Svetlo siva keltska morska sol. Soli, bogate z minerali. Redki minerali v naravni soli

Junak tretje izdaje - Keltska sol. Znana je tudi kot siva morska sol, Sel Gris, Keltska morska sol.

Ta sol, zbrana ob obali Francije, je znana po svojih edinstvenih lastnostih. Imenuje se keltska sol, ker so jo nabirali Kelti veliko pred Francozi. Kuharji obožujejo to sol zaradi njene vsestranskosti in kompleksnega okusa. Velja za zelo slano sol, idealno za številne slane jedi.

Iz članka se boste naučili:

Kaj je keltska sol

Zgodovina sive morske soli je tesno povezana, saj se obe soli zbirata iz istih voda z različnimi stopnjami izhlapevanja. Prej je ta sol veljala za večjo vrednost od Fleur de Sel, ki je najdražja sol na svetu. Zato so zbiralci uničili dragoceno solno skorjo, da bi dobili več sive soli. Siva sol je že od nekdaj sol, namenjena prehrani ljudi. To potrjujejo najzgodnejši zapisi o njegovi uporabi v kulinariki, ki segajo v stare keltske anale.

Kako se nabira keltska sol?

Sol se zbira neposredno ob obali atlantske obale, v glinenih plitvih bazenih – uparjalnikih. Po izhlapevanju se na dnu bazena oblikuje redka slana raztopina. V nekaterih primerih je ta plast debela manj kot 5 milimetrov, zato je treba spravilo opraviti previdno. Če je glina pod soljo motena, bo onesnažila vso sol. Zato morajo biti posnemalci izredno previdni pri ločevanju soli z dna.

Na vsakih 35 kilogramov pridelane keltske morske soli je pridelanega le približno 1,5 kilograma.

Siva sol je pravzaprav nastala kot Fleur de Sel. Ko pa Fleur de Sel kakor koli vznemiri, bodisi veter ali dež, se potopi na dno bazena in postane keltska sol.

Video: Postopek pridobivanja morske soli

Uporaba keltske soli pri kuhanju

Sel gris lahko po potrebi zmeljemo v manjše kristale. Za mletje pa je bolje uporabiti terilnico, saj se lahko vlaga v soli zadržuje na rezilih mlinov in povzroči rjo.

Ta sol je dovolj gosta, da je okrasna sol. A tudi dovolj lahka, da deluje kot navadna kuhinjska sol. Seveda je nekoliko dražja od kuhinjske soli, vendar se splača.

Keltska sol je bolj groba od Fleur de Sel, vendar zadrži do 15 % vlage. Za referenco namizna sol vsebuje 1 % ali manj. Ta sol je odlična za uporabo pri ribah in mesu, pa tudi v juhah, solatah, testeninah in kosmičih. S svojo hrustljavo teksturo je siva sol popoln pika na i katere koli jedi.

Kako nadomestiti keltsko sol

Košer sol je lahko alternativa sivi soli, vendar vsebuje manj mineralov in iz hrane izvleče več vlage. Fleur de Sel se lahko uporablja kot okrasna alternativa.

Kje kupiti keltsko sol?

Ta sol ni tako redka in draga kot Fleur de Sel, katere kilogram bo stal . Vse pogosteje ga najdemo v supermarketih in trgovinah z začimbami. Kot vedno je tukaj nekaj primerov iHerb. Stran ima najbogatejšo izbiro keltske soli, različnih mletij, dodatkov in proizvajalcev, zagotovo boste izbrali sol po svojem okusu.

P.S. Ne zamudite naših gradiv o najčistejši soli na zemlji - in najdražji soli.

No, zdaj se zdi naravna živilska nerafinirana sol in imamo veliko: tako različna morja kot iz starodavnih morij (kot je Iletsk) in roza Himalaja se že prodajajo povsod. Zakaj naročati sol iz tujine? Razen če je kaj zelo posebnega.

In ja, tega sem našla in kupila v spletni trgovini in po preizkusu začela redno naročati zase. Sama po sebi je nenavadna, poleg tega pa je zelo bogata z minerali. Vredno ji je dati oceno.

To je svetlo siva keltska morska sol - Svetlo siva keltska morska sol od družbe Selina Naravno.

Tukaj je njena stran iHerb. Ročno obrano in sušeno na soncu in vetru v ekološko čistem kraju v Franciji. Celo organsko certificirano s strani Nature ET Progres.

Sivkast odtenek dobi iz čiste gline, v kateri so zanj organizirane »kopeli«.

Zaradi tega je neverjetno bogat z minerali. Ima celo drugo ime - Vitalna mineralna mešanica(Angleška mešanica vitalnih mineralov). Na spletni strani proizvajalca na enem od pasic piše, da medtem ko druge znamke, vključno z Himalajski(po imenu sodeč proizvajalec rožnate himalajske soli) se vsebnost mineralov in vlage giblje od 1,68 % do 4,12 %, pri sivi keltski soli je ta številka kar 17,5 %. Res je, da ni določeno, koliko mineralov je v tem odstotku, ampak koliko vlage. Vendar mi je proizvajalec na zahtevo poslal popoln seznam vseh elementov, ki jih vsebuje njegova keltska sol. Dokument si lahko prenesete s te povezave (PDF, 132 Kb). Srebro, zlato in platina so tudi tam. 😉

Mimogrede, sol je res nenavadno mokra, vendar ne mokra.

Ne vem, zakaj se imenuje "keltski". Morda so stari Kelti uporabljali nekaj podobnega. V vsakem primeru je ta jedilna morska sol pridobljena po tradicionalni metodi z uporabo izključno ročnega dela.

Če ste navajeni na navadno kuhinjsko sol, potem boste po okusu keltske soli najverjetneje zelo presenečeni. Njen okus še zdaleč ni tako močan - je mehak, prijeten - tudi verjetno zaradi nizke vsebnosti natrija. Lahko jo preprosto daste v usta in jo z užitkom raztopite, kar tudi počnem, saj je ne uporabljam v kulinariki, temveč za hrano, v kateri ima surova sol enako pomembno vlogo kot voda sama.

Mnogi pa keltsko sol uporabljajo tudi za soljenje hrane. In v ocenah na iHerbu hvalijo jedi, obogatene z njegovim okusom. In čeprav velikost njenih kristalov ni majhna, pišejo, da se v hrani zelo hitro raztopi.

Hkrati lahko na iHerbu nekako všečkate malenkostno kupite svetlo sivo keltsko sol - Fine Ground, tukaj je. Je pa njena barva vidno svetlejša, tako da nisem prepričan, da je popolnoma enaka, samo zdrobljena. No, poleg tega morate plačati dvojno ceno za mletje.

Druge dobre soli iz Selina Naturally

Cena za funt sive keltske morske soli se lahko zaradi navade zdi zelo visoka. Vendar pa ima Selina Naturally dve veliko dražji različici tega izdelka.

Flower of the Ocean - oceanska roža

Čeprav se pogosteje ta sol imenuje na francoski način - Fleur de Sel(fr. slani cvet), ali pa rečejo celo naravnost brez prevoda: fleur de sel. Cena za paket 454 gramov je 31,89 $. Tukaj je na iherbu.

Za rožo oceana pravijo, da je najboljša jedilna sol na svetu ker je neverjetno okusno. S površine morske vode se zbira le pod določenimi vremenskimi pogoji. Mnogi, ki so ga poskusili, so navdušeni, drugi pa pišejo, da ni nič posebnega, da se ne splača tako preplačati.

Ne lovim najboljšega okusa na svetu. Prioriteta mi je mineralna sestava, zato izberem svetlo sivo keltsko sol. In brez Flower of the Ocean bom nekako živel, mislim. 🙂

Čista globokomorska sol Makai

Tudi ta jedilna morska sol je draga. Njegova posebnost je v tem, da ga kopljejo v oceanu na globini 2000 čevljev (približno 600 m).

Po podatkih s spletne strani proizvajalca se ta globokomorska sol od tiste, pridobljene iz površinske morske vode, razlikuje po tem, da med drugimi minerali naravno vsebuje še: , krom, mangan. Proizvajalec na ta seznam dodaja tudi železo, vendar ga vsebuje tudi siva keltska sol, očitno zaradi gline.

Na splošno je skupna vsebnost vlage in mineralov v čisti globokomorski soli Makai kar 23,10 %, zato je celo hladnejša od svetlo sive soli Seltic Sea Salt. Ampak na žalost ni naprodaj na iHerbu. Kupite ga lahko samo v spletni trgovini proizvajalca z drago dostavo v Rusijo ali na kakšnem eBayu, Amazonu, morda je v prodaji. Odločil sem se, da ni vredno.

Povzetek

Obstaja več kot iHerbu, ki nas lahko preseneti. In, zdi se, no, kakšna jedilna sol je lahko toliko! 🙂

Vključno z že osvojenim, kaj drago. 😀

Po količini mineralov izstopa bolj strmo kot najstrmejši, kar jih imamo - roza Himalayan. Čeprav slednjo uporabljam za kuhanje, svetlo sivo keltsko pa samo za pitno vodo po sistemu Batmanghelidj. Kljub temu so njeni kristali veliki za uporabo v kulinariki in nasploh v hrani, čeprav pišejo, da se zelo hitro topijo. No, za popestritev vnosa soli v telo je možno, da keltska morska sol vsebuje minerale in nekatere druge koristne snovi, ki jih v himalajski rožnati ni, in obratno.

Veselo nakupovanje!

Če še nikoli niste kupovali v spletni trgovini iHerb, si oglejte razdelek. Obstaja več funkcij.

Kar zadeva začimbe pri IHERB, je tukaj vse popolno. Zdi se, no, kaj je še sol iz oceana?!
In tukaj je keltski. Pred tem si tega nikoli nisem mislil sol je lahko okusna!

Keltska sol ne vsebuje pesticidov, herbicidov in škodljivih kemikalij. Certificiran košer izdelek.

Keltska morska sol izvira iz obalnih regij Francije v provinci Bretanja - enem najčistejših kotičkov na zemlji, nabirajo jo pridelovalci soli, ki se imenujejo "paludiers". Keltska morska sol se suši s pomočjo sonca in vetra. Zadržuje oceansko vlago in številne redke elemente. Sol ima bledo sivo barvo zaradi glinastih tal, iz katerih se zbira.

Na levi fotografiji sol iz embalaže. Na fotografiji na desni - zdrobljen v kavnem mlinčku:

Sol se mi je zdela groba, zato sem jo zmlela.
In naredila je prav - zato je poraba manjša in okus svetlejši, ni pretirane slanosti, o kateri pišejo ocene.
V paketu je malo mokra, zato sem jo po mletju posušila.
A kljub temu ne bo postal tako suh kot navaden kamen.

S soljo imam težaven odnos. Raje ne solim, zelenjave in jajc pa sploh ne solim.
To sol sem prvič poskusila s koruzo (brez soli je ne maram).
KAKO SLASTNO! Kako nežen je, kako okrasi okus jedi.
In ko ugotovite, da to ni običajna sol, ampak mešanica koristnih mineralov, je dvakrat okusnejša.

Zelo sem zadovoljen s to izbiro. In če sol - potem tako!

Začimbe z IHERB:

- ena mojih najljubših začimb

Eno od načel prehrane za zeleno telo je uporaba soli, bogate z minerali, nerafinirane in brez onesnaževal ter konzervansov in drugih dodatkov. Za razliko od običajne kuhinjske soli ponujajo naravne soli izjemne koristi za zdravje zaradi visoke vsebnosti mineralov in redkih elementov.

Cilj diete za zeleno telo je s pravilno prehrano povrniti zdravje, pravilno delovanje in uravnovesiti vse telesne sisteme.

Visoka vsebnost soli v naši prehrani

Znano je, da je Ameriško zdravniško združenje (AMA) vznemirjeno zaradi ravni vnosa natrija, katerega glavni vir je kuhinjska sol. Morda ne boste uporabljali niti solnice, a če jeste pakirano, predhodno kuhano hrano, že zaužijete presežek natrija. Sol je konzervans, ki podaljša rok uporabnosti živil.

V konzerviranih živilih se uporablja velika količina soli, vključno z mesnimi in ribjimi konzervami, rezanci, riževimi prilogami, konzerviranimi juhami in instant rezanci. Zamrznjena živila, kot so zamrznjeno meso ali zamrznjene glavne jedi in priloge, vsebujejo veliko skrite soli.

Priporočeni vnos soli je od 500 do 2000 miligramov na dan. Poglejte etiketo Campbellovih instant rezancev ali juhe in videli boste, da ste to oznako že presegli. Iz ene porcije juhe v pločevinkah zlahka dobite 500 miligramov soli. Kaj pa rezanci? Kaj pa 1600 miligramov?!

Hrana v restavracijah je še en vir skritega natrija. Zelo redko moram uporabljati solnico v restavracijah. Seveda, če ne posežem po solnici, potem ne pomislim vsakič, ko je hrana v restavraciji slana. Je pa res slan. Opazil sem, da po obisku restavracije nekaj ur pijem opazno več.

Glede na zgoraj navedeno ne preseneča, da strokovnjake za prehrano in zdravstvene delavce skrbi, koliko soli zaužijemo dnevno. Po ocenah se giblje od 4000 - 6000 miligramov na dan do 6000 - 10.000 miligramov na dan! In kaj naj naredimo? Kupite več sveže zelenjave in mesa ter si sami pripravite obroke z uporabo različnih zelišč, začimb in naravnih nerafiniranih soli.

Niso vse soli enake. Resnica o kuhinjski soli

Natrijev klorid, ki ostane po kemičnem rafiniranju soli, je glavna sestavina kuhinjske soli. To ni naravna oblika soli, ki jo naše telo prepozna kot »zdravo«. Telo kuhinjsko sol zaznava kot »tujek« in »nezdravo«. Postopek kemičnega rafiniranja odstrani kuhinjsko sol iz približno 60 pomembnih redkih elementov. Proizvajalci dodajajo dodatne snovi, ki so škodljive za telo. Zakaj to počnemo? Nekateri bodo rekli, da je zato, da bo sol, ki konča na naši mizi (in predkuhana hrana), čista in varna. Drugi dejavnik je dodatek snovi v sol, ki pripomorejo k boljši pretočnosti – da se ne zatika v luknjicah solnice!

Zaradi tega Ameriško zdravniško združenje nasprotuje kakršni koli soli. Telo potrebuje natrij za pravilno delovanje. Je bistvena sestavina znotrajceličnih in medceličnih tekočin ter spodbuja dostavo hranilnih snovi v celice. Natrij je ključnega pomena za uravnavanje ravnovesja telesnih tekočin in krvnega tlaka.

Marsikdo je na podlagi pripovedi zdravnikov prišel do zaključka, da je sol vzrok za visok krvni tlak. To je morda res, saj je za večino zdravnikov in njihovih pacientov sol kuhinjska sol. Tisti, ki se ukvarjajo z alternativno medicino, se strinjajo. Navadna kuhinjska sol nikakor ni primerna za telo. Ta kemično prečiščena snov zahteva ogromno telesne energije, da jo nevtralizira in asimilira. Kuhinjska sol lahko poruši občutljivo ravnovesje tekočin v telesu in preobremeni izločala. Tako da, kuhinjska sol lahko povzroči visok krvni tlak. Odvečna vlaga v tkivih lahko prispeva k razvoju celulita, artritisa, ledvičnih kamnov, žolčnih kamnov.

Proizvajalci kuhinjske soli dodajajo strupene konzervanse, kot so magnezijev karbonat, kalcijev karbonat, aluminijev hidroksid, ki pripomorejo k boljši pretočnosti soli. Aluminijev hidroksid je najbolj zaskrbljujoč zaradi usedlin aluminija v možganih in je lahko povezan z Alzheimerjevo boleznijo.

zdravstvene koristi soli

Dr. Fereydoun Batmanghelidj je mednarodno priznan avtor in raziskovalec. Pojasnjuje, da ni sol tista, ki zvišuje krvni tlak, in da sol sploh ni slaba. To je posledica pomanjkanja drugih mineralov, ki pomagajo zadrževati tekočino v telesu in znotraj naših celic, kar je vzrok za visok krvni tlak. Navaja tudi, da sol zmanjšuje nereden srčni utrip.

Dr. Batmanghelidj in drugi strokovnjaki se strinjajo, da je voda v našem telesu po sestavi zelo podobna morski vodi. Poudarja še druge prednosti soli:

Sol je antiseptik in antihistaminik;

Sol odstranjuje odvečno kislost iz naših celic, predvsem iz možganskih celic;

Ledvice potrebujejo sol za odstranjevanje odvečne kisline v urinu;

Sol je ključna sestavina pri zdravljenju čustvenih motenj;

Sol je ključnega pomena pri preprečevanju in zdravljenju raka;

Sol pomaga uravnavati spanec;

Sol pomaga uravnotežiti raven sladkorja v krvi in ​​zmanjša potrebo po insulinu.

Redki minerali v naravni soli

Za razliko od naših prednikov ne dobivamo več hranil iz hrane, še posebej redkih zemeljskih mineralov. Industrijska kmetijska proizvodnja je povzročila izčrpavanje tal. V naši sodobni prehrani primanjkuje elementov, kot so srebro, zlato, baker, kositer, litij. Naravne soli so bogat vir redkih elementov.

Vse naravne soli niso enake

Nekatere znamke morske soli se pridobivajo v državah, kot sta Francija ali Portugalska, na enak način, kot so ga uporabljali pred več sto leti. Nekatere vrste "morske" soli se dejansko pridobivajo iz suhega nekdanjega morskega dna. Nekatere vrste naravne soli se pridobivajo v gorskih rudnikih.

Nekatera brezobzirna podjetja izkoriščajo zanimanje javnosti za vitamine in prehranska dopolnila ter delujejo za nepričakovane dobičke in ne za dobro ljudi. Podobno podjetja začenjajo prevzemati proizvodne metode, ki se uporabljajo za proizvodnjo kuhinjske soli pri proizvodnji naravnih soli.

Nekateri od njih so lahko izpostavljeni kemičnemu čiščenju, sušenju v pečicah, zaradi česar končni izdelek ni nič bolj koristen za telo kot navadna kuhinjska sol. Drugi problem je onesnaženje. Tudi če je sol pridobljena po starih preizkušenih metodah brez uporabe kemikalij in sušilnikov, je izdelek lahko pokvarjen zaradi dejstva, da je izvorna morska voda vsebovala primesi.

Dieta za zeleno telo priporoča naravne soli, bogate z minerali. Soli povečajo "kompresijske" lastnosti izdelkov. Soli so alkalne in dobro uravnavajo živila, ki proizvajajo kisline, kot je meso. V primeru, da notranje okolje telesa postane močno alkalno, se ustvarijo ugodni pogoji za razvoj vseh vrst bolezni.

Himalajsko roza

Himalajsko rožnato sol pridobivajo z dna starodavnih morij. Doctro Joseph Mercola, uglednega spletnega mesta Mercola.com, jo ​​priporoča kot najčistejšo mineralno sol na Zemlji, brez onesnaževal. Pravi, da himalajska rožnata sol vsebuje vseh 84 elementov, ki sestavljajo naše telo. Njegova kristalna oblika je optimalna za absorpcijo. Dr. Mercola opisuje učinke himalajske rožnate soli na telo:

Prispeva k vzpostavljanju optimalnega kislinsko-bazičnega ravnovesja v naših celicah, predvsem v možganskih celicah;

Podpira optimalno raven sladkorja v krvi;

Zmanjšuje znake staranja;

Spodbuja proizvodnjo hidroelektrične energije v celicah;

Pospešuje absorpcijo hranil v črevesju;

Podpira dihalni sistem;

Preprečuje mišične krče;

Krepi skeletni sistem;

Uravnava spanec;

Podpira libido;

Krepi zdravje srca;

Pomaga uravnavati krvni tlak.

Keltska morska sol

Keltska morska sol prihaja iz francoske obalne regije Bretanje, enega najčistejših kotičkov na svetu, nabirajo pa jo pridelovalci soli, imenovani "paludiers". Keltska morska sol se suši s pomočjo sonca in vetra. Zadržuje oceansko vlago in številne redke elemente. Sol ima bledo sivo barvo zaradi glinastih tal, iz katerih se zbira.

Prava sol

Sol te znamke je nastala v jurskem obdobju kot posledica sušenja morskega dna v bližini Salt Lake Cityja, zaščitenega pred onesnaženjem s plastjo starodavnega vulkanskega pepela. Kopajo ga brez kemične obdelave in vsebuje približno 50 redkih elementov, vključno z jodom.

Na predavanju razvijalca CFS S.V. Koltsov v mestu Magnitogorsk, zlasti je šlo za vodo in sol, in vprašanje prihaja iz občinstva:Katera je najboljša sol? Izkazalo se je, da je bila naša ruska jeletska sol, ravno iz te regije, pred tremi leti priznana kot najboljša reliktna morska sol na svetu.

V pogovoru o soli, pa tudi o pitju vode, bi se verjetno spodobilo spomniti na učinek spomina.Tako kot voda lahko tudi sol prenaša informacijsko vsebino, ki jo naše telo zazna.Kristali si zapomnijo informacije in našemu telesu ni vseeno, kakšne informacije nosijo živila.

Članek je obravnaval zlasti»nezdrava« kuhinjska sol – morda gre tudi za tako subtilne momente, kot je polarizacija ali z drugimi besedami informacijska vsebina. Verjetno tako kot centralizirano čiščenje pitne vode uniči njeno naravno strukturiranost, industrijsko čiščenje in izhlapevanje kuhinjske soli uničita njeno naravno strukturno stanje, na katerega je živ organizem občutljiv. Nekoliko nižje avtor govori o potrebi po dodatnih stroških telesne energije za absorpcijo kuhinjske soli. To je popolnoma enaka situacija kot pri pitju nestrukturirane vode. Če človek pije nestrukturirano vodo, obremeni svoje telo z dodatnim delom. Če je voda predstrukturirana, s pomočjo FSC ali kako drugače, jo telo dobro zazna.

Ko hrano kuhamo, sol raztopimo v vodi. Verjetno lahko ob tem rečemo, da v vodo pride tudi informativnost te soli in ne le redki minerali. In verjetno lahko dobro jed "pokvarite" s soljo, ki nosi neugodne informacije.

Tako je prilagoditev (ali strukturiranje) izdelkov ali že pripravljene hrane smiselna in prisotnost korektorja funkcionalnega stanja v kuhinji povsem upravičena.

Zdaj postaja vse bolj prepoznaven pogled na zdravje ljudi kot na stanje, ki je neločljivo povezano z izmenjavo informacij z okoliškimi predmeti in s položajem osebe, s stopnjo njegove skladnosti z okoliškim ekološkim sistemom. Človeka je mogoče obravnavati in podpirati le kot celoten enoten sistem. To so že dolgo razumeli stari kitajski zdravilci. Koltsove plošče so hkrati sredstvo za zdravljenje človeka in sredstvo za vzdrževanje njegovega uravnoteženega funkcionalnega stanja. So izjemno enostavni za uporabo, intuitivni in neobremenjujoči za uporabnike. Hkrati so izjemno učinkoviti in popolnoma varni. Principi, ki so vgrajeni v napravo FSC, kopirajo principe organizacije informacijskih polj celic živega organizma.

Vpliv korektorjev na človeka se izvaja skozi vodo, iz katere je sestavljeno 70-80% človeškega telesa. Prav voda je zaradi sposobnosti strukturiranja in pomnjenja informacij tista, ki služi kot nosilec vseh informacijskih procesov. Vsa voda v človeškem telesu je strukturirana voda. In zdaj smo praktično prikrajšani za možnost uporabe strukturirane vode za pitje, saj je njena naravna naravna struktura uničena v procesu čiščenja in dostave v naše domove. Zato je prisotnost enostavne in učinkovite naprave za obnavljanje strukture vode, primerne za človeško fiziologijo, kot je FSC, preprosto neprecenljiva. Korektorji imajo sposobnost neposrednega aktiviranja notranjih tekočih medijev telesa.

Istočasno se določene informacije, ki so bile predhodno zapisane na korektorju, prenesejo v vodni pomnilnik. Razvitih je bilo več tovrstnih informacijskih sklopov različnih funkcionalnih namenov. In v skladu s tem se proizvajajo številni korektorji, ki se med seboj razlikujejo po vsebini informacij. Te informacije so v celoti navedene v poštnem seznamu o napravah FSC.

Iskreno priznam, večino življenja sem živel v mirnem prepričanju, da je sol tudi v Afriki sol. Na kratko, moje primitivno znanje o tem bi lahko povzeli z nekaj besedami: kuhinjska sol (aka natrijev klorid) je fino mleta ali v kristalih različnih stopenj velikosti. Uporablja se v kulinariki, odličen konzervans. Prekomerni vnos soli zadržuje tekočino v telesu, zato dnevni vnos za odraslega ne presega 5 gramov.

Pravzaprav je moje zavedanje o kulturi uživanja soli sovpadalo z obdobjem aktivnega hujšanja, ko je bila prepovedana vsa slana hrana, ki sem jo imel zelo rad, vključno s prekajenimi klobasami, ribami in kaviarjem. Prehod na bolj neokusno hrano v tistem trenutku je oblikoval navado delne zamenjave soli z začimbami, prav tako pa sem postal bolj pozoren na kakovost uporabljene soli. Izkazalo se je, da sol ni le običajna dolgočasna trgovina "Extra", temveč velika raznolikost prehrambenih izdelkov, od morskih do fosilnih. Sol je celo ponarejena! In izkazalo se je, da ima drugačen okus - in prej sem jo iz neznanega razloga obravnaval le kot naravni ojačevalec okusa hrane, ne da bi opazil takšne nianse.
A na koncu je vse najboljše – zato zdaj kupujem Celtic Sea Salt, Light Gray Celtic, Vital Mineral Blend, 1 lb (454 g) in mi je zelo všeč. Cena 5,79 $ za funt se mi ne zdi pretirana, čeprav je običajna sol, ki jo poznam že od otroštva, v primerjavi s tem vredna le drobiž.

Od proizvajalca: "Keltska morska sol je polna aktivnih, vitalnih mineralov, zaradi česar je najboljša morska sol za ljudi, ki se zavedajo zdravja in iščejo prefinjen okus. Svetlo siva keltska sol je z minerali bogata polnokristalna sol z alkalnim pH, ki je bistvenega pomena za absorpcijo natrija v telesu. Slanica vsebuje ključne minerale in elemente v sledovih, vključno z magnezijem, kalcijem in kalijem v idealnih razmerjih, in jo že od leta 1976 priporočajo zdravniki, nutricionisti in kuharji po vsem svetu."
Pomembno – ta sol ni vir joda! Sol nastane z izhlapevanjem morske vode v plinasto stanje (zato je morski zrak tako koristen za dihanje), zato je surova morska sol ne vsebuje.

Izdelek je dobavljen v lični priročni plastični embalaži, opremljeni z zadrgo:

Sol je priporočljivo hraniti v keramični, stekleni ali leseni posodi z ohlapnim pokrovom.
Po videzu so to lahki, rahlo sivkasti kristali srednje velikosti:

V embalaži se zdijo nekoliko vlažne, a na dotik rahlo mastne. Če nalijete majhno količino v krožnik in ga pustite na prostem, ta vlaga hitro izhlapi, sol postane suha. To lahko že vlijemo v mlin (sicer se slabo zmelje). Ker je raztopljena v vodi, ne pušča sumljivih tujkov na dnu kozarca, kot se je večkrat zgodilo z domnevno himalajsko soljo, kupljeno v trgovini.

Moji vtisi o okusu: okusno in to je to! Lahko preprosto raztopim nekaj kristalov soli v ustih, ni grenak, ampak ima veliko odtenkov, zahvaljujoč mineralom, vključenim v sestavo.
To sol uporabljam povsod - med vročo obdelavo izdelkov, v solatah, z njo mariniram pripravke na žaru - meso, ribe, perutnina, vse jedi z njo pridobijo bogat okus, in dam zelo majhno količino.

Poleg hrane mi je Kehl siva sol koristila tako za grgranje kot za izpiranje nosu, v ocenah sem prebrala o mazanju sklepov z njo in umivanju las - zdaj me sklepi ne motijo, vendar jo bom vzel v račun za prihodnost, danes pa sem naredil naslednji postopek za lase: lasje , predhodno oprane, so razdeljene na razdelke. Vsako prečo potresemo z majhno količino soli v prahu po koži (lasje naj bodo vlažni, posušeno sol zmeljemo v kavnem mlinčku), lasišče nežno masiramo. Glava je povita, najprej je malo mravljinčilo, a je hitro minilo. Po pol ure se lasje sperejo z infuzijo kamilice ali samo s toplo vodo (spral sem jo z vodo, kamilica daje rumenkasto barvo blond lasem) brez uporabe klimatske naprave. Pred sušenjem in oblikovanjem sem na lase nanesla majhno količino meglice, ki se ni izpirala, stran od korenin za lažje razčesavanje. Kožni občutki so najbolj prijetni, kot da bi glava postala svetlejša.

Ko sem končal s pisanjem poročila, sem šel dol v kuhinjo, pobrskal po omari in našel kozarec z ostanki navadne kuhinjske soli ruske proizvodnje, ga polizal - nuuuuu .... razlika je otipljiva in močna. Kako slana je! Nekaj, kar nočem več jesti :)