व्हिटॅमिन पीपी शरीरात कार्य करते. व्हिटॅमिन पी.पी. व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता का उद्भवते

व्हिटॅमिन पीपीची इतर नावे नियासिन, नियासिनमाइड, निकोटीनामाइड, निकोटिनिक ऍसिड आहेत. काळजी घ्या! परदेशी साहित्यात, पदनाम B3 कधीकधी वापरले जाते. रशियन फेडरेशनमध्ये, हे चिन्ह पॅन्टोथेनिक ऍसिडचे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी वापरले जाते.

व्हिटॅमिन पीपीचे मुख्य प्रतिनिधी निकोटीनिक ऍसिड आणि निकोटीनामाइड आहेत. प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये, नियासिन निकोटीनामाइडच्या स्वरूपात आणि भाजीपाला उत्पादनांमध्ये - निकोटिनिक ऍसिडच्या स्वरूपात आढळते.

निकोटिनिक ऍसिड आणि निकोटीनामाइड शरीरावर त्यांच्या प्रभावामध्ये खूप समान आहेत. निकोटिनिक ऍसिड अधिक स्पष्ट व्हॅसोडिलेटिंग प्रभावाने दर्शविले जाते.

अत्यावश्यक अमीनो आम्ल ट्रिप्टोफॅनपासून शरीरात नियासिन तयार होऊ शकते. असे मानले जाते की 1 मिलीग्राम नियासिन 60 मिलीग्राम ट्रिप्टोफॅनपासून संश्लेषित केले जाते. या संदर्भात, दैनंदिन मानवी गरज नियासिन समतुल्य (NE) च्या संदर्भात व्यक्त केली जाते. अशा प्रकारे, 1 नियासिन समतुल्य 1 मिलीग्राम नियासिन किंवा 60 मिलीग्राम ट्रिप्टोफॅनशी संबंधित आहे.

व्हिटॅमिन पीपी समृध्द अन्न

100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता

व्हिटॅमिन पीपीची दैनिक आवश्यकता

व्हिटॅमिन पीपीची दैनिक आवश्यकता आहे: पुरुषांसाठी - 16-28 मिलीग्राम, महिलांसाठी - 14-20 मिलीग्राम.

व्हिटॅमिन पीपीची आवश्यकता यामुळे वाढते:

उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा प्रभाव

प्रथिने चयापचय करण्यासाठी, कर्बोदकांमधे आणि चरबीपासून ऊर्जा सोडण्यासाठी व्हिटॅमिन पीपी आवश्यक आहे. हे एन्झाईम्सचा भाग आहे जे सेल्युलर श्वसन प्रदान करतात. नियासिन पोट आणि स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करते.

निकोटिनिक ऍसिडचा चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो; निरोगी त्वचा, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा आणि तोंडी पोकळी राखते; सामान्य दृष्टी सुनिश्चित करण्यात भाग घेते, रक्त परिसंचरण सुधारते आणि उच्च रक्तदाब कमी करते.

शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की निकोटिनिक ऍसिड सामान्य पेशींचे कर्करोगाच्या पेशींमध्ये रूपांतर होण्यास प्रतिबंध करते.

व्हिटॅमिनची कमतरता आणि जादा

व्हिटॅमिन पीपीच्या कमतरतेची चिन्हे

• आळस, उदासीनता, थकवा;
• चक्कर येणे, डोकेदुखी;
• चिडचिड;
• निद्रानाश;
• भूक न लागणे, वजन कमी होणे;
• फिकटपणा आणि कोरडी त्वचा;
• हृदयाचे ठोके;
• बद्धकोष्ठता;
• संक्रमणास शरीराची प्रतिकारशक्ती कमी होणे.

व्हिटॅमिन पीपीच्या दीर्घकाळापर्यंत कमतरतेसह, पेलाग्रा रोग विकसित होऊ शकतो. पेलाग्राची सुरुवातीची लक्षणे आहेत:

• अतिसार (दिवसातून 3-5 वेळा किंवा त्याहून अधिक मल, रक्त आणि श्लेष्माशिवाय पाणचट);
• भूक न लागणे, पोटात जडपणा;
• छातीत जळजळ, ढेकर येणे;
• तोंडात जळजळ, लाळ;
• श्लेष्मल त्वचा लालसरपणा;
• ओठांची सूज आणि त्यावर क्रॅक दिसणे;
• जिभेचे पॅपिले लाल ठिपके दिसतात आणि नंतर गुळगुळीत होतात;
• जिभेमध्ये खोल क्रॅक शक्य आहेत;
• हात, चेहरा, मान, कोपर वर लाल ठिपके दिसतात;
• सुजलेली त्वचा (त्यावर दुखते, खाज सुटते आणि फोड दिसतात);
• तीव्र अशक्तपणा, टिनिटस, डोकेदुखी;
• सुन्नपणा आणि रेंगाळण्याच्या संवेदना;
• डळमळीत चालणे;
• धमनी दाब.

जास्त व्हिटॅमिन पीपीची चिन्हे

• त्वचेवर पुरळ;
• बेहोशी

उत्पादनांमधील व्हिटॅमिन पीपीच्या सामग्रीवर परिणाम करणारे घटक

नियासिन बाह्य वातावरणात बर्‍यापैकी स्थिर आहे - ते दीर्घकालीन साठवण, अतिशीत, कोरडे, सूर्यप्रकाश, क्षारीय आणि आम्लयुक्त द्रावणाचा सामना करू शकते. परंतु पारंपारिक उष्णता उपचार (उकळत्या, तळणे) सह, उत्पादनांमधील नियासिनची सामग्री 5-40% कमी होते.

व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता का उद्भवते

संतुलित आहाराने, व्हिटॅमिन पीपीची गरज पूर्णपणे पूर्ण होते.

अन्नामध्ये, व्हिटॅमिन पीपी सहज उपलब्ध आणि घट्ट बांधलेल्या स्वरूपात असू शकते. उदाहरणार्थ, धान्यांमध्ये, नियासिन इतके कठीण-पोहोचण्यायोग्य स्वरूपात असते, म्हणूनच धान्यांमधील व्हिटॅमिन पीपी खराबपणे शोषले जाते. एक महत्त्वपूर्ण केस कॉर्न आहे, ज्यामध्ये हे जीवनसत्व विशेषतः दुर्दैवी संयोजनात आढळते.

वयोवृद्ध लोकांमध्ये व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता असू शकते जरी अन्नातून पुरेसे सेवन, tk. त्यांचे शोषण बिघडलेले आहे.

व्हिटॅमिन बी 3 चे पहिले नाव - व्हिटॅमिन पीपी - रोगाच्या प्रसारादरम्यान युनायटेड स्टेट्समध्ये दिसून आले. पेलाग्रा. हे खालील लक्षणांद्वारे प्रकट होते: गंभीर न्यूरोसायकियाट्रिक विकार, तीव्र अतिसार, श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचेचे नुकसान (चेहरा, हात, मान, आतील मांड्या वर सममित लाल डाग दिसतात), वारंवार डोकेदुखी, निद्रानाश, वारंवार थकवा, त्रासदायक तेजस्वी प्रकाश , जोरात संगीत, हात थरथरत दिसतात.

पदार्थ, ज्याच्या कमतरतेमुळे पेलाग्रा दिसू लागते, त्याला व्हिटॅमिन पीपी म्हणतात. 1755 मध्ये थियरी यांनी प्रथम "गुलाबी रोग" (उष्मांक) म्हणून वर्णन केले होते. निकोटिनिक ऍसिडचे पहिले वर्णन ह्यूबरने 1867 मध्ये दिले होते, क्षारांची मूलभूत रचना आणि रचना - 1873 मध्ये विडेल यांनी.

1913 मध्ये, फंकने निकोटिनिक ऍसिडपासून वेगळे केले. लवकरच हे सिद्ध करणे शक्य झाले की पेलाग्रा निकोटीनामाइडने बरा होऊ शकतो आणि नियासिनच्या मोठ्या डोसमुळे रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइडची पातळी कमी होते.

व्हिटॅमिन बी 3 (नियासिन, निकोटीनिक ऍसिड,) हे एक औषध आहे, एक जीवनसत्व जे जिवंत पेशींच्या अनेक ऑक्सिडेटिव्ह प्रतिक्रियांमध्ये सामील आहे.

व्हिटॅमिन बी 3 हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी आणि फेफरे येण्याचा धोका कमी करते.

अन्न उद्योगात ते अन्न मिश्रित म्हणून वापरले जाते.

व्हिटॅमिन बी 3 चे भौतिक-रासायनिक गुणधर्म

व्हिटॅमिन बी 3 हा एक तेलकट पदार्थ आहे, जो पाण्यात, अल्कोहोल, ऍसिटिक ऍसिडमध्ये विरघळतो. हे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या मदतीने सहजपणे संश्लेषित केले जाते, उच्च तापमान आणि अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्ग सहन करते आणि पाचन तंत्राच्या अम्लीय आणि अल्कधर्मी वातावरणामुळे ते नष्ट होत नाही.

खालील उत्पादनांमध्ये आढळते:

• आणि इतर अनेक उत्पादनांमध्ये.

व्हिटॅमिन बी 3 ची दैनिक आवश्यकता

प्रौढ व्यक्तीसाठी व्हिटॅमिन बी 3 ची दैनिक आवश्यकता 15-20 मिलीग्राम आहे, सर्वसामान्य प्रमाण वय, रोग आणि शारीरिक क्रियाकलापांवर अवलंबून बदलते.

सारणी अधिक तपशील दर्शवते:

शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आणि आरोग्य राखण्यासाठी व्हिटॅमिन बी 3 खूप महत्वाचे आहे.

मानवी शरीरात, नियासिन खालील कार्ये करते:

• लहान वाहिन्यांचा विस्तार करते (मेंदूसह);
• मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारते;
• त्याचा कमकुवत अँटीकोआगुलंट प्रभाव आहे (रक्ताची फायब्रिनोलिटिक क्रियाकलाप वाढवते);
• ऊर्जा उत्पादनात भाग घेते;
• "खराब" कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसरायड्सची पातळी कमी करते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो;
• अमीनो ऍसिड चयापचय आवश्यक;
• हृदयाचे कार्य सामान्य करते, हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते;
• गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करते आणि यकृत आणि स्वादुपिंडमध्ये पाचक एंजाइम तयार करण्यास मदत करते, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या विघटनात भाग घेते;
• हार्मोन्सच्या संश्लेषणात भाग घेते;
• वनस्पतींच्या अन्नातून प्रथिने शोषण्यास प्रोत्साहन देते;
• मज्जासंस्थेचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते;
• सामान्य दृष्टी सुनिश्चित करण्यात भाग घेते;
• निरोगी त्वचा, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा आणि तोंडी पोकळी राखते.

व्हिटॅमिन बी 3 चे हानिकारक गुणधर्म

व्हिटॅमिन बी 3 मुळे ऍलर्जी होऊ शकते आणि पोटात अल्सर होऊ शकतो, परंतु केवळ अनियंत्रित पथ्ये आणि विविध आहारातील पूरक आहारांचा गैरवापर केल्यास.

व्हिटॅमिन बी 3 शोषण

तांबे आणि व्हिटॅमिन बी 6 व्हिटॅमिन बी 3 चे शोषण सुधारतात.

व्हिटॅमिन बी 3 चे शोषण काही प्रतिजैविक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ द्वारे प्रतिबंधित केले जाते.

व्हिटॅमिन बी 3 च्या कमतरतेची लक्षणे:

• डोकेदुखी, चक्कर येणे;
• चिडचिड, भूक कमी होणे, वजन कमी होणे;
• त्वचेची कोरडेपणा आणि फिकटपणा;
• रोग प्रतिकारशक्ती कमी;
• बद्धकोष्ठता;
• निद्रानाश.

शरीरात खूप जास्त व्हिटॅमिन बी 3

जादा बी 3 चे चिन्हे:

• मूर्च्छा येणे;
• त्वचेवर पुरळ, खाज सुटणे;
• वासोडिलेशन.

व्हिटॅमिन बी 3 (नियासिन, निकोटिनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी) चे इतर पदार्थांसह परस्परसंवाद

जीवनसत्व B3 आपल्या आतड्यांतील जीवाणूंद्वारे आवश्यक अमीनो ऍसिड ट्रिप्टोफॅन आणि पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि (कॅलोरिझेटर) च्या उपस्थितीत तयार केले जाऊ शकते.

तांबे आणि व्हिटॅमिन व्हिटॅमिन बी 3 चे शोषण सुधारतात.

अँटीकोआगुलंट्स, अँटीहाइपरटेन्सिव्ह आणि ऍस्पिरिनसह औषधांचे संयोजन करताना काळजी घेणे आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिन बी 3 निओमायसिनची विषारीता कमी करण्यास सक्षम आहे.

"केसांची वाढ, वजन कमी करण्यासाठी, वापरण्यासाठी आणि इतर उपयुक्त गुणधर्मांसाठी निकोटिनिक ऍसिड" व्हिडिओ क्लिपमधील "सर्वात महत्त्वाच्या" प्रोग्राममधून व्हिटॅमिन बी 3 बद्दल अधिक जाणून घ्या.

आपल्या आरोग्याची काळजी घेणारी व्यक्ती आपला आहार अशा प्रकारे तयार करण्याचा प्रयत्न करते की, आपल्या आवडत्या अन्नाचा आस्वाद घेत असताना, शरीराला शक्य तितक्या आवश्यक पदार्थांनी समृद्ध करते. जीवनसत्त्वे तंतोतंत उत्पादनांचे ते उपयुक्त घटक आहेत जे मानवी शरीराच्या सर्व प्रणालींच्या निरोगी कार्यासाठी आवश्यक आहेत. जीवनसत्त्वांशी संबंधित पदार्थांची यादी बरीच मोठी आहे. त्यापैकी एक व्हिटॅमिन पीपी आहे. त्यात कोणत्या पदार्थांचा समावेश आहे हे शोधून काढल्यानंतर आणि आपल्या आहाराचे विश्लेषण केल्यावर, त्यात काही कमतरता आहे का ते समजू शकते.

Niacin, niacinamide, nicotinic acid, nicotinamide - या अटी ऐकून ज्या अनोळखी कानासाठी कठीण आहेत, हे समजले पाहिजे की हे सर्व व्हिटॅमिन पीपीसाठी भिन्न पदनाम आहेत. परदेशी वैद्यकीय संदर्भ पुस्तकांमध्ये, त्याचे दुसरे नाव आहे - व्हिटॅमिन बी 3.

मानवी शरीरासाठी व्हिटॅमिन पीपीचे मूल्य

मानवी शरीरात निकोटिनिक ऍसिड अनेक कार्ये करते:

• चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या विघटनात भाग घेते, परिणामी मानवी जीवनासाठी आवश्यक ऊर्जा सोडते;
• एंजाइमचा अविभाज्य भाग आहे जो सेल श्वसन प्रदान करतो;
• चरबी आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये भाग घेते;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते;
• मज्जासंस्था स्थिर करते;
• उत्तेजित करते;
• श्लेष्मल त्वचा, त्वचेची जीर्णोद्धार करण्यास प्रोत्साहन देते;
• पोट, आतडे, स्वादुपिंडाचे कार्य सुधारते, कारण ते पाचक रसाचे उत्पादन वाढवते आणि दाहक प्रक्रिया पूर्णपणे थांबवते, आतड्यांमधील अन्नाच्या हालचालींना गती देते;
• अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकते;
• वासोडिलेटिंग फंक्शन करते, ज्यामुळे रक्त परिसंचरण सामान्य होण्यास आणि रक्तदाब कमी करण्यास हातभार लागतो;
• हृदयाचे कार्य उत्तेजित करते;

व्हिटॅमिन पीपीचे नैसर्गिक स्त्रोत

निसर्गात, व्हिटॅमिन पीपी दोन स्वरूपात आढळते - सहज उपलब्ध आणि घट्ट बांधलेले. हा घटक काही उत्पादनांमध्ये असलेल्या निकोटिनिक ऍसिडच्या शरीराद्वारे आत्मसात करण्याच्या गुणवत्तेवर परिणाम करतो. म्हणून, उदाहरणार्थ, सर्व शेंगांमध्ये ते सहज प्रवेशयोग्य स्वरूपात असते आणि गहू, ओट्स, कॉर्न आणि इतर तृणधान्यांमध्ये - घट्ट बांधलेले असते आणि त्यामुळे पचणे कठीण असते.

व्हिटॅमिन पीपीचे नैसर्गिक स्त्रोत आहेत:

• कोकरू आणि गोमांस वगळता प्राणी प्रथिने (मासे, जनावराचे मांस, चिकन, अंडी, यकृत, मूत्रपिंड) असलेली उत्पादने;
• दुग्धजन्य पदार्थ (सर्व प्रकारचे चीज);
• विविध तृणधान्ये, ब्रेड, जे संपूर्ण पीठाने भाजलेले होते;
• शेंगा (बीन्स, मटार, मसूर);
• काही वाळलेली फळे (छाटणी, खजूर), जंगली गुलाब;
• वाळलेल्या मशरूम;
• सूर्यफूल बिया, तीळ;
• बटाटे, गाजर, ब्रोकोली;
• काही औषधी वनस्पती (सोरेल, बर्डॉक रूट, क्लोव्हर, अल्फल्फा, ऋषी);
• मद्य उत्पादक बुरशी.

निकोटिनिक ऍसिड उष्णता उपचार घाबरत नाही. म्हणून, व्हिटॅमिन पीपी समृद्ध पदार्थ उकळवून, तळून किंवा जतन करून तयार केलेले पदार्थ तितकेच उपयुक्त राहतील. परंतु जास्त पाणी पिणे आणि अल्कोहोलचा गैरवापर यामुळे त्याचे शोषण लक्षणीयरीत्या गुंतागुंतीचे होते.

व्हिटॅमिन पीपीसाठी सरासरी दैनिक आवश्यकता

हे विसरू नका की पुरुषांसाठी व्हिटॅमिन पीपीची आवश्यकता 15-30 मिलीग्राम आहे, महिलांसाठी - दररोज 15-20 मिलीग्राम. अन्नातील व्हिटॅमिन पीपीची सामग्री स्वीकार्य प्रमाणात ते पुन्हा भरण्यासाठी पुरेसे आहे. तथापि, निकोटिनिक ऍसिड समृध्द अन्न जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने जास्त वजन वाढू शकते. मेनूमध्ये लिपोट्रॉपिक पदार्थ असलेल्या उत्पादनांचा नियमितपणे समावेश करून ही समस्या सोडवली जाऊ शकते. त्यापैकी एक आहे, उदाहरणार्थ, चरबी मुक्त कॉटेज चीज.

त्याचे जास्त किंवा अपुरे सेवन केल्यामुळे होणारे आजार

प्रतिकूल हवामानात (खूप उच्च किंवा अतिशय कमी तापमानात) काम करणारे लोक तसेच ज्यांना अनेकदा चिंताग्रस्त ताण किंवा तणाव सहन करावा लागतो, त्यांना दररोज सरासरी व्हिटॅमिन पीपीची आवश्यकता असते.

शरीरात निकोटिनिक ऍसिडच्या कमतरतेमुळे पेलाग्राचा विकास होऊ शकतो - बेरीबेरीच्या जातींपैकी एक, ज्यामुळे रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते. या रोगाच्या विकासाची कारणे सहज पचण्याजोगे निकोटिनिक ऍसिड, तसेच निकोटिनिक ऍसिडच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक असलेले प्राणी प्रथिने किंवा बी जीवनसत्त्वे असलेले अन्नाचे अपुरे सेवन असू शकते.

पेलाग्राची लक्षणे अशीः

1. चिडचिड, नैराश्य;
2. अशक्तपणा, थकवा;
3. भूक कमी होणे आणि वजन कमी होणे;
4. छातीत जळजळ;
5. त्वचा कोरडेपणा आणि ब्लँचिंग.

व्हिटॅमिन पीपी हे अनेक आजारांसाठी एक अपरिहार्य उपचार आहे. त्याचे दैनंदिन सेवन निसर्गानेच मनुष्याला ठरवून दिलेले असते.

व्हिटॅमिन पीपी - व्हिटॅमिन बी 3, निकोटीनिक ऍसिड, नियासिन, निकोटीनामाइड- असे उपयुक्त आणि उपचार करणारे गुणधर्म आहेत की अधिकृत औषध ते औषधांच्या बरोबरीचे आहे. निकोटिनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपीच्या अधिक सुप्रसिद्ध प्रकारांपैकी एक, 19 व्या शतकाच्या सुरूवातीस प्राप्त झाले, परंतु 1937 पर्यंत हे ओळखले गेले नाही की ते व्हिटॅमिन पीपीसारखेच आहे, ज्याच्या नावाचा अर्थ "चेतावणी पेलाग्रा" आहे.

पेलाग्रा हा एक गंभीर आजार आहे ज्यामध्ये गोंधळ, नैराश्य, त्वचारोग, अतिसार, उलट्या आणि भ्रम होतो. या आजारावर वेळीच उपचार न केल्यास तो जीवघेणा ठरू शकतो. पेलाग्रा अजूनही गरीब लोकांमध्ये कमी राहणीमान असलेल्या देशांमध्ये आढळतो; मद्यपी देखील याने आजारी पडू शकतात - मग त्याला "अल्कोहोलिक पेलाग्रा" म्हणतात.

निकोटिनिक ऍसिड आणि निकोटीनामाइड हे व्हिटॅमिन पीपीचे दोन सक्रिय प्रकार मानले जातात.

कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन पीपी असते, व्हिटॅमिन पीपीचे स्त्रोत

निकोटिनिक ऍसिड अनेक पदार्थांमध्ये आढळते. व्हिटॅमिन पीपी असलेले प्राणी उत्पादने: गोमांस यकृत, डुकराचे मांस, चीज, मासे, दूध, अंडी, मूत्रपिंड, चिकन पांढरे मांस.

अधिक वनस्पती स्त्रोतांमध्ये ब्रोकोली, गाजर, बटाटे, टोमॅटो, बीन्स, शेंगदाणे, खजूर, यीस्ट, अन्नधान्य उत्पादने, कॉर्नमील आणि गहू जंतू यांचा समावेश होतो. बर्याच औषधी वनस्पतींमध्ये व्हिटॅमिन पीपी देखील समृद्ध आहे: सॉरेल, ऋषी, बर्डॉक रूट, अल्फाल्फा, गुलाब हिप्स, कॅटनीप, रेड क्लोव्हर, लाल मिरची, जर्बिल, रास्पबेरी पाने, कॅमोमाइल, पेपरमिंट, जिनसेंग, हॉर्सटेल, हॉप्स, आयब्राइट, मेथी, सीड , चिडवणे, mullein, अजमोदा (ओवा), ओट्स, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड.

मानवी शरीरात, निकोटिनिक ऍसिड देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते, जर आवश्यक अमीनो ऍसिड ट्रिप्टोफॅन उपस्थित असेल. आहारात नेहमी पुरेसे प्राणी प्रथिने असल्यास आपल्या शरीरात हे ऍसिड पुरेसे असते.

सूचीबद्ध उत्पादनांचे मूल्य समान नाही - ते व्हिटॅमिन पीपी असलेल्या फॉर्मवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, शेंगांमध्ये ते अशा स्वरूपात असते जे शरीराला सहज शोषले जाते. तृणधान्यांमध्ये आणि विशेषत: कॉर्नमध्ये असलेले व्हिटॅमिन पीपी व्यावहारिकरित्या शोषले जात नाही, म्हणूनच, ज्या देशांमध्ये कॉर्न पारंपारिकपणे खाल्ले जाते तेथे पेलाग्राची प्रकरणे अधिक वारंवार होऊ शकतात.

व्हिटॅमिन पीपीची भूमिका आणि महत्त्व

शरीरातील व्हिटॅमिन पीपीची मुख्य भूमिका म्हणजे रेडॉक्स प्रक्रियेत सहभाग. व्हिटॅमिन पीपी ऊतींच्या सामान्य वाढीस हातभार लावते, चरबीच्या चयापचयवर फायदेशीर प्रभाव पाडते, साखर आणि चरबीचे ऊर्जेत रूपांतर करण्यात गुंतलेले असते आणि रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.

व्हिटॅमिन पीपीमुळे, व्यक्ती हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, थ्रोम्बोसिस, उच्च रक्तदाब आणि मधुमेहापासून संरक्षित आहे. व्हिटॅमिन पीपीशिवाय, मज्जासंस्थेचे सामान्य कार्य करणे अशक्य आहे. अतिरिक्त व्हिटॅमिन पीपी घेतल्याने मायग्रेन सारख्या जटिल आजारापासून मुक्तता किंवा प्रतिबंध केला जाऊ शकतो.

पोटाचे आणि संपूर्ण पाचन तंत्राचे आरोग्य देखील शरीरातील व्हिटॅमिन पीपीच्या पुरेशा सामग्रीद्वारे निर्धारित केले जाते: ते जळजळांशी लढा देते, जठरासंबंधी रस तयार करण्यास प्रोत्साहन देते, यकृत आणि स्वादुपिंड उत्तेजित करते आणि आतड्यांमधील अन्नाच्या हालचालींना गती देते. .

हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणासाठी आणि लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी, व्हिटॅमिन पीपी देखील खूप महत्वाचे आहे. इतर जीवनसत्त्वे यांच्यातील मुख्य फरक म्हणजे ते आपल्या शरीरात हार्मोनल पार्श्वभूमी तयार करण्यात गुंतलेले आहे. व्हिटॅमिन पीपीच्या सहभागाशिवाय, इस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टेरॉन, टेस्टोस्टेरॉन, इन्सुलिन, कॉर्टिसोन, थायरॉक्सिन, अनेक अवयव आणि प्रणालींच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या हार्मोन्सची निर्मिती होत नाही.

व्हिटॅमिन पीपी, व्हिटॅमिन बी 3, नियासिन आणि निकोटिनिक ऍसिड ही एकाच पदार्थाची अनेक नावे आहेत. बहुतेकदा त्याला नियासिन किंवा निकोटिनिक ऍसिड म्हणतात आणि निकोटीनामाइड हे निकोटिनिक ऍसिडच्या व्युत्पन्नांपैकी एक आहे. सर्व औषधांपैकी, रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे नियमन करण्यासाठी नियासिन सर्वात प्रभावी आहे - डॉक्टर देखील हे कबूल करतात.

नियासिन शरीराला ऊर्जा निर्माण करण्यास, सामान्य रक्त परिसंचरण आणि हृदयाचे कार्य राखण्यास मदत करते; अमीनो ऍसिड आणि इतर पदार्थांच्या चयापचयात भाग घेते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, या व्हिटॅमिनने जटिल फार्मास्युटिकल औषधांपेक्षा जास्त रुग्णांना वाचवले - जे लोक हृदयविकाराच्या झटक्याने वाचले ते बहुतेकदा नियासिनमुळे जिवंत राहिले. नियासिन केवळ हृदयविकाराच्या झटक्याला तटस्थ करत नाही तर व्हिटॅमिन थांबवल्यानंतरही रुग्णांचे आयुष्य लक्षणीय वाढवते.

हे व्हिटॅमिन शरीरातील ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी देखील कमी करते, जे उच्च रक्तदाब आणि टाइप II मधुमेहामध्ये वाढते.

निकोटीनामाइड, नियासिनचे व्युत्पन्न, मधुमेह मेल्तिसच्या विकासास प्रतिबंध करते, कारण ते इन्सुलिन तयार करणार्‍या स्वादुपिंडाचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते. वैद्यांना फार पूर्वीपासून माहीत आहे की ते टाइप 1 मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये इंसुलिन इंजेक्शनची गरज कमी करते आणि रोगप्रतिबंधक म्हणून, ते अर्ध्याहून अधिक घटना कमी करते.

ऑस्टियोआर्थरायटिससह, सांध्याचा एक रोग जो विविध कारणांमुळे होतो: जास्त वजन, जखम, आनुवंशिकता, ऊतींमध्ये पोषक तत्वांची कमतरता तसेच वयानुसार, जेव्हा शरीरातील साठा कमी होतो तेव्हा निकोटीनामाइड संयुक्त गतिशीलता वाढवू शकते आणि लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते. वेदना

नियासिनप्रमाणेच, निकोटीनामाइडचा न्यूरोसायकियाट्रिक आणि भावनिक विकारांवर शांत प्रभाव पडतो, चिंता, नैराश्य, एकाग्रता सुधारते आणि स्किझोफ्रेनियाच्या विकासास प्रतिबंधित करते.

व्हिटॅमिन पीपीसाठी दैनिक आवश्यकता

निरोगी प्रौढांसाठी दररोज व्हिटॅमिन पीपीचे प्रमाण 20 मिलीग्राम आहे. वयानुसार मुलांना अधिक व्हिटॅमिन पीपीची आवश्यकता असते: सहा महिन्यांच्या मुलांसाठी 6 मिलीग्रामपासून सुरू होते आणि किशोरांसाठी 21 मिलीग्रामपर्यंत समाप्त होते. मुलींपेक्षा मुलांना या व्हिटॅमिनची जास्त गरज असते. शारीरिक आणि चिंताग्रस्त ताण, गर्भधारणा आणि स्तनपानासह, आम्हाला अधिक व्हिटॅमिन पीपीची आवश्यकता आहे - दररोज 25 मिलीग्राम किंवा त्याहून अधिक.

व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता आणि जादा

व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता आणि कमतरतेमुळे अनेक अप्रिय अभिव्यक्ती आहेत: भूक न लागणे, मळमळ, चक्कर येणे, छातीत जळजळ, हिरड्या, तोंड आणि अन्ननलिका दुखणे, दुर्गंधी, पाचक समस्या, अतिसार.

मज्जासंस्थेच्या भागावर, हे थकवा आणि स्नायू कमकुवतपणा, चिडचिड, नैराश्य आणि उदासीनता, निद्रानाश आणि डोकेदुखी, दिशाभूल, स्मृतिभ्रंश, भ्रम आणि प्रलाप आहेत.

व्हिटॅमिन पीपीच्या कमतरतेसह त्वचेचे घाव देखील उद्भवतात: हे फिकटपणा, कोरडेपणा, क्रॅक आणि संक्षारक अल्सर आहेत; त्वचेची लालसरपणा, सोलणे आणि त्वचारोग.

इतर लक्षणांमध्ये कमकुवत प्रतिकारशक्ती, टाकीकार्डिया, हात आणि पाय दुखणे आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी होणे यांचा समावेश होतो.

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेच्या बाबतीत - व्हिटॅमिन पीपीची जवळजवळ पूर्ण अनुपस्थिती, पेलाग्रा उद्भवते - वर वर्णन केलेली एक गंभीर आजार. अर्थात, स्वतःला अशा स्थितीत आणण्यासाठी, आपण व्हिटॅमिन पीपी असलेले पदार्थ अजिबात खाऊ नये किंवा शरीरात त्याचे संश्लेषण करणे अशक्य करू नये.

मला असे म्हणायचे आहे की यासाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे, कारण व्हिटॅमिन पीपी पूर्णपणे स्वयंपाक सहन करते: अतिशीत करणे, कोरडे करणे, कॅनिंग करणे, जवळजवळ कोणत्याही परिस्थितीत दीर्घकालीन स्टोरेज, उच्च तापमानात स्वयंपाक करणे.

स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, आपण जास्तीत जास्त 20% व्हिटॅमिन पीपी गमावू शकता, तर उर्वरित शरीरात प्रवेश करेल. दुसरी गोष्ट म्हणजे तो तिथे कसा पोहोचतो. आणि, अर्थातच, हे सर्व अन्नाच्या योग्य निवडीवर आणि विशेषतः प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या निवडीवर अवलंबून असते.

जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात पाण्यात अन्न शिजवले तर हे पाणी ओतू नका, परंतु पुढील स्वयंपाकासाठी वापरा - व्हिटॅमिन पीपी एक डेकोक्शनमध्ये जाते.

व्हिटॅमिन पीपीचा एक प्रमाणा बाहेर, एक नियम म्हणून, धोकादायक परिणाम होत नाही. चेहऱ्याची त्वचा, शरीराच्या वरच्या भागाची लालसरपणा, तात्पुरती चक्कर येणे, डोक्याला रक्त वाहण्याची भावना असू शकते; मुंग्या येणे किंवा सुन्न होणे. रिकाम्या पोटावर निकोटिनिक ऍसिड घेताना समान लक्षणे अनेकदा आढळतात; हे सर्व पटकन निघून जाते.

व्हिटॅमिन पीपीच्या अंतःशिरा प्रशासनामुळे दाब कमी होऊ शकतो.

जर तुम्ही व्हिटॅमिन पीपी आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज बराच काळ घेत असाल तर मूत्र गडद होऊ शकते, मल हलका राखाडी होईल; पोटात दुखणे आणि भूक कमी होणे. त्वचा, डोळ्यांचा पांढरा भाग देखील पिवळा होऊ शकतो आणि यकृतामध्ये फॅटी डिजनरेशन होईल. व्हिटॅमिन पीपीसह मेथिओनाइन सारखी लिपोट्रॉपिक औषधे एकाच वेळी घेतल्यास हे होणार नाही. आपल्या आहारात अधिक मेथिओनाइन समृध्द अन्न समाविष्ट करणे चांगले आहे: कॉटेज चीज, हार्ड चीज, अंडी, कॅविअर, ताजे मासे, मांस, सोया उत्पादने.

व्हिटॅमिन पीपी वापरण्यासाठी contraindications

निकोटिनिक ऍसिड गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या काही रोगांच्या तीव्रतेमध्ये प्रतिबंधित आहे: पोटाचा पेप्टिक अल्सर आणि ड्युओडेनम 12, यकृताचे गंभीर नुकसान. हायपरटेन्शन आणि एथेरोस्क्लेरोसिसचे जटिल प्रकार, संधिरोग आणि रक्तातील अतिरिक्त यूरिक ऍसिड हे देखील व्हिटॅमिन पीपीच्या वापरासाठी विरोधाभासांचे कारण आहेत.

गॅटौलिना गॅलिना
महिला मासिकाच्या वेबसाइटसाठी

सामग्री वापरताना आणि पुनर्मुद्रण करताना, महिलांच्या ऑनलाइन मासिकाची सक्रिय लिंक आवश्यक आहे

रासायनिक आणि भौतिक गुणधर्म

नियासिन(निकोटिनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी, व्हिटॅमिन बी 3) हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे अनेक रेडॉक्स प्रतिक्रिया, एन्झाइम निर्मिती आणि जिवंत पेशींमध्ये लिपिड आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये सामील आहे. केम. नियासिन फॉर्म्युला - C 6 H 5 NO 2

निकोटिनिक ऍसिड हे β-पायरीडिन कार्बोक्झिलिक ऍसिड आहे. रासायनिकदृष्ट्या शुद्ध स्वरूपात, हे रंगहीन सुई-आकाराचे क्रिस्टल्स आहे, जे पाण्यात आणि अल्कोहोलमध्ये सहजपणे विरघळते. निकोटिनिक ऍसिड थर्मोस्टेबल आहे आणि उकळल्यावर आणि ऑटोक्लेव्ह केल्यावर त्याची जैविक क्रिया टिकवून ठेवते. प्रकाश, वातावरणातील ऑक्सिजन आणि अल्कलीस प्रतिरोधक. निकोटिनिक ऍसिड अमाइड C 6 H 6 N 2 O मध्ये निकोटिनिक ऍसिड सारखेच जैविक गुणधर्म आहेत. मानव आणि प्राण्यांमध्ये, निकोटिनिक ऍसिडचे निकोटिनिक ऍसिड अमाइडमध्ये रूपांतर होते आणि या स्वरूपात शरीराच्या ऊतींमध्ये समाविष्ट केले जाते.

नियासिनचे रासायनिक सूत्र - C6H5NO2

निकोटिनिक ऍसिडला "व्हिटॅमिन B3" म्हटले जाते कारण ते शोधण्यात आलेले तिसरे बी-व्हिटॅमिन आहे. ऐतिहासिकदृष्ट्या, याला "व्हिटॅमिन पीपी" किंवा "व्हिटॅमिन पीपी" म्हटले जाते, दोन्ही नावे "पेलाग्रा-प्रिव्हेंटिव्ह फॅक्टर" या शब्दावरून घेतली गेली आहेत. म्हणजे ई प्रतिबंधात्मक पेलाग्रा, ज्याचा अर्थ "पेलाग्रा प्रतिबंधित करणे" आहे. "पेलाग्रा" हा शब्द इटालियन शब्द पेले आग्रा पासून आला आहे, ज्याचे रशियन भाषेत भाषांतर केले आहे - उग्र त्वचा, जी या रोगाच्या लक्षणांपैकी एक आहे.

नियासिन हे पाच जीवनसत्त्वांपैकी एक आहे ज्यांच्या आहारातील अभाव हा साथीच्या रोगाशी निगडीत आहे. एचडीएल (उच्च-घनता लिपोप्रोटीन) चे रक्त पातळी वाढवण्यासाठी निकोटिनिक ऍसिडचा वापर 50 वर्षांहून अधिक काळ केला जात आहे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी अनेक नियंत्रित मानवी चाचण्यांमध्ये देखील ते दिसून आले आहे.

शरीरातील नियासिनची कार्ये. एक्सचेंज प्रक्रियेत सहभाग

निकोटिनिक ऍसिडचा चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो; निरोगी त्वचा, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा आणि तोंडी पोकळी राखते, पोट आणि स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करते.

नियासिन कार्बोहायड्रेट, उर्जा आणि चरबीच्या चयापचयात सामील आहे, त्याचा अँटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव आहे, तीव्र मायोकार्डियल इन्फेक्शन आणि एनजाइना पेक्टोरिसच्या घटनेस प्रतिबंधित करते, मानवी शरीराची सामान्य स्थिती सुधारते, डोकेदुखी कमी करते आणि पचन सुधारते. इतर बी जीवनसत्त्वांप्रमाणे, पेशींना ऊर्जा पुरवणारे एन्झाइम तयार करण्यासाठी मानवी शरीराला नियासिनची आवश्यकता असते. हे जीवनसत्व 50 पेक्षा जास्त एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियांमध्ये सामील आहे आणि त्वचेच्या आरोग्यावर, पाचन तंत्राचा श्लेष्मल त्वचा, जीभ आणि एरिथ्रोसाइट्स - लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीवर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पाडते.

कोलेस्टेरॉलचे नियमन आणि रक्तपुरवठा

व्हिटॅमिन बी 3 अनेक एन्झाईम्सची कार्ये राखण्यासाठी आवश्यक आहे. रक्तातील लिपिड पातळी सामान्य करण्यासाठी नियासिनचा वापर अत्यंत प्रभावी आहे. हे एकूण कोलेस्टेरॉल, ऍपोलिपोप्रोटीन ए, ट्रायग्लिसराइड्स, कमी-घनता लिपिड्सची एकाग्रता कमी करते आणि उच्च-घनता लिपिड्सची पातळी वाढवते, ज्यात अँटी-एथेरोजेनिक गुणधर्म असतात (वाहिनींमध्ये एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करतात).

निकोटिनिक ऍसिडचा हेमॅटोपोएटिक अवयवांच्या कार्यावर उत्तेजक प्रभाव पडतो, एरिथ्रोसाइट्सची निर्मिती वाढवते आणि काही प्रमाणात, ल्यूकोसाइट्स. याचा हायपोलिपिडेमिक प्रभाव देखील आहे, लहान रक्तवाहिन्या पसरवते आणि मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारते, यासह. रक्ताची फायब्रिनोलिटिक क्रियाकलाप वाढवते आणि थ्रोम्बोसिस प्रतिबंधित करते, प्लेटलेट एकत्रीकरण कमी करते.

रेडॉक्स क्षमता

अन्नातून निकोटिनिक ऍसिडचे शोषण पोट, ड्युओडेनम आणि लहान आतडे मध्ये होते. शोषलेले निकोटिनिक ऍसिड रक्तात प्रवेश करते, जेथे ते निकोटीनामाइडमध्ये आणि नंतर यकृतामध्ये रूपांतरित होते. यकृतामध्ये, निकोटीनामाइड डायफॉस्फोन्युक्लियोटाइड्स आणि ट्रायफॉस्फोन्युक्लियोटाइड्समध्ये रूपांतरित होते आणि या संयुगे म्हणून जमा केले जाते.निकोटिनिक ऍसिड - कोडहायड्रेस I आणि कोडहायड्रेस II चा एक कृत्रिम गट आहे - हायड्रोजन वाहून नेणारे आणि रेडॉक्स प्रक्रिया पार पाडणारे एन्झाइम.कोडहायड्रेस II फॉस्फेटच्या वाहतुकीमध्ये देखील सामील आहे. कोडहायड्रेसेसचे संश्लेषण प्रामुख्याने यकृतामध्ये होते. रक्तामध्ये, निकोटिनिक ऍसिड प्रामुख्याने एरिथ्रोसाइट्समध्ये आढळते.

त्या. व्हिटॅमिन बी 3 हा रेणूंचा अग्रदूत आहे जो पेशींमध्ये रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो; ते एन्झाइम कोफॅक्टर म्हणून अँटिऑक्सिडंट आणि चयापचय प्रभावांना प्रोत्साहन देऊ शकते. मानवी शरीरातील नियासिनचे निकोटीनामाइडमध्ये रूपांतर होते, जे काही डिहायड्रोजनेसेसच्या कोएन्झाइम्सचा भाग आहे (वर्गातील एंजाइमचा समूह oxidoreductase): निकोटीन अमाइड अॅडेनाइन डायन्यूक्लियोटाइड ( वर) आणि निकोटीन अमाइड अॅडेनाइन डायन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट ( NADP).

या आण्विक संरचनांमध्ये, निकोटीनामाइड इलेक्ट्रॉन दाता आणि स्वीकारकर्ता म्हणून कार्य करते आणि डझनभर वेगवेगळ्या एन्झाइम्सद्वारे उत्प्रेरित केलेल्या महत्त्वपूर्ण रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते. एन्झाईम कोफॅक्टर म्हणून, निकोटीनामाइड प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे, प्युरिन चयापचय, ऊतक श्वसन आणि ग्लायकोजेन ब्रेकडाउनमध्ये सामील आहे.

नियासिन देखील डीएनए दुरुस्तीमध्ये सामील आहे, म्हणजे. त्याचे रासायनिक नुकसान आणि ब्रेक दुरुस्त करण्यासाठी. त्या. हे जीवनसत्व g च्या पुनर्संचयित करण्यात गुंतलेले आहेऔषधे, म्युटेजेन्स, विषाणू आणि इतर भौतिक आणि रासायनिक घटकांमुळे शरीराच्या पेशींना होणारे अनुवांशिक नुकसान (आरएनए आणि डीएनएच्या पातळीवर).

नियासिन आणि हार्मोन्स

हे जीवनसत्व अधिवृक्क ग्रंथींमध्ये स्टिरॉइड संप्रेरकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे. सेक्स हार्मोन्ससह विविध हार्मोन्सच्या निर्मितीसाठी हे आवश्यक आहे. नियासिन या प्रक्रियेत सामील आहे जी शरीराच्या इंसुलिनला प्रतिसाद नियंत्रित करते, हा हार्मोन जो ग्लुकोज पेशींमध्ये वाहून नेण्यासाठी जबाबदार असतो, तसेच ते स्नायू आणि यकृतामध्ये साठवतो.

मज्जासंस्थेवर परिणाम

नियासिन म्हणतात "शांतता व्हिटॅमिन" - ते मज्जासंस्थेला स्थिर करते आणि ब्रेकडाउन आणि नैराश्यापासून संरक्षण करते. निकोटिनिक ऍसिडचा मेंदूच्या सामान्य कार्यावर प्रभाव पडतो, सेरेब्रल कॉर्टेक्सच्या कार्यांवर सक्रिय प्रभाव पाडतो. हे स्थापित केले गेले आहे की इतर अवयवांच्या तुलनेत मेंदूमध्ये डिफॉस्फोपायरिडिन न्यूक्लियोटाइडची सर्वात मोठी मात्रा असते, ज्यामुळे मेंदूला हे जीवनसत्व मोठ्या प्रमाणात वापरता येते.

पाचक अवयवांवर प्रभाव

निकोटिनिक ऍसिड गॅस्ट्रिक सामग्रीची एकूण आम्लता आणि फ्री हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची सामग्री, तसेच तासाभराचा ताण, म्हणजे, प्रति तास स्रावित रसाचे प्रमाण वाढवते.

निकोटिनिक ऍसिड पोटाचे मोटर फंक्शन वाढवते आणि सामान्य स्राव दरम्यान त्यातील सामग्री बाहेर काढण्यास गती देते.पीपी-हायपोविटामिनोसिससह, अतिसार बहुतेक वेळा साजरा केला जातो, जो आतड्याच्या कार्यामध्ये त्याच्या मज्जासंस्थेला झालेल्या नुकसानीमुळे स्पष्ट होतो.निकोटिनिक ऍसिड स्वादुपिंडाच्या बाह्य स्रावला देखील उत्तेजित करते, स्वादुपिंडाच्या रसातील एन्झाईम्सची सामग्री वाढवते (ट्रिप्सिन, अमायलेस, लिपेज).

यकृत इतर अवयवांच्या तुलनेत निकोटिनिक ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. निकोटिनिक ऍसिडचा यकृताच्या काही कार्यांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. यकृताच्या रोगांमध्ये, कार्बोहायड्रेट चयापचय (बोटकिन रोग इ.) च्या उल्लंघनासह, निकोटिनिक ऍसिड ग्लायकोजेनचे संश्लेषण आणि विघटन आणि यकृतामध्ये त्याचे संचय प्रक्रिया सामान्य करण्यास मदत करते; यामुळे, यकृताचे ग्लायकोरेग्युलेटरी कार्य जलद सामान्य केले जाते.

शरीरातील नियासिनची पातळी कमी होण्याची कारणे

शरीरात व्हिटॅमिन बी 3 चे अपुरे सेवन:

• हार्टनप रोग (आनुवंशिक रोग, शोषणाच्या उल्लंघनासहट्रायप्टोफॅनसह काही अमीनो ऍसिडस्);
• अपुरे आणि असंतुलित पोषण (अपुरी प्रथिने सामग्री);
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, मॅलॅबसोर्प्शन सिंड्रोमसह (स्वादुपिंडाचे पॅथॉलॉजी, सेलिआक रोग, सतत अतिसार, क्रोहन रोग);
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांच्या शस्त्रक्रियेनंतरची स्थिती (उदाहरणार्थ, गॅस्ट्रेक्टॉमी).

महत्वाची नोंद

व्हिटॅमिन बी 3 ची कमतरता बहुतेकदा पायरीडॉक्सिन (व्हिटॅमिन बी 6) आणि रिबोफ्लेविन (व्हिटॅमिन बी 2) च्या कमतरतेसह एकत्रित केली जाते.

चयापचय मध्ये नियासिनच्या वाढत्या वापराच्या अटी:

दीर्घकाळापर्यंत ताप;जुनाट संक्रमण;हेपेटोबिलरी क्षेत्राचे रोग (तीव्र आणि जुनाट हिपॅटायटीस, यकृताचा सिरोसिस);हायपरथायरॉईडीझम; कार्सिनॉइड ट्यूमर (नियासिनची पातळी कमी होणे हे सेरोटोनिनच्या संश्लेषणासाठी ट्रिप्टोफॅनच्या वाढत्या वापराशी संबंधित आहे);मद्यविकार; गर्भधारणा (विशेषत: निकोटीन आणि मादक पदार्थांच्या व्यसनाच्या पार्श्वभूमीवर, एकाधिक गर्भधारणा);स्तनपान कालावधी.

निकोटीनिक ऍसिडच्या कमतरतेची लक्षणे

पीपी-हायपो- ​​आणि अविटामिनोसिस

शरीरात निकोटिनिक ऍसिडची कमतरता असू शकते पूर्ण आणि अपूर्ण.

पहिल्या टप्प्यावर, व्हिटॅमिन पीपीच्या अपूर्ण कमतरतेसह, विविध गैर-विशिष्ट लक्षणे विकसित होतात, जी शरीरातील त्रासाची चिन्हे आहेत. तथापि, या प्रकरणात, ऊतींमध्ये अजूनही निकोटीनिक ऍसिडची थोडीशी मात्रा आहे, जी महत्त्वपूर्ण प्रक्रियांचा प्रवाह सुनिश्चित करते आणि म्हणूनच विविध अवयवांच्या कार्यामध्ये कोणतीही विशिष्ट लक्षणे आणि गंभीर व्यत्यय नाहीत. दुस-या टप्प्यावर, जेव्हा ऊतींमध्ये असलेले निकोटिनिक ऍसिड वापरले जाते, तेव्हा व्हिटॅमिनची परिपूर्ण कमतरता उद्भवते, जी विशिष्ट रोगाच्या विकासाद्वारे दर्शविली जाते - पेलाग्रा आणि विविध अवयवांचे अनेक गंभीर बिघडलेले कार्य.

पेलाग्रा- दीर्घकाळापर्यंत कुपोषणामुळे होणारा रोग (व्हिटॅमिन पीपी आणि प्रथिनांचा अभाव, विशेषत: अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड ट्रिप्टोफॅन असलेले) - अतिसार, त्वचारोग, स्मृतिभ्रंश आणि उपचारांशिवाय प्रकट होणे जीवघेणे आहे.

अपूर्ण तूटनिकोटिनिक ऍसिड खालील लक्षणांद्वारे प्रकट होते:

आळस उदासीनता; तीव्र थकवा; चक्कर येणे; डोकेदुखी; धडधडणे; चिडचिड; निद्रानाश; कोरडी त्वचा; बद्धकोष्ठता; संसर्गजन्य रोगांच्या शरीराची प्रतिकारशक्ती कमी होणे; भूक न लागणे; वजन कमी होणे; त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा फिकटपणा.

व्हिटॅमिन पीपीच्या दीर्घकालीन किंवा पूर्ण कमतरतेसह, पेलाग्रा विकसित होतो.

आतड्यात खराब शोषणामुळे समाधानकारक पोषण मिळूनही पेलेग्रा विकसित करणे शक्य आहे, जे विविध एटिओलॉजीजच्या एन्टरोकोलायटिससह, शस्त्रक्रियेनंतर (उदाहरणार्थ, लहान आतड्याचे आंशिक रीसेक्शन), दीर्घकाळापर्यंत थंड होणे, शारीरिक किंवा मानसिक ताणतणाव सह दिसून येते.

आता असे आढळून आले आहे की पेलेग्राच्या घटनेत अनेक घटक भूमिका बजावतात, ज्यात जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 6, इत्यादि जीवनसत्त्वे नसणे, आणि केवळ अन्नामध्ये पीपी जीवनसत्वाचा अभाव नाही. पेलाग्राला प्रतिबंध करण्यासाठी, आहारात पुरेशी प्रथिने असणे आवश्यक आहे आणि विशेषतः, ट्रिप्टोफॅन असलेले पदार्थ, कारण त्यातून निकोटिनिक ऍसिड तयार होते. तथापि, व्हिटॅमिन पीपीची गरज पूर्णपणे पूर्ण करण्यासाठी आणि पेलाग्राला प्रतिबंध करण्यासाठी, ते शरीराला सतत अन्न पुरवले पाहिजे.

पेलाग्रा मधील त्वचेचा घाव हा सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ सारखा एरिथेमा आहे, विशेषत: शरीराच्या सूर्यप्रकाशातील भागांवर उच्चारला जातो; रंगद्रव्य हळूहळू वाढते आणि त्वचा जाड होते. मळमळ, बद्धकोष्ठता किंवा अतिसार होतो, जीभ चमकदार लाल होते, उदासीनता, थकवा, नैराश्य, डोकेदुखी, दिशाभूल, कधीकधी रुग्णाची स्मरणशक्ती देखील कमी होते. चिडचिडेपणा, नैराश्य आणि एनोरेक्सिया वाढण्याआधी भ्रमांसह स्मृतिभ्रंशाचा विकास होतो.

निकोटिनिक ऍसिडची पूर्ण कमतरता -पेलाग्राचा विकास खालील लक्षणांद्वारे प्रकट होतो:

तीव्र अतिसार (दिवसातून 3-5 वेळा मल, द्रव पाणचट सुसंगतता, परंतु रक्त किंवा श्लेष्माची अशुद्धता नसणे); भूक न लागणे; पोटात जडपणाची भावना; छातीत जळजळ आणि ढेकर देणे; तोंडात जळजळ होणे; हिरड्या वाढलेली संवेदनशीलता; लाळ काढणे; श्लेष्मल त्वचा लालसरपणा; ओठांची सूज; ओठ आणि त्वचा मध्ये cracks; त्वचेवर असंख्य जळजळ; जीभ च्या लाल ठिपके papillae स्वरूपात protruding; जीभ मध्ये खोल cracks; हात, चेहरा, मान आणि कोपर यांच्या त्वचेवर लाल ठिपके; त्वचेवर सूज येणे (त्वचेवर फोड येणे, खाज सुटणे आणि त्यावर फोड येणे); स्नायू मध्ये कमकुवतपणा; कान मध्ये आवाज; डोकेदुखी; अंगात सुन्नपणा आणि वेदना जाणवणे; क्रॉलिंग संवेदना; डळमळीत चाल; उच्च रक्तदाब; स्मृतिभ्रंश (वेड); उदासीनता; व्रण.

ही यादी पेलाग्राच्या सर्व संभाव्य चिन्हे सूचीबद्ध करते, परंतु या रोगाची सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण आणि धक्कादायक अभिव्यक्ती म्हणजे स्मृतिभ्रंश (डिमेंशिया), अतिसार (अतिसार) आणि त्वचारोग.

जर एखाद्या व्यक्तीमध्ये तिन्ही चिन्हे आहेत - अतिसार, स्मृतिभ्रंश आणि त्वचारोग तीव्रतेच्या वेगवेगळ्या प्रमाणात, तर हे स्पष्टपणे व्हिटॅमिन पीपीची कमतरता दर्शवते, जरी वर सूचीबद्ध केलेली इतर लक्षणे अनुपस्थित असली तरीही.

प्रमाणा बाहेर

शरीरात निकोटीनिक ऍसिडचे दीर्घकाळ सेवन केल्याने, एखाद्या व्यक्तीला मूर्च्छा येणे, त्वचेला खाज सुटणे, हृदयाच्या लयीत अडथळा आणि पचनसंस्थेचे विकार होऊ शकतात. व्हिटॅमिन पीपीच्या अत्यधिक वापरामुळे नशाची इतर लक्षणे उद्भवत नाहीत, कारण निकोटिनिक ऍसिड कमी विषारी आहे.

नियासिनसाठी रोजची आवश्यकता

नियासिनसाठी शारीरिक आवश्यकतात्यानुसार मार्गदर्शक तत्त्वे MP 2.3.1.2432-08 रशियन फेडरेशनच्या लोकसंख्येच्या विविध गटांसाठी ऊर्जा आणि पोषक तत्वांसाठी शारीरिक गरजांच्या निकषांवर:

• वरील सहनशील सेवन पातळी 60 मिग्रॅ/दिवस आहे.
• प्रौढांसाठी शारीरिक गरज 20 मिलीग्राम / दिवस आहे.
• मुलांसाठी शारीरिक गरज 5.0 ते 20.0 मिलीग्राम / दिवस आहे.

नियासिनची गरज यासह वाढते:

अन्नातील नियासिन सामग्री

वैविध्यपूर्ण आहाराने, व्हिटॅमिन पीपीची शरीराची गरज सहसा पूर्ण होते.नियासिनची शरीराच्या गरजेची पूर्तता देखील आतड्यांतील जिवाणू वनस्पतींद्वारे जीवनसत्व B6, रायबोफ्लेव्हिन आणि लोहाच्या उपस्थितीत आवश्यक अमीनो ऍसिड ट्रायप्टोफॅनच्या संश्लेषणाद्वारे सुनिश्चित केली जाते.

कोरड्या बेकरचे यीस्ट, गोमांस यकृत, मांस, मासे, अंड्यातील पिवळ बलक आणि इतर उत्पादनांमध्ये (टेबल 2) व्हिटॅमिन पीपी मोठ्या प्रमाणात आढळते.