PRAVOSLAVNA CERKEV. Pravoslavna cerkev ni neka čisto zemeljska ...
1. V priročno globoko posodo nalijte kefir pri sobni temperaturi. Dodajanje manga. Dobro premešamo. Pustite, da zmes nabrekne eno uro.
2. V skledi stepite jajca do gladkega. Dodamo v skledo z zdrobom. Temeljito premešajte. 
3. V tankem curku nalijte granulirani sladkor. Ponovno premešamo. Če imate radi sladko-sladek okus, dodajte še nekaj žlic na navedeno količino sladkorja. 
4. Moko zmešamo s pecilnim praškom, presejemo. Vlijemo v zdrob s kefirjem. Vsebino posod z metlico močno in temeljito premešamo. 
5. Testo za mano mora biti viskozno, gosto in rahlo raztegljivo. Mešanico odstavite za nekaj minut. 
6. Ukvarjajmo se s sadjem. Jabolka operemo, skupaj z lupino narežemo na majhne kocke. 
7. Dodajte jabolka v končano testo. Premešamo, da se kosi enakomerno porazdelijo po testu. 
8. Snemljiv pekač namažite z rastlinskim oljem, vanj vlijte testo z jabolki. 
9. Pošljemo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj, eno uro. 
Dejstvo, da je mannik pita pripravljena, bo pokazala zlata skorja, a za vsak slučaj preverimo pripravljenost z lesenim nabodalom. 
Mannik z jabolki na kefirju- ena od vrst okusnih pite. Mannike v naši družini imamo zelo radi. Vsakič jih kuham po različnih receptih. Še posebej okusni so manniki z dodatkom suhega sadja, svežega sadja ali jagodičja. Kar zadeva osnovo mane, v receptih pogosto uporabljam kefir ali kislo smetano, nekoliko redkeje mleko. Na strani si lahko preberete tudi recept. Mane pečem v pečici.
Danes vam želim pokazati recept za mano z jabolki na kefirju. Kefir za mano vzamem 2,5% maščobe. Če nimate kefirja, ga lahko v tem receptu nadomestite s kislim mlekom. Glavna razlika med tem receptom za mano in drugimi recepti je prisotnost pšenične moke v testu. Zaradi tega se torta dobi z gostejšo konsistenco, medtem ko značilen okus mane ne izgine.
Za izdelavo mane z gosto (trdo) kašo je priporočljivo uporabiti sladka in kisla jabolka. Prav te sorte jabolk (zimske ali jesenske) v mani ne bodo razpadle in bodo sladkemu testu dodale rahlo kislost.
Mannik z jabolki na kefirju. Fotografija
Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno
Vsak recept za mano nujno vsebuje zdrob, jajca, sladkor in kisle mlečne izdelke. Zelo priročno in praktično pečenje - navsezadnje je testo za mano mogoče narediti na kefirju, rjaženki, kisli smetani, mleku, jogurtu in celo kislem mleku. Spreminja se le čas, ki je potreben za nabrekanje zdroba – gostejši kot je fermentirani mlečni izdelek, dlje bo trajala priprava testa. Če uporabimo gosto kislo smetano, potem zdrob pustimo stati vsaj dve uri, zdrob pa namočimo v mleku le pol ure.
Mannik na kefirju z jabolki se izkaže za zelo nežnega, rahlo vlažnega, s prijetnim priokusom pečenih jabolk. Po okusu in teksturi nekoliko spominja na testo, a veliko bolj mehko.
Sestavine:
- zdrob - 1 kozarec;
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 1 skodelica (za slajšo mano dodajte še 2-3 žlice);
- moka - 150 gr;
- jajce - 2 kosi;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- jabolka - 3-4 kos;
- maslo - 10 gr (za mazanje oblike).
Recept s fotografijo korak za korakom:
V prostorno skledo vlijemo kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, kjer bomo gnetli testo za mano na kefirju z jabolki. Dodamo zdrob. Testo mešamo z metlico ali žlico in zgnetemo grudice. Pokrijte, pustite pri sobni temperaturi 1 uro. 
V eni uri bo zdrob absorbiral skoraj vso tekočino, masa bo postala viskozna kot že pripravljen zdrob. 
V drugi skledi stepite jajca do gladkega. Prelijemo z nabreklim zdrobom. Zdaj morate vse premešati. 
Nato vlijemo sladkor. Če sledite receptu, se bo mana izkazala za zmerno sladko. Za tiste, ki ste sladkosnedi, dodajte več sladkorja po okusu. 
Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom. Vlijemo v maso in na hitro premešamo z metlico. 
Dobili boste gosto, rahlo viskozno maso. Pustite testo 10 minut, v tem času narežemo jabolka.
Mimogrede, namesto jabolk lahko dodate drugo sadje ali jagode. Na primer, lahko kuhate.
Za mano je bolje vzeti sočna jabolka s sladkim in kislim okusom in jih ne lupiti. Jabolka razrežite na 4-8 delov, odstranite sredino s semeni. Jabolka narežemo na srednje velike kocke. 
Sesekljana jabolka vlijemo v testo, premešamo in enakomerno porazdelimo po volumnu. 
Snemljiv pekač namastimo z oljem. Vlijemo testo. Model rahlo potresemo, da testo zapolni vse praznine in se bolje razporedi. Če ni razdeljenega modela, potem dno in stranice običajnega modela obložimo s peki papirjem (tudi tega namažemo z oljem) in vlijemo testo. 
Mannik na kefirju z jabolki damo v pečico s temperaturo 200 stopinj. Mannik pečemo 50-60 minut, pri čemer se osredotočamo na značilnosti naše pečice. Pripravljen mannik bo imel rdečo gosto skorjo. Če pecivo prebodete z leseno palčko, bo iz njega prišlo suho, brez lepljivega testa. 
Pred rezanjem mannika z jabolki pustite, da se malo ohladi v obliki, nato previdno odstranite in ohladite na rešetki. Postrezite s čajem, mlekom, skodelico vročega kakava ali drugim
Aktivno kuhanje mannika bo trajalo nekaj časa, vendar najprej zdrob vlijemo v skledo, prelijemo s kefirjem, dobro premešamo in pustimo pol ure. Če želite pripraviti mannik s kislo smetano ali mannik z mlekom, zmešajte 4 žlice kisle smetane in pol kozarca mleka ter s to mešanico prelijte zdrob. Tudi kefir lahko nadomestimo z jogurtom ali jogurtom. Preprost mannik bomo skuhali v pečici, zato jo vklopimo, da se segreje na 180 stopinj. Sedaj pa naredimo testo. Na majhnem ognju stopite maslo, v posodo s kefirjem in zdrobom stresite sladkor, prelijte stopljeno maslo.
Sestavine premešamo, dodamo moko, vanjo vlijemo sodo, gašeno s kisom, zgnetemo testo. Pripravljamo okusen mannik na kefirju brez jajc! Testo bo zelo okusno, mehko in nežno!
Naredim bujni mannik s suhimi marelicami, zato ga napolnim z vročo vodo za 10 minut. Enako lahko naredimo z drugim suhim sadjem, če ga damo v pito.
Jabolka operemo in narežemo na tanke rezine. Krhlji mannik z jabolki je bolj sočen.
Jabolka dajte v testo in ponovno dobro premešajte. Klasična Mannik torta ne vključuje jabolk, ampak meni je toliko bolj všeč!
Suhe marelice ali drugo suho sadje s papirnatimi brisačkami ožamemo iz vode, jih damo v testo, na isto mesto damo orehe in dobro premešamo. Mannik pita z orehi je bolj hrustljava in okusna.
Vzamemo obliko za pito in jo namažemo z maslom, nato pa potresemo z zdrobom. Torta Mannik, katere recept pripovedujem, se v tem primeru nikoli ne bo držala oblike.
Testo za Mannik brez jajc razporedimo po modelu in previdno zgladimo z lopatko.
Testo na torti Mannik z moko damo v predhodno ogreto pečico za približno 1 uro. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali vžigalico, damo na sredino in vzamemo ven, kos lesa naj ostane suh. Najbolj okusno jabolčno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladi!
Zdaj veste, kako speči Mannik v pečici! Robove jabolčne pite obrežemo z nožem po obodu, vzamemo velik krožnik, ga nanesemo na model in torto zvrnemo na krožnik.
Vzamemo obrazec. Mimogrede, silikonskega kalupa ni mogoče mazati ali posipati z ničemer, vseeno se mannik na kefirju v pečici ne bo prijel.
Zdaj klasični mannik na kefirju okrasimo s cimetom ali sladkorjem v prahu in jih potresemo po vrhu. Okrasite z jagodami ali sadjem. Jaz uporabljam odmrznjene jagode.
Dodatno okrasim s suhimi marelicami. Recept za Mannik na kefirju je končan!
Jabolčno pito narežemo na porcije in razporedimo po krožnikih.
Lahko pripravite kislo smetano in medeno omako in na vrh prelijete jabolčno pito. Temeljito premešajte kislo smetano z medom. Mannik z marmelado bo prav tako okusen.
Prelijte torto Mannik z medeno omako in hitro pojejte!
Kratek recept: Mannik torta na kefirju z jabolki
- Zdrob prelijemo s kefirjem ali drugimi mlečnimi izdelki, premešamo in pustimo pol ure.
- Suho sadje za 15 minut namočite v vrelo vodo.
- Pečico vključimo, da se ogreje na 180 stopinj.
- Zdrobu s kefirjem dodajte sladkor, stopljeno maslo in dobro premešajte.
- Dodamo moko, pogasimo sodo s kisom in jo damo tja, temeljito pregnetemo testo.
- Moja jabolka in narežemo na tanke rezine, damo v testo, tam suhe marelice in orehe, vse temeljito premešamo.
- Obliko namažite z maslom in potresite s tanko plastjo zdroba.
- Testo za mannik razporedimo po obliki in ga poravnamo z lopatko.
- Obrazec postavimo v pečico za približno eno uro, preverimo pripravljenost z vžigalico, ki jo zapičimo v sredino jabolčne pite, mora ostati suha.
- Končano pito Mannik z jabolki na kefirju vzamemo ven in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Robove pite obrežemo po obodu, tako da zaostajajo za obliko, pokrijemo z velikim krožnikom, obliko obrnemo s ploščo na glavo in obliko odstranimo iz pite.
- Potresemo s cimetom ali sladkorjem v prahu, okrasimo z jagodami, sadjem ali suhim sadjem.
- Naredimo omako iz kisle smetane in medu, kislo smetano previdno zmešamo z medom.
- Mannik torto narežemo na porcije, naložimo na krožnike, prelijemo z omako in postrežemo.
- Zdaj veste, kako narediti Mannik na kefirju!
To je vse. Zdaj ste pripravljeni na pripravo sladice! Mannik z moko na kefirju se izkaže za bujnega in zelo okusnega. Recept za mannik na kisli smetani, na jogurtu in na jogurtu je enako dober 😉 In pred kratkim sem povedal ! Obvezno si ga oglejte, je tudi zelo okusen, enostaven za pripravo in kot nalašč za novoletno mizo!
Kmalu pride še en božični recept! Da ne bi česa zamudili , brezplačno je! Poleg tega, ko se naročite, boste kot darilo prejeli zbirko polnopravnih receptov 20 jedi, ki so pripravljene zelo hitro, od 5 do 30 minut, kar vam bo prihranilo veliko časa! Jejte hitro in okusno - resnično je!
Poskusite ponoviti Mannikove recepte, pustite komentarje, ocenite, povejte, kaj ste naredili, in ne pozabite, da je okusno kuhanje dovolj enostavno in da ste bolj nadarjeni, kot si lahko predstavljate! Uživaj v hrani!
Ste že poskusili v testo dodati zdrob – namesto moke ali skupaj z moko? Poskusi! In rezultat kulinarične izkušnje vas bo navdušil. Ker se ne bo izkazalo za navadno pito ali kolaček, ampak za nežen mannik, ki se topi v ustih!
Mannike lahko kuhamo na kefirju in mleku; z različnimi dodatki: sveže jagode in suho sadje; čokoladni čips in kakav; rozine in oreščki ... Danes predlagam, da skuhate eleganten mannik z jabolki na kefirju - eno najbolj dišečih in okusnih različic tega recepta.
Torta se izkaže za presenetljivo nežno, čudovita aroma jabolčnega peciva pa bo v kuhinjo privabila vse člane gospodinjstva ... in morda celo sosede!
Ta recept bodo cenili tudi tisti, ki jih zanima peka brez jajc.
- 1 kozarec zdroba;
- 1 kozarec moke;
- 1 kozarec kefirja;
- 1 skodelica sladkorja;
- 125 g masla ali margarine;
- 1 čajna žlička vrh brez sode bikarbone;
- 1 st. l. limonin sok ali 9% kis;
- 6-8 srednje velikih jabolk.
Metoda priprave mane na kefirju z jabolki
Izdelke merimo v enake kozarce, prostornine 200 g.
Zdrob prelijemo s kefirjem, premešamo in pustimo pol ure.
Medtem pripravimo jabolka: operemo, olupimo jedra s pregradami in semeni, vendar ne moremo odstraniti kože. Nato jabolka narežemo na majhne rezine ali koščke.
Vzel sem 7 srednje velikih jabolk. V prečiščeni obliki - 500-600 g, vendar lahko v testo daste več, do 1 kg. Mannika ne morete pokvariti z jabolki kot masleno kašo! Bolje je izbrati jabolka trdih sladko-kislih sort, zmerno sočno - Antonovka, Simerenko.
Zdrob je vpil kefir - čas je za gnetenje testa! V skledo z zdrobom stresemo sladkor.
Maslo raztopimo in vlijemo v skledo, premešamo.
Nato v testo dodamo moko. Bolje ga je presejati - potem so peciva bolj puhasta in nežna.
V moki naredimo vdolbino in vanjo stresemo sodo, jo pogasimo z limoninim sokom ali kisom in takoj dobro premešamo testo do gladkega.
V testo vlijemo jabolka in ponovno premešamo, da se enakomerno porazdelijo. Če se vam zdi, da je jabolk veliko - ne skrbite, to je skrivnost okusa jabolčne mane.
Pripravimo pekač: dno in stene namažemo s koščkom zmehčanega masla, nato pa potresemo z zdrobom. Pomembno je, da model previdno namastimo in potresemo, da ne ostanejo "otočki", na katere bi se torta lahko prijela.
Kar zadeva obrazec - lahko uporabite obrazec z luknjo, kot je na fotografiji, ali silikon ali celo samo litoželezno ponev. V silikonskih modelčkih lahko spečete ene velike mane - ali majhne zdrobove mafine.
V vsakem primeru okusno, čas peke bo različen: majhni kolački bodo pečeni v 50-55 minutah; mannik v široki obliki z nizkimi stranicami se peče približno 1 uro, v visoki z luknjo - približno uro in pol.
Obliko z mano postavimo v pečico, segreto na 180 C, in pečemo do suhe lesene palčke (pri testiranju testa na najvišjem mestu) in rjavega vrha.
Končni mannik vzamemo iz pečice in pustimo stati v obliki 10-15 minut. Čudovito diši in komaj čakaš, da ga poskusiš, a če vroče pecivo hitiš stresati iz modela, se lahko zlomi in razpade.
Da bi torto lažje dobili, jo lahko z nožem nežno zavihate po robovih - čeprav je oblika dobro namaščena, mano enostavno stresete. Obliko pokrijemo s posodo, jo obrnemo, z dlanjo rahlo potapkamo po dnu - in torta je na posodi!
Sveža torta je zelo drobna, v rokah se drobi, zato za rezanje potrebujete zelo oster nož. In še bolje - samo odlomite koščke in uživajte v domačih jabolčnih pecivih!
Mannik z jabolki je okusen tako topel kot hladen. In če vam je recept všeč in želite eksperimentirati, namesto jabolk dodajte hruške ali češnje, rezine marelic ali breskev. In vsakič boste imeli novo torto za čaj!
