Vitamini pp hufanya kazi katika mwili. Vitamini P.P. Kwa nini Upungufu wa Vitamini PP Hutokea

Majina mengine ya vitamini PP ni niasini, niacinamide, nikotinamidi, asidi ya nikotini. Kuwa mwangalifu! Katika fasihi ya kigeni, jina B3 wakati mwingine hutumiwa. Katika Shirikisho la Urusi, ishara hii hutumiwa kuwakilisha asidi ya pantothenic.

Wawakilishi wakuu wa vitamini PP ni asidi ya nikotini na nicotinamide. Katika bidhaa za wanyama, niasini hupatikana kwa namna ya nicotinamide, na katika bidhaa za mboga - kwa namna ya asidi ya nicotini.

Asidi ya nikotini na nikotini ni sawa katika athari zao kwa mwili. Asidi ya Nikotini ina sifa ya athari iliyotamkwa zaidi ya vasodilating.

Niasini inaweza kuundwa katika mwili kutoka kwa tryptophan muhimu ya amino asidi. Inaaminika kuwa 1 mg ya niasini imeundwa kutoka kwa 60 mg ya tryptophan. Katika suala hili, mahitaji ya kila siku ya binadamu yanaonyeshwa kwa usawa wa niasini (NE). Kwa hivyo, niasini 1 sawa inalingana na 1 mg ya niasini au 60 mg ya tryptophan.

Vyakula vyenye vitamini PP

Inakadiriwa upatikanaji katika 100 g ya bidhaa

Mahitaji ya kila siku ya vitamini PP

Mahitaji ya kila siku ya vitamini PP ni: kwa wanaume - 16-28 mg, kwa wanawake - 14-20 mg.

Haja ya vitamini PP huongezeka na:

Mali muhimu na athari zake kwa mwili

Vitamini PP ni muhimu kwa kutolewa kwa nishati kutoka kwa wanga na mafuta, kwa kimetaboliki ya protini. Ni sehemu ya enzymes ambayo hutoa kupumua kwa seli. Niacin hurekebisha kazi ya tumbo na kongosho.

Asidi ya Nikotini ina athari ya manufaa kwenye mifumo ya neva na ya moyo; kudumisha ngozi yenye afya, mucosa ya matumbo na cavity ya mdomo; inashiriki katika kuhakikisha maono ya kawaida, inaboresha mzunguko wa damu na kupunguza shinikizo la damu.

Wanasayansi wanaamini kuwa asidi ya nikotini huzuia mabadiliko ya seli za kawaida kuwa saratani.

Upungufu wa vitamini na ziada

Dalili za ukosefu wa vitamini PP

• uchovu, kutojali, uchovu;
• kizunguzungu, maumivu ya kichwa;
• kuwashwa;
• kukosa usingizi;
• kupoteza hamu ya kula, kupoteza uzito;
• ngozi kavu na kavu;
• mapigo ya moyo;
• kuvimbiwa;
• kupungua kwa upinzani wa mwili kwa maambukizo.

Kwa upungufu wa muda mrefu wa vitamini PP, ugonjwa wa pellagra unaweza kuendeleza. Dalili za awali za pellagra ni:

• kuhara (kinyesi mara 3-5 au zaidi kwa siku, maji bila damu na kamasi);
• kupoteza hamu ya kula, uzito ndani ya tumbo;
• kiungulia, belching;
• hisia inayowaka katika kinywa, salivation;
• uwekundu wa membrane ya mucous;
• uvimbe wa midomo na kuonekana kwa nyufa juu yao;
• papillae ya ulimi huonekana kama dots nyekundu, na kisha laini;
• nyufa za kina zinawezekana kwa ulimi;
• matangazo nyekundu yanaonekana kwenye mikono, uso, shingo, viwiko;
• ngozi ya kuvimba (inaumiza, itches na malengelenge huonekana juu yake);
• udhaifu mkubwa, tinnitus, maumivu ya kichwa;
• hisia za kufa ganzi na kutambaa;
• mwendo mbaya;
• shinikizo la ateri.

Dalili za ziada ya vitamini PP

• upele wa ngozi;
• kuzirai.

Mambo yanayoathiri maudhui ya Vitamini PP katika bidhaa

Niacin ni imara kabisa katika mazingira ya nje - inaweza kuhimili uhifadhi wa muda mrefu, kufungia, kukausha, yatokanayo na jua, ufumbuzi wa alkali na tindikali. Lakini kwa matibabu ya kawaida ya joto (kuchemsha, kaanga), maudhui ya niacin katika bidhaa hupunguzwa na 5-40%.

Kwa nini Upungufu wa Vitamini PP Hutokea

Kwa lishe bora, hitaji la vitamini PP limeridhika kabisa.

Katika chakula, vitamini PP inaweza kuwepo kwa urahisi na kwa fomu iliyofungwa sana. Kwa mfano, katika nafaka, niasini iko katika fomu ngumu kufikia, ndiyo sababu vitamini PP kutoka kwa nafaka haipatikani vizuri. Kesi muhimu ni mahindi, ambayo vitamini hii hupatikana katika mchanganyiko wa bahati mbaya sana.

Watu wazee wanaweza kukosa vitamini PP hata kwa ulaji wa kutosha kutoka kwa chakula, tk. unyonyaji wao umeharibika.

Jina la kwanza la vitamini B3 - vitamini PP - lilionekana nchini Marekani wakati wa kuenea kwa ugonjwa huo. pellagra. Inaonyeshwa na dalili zifuatazo: shida kali ya neuropsychiatric, kuhara kali, uharibifu wa utando wa mucous na ngozi (madoa nyekundu ya ulinganifu yanaonekana kwenye uso, mikono, shingo, mapaja ya ndani), maumivu ya kichwa ya mara kwa mara, kukosa usingizi, uchovu wa mara kwa mara, mwanga mkali unaokasirisha. , muziki mkubwa, kutetemeka huonekana mikononi.

Dutu hii, upungufu wa ambayo husababisha kuonekana kwa pellagra, iliitwa vitamini PP. Ilielezewa kwa mara ya kwanza na Thierry mnamo 1755 kama "ugonjwa wa pink" (calorizer). Maelezo ya kwanza ya asidi ya nikotini yalitolewa na Huber mnamo 1867, muundo wa kimsingi na muundo wa chumvi - na Videl mnamo 1873.

Mnamo 1913, Funk alitenga asidi ya nikotini kutoka. Hivi karibuni iliwezekana kuthibitisha kwamba pellagra inaweza kuponywa na nicotinamide na dozi kubwa za niasini hupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" na triglyceride katika damu.

Vitamini B3 (niacin, asidi ya nikotini,) ni dawa, vitamini inayohusika na athari nyingi za oksidi za seli hai.

Vitamini B3 ni vitamini mumunyifu katika maji ambayo hupunguza viwango vya cholesterol mbaya na hatari ya kukamata.

Katika tasnia ya chakula, hutumiwa kama nyongeza ya chakula.

Mali ya physico-kemikali ya vitamini B3

Vitamini B3 ni dutu ya mafuta, mumunyifu katika maji, pombe, asidi asetiki. Imeundwa kwa urahisi kwa msaada wa microflora ya matumbo, huvumilia joto la juu na mionzi ya ultraviolet, na haiharibiki na mazingira ya tindikali na ya alkali ya njia ya utumbo.

Inapatikana katika bidhaa zifuatazo:

• na katika bidhaa nyingine nyingi.

Mahitaji ya kila siku ya vitamini B3

Mahitaji ya kila siku ya vitamini B3 kwa mtu mzima ni 15-20 mg, kawaida hutofautiana kulingana na umri, magonjwa na shughuli za kimwili.

Jedwali linaonyesha maelezo zaidi:

Vitamini B3 ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida wa mwili na kudumisha afya.

Katika mwili wa binadamu, niasini hufanya kazi zifuatazo:

• Inapanua vyombo vidogo (ikiwa ni pamoja na ubongo);
• Inaboresha microcirculation;
• Ina athari dhaifu ya anticoagulant (huongeza shughuli za fibrinolytic ya damu);
• Inashiriki katika uzalishaji wa nishati;
• Inapunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" na triglycerides, ambayo hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya mashambulizi ya moyo;
• Inahitajika kwa kimetaboliki ya amino asidi;
• Inarekebisha kazi ya moyo, inashiriki katika malezi ya hemoglobin;
• Inachochea uzalishaji wa juisi ya tumbo na husaidia uzalishaji wa enzymes ya utumbo katika ini na kongosho, inashiriki katika kuvunjika kwa mafuta na wanga;
• Inashiriki katika awali ya homoni;
• Inakuza ngozi ya protini kutoka kwa vyakula vya mmea;
• Inahakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva;
• Inashiriki katika kuhakikisha maono ya kawaida;
• Inadumisha ngozi yenye afya, mucosa ya matumbo na cavity ya mdomo.

Tabia mbaya za vitamini B3

Vitamini B3 inaweza kusababisha athari ya mzio na kusababisha vidonda vya tumbo, lakini tu kwa taratibu zisizo na udhibiti na unyanyasaji wa virutubisho mbalimbali vya chakula.

Kunyonya kwa vitamini B3

Copper na vitamini B6 huboresha unyonyaji wa vitamini B3.

Unyonyaji wa vitamini B3 huzuiwa na baadhi ya antibiotics na diuretics.

Dalili za upungufu wa vitamini B3:

• maumivu ya kichwa, kizunguzungu;
• Kuwashwa, kupungua kwa hamu ya kula, kupoteza uzito;
• Ukavu na rangi ya ngozi;
• Kupungua kwa kinga;
• kuvimbiwa;
• Kukosa usingizi.

Vitamini B3 nyingi katika mwili

Ishara za ziada za B3:

• Kuzimia;
• Upele wa ngozi, kuwasha;
• Vasodilation.

Mwingiliano wa vitamini B3 (Niasini, asidi ya nikotini, vitamini PP) na vitu vingine.

Vitamini B3 inaweza kuzalishwa na bakteria yetu ya matumbo mbele ya tryptophan ya amino asidi muhimu na kiasi cha kutosha cha vitamini na (calorizator).

Copper na vitamini huboresha unyonyaji wa vitamini B3.

Uangalifu lazima uchukuliwe wakati wa kuchanganya dawa na anticoagulants, antihypertensives, na aspirini.

Vitamini B3 ina uwezo wa kupunguza sumu ya neomycin.

Jifunze zaidi kuhusu vitamini B3 kutoka kwa mpango wa "Kuhusu muhimu zaidi" kwenye kipande cha video "Asidi ya Nikotini kwa ukuaji wa nywele, kupoteza uzito, matumizi na mali nyingine muhimu"

Mtu anayejali afya yake hutafuta kutunga mlo wake kwa njia ambayo, wakati akifurahia ladha ya chakula chake cha kupenda, kuimarisha mwili kwa vitu muhimu iwezekanavyo. Vitamini ni sehemu hizo muhimu za bidhaa ambazo ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mifumo yote ya mwili wa binadamu. Orodha ya vitu vinavyohusiana na vitamini ni kubwa sana. Mmoja wao ni vitamini PP. Baada ya kujua ni vyakula gani vilivyomo, na baada ya kuchambua lishe yako, unaweza kuelewa ikiwa kuna upungufu ndani yake.

Niasini, niacinamide, asidi ya nikotini, nikotinamidi - baada ya kusikia maneno haya ambayo ni magumu kwa sikio lisilo na habari, inapaswa kueleweka kuwa haya yote ni majina tofauti ya vitamini PP. Katika vitabu vya kumbukumbu vya kigeni vya matibabu, kuna jina lingine - vitamini B3.

Thamani ya vitamini PP kwa mwili wa binadamu

Asidi ya nikotini katika mwili wa binadamu hufanya kazi nyingi:

• inashiriki katika kuvunjika kwa mafuta na wanga, na kusababisha kutolewa kwa nishati muhimu kwa maisha ya binadamu;
• ni sehemu muhimu ya enzymes ambayo hutoa kupumua kwa seli;
• inashiriki katika kimetaboliki ya mafuta na wanga;
• inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa;
• utulivu wa mfumo wa neva;
• huchochea;
• inakuza urejesho wa utando wa mucous, ngozi;
• inaboresha utendaji wa tumbo, matumbo, kongosho, kwani huongeza uzalishaji wa juisi ya utumbo, na pia huacha kabisa michakato ya uchochezi, huharakisha harakati za chakula ndani ya matumbo;
• huondoa cholesterol ya ziada;
• hufanya kazi ya vasodilating, na hivyo kuchangia kuhalalisha mzunguko wa damu na kupunguza shinikizo la damu;
• huchochea kazi ya moyo;

Vyanzo vya asili vya vitamini PP

Kwa asili, vitamini PP hutokea kwa aina mbili - inapatikana kwa urahisi na imefungwa kwa ukali. Ni jambo hili linaloathiri ubora wa kuingizwa na mwili wa asidi ya nicotini iliyo katika bidhaa fulani. Kwa hiyo, kwa mfano, katika kunde zote ni katika fomu ya kupatikana kwa urahisi, na katika ngano, shayiri, mahindi na nafaka nyingine - katika kufungwa kwa nguvu, na kwa hiyo ni vigumu kuchimba.

Vyanzo vya asili vya vitamini PP ni:

• bidhaa zilizo na protini za wanyama (samaki, nyama konda, kuku, mayai, ini, figo) isipokuwa kondoo na nyama ya ng'ombe;
• bidhaa za maziwa (kila aina ya jibini);
• nafaka mbalimbali, mkate, ambao ulioka na unga wa unga;
• kunde (maharagwe, mbaazi, lenti);
• matunda kadhaa yaliyokaushwa (prunes, tarehe), rose ya mwitu;
• uyoga kavu;
• mbegu za alizeti, ufuta;
• viazi, karoti, broccoli;
• baadhi ya mimea (chika, mizizi ya burdock, clover, alfalfa, sage);
• Chachu ya Brewer.

Asidi ya Nikotini haogopi matibabu ya joto. Kwa hiyo, sahani zilizoandaliwa kwa kuchemsha, kukaanga au kuhifadhi vyakula vyenye vitamini PP vitabaki kuwa muhimu. Lakini unywaji wa maji kupita kiasi na unywaji pombe huleta ugumu wa kunyonya kwake.

Wastani wa mahitaji ya kila siku ya vitamini PP

Usisahau kwamba hitaji la vitamini PP kwa wanaume ni 15-30 mg, kwa wanawake - 15-20 mg kwa siku. Maudhui ya vitamini PP katika chakula yanatosha kuijaza kwa kiasi kinachokubalika. Hata hivyo, matumizi ya kupita kiasi ya vyakula vyenye asidi ya nikotini yanaweza kusababisha uzito kupita kiasi. Tatizo hili linaweza kutatuliwa kwa kujumuisha mara kwa mara bidhaa zilizo na vitu vya lipotropiki kwenye menyu. Mmoja wao ni, kwa mfano, jibini la Cottage lisilo na mafuta.

Magonjwa yanayotokana na matumizi ya kupita kiasi au ya kutosha

Watu wanaofanya kazi katika hali mbaya ya hali ya hewa (kwa joto la juu sana au la chini sana), pamoja na wale ambao mara nyingi wanapaswa kuvumilia mvutano wa neva au mkazo, wanahitaji kiasi kikubwa cha wastani cha kila siku cha vitamini PP.

Ukosefu wa asidi ya nicotini katika mwili inaweza kusababisha maendeleo ya pellagra - moja ya aina ya beriberi, na kusababisha kupungua kwa kinga. Sababu za maendeleo ya ugonjwa huu inaweza kuwa ulaji wa kutosha wa chakula kilicho matajiri katika asidi ya nikotini inayoweza kumeza kwa urahisi, pamoja na protini za wanyama au vitamini B muhimu kwa ajili ya awali ya asidi ya nikotini.

Dalili za pellagra ni:

1. kuwashwa, unyogovu;
2. udhaifu, uchovu;
3. kupungua kwa hamu ya kula na kupoteza uzito mkubwa;
4. kiungulia;
5. ukavu na blanching ya ngozi.

Vitamini PP ni tiba ya lazima kwa magonjwa mengi. Ulaji wake wa kila siku umewekwa kwa mwanadamu kwa asili yenyewe.

Vitamini PP - vitamini B3, asidi ya nikotini, niacin, nicotinamide- ina mali muhimu na ya uponyaji ambayo dawa rasmi inalinganisha na dawa. Asidi ya Nikotini, mojawapo ya aina zinazojulikana zaidi za vitamini PP, ilipatikana mapema katika karne ya 19, lakini hadi 1937 ilitambuliwa kuwa ni sawa na vitamini PP, ambayo jina lake linamaanisha "onyo pellagra".

Pellagra ni ugonjwa mbaya ambao kuchanganyikiwa, unyogovu, ugonjwa wa ngozi, kuhara, kutapika, na hallucinations hutokea. Ikiwa ugonjwa haujatibiwa kwa wakati, unaweza kusababisha kifo. Pellagra bado inapatikana katika nchi zenye kiwango cha chini cha maisha, miongoni mwa watu maskini; walevi pia wanaweza kuugua nayo - basi inaitwa "alcoholic pellagra".

Asidi ya nikotini na nikotinamidi huchukuliwa kuwa aina mbili hai za vitamini PP.

Ni vyakula gani vyenye vitamini PP, vyanzo vya vitamini PP

Asidi ya nikotini hupatikana katika vyakula vingi. Bidhaa za wanyama zilizo na vitamini PP: ini ya nyama ya ng'ombe, nguruwe, jibini, samaki, maziwa, mayai, figo, nyama nyeupe ya kuku.

Vyanzo zaidi vya mimea ni pamoja na broccoli, karoti, viazi, nyanya, maharagwe, karanga, tende, chachu, bidhaa za nafaka, unga wa mahindi na vijidudu vya ngano. Mimea mingi pia ina vitamini PP nyingi: chika, sage, mizizi ya burdock, alfalfa, viuno vya rose, catnip, clover nyekundu, pilipili ya cayenne, gerbil, majani ya raspberry, chamomile, peremende, ginseng, farasi, hops, eyebright, fenugreek, fennel ya mbegu. , nettle, mullein, parsley, oats, dandelion.

Katika mwili wa binadamu, asidi ya nikotini inaweza pia kuunganishwa, mradi tu tryptophan muhimu ya amino asidi iko. Asidi hii katika mwili wetu ni ya kutosha ikiwa daima kuna protini ya kutosha ya wanyama katika chakula.

Thamani ya bidhaa zilizoorodheshwa sio sawa - inategemea fomu ambayo ina vitamini PP. Kwa mfano, kunde huwa na umbo ambalo ni rahisi kufyonzwa na mwili. Vitamini PP, iliyo katika nafaka, na hasa katika mahindi, haipatikani, kwa hiyo, katika nchi ambazo mahindi huliwa jadi, kesi za pellagra zinaweza kuwa mara kwa mara.

Jukumu na umuhimu wa vitamini PP

Jukumu kuu la vitamini PP katika mwili ni ushiriki katika michakato ya redox. Vitamini PP inachangia ukuaji wa kawaida wa tishu, ina athari ya manufaa juu ya kimetaboliki ya mafuta, inashiriki katika ubadilishaji wa sukari na mafuta kuwa nishati, na kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu.

Shukrani kwa vitamini PP, mtu analindwa kutokana na magonjwa ya moyo na mishipa, thrombosis, shinikizo la damu na ugonjwa wa kisukari. Bila vitamini PP, kazi ya kawaida ya mfumo wa neva haiwezekani. Ugonjwa mgumu kama vile migraine unaweza kupunguzwa au kuzuiwa kwa kuchukua vitamini PP ya ziada.

Afya ya tumbo na njia nzima ya utumbo pia imedhamiriwa na maudhui ya kutosha ya vitamini PP katika mwili: inapigana na kuvimba, inakuza uzalishaji wa juisi ya tumbo, huchochea ini na kongosho, na kuharakisha harakati za chakula ndani ya matumbo. .

Kwa awali ya hemoglobin na malezi ya seli nyekundu za damu, vitamini PP pia ni muhimu sana. Moja ya tofauti zake kuu kutoka kwa vitamini vingine ni kwamba inashiriki katika kujenga background ya homoni katika mwili wetu. Bila ushiriki wa vitamini PP, malezi ya estrogens, progesterone, testosterone, insulini, cortisone, thyroxine, homoni zinazohitajika kwa utendaji wa viungo na mifumo mingi, haifanyiki.

Vitamini PP, vitamini B3, niasini na asidi ya nikotini ni, kwa kweli, majina kadhaa ya dutu moja. Mara nyingi huitwa niasini au asidi ya nikotini, na nikotinamidi ni mojawapo ya derivatives ya asidi ya nikotini. Kati ya dawa zote, niasini ni bora zaidi katika kudhibiti cholesterol ya damu - hata madaktari wanakubali hii.

Niacin husaidia mwili kuzalisha nishati, kudumisha mzunguko wa kawaida wa damu na kazi ya moyo; inashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya amino na vitu vingine. Kwa kushangaza, vitamini hii iliokoa wagonjwa zaidi kuliko dawa ngumu za dawa - watu ambao walinusurika na mshtuko wa moyo mara nyingi walibaki hai shukrani kwa niasini. Niacin sio tu inapunguza mshtuko wa moyo, lakini pia huongeza maisha ya wagonjwa - hata baada ya kuacha vitamini.

Vitamini hii pia hupunguza viwango vya triglyceride katika mwili, ambayo ni muinuko katika shinikizo la damu na kisukari aina II.

Nikotinamide, inayotokana na niasini, huzuia ukuaji wa ugonjwa wa kisukari, kwani hulinda kongosho ambayo hutoa insulini kutokana na uharibifu. Madaktari wamejua kwa muda mrefu kuwa inapunguza hitaji la sindano za insulini kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 1, na kama prophylactic, inapunguza matukio kwa zaidi ya nusu.

Na osteoarthritis, ugonjwa wa viungo unaotokea kwa sababu tofauti: uzito kupita kiasi, majeraha, urithi, ukosefu wa virutubishi kwenye tishu, na vile vile na umri, wakati akiba ya mwili imepungua, nikotinamide inaweza kuongeza uhamaji wa pamoja na kupunguza kwa kiasi kikubwa. maumivu.

Kama vile niasini, nikotinamidi ina athari ya kutuliza kwa shida ya neva na kihemko, huondoa wasiwasi, unyogovu, inaboresha umakini na inaweza kuzuia ukuaji wa skizofrenia.

Mahitaji ya kila siku ya vitamini PP

Kawaida ya vitamini PP kwa siku kwa mtu mzima mwenye afya ni 20 mg. Watoto wanahitaji vitamini PP zaidi kwa umri: kuanzia 6 mg kwa watoto wa miezi sita na kumalizia na 21 mg kwa vijana. Wavulana wanahitaji zaidi vitamini hii kuliko wasichana. Kwa matatizo ya kimwili na ya neva, mimba na lactation, tunahitaji vitamini PP zaidi - hadi 25 mg kwa siku au zaidi.

Ukosefu na ziada ya vitamini PP

Ukosefu na upungufu wa vitamini PP una dalili nyingi zisizofurahi: kupoteza hamu ya kula, kichefuchefu, kizunguzungu, kiungulia, maumivu ya ufizi, mdomo na umio, pumzi mbaya, matatizo ya utumbo, kuhara.

Kwa upande wa mfumo wa neva, haya ni uchovu na udhaifu wa misuli, kuwashwa, unyogovu na kutojali, kukosa usingizi na maumivu ya kichwa, kuchanganyikiwa, shida ya akili, maono na delirium.

Vidonda vya ngozi pia hutokea kwa upungufu wa vitamini PP: hizi ni pallor, kavu, kuonekana kwa nyufa na vidonda vya babuzi; uwekundu wa ngozi, peeling na ugonjwa wa ngozi.

Dalili zingine ni pamoja na kupungua kwa kinga, tachycardia, maumivu kwenye mikono na miguu, na viwango vya chini vya sukari kwenye damu.

Katika kesi ya upungufu wa vitamini - ukosefu wa karibu kabisa wa vitamini PP, pellagra hutokea - ugonjwa mbaya ulioelezwa hapo juu. Kwa kweli, ili kujiletea hali kama hiyo, lazima usile vyakula vyenye vitamini PP kabisa, au usifanye kuwa haiwezekani kuiunganisha kwenye mwili.

Lazima niseme kwamba hii itahitaji jitihada, kwa kuwa vitamini PP huvumilia kikamilifu kupikia: kufungia, kukausha, canning, kuhifadhi muda mrefu karibu na hali yoyote, kupika kwa joto la juu.

Katika mchakato wa kupikia, unaweza kupoteza angalau 20% ya vitamini PP, wakati wengine wataingia kwenye mwili. Jambo lingine ni jinsi anavyofika huko. Na, bila shaka, yote inategemea uchaguzi sahihi wa chakula, na hasa uchaguzi wa vyakula vya protini.

Ikiwa unapika chakula kwa kiasi kikubwa cha maji, basi usiimimine maji haya, lakini uitumie kwa kupikia zaidi - vitamini PP huenda kwenye decoction.

Overdose ya vitamini PP, kama sheria, haina kusababisha matokeo hatari. Kunaweza kuwa na urekundu wa ngozi ya uso, mwili wa juu, kizunguzungu cha muda, hisia ya kukimbilia kwa damu kwa kichwa; kutetemeka au kufa ganzi. Dalili zinazofanana mara nyingi hutokea wakati wa kuchukua asidi ya nicotini kwenye tumbo tupu; yote yanapita haraka.

Utawala wa ndani wa vitamini PP unaweza kusababisha kupungua kwa kasi kwa shinikizo.

Ikiwa unachukua vitamini PP na derivatives yake kwa muda mrefu, mkojo unaweza kuwa giza, kinyesi kitakuwa kijivu nyepesi; kutakuwa na maumivu ndani ya tumbo na kupungua kwa hamu ya kula. Ngozi, wazungu wa macho wanaweza hata kugeuka njano, na kuzorota kwa mafuta kutatokea kwenye ini. Hii haitatokea ikiwa dawa za lipotropiki, kama vile methionine, zinachukuliwa wakati huo huo na vitamini PP. Ni bora kuingiza vyakula vingi vya methionine katika mlo wako: jibini la jumba, jibini ngumu, mayai, caviar, samaki safi, nyama, bidhaa za soya.

Contraindication kwa matumizi ya vitamini PP

Asidi ya Nikotini ni kinyume chake katika kuzidisha kwa magonjwa fulani ya njia ya utumbo: kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum 12, uharibifu mkubwa wa ini. Aina ngumu za shinikizo la damu na atherosclerosis, gout na asidi ya uric ya ziada katika damu pia ni sababu za kupinga matumizi ya vitamini PP.

Gataulina Galina
kwa tovuti ya magazeti ya wanawake

Wakati wa kutumia na kuchapisha tena nyenzo, kiungo hai cha gazeti la mtandaoni la wanawake kinahitajika

TABIA ZA KIKEMIKALI NA KIMWILI

Niasini(asidi ya nikotini, vitamini PP, vitamini B3) ni vitamini mumunyifu katika maji inayohusika katika athari nyingi za redox, uundaji wa enzyme na kimetaboliki ya lipid na kabohaidreti katika seli hai. Chem. formula ya niasini - C 6 H 5 NO 2

Asidi ya Nikotini ni asidi ya β-pyridine ya kaboksili. Katika fomu safi ya kemikali, ni fuwele zisizo na rangi za umbo la sindano, mumunyifu kwa urahisi katika maji na pombe. Asidi ya Nikotini ni thermostable na huhifadhi shughuli zake za kibiolojia inapochemshwa na kujiweka kiotomatiki. Inastahimili mwanga, oksijeni ya anga na alkali. Asidi ya Nikotini amide C 6 H 6 N 2 O ina mali sawa ya kibiolojia kama asidi ya nikotini. Kwa wanadamu na wanyama, asidi ya nikotini inabadilishwa kuwa amide ya asidi ya nicotini na kwa fomu hii imejumuishwa katika tishu za mwili.

Fomu ya kemikali ya niasini - C6H5NO2

Asidi ya nikotini inaitwa "vitamini B3" kwa sababu ni vitamini B ya tatu kugunduliwa.Kihistoria, imekuwa ikiitwa "vitamini PP" au "vitamini PP", majina yote mawili yakichukuliwa kutoka kwa neno "pellagra-preventive factor". yaani e. Pellagra ya kuzuia, ambayo ina maana "kuzuia pellagra". Neno "pellagra" linatokana na maneno ya Kiitaliano pelle agra, iliyotafsiriwa kwa Kirusi - ngozi mbaya, ambayo ni sifa ya moja ya dalili za ugonjwa huu.

Niasini ni mojawapo ya vitamini tano ambazo ukosefu wake katika lishe ya binadamu umehusishwa na janga hili. Asidi ya Nikotini imetumika kwa zaidi ya miaka 50 kuongeza viwango vya damu vya HDL (high-density lipoprotein) na pia imeonyeshwa katika majaribio kadhaa yaliyodhibitiwa ya binadamu ili kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

KAZI ZA NIACIN MWILINI. KUSHIRIKI KATIKA TARATIBU ZA KUBADILISHANA

Asidi ya Nikotini ina athari ya manufaa kwenye mifumo ya neva na ya moyo; inao ngozi yenye afya, mucosa ya matumbo na cavity ya mdomo, hurekebisha kazi ya tumbo na kongosho.

Niasini inahusika katika kimetaboliki ya wanga, nishati na mafuta, ina athari ya kupambana na sclerotic, inazuia tukio la infarction ya papo hapo ya myocardial na angina pectoris, inaboresha hali ya jumla ya mwili wa binadamu, hupunguza maumivu ya kichwa, na inaboresha digestion. Kama vitamini B nyingine, niasini inahitajika kwa mwili wa binadamu ili kuzalisha vimeng'enya vinavyotoa nishati kwa seli. Vitamini hii inahusika katika athari zaidi ya 50 ya enzymatic na ina athari kubwa kwa afya ya ngozi, mucosa ya njia ya utumbo, ulimi, na malezi ya erythrocytes - seli nyekundu za damu.

Udhibiti wa cholesterol na usambazaji wa damu

Vitamini B3 ni muhimu kwa kudumisha kazi za enzymes nyingi. Matumizi ya niasini yanafaa sana katika kurekebisha viwango vya lipid ya damu. Inapunguza mkusanyiko wa cholesterol jumla, apolipoprotein A, triglycerides, lipids ya chini-wiani na huongeza kiwango cha lipids ya juu-wiani, ambayo ina mali ya kupambana na atherogenic (kuzuia malezi ya plaques atherosclerotic katika vyombo).

Asidi ya Nikotini ina athari ya kuchochea juu ya kazi ya viungo vya hematopoietic, kuimarisha malezi ya erythrocytes na, kwa kiasi kidogo, leukocytes. Pia ina athari ya hypolipidemic, hupunguza mishipa ndogo ya damu na inaboresha microcirculation, ikiwa ni pamoja na. huongeza shughuli za fibrinolytic ya damu na kuzuia thrombosis, kupunguza mkusanyiko wa platelet.

uwezo wa redox

Kunyonya kwa asidi ya nikotini kutoka kwa chakula hutokea kwenye tumbo, duodenum na utumbo mdogo. Asidi ya nikotini iliyofyonzwa huingia kwenye damu, ambapo inabadilishwa kuwa nikotinamidi, na kisha kwenye ini. Katika ini, nikotinamidi hubadilishwa kuwa diphosphonucleotides na triphosphonucleotides na kuwekwa kama misombo hii.Asidi ya Nikotini - ni kikundi bandia cha codehydrase I na codehydrase II - vimeng'enya ambavyo hubeba hidrojeni na kutekeleza michakato ya redox.Codehydrase II pia inahusika katika usafirishaji wa phosphate. Mchanganyiko wa codehydrases hutokea hasa kwenye ini. Katika damu, asidi ya nikotini hupatikana hasa katika erythrocytes.

Wale. vitamini B3 ni mtangulizi wa molekuli ambazo zina jukumu muhimu katika athari za redox katika seli; inaweza kukuza athari za antioxidant na kimetaboliki kama cofactor ya enzyme. Niasini katika mwili wa binadamu inabadilishwa kuwa nikotinamide, ambayo ni sehemu ya coenzymes ya baadhi ya dehydrogenases.kikundi cha enzymes kutoka kwa darasa oxidoreductase): nikotini amide adenine dinucleotide ( JUU) na nikotini amide adenine dinucleotide fosfati ( NADP).

Katika miundo hii ya molekuli, nikotinamidi hufanya kama mtoaji na mpokeaji wa elektroni na hushiriki katika miitikio muhimu ya redoksi inayochochewa na dazeni za vimeng'enya mbalimbali. Kama cofactor ya kimeng'enya, nikotinamidi inahusika katika metaboli ya protini, mafuta na wanga, kimetaboliki ya purine, kupumua kwa tishu, na kuvunjika kwa glycogen.

Niacin pia inahusika katika kutengeneza DNA, i.e. katika kurekebisha uharibifu wake wa kemikali na mapumziko. Wale. vitamini hii inahusika katika urejesho wa guharibifu wa kijeni (katika kiwango cha RNA na DNA) unaosababishwa na seli za mwili na madawa ya kulevya, mutajeni, virusi, na mawakala wengine wa kimwili na kemikali.

Niasini na homoni

Vitamini hii inahusika katika uzalishaji wa homoni za steroid katika tezi za adrenal. Ni muhimu kwa ajili ya kuundwa kwa homoni mbalimbali, ikiwa ni pamoja na homoni za ngono. Niasini inahusika katika mchakato unaodhibiti mwitikio wa mwili kwa insulini, homoni ambayo ina jukumu la kusafirisha glukosi ndani ya seli, na pia kuihifadhi kwenye misuli na ini.

Athari kwenye mfumo wa neva

Niacin inaitwa "vitamini ya utulivu" - inaimarisha mfumo wa neva na kuilinda kutokana na kuvunjika na unyogovu. Asidi ya Nikotini ina athari kwenye utendaji wa kawaida wa ubongo, ikitoa athari ya kuamsha kazi za gamba la ubongo. Imeanzishwa kuwa ubongo una kiasi kikubwa cha nucleotide ya diphosphopyridine ikilinganishwa na viungo vingine, ambayo inaruhusu ubongo kutumia vitamini hii kwa kiasi kikubwa.

Ushawishi juu ya viungo vya utumbo

Asidi ya Nikotini huongeza asidi ya jumla ya yaliyomo ya tumbo na maudhui ya asidi hidrokloriki ya bure, pamoja na mvutano wa saa, yaani, kiasi cha juisi kilichofichwa kwa saa.

Asidi ya Nikotini huongeza kazi ya motor ya tumbo na kuharakisha uokoaji wa yaliyomo wakati wa usiri wa kawaida.Na PP-hypovitaminosis, kuhara huzingatiwa mara nyingi, ambayo inaelezewa na shida katika kazi ya matumbo kama matokeo ya uharibifu wa vifaa vyake vya neva.Asidi ya Nikotini pia huchochea usiri wa nje wa kongosho, na kuongeza maudhui ya enzymes katika juisi ya kongosho (trypsin, amylase, lipase).

Ini ni tajiri katika asidi ya nikotini kuliko viungo vingine. Asidi ya Nikotini ina athari chanya kwenye kazi zingine za ini. Katika magonjwa ya ini, ikifuatana na ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga (ugonjwa wa Botkin, nk), asidi ya nikotini husaidia kurekebisha michakato ya awali na kuvunjika kwa glycogen na mkusanyiko wake kwenye ini; kutokana na hili, kazi ya glycoregulatory ya ini ni kasi ya kawaida.

SABABU ZA KUPUNGUA KIWANGO CHA NIACIN MWILINI

Ulaji wa kutosha wa vitamini B3 mwilini:

• Ugonjwa wa Hartnup (ugonjwa wa urithi, unafuatana na ukiukaji wa kunyonyabaadhi ya asidi ya amino, ikiwa ni pamoja na tryptophan);
• lishe duni na isiyo na usawa (maudhui ya kutosha ya protini);
• magonjwa ya njia ya utumbo, ikifuatana na ugonjwa wa malabsorption (patholojia ya kongosho, ugonjwa wa celiac, kuhara kwa kudumu, ugonjwa wa Crohn);
• hali baada ya matibabu ya upasuaji wa magonjwa ya njia ya utumbo (kwa mfano, gastrectomy).

Ujumbe muhimu

Upungufu wa vitamini B3 mara nyingi hujumuishwa na upungufu wa pyridoxine (vitamini B6) na riboflauini (vitamini B2).

Masharti ya kuongezeka kwa matumizi ya niacin katika kimetaboliki:

homa ya muda mrefu;maambukizi ya muda mrefu;magonjwa ya mfumo wa hepatobiliary (hepatitis ya papo hapo na sugu, cirrhosis ya ini); hyperthyroidism; tumors ya kansa (kupungua kwa viwango vya niacin kunahusishwa na kuongezeka kwa matumizi ya tryptophan kwa awali ya serotonini); ulevi; mimba (hasa dhidi ya asili ya nikotini na madawa ya kulevya, mimba nyingi);kipindi cha lactation.

DALILI ZA UPUNGUFU WA ASIDI YA NICOTINI

PP-HYPO- NA AVITAMINOSIS

Upungufu wa asidi ya nikotini katika mwili unaweza kuwa kamili na haijakamilika.

Katika hatua ya kwanza, na upungufu usio kamili wa vitamini PP, dalili mbalimbali zisizo maalum zinaendelea, ambazo ni ishara za shida katika mwili. Hata hivyo, katika kesi hii, bado kuna kiasi kidogo cha asidi ya nicotini katika tishu, ambayo inahakikisha mtiririko wa michakato muhimu, na kwa hiyo hakuna dalili maalum na usumbufu mkubwa katika utendaji wa viungo mbalimbali. Katika hatua ya pili, wakati asidi ya nikotini iliyopo kwenye tishu inatumiwa, upungufu kamili wa vitamini hutokea, ambao unaonyeshwa na maendeleo ya ugonjwa maalum - pellagra, na idadi ya dysfunctions kali ya viungo mbalimbali.

Pellagra- ugonjwa unaotokana na utapiamlo wa muda mrefu (ukosefu wa vitamini PP na protini, haswa zile zilizo na tryptophan muhimu ya amino acid) - inayoonyeshwa na kuhara, ugonjwa wa ngozi, shida ya akili na bila matibabu ni hatari kwa maisha.

Upungufu usio kamili Asidi ya nikotini inaonyeshwa na dalili zifuatazo:

uchovu; Kutojali; uchovu mkali; Kizunguzungu; Maumivu ya kichwa; mapigo ya moyo; Kuwashwa; Kukosa usingizi; Ngozi kavu; kuvimbiwa; Kupungua kwa upinzani wa mwili kwa magonjwa ya kuambukiza; Kupoteza hamu ya kula; Kupungua uzito; Paleness ya ngozi na utando wa mucous.

Kwa upungufu wa muda mrefu au kamili wa vitamini PP, pellagra inakua.

Inawezekana kuendeleza pellagra hata kwa lishe ya kuridhisha kutokana na malabsorption katika utumbo, ambayo huzingatiwa na enterocolitis ya etiologies mbalimbali, baada ya upasuaji (kwa mfano, resection ya utumbo mdogo), baridi ya muda mrefu, overstrain ya kimwili au ya akili.

Sasa imeonekana kuwa mambo kadhaa yana jukumu katika tukio la pellagra, ikiwa ni pamoja na ukosefu wa vitamini B 1, B 2, B 6, nk, na si tu ukosefu wa vitamini PP katika chakula. Ili kuzuia pellagra, ni muhimu kuwa na protini za kutosha katika chakula na, hasa, wale walio na tryptophan, kwani asidi ya nicotini huundwa kutoka humo. Hata hivyo, ili kukidhi kikamilifu haja ya vitamini PP na kuzuia pellagra, lazima iwe mara kwa mara hutolewa kwa mwili na chakula.

Uharibifu wa ngozi katika pellagra ni erithema inayofanana na jua, hasa hutamkwa kwenye sehemu za jua za mwili; rangi huongezeka hatua kwa hatua na ngozi huongezeka. Kuna kichefuchefu, kuvimbiwa au kuhara, ulimi huwa nyekundu nyekundu, kuna kutojali, uchovu, unyogovu, maumivu ya kichwa, kuchanganyikiwa, wakati mwingine mgonjwa hata hupoteza kumbukumbu. Ukuaji wa shida ya akili na udanganyifu unatanguliwa na kuongezeka kwa kuwashwa, unyogovu na anorexia.

Upungufu kamili wa asidi ya nikotini - Ukuaji wa pellagra unaonyeshwa na dalili zifuatazo:

Kuhara kwa muda mrefu (kinyesi hadi mara 3-5 kwa siku, kuwa na msimamo wa maji ya kioevu, lakini bila uchafu wa damu au kamasi); Kupoteza hamu ya kula; Hisia ya uzito ndani ya tumbo; Kiungulia na belching; hisia ya kuungua kinywani; Kuongezeka kwa unyeti wa ufizi; Kutoa mate; Uwekundu wa utando wa mucous; uvimbe wa midomo; Nyufa kwenye midomo na ngozi; kuvimba nyingi kwenye ngozi; Kujitokeza kwa namna ya dots nyekundu papillae ya ulimi; nyufa za kina katika ulimi; Matangazo nyekundu kwenye ngozi ya mikono, uso, shingo na viwiko; Kuvimba kwa ngozi (ngozi huumiza, kuwasha na malengelenge huonekana juu yake); Udhaifu katika misuli; Kelele katika masikio; Maumivu ya kichwa; Hisia ya ganzi na maumivu katika viungo; Hisia ya kutambaa; Mwendo wa kutetereka; Shinikizo la damu; Upungufu wa akili (upungufu wa akili); Huzuni; Vidonda.

Orodha hii inaorodhesha ishara zote zinazowezekana za pellagra, lakini maonyesho ya kawaida na ya kushangaza ya ugonjwa huu ni shida ya akili (upungufu wa akili), kuhara (kuhara) na ugonjwa wa ngozi.

Ikiwa mtu ana ishara zote tatu - kuhara, shida ya akili na ugonjwa wa ngozi katika viwango tofauti vya ukali, basi hii inaonyesha wazi upungufu wa vitamini PP, hata ikiwa dalili nyingine zilizoorodheshwa hapo juu hazipo.

overdose

Kwa ulaji wa muda mrefu wa kiasi kikubwa sana cha asidi ya nikotini katika mwili, mtu anaweza kupata kuzirai, kuwasha ngozi, usumbufu wa dansi ya moyo na shida ya njia ya utumbo. Ulaji mwingi wa vitamini PP hausababishi dalili zingine za ulevi, kwani asidi ya nikotini ni ya sumu ya chini.

MAHITAJI YA KILA SIKU KWA NIACIN

Mahitaji ya kisaikolojia ya niasini kulingana na Miongozo Mbunge 2.3.1.2432-08 juu ya kanuni za mahitaji ya kisaikolojia ya nishati na virutubisho kwa makundi mbalimbali ya wakazi wa Shirikisho la Urusi:

• Kiwango cha juu cha ulaji kinachoweza kuvumiliwa ni 60 mg / siku.
• Mahitaji ya kisaikolojia kwa watu wazima ni 20 mg / siku.
• Mahitaji ya kisaikolojia kwa watoto ni kutoka 5.0 hadi 20.0 mg / siku.

Haja ya niacin inaongezeka na:

NIACIN YALIYOMO KATIKA CHAKULA

Kwa lishe tofauti, hitaji la mwili la vitamini PP kawaida huridhika.Utoshelevu wa hitaji la mwili la niasini pia huhakikishwa na usanisi wake kutoka kwa tryptophan muhimu ya amino asidi mbele ya vitamini B6, riboflauini na chuma na mimea ya bakteria ya utumbo.

Vitamini PP hupatikana kwa kiasi kikubwa katika chachu ya waokaji kavu, ini ya nyama, nyama, samaki, yai ya yai na bidhaa nyingine (Jedwali 2).