Chumvi ya bahari ya Celtic ya kijivu nyepesi. Chumvi yenye madini mengi. Madini adimu katika chumvi asilia

Shujaa wa toleo la tatu - Chumvi ya Celtic. Pia anajulikana kama chumvi ya bahari ya kijivu, Sel Gris, Chumvi ya bahari ya Celtic.

Chumvi hii, iliyokusanywa katika pwani ya Ufaransa, ni maarufu kwa mali yake ya kipekee. Inaitwa chumvi ya Celtic kwa sababu ilikusanywa na Celt muda mrefu kabla ya Wafaransa. Wapishi wanapenda chumvi hii kwa sababu ya mchanganyiko wake na ladha ngumu. Inachukuliwa kuwa chumvi yenye chumvi sana, bora kwa sahani nyingi za kitamu.

Kutoka kwa makala utajifunza:

Chumvi ya Celtic ni nini

Historia ya chumvi ya bahari ya kijivu inahusiana kwa karibu na, kwa kuwa chumvi hizi zote mbili hukusanywa kutoka kwa maji sawa, kwa viwango tofauti vya uvukizi. Hapo awali, chumvi hii ilizingatiwa kuwa ya thamani zaidi kuliko Fleur de Sel, ambayo ni chumvi ya gharama kubwa zaidi duniani. Kwa hivyo, watoza waliharibu ukoko wa chumvi ya thamani ili kupata chumvi zaidi ya kijivu. Chumvi ya kijivu daima imekuwa chumvi iliyokusudiwa kwa matumizi ya binadamu. Hii inathibitishwa na rekodi za mwanzo za matumizi yake katika kupikia, kuanzia historia ya kale ya Celtic.

Je, chumvi ya Celtic huvunwaje?

Chumvi hukusanywa moja kwa moja kwenye pwani ya pwani ya Atlantiki, katika mabwawa ya udongo yenye kina kirefu - evaporators. Baada ya uvukizi, suluhisho la salini nyembamba huunda chini ya bwawa. Katika baadhi ya matukio, safu hii ni chini ya milimita 5, hivyo uvunaji lazima ufanyike kwa uangalifu. Ikiwa udongo chini ya chumvi unafadhaika, utachafua chumvi yote. Ndiyo maana wacheza skimmers lazima wawe waangalifu sana wakati wa kutenganisha chumvi kutoka chini.

Kwa kila kilo 35 za chumvi ya bahari ya Celtic inayovunwa, ni takriban kilo 1.5 tu huvunwa.

Chumvi ya kijivu ilianza kama Fleur de Sel. Lakini Fleur de Sel inaposumbuliwa kwa njia yoyote ile, iwe na upepo au mvua, inazama hadi chini ya bwawa na kuwa chumvi ya Celtic.

Video: Mchakato wa kuvuna chumvi ya bahari

Matumizi ya chumvi ya Celtic katika kupikia

Sel gris inaweza kusagwa katika fuwele ndogo ikiwa inahitajika. Lakini kwa kusaga, ni bora kutumia chokaa na pestle, kwani unyevu kwenye chumvi unaweza kukaa kwenye vile vya mill na kusababisha kutu.

Chumvi hii ni mnene wa kutosha kuwa chumvi ya mapambo. Lakini pia ni nyepesi vya kutosha kufanya kama chumvi ya kawaida ya meza. Kwa kweli, ni ghali zaidi kuliko chumvi ya meza, lakini inafaa.

Chumvi ya Celtic ni nzito kuliko Fleur de Sel lakini huhifadhi unyevu hadi 15%. Kwa kumbukumbu, chumvi ya meza ina 1% au chini. Chumvi hii ni bora kwa matumizi ya samaki na nyama, na pia katika supu, saladi, pasta na nafaka. Pamoja na muundo wake wa kuponda, chumvi ya kijivu ni mguso kamili wa kumaliza kwa sahani yoyote.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya chumvi ya Celtic

Chumvi ya kosher inaweza kuwa mbadala ya chumvi ya kijivu, lakini ina madini machache na huchota unyevu zaidi kutoka kwa vyakula. Fleur de Sel inaweza kutumika kama mbadala wa mapambo.

Wapi kununua chumvi ya Celtic?

Chumvi hii si adimu na ni ghali kama Fleur de Sel, ambayo kilo moja itagharimu . Inazidi kupatikana katika maduka makubwa na maduka ya viungo. Kama kawaida, hapa kuna mifano kadhaa iHerb. Tovuti ina uteuzi tajiri zaidi wa chumvi ya Celtic, kusaga tofauti, viongeza na wazalishaji, hakika utachukua chumvi kwa ladha yako.

P.S. Usikose nyenzo zetu kuhusu chumvi safi zaidi duniani - na chumvi ya gharama kubwa zaidi.

Naam inaonekana sasa chakula cha asili chumvi isiyosafishwa na tuna mengi: bahari zote tofauti, na kutoka kwa bahari ya kale (kama vile Iletsk), na Himalayan ya pink tayari inauzwa kila mahali. Kwa nini kuagiza chumvi kutoka mahali pengine nje ya nchi? Isipokuwa kitu maalum sana.

Na ndiyo, nimepata hii na kuinunua kwenye duka la mtandaoni, na baada ya kujaribu, nilianza kuagiza mara kwa mara kwa ajili yangu mwenyewe. Ni kawaida yenyewe, na pia ni tajiri sana katika madini. Inafaa kumpa hakiki.

Hii ni chumvi ya bahari ya kijivu ya Celtic - Chumvi ya Bahari ya Celtic ya Mwanga wa Kijivu kutoka kwa kampuni Selina Kwa kawaida.

Huu hapa ni ukurasa wake wa iHerb. Huvunwa kwa mikono na kukaushwa na jua na upepo katika sehemu safi ya ikolojia nchini Ufaransa. Hata kikaboni kilichoidhinishwa na Nature ET Progres.

Inapata tint yake ya kijivu kutoka kwa udongo safi, ambayo "bafu" hupangwa kwa ajili yake.

Kwa sababu ya hii, ni tajiri sana katika madini. Hata ana jina la pili - Mchanganyiko wa Madini Muhimu(Mchanganyiko wa Kiingereza wa madini muhimu). Kwenye tovuti ya mtengenezaji, moja ya mabango inasema kwamba, wakati bidhaa nyingine, ikiwa ni pamoja na Himalayan(kwa kuzingatia jina, mtengenezaji wa chumvi ya pink ya Himalayan), maudhui ya madini na unyevu ni kati ya 1.68% hadi 4.12%, katika chumvi ya kijivu ya Celtic takwimu hii ni kama 17.5%. Kweli, haijaelezwa ni kiasi gani cha madini katika asilimia hii, lakini ni kiasi gani cha unyevu. Walakini, kwa ombi, mtengenezaji alinitumia orodha kamili ya vitu vyote vilivyomo kwenye chumvi yake ya Celtic. Unaweza kupakua hati kutoka kwa kiungo hiki (PDF, 132 KB). Fedha, dhahabu na platinamu pia zipo. 😉

Kwa njia, chumvi ni mvua isiyo ya kawaida, lakini sio mvua.

Sijui kwa nini inaitwa "Celtic". Labda Waselti wa kale walitumia kitu kama hicho. Kwa hali yoyote, chumvi hii ya bahari ya chakula hupatikana kwa njia ya jadi kwa kutumia kazi ya mwongozo tu.

Ikiwa umezoea chumvi ya kawaida ya meza, basi baada ya kuonja chumvi ya Celtic, uwezekano mkubwa utashangaa sana. Ladha yake ni mbali na kuwa na nguvu sana - ni laini, ya kupendeza - ikiwa ni pamoja na, pengine, kutokana na maudhui ya chini ya sodiamu. Unaweza kuiweka kinywani mwako na kuifuta kwa raha, ambayo mimi hufanya, kwa sababu siitumii katika kupikia, lakini kwa chakula, ambacho chumvi mbichi inachukua jukumu muhimu kama maji yenyewe.

Hata hivyo, watu wengi hutumia chumvi ya Celtic kwa chakula cha salting pia. Na katika hakiki kwenye iHerb, sahani zilizoboreshwa na ladha yake zinasifiwa. Na ingawa saizi ya fuwele zake sio ndogo, wanaandika kwamba yeye huyeyuka haraka sana katika chakula.

Wakati huo huo, kwenye iHerb unaweza kupanga kama ndogo kununua mwanga kijivu Celtic chumvi - Fine Ground, hapa ni. Walakini, rangi yake ni nyepesi, kwa hivyo sina uhakika kuwa ni sawa, iliyokandamizwa tu. Kweli, pamoja na wewe lazima ulipe mara mbili ya bei ya kusaga.

Chumvi Nyingine Nzuri kutoka kwa Selina Kawaida

Bei ya paundi ya chumvi ya bahari ya kijivu ya Celtic inaweza kuonekana kuwa ya juu sana kutokana na tabia hiyo. Walakini, Selina Kawaida ina aina mbili za bei ghali zaidi za bidhaa hii.

Maua ya Bahari - maua ya bahari

Ingawa mara nyingi chumvi hii inaitwa kwa njia ya Kifaransa - Fleur de Sel(fr. ua la chumvi), au hata wanasema moja kwa moja bila kutafsiri: fleur de sel. Bei ya pakiti ya gramu 454 ni $31.89. Hapa ni kwenye iherb.

Wanasema juu ya maua ya bahari kuwa ni chumvi bora zaidi ya chakula duniani kwa sababu ni kitamu sana. Inakusanywa kutoka kwa uso wa maji ya bahari tu chini ya hali fulani ya hali ya hewa. Wengi wa wale ambao wamejaribu wamefurahiya, wakati wengine wanaandika kwamba sio kitu maalum, haifai kulipia zaidi kama hiyo.

Sifuatilii ladha bora zaidi ulimwenguni. Kipaumbele changu ni muundo wa madini, kwa hivyo mimi huchagua chumvi nyepesi ya Celtic. Na bila Maua ya Bahari nitaishi kwa njia fulani, nadhani. 🙂

Makai Chumvi Safi ya Bahari ya Kina

Chumvi hii ya bahari ya chakula pia ni ghali. Upekee wake upo katika ukweli kwamba huchimbwa baharini kwa kina cha futi 2000 (kama 600 m).

Kwa mujibu wa taarifa kutoka kwa tovuti ya mtengenezaji, chumvi hii ya bahari ya kina hutofautiana na ile iliyotolewa kutoka kwa maji ya juu ya bahari kwa kuwa, kati ya madini mengine, pia ina asili: , chromium, manganese. Mtengenezaji pia anaongeza chuma kwenye orodha hii, lakini pia iko katika chumvi ya kijivu ya Celtic, inaonekana kutokana na udongo.

Kwa ujumla, unyevu na maudhui ya madini ya Makai Pure Deep Sea Salt ni kama 23.10%, kwa hiyo ni baridi hata kuliko Chumvi ya Bahari ya Mwanga ya Seltic. Lakini, kwa bahati mbaya, haiuzwi kwenye iHerb. Unaweza kuuunua tu kwenye duka la mtandaoni la mtengenezaji na utoaji wa gharama kubwa kwa Urusi, au kwenye eBay fulani, Amazon, inaweza kuuzwa. Niliamua kuwa haifai.

Muhtasari

Kuna zaidi ya iHerbu ya kutushangaza. Na, inaweza kuonekana, vizuri, aina fulani ya chumvi ya chakula inaweza kuwa nyingi kama hiyo! 🙂

Ikiwa ni pamoja na tayari alishinda kile ghali. 😀

Kwa upande wa kiasi cha madini, hutoka kwa ghafla zaidi kuliko ile yenye mwinuko zaidi tuliyo nayo - pink Himalayan. Ingawa mimi hutumia mwisho kwa kupikia, na Celtic ya kijivu nyepesi - tu kwa maji ya kunywa kulingana na mfumo wa Batmanghelidj. Bado, fuwele zake ni kubwa kwa ajili ya kupikia na katika chakula kwa ujumla, hata kama zinaandika kwamba zinayeyuka haraka sana. Kweli, ili kubadilisha ulaji wa chumvi ndani ya mwili, inawezekana kwamba chumvi ya bahari ya Celtic ina madini na vitu vingine muhimu ambavyo hazipatikani katika pink ya Himalayan, na kinyume chake.

Furaha ununuzi!

Ikiwa hujawahi kununua kwenye duka la mtandaoni la iHerb, angalia sehemu hiyo. Kuna idadi ya vipengele.

Kuhusu viungo vya IHERB, kila kitu ni sawa hapa. Inaonekana, ni nini kingine chumvi kutoka baharini?!
Na hapa kuna Celtic. Kabla ya hapo, sikuwahi kufikiria hivyo chumvi inaweza kuwa ladha!

Chumvi ya Celtic haina dawa, dawa za kuulia wadudu na kemikali hatari. Bidhaa ya kosher iliyothibitishwa.

Chumvi ya Bahari ya Celtic hutoka katika mikoa ya pwani ya Ufaransa katika jimbo la Brittany - moja ya pembe safi zaidi za dunia, huvunwa na wakulima wa chumvi, ambao huitwa "paludiers". Chumvi ya Bahari ya Celtic imekaushwa kwa msaada wa jua na upepo. Inahifadhi unyevu wa bahari na vitu vingi adimu. Chumvi ina rangi ya rangi ya kijivu kutokana na udongo wa udongo ambao hukusanywa.

Katika picha upande wa kushoto, chumvi kutoka kwenye mfuko. Katika picha upande wa kulia - iliyokandamizwa kwenye grinder ya kahawa:

Chumvi ilionekana kuwa ngumu kwangu, kwa hivyo niliisaga.
Na alifanya jambo sahihi - kwa hivyo matumizi ni kidogo na ladha ni mkali, hakuna chumvi nyingi, ambayo imeandikwa katika hakiki.
Katika kifurushi, ni mvua kidogo, kwa hivyo baada ya kusaga, nikaiuka.
Lakini bado, haitakuwa kavu kama jiwe la kawaida.

Nina uhusiano mgumu na chumvi. Napendelea kutoongeza chumvi, na mboga mboga na mayai hazina chumvi hata kidogo.
Nilijaribu chumvi hii kwa mara ya kwanza na mahindi (siipendi bila chumvi).
KITAMBI KIASI GANI! Jinsi ni zabuni, jinsi inavyopamba ladha ya sahani.
Na unapotambua kuwa hii sio chumvi ya kawaida, lakini mchanganyiko wa madini muhimu, ni tastier mara mbili.

Nimefurahishwa sana na chaguo hili. Na ikiwa chumvi - basi vile!

Misimu na IHERB:

- moja ya viungo nipendavyo

Moja ya kanuni za Mlo wa Mwili wa Kijani ni matumizi ya chumvi yenye madini mengi, isiyosafishwa na isiyo na uchafuzi wa mazingira, pamoja na vihifadhi na viongeza vingine. Tofauti na chumvi ya kawaida ya meza, chumvi asili hutoa faida kubwa za kiafya kwa sababu ya kiwango cha juu cha madini na vitu adimu.

Lengo la Lishe ya Mwili wa Kijani ni kurejesha afya kupitia lishe bora, utendakazi sahihi na kusawazisha mifumo yote ya mwili.

Viwango vya juu vya chumvi katika lishe yetu

Inajulikana kuwa Jumuiya ya Madaktari ya Amerika (AMA) inashtushwa na kiwango cha ulaji wa sodiamu, ambayo chanzo chake kikuu ni chumvi ya meza. Unaweza hata usitumie shaker ya chumvi, lakini ikiwa unakula vyakula vilivyowekwa tayari, tayari unatumia sodiamu ya ziada. Chumvi ni kihifadhi ambacho huongeza maisha ya rafu ya vyakula.

Kiasi kikubwa cha chumvi hutumiwa katika vyakula vya makopo, hii ni pamoja na nyama ya makopo na samaki, noodles, sahani za upande wa wali, supu za makopo, na tambi za papo hapo. Vyakula vilivyogandishwa, kama vile nyama iliyogandishwa au sahani kuu zilizogandishwa na sahani za kando, huwa na chumvi nyingi iliyofichwa.

Ulaji wa chumvi unaopendekezwa ni miligramu 500 hadi 2000 kwa siku. Angalia lebo ya tambi au supu ya papo hapo ya Campbell na utaona kuwa tayari umepita alama hiyo. Unaweza kupata miligramu 500 za chumvi kwa urahisi kutoka kwa sehemu moja ya supu ya makopo. Vipi kuhusu noodles? Vipi kuhusu miligramu 1600?!

Chakula cha mgahawa ni chanzo kingine cha sodiamu iliyofichwa. Mara chache sana mimi hulazimika kutumia kitikisa chumvi kwenye mikahawa. Bila shaka, ikiwa sifikii kifuta chumvi, basi sidhani kila wakati chakula cha mgahawa kina chumvi. Lakini ni chumvi kweli. Niligundua kuwa baada ya kutembelea mkahawa, nilikunywa zaidi kwa masaa kadhaa.

Kwa kuzingatia yaliyo hapo juu, haishangazi kwamba wataalam wa lishe na wataalamu wa matibabu wana wasiwasi kuhusu ni kiasi gani cha chumvi tunachotumia kila siku. Kulingana na makadirio, ni kati ya miligramu 4000 - 6000 kwa siku hadi miligramu 6000 - 10,000 kwa siku! Na tufanye nini? Nunua mboga safi zaidi na nyama na upike milo yako mwenyewe kwa kutumia mimea anuwai, viungo na chumvi asilia ambazo hazijasafishwa.

Sio chumvi zote zinazofanana. Ukweli juu ya chumvi ya meza

Kloridi ya sodiamu, ambayo inabaki baada ya chumvi ya kusafisha kemikali, ni kiungo kikuu katika chumvi ya meza. Sio aina ya asili ya chumvi ambayo mwili wetu inatambua kuwa "afya". Mwili huona chumvi ya meza kama "ya kigeni" na "isiyo na afya". Mchakato wa kusafisha kemikali huondoa chumvi ya meza ya vipengele 60 muhimu adimu. Watengenezaji huongeza vitu vya ziada ambavyo ni hatari kwa mwili. Kwa nini tunafanya hivi? Wengine watasema ni kufanya chumvi inayoishia kwenye meza yetu (na vyakula vilivyopikwa kabla) kuwa safi na salama. Jambo lingine ni kuongezwa kwa vitu kwenye chumvi ambavyo huchangia mtiririko bora - ili isiingie kwenye mashimo ya shaker ya chumvi!

Kama matokeo, Jumuiya ya Madaktari ya Amerika inapinga chumvi yote. Mwili unahitaji sodiamu ili kufanya kazi vizuri. Ni sehemu muhimu ya maji ya intracellular na intercellular, na inakuza utoaji wa virutubisho kwa seli. Sodiamu ni muhimu kwa kudhibiti usawa wa maji ya mwili na shinikizo la damu.

Watu wengi, kulingana na kile madaktari wanawaambia, wamefikia hitimisho kwamba chumvi ni sababu ya shinikizo la damu. Hii inaweza kuwa kweli, kwa kuwa kwa madaktari wengi na wagonjwa wao, chumvi ni chumvi ya meza. Wale wanaotumia tiba mbadala wanakubali. Chumvi ya kawaida ya meza haifai kwa mwili. Dutu hii iliyosafishwa kwa kemikali inahitaji matumizi makubwa ya nishati ya mwili ili kuipunguza na kuiingiza. Chumvi ya meza inaweza kuvuruga usawa dhaifu wa maji katika mwili na kupakia mifumo ya excretory. Kwa hiyo ndiyo, chumvi ya meza inaweza kusababisha shinikizo la damu. Unyevu mwingi katika tishu unaweza kuchangia maendeleo ya cellulite, arthritis, mawe ya figo, gallstones.

Watengenezaji wa chumvi ya meza huongeza vihifadhi sumu kama vile magnesium carbonate, calcium carbonate, alumini hidroksidi, ambayo husaidia chumvi kutiririka vyema. Alumini hidroksidi ni ya wasiwasi zaidi kama amana za alumini katika ubongo na inaweza kuhusishwa na ugonjwa wa Alzeima.

faida za kiafya za chumvi

Dr. Fereydoun Batmanghelidj ni mwandishi na mtafiti anayetambulika kimataifa. Anaeleza kuwa si chumvi inayoongeza shinikizo la damu, na kwamba chumvi si mbaya hata kidogo. Hii ni kutokana na upungufu wa madini mengine ambayo husaidia kuhifadhi maji mwilini na ndani ya seli zetu, ambayo ndiyo chanzo cha shinikizo la damu. Pia anaonyesha kuwa chumvi hupunguza mapigo ya moyo yasiyo ya kawaida.

Dk. Batmanghelidj na wataalamu wengine wanakubali kwamba maji ndani ya mwili wetu yanafanana sana katika muundo na maji ya bahari. Anaonyesha sifa zingine za chumvi:

Chumvi ni antiseptic na antihistamine;

Chumvi huondoa asidi nyingi kutoka kwa seli zetu, haswa kutoka kwa seli za ubongo;

Chumvi inahitajika na figo ili kuondoa asidi ya ziada katika mkojo;

Chumvi ni kiungo muhimu katika matibabu ya matatizo ya kihisia;

Chumvi ni muhimu katika kuzuia na kutibu saratani;

Chumvi husaidia kurekebisha usingizi;

Chumvi husaidia kusawazisha viwango vya sukari ya damu na kupunguza hitaji la insulini.

Madini adimu katika chumvi asilia

Tofauti na babu zetu, hatupati tena virutubishi kutoka kwa chakula, na haswa madini adimu ya ardhi. Uzalishaji wa kilimo viwandani umesababisha kupungua kwa udongo. Katika lishe yetu ya kisasa, kuna uhaba wa vitu kama fedha, dhahabu, shaba, bati, lithiamu. Chumvi ya asili ni chanzo kikubwa cha vipengele adimu.

Sio chumvi zote za asili zinazofanana

Aina zingine za chumvi ya bahari huchimbwa katika nchi kama vile Ufaransa au Ureno, kwa njia ile ile ambayo ilitumika mamia ya miaka iliyopita. Baadhi ya aina ya chumvi "bahari" ni kweli kuchimbwa kutoka baharini kavu zamani. Baadhi ya aina za chumvi asilia huchimbwa katika migodi ya milimani.

Baadhi ya kampuni zisizo waaminifu zinachukua fursa ya maslahi ya umma katika vitamini na virutubisho vya lishe, zinazofanya kazi kwa faida ya ghafla badala ya manufaa ya watu. Vile vile, makampuni yanaanza kupitisha mbinu za uzalishaji zinazotumiwa kuzalisha chumvi ya meza katika uzalishaji wa chumvi asili.

Baadhi yao wanaweza kuwa chini ya kusafisha kemikali, kukausha katika tanuri, ambayo inafanya bidhaa ya mwisho haina manufaa zaidi kwa mwili kuliko chumvi ya kawaida ya meza. Tatizo la pili ni uchafuzi wa mazingira. Hata wakati chumvi inapatikana kwa njia za zamani zilizo kuthibitishwa bila matumizi ya kemikali na dryers, bidhaa inaweza kuharibiwa na ukweli kwamba maji ya awali ya bahari yalikuwa na uchafu.

Green Body Diet inapendekeza chumvi asilia yenye madini mengi. Chumvi huongeza mali ya "compressive" ya bidhaa. Chumvi ni alkali na husawazisha vyakula vinavyozalisha asidi kama vile nyama vizuri. Katika tukio ambalo mazingira ya ndani ya mwili inakuwa yenye alkali, hali nzuri huundwa kwa ajili ya maendeleo ya kila aina ya magonjwa.

Pink ya Himalayan

Chumvi ya Pink ya Himalayan huvunwa kutoka chini ya bahari ya kale. Doctro Joseph Mercola, wa tovuti inayoheshimika ya Mercola.com, anaipendekeza kama chumvi safi zaidi ya madini Duniani, isiyo na vichafuzi. Anasema kwamba chumvi ya pink ya Himalayan ina vipengele vyote 84 vinavyounda mwili wetu. Umbo lake la fuwele ni bora kwa kunyonya. Dr. Mercola anaelezea athari za Chumvi ya Pinki ya Himalayan kwenye mwili:

Inachangia uanzishwaji wa usawa bora wa asidi-msingi katika seli zetu, hasa katika seli za ubongo;

Inasaidia viwango bora vya sukari ya damu;

Hupunguza dalili za kuzeeka;

Inakuza uzalishaji wa nishati ya maji katika seli;

huharakisha ufyonzwaji wa virutubisho kwenye matumbo;

Inasaidia mfumo wa kupumua;

Inazuia spasms ya misuli;

Inaimarisha mfumo wa mifupa;

Inasimamia usingizi;

Inasaidia libido;

Huimarisha afya ya moyo;

Husaidia kurekebisha shinikizo la damu.

Chumvi ya Bahari ya Celtic

Chumvi ya Bahari ya Celtic hutoka katika eneo la pwani la Ufaransa la Brittany, mojawapo ya pembe safi zaidi za dunia, na huvunwa na wakulima wa chumvi wanaoitwa "paludiers". Chumvi ya Bahari ya Celtic imekaushwa kwa msaada wa jua na upepo. Inahifadhi unyevu wa bahari na vitu vingi adimu. Chumvi ina rangi ya rangi ya kijivu kutokana na udongo wa udongo ambao hukusanywa.

Chumvi Halisi

Chumvi ya chapa hii iliundwa katika kipindi cha Jurassic kama matokeo ya kukauka kwa bahari karibu na Salt Lake City, iliyotiwa muhuri kutokana na uchafuzi wa safu ya majivu ya volkeno ya zamani. Inachimbwa bila usindikaji wa kemikali, na ina vitu 50 adimu, pamoja na iodini.

Katika hotuba ya msanidi programu wa CFS S.V. Koltsov katika jiji la Magnitogorsk, haswa, ilikuwa juu ya maji na chumvi, na swali linatoka kwa watazamaji:Ni chumvi gani iliyo bora zaidi? Inabadilika kuwa chumvi yetu ya Yelets ya Kirusi, kutoka eneo hilo tu, ilitambuliwa miaka mitatu iliyopita kama chumvi bora zaidi ya bahari duniani.

Katika mazungumzo kuhusu chumvi, na pia kuhusu maji ya kunywa, labda itakuwa sahihi kukumbuka athari ya kumbukumbu.Kama maji, chumvi inaweza kubeba maudhui ya habari ambayo yanatambuliwa na miili yetu.Fuwele hukumbuka habari, na miili yetu haijali habari ambayo bidhaa za chakula hubeba.

Nakala hiyo ilishughulikia, haswachumvi ya meza "isiyo na afya" - labda pia iko katika wakati wa hila kama ubaguzi, au kwa maneno mengine, yaliyomo kwenye habari. Kuna uwezekano kwamba kama vile utakaso wa kati wa maji ya kunywa huharibu muundo wake wa asili, utakaso wa viwanda na uvukizi wa chumvi ya meza huharibu hali yake ya asili ya kimuundo, ambayo kiumbe hai ni nyeti. Chini kidogo, mwandishi anazungumza juu ya hitaji la gharama za ziada za nishati ya mwili kwa kunyonya kwa chumvi ya meza. Hii ni hali sawa na kunywa maji yasiyo na muundo. Ikiwa mtu hunywa maji yasiyo na muundo, hupakia mwili wake na kazi ya ziada. Ikiwa maji yameundwa kabla, kwa msaada wa FSC au njia nyingine, inaonekana vizuri na mwili.

Tunapopika chakula, tunafuta chumvi ndani ya maji. Pengine, wakati huo huo, tunaweza kusema kwamba maudhui ya habari ya chumvi hii, na si tu madini ya nadra, huingia ndani ya maji. Na, pengine, unaweza "kuharibu" sahani nzuri na chumvi, ambayo hubeba habari zisizofaa.

Kwa hivyo kurekebisha (au muundo) bidhaa au chakula kilichopangwa tayari kina maana, na kuwepo kwa Msahihishaji wa Jimbo la Utendaji jikoni ni haki kabisa.

Sasa maoni juu ya afya ya binadamu kama hali iliyounganishwa bila usawa na ubadilishanaji wa habari na vitu vilivyo karibu, na kwa msimamo wa mtu, na kiwango cha msimamo wake na mfumo wa ikolojia unaozunguka, inazidi kutambuliwa. Mtu anaweza kutibiwa na kuungwa mkono tu kama mfumo mzima wa umoja. Hii imeeleweka kwa muda mrefu na waganga wa kale wa Kichina. Sahani za Koltsov ni njia zote za kutibu mtu na njia ya kudumisha hali yake ya kazi ya usawa. Ni rahisi sana kutumia, angavu na sio mzigo kwa watumiaji. Wakati huo huo, wao ni bora sana na salama kabisa. Kanuni zilizojumuishwa katika kifaa cha FSC zinakili kanuni za shirika la nyanja za habari za seli za kiumbe hai.

Athari ya wasahihishaji kwa mtu hufanyika kwa njia ya maji, ambayo 70-80% ya mwili wa binadamu inajumuisha. Ni maji, kwa sababu ya uwezo wa kuunda na kukumbuka habari, ambayo hutumika kama mtoaji wa michakato yote ya habari. Maji yote katika mwili wa mwanadamu ni maji yaliyopangwa. Na sasa tunanyimwa kivitendo fursa ya kutumia maji yaliyopangwa kwa ajili ya kunywa, kwani muundo wake wa asili huharibiwa katika mchakato wa utakaso na utoaji kwa nyumba zetu. Kwa hivyo, uwepo wa kifaa rahisi kutumia na madhubuti cha kurejesha muundo wa maji unaofaa kwa fiziolojia ya binadamu, kama vile FSC, ni muhimu sana. Wasahihishaji wana uwezo wa kuamsha moja kwa moja vyombo vya habari vya kioevu vya ndani vya mwili.

Wakati huo huo, taarifa maalum zilizorekodiwa hapo awali kwenye corrector huhamishiwa kwenye kumbukumbu ya maji. Seti kadhaa za habari kama hizi za madhumuni anuwai ya kiutendaji zimetengenezwa. Na, ipasavyo, idadi ya Warekebishaji hutolewa, tofauti kutoka kwa kila mmoja katika yaliyomo katika habari. Taarifa hii imetolewa kwa ukamilifu katika orodha ya barua kuhusu vifaa vya FSC.

Ninakiri kwa uaminifu, muda mwingi wa maisha yangu niliishi katika imani yenye utulivu kwamba chumvi pia ni chumvi katika Afrika. Kwa ufupi, ujuzi wangu wa awali kuhusu hilo unaweza kufupishwa kwa maneno machache: chumvi ya meza (yaani kloridi ya sodiamu) imesagwa laini au katika fuwele za viwango tofauti vya ukubwa. Inatumika katika kupikia, kihifadhi bora. Ulaji wa chumvi kupita kiasi huhifadhi maji mwilini, kwa hivyo posho ya kila siku kwa mtu mzima sio zaidi ya gramu 5.

Kwa kweli, ufahamu wangu juu ya tamaduni ya matumizi ya chumvi iliambatana na kipindi cha kupoteza uzito, wakati vyakula vyote vya chumvi ambavyo nilipenda sana, pamoja na sausage za kuvuta sigara, samaki na caviar vilipigwa marufuku. Mpito kwa chakula kibaya zaidi wakati huo uliunda tabia ya kubadilisha chumvi kwa sehemu na viungo, na pia ilinifanya kuwa mwangalifu zaidi kwa ubora wa chumvi iliyotumiwa. Ilibadilika kuwa chumvi sio tu duka la kawaida la boring "Ziada", lakini aina kubwa ya bidhaa za chakula, kutoka kwa baharini hadi kwenye mafuta. Chumvi hata imeghushiwa! Na yeye, zinageuka, ana ladha tofauti - na hapo awali, kwa sababu fulani, nilimtendea tu kama kiboreshaji cha ladha ya asili ya chakula, bila kugundua nuances kama hizo.
Lakini yote yatakuwa bora zaidi mwishowe - ndiyo maana sasa ninanunua Celtic Sea Salt, Light Gray Celtic, Vital Mineral Blend, lb 1 (454 g) na ninaipenda sana. Bei ya $5.79 kwa kila pauni haionekani kuwa ya kupita kiasi kwangu, ingawa chumvi ya kawaida, niliyoijua tangu utotoni, ina thamani ya senti tu kwa kulinganisha.

Kutoka kwa Mtengenezaji: "Chumvi ya Bahari ya Celtic imesheheni madini amilifu, muhimu, na kuifanya kuwa chumvi bora zaidi ya bahari kwa watu wanaojali afya zao wanaotafuta ladha iliyosafishwa. Chumvi ya Celtic ya Kijivu Nyepesi ni chumvi yenye madini mengi, fuwele nzima na pH ya alkali ambayo ni muhimu kwa ufyonzaji wa sodiamu mwilini. Brine ina madini muhimu na kufuatilia vipengele ikiwa ni pamoja na magnesiamu, kalsiamu na potasiamu katika uwiano bora na imependekezwa na madaktari, wataalamu wa lishe na wapishi duniani kote tangu 1976."
Muhimu - chumvi hii sio chanzo cha iodini! Chumvi huzalishwa kwa kuyeyusha maji ya bahari katika hali ya gesi (ndiyo maana hewa ya bahari ina manufaa sana kupumua), hivyo chumvi ya bahari mbichi haina.

Bidhaa hufika katika kifurushi kizuri cha plastiki kilicho na kufuli ya zip:

Chumvi inapendekezwa kuhifadhiwa kwenye kauri, kioo au chombo cha mbao na kifuniko kilichopungua.
Kwa muonekano, hizi ni fuwele nyepesi, za kijivu kidogo za saizi ya kati:

Katika mfuko wanaonekana unyevu kidogo, lakini mafuta kidogo kwa kugusa. Ikiwa unamwaga kiasi kidogo kwenye sufuria na kuiacha kwenye hewa ya wazi, unyevu huu hupuka haraka, chumvi inakuwa kavu. Hii inaweza tayari kumwaga kwenye kinu (vinginevyo haina kusaga vizuri). Ikiyeyushwa ndani ya maji, haiachi mashapo ya kigeni yanayotiliwa shaka chini ya glasi, kama ilivyokuwa mara kadhaa na eti chumvi ya Himalaya iliyonunuliwa dukani.

Maoni yangu juu ya ladha: ladha na ndivyo! Ninaweza tu kufuta fuwele chache za chumvi katika kinywa changu, sio uchungu, lakini ina vivuli vingi, shukrani kwa madini yaliyojumuishwa katika muundo.
Ninatumia chumvi hii kila mahali - wakati wa usindikaji wa moto wa bidhaa, katika saladi, fanya maandalizi ya kukaanga nayo - nyama, samaki, kuku, sahani zote pamoja nayo hupata ladha tajiri, na ninaweka kiasi kidogo sana.

Mbali na chakula, chumvi ya Kehl kijivu ilikuwa muhimu kwangu kwa kusugua na kuosha pua yangu, nilisoma katika hakiki juu ya kusugua viungo nayo na kuosha nywele zangu - viungo havinisumbui sasa, lakini nitaichukua. akaunti ya siku zijazo, lakini leo nilifanya utaratibu wafuatayo kwa nywele: nywele , hapo awali nikanawa, imegawanywa katika sehemu. Kila mgawanyiko hunyunyizwa na kiasi kidogo cha chumvi ya unga juu ya ngozi (nywele zinapaswa kuwa na unyevu, chumvi iliyokaushwa iliwekwa kwenye grinder ya kahawa), ngozi ya kichwa hupigwa kwa upole. Kichwa kimefungwa, kilipigwa kidogo mara ya kwanza, lakini haraka kupita. Baada ya nusu saa, nywele huoshwa na infusion ya chamomile au maji ya joto tu (niliiosha na maji, chamomile inatoa manjano kwa nywele za blond) bila kutumia kiyoyozi. Kabla ya kukausha na kupiga maridadi, nilitumia kiasi kidogo cha ukungu wa kuondoka kwenye nywele mbali na mizizi ili kuwezesha kuchana. Hisia za ngozi ni za kupendeza zaidi, kana kwamba kichwa kimekuwa nyepesi.

Nilipomaliza kuandika ripoti hiyo, nilishuka hadi jikoni, nikapekua kabati na kukuta mtungi uliokuwa na mabaki ya chumvi ya kawaida ya mezani iliyotengenezwa na Kirusi, nikairamba - nuuuuu .... tofauti hiyo inaeleweka na yenye nguvu. Ana chumvi kiasi gani! Kitu ambacho sitaki kula tena :)