Konzervirane češnje so priloga k mesu. Vložene češnje za zimo recepti za dom Konzervirane soljene češnje so podobne

Češnja je sočno jagodičje z edinstvenim sladko-kislim okusom, ki ga lahko konzerviramo za zimo. Češnje lahko zvijete kot marmelado, marmelado, kot pikantno prilogo k mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem ali pa češnje kisate za zimo. Poleg edinstvenega okusa in arome češnje vsebujejo vitamin C in druge koristne snovi, ki bodo pomagale pri zimskem beriberi (pomanjkanje vitaminov).

Konzervirane češnje so zelo primerne za meso in ribe kot dodatek prilogi. Njegov sladko-kisli okus s kombinacijo začimb ustvari zelo prijetno aromo, ki bo pritegnila vsakega gurmana. Zaradi začimb češnja ni zelo sladka in slana.

Sestavine za zimsko sladico:

• en kilogram zrelih češenj;
• tristo mililitrov 9% jabolčnega kisa;
• petsto gramov sladkorja;
• cimetova palica;
• tri socvetja nageljnov.

Kako kuhati vložene češnje:

1. Najprej pripravite vse, kar potrebujete, preden neposredno pripravite prigrizek. Sterilizirajte posode in pokrove za predenje na kateri koli način, ki vam ustreza (para, vrela voda, v pečici). Češnje temeljito sperite, da ne ostane noben odvečni list.
2. Čisto češnjo položimo v globoko skledo, ne da bi odtrgali vejice, sicer izteče ves sok, in jo za štiriindvajset ur napolnimo z jabolčnim kisom. Jagode pustimo namakati na hladnem, dokler kis ne postane češnjev. Kis vlijemo v drugo posodo, potrebovali ga bomo kasneje.
3. Češnjam odstranimo kosti, sproščeni sok pa shranimo za prihodnjo uporabo. Jagode, polovico potrebnega sladkorja, začimbe damo v globoko skledo, dobro premešamo in postavimo na hladno mesto za en dan za kisanje.
4. Jabolčni kis, v katerem so bile jagode, kuhajte pet minut in prelijte češnje. Dobljeno maso premešajte in pošljite na srednji ogenj do mehkega, vendar ne prekuhajte. Odstavimo s štedilnika, v obdelovanec vlijemo preostali jabolčni kis in pustimo stati še eno uro.
5. Češnje naložimo v kozarce in privijemo pokrove. Na štedilnik postavite lonec z vročo (ne vrelo) vodo, vanjo položite zvite posode in jih sterilizirajte petnajst minut. Previdno odstranite praznine in jih za en dan zavijte v toplo odejo, preden jih obrnete na glavo. Ohlajene kozarce prestavimo v suh prostor z nizkimi temperaturami (hladilnik, klet) za ozimnico.

Zimske vložene češnje

Običajno smo navajeni videti konzervirane češnje v obliki marmelad, kompotov in marmelad. Toda s tem receptom za zimske češnje ne boste razočarani. S pomočjo številnih začimb jagode niso samo sladke in kisle (naravni okus češnje), ampak tudi pikantne. Aroma te jedi lahko ugaja najbolj izbirčnim nosom.

Sestavine, ki jih potrebujete za pripravo sladkarij:

• en kilogram zrelih češenj;
• sto gramov sladkorja v prahu;
• dve socvetji nageljnovih žbic;
• polovica vanilijeve palčke;
• pol cimetove palčke.

Sestavine marinade:

• štiri socvetja nageljnovih žbic;
• šest grahov pimenta;
• štiri grah črnega popra;
• štirje lovorjev listi;
• pol cimetove palice;
• polovica vanilijeve palčke;
• šest svežih listov mete;
• deset zrn kardamoma;
• sto gramov sladkorja;
• sto mililitrov 9% jabolčnega kisa;
• štiristo petdeset mililitrov čiste vode.

Recept za češnje v marinadi:

1. Pred neposrednim kuhanjem češnjevega zvitka pripravite vse sestavine in posodo. Sterilizirajte posode in pokrove za obdelovance na način, ki vam najbolj ustreza. Jagode temeljito sperite v hladni vodi, odstranite peclje in liste.
2. Češnjo postavimo v globoko posodo z vodo in pustimo petnajst minut, da se končno znebimo odvečnih ostankov. Nad drugo posodo odstranimo koščice, da ostane iztekel sok (potrebujemo ga). V isti vlijemo sladkor v prahu, nageljnove žbice, vanilijo in cimet, premešamo in pustimo stati štirideset minut.
3. Ponev premaknemo na ogenj, vanjo damo vse sestavine za marinado (zgoraj), dodamo nastali češnjev sok in kuhamo petnajst minut. Jagode, ki ostanejo v skledi, prenesite v sterilizirane posode.
4. Po tem vlijemo vrelo marinado v posode skupaj z začimbami, pokrijemo s pokrovi in ​​previdno zvijemo. Obrnite dno kozarca na glavo, ga zavijte v gosto krpo in vztrajajte en dan. Ohlajene posode s češnjevimi izdelki je treba poslati na suho mesto z nizkimi temperaturami za shranjevanje.

Kako nabirati češnje za zimo

V tem receptu vam bomo povedali, kako vložiti češnje za torto. Sama češnja je zelo sočno jagodičje, zato lahko iz nje naredite zimske pripravke brez uporabe dodatnih tekočin. Takšni zmesi se izkažejo za zelo okusne, viskozne in zdrave, saj te jagode vsebujejo veliko število vitaminov in hranil, ki bodo nahranili vaše telo v hudih zimskih dneh.

Izdelki, potrebni za vložene češnje:

• en kilogram češenj;
• dve žlici sladkorja;
• sto mililitrov 9% ocetne kisline;
• dve socvetji nageljnov.

Kako nabirati češnje za zimo:

1. Najprej pripravite vse, kar potrebujete. Sterilizirajte posode in pokrove za praznine na kakršen koli način, ki vam ustreza. Jagode temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, potem ko ste se znebili listov in pecljev.
2. Previdno odstranimo pečke, da iz češenj ne izteče ves sok. Jagode položimo v kozarce do sredine, dodamo sladkor in ponovimo te korake. Preostali sok vlijemo v češnjo, dodamo nageljnove žbice in ocetno kislino, pokrijemo s pokrovom.
3. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo, pred tem pa na dno položimo brisačo brez barve. Kozarce s praznimi prestavimo v vodo in steriliziramo na srednjem ognju petnajst minut. Ko jih vzamete iz ponve, tesno privijte pokrove.
4. Posode premaknemo pod toplo odejo in jih postavimo na pokrov. Po enodnevnem prestajanju in ohlajanju jih do zime prestavimo v hladilnik ali klet. Vložene češnje za torto so pripravljene.

Recept za vložene češnje s koščico

Večina ljudi ni navajena videti tako sladkih jagod, kot so češnje, v tandemu z mesnimi jedmi. Če pa jih naredite dovolj začinjene in zmerno sladke, bo ta kombinacija zelo okusna in se ne bo zdela nenavadna in čudna. Sladko-kisli okus češenj s pridihom različnih začimb se odlično poda k mesnim jedem.

Sestavine (porcija na 0,75 l kozarec):

• petsto gramov češenj;
• ena žlica grobe soli;
• dve žlici sladkorja;
• trije grah pimenta;
• eno socvetje nageljna;
• pet semen kardamoma;
• ena cimetova palica;
• petdeset gramov 9% jabolčnega kisa.

Vložene češnje s koščico:

1. Posode bomo sterilizirali na za vas najenostavnejši način (para, vrela voda, v pečici). Jagode operemo z vodo in se znebimo ostankov (vejic, pecljev). Jagode damo v posode, prelijemo z vrelo vodo in po tridesetih sekundah vodo nalijemo v merilne posodice. To je treba storiti za začetno toplotno obdelavo in izračun potrebne količine marinade.
2. Na kuhalnik pristavimo ponev z litrom čiste vode, vanjo stresemo vse potrebne sestavine (razen češenj in kisa) in pustimo vreti deset minut. V posode s češnjami nalijte marinado in jabolčni kis, pokrijte s pokrovi.
3. Ponev (s krpo na dnu) spet premaknemo na štedilnik in tam postavimo posode z zimskimi pripravki, steriliziramo četrt ure.
4. Ko vzamete in zvijete kozarce, jih postavite na glavo pod pokrove za en dan. Po tem ohlajene spine postavite za shranjevanje v hladno sobo.

Vložene kumare s češnjami za zimo

Jagode češenj in ribeza, pa tudi kumare, vsebujejo veliko vitaminov in hranil. Osvežilne kumare se čudovito ujemajo s sladkimi in kislimi sočnimi jagodami, da ustvarijo edinstven in končni okus te zimske letine.

Izdelki, potrebni za predenje:

• sto gramov češenj;
• petdeset gramov rdečega ribeza;
• tristo gramov svežih kumar;
• štiri stroke česna;
• en list hrena;
• dve socvetji (dežniki) svežega kopra;
• dva lista češnje;
• dva lista rdečega ribeza.

Sestavine za litrski kozarec:

• dve čajni žlički soli (z diapozitivom);
• štiri čajne žličke sladkorja (z diapozitivom);
• trideset mililitrov jabolčnega kisa.

Zaporedje, ki ga je treba upoštevati pri kuhanju tega prigrizka:

1. Pripravite vse, kar potrebujete za zimsko žetev. Sterilizirajte kozarce tako, da pokrove poparite z vrelo vodo ali jih držite nad paro. Vso zelenjavo, jagode in zelišča temeljito sperite z vodo. Jagodam odstranimo peclje in vejice, kumaram odrežemo repke in jih olupimo, če so žilave. Kumare narežemo na majhne kocke, široke dva centimetra.
2. Vse sestavine (razen kisa) enakomerno porazdelite po posodah, prelijte z vrelo vodo. Po petih minutah to marinado vlijemo v ponev in pustimo vreti na zmernem ognju. Končano slanico vlijemo nazaj v obdelovanec, prelijemo z jabolčnim kisom in naslonimo vrat s pokrovom.
3. Lonec z vodo pristavimo na ogenj, pred tem smo vanjo postavili posode z ozimnico. Sterilizirajte četrt ure. Previdno vzemite kozarce, jih zavijte s pokrovi.
4. Obdelance postavite na glavo, zavijte s toplo, gosto krpo in pustite en dan. Po predvidenem času kozarce z zimskim zvitkom postavite v suh prostor z nizko temperaturo (hladilnik, klet) za nadaljnje shranjevanje.

Pripravite češnjeve jedi po teh receptih in vso zimo boste dobili vitamine in hranila, sladko sladico in pikantno prilogo, okusen spomin na tople poletne dni. Vsakič, ko odprete kozarec češnjevega seaminga, se boste potopili v čudovito edinstveno aromo poletnih jagod s sladkim in kislim okusom. Azerbajdžanske vložene češnje bodo popestrile vašo večerjo in zagotovo zadovoljile vašo družino.

Poleg teh receptov vas bodo morda zanimale tudi možnosti za takšne zimske priprave, kot so na primer in.

V receptu za češnje, marinirane s kostjo, so trdni plusi, niti enega minusa. Češnje se v marinadi čudežno spreminjajo in spreminjajo. Sočni sadeži so prepojeni s pikantnim nadevom, pridobijo rahlo trpkost zaradi nageljnovih žbic in zrn črnega popra, absorbirajo arome cimeta in češnjevih listov.

Vložene češnje se odlično kombinirajo z mesom, piščancem, puranom. Polnjenje, v katerem je pripravljeno, se izkaže za nenavadno, nasičeno barvo, z izrazitim okusom in aromo jagodičja. Na njegovi osnovi lahko pripravite gosto omako ali žele - odličen dodatek k najbolj okusnim jedem.

Čas priprave: 20 minut / Izkoristek: 1 pločevinka 0,5 l

Sestavine

Za osnovo:

• češnje - približno 300 g
• češnjev list - 1 kos.
• lovorjev list - 1 kos.
• zrna črnega popra - 5 kosov.
• nageljnove žbice - 2 kos.
• cimet - 1 cm

Za marinado (za 4-5 kozarcev po 0,5 l)

• voda - 1 l
• sladkor - 400 g
• 9% kis - 150 ml
• sol - 2 žetona.
• janež - 1 zvezdica

Kuhanje

Najprej morate pripraviti rastlinske surovine za kisanje. Izbiram najlepše češnje, z gostim in mesnatim mesom, velike, zrele, nepoškodovane. Odrežem stebla. Nato večkrat splaknem pod tekočo hladno vodo in dam v cedilo, da vsa tekočina postekleni.



Steriliziram kozarce - optimalna prostornina je 0,5 litra ali 1 liter. Na dno vsakega kozarca dam začimbe: nageljnove žbice, poper in približno 1 centimeter velik košček cimeta. Dodam 1 češnjo in lovorov list.



S pripravljenim sadjem napolnim kozarce. Češnjo položim tesno, vendar v nobenem primeru ne pritiskam ali zdrobim, ohraniti mora svojo celovitost. Kozarce ne napolnim do samega vrha, ampak do ramen, da jagode prosto plavajo v marinadi.



Naredim marinado. V seznamu sestavin sem navedel razmerje na 1 liter nadeva. Približno en liter tekočine lahko zapre 4-5 kozarcev po 500 ml. Za natančen izračun prave količine marinade najprej napolnim kozarce češenj s hladno vodo, nato pa to vodo nalijem v ponev. Izmerim količino prejete tekočine in izračunam količino sladkorja, soli in kisa, da je ravno dovolj. (Na primer, en kozarec je vzel 200 ml vode, kar pomeni, da potrebujete 80 g sladkorja in 30 ml kisa.) Sladkor in sol takoj vlijem v vodo, kuham 2-3 minute, dokler se popolnoma ne raztopi, na koncu Prilijem 9% kis in takoj odstavim z ognja. Za okus lahko v vrelo marinado dodamo janeževo zvezdico, ki jo, ko zavre, takoj odstranimo in zavržemo. Potem bodo vložene češnje pridobile zelo prijetno, a nevsiljivo aromo te začimbe. Če ne marate janeža, ga ne morete dodati.



Takoj prelijem kozarce češenj z vrelo marinado. Posodo napolnim do samega vrha, pod vratom, pod pokrovom ne pustim zraka. Sadje mora biti popolnoma potopljeno v marinado, saj bo med sterilizacijo delno zavrelo in se bo sčasoma med shranjevanjem obdelovanca rahlo absorbiralo v same jagode.



Napolnjene kozarce pokrijem s čistimi, predhodno steriliziranimi pokrovi, vendar jih ne zamašim. Dno lonca ali lončka prekrijem z debelo bombažno krpo, na vrh postavim kozarce in nalijem vročo vodo - tekočina naj sega do ramen. Zavrem in steriliziram 15 minut (če imate 1-litrsko posodo, je treba čas sterilizacije povečati na 20 minut). Odštevanje se začne od trenutka vrenja. Voda v ponvi ne sme močno vreti, da pljuski ne padajo v kozarce češenj.



Po obdelavi kozarce previdno odstranim iz ponve in takoj zamašim. Obrnem na glavo, zavijem v odejo in pustim na sobni temperaturi dokler se popolnoma ne ohladi - 10-12 ur (čez noč).

Končano konzerviranje prenesem v skladišče v temnem in hladnem prostoru. Vzorec lahko vzamete v enem tednu. Optimalni rok trajanja obdelovanca je 5-6 mesecev. Seveda lahko obdelovanec shranite do 1 leta, ko se pojavi nov pridelek češenj, vendar ne pozabite, da bo sčasoma aroma jagodičja postopoma oslabela in se umaknila okusu začimb.

In še zadnje priporočilo. Pred serviranjem kozarec obvezno hranite v hladilniku 1-2 uri, potem bodo vložene češnje ustvarile prijeten kontrast vroči mesni jedi. Postrežba predjedi bi bila primerna v enakih primerih kot olive.

Predgovor

Vprašanje, kako zamrzniti češnje za zimo, si postavlja vsaka gospodinja, saj v tem stanju jagode ohranijo vse mikro in makro elemente. Vendar to ni edini način za napolnitev telesa z vitamini z nastopom hladnega vremena. V tem članku se bomo seznanili z lastnostmi tega izdelka in njegovimi skrivnostmi žetve.

Koristi in škode češenj

Naši predniki so zelo cenili koristne lastnosti češenj. In niso samo v plodu, ampak tudi v samem drevesu. Tako se na primer pri kroničnem kolitisu uporablja decokcija vejic. Tinktura iz pecljev lahko zmanjša oteklino. Če obstajajo znaki zlatenice, potem ne morete brez decokcije svežih listov z mlekom. Tudi zeleno listje tega vrtnega pridelka bo odrešitev za krvavitev. Ali je vredno govoriti o okusnih mesnatih sadežih, ki so polni vitaminov in mineralov?

Seznam mikrohranil, ki jih najdemo v češnjah, je neverjetno dolg. To so vitamini B1, B2, B6, B9, E, PP, H, C, A. Češnja je bogata s kalcijem, železom, kalijem, fosforjem, fluorom, jodom, cinkom, manganom, nikljem, kobaltom, natrijem, rubidijem, magnezijem, kromom, vanadijem, bakrom, klorom, žveplom in borom ter z molibdenom. ta izdelek je na splošno vodilni.Češnja se priporoča za uporabo pri motnjah živčnega sistema, prehladih, kot ekspektorans, boleznih ledvic, pljuč, artrozi in za preprečevanje srčnih napadov.

A to še zdaleč niso vsi razlogi, zakaj bi morali češnje ohraniti za zimo, poleti pa uživati ​​sveže sadje. Vsebuje kumarin, ki bistveno zmanjša strjevanje krvi in ​​s tem tveganje za nastanek krvnih strdkov. Elaginska kislina preprečuje razvoj rakavih celic, antociani pa povečujejo tonus kapilar, folna kislina je koristna med nosečnostjo. Vendar ljudje z okvarjenim delovanjem prebavil ne smejo uživati ​​velikih količin teh sladko-kislih jagod. Pri gastritisu, razjedah in sladkorni bolezni je češnja kontraindicirana.

Značilnosti zamrzovanja in shranjevanja

Ali ni lepo v hladnem zimskem večeru razvajati sebe in svoje najdražje s pecivom polnega živahnega poletnega okusa? Enostavno je, samo zamrznite češnje brez sladkorja za zimo, nato pa lahko kadar koli uživate v naravnem okusu jagod. Če nabirate sadje s svojega vrta, ga ne morete prati. Kupljene je bolje podvreči vodnim postopkom, vendar se dobro posušite.

Ne pozabite, da je pomembno, da češnje za zimo zamrznete čim hitreje, zato prej ko jagode postavite v zamrzovalnik, več uporabnih lastnosti bodo ohranile.

Najprej ga položimo na desko, da lahko vsaka češnja rahlo zmrzne in se ne drži sosednje. Nato že strjene plodove prelijemo v plastično posodo ali vrečko. Odmrzujemo postopoma, najprej ga čez noč postavimo v hladilnik, nato pa pustimo, da se popolnoma odtali na sobni temperaturi.

Previdno s češnjami za zimo, če nameravate delati kompote. Ne prelijte jagod z vrelim sirupom 3-krat, potem se lahko zastrupite s takšno pijačo. Enak učinek povzroči dolgoročno skladiščenje šivov.

Kako nastanejo vložene češnje?

Vsi smo navajeni navadnih konzerv, marmelad in drugih sladkarij. Toda vsi ne vedo, da se to jagodičje dobro ujema z mesnimi jedmi. Vložene češnje lahko nadomestijo dolgočasne oljke z olivami, okrasijo vsako pojedino in jo naredijo edinstveno.

• Recept #1

Potrebovali bomo 1 kg jagodičevja, 100 g sladkorja v prahu in 100 ml 9% jabolčnega kisa, nekaj zvezdic nageljnovih žbic in pol palčke cimeta z vanilijo. Za marinado vzamemo 4 graha pimenta in črnega popra, enako število nageljnovih žbic, lovorjev list, 6, 10 zrn kardamoma, pol palice vanilije s cimetom, 100 g sladkorja in 450 ml prečiščene vode.

Najprej izbrane jagode prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se piva 15 minut, nato pa bodo iz plodov izstopile vse kemikalije in prebivalci, na primer črvi. Odstranimo semena in pripravljene češnje potresemo s sladkorjem v prahu, damo nageljnove žbice, cimet in vanilijo, pustimo pol ure. Ko so jagode pustile sok, lahko začnete kuhati marinado. Vse sestavine dajte v ponev in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in vlijte češnjev sok v marinado. Vreti 20 minut. V tem času tesno položite sadje v sterilizirane kozarce. Vsebino prelijemo z vročo tekočino in dodamo začimbe, ki so ostale na dnu ponve. Pustite, da se piva pol ure, sterilizirajte 20 minut in zvijte.

• Recept #2

Obstaja še en način za pripravo vloženih češenj za zimo. V tem primeru za 8 kg jagod vzamemo 1 liter vode, 750 g sladkorja in 80 ml 9% jabolčnega kisa. Plodovi so pripravljeni, kot v prejšnjem primeru. V sterilizirano posodo damo nekaj nageljnovih žbic, zrna pimenta in cimetovo palčko. Nato se posode napolnijo z glavno sestavino. Pripravimo sladki sirup in mu dodamo kis. Na koncu marinado vlijemo v kozarce, steriliziramo 5 minut in zvijemo. Da bi se izognili nenadnim spremembam temperature, je treba zaprte steklenice obrniti na glavo, jih zaviti v odejo in pustiti, da se popolnoma ohladijo. Zdaj bodo naše okusne vložene češnje čakale na svoja krila več mesecev.

• Recept #3

Sestavine: 1 kg češenj, 0,5 kg sladkorja, 300 ml kisa, mleti cimet in 3 strok. Jagode dobro operem, vendar ne odstranim peclja, jih dam v globoko posodo, prelijem s kisom in pokrijem s pokrovom. Da se češnja namoči, jo morate postaviti na hladno mesto, na primer v klet ali na balkon. Po enem dnevu preverimo - kis mora postati bordo, sicer ga pustimo vzhajati še 24 ur, le da tokrat posodo postavimo v hladilnik.

Nato v posodo nalijte kis in jagodam odstranite semena. Hkrati poberite ves sok, ki izstopa, nam bo prišel prav. Češnje zmešamo s sokom, 250 g sladkorja, cimetom, klinčki in pustimo stati na hladnem še en dan. Kis zavremo, z njim prelijemo bodoče vložene češnje in kuhamo do mehkega. Nato vlijemo preostanek kisa in pustimo, da se pod zaprtim pokrovom kuha eno uro.

Skrivnosti obiranja pikantnih češenj

Toda to še zdaleč ni vse možno konzerviranje, neverjetno priljubljeni so tudi recepti za pikantne češnje. Tako pripravljene jagode lahko postrežemo kot samostojno jed, okrasimo pecivo, odličen dodatek pa bodo tudi koktajlom. In zaradi arome in edinstvenega okusa bodo jedi s takim sadjem zagotovo postale priljubljene na prazniku.

In čeprav je kuhanje zelo težavno in dolgotrajno, na praznično mizo rad postrežem vložene češnje namesto že znanih oliv, ki ne le okrasijo pogostitev, ampak jo naredijo tudi edinstveno. Mimogrede, tako so naši predniki pripravljali češnje za poročno mizo, jih kisali v vinskem kisu, nato pa jih dolgo kuhali z začimbami v ruski pečici, da je češnjev sirup postal gost in viskozen.

Sestavine:
- - 1 kg
- jabolčni kis - 300 gramov
- granulirani sladkor - 0,5 kg
- začimbe: mleti cimet, nageljnove žbice.

Priprava vloženih češenj:
1. Zrele češnje temeljito sperite v lavorju, da se vsi listi pojavijo. Vej ne trgamo, sicer se izgubi veliko soka. Češnjo damo v globoko posodo, približno en dan prelijemo z jabolčnim kisom. Da se jagodičje dobro namoči, posodo odstranimo na balkonu ali na drugem hladnem mestu (vendar ne v hladilniku!), Zapremo pokrov. V primeru, da kis po enem dnevu ne postane češnjev, ga pustimo še en dan, vendar že v hladilniku.

Nato kis odlijemo v ločeno posodo, potrebovali ga bomo kasneje.

2. Češnji odstranimo kosti z lasnico ali pletilno iglo s topim koncem. Ves sproščeni sok zberemo v posebno posodo, v kateri bomo pripravili vložene češnje. Izkoščičene češnje damo v plastično skledo, nalijemo polovico granuliranega sladkorja, dodamo cimet - po okusu (če vam ni všeč vonj po cimetu, potem lahko storite z enim strok). Za kilogram češenj morate dati 2-3 velike nageljnove žbice z glavami. Vse premešati

Pustite en dan na hladnem.

3. Pripravljene vložene češnje z začimbami stresemo v ponev in prelijemo s polovico kisa, v katerem smo jih marinirali. Kis pred kuhanjem 5-7 minut! Češnje skuhamo do mehkega, vendar ne prekuhamo.

Določiti je treba okus, saj bo jagodičje že brez koščic in bo na začetku videti mehko.

4. Odstavite z ognja, dodajte preostali kis. Pustite eno uro z zaprtim pokrovom

5. Nato vložene češnje položite v keramične kozarce ali lončke, pokrijte s pergamentnim papirjem (krogi) in na vrh prelijte malo navadne vodke. Nato zapremo z drugo plastjo papirja in zavežemo z vrvico. Hraniti samo na hladnem!

Vložene češnje s koščicami

Na litrski kozarec: 4 skodelice češenj.

Za marinado za 1 kozarec: 2 žlici. l. sladkorja, 5 nageljnovih žbic, 8 pimentov in košček cimeta.

V emajlirani ponvi 10 minut zavrite 2 skodelici vode, izklopite ogenj, dodajte 2 žlici. l. vinskega kisa in takoj prelij češnje.

Zrele, a čvrste češnje razvrstimo, odstranimo repke, temeljito operemo, naložimo v sterilizirane litrske kozarce, pretresemo, da se več naberejo, prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut. Zavihamo.

Češnjev džem s koščicami Pripravljene češnjeve slive blanširamo 3 minute pri temperaturi 80 stopinj in ohladimo. Prebodemo z buciko, prelijemo z vročim sladkornim sirupom in pustimo 4 ure. Pripravite sirup iz izračuna 1,4 kg sladkorja in 1,5 skodelice vode na 1 kg češnjeve slive. Po 4 urah sirup