Jak vařit džem z domácí Viktorie. Jahody v sirupu. Mějte na paměti, že aby byla marmeláda uchována po dlouhou dobu, musí být sklenice s víčkem dobře sterilizovány.

Všichni milujeme červené a šťavnaté, a co je nejdůležitější, ty nejchutnější a dlouho očekávané jahody. Toto bobule má nejen kouzelnou chuť, ale také mnoho vitamínů a užitečných prvků. Jahody mají léčivý účinek na lidský organismus - přispívá k normalizaci metabolismu, příznivě působí na trávicí soustavu, srdce.

Proto, milé hostesky, rozhodně byste měli svou rodinu hýčkat v zimě lahodným, voňavým a voňavým a hlavně zdravým džemem! Mimochodem, dá se použít na .

Příprava bobulí

Nejprve je třeba připravit bobule:

• nejprve se třídí jahody, vybírají se středně zralé bobule;
• poté se jahody promyjí cedníkem - je třeba se ujistit, že přebytečná vlhkost nezůstává v bobulích, nechte ji dobře odtékat;
• poté se bobule položí na ručník a vysuší;
• pak se jahody oddělí od ocasů;
• No a teď můžete začít vařit džem.

Recept na hustý jahodový džem s celými bobulemi

Tato pochoutka si získá srdce vaší domácnosti svou jedinečnou chutí a vůní!

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• jemný cukr - 800 g.

Jahody a cukr se berou v poměru 1:1. Pokud chcete, můžete si vzít méně cukru. Minimálně 1 kg bobulí používá cukr v množství 650 g, jinak budou jahody hrát.

Vaření:

1. Jahody naaranžujte do mísy ve vrstvách.
2. Každou jahodovou vrstvu posypeme cukrem.
3. Navrch dejte cukr, který zbyde, zarovnejte, přikryjte pokličkou a nechte umyvadlo celou noc, bobule by měly pustit šťávu.
4. Ráno sejměte víko a ujistěte se, že se objevila šťáva.
5. Dále je třeba obsah vařit. Za občasného míchání vařečkou vařte džem 7 minut. Poté by měla být pěna odstraněna. Nechte bobule úplně vychladnout.
6. Poté znovu vložte nádobu s jahodovou hmotou na oheň a vařte 7 minut. Udělejte to třikrát, pokaždé nechte marmeládu vychladnout.

Aby hmota byla hustší, vařte ji déle.

Sladkost lze považovat za hotovou, když kapka zůstane na talíři a nerozteče se. Horká hmota se musí rozložit do sterilizovaných sklenic, srolovat víčky a převrátit a poté je umístit do chladné místnosti.

Recept na přípravu jahodového džemu 5 minut

Tento recept je kratší, ale zachovává vitamíny v bobulích ve větším množství.

Ingredience:

• cukr - 700 g;
• jahody - 1 kg.

Vaření:

1. Připravte si jahody. Pokud jsou bobule velké, nakrájejte je na několik kusů. Malé jahody použijte vcelku.
2. Dále je třeba připravit sirup (na 2 kg bobulí vezměte 0,5 l vody a 1,2 kg cukru). Vařte sirup ve smaltované nádobě a vytvořte silný oheň.
3. Do vroucí sladké tekutiny nalijte bobule, vařte 5 minut. Promíchejte dřevěnou lžící.

Džem musí být vložen do sterilizovaných sklenic, srolován s víčky, převrácen, ochlazen a spuštěn do suterénu pro skladování.

Jahodový džem bez vroucích bobulí

Tento způsob vaření marmelády poskytne vaší rodině užitečné látky na celou zimu!

Ingredience:

• cukr - 500 g;
• jahody - 1 kg.

Vaření:

1. Opláchněte bobule, roztřiďte, odstraňte ocasy a pošlete do umyvadla.
2. Poté musí být jahody nakrájeny, měly by se získat malé kousky.
3. Sem nalijte cukr, promíchejte, hmota by měla být odstavena na 2 hodiny, cukr by se měl úplně rozpustit.
4. Hmotu přendejte do nádoby, plastu nebo skla, na tom nezáleží.

Takový džem se skladuje v mrazáku, pokud je cukr přidán v minimálním množství. A pokud jsou poměry cukru a bobulí 2: 1, pak je taková sladkost uložena v chladničce, ale ne v teple - jinak bude hrát džem.

Jahodový džem s mandlemi a likérem

Jahody lze kombinovat s různými produkty a výsledkem jsou originální chutě. .A teď vám navrhuji experimentovat ve vaší kuchyni s tímto kouzelným šťavnatým bobulem!

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• mandle - 100 g;
• likér "Ammareto" - 1 polévková lžíce.

Vaření:

1. Připravte si jahody, roztřiďte a omyjte.
2. Posypte bobule cukrem a nechte 2 hodiny stát.
3. Mandle zalijeme horkou vodou a necháme 15 minut odstát.
4. Slijte tekutinu z mandlí, naplňte ji studenou čistou vodou. Oloupejte kůži, abyste odstranili hořkost.
5. Přidejte mandle do mísy s jahodami a cukrem.
6. Dejte na sporák, vařte 15 minut na mírném ohni ve dvou průchodech.

Několik minut před koncem druhého louhování vlijte likér. Alkohol se odpaří a džem bude mít jedinečnou chuť.

Nalijte sladkost do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka.

Jahodový pomerančový džem

Tato sladkost se stane oblíbenou pro vaši rodinu!

Ingredience:

• jahody - 2 kg;
• cukr - 1 kg;
• oranžová - 1 ks.

Vaření:

1. Pomeranč dobře omyjte, nakrájejte na kousky bez slupky.
2. Jahody omyjeme a roztřídíme. Posypeme cukrem, necháme 3 hodiny stát.
3. Pak sem přidejte plátky pomeranče.
4. Položte pánev na oheň a přiveďte bobule k varu. Vařte je 10 minut.
5. Poté je třeba vypnout oheň, nádobu s marmeládou odstavit a nechat úplně vychladnout.
6. Poté dejte zpět na sporák a vařte 10 minut k varu.

Hotová sladká hmota by měla být rozložena do sterilizovaných sklenic a srolována víčky. Ponořte vychladlý džem do suterénu pro skladování.

Jahodový džem s mátou a bazalkou

Tato pochoutka vás potěší svou nezapomenutelnou chutí a vůní!

Ingredience:

• jahody - 2 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• citron - 1 ks;
• lístky máty - 20 ks;
• listy bazalky - 20 ks.

Vaření:

1. Jahody roztřiďte, omyjte, nechte vypustit vodu.
2. Přidejte k bobulím cukr, odstavte a nechte 2 hodiny stát. Šťáva by měla vyniknout.
3. Poté pošlete obsah vařit na mírném ohni, vařte 5 minut.
4. Poté přidejte omytou bazalku a mátu, vařte dalších 5 minut.
5. Citron omyjte, kůru rozetřete na struhadle s malými otvory, dužinu nasekejte na malé kousky, na mletí můžete použít mlýnek na maso.
6. Do džemu přidejte citron, vařte dalších 10 minut.

Hotový dezert musí být nalit do sterilizovaných sklenic a srolován víčky.

Jahodový džem s citronem

Tento džem má neobyčejnou kořeněnou chuť a nezapomenutelnou jemnou vůni!

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks.

Vaření:

1. Jahody roztřídit, umýt, osušit.
2. Jahody zalijeme cukrem, nádoba s obsahem musí být odstavena na 5 - 6 hodin, ať se objeví šťáva.
3. Nádobu s obsahem dejte na mírný oheň, vařte.
4. Citron dobře omyjeme, kůru nastrouháme na struhadle s malými otvory.
5. Z dužiny citronu vymačkejte šťávu. Chcete-li to provést, můžete jej rozemlít mlýnkem na maso nebo použít odšťavňovač.
6. Přidejte citron do mísy s jahodami, vařte 10 minut.

A nyní byste měli nalít džem do sklenic, srolovat víčka a vychladnout.

Jahodový džem s mandarinkami

Pokud tuto sladkost uvaříte pro svou rodinu, budou si užívat každý zimní večer a děkují za neobvyklou mňamku!

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• mandarinky - 1 kg;
• cukr - 2 kg;
• voda - 300 ml.

Vaření:

1. Jahody omyjeme, osušíme.
2. Mandarinky omyjeme a necháme 5 minut blanšírovat ve vroucí vodě.
3. Vyjměte citrusové plody z vody, ochlaďte je vložením do studené vody. Poté nakrájejte mandarinky na krásné plátky.
4. Připravte si cukrový sirup.
5. Namočte jahody, plátky mandarinky do sirupu (vařte), vařte 5 minut.
6. Nádobu s obsahem sejmeme z ohně, necháme marmeládu vychladnout.
7. Proto vařte ještě dvakrát.

Horkou sladkost nalijte do sklenic a srolujte víčky.

Jahodový džem s červeným rybízem

Tento recept na jahodový džem je užitečný pro ty hostesky, které sklízejí několikrát ročně.

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• červený rybíz - 1 kg;
• cukr - 2 kg;
• citronová šťáva - z 1 citrusu.

Vaření:

1. Jahody omyjeme, necháme okapat vodu.
2. Rybíz omyjte, osušte a poté rozdrťte pomocí sítka. Odstraňte kosti.
3. Rozemlejte jahody mixérem nebo mlýnkem na maso, nalijte hmotu cukrem.
4. Do nádoby s obsahem přidejte šťávu z citronu a rybízu.

Uložte džem do sterilizovaných sklenic a skladujte v chladničce.

Jahodový džem s třešněmi

Tato lahodná, sladká a chuťově prostě božská sladkost vás potěší při pití čaje!

Ingredience:

• jahody - 1 kg;
• třešeň - 1 kg;
• cukr - 2 kg;
• citronová šťáva - z 1 citrusu.

Vaření:

1. Jahody omyjeme, osušíme.
2. Jahody rozdrťte mixérem.
3. Třešně omyjte, odstraňte semínka a také nasekejte mixérem.
4. Třešně smícháme s jahodami a cukrem.

Výslednou sladkou hmotu naaranžujte do sklenic a dejte do lednice pro skladování.

Jak udělat hustý jahodový džem

To je vše. Jahody lze kombinovat s různými aromatickými bylinkami a ovocem. Nebojte se experimentovat a vytvořte si vlastní originální recepty.

Užijte si pití čaje a až do nových receptů!

Victoria je lahodné bobule, které každý zná jako pěstované jahody. Začátkem léta dozrávají téměř v každé zahradě a zeleninové zahradě voňavé voňavé bobule. Tyto drobné plody obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou dobře uchovány na zimu a v džemu Victoria. Málokdo ví, že Viktorie obsahuje ještě více vitamínu C než citron.

Výhody a nevýhody victoria jam

Viktorii na zimu lze konzervovat různými způsoby, například sušenou nebo sušenou, připravený kompot nebo i šťávu, zmrazenou nastrouhanou nebo vcelku. A na zimu můžete uvařit lahodnou marmeládu z Victorie. Existuje mnoho receptů pro každý vkus.

Victoria jam je velmi zdravá a chutná. S opatrností by ji ale měli užívat lidé trpící potravinovými alergiemi, protože Victoria je silný alergen. Také tento džem nezneužívejte, protože obsahuje velké množství cukru, což vede k zubnímu kazu. Opatrně by džem měli jíst i lidé s cukrovkou a obezitou.

Výběr a příprava bobulí

Viktorii je nejlepší sklízet za suchého slunečného počasí. Bobule na džem by měly být vybrány středně velké a přibližně stejné velikosti. Nasbírané bobule je vhodné ihned použít, jinak mohou změknout a pustit šťávu. Pokud není možné začít s džemem, pak omyté vytříděné bobule můžeme zasypat cukrem a dát do lednice do druhého dne.

Triky pro přípravu lahodného hustého viktoriánského džemu

• Nejlepší nádobí pro vaření džemu Victoria je smaltované a nerezové.
• Během vaření by se bobule měly míchat co nejméně, pak zůstanou neporušené.
• Džem je vhodnější promíchat dřevěnou špachtlí.
• Pokud džem pění, můžete během vaření přidat malý kousek másla o hmotnosti ne více než deset gramů.
• Vyplatí se rozložit džem do sterilizovaných sklenic a také použít dobře sterilizovaná víčka.
• Pokud sklenice Victoria jam uzavřete plastovými víčky, sladkost by měla být uložena v chladničce.

Další přísady

Do džemu Victoria můžete přidat citron, který dodá pikantní kyselost. Hodí se také k mátě, která dodává jedinečnou dochuť. A podle chuti můžete přidat jakékoli jiné bobule nebo ovoce, například maliny nebo meruňky.

Do džemu Victoria můžete přidat i koření (půl lžičky na kilogram bobulí), které zvýrazní vůni a chuť. Poslouží vanilka, skořice, kardamom nebo nastrouhaný zázvor.

Skladování victoria jam

Victoria jam lze skladovat dva roky při teplotě +5 až +20 stupňů Celsia. Je lepší zvolit tmavé, chladné místo, daleko od topných spotřebičů, perfektní je například spíž.

Pokud se v marmeládě objevila plíseň, rozhodně ji vyhoďte. Pokud je džem kandovaný, může se zahřát nebo mírně natrávit.

Džem lze skladovat v lednici, ale také ne déle než dva roky. Od skladování v mrazáku by se ale mělo upustit.

recepty na viktoriánský džem

Victoria jam můžete vařit různými způsoby: rychle a klasicky, na sporáku a v pomalém hrnci. Hospodyňky milují především „pětiminutový“ džem, který se připravuje velmi rychle.

Jam "pět minut" od Victorie

Džem od Viktorie "pět minut" - nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti a nejjednodušší způsob, jak udělat džem. Další výhodou této metody je, že během „pětiminutovky“ jsou ve srovnání s jinými druhy džemu maximálně zachovány blahodárné vlastnosti Viktorie. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří se rozhodnou udělat tuto voňavou pochoutku poprvé.

Ingredience:

• 1 kg Viktorie;
• 1,7 kg cukru.

V závislosti na osobních preferencích lze přidat více cukru, i když i s uvedeným množstvím se džem ukazuje jako velmi sladký, mnozí ho dokonce považují za příliš sladký. Pokud se vám to zdá stejné, můžete dát méně cukru, 1-1,2 kilogramu na kilo bobulí, ale v tomto případě nebude džem dlouho skladován, je vhodné ho sníst před Novým rokem.

Vaření:

1. Victoria by měla být vytříděna, omyta v tekoucí studené vodě, vysušena na ručníku.
2. Posypte bobule cukrem a nechte stát 10-12 hodin.
3. Oddělenou šťávu slijte, přiveďte k varu a vložte tam bobule.
4. Znovu přiveďte k varu, vařte pět minut.
5. Hotový horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat.

Video: pětiminutový džem z celých bobulí

Ještě jednodušší a rychlejší recept na džem Victoria, kterému většina lidí u nás zvyká říkat jahody. Bobule stačí zasypat cukrem, nechat pár hodin odležet, aby pustily šťávu, a po uvaření 5 minut povařit, nezapomenout odstranit pěnu. Jak vařit takový džem, podívejte se na video pro všechny podrobnosti.

Victoria džem s plátky meruněk

Velmi chutná a neobvyklá pochoutka. Meruňky dodají džemu zvláštní vůni a chuť. Při vaření můžete přidat rum nebo koňak (100 mililitrů na jeden a půl kilogramu Victoria s meruňkami), pokud samozřejmě neplánujete dát dětem plátky Victoria jam s meruňkami.

Ingredience:

• meruňky a victoria - 1,5 kg (poměr viktorií a meruněk lze změnit podle vašich představ, i když klasický recept na tento džem doporučuje brát je rovnoměrně);
• cukr - 1 kg.

Vaření:

1. Zralé, nezkažené a nahnilé meruňky důkladně omyjte studenou tekoucí vodou, poté nakrájejte na čtvrtky, přičemž odstraňte pecku a stopku.
2. Připravte Viktorii: roztřiďte, omyjte pod studenou tekoucí vodou, odstraňte stopku a nakrájejte na polovinu nebo čtvrtinu, v závislosti na velikosti bobule.
3. Smíchejte výsledné bobule a ovoce a posypte cukrem. Podle chuti přidejte koňak nebo rum.
4. Míchejte a počkejte, až se cukr rozpustí.
5. Po vaření po dobu deseti minut neustále odstraňujeme výslednou pěnu.
6. Dejte džemu čas vychladnout.
7. Poté znovu přiveďte k varu, vypněte a vzniklou pochoutku nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat.

Victoria's Classic Jam

Skutečná hospodyňka bude mít vždy sklenici voňavého, lahodného viktoriánského džemu, uvařeného podle klasické receptury. Na přípravu této marmelády je potřeba strávit hodně času, ale výsledek rozhodně stojí za to. Džem je hustý, velmi voňavý!

Podle chuti lze přidat více cukru. Klasický džem Victoria se vaří minimálně dvakrát, lepší je samozřejmě čtyřikrát.

Ingredience:

• 1 kg Viktorie;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Připravte bobule: roztřiďte, omyjte pod studenou tekoucí vodou, osušte.
2. Viktorii zalijeme cukrem a necháme den odstát, aby vyloupla šťávu.
3. Poté dejte bobule na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
4. Dále byste měli nechat bobule úplně vychladnout, trvá to nejméně pět hodin.
5. Poté tento proces vaření zopakujte ještě alespoň jednou, nejlépe třikrát.
6. Po posledním uvaření přelijte džem ještě horký do sterilizovaných sklenic. Srolovat.

Lahodný hustý džem Victoria vás bude těšit celou zimu!

- jednodomá bylina, která byla získána křížením jahodníku viržinského s chilským. Tato odrůda byla přivezena do Evropy z Jižní Ameriky v období kolonizace a stala se předchůdkyní odrůdy, která se nazývala "Victoria".

Viktorie je uměle chována a ve volné přírodě se nevyskytuje. Dnes je toto bobule bezpodmínečně oblíbené mezi ostatními odrůdami zahradních jahod, které se pěstují ve střední a východní Evropě. Vyznačuje se vysokým výnosem a mrazuvzdorností, takže je výhodné pěstovat ji v průmyslovém měřítku.

Zralé bobule viktorie se konzumují čerstvé, mražené, vařené a konzervované. Je součástí vynikajících dezertů, pečiva, studeného občerstvení a nápojů. Nejoblíbenější jsou džem, džem, marmeláda a další domácí viktoriánské přípravky, které lze skladovat na zimu.

Co potřebujete vědět o Victorii

Victoria je odrůda zahradních velkoplodých jahod. Jeho charakteristické znaky: vysoké keře, silný kořenový systém, široké lesklé tmavě zelené listy a velké kuželovité bobule s hustou dužninou. Na jednom keři jsou květy obou pohlaví, které jsou opylovány vlastním pylem. Victoria patří k odrůdám střední sezóny, takže její bobule, když jsou zralé, rovnoměrně červenají a získávají bohatou barvu.

V tomto popisu mnozí poznali slavné jahody, které kupují na trzích nebo pěstují na vlastních pozemcích. Ve skutečnosti jsou tyto bobule odrůdy zahradních jahod. Victoria je také často mylně nazývána jahodou, protože právě tato odrůda připravila „královnu léta“ o její bývalou slávu.

Jahody jsou naproti tomu dvoudomá rostlina, u které jsou bobule navázány pouze na samičích růžicích. Vyznačuje se menší velikostí, nerovnoměrnou barvou a nízkým výnosem. Farmáři a letní obyvatelé dávají přednost Victorii, která nese hojné ovoce a přizpůsobuje se jakýmkoli klimatickým podmínkám.

Složení a vlastnosti Victoria

Victoria patří k „dobrým“ sacharidům s nízkým glykemickým indexem a její energetická hodnota je pouze 40-45 kcal na 100 g. S nízkým obsahem kalorií má bobule mnoho užitečných vlastností a je vynikajícím zdrojem vitamínů C a E, díky čemuž je mezi fanoušky zdravé výživy zaslouženě populární.

Sacharidy ve Victorii jsou prezentovány hlavně a, a procento cukrů závisí na době sběru. Dužnina je bohatá a v malém množství obsahuje salicylovou, mochyně a další.

Užitečné vlastnosti Victoria:

• antipyretický, diaforetický, analgetický, protizánětlivý a diuretický účinek;
• příznivý vliv na složení krve a hematopoetické procesy, snížení hladiny;
• vazodilatace a posílení jejich stěn, snížení krevního tlaku;
• odstranění zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu, hojení vředů, obnovení funkce střev;
• posílení imunity a dodání potřebného množství vitamínu C tělu.

Victoria normalizuje metabolismus, zlepšuje peristaltiku a pomáhá čistit střeva od toxinů a produktů rozkladu, takže odborníci na výživu doporučují zařadit ji do nabídky hubnutí.

V lidovém léčitelství se Victoria používá čerstvá, sušená a konzervovaná pro následující indikace:

• nachlazení, horečka, onemocnění horních cest dýchacích;
• hypertenze, ischemie, ateroskleróza a další kardiovaskulární onemocnění;
• vředy žaludku a střev, gastritida s nízkou kyselostí, kolitida;
• onemocnění jater a ledvin, cholelitiáza, cholecystitida;
• diabetes mellitus, metabolické poruchy;
• oslabený imunitní systém, nedostatek chuti k jídlu, anémie.

Je nutné odmítnout použití Victoria v případě alergie na jahody nebo výskytu kožních onemocnění neznámé povahy. S tímto bobulem byste se neměli nechat unést při onemocněních jater, ledvin, žlučových a močových cest, gastritidě s vysokou kyselostí, pankreatitidě a jakýchkoli akutních onemocněních gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, že kosti Victoria jsou silným alergenem, je kontraindikován během těhotenství a kojení.

Victoria jam na zimu

Chcete-li vyrobit džem Victoria a uzavřít jej na zimu, musíte si předem připravit potřebné ingredience a nádobu na vaření (hlubokou pánev nebo smaltovanou mísu). Sklenice a víčka by měly být důkladně omyty saponátem a sterilizovány ve vroucí vodě nebo v troubě při vysoké teplotě.

Victoria je vytříděna a připravena k vaření, sepaly se odstraní až po umytí bobulí v několika vodách. a bobule se odebírají zpravidla v poměru 1: 1, množství cukru se však může lišit podle chuti.

Univerzální tipy pro přípravu lahodného viktoriánského džemu:

• vyberte bobule stejné velikosti, velké - nakrájejte na několik částí;
• před vařením posypeme Viktorii cukrem a necháme vařit;
• během procesu vaření jemně promíchejte a odstraňte pěnu;
• zkontrolujte připravenost džemu podle tloušťky sirupu;
• džem nalijte do sklenic a ihned po odstavení z ohně uzavřete víčky.

Klasický džem Victoria se připravuje ve třech sadách po 15, 10 nebo 5 minutách. Jednoduchý a rychlý recept na pětiminutový džem umožňuje bobule zachovat maximum užitečných vlastností, nevyžaduje speciální přísady a kulinářské dovednosti. Victoria pětiminutový džem lze vařit z celých a nakrájených bobulí.

Kroky pro výrobu pětiminutového džemu z celých bobulí z Victorie:

1. Připravené bobule se vloží do nádoby na vaření, posypou se požadovaným množstvím cukru a nechají se několik hodin nebo přes noc.
2. Současná Victoria se přivede k varu na mírném ohni a vaří se 5 minut, míchá a odstraňuje pěnu, načež se odstraní z ohně a ochladí.
3. Po prvním varu někteří doporučují přidat lžičku, aby džem nezpěnil.
4. Kroky popsané v odstavci 2 se opakují ještě dvakrát.
5. Po třetím (posledním) varu se horký džem ihned nalije do sklenic a uzavře.
6. Uzavřenou marmeládu nechte zcela vychladnout dnem vzhůru a dejte na tmavé chladné místo. Nesterilizovaný džem se uchovává v lednici.

Velké bobule musí být před vařením nakrájeny, aby se zabránilo plísni a kynutí džemu. Některé hospodyňky, aby měly úplnou jistotu, že domácí přípravky přežijí až do zimy v pořádku, sterilizují sklenice s marmeládou ve vroucí vodě.

Hustý džem (džem) z Victoria lze získat dvěma způsoby: pomocí různých přísad nebo vařením bobulovité hmoty na požadovanou konzistenci. Doma se jako zahušťovadlo používá pektin a agar-agar. Nalijte bobule s cukrem a trvejte na nich před vařením není nutné.

Želatina je považována za nejúspěšnější volbu pro džem Victoria, protože neumožňuje krystalizaci cukru a zachovává bohatou barvu a vůni bobulí. K výrobě džemu na dva kilogramy bobulově-cukrové hmoty potřebujete lžičku želatiny a polovinu citronu. Victoria džem se vaří stejným způsobem jako běžný džem a v poslední fázi se přidá želatina zředěná podle pokynů.

Džem bez želatiny lze připravit jak na sporáku, tak v pomalém hrnci nastavením požadovaného režimu. Za tímto účelem se bobule nalijí s cukrem přímo do nádoby na vaření, přivedou se k varu a vaří se nejméně dvě hodiny.

Džem a džem z Victoria se podávají s čajem jako samostatný dezert nebo se používají jako náplň do různých druhů pečiva.

Jahody jsou snad nejoblíbenějšími světovými gurmány. Krásná, s jemnou šťavnatou chutí a vůní, je dobrá jak jako samostatný pokrm, tak při kulinářských experimentech a přípravách. Jahodové dezerty a nápoje vytvářejí zvláštní sváteční náladu, a proto jsou tak oblíbené na romantických a slavnostních večeřích. Aby si prodloužili radost z léta a dovolené, připravuje mnoho kulinářských specialistů na zimu z jahod. Bobule se uvaří, zmrazí, vylouhují a jednoduše zkroutí s cukrem. Jahody sklizené pro budoucnost neztrácejí aroma a mikroelementy nezbytné pro zdraví. Hostesky si ochotně vyměňují rady, jak nejlépe zachovat přírodní pochoutku po celý rok. Časem ověřené recepty krok za krokem slibují zábavné, rychlé a snadné vaření tohoto lahodného bobule doma.

Nejlepší recepty s fotografiemi

Poslední poznámky

Jahody jsou jedním z nejchutnějších a nejvoňavějších bobulí. Dají se z něj vyrobit různé sladké přípravky, ale v poslední době jsou obzvláště oblíbené kandované jahody. V tomto článku jsme pro vás shromáždili ty nejlepší recepty, jak si tuto pochoutku vyrobit doma. Vařte a vyberte si recept, který se vám líbí.

Po vyzkoušení džemu Victoria zůstanete navždy fanouškem tohoto voňavého a sladkého pokrmu. V zimě v nás probouzí vzpomínky na horká léta a jasné slunečné dny. Období květu této bobule způsobuje mezi dětmi velkou radost, spěchají s rodiči do zahrady v divokém potěšení, aby si pochutnaly na lahodných zahradních jahodách přímo ze zahrady.

Jak sbírat kvíz

Zahradní jahody je potřeba sbírat za suchého klidného počasí, kdy nás sluníčko potěší svými hřejivými paprsky. Chcete-li uvařit skutečný voňavý džem Victoria, neměli byste míchat zdravé bobule s přezrálým nebo šlehaným a deštěm zploštělým bobulovým ovocem. Protože jsou silně nasycené vlhkostí, dodají hotovému pokrmu vodnatou chuť. Nasbírané zahradní jahody je nemožné dlouhodobě skladovat. Musí se okamžitě vytřídit, poté umýt a zasypat cukrem. Pokud ho plánujete vařit druhý den, pak je lepší dát hrnek se sklizní do lednice.

Jak vařit džem z victoria

Každá hospodyňka má své vlastní tajemství výroby lahodného zahradního jahodového džemu. Stále však existují obecná pravidla, která musí všichni kuchaři vždy dodržovat:

• nejprve musíte oddělit celé bobule od poškozených plodů;
• odstraňte všechny zelené koše a omyjte jahody pod tekoucí vodou a nezapomeňte je vysušit;
• změřte určité množství bobulí pomocí odměrky nebo na stupnici;
• je potřeba koupit řepný cukr, je sladší, ale pokud není v akci, tak se vejde i třtinový, jen ve větším podílu cca 10%.

Než uvaříte džem Victoria, musíte ovoce naplnit polovinou normy cukru, aby šťáva vynikla. Připravte sirup se zbývající polovinou krystalového cukru a sklenicí vody. Uvolněnou šťávu z bobulí nescedíme, ale pouze do bobulí přidáme svařený sirup a za občasného míchání povaříme. Jakmile se objeví pěna, ihned ji odstraňte lžící nebo naběračkou. Je lepší vařit ve dvou krocích: vaří - nechte vychladnout a po 3 hodinách postup opakujte.

Užitečné vlastnosti džemu

Viktoriina marmeláda má pro naše tělo léčivé vlastnosti. A pokud se po jeho přípravě většina různých výhod ztratí, přesto v bobulovité cukrovince zůstává mnoho užitečných látek pro naše tělo, včetně vitamínů C a B. Obsah kalorií závisí na množství cukru, čím více je, tím vyšší je procento sacharidů.

Pětiminutový džem

Abyste získali lahodnou pětiminutovou marmeládu, přečtěte si pečlivě recept a řiďte se jeho radami.

1. Jahody je třeba vytřídit, odstranit zelené koše a listy. Poté opláchněte pod studenou vodou z vodovodu a osušte na papírové utěrce. Na 1 kg bobulí je zapotřebí 6 šálků cukru.
2. Jahody dejte do mísy, navrch posypte cukrem a nechte hrnek přes noc, aby sirup z bobulí vynikl. Druhý den přelijte uvolněnou šťávu do samostatné misky, přiveďte k varu a vložte do ní ovoce.
3. Od okamžiku varu by se měl obsah vařit dalších 5 minut. Poté nalijte do připravených sterilizovaných sklenic a srolujte.