Vitamin pp deluje v telesu. Vitamin P.P. Zakaj pride do pomanjkanja vitamina PP

Druga imena za vitamin PP so niacin, niacinamid, nikotinamid, nikotinska kislina. Bodi previden! V tuji literaturi se včasih uporablja oznaka B3. V Ruski federaciji se ta simbol uporablja za predstavitev pantotenske kisline.

Glavna predstavnika vitamina PP sta nikotinska kislina in nikotinamid. V živalskih proizvodih se niacin nahaja v obliki nikotinamida, v rastlinskih izdelkih pa v obliki nikotinske kisline.

Nikotinska kislina in nikotinamid sta si po učinku na telo zelo podobna. Za nikotinsko kislino je značilen izrazitejši vazodilatacijski učinek.

Niacin se lahko tvori v telesu iz esencialne aminokisline triptofan. Menijo, da se 1 mg niacina sintetizira iz 60 mg triptofana. V zvezi s tem je dnevna potreba človeka izražena v ekvivalentih niacina (NE). Tako 1 ekvivalent niacina ustreza 1 mg niacina ali 60 mg triptofana.

Živila, bogata z vitaminom PP

Predvidena razpoložljivost v 100 g izdelka

Dnevna potreba po vitaminu PP

Dnevna potreba po vitaminu PP je: za moške - 16-28 mg, za ženske - 14-20 mg.

Potreba po vitaminu PP se poveča z:

Koristne lastnosti in njen učinek na telo

Vitamin PP je potreben za sproščanje energije iz ogljikovih hidratov in maščob, za presnovo beljakovin. Je del encimov, ki zagotavljajo celično dihanje. Niacin normalizira delo želodca in trebušne slinavke.

Nikotinska kislina blagodejno vpliva na živčni in kardiovaskularni sistem; ohranja zdravo kožo, črevesno sluznico in ustno votlino; sodeluje pri zagotavljanju normalnega vida, izboljšuje prekrvavitev in znižuje visok krvni tlak.

Znanstveniki verjamejo, da nikotinska kislina preprečuje preobrazbo normalnih celic v rakave.

Pomanjkanje in presežek vitaminov

Znaki pomanjkanja vitamina PP

• letargija, apatija, utrujenost;
• omotica, glavobol;
• razdražljivost;
• nespečnost;
• izguba apetita, hujšanje;
• bledica in suha koža;
• srčni utrip;
• zaprtje;
• zmanjšanje odpornosti telesa na okužbe.

Pri dolgotrajnem pomanjkanju vitamina PP se lahko razvije pelagra. Zgodnji simptomi pelagre so:

• driska (blato 3-5 krat ali večkrat na dan, vodeno brez krvi in ​​sluzi);
• izguba apetita, težnost v želodcu;
• zgaga, riganje;
• pekoč občutek v ustih, slinjenje;
• pordelost sluznice;
• otekanje ustnic in pojav razpok na njih;
• papile jezika se pojavijo kot rdeče pike in se nato zgladijo;
• v jeziku so možne globoke razpoke;
• na rokah, obrazu, vratu, komolcih se pojavijo rdeče lise;
• otekla koža (boli, srbi in na njej se pojavijo mehurji);
• huda šibkost, tinitus, glavoboli;
• občutki otrplosti in plazenja;
• omahljiva hoja;
• arterijski tlak.

Znaki presežka vitamina PP

• kožni izpuščaj;
• omedlevica.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vitamina PP v izdelkih

Niacin je precej stabilen v zunanjem okolju - lahko prenese dolgotrajno skladiščenje, zamrzovanje, sušenje, izpostavljenost sončni svetlobi, alkalnim in kislim raztopinam. Toda s konvencionalno toplotno obdelavo (kuhanje, cvrtje) se vsebnost niacina v izdelkih zmanjša za 5-40%.

Zakaj pride do pomanjkanja vitamina PP

Z uravnoteženo prehrano je potreba po vitaminu PP v celoti zadovoljena.

V hrani je lahko vitamin PP prisoten tako v lahko dostopni kot v tesno vezani obliki. V zrnih je na primer niacin v tako težko dostopni obliki, zato se vitamin PP iz zrn slabo absorbira. Pomemben primer je koruza, v kateri se ta vitamin nahaja v posebej neposrečeni kombinaciji.

Starejši ljudje morda nimajo vitamina PP tudi z zadostnim vnosom s hrano, tk. njihova absorpcija je motena.

Prvo ime za vitamin B3 - vitamin PP - se je pojavilo v ZDA med širjenjem bolezni. pelagra. Kaže se z naslednjimi simptomi: hude nevropsihiatrične motnje, huda driska, poškodbe sluznice in kože (pojavijo se simetrične rdeče lise na obrazu, rokah, vratu, notranji strani stegen), pogosti glavoboli, nespečnost, pogosta utrujenost, nadležna močna svetloba. , glasna glasba, v rokah se pojavi tresenje.

Snov, katere pomanjkanje vodi do pojava pelagre, so poimenovali vitamin PP. Prvič jo je opisal Thierry leta 1755 kot "roza bolezen" (kalorizer). Prvi opis nikotinske kisline je podal Huber leta 1867, elementarno sestavo in strukturo soli - Videl leta 1873.

Leta 1913 je Funk izoliral nikotinsko kislino. Kmalu je bilo mogoče dokazati, da je pelagro mogoče pozdraviti z nikotinamidom, veliki odmerki niacina pa znižujejo raven "slabega" holesterola in trigliceridov v krvi.

Vitamin B3 (niacin, nikotinska kislina,) je zdravilo, vitamin, ki sodeluje pri številnih oksidativnih reakcijah živih celic.

Vitamin B3 je v vodi topen vitamin, ki znižuje raven slabega holesterola in tveganje za epileptične napade.

V prehrambeni industriji se uporablja kot aditiv za živila.

Fizikalno-kemijske lastnosti vitamina B3

Vitamin B3 je oljna snov, topna v vodi, alkoholu, ocetni kislini. Zlahka se sintetizira s pomočjo črevesne mikroflore, prenaša visoke temperature in ultravijolično sevanje, ne uniči ga kislo in alkalno okolje prebavnega trakta.

Najdeno v naslednjih izdelkih:

• in v številnih drugih izdelkih.

Dnevna potreba po vitaminu B3

Dnevna potreba po vitaminu B3 za odraslega je 15-20 mg, norma se razlikuje glede na starost, bolezni in telesno aktivnost.

Tabela prikazuje več podrobnosti:

Vitamin B3 je zelo pomemben za normalno delovanje telesa in ohranjanje zdravja.

V človeškem telesu niacin opravlja naslednje funkcije:

• Razširi majhne žile (vključno z možgani);
• Izboljša mikrocirkulacijo;
• Ima šibek antikoagulantni učinek (povečuje fibrinolitično aktivnost krvi);
• Sodeluje pri proizvodnji energije;
• Znižuje raven "slabega" holesterola in trigliceridov, kar bistveno zmanjša tveganje za srčni napad;
• Potreben za presnovo aminokislin;
• Normalizira delo srca, sodeluje pri tvorbi hemoglobina;
• Spodbuja nastajanje želodčnega soka in pomaga pri nastajanju prebavnih encimov v jetrih in trebušni slinavki, sodeluje pri razgradnji maščob in ogljikovih hidratov;
• Sodeluje pri sintezi hormonov;
• Spodbuja absorpcijo beljakovin iz rastlinskih živil;
• Zagotavlja normalno delovanje živčnega sistema;
• Sodeluje pri zagotavljanju normalnega vida;
• Ohranja zdravo kožo, črevesno sluznico in ustno votlino.

Škodljive lastnosti vitamina B3

Vitamin B3 lahko povzroči alergijske reakcije in vodi do želodčnih razjed, vendar le ob nenadzorovanih režimih in zlorabi različnih prehranskih dopolnil.

Absorpcija vitamina B3

Baker in vitamin B6 izboljšata absorpcijo vitamina B3.

Absorpcijo vitamina B3 zavirajo nekateri antibiotiki in diuretiki.

Simptomi pomanjkanja vitamina B3:

• glavobol, omotica;
• Razdražljivost, zmanjšan apetit, izguba teže;
• Suha in bledica kože;
• Zmanjšana imuniteta;
• zaprtje;
• Nespečnost.

Preveč vitamina B3 v telesu

Znaki presežka B3:

• omedlevica;
• Kožni izpuščaj, srbenje;
• vazodilatacija.

Interakcija vitamina B3 (niacin, nikotinska kislina, vitamin PP) z drugimi snovmi

Vitamin B3 lahko proizvajajo naše črevesne bakterije ob prisotnosti esencialne aminokisline triptofan in zadostne količine vitaminov in (kalorizatorja).

Baker in vitamin izboljšata absorpcijo vitamina B3.

Pri kombiniranju zdravil z antikoagulanti, antihipertenzivi in ​​aspirinom je potrebna previdnost.

Vitamin B3 lahko zmanjša toksičnost neomicina.

Več o vitaminu B3 iz programa "O najpomembnejšem" v video posnetku "Nikotinska kislina za rast las, hujšanje, uporaba in druge uporabne lastnosti"

Oseba, ki skrbi za svoje zdravje, si prizadeva sestaviti svojo prehrano tako, da ob uživanju okusa svoje najljubše hrane čim bolj obogati telo s potrebnimi snovmi. Vitamini so ravno tiste koristne sestavine izdelkov, ki so potrebne za zdravo delovanje vseh sistemov človeškega telesa. Seznam snovi, povezanih z vitamini, je precej velik. Eden od njih je vitamin PP. Ko ugotovite, katera živila ga vsebujejo, in po analizi vaše prehrane lahko razumete, ali je v njem pomanjkanje.

Niacin, niacinamid, nikotinska kislina, nikotinamid - ko smo slišali te izraze, ki so težki za nepoučeno uho, je treba razumeti, da so vse to različne oznake za vitamin PP. V tujih medicinskih priročnikih obstaja drugo ime za to - vitamin B3.

Vrednost vitamina PP za človeško telo

Nikotinska kislina v človeškem telesu opravlja številne funkcije:

• sodeluje pri razgradnji maščob in ogljikovih hidratov, kar povzroči sproščanje energije, potrebne za človeško življenje;
• je sestavni del encimov, ki zagotavljajo celično dihanje;
• sodeluje pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov;
• izboljša delovanje srčno-žilnega sistema;
• stabilizira živčni sistem;
• stimulira;
• spodbuja obnovo sluznice, kože;
• izboljšuje delovanje želodca, črevesja, trebušne slinavke, saj povečuje proizvodnjo prebavnega soka in tudi popolnoma ustavi vnetne procese, pospeši pretok hrane v črevesju;
• odpravlja odvečni holesterol;
• opravlja vazodilatacijsko funkcijo, s čimer prispeva k normalizaciji krvnega obtoka in znižanju krvnega tlaka;
• spodbuja delo srca;

Naravni viri vitamina PP

V naravi se vitamin PP pojavlja v dveh oblikah – lahko dostopen in tesno vezan. Ta dejavnik vpliva na kakovost asimilacije nikotinske kisline, ki jo vsebujejo nekateri izdelki, s strani telesa. Tako je na primer v vseh stročnicah v lahko dostopni obliki, v pšenici, ovsu, koruzi in drugih žitih pa v tesno vezanem in zato težko prebavljivem.

Naravni viri vitamina PP so:

• izdelki, ki vsebujejo živalske beljakovine (ribe, pusto meso, piščanec, jajca, jetra, ledvice), razen jagnjetine in govedine;
• mlečni izdelki (vse vrste sira);
• razna žita, kruh, ki je bil pečen iz polnozrnate moke;
• stročnice (fižol, grah, leča);
• nekaj suhega sadja (suhe slive, datumi), divja vrtnica;
• posušene gobe;
• sončnična semena, sezamovo seme;
• krompir, korenje, brokoli;
• nekatera zelišča (kislica, korenina repinca, detelja, lucerna, žajbelj);
• Pivovarski kvas.

Nikotinska kislina se ne boji toplotne obdelave. Zato bodo jedi, pripravljene s kuhanjem, cvrtjem ali konzerviranjem živil, bogatih z vitaminom PP, ostale enako uporabne. Toda prekomerno uživanje vode in zloraba alkohola bistveno otežita njegovo absorpcijo.

Povprečna dnevna potreba po vitaminu PP

Ne pozabite, da je potreba po vitaminu PP za moške 15-30 mg, za ženske - 15-20 mg na dan. Vsebnost vitamina PP v hrani zadostuje za njegovo dopolnitev v sprejemljivih količinah. Prekomerno uživanje živil, bogatih z nikotinsko kislino, pa lahko privede do prekomerne telesne teže. To težavo je mogoče rešiti z rednim vključevanjem izdelkov, ki vsebujejo lipotropne snovi, v meniju. Ena izmed njih je na primer nemastna skuta.

Bolezni, ki so posledica prekomernega ali nezadostnega uživanja le-tega

Ljudje, ki delajo v neugodnih podnebnih razmerah (pri zelo visokih ali zelo nizkih temperaturah), pa tudi tisti, ki morajo pogosto prenašati živčno napetost ali stres, potrebujejo velike povprečne dnevne količine vitamina PP.

Pomanjkanje nikotinske kisline v telesu lahko privede do razvoja pelagre - ene od vrst beriberija, kar vodi do zmanjšanja imunosti. Vzroki za razvoj te bolezni so lahko nezadosten vnos hrane, bogate z lahko prebavljivo nikotinsko kislino, pa tudi živalskih beljakovin ali vitaminov B, potrebnih za sintezo nikotinske kisline.

Simptomi pelagre so:

1. razdražljivost, depresija;
2. šibkost, utrujenost;
3. zmanjšan apetit in znatna izguba teže;
4. zgaga;
5. suhost in beljenje kože.

Vitamin PP je nepogrešljivo zdravilo za številne bolezni. Njegov dnevni vnos človeku predpisuje sama narava.

Vitamin PP - vitamin B3, nikotinska kislina, niacin, nikotinamid- ima tako koristne in zdravilne lastnosti, da jo uradna medicina enači z zdravili. Nikotinsko kislino, eno bolj poznanih oblik vitamina PP, so pridobivali že v 19. stoletju, a so šele leta 1937 ugotovili, da je identična vitaminu PP, katerega ime pomeni »opozorilna pelagra«.

Pelagra je resna bolezen, pri kateri se pojavijo zmedenost, depresija, dermatitis, driska, bruhanje in halucinacije. Če se bolezen ne zdravi pravočasno, je lahko usodna. Pelagro še vedno najdemo v državah z nizkim življenjskim standardom, med revnimi; za njo lahko zbolijo tudi alkoholiki – takrat jo imenujemo »alkoholna pelagra«.

Nikotinska kislina in nikotinamid veljata za dve aktivni obliki vitamina PP.

Katera živila vsebujejo vitamin PP, viri vitamina PP

Nikotinsko kislino najdemo v številnih živilih. Živalski proizvodi, ki vsebujejo vitamin PP: goveja jetra, svinjina, sir, ribe, mleko, jajca, ledvice, piščančje belo meso.

Več rastlinskih virov vključuje brokoli, korenje, krompir, paradižnik, fižol, arašide, datlje, kvas, žitne izdelke, koruzno moko in pšenične kalčke. Z vitaminom PP so bogata tudi številna zelišča: kislica, žajbelj, korenina repinca, lucerna, šipek, mačja meta, rdeča detelja, kajenski poper, gerbil, listi maline, kamilica, poprova meta, ginseng, preslica, hmelj, očna drevo, triplata, komarček. , kopriva, mullein, peteršilj, oves, regrat.

V človeškem telesu se lahko sintetizira tudi nikotinska kislina, če je prisotna esencialna aminokislina triptofan. Te kisline je v našem telesu dovolj, če je v prehrani vedno dovolj živalskih beljakovin.

Vrednost naštetih izdelkov ni enaka – odvisna je od oblike, v kateri vsebujejo vitamin PP. Na primer, stročnice ga vsebujejo v obliki, ki jo telo lahko absorbira. Vitamin PP, ki ga vsebujejo žita, zlasti koruza, se praktično ne absorbira, zato se lahko v državah, kjer se tradicionalno uživa koruza, pogosteje pojavljajo primeri pelagre.

Vloga in pomen vitamina PP

Glavna vloga vitamina PP v telesu je sodelovanje v redoks procesih. Vitamin PP prispeva k normalni rasti tkiv, ugodno vpliva na presnovo maščob, sodeluje pri pretvorbi sladkorja in maščob v energijo ter znižuje raven "slabega" holesterola v krvi.

Zahvaljujoč vitaminu PP je človek zaščiten pred boleznimi srca in ožilja, trombozo, hipertenzijo in sladkorno boleznijo. Brez vitamina PP je normalno delovanje živčnega sistema nemogoče. Tako kompleksno bolezen, kot je migrena, je mogoče ublažiti ali preprečiti z dodatnim jemanjem vitamina PP.

Zdravje želodca in celotnega prebavnega trakta je odvisno tudi od zadostne vsebnosti vitamina PP v telesu: bori se proti vnetjem, spodbuja nastajanje želodčnega soka, stimulira jetra in trebušno slinavko ter pospešuje pretok hrane v črevesju. .

Za sintezo hemoglobina in tvorbo rdečih krvničk je zelo pomemben tudi vitamin PP. Ena njegovih glavnih razlik od drugih vitaminov je, da sodeluje pri ustvarjanju hormonskega ozadja v našem telesu. Brez sodelovanja vitamina PP ne pride do tvorbe estrogenov, progesterona, testosterona, insulina, kortizona, tiroksina, hormonov, ki so potrebni za delovanje številnih organov in sistemov.

Vitamin PP, vitamin B3, niacin in nikotinska kislina je pravzaprav več imen za isto snov. Najpogosteje se imenuje niacin ali nikotinska kislina, nikotinamid pa je eden od derivatov nikotinske kisline. Od vseh zdravil je niacin najučinkovitejši pri uravnavanju holesterola v krvi – to priznavajo tudi zdravniki.

Niacin pomaga telesu pri proizvodnji energije, ohranjanju normalnega krvnega obtoka in delovanja srca; sodeluje pri presnovi aminokislin in drugih snovi. Presenetljivo je, da je ta vitamin rešil več bolnikov kot kompleksna farmacevtska zdravila - ljudje, ki so preživeli srčni napad, so pogosto ostali živi zahvaljujoč niacinu. Niacin ne le nevtralizira srčni infarkt, ampak tudi znatno podaljša življenje bolnikov – tudi po prenehanju jemanja vitamina.

Ta vitamin znižuje tudi raven trigliceridov v telesu, ki so povišane pri hipertenziji in sladkorni bolezni tipa II.

Nikotinamid, derivat niacina, preprečuje nastanek sladkorne bolezni, saj ščiti trebušno slinavko, ki proizvaja insulin, pred poškodbami. Zdravniki že dolgo vedo, da zmanjša potrebo po injekcijah inzulina pri sladkornih bolnikih tipa 1, kot profilaktično sredstvo pa zmanjša pojavnost za več kot polovico.

Pri osteoartritisu, bolezni sklepov, ki se pojavi zaradi različnih vzrokov: prekomerna telesna teža, poškodbe, dednost, pomanjkanje hranilnih snovi v tkivih, pa tudi s starostjo, ko so telesne zaloge izčrpane, lahko nikotinamid poveča gibljivost sklepov in znatno zmanjša bolečine.

Tako kot niacin ima tudi nikotinamid pomirjujoč učinek na nevropsihiatrične in čustvene motnje, lajša tesnobo, depresijo, izboljšuje koncentracijo in lahko zavira razvoj shizofrenije.

Dnevna potreba po vitaminu PP

Norma vitamina PP na dan za zdravo odraslo osebo je 20 mg. Otroci s starostjo potrebujejo več vitamina PP: od 6 mg za šestmesečne otroke in do 21 mg za mladostnike. Fantje potrebujejo več tega vitamina kot dekleta. Pri fizičnem in živčnem stresu, nosečnosti in dojenju potrebujemo več vitamina PP - do 25 mg na dan ali več.

Pomanjkanje in presežek vitamina PP

Pomanjkanje in pomanjkanje vitamina PP imata številne neprijetne manifestacije: izguba apetita, slabost, omotica, zgaga, bolečine v dlesni, ustih in požiralniku, slab zadah, prebavne težave, driska.

S strani živčnega sistema so to utrujenost in mišična oslabelost, razdražljivost, depresija in apatija, nespečnost in glavoboli, dezorientacija, demenca, halucinacije in delirij.

Poškodbe kože se pojavijo tudi s pomanjkanjem vitamina PP: to so bledica, suhost, pojav razpok in jedkih razjed; pordelost kože, luščenje in dermatitis.

Drugi simptomi so oslabljena imunost, tahikardija, bolečine v rokah in nogah ter nizek krvni sladkor.

V primeru pomanjkanja vitamina - skoraj popolne odsotnosti vitamina PP, se pojavi pelagra - huda bolezen, opisana zgoraj. Seveda, da bi se spravili v takšno stanje, sploh ne smete jesti živil, ki vsebujejo vitamin PP, ali onemogočiti njegovo sintetiziranje v telesu.

Moram reči, da bi to zahtevalo napor, saj vitamin PP odlično prenaša kuhanje: zamrzovanje, sušenje, konzerviranje, dolgoročno skladiščenje v skoraj vseh pogojih, kuhanje pri visokih temperaturah.

V procesu kuhanja lahko izgubite največ 20% vitamina PP, preostanek pa vstopi v telo. Druga stvar je, kako pride tja. In seveda je vse odvisno od pravilne izbire hrane, predvsem pa izbire beljakovinskih živil.

Če kuhate hrano v veliki količini vode, potem te vode ne izlivajte, ampak jo uporabite za nadaljnje kuhanje - vitamin PP gre v decokcijo.

Preveliko odmerjanje vitamina PP praviloma ne povzroča nevarnih posledic. Lahko se pojavi pordelost kože obraza, zgornjega dela telesa, začasna omotica, občutek navala krvi v glavo; mravljinčenje ali otrplost. Isti simptomi se pogosto pojavijo pri jemanju nikotinske kisline na prazen želodec; vse hitro mine.

Intravensko dajanje vitamina PP lahko povzroči močno znižanje krvnega tlaka.

Če dolgo časa jemljete vitamin PP in njegove derivate, lahko urin potemni, blato postane svetlo sivo; pojavile se bodo bolečine v želodcu in zmanjšan apetit. Koža, beločnice lahko celo porumenijo, v jetrih pa pride do maščobne degeneracije. To se ne bo zgodilo, če se sočasno z vitaminom PP jemljejo lipotropna zdravila, na primer metionin. Najbolje je, da v svojo prehrano vključite več živil, bogatih z metioninom: skuto, trdi sir, jajca, kaviar, sveže ribe, meso, sojine izdelke.

Kontraindikacije za uporabo vitamina PP

Nikotinska kislina je kontraindicirana pri poslabšanjih nekaterih bolezni prebavil: peptični ulkus želodca in dvanajstnika 12, hude poškodbe jeter. Zapletene oblike hipertenzije in ateroskleroze, protina in presežka sečne kisline v krvi so tudi razlogi za kontraindikacije za uporabo vitamina PP.

Gataulina Galina
za spletno stran ženske revije

Pri uporabi in ponatisu gradiva je potrebna aktivna povezava do ženske spletne revije

KEMIJSKE IN FIZIKALNE LASTNOSTI

Niacin(nikotinska kislina, vitamin PP, vitamin B3) je vodotopen vitamin, ki sodeluje pri številnih redoks reakcijah, tvorbi encimov ter presnovi lipidov in ogljikovih hidratov v živih celicah. Chem. formula niacina - C 6 H 5 NO 2

Nikotinska kislina je β-piridin karboksilna kislina. V kemično čisti obliki so brezbarvni igličasti kristali, zlahka topni v vodi in alkoholu. Nikotinska kislina je termostabilna in ohrani svojo biološko aktivnost pri kuhanju in avtoklaviranju. Odporen na svetlobo, atmosferski kisik in alkalije. Amid nikotinske kisline C 6 H 6 N 2 O ima enake biološke lastnosti kot nikotinska kislina. Pri ljudeh in živalih se nikotinska kislina pretvori v amid nikotinske kisline in se v tej obliki vključi v telesna tkiva.

Kemijska formula niacina - C6H5NO2

Nikotinsko kislino imenujemo "vitamin B3", ker je tretji odkriti vitamin B. V zgodovini so jo imenovali "vitamin PP" ali "vitamin PP", pri čemer obe imeni izhajata iz izraza "faktor za preprečevanje pelagre", tj. Preventivna pelagra, kar pomeni "preprečevanje pelagre". Beseda "pelagra" izvira iz italijanskih besed pelle agra, prevedeno v ruščino - groba koža, ki je značilna za enega od simptomov te bolezni.

Niacin je eden od petih vitaminov, katerih pomanjkanje v človeški prehrani povezujejo s pandemijo. Nikotinska kislina se že več kot 50 let uporablja za zvišanje ravni HDL (lipoproteinov visoke gostote) v krvi, v številnih nadzorovanih preskušanjih na ljudeh pa je tudi dokazano, da zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

FUNKCIJE NIACINA V TELESU. SODELOVANJE V MENJALNIH PROCESIH

Nikotinska kislina blagodejno vpliva na živčni in kardiovaskularni sistem; ohranja zdravo kožo, črevesno sluznico in ustno votlino, normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke.

Niacin sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, energije in maščob, deluje antisklerotično, preprečuje nastanek akutnega miokardnega infarkta in angine pektoris, izboljšuje splošno stanje človeškega telesa, lajša glavobole, izboljšuje prebavo. Tako kot druge vitamine skupine B tudi niacin človeško telo potrebuje za proizvodnjo encimov, ki celicam zagotavljajo energijo. Ta vitamin sodeluje pri več kot 50 encimskih reakcijah in pomembno vpliva na zdravje kože, sluznice prebavnega trakta, jezika ter na tvorbo eritrocitov – rdečih krvničk.

Regulacija holesterola in oskrba s krvjo

Vitamin B3 je nujen za vzdrževanje delovanja številnih encimov. Uporaba niacina je izjemno učinkovita pri normalizaciji ravni lipidov v krvi. Zmanjšuje koncentracijo skupnega holesterola, apolipoproteina A, trigliceridov, lipidov nizke gostote in zvišuje raven lipidov visoke gostote, ki imajo antiaterogene lastnosti (preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov v žilah).

Nikotinska kislina stimulativno vpliva na delovanje hematopoetskih organov, pospešuje tvorbo eritrocitov in v manjši meri levkocitov. Ima tudi hipolipidemični učinek, širi majhne krvne žile in izboljšuje mikrocirkulacijo, vklj. povečuje fibrinolitično aktivnost krvi in ​​preprečuje trombozo, zmanjšuje agregacijo trombocitov.

redoks potencial

Absorpcija nikotinske kisline iz hrane poteka v želodcu, dvanajstniku in tankem črevesu. Absorbirana nikotinska kislina vstopi v kri, kjer se pretvori v nikotinamid in nato v jetra. V jetrih se nikotinamid pretvori v difosfonukleotide in trifosfonukleotide in odloži kot te spojine.Nikotinska kislina - je prostetična skupina kodehidraze I in kodehidraze II - encimov, ki prenašajo vodik in izvajajo redoks procese.Kodehidraza II sodeluje tudi pri transportu fosfata. Sinteza kodehidraz poteka predvsem v jetrih. V krvi se nikotinska kislina nahaja predvsem v eritrocitih.

Tisti. vitamin B3 je prekurzor molekul, ki igrajo pomembno vlogo pri redoks reakcijah v celicah; lahko spodbuja antioksidativne in presnovne učinke kot encimski kofaktor. Niacin se v človeškem telesu pretvori v nikotinamid, ki je del koencimov nekaterih dehidrogenaz (skupina encimov iz razreda oksidoreduktaza): nikotin amid adenin dinukleotid ( ZGORAJ) in nikotin amid adenin dinukleotid fosfat ( NADP).

V teh molekularnih strukturah nikotinamid deluje kot donor in akceptor elektronov ter sodeluje v vitalnih redoks reakcijah, ki jih katalizira na desetine različnih encimov. Kot encimski kofaktor je nikotinamid vključen v presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, presnovo purinov, tkivno dihanje in razgradnjo glikogena.

Niacin sodeluje tudi pri popravljanju DNK, tj. pri popravljanju njegovih kemičnih poškodb in zlomov. Tisti. ta vitamin sodeluje pri obnovi ggenetske poškodbe (na nivoju RNK in DNK), ki jih telesnim celicam povzročijo zdravila, mutageni, virusi ter drugi fizikalni in kemični dejavniki.

Niacin in hormoni

Ta vitamin sodeluje pri proizvodnji steroidnih hormonov v nadledvičnih žlezah. Potreben je za tvorbo različnih hormonov, vključno s spolnimi. Niacin je vključen v proces, ki uravnava odziv telesa na inzulin, hormon, ki je odgovoren za transport glukoze v celice ter njeno shranjevanje v mišicah in jetrih.

Vpliv na živčni sistem

Niacin se imenuje "vitamin umirjenosti" - stabilizira živčni sistem in ga varuje pred zlomi in depresijami. Nikotinska kislina vpliva na normalno delovanje možganov, ima aktivacijski učinek na funkcije možganske skorje. Ugotovljeno je bilo, da možgani vsebujejo največjo količino difosfopiridin nukleotida v primerjavi z drugimi organi, kar omogoča možganom, da uporabljajo ta vitamin v velikih količinah.

Vpliv na prebavne organe

Nikotinska kislina poveča skupno kislost želodčne vsebine in vsebnost proste klorovodikove kisline, pa tudi urno napetost, to je količino izločenega soka na uro.

Nikotinska kislina poveča motorično funkcijo želodca in pospeši evakuacijo njegove vsebine med normalnim izločanjem.Pri PP-hipovitaminozi se pogosto pojavi driska, kar je razloženo z motnjo v delovanju črevesja zaradi poškodbe njegovega živčnega aparata.Nikotinska kislina spodbuja tudi zunanje izločanje trebušne slinavke, povečuje vsebnost encimov v soku trebušne slinavke (tripsin, amilaza, lipaza).

Jetra so bogatejša z nikotinsko kislino kot drugi organi. Nikotinska kislina pozitivno vpliva na nekatere funkcije jeter. Pri boleznih jeter, ki jih spremlja motnja presnove ogljikovih hidratov (Botkinova bolezen itd.), Nikotinska kislina pomaga normalizirati procese sinteze in razgradnje glikogena ter njegovega kopičenja v jetrih; zaradi tega se glikoregulacijska funkcija jeter hitreje normalizira.

RAZLOGI ZA ZNIŽANO NIACIN V TELESU

Nezadosten vnos vitamina B3 v telo:

• Hartnupova bolezen (dedna bolezen, ki jo spremlja motnja absorpcijenekatere aminokisline, vključno s triptofanom);
• neustrezna in neuravnotežena prehrana (nezadostna vsebnost beljakovin);
• bolezni gastrointestinalnega trakta, ki jih spremlja malabsorpcijski sindrom (patologija trebušne slinavke, celiakija, vztrajna driska, Crohnova bolezen);
• stanje po kirurškem zdravljenju bolezni prebavil (na primer gastrektomija).

Pomembna opomba

Pomanjkanje vitamina B3 je pogosto kombinirano s pomanjkanjem piridoksina (vitamin B6) in riboflavina (vitamin B2).

Pogoji povečane uporabe niacina v presnovi:

dolgotrajna vročina;kronične okužbe;bolezni hepatobiliarne regije (akutni in kronični hepatitis, ciroza jeter); hipertiroidizem; karcinoidni tumorji (zmanjšanje ravni niacina je povezano s povečano porabo triptofana za sintezo serotonina); alkoholizem; nosečnost (zlasti v ozadju odvisnosti od nikotina in drog, večplodna nosečnost);obdobje laktacije.

SIMPTOMI POMANJKANJA NIKOTINSKE KISLINE

PP-HIPO- IN AVITAMINOZA

Pomanjkanje nikotinske kisline v telesu je lahko popolna in nepopolna.

Na prvi stopnji se z nepopolnim pomanjkanjem vitamina PP razvijejo različni nespecifični simptomi, ki so znaki težav v telesu. Vendar pa je v tem primeru v tkivih še vedno majhna količina nikotinske kisline, ki zagotavlja pretok vitalnih procesov, zato ni posebnih simptomov in hudih motenj v delovanju različnih organov. V drugi fazi, ko se nikotinska kislina, ki je prisotna v tkivih, porabi, pride do absolutnega pomanjkanja vitamina, za katerega je značilen razvoj specifične bolezni - pelagre in številnih hudih motenj delovanja različnih organov.

Pelagra- bolezen, ki je posledica dolgotrajne podhranjenosti (pomanjkanje vitamina PP in beljakovin, zlasti tistih, ki vsebujejo esencialno aminokislino triptofan) - se kaže z drisko, dermatitisom, demenco in brez zdravljenja ogroža življenje.

Nepopolni primanjkljaj nikotinska kislina se kaže z naslednjimi simptomi:

letargija; apatija; huda utrujenost; Omotičnost; glavobol; palpitacije; razdražljivost; Nespečnost; Suha koža; zaprtje; Zmanjšana odpornost telesa na nalezljive bolezni; Izguba apetita; Izguba teže; Bledica kože in sluznic.

Pri dolgotrajnem ali popolnem pomanjkanju vitamina PP se razvije pelagra.

Pelagra se lahko razvije tudi ob zadovoljivi prehrani zaradi malabsorpcije v črevesju, ki jo opazimo pri enterokolitisu različnih etiologij, po operaciji (na primer delna resekcija tankega črevesa), dolgotrajnem hlajenju, fizičnem ali duševnem preobremenitvi.

Zdaj je bilo ugotovljeno, da pri pojavu pelagre igrajo vlogo številni dejavniki, vključno s pomanjkanjem vitaminov B 1, B 2, B 6 itd., Ne le pomanjkanje vitamina PP v hrani. Za preprečevanje pelagre je pomembno, da je v prehrani dovolj beljakovin, še posebej tistih, ki vsebujejo triptofan, saj iz njega nastaja nikotinska kislina. Da bi v celoti zadovoljili potrebe po vitaminu PP in preprečili pelagro, ga je treba telesu nenehno dovajati s hrano.

Kožna lezija pri pelagri je opeklinam podoben eritem, še posebej izrazit na soncu izpostavljenih delih telesa; pigmentacija se postopoma povečuje in koža se zgosti. Pojavijo se slabost, zaprtje ali driska, jezik postane svetlo rdeč, pojavi se apatija, utrujenost, depresija, glavobol, dezorientacija, včasih bolnik celo izgubi spomin. Pred razvojem demence z blodnjami se pojavi povečana razdražljivost, depresija in anoreksija.

Popolno pomanjkanje nikotinske kisline - Razvoj pelagre se kaže z naslednjimi simptomi:

Kronična driska (blato do 3-5 krat na dan, ki ima tekočo vodno konsistenco, vendar ne vsebuje primesi krvi ali sluzi); Izguba apetita; Občutek teže v želodcu; Zgaga in riganje; Pekoč občutek v ustih; Povečana občutljivost dlesni; slinjenje; Pordelost sluznice; otekanje ustnic; Razpoke na ustnicah in koži; Številna vnetja na koži; Izstopajoče v obliki rdečih pik papile jezika; Globoke razpoke v jeziku; Rdeče pike na koži rok, obraza, vratu in komolcev; Otekanje kože (koža je boleča, srbi in na njej se pojavijo mehurji); Slabost v mišicah; Hrup v ušesih; glavobol; Občutek otrplosti in bolečine v okončinah; Občutek plazenja; Drhtava hoja; Visok krvni pritisk; Demenca (demenca); Depresija; razjede.

Ta seznam navaja vse možne znake pelagre, vendar so najbolj značilne in izrazite manifestacije te bolezni demenca (demenca), driska (driska) in dermatitis.

Če ima oseba vse tri znake - drisko, demenco in dermatitis v različnih stopnjah resnosti, potem to jasno kaže na pomanjkanje vitamina PP, tudi če so drugi zgoraj navedeni simptomi odsotni.

prevelik odmerek

Pri dolgotrajnem vnosu zelo velikih količin nikotinske kisline v telo lahko oseba doživi omedlevico, srbenje kože, motnje srčnega ritma in motnje prebavnega trakta. Prekomerno uživanje vitamina PP ne povzroča drugih simptomov zastrupitve, saj je nikotinska kislina nizko strupena.

DNEVNA POTREBA PO NIACINU

Fiziološke zahteve za niacin po navedbah Smernice MP 2.3.1.2432-08 o normativih fizioloških potreb po energiji in hranilih za različne skupine prebivalstva Ruske federacije:

• Zgornja dovoljena raven vnosa je 60 mg/dan.
• Fiziološka potreba za odrasle je 20 mg / dan.
• Fiziološka potreba otrok je od 5,0 do 20,0 mg / dan.

Potreba po niacinu se poveča z:

VSEBNOST NIACINA V ŽIVILIH

S pestro prehrano so potrebe telesa po vitaminu PP običajno potešene.Zadovoljevanje telesnih potreb po niacinu zagotavlja tudi njegova sinteza iz esencialne aminokisline triptofan ob prisotnosti vitamina B6, riboflavina in železa s pomočjo črevesne bakterijske flore.

Vitamin PP najdemo v velikih količinah v suhem pekovskem kvasu, govejih jetrih, mesu, ribah, jajčnem rumenjaku in drugih izdelkih (tabela 2).