Vitamin pp funguje v těle. Vitamin P.P. Proč dochází k nedostatku vitaminu PP

Jiné názvy vitaminu PP jsou niacin, niacinamid, nikotinamid, kyselina nikotinová. Buď opatrný! V zahraniční literatuře se někdy používá označení B3. V Ruské federaci se tento symbol používá k označení kyseliny pantotenové.

Hlavními představiteli vitaminu PP jsou kyselina nikotinová a nikotinamid. V živočišných produktech se niacin nachází ve formě nikotinamidu a v rostlinných produktech - ve formě kyseliny nikotinové.

Kyselina nikotinová a nikotinamid jsou ve svém účinku na tělo velmi podobné. Kyselina nikotinová se vyznačuje výraznějším vazodilatačním účinkem.

Niacin může být v těle tvořen z esenciální aminokyseliny tryptofan. Předpokládá se, že 1 mg niacinu se syntetizuje z 60 mg tryptofanu. V tomto ohledu je denní potřeba člověka vyjádřena pomocí ekvivalentů niacinu (NE). 1 ekvivalent niacinu tedy odpovídá 1 mg niacinu nebo 60 mg tryptofanu.

Potraviny bohaté na vitamín PP

Předpokládaná dostupnost ve 100 g produktu

Denní potřeba vitaminu PP

Denní potřeba vitaminu PP je: pro muže - 16-28 mg, pro ženy - 14-20 mg.

Potřeba vitaminu PP se zvyšuje s:

Užitečné vlastnosti a jejich účinek na tělo

Vitamin PP je nezbytný pro uvolňování energie ze sacharidů a tuků, pro metabolismus bílkovin. Je součástí enzymů, které zajišťují buněčné dýchání. Niacin normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Kyselina nikotinová má příznivý účinek na nervový a kardiovaskulární systém; udržuje zdravou kůži, střevní sliznici a dutinu ústní; podílí se na zajištění normálního vidění, zlepšuje krevní oběh a snižuje vysoký krevní tlak.

Vědci se domnívají, že kyselina nikotinová zabraňuje přeměně normálních buněk na rakovinné.

Nedostatek a přebytek vitamínů

Příznaky nedostatku vitaminu PP

• letargie, apatie, únava;
• závratě, bolesti hlavy;
• podrážděnost;
• nespavost;
• ztráta chuti k jídlu, ztráta hmotnosti;
• bledost a suchá kůže;
• tlukot srdce;
• zácpa;
• snížení odolnosti těla vůči infekcím.

Při dlouhodobém nedostatku vitaminu PP se může vyvinout onemocnění pelagry. První příznaky pelagry jsou:

• průjem (stolice 3-5x i vícekrát denně, vodnatá bez krve a hlenu);
• ztráta chuti k jídlu, tíže v žaludku;
• pálení žáhy, říhání;
• pocit pálení v ústech, slinění;
• zarudnutí sliznice;
• otok rtů a výskyt trhlin na nich;
• papily jazyka vypadají jako červené tečky a pak se vyhlazují;
• v jazyku jsou možné hluboké trhliny;
• na rukou, obličeji, krku, loktech se objevují červené skvrny;
• oteklá kůže (bolí, svědí a objevují se na ní puchýře);
• těžká slabost, tinitus, bolesti hlavy;
• pocity necitlivosti a plazení;
• kolébavá chůze;
• arteriální tlak.

Známky nadbytku vitaminu PP

• vyrážka;
• mdloby.

Faktory ovlivňující obsah vitamínu PP ve výrobcích

Niacin je ve vnějším prostředí vcelku stabilní – snese dlouhodobé skladování, zmrazování, sušení, působení slunečního záření, zásadité i kyselé roztoky. Ale při klasické tepelné úpravě (vaření, smažení) se obsah niacinu ve výrobcích sníží o 5-40%.

Proč dochází k nedostatku vitaminu PP

Při vyvážené stravě je potřeba vitaminu PP plně uspokojena.

V potravinách může být vitamin PP přítomen jak ve snadno dostupné, tak v pevně vázané formě. Například v obilovinách je niacin v tak těžko dostupné formě, proto se vitamin PP ze zrn špatně vstřebává. Důležitým případem je kukuřice, ve které se tento vitamín nachází ve zvlášť nešťastné kombinaci.

Starším lidem může chybět vitamín PP i při dostatečném příjmu z potravy, tk. jejich vstřebávání je narušeno.

První název pro vitamín B3 – vitamín PP – se objevil ve Spojených státech během šíření nemoci. pellagra. Projevuje se těmito příznaky: těžké neuropsychiatrické poruchy, těžké průjmy, poškození sliznic a kůže (objevují se symetrické červené skvrny na obličeji, pažích, krku, vnitřní straně stehen), časté bolesti hlavy, nespavost, častá únava, obtěžující ostré světlo , hlasitá hudba, v rukou se objevuje chvění.

Látka, jejíž nedostatek vede ke vzniku pelagry, se nazývala vitamín PP. Poprvé ji popsal Thierry v roce 1755 jako „růžovou nemoc“ (kalorizátor). První popis kyseliny nikotinové podal Huber v roce 1867, elementární složení a strukturu solí - Videl v roce 1873.

V roce 1913 Funk izoloval kyselinu nikotinovou z. Brzy se podařilo prokázat, že pelagru lze vyléčit nikotinamidem a velké dávky niacinu snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů v krvi.

Vitamin B3 (niacin, kyselina nikotinová,) je lék, vitamin účastnící se mnoha oxidačních reakcí živých buněk.

Vitamín B3 je ve vodě rozpustný vitamín, který snižuje hladinu špatného cholesterolu a riziko záchvatů.

V potravinářském průmyslu se používá jako potravinářská přísada.

Fyzikálně-chemické vlastnosti vitaminu B3

Vitamin B3 je olejovitá látka, rozpustná ve vodě, alkoholu, kyselině octové. Snadno se syntetizuje pomocí střevní mikroflóry, snáší vysoké teploty a ultrafialové záření a neničí ho kyselé a zásadité prostředí trávicího traktu.

Nalezeno v následujících produktech:

• a v mnoha dalších produktech.

Denní potřeba vitamínu B3

Denní potřeba vitaminu B3 pro dospělého člověka je 15-20 mg, norma se liší v závislosti na věku, onemocnění a fyzické aktivitě.

Tabulka ukazuje další podrobnosti:

Vitamin B3 je velmi důležitý pro normální fungování těla a udržení zdraví.

V lidském těle plní niacin následující funkce:

• Rozšiřuje malé cévy (včetně mozku);
• Zlepšuje mikrocirkulaci;
• Má slabý antikoagulační účinek (zvyšuje fibrinolytickou aktivitu krve);
• Podílí se na výrobě energie;
• Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů, což výrazně snižuje riziko infarktu;
• Potřebný pro metabolismus aminokyselin;
• Normalizuje činnost srdce, podílí se na tvorbě hemoglobinu;
• Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a napomáhá tvorbě trávicích enzymů v játrech a slinivce, podílí se na štěpení tuků a sacharidů;
• Podílí se na syntéze hormonů;
• Podporuje vstřebávání bílkovin z rostlinných potravin;
• Zajišťuje normální fungování nervového systému;
• Podílí se na zajištění normálního vidění;
• Udržuje zdravou kůži, střevní sliznici a dutinu ústní.

Škodlivé vlastnosti vitaminu B3

Vitamin B3 může způsobit alergické reakce a vést k žaludečním vředům, ale pouze při nekontrolovaných režimech a zneužívání různých doplňků stravy.

Absorpce vitamínu B3

Měď a vitamín B6 zlepšují vstřebávání vitamínu B3.

Absorpci vitaminu B3 inhibují některá antibiotika a diuretika.

Příznaky nedostatku vitaminu B3:

• bolest hlavy, závratě;
• Podrážděnost, snížená chuť k jídlu, ztráta hmotnosti;
• Suchost a bledost kůže;
• Snížená imunita;
• zácpa;
• Nespavost.

Příliš mnoho vitamínu B3 v těle

Příznaky nadměrného B3:

• mdloby;
• Kožní vyrážka, svědění;
• Vazodilatace.

Interakce vitaminu B3 (Niacin, kyselina nikotinová, vitamin PP) s jinými látkami

Vitamín B3 si naše střevní bakterie dokážou vyrobit za přítomnosti esenciální aminokyseliny tryptofanu a dostatečného množství vitamínů a (kalorizátor).

Měď a vitamín zlepšují vstřebávání vitamínu B3.

Při kombinaci léků s antikoagulancii, antihypertenzivy a aspirinem je třeba postupovat opatrně.

Vitamin B3 je schopen snížit toxicitu neomycinu.

Více o vitaminu B3 se dozvíte z programu "O tom nejdůležitějším" ve videoklipu "Kyselina nikotinová pro růst vlasů, hubnutí, použití a další užitečné vlastnosti"

Člověk, kterému záleží na svém zdraví, se snaží sestavit svůj jídelníček tak, aby při vychutnávání chuti svého oblíbeného jídla obohatil tělo co nejvíce o potřebné látky. Vitamíny jsou přesně ty užitečné složky produktů, které jsou nezbytné pro zdravé fungování všech systémů lidského těla. Seznam látek souvisejících s vitamíny je poměrně velký. Jedním z nich je vitamín PP. Když zjistíte, v jakých potravinách je obsažen, a po analýze vaší stravy můžete pochopit, zda je v ní nedostatek.

Niacin, niacinamid, kyselina nikotinová, nikotinamid – po zaslechnutí těchto termínů, které jsou pro neinformované ucho obtížné, je třeba pochopit, že se jedná o různá označení pro vitamín PP. V zahraničních lékařských příručkách pro něj existuje jiný název - vitamín B3.

Hodnota vitaminu PP pro lidské tělo

Kyselina nikotinová v lidském těle plní mnoho funkcí:

• podílí se na rozkladu tuků a sacharidů, což má za následek uvolňování energie nezbytné pro lidský život;
• je nedílnou součástí enzymů, které zajišťují buněčné dýchání;
• podílí se na metabolismu tuků a sacharidů;
• zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• stabilizuje nervový systém;
• stimuluje;
• podporuje obnovu sliznic, kůže;
• zlepšuje činnost žaludku, střev, slinivky břišní, protože zvyšuje produkci trávicí šťávy a také zcela zastavuje zánětlivé procesy, urychluje pohyb potravy ve střevech;
• odstraňuje přebytečný cholesterol;
• plní vazodilatační funkci, čímž přispívá k normalizaci krevního oběhu a snížení krevního tlaku;
• stimuluje práci srdce;

Přírodní zdroje vitaminu PP

V přírodě se vitamin PP vyskytuje ve dvou formách – snadno dostupný a pevně vázaný. Právě tento faktor ovlivňuje kvalitu asimilace kyseliny nikotinové obsažené v určitých produktech tělem. Takže například ve všech luštěninách je ve snadno dostupné formě a v pšenici, ovsu, kukuřici a dalších obilovinách - v pevně vázané, a tudíž těžko stravitelné.

Přírodní zdroje vitaminu PP jsou:

• produkty obsahující živočišné bílkoviny (ryby, libové maso, kuřecí maso, vejce, játra, ledviny) s výjimkou jehněčího a hovězího masa;
• mléčné výrobky (všechny druhy sýrů);
• různé obiloviny, chléb, který se pekl z celozrnné mouky;
• luštěniny (fazole, hrách, čočka);
• některé sušené ovoce (švestky, datle), divoká růže;
• sušené houby;
• slunečnicová semínka, sezamová semínka;
• brambory, mrkev, brokolice;
• některé bylinky (šťovík, kořen lopuchu, jetel, vojtěška, šalvěj);
• Pivovarské kvasnice.

Kyselina nikotinová se nebojí tepelné úpravy. Proto pokrmy připravené vařením, smažením nebo konzervováním potravin bohatých na vitamín PP zůstanou stejně užitečné. Ale nadměrná konzumace vody a zneužívání alkoholu výrazně komplikuje jeho vstřebávání.

Průměrná denní potřeba vitaminu PP

Nezapomeňte, že potřeba vitaminu PP pro muže je 15-30 mg, pro ženy - 15-20 mg denně. Obsah vitaminu PP v potravinách je dostatečný k jeho doplnění v přijatelném množství. Nadměrná konzumace potravin bohatých na kyselinu nikotinovou však může vést k nadváze. Tento problém lze vyřešit pravidelným zařazováním přípravků s obsahem lipotropních látek do jídelníčku. Jedním z nich je například tvaroh bez tuku.

Nemoci vyplývající z jeho nadměrné nebo nedostatečné konzumace

Lidé pracující v nepříznivých klimatických podmínkách (při velmi vysokých nebo velmi nízkých teplotách), stejně jako ti, kteří často musí snášet nervové vypětí nebo stres, potřebují velké průměrné denní dávky vitaminu PP.

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle může vést k rozvoji pelagry - jedné z odrůd beriberi, což vede ke snížení imunity. Příčinou rozvoje tohoto onemocnění může být nedostatečný příjem potravy bohaté na lehce stravitelnou kyselinu nikotinovou, dále živočišné bílkoviny nebo vitaminy skupiny B nezbytné pro syntézu kyseliny nikotinové.

Příznaky pelagry jsou:

1. podrážděnost, deprese;
2. slabost, únava;
3. snížená chuť k jídlu a výrazný úbytek hmotnosti;
4. pálení žáhy;
5. suchost a blednutí kůže.

Vitamin PP je nepostradatelným lékem na mnoho nemocí. Jeho denní příjem člověku předepisuje sama příroda.

Vitamin PP - vitamin B3, kyselina nikotinová, niacin, nikotinamid- má tak užitečné a léčivé vlastnosti, že je oficiální medicína přirovnává k lékům. Kyselina nikotinová, jedna z nejznámějších forem vitaminu PP, byla získána již v 19. století, ale až v roce 1937 se zjistilo, že je totožná s vitaminem PP, jehož název znamená „varovná pelagra“.

Pellagra je závažné onemocnění, při kterém se vyskytuje zmatenost, deprese, dermatitida, průjem, zvracení a halucinace. Pokud se nemoc nezačne léčit včas, může být smrtelná. Pellagra se stále vyskytuje v zemích s nízkou životní úrovní, mezi chudými; mohou s ní onemocnět i alkoholici – pak se jí říká „alkoholická pellagra“.

Kyselina nikotinová a nikotinamid jsou považovány za dvě aktivní formy vitaminu PP.

Jaké potraviny obsahují vitamín PP, zdroje vitamínu PP

Kyselina nikotinová se nachází v mnoha potravinách. Živočišné produkty obsahující vitamín PP: hovězí játra, vepřové maso, sýr, ryby, mléko, vejce, ledviny, kuřecí bílé maso.

Mezi další rostlinné zdroje patří brokolice, mrkev, brambory, rajčata, fazole, arašídy, datle, kvasnice, obilné produkty, kukuřičná mouka a pšeničné klíčky. Mnoho bylin je také bohatých na vitamín PP: šťovík, šalvěj, kořen lopuchu, vojtěška, šípky, kočičí šalvěj, červený jetel, kajenský pepř, pískomil, listy maliníku, heřmánek, máta peprná, ženšen, přeslička, chmel, světlík, pískavice, fenykl , kopřiva, divizna, petržel, oves, pampeliška.

V lidském těle může být kyselina nikotinová také syntetizována za předpokladu, že je přítomna esenciální aminokyselina tryptofan. Této kyseliny v našem těle stačí, pokud je ve stravě vždy dostatek živočišných bílkovin.

Hodnota uvedených produktů není stejná – záleží na formě, ve které vitamín PP obsahují. Například luštěniny jej obsahují ve formě, která je pro tělo snadno vstřebatelná. Vitamin PP obsažený v obilovinách a zejména v kukuřici se prakticky nevstřebává, proto v zemích, kde se tradičně konzumuje kukuřice, mohou být případy pelagry častější.

Úloha a význam vitaminu PP

Hlavní úlohou vitaminu PP v těle je účast na redoxních procesech. Vitamin PP přispívá k normálnímu růstu tkání, příznivě působí na metabolismus tuků, podílí se na přeměně cukru a tuků na energii a snižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.

Díky vitamínu PP je člověk chráněn před kardiovaskulárními chorobami, trombózou, hypertenzí a cukrovkou. Bez vitaminu PP je normální fungování nervového systému nemožné. Takové komplexní onemocnění, jako je migréna, může být zmírněno nebo mu lze zabránit užíváním dalšího vitaminu PP.

O zdraví žaludku a celého trávicího traktu rozhoduje i dostatečný obsah vitaminu PP v těle: bojuje proti zánětům, podporuje tvorbu žaludeční šťávy, stimuluje činnost jater a slinivky břišní, urychluje pohyb potravy ve střevech .

Pro syntézu hemoglobinu a tvorbu červených krvinek je velmi důležitý i vitamín PP. Jedním z jeho hlavních rozdílů od ostatních vitamínů je, že se podílí na vytváření hormonálního pozadí v našem těle. Bez účasti vitaminu PP nedochází k tvorbě estrogenů, progesteronu, testosteronu, inzulínu, kortizonu, tyroxinu, hormonů, které jsou potřebné pro fungování mnoha orgánů a systémů.

Vitamin PP, vitamin B3, niacin a kyselina nikotinová jsou ve skutečnosti několik názvů pro stejnou látku. Nejčastěji se nazývá niacin nebo kyselina nikotinová a nikotinamid je jedním z derivátů kyseliny nikotinové. Niacin je ze všech léků nejúčinnější v regulaci cholesterolu v krvi – to přiznávají i lékaři.

Niacin pomáhá tělu produkovat energii, udržovat normální krevní oběh a srdeční činnost; podílí se na metabolismu aminokyselin a dalších látek. Tento vitamín kupodivu zachránil více pacientů než složité farmaceutické léky – lidé, kteří přežili infarkt, často zůstali naživu díky niacinu. Niacin nejenže neutralizuje infarkt, ale také výrazně prodlužuje život pacientů – a to i po vysazení vitaminu.

Tento vitamín také snižuje hladiny triglyceridů v těle, které jsou zvýšené při hypertenzi a diabetu II.

Nikotinamid, derivát niacinu, zabraňuje rozvoji diabetes mellitus, protože chrání slinivku břišní produkující inzulín před poškozením. Lékaři již dlouho vědí, že snižuje potřebu injekcí inzulínu u diabetiků 1. typu a jako profylaktikum snižuje výskyt o více než polovinu.

Při osteoartróze, onemocnění kloubů, ke které dochází z různých důvodů: nadváha, zranění, dědičnost, nedostatek živin v tkáních, stejně jako s věkem, kdy jsou tělesné zásoby vyčerpány, může nikotinamid zvýšit pohyblivost kloubů a výrazně snížit bolest.

Stejně jako niacin má nikotinamid uklidňující účinek na neuropsychiatrické a emoční poruchy, zmírňuje úzkost, depresi, zlepšuje koncentraci a může brzdit rozvoj schizofrenie.

Denní potřeba vitaminu PP

Norma vitaminu PP za den pro zdravého dospělého člověka je 20 mg. Děti potřebují s věkem více vitaminu PP: počínaje 6 mg pro šestiměsíční děti a konče 21 mg pro dospívající. Chlapci potřebují více tohoto vitamínu než dívky. Při fyzickém a nervovém stresu, těhotenství a kojení potřebujeme více vitamínu PP - až 25 mg denně nebo více.

Nedostatek a nadbytek vitaminu PP

Nedostatek a nedostatek vitaminu PP má mnoho nepříjemných projevů: nechutenství, nevolnost, závratě, pálení žáhy, bolest dásní, úst a jícnu, zápach z úst, zažívací potíže, průjem.

Na straně nervového systému jsou to únava a svalová slabost, podrážděnost, deprese a apatie, nespavost a bolesti hlavy, dezorientace, demence, halucinace a deliria.

Kožní léze se vyskytují také při nedostatku vitaminu PP: jedná se o bledost, suchost, výskyt prasklin a žíravých vředů; zarudnutí kůže, olupování a dermatitida.

Mezi další příznaky patří oslabená imunita, tachykardie, bolesti paží a nohou a nízká hladina cukru v krvi.

V případě nedostatku vitaminu - téměř úplné nepřítomnosti vitaminu PP se objevuje pelagra - závažné onemocnění popsané výše. Samozřejmě, abyste se do takového stavu dostali, nesmíte vůbec jíst potraviny obsahující vitamín PP nebo znemožnit jeho syntézu v těle.

Musím říci, že by to vyžadovalo úsilí, protože vitamín PP dokonale snáší vaření: zmrazení, sušení, konzervování, dlouhodobé skladování téměř za jakýchkoli podmínek, vaření při vysokých teplotách.

V procesu vaření můžete ztratit nejvýše 20% vitamínu PP, zatímco zbytek vstoupí do těla. Jiná věc je, jak se tam dostane. A vše samozřejmě závisí na správném výběru potravin a především výběru bílkovinných potravin.

Pokud vaříte jídlo ve velkém množství vody, pak tuto vodu nevylévejte, ale použijte k dalšímu vaření – vitamín PP jde do odvaru.

Předávkování vitamínem PP zpravidla nezpůsobuje nebezpečné následky. Může se objevit zarudnutí kůže obličeje, horní části těla, dočasné závratě, pocit návalu krve do hlavy; mravenčení nebo necitlivost. Stejné příznaky se často vyskytují při užívání kyseliny nikotinové nalačno; všechno to rychle uteče.

Intravenózní podání vitaminu PP může způsobit prudký pokles tlaku.

Pokud užíváte vitamín PP a jeho deriváty po dlouhou dobu, moč může ztmavnout, stolice bude světle šedá; objeví se bolest v žaludku a snížení chuti k jídlu. Kůže, oční bělmo může dokonce zežloutnout a v játrech dojde k tukové degeneraci. To se nestane, pokud jsou lipotropní léky, jako je methionin, užívány současně s vitamínem PP. Nejlepší je zařadit do jídelníčku více potravin bohatých na methionin: tvaroh, tvrdý sýr, vejce, kaviár, čerstvé ryby, maso, sójové výrobky.

Kontraindikace užívání vitaminu PP

Kyselina nikotinová je kontraindikována při exacerbacích některých onemocnění trávicího traktu: peptický vřed žaludku a dvanáctníku 12, těžké poškození jater. Komplexní formy hypertenze a aterosklerózy, dna a nadbytek kyseliny močové v krvi jsou také důvodem pro kontraindikace užívání vitaminu PP.

Gataulina Galina
pro webové stránky ženského časopisu

Při použití a dotisku materiálu je nutný aktivní odkaz na ženský online magazín

CHEMICKÉ A FYZIKÁLNÍ VLASTNOSTI

Niacin(kyselina nikotinová, vitamín PP, vitamín B3) je ve vodě rozpustný vitamín účastnící se mnoha redoxních reakcí, tvorby enzymů a metabolismu lipidů a sacharidů v živých buňkách. Chem. niacinový vzorec - C6H5NO2

Kyselina nikotinová je β-pyridinkarboxylová kyselina. V chemicky čisté formě se jedná o bezbarvé jehličkovité krystaly, snadno rozpustné ve vodě a alkoholu. Kyselina nikotinová je termostabilní a po vaření a autoklávu si zachovává svou biologickou aktivitu. Odolný vůči světlu, vzdušnému kyslíku a zásadám. Amid kyseliny nikotinové C 6 H 6 N 2 O má stejné biologické vlastnosti jako kyselina nikotinová. U lidí a zvířat se kyselina nikotinová přeměňuje na amid kyseliny nikotinové a v této formě je obsažena v tělesných tkáních.

Chemický vzorec niacinu - C6H5NO2

Kyselina nikotinová se nazývá „vitamín B3“, protože je třetím objeveným vitamínem B. Historicky se jí říkalo „vitamín PP“ nebo „vitamín PP“, přičemž oba názvy jsou odvozeny od výrazu „preventivní faktor pelagra“, tj. e. Preventivní pelagra, což znamená „předcházení pelagře“. Slovo "pellagra" pochází z italských slov pelle agra, přeloženo do ruštiny - drsná kůže, která charakterizuje jeden z příznaků této nemoci.

Niacin je jedním z pěti vitamínů, jejichž nedostatek v lidské stravě souvisí s pandemií. Kyselina nikotinová se používá již více než 50 let ke zvýšení krevních hladin HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) a v řadě kontrolovaných studií na lidech se také ukázalo, že snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

FUNKCE NIACINU V TĚLE. ÚČAST NA VÝMĚNNÝCH PROCESECH

Kyselina nikotinová má příznivý účinek na nervový a kardiovaskulární systém; udržuje zdravou kůži, střevní sliznici a dutinu ústní, normalizuje práci žaludku a slinivky břišní.

Niacin se podílí na metabolismu sacharidů, energie a tuků, působí antiskleroticky, zabraňuje vzniku akutního infarktu myokardu a anginy pectoris, zlepšuje celkový stav lidského těla, snižuje bolesti hlavy a zlepšuje trávení. Stejně jako ostatní vitamíny B je niacin potřebný pro lidské tělo k produkci enzymů, které dodávají buňkám energii. Tento vitamín se podílí na více než 50 enzymatických reakcích a má významný vliv na zdraví kůže, sliznic trávicího traktu, jazyka a tvorbu erytrocytů – červených krvinek.

Regulace cholesterolu a prokrvení

Vitamin B3 je nezbytný pro udržení funkcí mnoha enzymů. Použití niacinu je extrémně účinné při normalizaci hladiny lipidů v krvi. Snižuje koncentraci celkového cholesterolu, apolipoproteinu A, triglyceridů, lipidů s nízkou hustotou a zvyšuje hladinu lipidů s vysokou hustotou, které mají antiaterogenní vlastnosti (zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů v cévách).

Kyselina nikotinová má stimulační účinek na funkci krvetvorných orgánů, podporuje tvorbu erytrocytů a v menší míře i leukocytů. Dále působí hypolipidemicky, rozšiřuje drobné cévky a zlepšuje mikrocirkulaci vč. zvyšuje fibrinolytickou aktivitu krve a zabraňuje trombóze, snižuje agregaci krevních destiček.

redox potenciál

Ke vstřebávání kyseliny nikotinové z potravy dochází v žaludku, dvanáctníku a tenkém střevě. Vstřebaná kyselina nikotinová se dostává do krve, kde se přeměňuje na nikotinamid a následně do jater. V játrech se nikotinamid přeměňuje na difosfonukleotidy a trifosfonukleotidy a ukládá se jako tyto sloučeniny.Kyselina nikotinová – je protetická skupina kodehydrázy I a kodehydrázy II – enzymů, které přenášejí vodík a provádějí redoxní procesy.Kodehydráza II se také účastní transportu fosfátu. Syntéza kodehydráz probíhá hlavně v játrech. V krvi se kyselina nikotinová nachází především v erytrocytech.

Tito. vitamin B3 je prekurzorem molekul, které hrají důležitou roli v redoxních reakcích v buňkách; může podporovat antioxidační a metabolické účinky jako enzymový kofaktor. Niacin se v lidském těle přeměňuje na nikotinamid, který je součástí koenzymů některých dehydrogenáz (skupina enzymů z tř oxidoreduktáza: nikotin amid adenindinukleotid ( VÝŠE) a nikotin amid adenindinukleotid fosfát ( NADP).

V těchto molekulárních strukturách působí nikotinamid jako donor a akceptor elektronů a účastní se životně důležitých redoxních reakcí katalyzovaných desítkami různých enzymů. Jako kofaktor enzymu se nikotinamid podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, metabolismu purinů, tkáňovém dýchání a odbourávání glykogenu.

Niacin se také podílí na opravě DNA, tzn. při opravě jeho chemických poškození a zlomů. Tito. tento vitamín se podílí na obnově ggenetické poškození (na úrovni RNA a DNA) způsobené buňkám těla léky, mutageny, viry a jinými fyzikálními a chemickými činiteli.

Niacin a hormony

Tento vitamín se podílí na tvorbě steroidních hormonů v nadledvinách. Je nezbytný pro tvorbu různých hormonů, včetně pohlavních. Niacin se podílí na procesu, který reguluje reakci těla na inzulín, hormon, který je zodpovědný za transport glukózy do buněk a také za její ukládání ve svalech a játrech.

Účinek na nervový systém

Niacin se jmenuje "vitamín klidu" - stabilizuje nervový systém a chrání ho před poruchami a depresemi. Kyselina nikotinová má vliv na normální funkci mozku, má aktivační účinek na funkce mozkové kůry. Bylo zjištěno, že mozek obsahuje největší množství difosfopyridinového nukleotidu ve srovnání s jinými orgány, což umožňuje mozku využívat tento vitamín ve velkých množstvích.

Vliv na trávicí orgány

Kyselina nikotinová zvyšuje celkovou kyselost žaludečního obsahu a obsah volné kyseliny chlorovodíkové a také hodinové napětí, tedy množství šťávy vylučované za hodinu.

Kyselina nikotinová zvyšuje motorickou funkci žaludku a urychluje evakuaci jeho obsahu při normální sekreci.U PP-hypovitaminózy je často pozorován průjem, který se vysvětluje poruchou funkce střeva v důsledku poškození jeho nervového aparátu.Kyselina nikotinová také stimuluje vnější sekreci slinivky břišní, zvyšuje obsah enzymů v pankreatické šťávě (trypsin, amyláza, lipáza).

Játra jsou bohatší na kyselinu nikotinovou než jiné orgány. Kyselina nikotinová má pozitivní vliv na některé jaterní funkce. Při onemocněních jater, doprovázených porušením metabolismu sacharidů (Botkinova choroba atd.), Kyselina nikotinová pomáhá normalizovat procesy syntézy a rozkladu glykogenu a jeho akumulaci v játrech; díky tomu se rychleji normalizuje glykoregulační funkce jater.

DŮVODY SNÍŽENÉ HLADINY NIACINU V TĚLE

Nedostatečný příjem vitaminu B3 v těle:

• Hartnupova choroba (dědičné onemocnění doprovázené porušením absorpceněkteré aminokyseliny, včetně tryptofanu);
• nedostatečná a nevyvážená výživa (nedostatečný obsah bílkovin);
• onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázená malabsorpčním syndromem (patologie slinivky břišní, celiakie, přetrvávající průjem, Crohnova choroba);
• stav po chirurgické léčbě onemocnění trávicího traktu (například gastrektomie).

Důležitá poznámka

Nedostatek vitaminu B3 je často kombinován s nedostatkem pyridoxinu (vitamin B6) a riboflavinu (vitamin B2).

Podmínky zvýšeného používání niacinu v metabolismu:

prodloužená horečka;chronické infekce;onemocnění hepatobiliární oblasti (akutní a chronická hepatitida, cirhóza jater); hypertyreóza; karcinoidní nádory (pokles hladiny niacinu je spojen se zvýšenou spotřebou tryptofanu pro syntézu serotoninu); alkoholismus; těhotenství (zejména na pozadí nikotinu a drogové závislosti, vícečetné těhotenství);období laktace.

PŘÍZNAKY NEDOSTATKU KYSELINY NIKOTINOVÉ

PP-HYPO- A AVITAMINÓZA

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle může být kompletní a neúplný.

V první fázi, s neúplným nedostatkem vitaminu PP, se vyvíjejí různé nespecifické příznaky, které jsou známkami potíží v těle. V tomto případě je však v tkáních stále malé množství kyseliny nikotinové, která zajišťuje tok životně důležitých procesů, a proto neexistují žádné specifické příznaky a závažné poruchy ve fungování různých orgánů. Ve druhé fázi, kdy se ve tkáních přítomná kyselina nikotinová spotřebovává, dochází k absolutnímu nedostatku vitaminu, který je charakterizován rozvojem specifického onemocnění - pelagry a řadou závažných dysfunkcí různých orgánů.

Pellagra- onemocnění vyplývající z dlouhodobé podvýživy (nedostatek vitaminu PP a bílkovin, zejména těch obsahujících esenciální aminokyselinu tryptofan) - se projevuje průjmem, dermatitidou, demencí a bez léčby je život ohrožující.

Neúplný deficit kyselina nikotinová se projevuje následujícími příznaky:

letargie; Apatie; silná únava; Závrať; Bolest hlavy; bušení srdce; Podrážděnost; Nespavost; Suchá kůže; zácpa; Snížená odolnost těla vůči infekčním chorobám; Ztráta chuti k jídlu; Ztráta váhy; Bledost kůže a sliznic.

Při dlouhodobém nebo úplném nedostatku vitaminu PP se vyvíjí pelagra.

Pellagru je možné vyvinout i při uspokojivé výživě v důsledku malabsorpce ve střevě, která je pozorována u enterokolitidy různé etiologie, po operaci (například částečná resekce tenkého střeva), delším ochlazení, fyzickém nebo psychickém přepětí.

Nyní se zjistilo, že na výskytu pelagry hraje roli celá řada faktorů, včetně nedostatku vitamínů B 1, B 2, B 6 atd., a nejen nedostatek vitamínu PP v potravě. Pro prevenci pelagry je důležitý dostatek bílkovin ve stravě a zejména těch s obsahem tryptofanu, protože se z nich tvoří kyselina nikotinová. Aby však bylo možné plně uspokojit potřebu vitamínu PP a zabránit pelagře, musí být tělu neustále dodáván s jídlem.

Kožní léze u pelagry je erytém podobný spálení sluncem, zvláště výrazný na částech těla vystavených slunci; postupně se zvyšuje pigmentace a kůže ztlušťuje. Objevuje se nevolnost, zácpa nebo průjem, jazyk se stává jasně červeným, objevuje se apatie, únava, deprese, bolesti hlavy, dezorientace, někdy pacient dokonce ztrácí paměť. Rozvoji demence s bludy předchází zvýšená podrážděnost, deprese a nechutenství.

Úplný nedostatek kyseliny nikotinové Vývoj pelagry se projevuje následujícími příznaky:

Chronický průjem (stolice až 3-5krát denně, má tekutou vodnatou konzistenci, ale neobsahuje nečistoty krve nebo hlenu); Ztráta chuti k jídlu; Pocit tíhy v žaludku; Pálení žáhy a říhání; Pocit pálení v ústech; Zvýšená citlivost dásní; Slinění; Zarudnutí sliznic; otok rtů; Praskliny na rtech a kůži; Četné záněty na kůži; Vyčnívající ve formě červených teček papily jazyka; Hluboké praskliny v jazyku; Červené skvrny na kůži rukou, obličeje, krku a loktů; Otok kůže (kůže je bolavá, svědí a objevují se na ní puchýře); Slabost ve svalech; Hluk v uších; Bolest hlavy; Pocit necitlivosti a bolesti v končetinách; Pocit procházení; Chvěná chůze; Vysoký krevní tlak; demence (demence); Deprese; Vředy.

Tento seznam uvádí všechny možné příznaky pelagry, ale nejtypičtějšími a nejnápadnějšími projevy tohoto onemocnění jsou demence (demence), průjem (průjem) a dermatitida.

Pokud má člověk všechny tři příznaky - průjem, demenci a dermatitidu v různém stupni závažnosti, pak to jasně ukazuje na nedostatek vitaminu PP, i když ostatní příznaky uvedené výše chybí.

předávkovat

Při dlouhodobém příjmu velmi velkého množství kyseliny nikotinové v těle může člověk pociťovat mdloby, svědění kůže, poruchy srdečního rytmu a poruchy trávicího traktu. Nadměrná konzumace vitaminu PP nezpůsobuje další příznaky intoxikace, protože kyselina nikotinová má nízkou toxicitu.

DENNÍ POTŘEBA NA NIACIN

Fyziologické požadavky na niacin podle Směrnice MP 2.3.1.2432-08 o normách fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatelstva Ruské federace:

• Horní tolerovatelný příjem je 60 mg/den.
• Fyziologická potřeba pro dospělé je 20 mg/den.
• Fyziologická potřeba pro děti je od 5,0 do 20,0 mg/den.

Potřeba niacinu se zvyšuje s:

OBSAH NIACINU V JÍDLE

Při pestré stravě je tělesná potřeba vitaminu PP obvykle uspokojena.Uspokojení tělesné potřeby niacinu zajišťuje i jeho syntéza z esenciální aminokyseliny tryptofan za přítomnosti vitaminu B6, riboflavinu a železa střevní bakteriální flórou.

Vitamin PP se nachází ve velkém množství v suchých pekařských kvasnicích, hovězích játrech, mase, rybách, vaječném žloutku a dalších produktech (tabulka 2).