ข้าวโอ๊ต › "สูตรจาก VkusNinka". ข้าวโอ๊ตบดของโปรด! ข้าวโอ๊ตบด

ดัชนีน้ำตาล (GI) – 35.

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืชคือ 303 กิโลแคลอรี (โจ๊กกับน้ำ - 73 กิโลแคลอรีกับนม - 102 กิโลแคลอรี)

ข้าวโอ๊ตถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ผลิตจากธัญพืชเต็มเมล็ดโดยไม่ใช้เทคโนโลยีพิเศษและการนึ่ง มันแตกต่างจากข้าวโอ๊ตไม่เพียง แต่ในสาร แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบและคุณสมบัติทางยา ข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้บดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการมีเส้นใยและแคลเซียม พวกมันเหนือกว่าข้าวโอ๊ตสองเท่าและมีโพแทสเซียมมากกว่าเกือบสามเท่า ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตคือมีคาร์โบไฮเดรตและแป้งน้อยลง แนะนำให้ใช้ groats ในชีวิตประจำวันต่างจากเกล็ด หลังจากหุงเสร็จแล้วก็มีสารอื่นเช่นข้าวสาลีหรือข้าว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้าวโอ๊ตซึ่งแตกต่างจากข้าวโอ๊ตแปรรูปมีธาตุและวิตามินมากกว่า ธัญพืชไม่ขัดสีอิ่มตัวด้วยไนอาซิน (PP) และกรดโฟลิก (B9), วิตามินโคลีน, เบต้าแคโรทีน, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, N ก็อยู่ในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นเช่นกัน คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ต: โปรตีน (11, 9 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (54.1 กรัม) ไขมัน (5.8 กรัม) เส้นใย (12 กรัม) แป้ง (52.6 กรัม) เถ้า (3.3 กรัม) ข้าวโอ๊ตมีสารประกอบแร่ 26 ชนิดในขณะที่ข้าวโอ๊ตมี 14 ชนิดเท่านั้น โดยปริมาณซิลิกอน (1,000 มก.) เป็นผู้นำในบรรดาธัญพืชทั้งหมด มีสตรอนเทียม, เซอร์โคเนียม, ดีบุก, ไทเทเนียม, นิกเกิล, วานาเดียม, ซีลีเนียม, ไอโอดีน ฯลฯ เฮอร์คิวลีสเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์เปล่า" เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ต

ความพึงพอใจของบรรทัดฐานรายวัน: ใยอาหาร 40% ฟอสฟอรัส - 46% โมลิบดีนัม - 56% ซิลิกอน - 3335% วาเนเดียม - 500% โคบอลต์ - 82% วิตามิน: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, โคลีน - 23%, B1 - 32%

ข้าวโอ๊ตส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ข้าวโอ๊ตใช้ในรูปแบบของโจ๊กซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลสารพิษและสารพิษ กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารเร่งการเคลื่อนไหวเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระเพาะ, แผล, โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งวิทยา ป้องกันโรคผิวหนัง, การพัฒนาของหลอดเลือด, ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง, ส่งเสริมการฟื้นฟู, ทำให้สถานะของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นปกติ ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด องค์ประกอบของเลือด (ความหนืด เฮโมโกลบิน) กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ ขจัดอาการปวดในลำไส้และกระเพาะอาหาร และป้องกันอาการท้องอืด

ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ห่อหุ้ม เพิ่มประสิทธิภาพ ฟื้นฟูความแข็งแรง ปรับระบบประสาท ส่งเสริมการลดน้ำหนัก มันมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมทางจิต ในสหราชอาณาจักร ทำการทดลองในกลุ่มอายุตั้งแต่ 30 ถึง 80 ปี หลังจากใช้ข้าวโอ๊ตทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ทุกคนก็ปรับปรุงการทำงานของสมอง ทรงกลมทางอารมณ์ และความร่าเริงปรากฏขึ้น

วิธีการเลือก

คุณภาพของข้าวโอ๊ตจะถูกกำหนดด้วยสายตา ปริมาณขั้นต่ำของเมล็ดข้าว แกลบ และสิ่งแปลกปลอมที่แตกเป็นชิ้นบ่งชี้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดี

วิธีการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของข้าวโอ๊ตคือ 10 เดือน ต้องเก็บไว้ในห้องแห้งในขวดที่ปิดสนิท

สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร

ข้าวโอ๊ตมีไว้สำหรับทำซีเรียลที่ต้มในน้ำหรือนม Groats ใช้สำหรับบรรจุสัตว์ปีก, kulebyak, tripe มันถูกเพิ่มในหลักสูตรแรก pilaf สตูว์ ใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา Casseroles, ซีเรียล, แพนเค้กเตรียมจากเมล็ดที่ต้ม ข้าวโอ๊ตผสมกับเนย, ผลไม้แห้ง, ครีม, ถั่ว, ครีม, คอทเทจชีส, แยม, น้ำผึ้ง

ส่วนผสมอาหารที่มีประโยชน์

นักโภชนาการกล่าวว่าข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด อาหารข้าวโอ๊ตกำจัดสารพิษ กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เติมเต็มร่างกายด้วยสารสำคัญ และปรับปรุงการย่อยอาหาร ใช้ร่วมกับ kefir, โยเกิร์ต, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้มีประโยชน์: ราสเบอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, ส้มโอ, แอปเปิ้ล, สับปะรด

ข้าวโอ๊ตไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ประกอบเป็นส่วนประกอบไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาล ให้ความอิ่มและพลังงาน เพื่อให้น้ำหนักลดและดูดีได้ง่าย ขอแนะนำให้จัดวันอดอาหารด้วยข้าวโอ๊ตสัปดาห์ละสองครั้ง ในการทำเช่นนี้โจ๊กควรต้มในน้ำล้างด้วยน้ำซุปโรสฮิปหรือชาเขียว อาหารรายเดือนดังกล่าวสามารถบรรทุกได้ 5-8 กก.

ข้อห้าม

ข้าวโอ๊ตอาจเป็นอันตรายต่อไตและหัวใจล้มเหลว ไม่แนะนำสำหรับโรคทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับกลูเตน (โรค celiac)

การประยุกต์ใช้ในด้านการแพทย์และความงาม

ข้าวโอ๊ตแนะนำสำหรับการกำจัดเกลือของโลหะหนักและสารพิษ ซึ่งมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่และเขตอุตสาหกรรม สำหรับการทำความสะอาดข้าวโอ๊ตมีการกำหนด อาการจุกเสียดในลำไส้, ตับอ่อนอักเสบ, พิษได้รับการรักษาด้วยการแช่เมล็ดพืชบด ในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง บวมน้ำ โรคหัวใจ แนะนำให้ดื่มยาต้มวันละสองครั้ง เยลลี่บำบัดบรรเทาอาการอักเสบในทางเดินอาหาร สูตรสำหรับข้าวโอ๊ตบด: น้ำและเมล็ดพืช (1:1) ขนมปังข้าวไรย์ ยีสต์ หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วต้ม 20 นาที

ในด้านความงามจะใช้เม็ดบดในการขัดผิว บนพื้นฐานของยาต้มมีการเตรียมมาสก์และประคบซึ่งทำให้รูขุมขนแคบลง ปรับสี ปรับปรุงองค์ประกอบ บำรุง และชุบตัว ธัญพืชนึ่งใช้ทำน้ำซุปข้นสำหรับการใช้งาน วิธีนี้ช่วยเสริมสร้างผิวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ขจัดริ้วรอย เร่งการงอกใหม่ และปรับปรุงโครงสร้าง การล้างด้วยน้ำซุปข้าวโอ๊ตทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติบรรเทาอาการอักเสบและทำให้ผิวเรียบเนียน อาบน้ำสำหรับมือทำให้ผิวนุ่ม บรรเทาอาการระคายเคือง เสริมสร้างเล็บ

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล 2 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว;
• นม 4 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. โจ๊กข้นหนืด ซุปข้น และพุดดิ้งปรุงจากข้าวโอ๊ตบดที่นึ่งแล้ว ซีเรียลที่ไม่ได้บดนั้นแตกต่างกันไปตามระยะเวลาของการปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำอาหาร พวกเขาจะแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 1.5-2 ชั่วโมง
2. หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้เทปลายข้าวลงบนตะแกรงก่อนแล้วจึงต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ในการปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตบดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะต้องเทลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม
5. จากนั้นพับซีเรียลลงในกระชอนหรือตะแกรง ทันทีที่น้ำไหลออก นำซีเรียลไปต้มในนม เติมเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนจนข้น
6. ใส่เนย ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กร้อนที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวโอ๊ตปรุงเท่าไหร่

สำคัญ: ในการปรุงข้าวโอ๊ต คุณต้องล้างข้าวโอ๊ตบดใต้น้ำ ใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ข้าวโอ๊ตบดต้องต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ธัญพืชประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ กรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย วิตามิน B1, B2, B6, K ที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ข้าวโอ๊ตเป็นยาที่ดีในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการเผาผลาญ ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย และเพิ่มภูมิคุ้มกัน . น้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและเป็นปกติในกรณีที่มีอาการอ่อนเพลียทางประสาท ช่วยในเรื่องการนอนหลับผิดปกติต่างๆ และความอยากอาหารหลังการเจ็บป่วย ข้าวโอ๊ตบดมีใยอาหาร "เบต้ากลูแคน" ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัม - 300 กิโลแคลอรี

นี่เป็นข้าวโอ๊ตที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เป็นปีที่สามติดต่อกันแล้ว นี่เป็นจานอาหารเช้าวันอาทิตย์ เมื่อได้ลองข้าวโอ๊ตบดทุกประเภทบน iherb.com แล้ว คุณสามารถเลือกรายการโปรดได้อย่างปลอดภัย!

ข้าวโอ๊ตบดคืออะไร? เหล่านี้เป็นข้าวโอ๊ตบด (หั่นเป็นหลายชิ้น) ไม่แบน

ในการตัดสินใจเลือก คุณควรเข้าใจว่าคุณชอบข้าวโอ๊ตชนิดใด: ออร์แกนิกหรือไม่ออร์แกนิก รสชาติเหมือนกัน อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่าง

ฉันเริ่มลองซีเรียลนี้ด้วยบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก

Bob's Red Mill, ข้าวโอ๊ตบดออร์แกนิก, 24 ออนซ์ (680 g) - ข้าวโอ๊ตบดอินทรีย์ 680 กรัม

ฉันชอบข้าวโอ๊ตนี้น้อยกว่าที่อื่น มันเจอขยะในรูปของเกล็ดซีเรียล และอัตราส่วนปริมาณ/ราคาก็ไม่ได้ผลกำไรสูงสุด โดยทั่วไปฉันใช้เวลา 1 ครั้งและไม่ได้วางแผนที่จะทำอีก ด้อยกว่าข้าวโอ๊ตก่อนหน้านี้ทุกประการ