การสืบพันธุ์ของสาหร่ายสีน้ำตาล Fucus และ kelp สาหร่ายสีน้ำตาล - elixirs ของเยาวชนจากทะเลลึก สาหร่ายสีน้ำตาล ได้แก่

กลุ่มนิเวศวิทยาและสภาพความเป็นอยู่

กรมสาหร่ายสีน้ำตาล (Phaeophyta) มีประมาณ 1,500 สายพันธุ์

สาหร่ายสีน้ำตาลสด เกือบเฉพาะในทะเล(มีเพียงไม่กี่ชนิดที่พบในแหล่งน้ำจืด) ความลึกค่อนข้างตื้นสำหรับสายพันธุ์ส่วนใหญ่ - 5-15 ม. แต่บางชนิดมีความลึก 40-100 ม. และถึง 200 ม. สาหร่ายสีน้ำตาลรวมอยู่ด้วย กลุ่มนิเวศวิทยาของสัตว์หน้าดิน(ด้านล่าง) สิ่งมีชีวิต

โครงสร้างของสาหร่ายสีน้ำตาล

สารตั้งต้นของคลอโรพลาสต์จากสาหร่ายสีน้ำตาลคือแบคทีเรียที่ใกล้เคียง เฮลิโอแบคทีเรียม คลอรัมเม็ดสีสังเคราะห์แสงหลักคือคลอโรฟิลล์เอ สารเสริมคือแคโรทีนอยด์ ได้แก่ ฟูคอกแซนธินสีน้ำตาลและแซนโทฟิลล์สีเหลือง เม็ดสีเสริมของสาหร่ายสีน้ำตาลจะขยายสเปกตรัมของแสงที่พวกมันดูดซับไว้ในบริเวณสีน้ำเงินแกมเขียว

วัสดุสำรอง -คาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้เหมือนแป้ง สาหร่ายทะเล

Thallus (thallus) - หลายเซลล์เท่านั้นสาหร่ายสีน้ำตาลขนาดใหญ่และบางครั้งยาวหลายเมตรจะลอยอยู่ได้เนื่องจากมีฟองอากาศอยู่ในแทลลัส ในตัวแทนหลายคนของสาหร่ายสีน้ำตาล ความแตกต่างของเนื้อเยื่อได้รับการสรุป ภายในช่องแทลลัส มัดของหลอดเลือดคล้ายต้นฟลอมของพืชชั้นสูง การปรากฏตัวของระบบหลอดเลือดมีความเกี่ยวข้องกับความต้องการในการขนส่งสารอาหารไปยังแทลลัสหลายเมตร - จากส่วนบน, การสังเคราะห์ด้วยแสง, ส่วนต่าง ๆ ของพืชไปยังส่วนล่างซึ่งเงื่อนไขสำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสงนั้นแย่ลง

ข้าว. โครงสร้างของสาหร่ายสีน้ำตาล

การสืบพันธุ์

ในสาหร่ายสีน้ำตาลมีการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศทุกรูปแบบ - isogamy, heterogamy และ oogamy มีการสลับกันของรุ่น มักจะ heteromorphic การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ - Zoospores และชิ้นส่วนของแทลลัส (การสืบพันธุ์ของพืช)

คุณค่าของสาหร่ายสีน้ำตาล

สาหร่ายสีน้ำตาลก่อตัวเป็น "ป่าใต้น้ำ" ทั้งหมดที่ระดับความลึกค่อนข้างตื้นชายฝั่งทะเลและมหาสมุทรทั้งหมดของซีกโลกทั้งสองล้อมรอบด้วยกำแพงทึบ "ป่าใต้น้ำ" เหล่านี้เป็นแหล่งอาหาร ที่พักพิง และพื้นที่เพาะพันธุ์สำหรับสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลมากมาย รวมถึงปลาจากเกมมากมาย หลังจากตาย สาหร่ายจะสร้างเศษซากซึ่งเป็นอาหารของสิ่งมีชีวิตแพลงก์โทนิก

สาหร่ายสีน้ำตาลมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง แต่ชนิดที่ใหญ่ที่สุดพบได้ในทะเลที่มีเขตอบอุ่นและละติจูดเหนือ

ข้าว. 1. สาหร่ายสีน้ำตาล: ก) macrocystis (Macrocystus); c) ซาร์กัสซัม (ซาร์กัสซัม); c) fucus (ฟูคัส); ง) เคลป์ (Laminaria)

ตัวแทนทั่วไปของแผนก

สาหร่ายสีน้ำตาลแพร่หลายในทะเลตะวันออกไกล เคลป์ (สาหร่าย)ความยาวของแทลลัสคือ 5-6 ม. Laminaria ใช้เป็นอาหารของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สาหร่ายสีน้ำตาลยักษ์ที่พบในชายฝั่งแปซิฟิกของอเมริกาใต้ มาโครซิสติสแทลลัสขนาดใหญ่มีความยาว 50-60 ม. เป็นที่น่าสนใจที่จะเติบโตในฤดูกาลเดียว

บริเวณชายทะเลทางตอนเหนือ (ปรากฏเมื่อน้ำลด) มีลักษณะเป็นพุ่มหนาทึบ fucus(ความยาวแทลลัสสูงถึง 2 เมตร)

มหาสมุทรแอตแลนติกใต้ (ทะเลซาร์กัสโซ) มีสาหร่ายสีน้ำตาลจำนวนมาก ซาร์กัสซัม"ซาร์กัสโซ" ในภาษาสเปนแปลว่า "องุ่น" และแท้จริงแล้ว กลุ่มของฟองอากาศที่เก็บแทลลัสของสาหร่ายเหล่านี้ลอยอยู่คล้ายกับพวงองุ่น Sargassum สายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในทะเล Sargasso เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลเพียงชนิดเดียวที่ลอยอยู่บนผิวน้ำและไม่ยึดติดกับก้นทะเล

ความสำคัญทางเศรษฐกิจ

เซลล์สาหร่ายสีน้ำตาลถูกปกคลุมด้วยเปลือกเซลลูโลสที่มีชั้นของคาร์โบไฮเดรตพิเศษ - เพกตินซึ่งประกอบด้วยกรดอัลจินิกหรือเกลือ (แอลจิเนต) เมื่อผสมกับน้ำ (ในอัตราส่วน 1:300) แอลจิเนตจะสร้างสารละลายหนืด

แอลจิเนตใช้กันอย่างแพร่หลายมาก:

• ในอุตสาหกรรมอาหาร (เมื่อได้รับแยมผิวส้ม น้ำผลไม้ มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ );
• ในน้ำหอม (การผลิตครีม, น้ำพริก, เจล, ฯลฯ );
• ในการแพทย์และอุตสาหกรรมยา (ในการผลิตขี้ผึ้ง, น้ำพริก, ด้ายผ่าตัดที่ละลายน้ำได้);
• ในอุตสาหกรรมเคมี (ในการผลิตสารเคลือบเงา, สี, กาวที่ไม่สูญเสียคุณภาพในระหว่างการแช่แข็งและการละลาย; พลาสติก, พลาสติไซเซอร์, เส้นใยสังเคราะห์);
• ในการพิมพ์ (เพื่อปรับปรุงคุณภาพการพิมพ์);
• แอลจิเนตทำให้ผ้าธรรมชาติไม่มีสีและกันน้ำ ใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของดินปั้นในโรงหล่อ สำหรับการผลิตอิเล็กโทรด (ปรับปรุงคุณภาพของรอยเชื่อม) และในภาคเศรษฐกิจอื่นๆ

เฮกซาไฮดริกแอลกอฮอล์ได้มาจากสาหร่ายสีน้ำตาล แมนนิทอลใช้แทนเลือด เป็นยารักษาโรคเบาหวาน เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมเบาและเคมี (ในการผลิตกระดาษ วาร์นิช สี วัตถุระเบิด และการตกแต่งเครื่องหนัง)

สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล (สาหร่าย) ถูกบริโภค ลงในอาหาร

สาหร่ายสีน้ำตาลถูกนำมาใช้และวิธีการ ยา:เป็นยาระบายอ่อน ๆ ในการรักษาโรคหลอดเลือดรวมถึงแหล่งที่มาของไอโอดีนและธาตุในโรคของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนได้มาจากสาหร่ายสีน้ำตาลเป็นครั้งแรกและในอดีตเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต ปัจจุบัน ขนาดของการผลิตนี้ลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเกิดขึ้นของแหล่งไอโอดีนที่คุ้มต้นทุนมากขึ้น

สาหร่ายสีน้ำตาลสามารถใช้เป็น ตัวชี้วัดเงินฝากทองคำเพราะสามารถสะสมในเซลล์ของแทลลัสได้

สาหร่ายสีน้ำตาลยังใช้ในการเกษตร - as ปุ๋ยและ สำหรับอาหารสัตว์

ประกอบด้วย 250 สกุลและประมาณ 1500 สปีชีส์ ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสาหร่ายทะเล cystoseira, sargassum

ส่วนใหญ่เป็นพืชทะเล มีเพียง 8 ชนิดเท่านั้นที่เป็นน้ำจืดรอง สาหร่ายสีน้ำตาลมีอยู่ทั่วไปในทะเลของโลก เข้าถึงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษในแหล่งน้ำเย็นในละติจูดใต้ขั้วโลกและเขตอบอุ่น ซึ่งพวกมันก่อตัวเป็นพุ่มขนาดใหญ่ในแถบชายฝั่ง ในเขตร้อนชื้น พบสาหร่ายสีน้ำตาลสะสมมากที่สุดในทะเลซาร์กัสโซ การพัฒนามวลของพวกมันมักเกิดขึ้นในฤดูหนาว เมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลง ป่าใต้น้ำอันกว้างใหญ่เกิดจากสาหร่ายเคลป์นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือ

สาหร่ายสีน้ำตาลมักจะยึดติดกับพื้นผิวที่เป็นของแข็ง เช่น หิน หิน เปลือกหอย แทลลีของสาหร่ายอื่นๆ ขนาดสามารถเข้าถึงได้จากไม่กี่เซนติเมตรถึงหลายสิบเมตร แทลลัสหลายเซลล์มีสีตั้งแต่สีเขียวมะกอกไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เนื่องจากในเซลล์ นอกจากคลอโรฟิลล์แล้ว ยังมีเม็ดสีน้ำตาลและสีเหลืองจำนวนมาก พืชเหล่านี้มีโครงสร้างที่ซับซ้อนที่สุดของสาหร่ายทั้งหมด: ในบางส่วนของพวกเขา เซลล์ถูกจัดกลุ่มในหนึ่งหรือสองแถว ซึ่งคล้ายกับเนื้อเยื่อของพืชชั้นสูง สายพันธุ์สามารถเป็นได้ทั้งรายปีและไม้ยืนต้น

ทัล. ในสาหร่ายของกลุ่มนี้ แทลลี่สามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย: เกลียวที่คืบคลานหรือ "ห้อย" ในแนวตั้ง จาน (แข็งหรือเว้าแหว่ง) หรือพุ่มไม้แตกแขนง แทลลีถูกยึดติดกับพื้นผิวที่เป็นของแข็งโดยใช้ไรซอยด์ (ฝ่าเท้า) สาหร่ายสีน้ำตาลที่สูงกว่าในอันดับ Laminaria และ Fucus มีลักษณะเฉพาะโดยการสร้างความแตกต่างของโครงสร้างเนื้อเยื่อและลักษณะของระบบการนำไฟฟ้า แตกต่างจากสาหร่ายในกลุ่มอื่น ๆ สาหร่ายสีน้ำตาลมีลักษณะเป็นเส้นขนหลายเซลล์ที่มีเขตการเจริญเติบโตเป็นพื้นฐาน

โครงสร้างเซลล์ . เปลือกหุ้มเป็นผนังเซลล์หนา ประกอบด้วยชั้นสองหรือสามชั้น มีเมือกมาก ส่วนประกอบโครงสร้างของผนังเซลล์คือเซลลูโลสและเพคติน เซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาลแต่ละเซลล์ประกอบด้วยนิวเคลียสและแวคิวโอลหนึ่งตัว (จากหนึ่งถึงหลายเซลล์) คลอโรพลาสต์มีขนาดเล็ก รูปร่างเป็นแผ่น มีสีน้ำตาลเนื่องจากนอกจากคลอโรฟิลล์และแคโรทีนแล้ว พวกมันยังมีเม็ดสีสีน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง - แซนโทฟิลล์ โดยเฉพาะฟูโคแซนธิน สารอาหารสำรองยังสะสมอยู่ในไซโตพลาสซึมของเซลล์: พอลิแซ็กคาไรด์ลามินาริน, โพลีไฮดริกแอลกอฮอล์แมนนิทอลและไขมันต่างๆ (น้ำมัน)

การสืบพันธุ์ของสาหร่ายสีน้ำตาล . การสืบพันธุ์จะดำเนินการโดยไม่อาศัยเพศและทางเพศสัมพันธ์ อวัยวะสืบพันธุ์เป็นสปอรังเจีย ทั้งเซลล์เดียวและหลายเซลล์ โดยปกติแล้วจะมีเซลล์ไฟโตไฟต์และสปอโรไฟต์ และในสาหร่ายที่สูงกว่าพวกมันจะสลับกันในลำดับที่เข้มงวด ในขณะที่ในสาหร่ายล่างจะไม่มีการสลับที่ชัดเจน

ความหมาย. คุณค่าของสาหร่ายสีน้ำตาลในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่ เป็นแหล่งอินทรีย์วัตถุหลักในเขตชายฝั่งทะเล ในดงสาหร่ายซึ่งครอบครองพื้นที่กว้างใหญ่ สิ่งมีชีวิตใต้ทะเลจำนวนมากหาที่พักพิงและอาหาร ในอุตสาหกรรม ใช้ในการผลิตกรดอัลจินิกและเกลือของกรดดังกล่าว สำหรับการผลิตแป้งอาหารและผงสำหรับการผลิตยาที่มีความเข้มข้นสูงของไอโอดีนและธาตุอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ การปรากฏตัวของสาหร่ายสีน้ำตาลเกี่ยวข้องกับแสงไม่เพียงพอ บางชนิดกินได้

18. แผนก 9. สาหร่ายสีน้ำตาล - Phaeophyta (Phaeophycophyta, Phaeophyceae) (N. A. Moshkova)

สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นพืชหลายเซลล์ในทะเลส่วนใหญ่ มีขนาดใหญ่มาก ผ่าอย่างซับซ้อน ติดอยู่กับสารตั้งต้น ปัจจุบันรู้จักสาหร่ายสีน้ำตาลประมาณ 1,500 สายพันธุ์จาก 240 สกุล ในแหล่งน้ำจืดที่ไหลผ่านเย็นเป็นส่วนใหญ่ในละติจูดพอสมควร จนถึงขณะนี้พบสาหร่ายสีน้ำตาล 5 สายพันธุ์ เนื่องจากแทลลีมีขนาดเล็กและเกิดขึ้นได้ยาก จึงยังคงเป็นกลุ่มพืชที่มีการศึกษาไม่ดีทั้งทางชีววิทยาและทางนิเวศวิทยา

ลักษณะภายนอกทั่วไปของสาหร่ายสีน้ำตาลคือสีน้ำตาลอมเหลืองของแทลลี เนื่องจากมีเม็ดสีเหลืองและสีน้ำตาลจำนวนมาก Thalluses สามารถเป็นกล้องจุลทรรศน์ (หลายสิบไมโครเมตร) และขนาดมหึมา (30-50 ม. ในบางสายพันธุ์ของจำพวก Laminaria Lamour., Macrocystis Ag., Sargassum Ag.) รูปร่างของ thalli นั้นมีความหลากหลายมาก: filiform, corky, saccular, lamellar (ของแข็งหรือมีรอยร้าว, ผลพลอยได้และรูจำนวนมาก, เรียบหรือมีรอยพับและซี่โครงตามยาว) รวมถึงเป็นพวง

สาหร่ายสีน้ำตาลในลำดับ Ectocarpales จัดเรียงอย่างเรียบง่ายที่สุด ในสิ่งมีชีวิตดึกดำบรรพ์ (Bodanella Zimmerm.) แทลลัสจะแสดงด้วยเส้นใยแยกย่อยแถวเดียวแบบสุ่มในระนาบเดียว ติดกับพื้นผิวอย่างแน่นหนา สายพันธุ์ของสกุล Ectocarpus Lyngb มีธัลลีเป็นพวงที่เกิดขึ้นจากการขึ้นแถวเดียวจากน้อยไปมากซึ่งมีกิ่งก้านสาขามากมายซึ่งฐานของไรโซอิดกำลังคืบคลาน (รูปที่ 18.1)

ในตัวแทนบางส่วนของลำดับ Chordariales เส้นใยจากน้อยไปมากจะเชื่อมต่อกันเป็นมัดที่อยู่ในเมือก ในเวลาเดียวกัน โครงสร้างแบบแกนเดียวของแทลลัสมีความโดดเด่น ซึ่งเธรดหนึ่งจะลอยขึ้นจากฐาน และเธรดอื่นๆ จะแตกแขนงออกจากมัน วิ่งอยู่ข้างๆ และโครงสร้างแบบหลายแกนเมื่อ มัดของเธรดแถวเดียวเพิ่มขึ้นจากฐานทันที ในสาหร่ายสีน้ำตาลที่มีการจัดระเบียบสูง (Laminaria, Fucus Tourn., Sargassum) แทลลีนั้นมีความแตกต่างและคล้ายกับไม้ดอก พวกเขามีส่วนของลำต้นใบและรากตัวแทนขนาดใหญ่บางคนมีฟองอากาศที่ยึดกิ่งก้านให้ตั้งตรง

การเจริญเติบโตของสาหร่ายสีน้ำตาลเป็นปล้องหรือปลาย ในรูปแบบดั้งเดิมที่สุด การเจริญเติบโตแบบกระจายเชิงกรานเกิดขึ้น ในสาหร่ายขั้นสูงที่มีวิวัฒนาการมากขึ้น โซนการเจริญเติบโตของ intercalary ได้ระบุไว้แล้ว มันมักจะอยู่ในส่วนฐานของขนหลายเซลล์และทำให้ลักษณะการเจริญเติบโตของ Trichothal ของสาหร่ายสีน้ำตาล

บนพื้นผิวของแทลลีแถวเดียวของสาหร่ายสีน้ำตาล ขนเส้นใยหลายเซลล์จะก่อตัวขึ้น ในขณะเดียวกันขนจริงและขนปลอมก็มีความโดดเด่น ขนจริงจะมีโซนการเจริญเติบโตตามซอกฟันที่โคน ซึ่งเซลล์จะแบ่งตัวบ่อย ๆ ดังนั้นจึงมีขนาดเล็กกว่า มีลักษณะเป็นทรงกระบอกสั้นหรือมีรูปร่างเป็นวงกลม ขนปลอมไม่มีโซนการเจริญเติบโตพิเศษดังกล่าว และเป็นการต่อเนื่องของเส้นใยพืชแถวเดียวที่มีเซลล์ที่ยืดออกอย่างมากซึ่งไม่มีคลอโรพลาสต์

ใน thalli หลายแถวของสาหร่ายสีน้ำตาลพบว่ามีเซลล์เฉพาะที่มีการก่อตัวของเนื้อเยื่อ - โครงสร้างของร่างกายประเภท parenchymal ในกรณีที่ง่ายที่สุด คอร์เทกซ์จะแตกต่างจากเซลล์ที่มีสีเข้มข้นซึ่งมีคลอโรพลาสต์จำนวนมากและแวคิวโอลพิเศษ - ไฟโซด และแกนกลางที่ประกอบด้วยเซลล์ที่ไม่มีสีซึ่งมักจะมีขนาดใหญ่กว่าที่มีรูปร่างเหมือนกัน ในสาหร่ายสีน้ำตาลที่มีการจัดระเบียบที่ซับซ้อนมากขึ้น (Laminariaceae, Fucaceae) ชั้นเปลือกโลกมีความหนาพอสมควรและประกอบด้วยเซลล์ที่มีสีเข้มข้นขนาดและรูปร่างต่างๆ (รูปที่ 18.2) พื้นผิวสี่ชั้นของเยื่อหุ้มสมองนั้นเกิดจากเซลล์ขนาดเล็กซึ่งยาวไปทางพื้นผิว ชั้นบนเหล่านี้เรียกว่า meristoderm - แบ่งเนื้อเยื่อจำนวนเต็ม พวกเขาสามารถแบ่งและผลิตขนและอวัยวะสืบพันธุ์อย่างแข็งขัน ขนจริงตั้งอยู่บนพื้นผิวของเนื้อเยื่อเมอริสโตเดิร์มที่กระจัดกระจายหรือรวมกันเป็นมัด และมักจะถูกจุ่มลงไปที่ฐานของพวกมันในสภาพตกต่ำพิเศษ - คริปโตสโตม ลึกลงไปใต้เมอริสโตเดิร์มมีเยื่อหุ้มเซลล์สีที่มีขนาดใหญ่กว่าอยู่ ในส่วนที่ไม่มีสีตรงกลางของแทลลัสสามารถแยกแยะเซลล์สองกลุ่มได้ ตรงกลางมีเกลียวที่จัดเรียงอย่างหลวม ๆ หรือหนาแน่นด้วยเซลล์ที่ยืดออกอย่างมาก - แกนกลาง, เซลล์ไม่มีสีขนาดใหญ่ - ชั้นกลางอยู่ระหว่างแกนกลางกับเปลือก แกนกลางของสาหร่ายสีน้ำตาลไม่เพียงทำหน้าที่ขนส่งผลิตภัณฑ์จากการสังเคราะห์ด้วยแสงเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่ทางกลด้วย มักประกอบด้วยเส้นใยบางๆ ที่มีฝักยาวตามยาว ตัวแทนของลำดับ Laminariales แตกต่างกันในโครงสร้างทางกายวิภาคที่ซับซ้อนที่สุด ซึ่งช่องเมือกพัฒนาในแกนกลางด้วยเซลล์หลั่งพิเศษสำหรับการขนส่งผลิตภัณฑ์สังเคราะห์แสง - หลอดตะแกรงและไส้หลอด

แทลลีของสาหร่ายสีน้ำตาลติดอยู่กับพื้นหรือพื้นผิวอื่นๆ และมีเพียงบางครั้งเท่านั้น อันเนื่องมาจากความเสียหายทางกล แตกออกและลอยอย่างอิสระ อวัยวะยึดติดมักจะเป็นผลพลอยได้ยาว - เหง้าในรูปแบบขนาดใหญ่พวกมันมีขนาดใหญ่และเป็นผลพลอยได้เหมือนรากสั้นที่ปกคลุมพื้นผิวเช่นกรงเล็บนก ในตัวแทนของคำสั่ง Fucales และสาหร่ายอื่น ๆ อวัยวะที่แนบมาคือการเจริญเติบโตของรูปแผ่นดิสก์ที่ฐานของแทลลัส - แผ่นฐานแบนหรือรูปกรวยติดกับพื้นอย่างแน่นหนา

กิ่งก้านของสาหร่ายสีน้ำตาลเป็นแบบ monopodial กิ่งก้านสาขาสลับกันกระจัดกระจายหรือตรงข้าม ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของขนาดของเธรดหลัก (เซลล์แม่) การแตกแขนงแบบสองขั้วจึงเกิดขึ้น บ่อยครั้งกิ่งสลับและตรงข้ามจะอยู่ในระนาบเดียวกันและสาหร่ายมีลักษณะพินเนทที่แปลกประหลาด ตำแหน่งที่ถูกต้องของกิ่งก้านมักถูกปิดบังด้วยกิ่งรอง

ในบรรดาสาหร่ายสีน้ำตาลมีสายพันธุ์ที่มีธัลลีชั่วคราวประจำปีและไม้ยืนต้น ระยะเวลาของการดำรงอยู่ของธัลลีได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาวะแวดล้อม สาหร่ายสีน้ำตาลยืนต้นมีหลายประเภท ในสาหร่ายบางชนิด แทลลัสเป็นไม้ยืนต้น ทุก ๆ ปีจะมีเฉพาะหน่อที่อวัยวะสืบพันธุ์ (ฟูคาเลส) พัฒนาขึ้น ในขณะที่บางชนิด (ลามินาริเลส) ลำต้นและอวัยวะที่แนบมาเป็นไม้ยืนต้น ส่วนแผ่นเป็นรายปี ในสาหร่าย Sargasso ในเขตร้อนบางชนิด มีเพียงจานเดียวเท่านั้นที่เป็นไม้ยืนต้น ซึ่งทำหน้าที่ยึดแทลลัส

เซลล์สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นเซลล์ที่มีนิวเคลียสเดียว ทรงกลม ทรงรี รูปทรงกระบอก ส่วนใหญ่เป็นทรงกระบอก ยาวหรือทรงกระบอกสั้น มีรูปร่างเป็นจาน บางครั้งมีเหลี่ยมหรือไม่มีกำหนด พวกเขายังมีขนาดแตกต่างกันไป นิวเคลียสเป็นชนิดปกติสำหรับยูคาริโอต

ผนังเซลล์มีสองชั้น ชั้นในเป็นเซลลูโลส แต่เซลลูโลสของสาหร่ายสีน้ำตาลมีคุณสมบัติแตกต่างจากเซลลูโลสของพืชดอก ดังนั้นบางครั้งจึงเรียกว่าอัลกูโลส ชั้นนอกของเปลือกเป็นเพคติน ซึ่งมักจะประกอบด้วยสารประกอบโปรตีนของกรดอัลจินิกและเกลือของมัน เนื่องจากโครงสร้างนี้ เปลือกของสาหร่ายสีน้ำตาลจึงสามารถบวมได้อย่างรุนแรง กลายเป็นมวลเมือก ซึ่งบางครั้งก็มีปริมาตรมาก ในเพคตินสีน้ำตาลส่วนใหญ่ พื้นฐานของเพคตินเป็นสารคล้ายเหงือก - อัลจิน (เกลือโซเดียมที่ละลายน้ำได้ของกรดอัลจินิก) ในบางฟูคอยดิน

เนื้อหาของเซลล์ที่อยู่ใกล้เคียงของสาหร่ายสีน้ำตาลสื่อสารผ่านพลาสโมเดสมาตา ในเซลล์ที่มีเยื่อหุ้มหนา (ในแทลลีขนาดใหญ่) รูขุมขนจะแสดงออกมาได้ดี

เซลล์สาหร่ายสีน้ำตาลมีแวคิวโอลขนาดเล็กหรือใหญ่หนึ่งอัน นอกจากนี้ยังมีไฟโซด - แวคิวโอลขนาดเล็กมาก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ไมครอน) ที่เต็มไปด้วยฟูโคซาน - สารประกอบที่คล้ายกับแทนนิน ในเซลล์อายุน้อย physodes ไม่มีสี ในเซลล์เก่าจะมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล

คลอโรพลาสต์มีลักษณะเป็นข้างขม่อม ส่วนใหญ่มีจำนวนมาก เล็ก มีรูปร่างเป็นแผ่น ไม่ค่อยเหมือนริบบิ้นหรือแผ่นลามิเนต อย่างไรก็ตาม เมื่อเซลล์มีอายุมากขึ้น รูปร่างของคลอโรพลาสต์อาจเปลี่ยนไป และแทนที่จะเป็นเซลล์โค้งคล้ายริบบิ้นแคบ อาจมีคลอโรพลาสต์รูปแผ่นดิสก์จำนวนมากปรากฏขึ้น ไพรีนอยด์มีอยู่ในคลอโรพลาสต์ของเซลล์พืชหรือเฉพาะในคลอโรพลาสต์ของ gametes เท่านั้น ในหลายสปีชีส์ pyrenoids ขาดหายไปหรือหายาก

สาหร่ายสีน้ำตาลโดดเด่นด้วยชุดเม็ดสีที่ซับซ้อน ในคลอโรพลาสต์พบคลอโรฟิลล์ a, c (ขาดคลอโรฟิลล์ b), β- และε-แคโรทีนรวมถึงแซนโทฟิลล์หลายชนิด - ฟูโคแซนธิน, วิโอลาแซนธิน, แอนเทอราแซนธิน, ซีแซนทีนและอื่น ๆ ฟูโคแซนธินที่มีสีน้ำตาลเข้มมีความเฉพาะเจาะจงในหมู่พวกเขา . อัตราส่วนที่แตกต่างกันของเม็ดสีเหล่านี้จะกำหนดสีของสาหร่ายสีน้ำตาลจากสีเหลืองมะกอกถึงสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ

ผลิตภัณฑ์ดูดซึมของสาหร่ายสีน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตหลายชนิดที่ละลายได้ในเซลล์ sap - kelp (polysaccharide), mannitol (แอลกอฮอล์หกไฮดริกที่มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ) เช่นเดียวกับน้ำมัน

สาหร่ายสีน้ำตาลมีรูปแบบการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศและการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ อย่างไรก็ตาม การขยายพันธุ์พืชโดยการกระจายตัวของแทลลัสไม่สามารถถือว่าไม่มีเงื่อนไขได้ จะสังเกตได้ก็ต่อเมื่อแทลลีที่ฉีกขาดเข้าไปในสถานที่คุ้มครองไม่มากก็น้อยและปลูกพืชต่อไปที่นั่น ในเวลาเดียวกัน ท่อนล่างที่เก่ากว่าของพวกมันก็ตาย ยุบ และกิ่งอ่อนก็พัฒนาเป็นพืชอิสระซึ่งไม่ได้ยึดติดกับพื้น พืชดังกล่าวที่ลอยหรือนอนอยู่บนพื้นจะไม่ก่อให้เกิดอวัยวะของการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศและการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ

ดอกตูมพิเศษสำหรับการขยายพันธุ์พืชพบได้เฉพาะในสกุล Sphacelaria Lyngb เท่านั้น (รูปที่ 18.3).

การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศดำเนินการโดย zoospores แบบเคลื่อนที่ ซึ่งเกิดขึ้นในปริมาณมากในสปอรังเจียเซลล์เดียว ในสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลและน้ำจืดที่มีการจัดระเบียบอย่างเรียบง่ายที่สุด (Ectocarpus, Sphacelaria, Pleurocladia A. Br., ฯลฯ ) sporangia ที่มีตาข้างเดียวเป็นเซลล์ทรงกลมหรือทรงรีซึ่งตั้งอยู่เป็นกิ่งก้านสาขาด้านข้าง (รูปที่ 18.4, 1) ใน sporangia การแบ่งนิวเคลียสจะเกิดขึ้นตามด้วยการแบ่งไมโทติคหลายส่วน คลอโรพลาสต์แบ่งตัวพร้อมกับนิวเคลียส เป็นผลให้มีการสร้าง zoospores จำนวนมากซึ่งถูกปล่อยออกมาผ่านการแตกของเมมเบรนที่ด้านบนของสปอเรจเจียมและหลังจากว่ายน้ำในช่วงเวลาสั้น ๆ จะงอกเป็นพืชใหม่ที่มีลักษณะคล้ายกัน แต่เป็นพืชเดี่ยว ในสปีชีส์ของสกุล Laminaria Zoosporangia ก่อตัวเป็น sori บนพื้นผิวของแผ่นรูปใบไม้ sorus ประกอบด้วย paraphyses และ zoosporangia (ดูรูปที่ 18.4, 2, 5) Paraphyses เป็นเซลล์ที่ยืดออกโดยมีคลอโรพลาสอยู่ที่ปลายขยายด้านบนซึ่งพัฒนาบนพื้นผิวของแทลลัสระหว่างอวัยวะสืบพันธุ์และทำหน้าที่ปกป้องพวกมัน เปลือกของพาราฟิสิสที่ด้านบนมีเมือกมาก ทำให้เกิดเยื่อเมือกชนิดหนา เยื่อเมือกของ paraphytes ที่อยู่ติดกันปิดตัวลงส่งผลให้มีชั้นของเมือกหนาอย่างต่อเนื่องซึ่งปกป้อง sorus Zoosporangia เป็นรูปรียาวโดยมีเยื่อเมือกอยู่ด้านบน มันพัฒนาใน zoosporangia โดย 16-128 zoospores ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ส่วนแรกของนิวเคลียสคือการลดลง สาหร่ายสีน้ำตาลบางชนิดขยายพันธุ์โดยเคลื่อนที่ไม่ได้ ไม่มีแฟลกเจลลา สปอร์ - อะพลาโนสปอร์ Monospores พบได้เฉพาะในสปีชีส์ของ Tilopteridales, tetraspores - ในสายพันธุ์ของคำสั่ง Dictyotales (Dictyota dichotoma (Huds.) Lamour. ดูรูปที่ 18.4, 4)

กระบวนการทางเพศคือ iso-, hetero- และ oogamous gametes มักจะผลิตใน gametangia multilocular หนึ่งตัวในแต่ละห้อง เซลล์เคลื่อนที่ของสาหร่ายสีน้ำตาล - Zoospores เป็น gametes - มีโครงสร้างคล้ายกัน - พวกมันมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ โดยมีคลอโรพลาสหนึ่งตัวและแฟลกเจลลาสองตัวติดอยู่ด้านข้าง แฟลเจลลัมตัวหนึ่งยาวกว่า ปักหมุด พุ่งไปข้างหน้า อีกอันสั้นกว่า เรียบ แฟลกเจลลัม พุ่งไปข้างหลัง ความอัปยศในเซลล์ที่เคลื่อนที่ไม่ได้สังเกตได้เสมอไป คลอโรพลาสต์ของ gametes เพศชายใน oogamy อาจไม่มีสี

ในวัฏจักรการพัฒนาของสาหร่ายสีน้ำตาลส่วนใหญ่ในชั้น Phaeozoosporophyceae มีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการพัฒนาและการสลับกันของรุ่นทางเพศและแบบไม่อาศัยเพศ กล่าวคือ เซลล์สืบพันธุ์ (บางครั้งรวมถึง gametosporophyte หากสิ่งมีชีวิตชนิดเดียวกันสามารถก่อให้เกิด zoospores และ gametes) และ sporophyte .

กระบวนการเหล่านี้มีรายละเอียดอยู่ในส่วนที่ 3.2.3 ที่นี่เราอาศัยเฉพาะคุณสมบัติบางอย่างของวัฏจักรการพัฒนาของสาหร่ายสีน้ำตาลเท่านั้น ในสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลดึกดำบรรพ์ที่สุดในลำดับ Ectocarpales สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงแบบ isomorphic ในรูปแบบการพัฒนา แต่ก็ยังไม่มีการสลับรุ่นอย่างเข้มงวด สปอร์ที่ผลิตโดยสปอโรไฟต์สามารถพัฒนาเป็นทั้งเซลล์สืบพันธุ์และสปอโรไฟต์

การเปลี่ยนแปลงรูปแบบของการพัฒนา isomorphic ที่ถูกต้องนั้นพบได้ในตัวแทนของคำสั่ง Dictyotales ที่แพร่หลายที่สุดคือ Dictyota dichotoma (Huds.) Lam. ซึ่งมีแทลลัสเป็นง่ามแบน มักอยู่ในกิ่งก้านระนาบเดียวกันโดยไม่มีซี่โครงตามยาว (รูปที่ 18.5)

สาหร่ายในลำดับ Laminariales มีการเปลี่ยนแปลง heteromorphic ในรูปแบบการพัฒนาโดยมีการสลับ sporophytes และ gametophytes วัฏจักรการพัฒนาของพวกมันมีลักษณะเฉพาะโดยการเปลี่ยนแปลงที่ถูกต้องของสปอโรไฟต์ที่ทรงพลังและไฟโตไฟต์ที่จัดเรียงอย่างง่ายด้วยกล้องจุลทรรศน์

สาหร่ายสีน้ำตาลที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการพัฒนา แต่มีเพียงการเปลี่ยนแปลงในระยะนิวเคลียร์เท่านั้น ได้แก่ ตัวแทนของตระกูล Fucaceae, Cystoseiraceae และ Sargassaceae การสืบพันธุ์แบบปกติเป็นไปได้ทางเพศสัมพันธ์เท่านั้น กระบวนการทางเพศเป็นเรื่องปกติธรรมดา อวัยวะเพศพัฒนาในแนวความคิด (รูปที่ 18.6) ขนยาวงอกขึ้นจากผนังของแนวคิด - paraphyses เติมเกือบทั้งช่อง ขนยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งพัฒนาในแนวความคิดของเพศหญิงซึ่งพวกมันจะยื่นออกมาในรูปของมัดจากการเปิดแนวคิด ในบรรดาขนเหล่านี้ oogonia และ antheridia พัฒนา (รูปที่ 18.7, 1-5) Antheridia ก่อตัวขึ้นเป็นจำนวนมากที่ปลายกิ่งกิ่งแบบแถวเดี่ยวพิเศษที่เติบโตจากผนังของแนวความคิด สองชั้นมีความแตกต่างกันในเปลือก เมื่อแอนเทอริเดียมเติบโตเต็มที่ เปลือกนอกของมันจะแตกออก และแอนเทอโรซอยด์จะออกมาในรูปของแพกเกจที่ล้อมรอบด้วยเปลือกชั้นใน ในน้ำทะเล เปลือกชั้นในฉีกขาดและแอนเทอโรซอยด์รูปลูกแพร์ซึ่งมีนิวเคลียสขนาดใหญ่และมลทินสีส้มจะถูกปล่อยออกมา อูโกเนียมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือทรงรี มีเมมเบรนสามชั้น อยู่ในกรอบแนวคิดบนก้านสั้นที่มีเซลล์เดียว ในโอโกเนียมมีไข่ 8 ฟองเกิดขึ้น พวกมันลงไปในน้ำ ล้อมรอบด้วยเยื่อหุ้มอูโกเนียมสองชั้นด้านใน เมื่อไข่หลุดออกจากเปลือกของ oogonium อย่างสมบูรณ์ การปฏิสนธิจะเกิดขึ้น ไข่ที่ปฏิสนธิจะพัฒนาเปลือกหนาขึ้นเองและเริ่มงอกในทันที ก่อตัวเป็น fucus thallus ใหม่

ในสาหร่ายสีน้ำตาลน้ำจืด ยังไม่มีการศึกษาวัฏจักรการพัฒนา

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของสาหร่ายสีน้ำตาลมีความแตกต่างบางประการ ตามที่นักวิจัยจำนวนหนึ่ง แผนก Phaeophyta แบ่งออกเป็น 2 คลาส: Phaeozoosporophyceae และ Cyclosporophyceae สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นของ Cyclosporaceae ซึ่งอวัยวะสืบพันธุ์พัฒนาในแนวความคิดและมีขนาดใหญ่ทำให้สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า สาหร่ายสีน้ำตาลอื่น ๆ ทั้งหมดจัดเป็น pheozoospores ซึ่งส่วนใหญ่ทำซ้ำโดย zoospores ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930 มีแนวโน้มที่จะจำแนกสาหร่ายสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับลักษณะของวัฏจักรการพัฒนา ในเวลาเดียวกัน ได้มีการเสนอให้แบ่งสาหร่ายสีน้ำตาลออกเป็น 3 ประเภท คือ Isogenerate, Heterogenerate, Cyclosporae การจำแนกประเภทที่เสนอได้รับการกระจายอย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม การแบ่งสาหร่ายสีน้ำตาลออกเป็น isogenerate และ heterogeneous นั้นค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ เนื่องจากในทั้งสองคลาส ในลำดับที่แยกจากกัน มีตัวแทนที่มีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการพัฒนาที่ตรงกันข้าม ตามความเห็นของนักอัลกอริธึมในประเทศ เราใช้รูปแบบการจัดหมวดหมู่เพื่อแบ่งสาหร่ายสีน้ำตาลออกเป็น 2 คลาส ได้แก่ Phaeozoosporophyceae และ Cyclosporophyceae

คำถามเกี่ยวกับที่มาของสาหร่ายสีน้ำตาลยังคงพัฒนาได้ไม่ดี A. Sherfell เชื่อมโยงต้นกำเนิดของพวกเขากับสีทอง (Chrysophyta) ตาม A. Pasher มีความสัมพันธ์สายวิวัฒนาการระหว่างสีน้ำตาลและ cryptophytic (Cryptophyta) โครงสร้างที่แปลกประหลาดของแฟลเจลลาพร้อมกับสีน้ำตาลทำให้ M. Shadefoe รวมเป็น Chromophycophyta ขนาดใหญ่กลุ่มเดียว เช่น Pyrrhophyta (ที่นอกเหนือจากเพอริดีนแล้ว เขายังรวม cryptophyte และ euglena algae) Chrysophyta (ซึ่ง เขารวม นอกเหนือจากสาหร่ายสีทอง สีเขียวเหลือง และไดอะตอม) และ Phaeophyta ตามคุณสมบัติทางชีวเคมีของสิ่งมีชีวิตสีน้ำตาลทั้งหมด ไดอะตอมอยู่ใกล้กับสาหร่ายสีน้ำตาลมากที่สุด เป็นไดอะตอมและสาหร่ายสีน้ำตาลที่มีลักษณะเป็นรงควัตถุทั่วไป เช่น คลอโรฟิลล์ (ลักษณะเฉพาะของเพอริดีเนีย) ฟูโคแซนธิน (พบในสาหร่ายสีทองด้วย) และนีโอฟูคอกแซนธิน A และ B โดยคำนึงถึงความคล้ายคลึงกันหลายประการระหว่างไดอะตอม สีทอง สาหร่ายและสาหร่ายสีน้ำตาล เราเข้าร่วมกับความคิดของนักวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการกำเนิดของพวกมันจากบรรพบุรุษที่ใกล้ชิด

อ้างอิงจากส G. Papenfuss ลำดับดั้งเดิมของสาหร่ายสีน้ำตาลคือ Ectocarpales โครงสร้างเนื้อเยื่อของแทลลัส การเจริญเติบโตของปลาย กระบวนการทางเพศที่มีเลือดไหลออกมา และการเปลี่ยนแปลงรูปแบบต่าง ๆ ในรูปแบบการพัฒนาในกลุ่มสาหร่ายสีน้ำตาลต่าง ๆ พัฒนาอย่างอิสระจากกันและกัน

สาหร่ายสีน้ำตาลทะเลแพร่หลายไปทั่วโลก พุ่มไม้หนาทึบพบได้ทั่วไปในน่านน้ำชายฝั่งของทวีปแอนตาร์กติกาและเกาะทางเหนือของหมู่เกาะอาร์กติกของแคนาดา พวกเขามาถึงการพัฒนาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในทะเลที่มีละติจูดพอสมควรและต่ำกว่าขั้วซึ่งเนื่องจากอุณหภูมิต่ำและสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงทำให้เกิดเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยที่สุดสำหรับพืชพันธุ์ของพวกเขา สาหร่ายสีน้ำตาลเติมขอบฟ้าทั้งหมดของหิ้งในแนวตั้ง พุ่มของพวกมันถูกพบจากเขตชายฝั่งซึ่งพวกมันอยู่ห่างจากน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงในช่วงน้ำลงจนถึงระดับความลึก 40-100 (200) ม. และถึงกระนั้นสาหร่ายสีน้ำตาลที่หนาแน่นและกว้างขวางที่สุดก็ก่อตัวขึ้นใน ส่วนบนของ sublittoral ที่ความลึก 6-15 ม. ในสถานที่เหล่านี้ที่มีแสงสว่างเพียงพอมีการเคลื่อนที่ของน้ำอย่างต่อเนื่องซึ่งเกิดจากการโต้คลื่นและกระแสน้ำบนพื้นผิวซึ่งในอีกด้านหนึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีสารอาหารอย่างเข้มข้น thalli และในทางกลับกัน จำกัดการตั้งถิ่นฐานของสัตว์กินพืชเป็นอาหาร

โดยปกติสาหร่ายสีน้ำตาลจะอาศัยอยู่บนดินที่เป็นหินหรือหิน และเฉพาะในที่สงบใกล้ชายฝั่งหรือที่ระดับความลึกมากเท่านั้นที่สามารถอยู่บนวาล์วของหอยหอยขนาดใหญ่หรือบนกรวด กระแสน้ำพัดพาธัลลีไปยังที่สงบซึ่งมีพื้นโคลนหรือพื้นทราย ที่ซึ่งพวกมันยังคงเติบโตภายใต้แสงสว่างเพียงพอ ชนิดที่มีฟองอากาศบนแทลลัสเมื่อแยกออกจากพื้นดินจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำก่อตัวเป็นกระจุกขนาดใหญ่ (Sargasso Sea) ในบรรดาสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลมีรูปแบบ epiphytic และ endophytic จำนวนมาก

ในทะเลที่มีละติจูดพอสมควรและใต้ขั้ว สาหร่ายสีน้ำตาลมีการพัฒนาสูงสุดในช่วงเดือนฤดูร้อน แม้ว่าการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของแทลลีจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิของน้ำเข้าใกล้ 0 องศาเซลเซียส ในทะเลเขตร้อน การพัฒนามวลของสีน้ำตาลจะจำกัดอยู่ในฤดูหนาว เมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลงเล็กน้อย สาหร่ายสีน้ำตาลในทะเลบางชนิดสามารถพบได้ในพื้นที่ที่มีการแยกเกลือออกจากทะเลอย่างหนักที่มีความเค็มน้อยกว่า5‰

บทบาทของสาหร่ายสีน้ำตาลในธรรมชาตินั้นยิ่งใหญ่มาก พวกมันเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของอินทรียวัตถุในเขตชายฝั่งทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทะเลที่มีละติจูดพอสมควรและใต้ขั้ว ซึ่งชีวมวลของพวกมันสามารถเข้าถึงได้หลายสิบกิโลกรัมต่อ 1 ตร.ม. นอกจากนี้ สาหร่ายสีน้ำตาลแบบพุ่มยังเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ ที่พักพิง และแหล่งอาหารสำหรับสัตว์ชายฝั่งหลายชนิด พวกเขายังสร้างเงื่อนไขสำหรับการตั้งถิ่นฐานของสาหร่ายจุลทรรศน์และมหภาคของกลุ่มระบบอื่น ๆ

ความสำคัญทางเศรษฐกิจของสาหร่ายสีน้ำตาลก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะวัตถุดิบในการได้รับสารประเภทต่างๆ (เช่น แอลจิเนต - เกลือของกรดอัลจินิก โดยเฉพาะโซเดียม แอลจิเนต) สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาเสถียรภาพของสารละลายและสารแขวนลอยต่างๆ การเติมโซเดียมอัลจิเนตในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร (อาหารกระป๋อง ไอศกรีม น้ำผลไม้ ฯลฯ) สีต่างๆ และสารยึดติด อัลจิเนตถูกใช้ในการพิมพ์หนังสือ ในการผลิตพลาสติก เส้นใยสังเคราะห์ และพลาสติไซเซอร์ เพื่อให้ได้สารเคลือบที่ทนต่อสภาพอากาศและวัสดุก่อสร้าง พบได้ในน้ำมันหล่อลื่นเครื่องจักรคุณภาพสูง เย็บแผลผ่าตัดที่ละลายได้ ขี้ผึ้งและน้ำพริกในอุตสาหกรรมยาและน้ำหอม ในโรงหล่อจะใช้อัลจิเนตเพื่อปรับปรุงคุณภาพของดินหล่อ อัลจิเนตใช้ในการผลิตอิเล็กโทรดสำหรับการเชื่อมด้วยไฟฟ้า ซึ่งทำให้ได้ตะเข็บคุณภาพสูงขึ้น สาหร่ายสีน้ำตาลยังใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต mannitol ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมยา ในอุตสาหกรรมอาหาร - สำหรับการผลิตอาหารเบาหวาน และในอุตสาหกรรมเคมี - ในการผลิตเรซินสังเคราะห์ สี กระดาษ วัตถุระเบิด และเครื่องหนัง สาหร่ายสีน้ำตาลมีไอโอดีนและธาตุอื่นๆ อยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารสัตว์ ในรูปแบบสดและแปรรูปใช้เป็นปุ๋ย

สาหร่ายสีน้ำตาลถูกนำมาใช้ในการแพทย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ขณะนี้มีการระบุขอบเขตการใช้งานใหม่ ๆ มากขึ้นเช่นสำหรับการผลิตสารทดแทนเลือดสำหรับการเตรียมยาที่ป้องกันการแข็งตัวของเลือดและส่งเสริมการกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์กินสาหร่ายสีน้ำตาล (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นตัวแทนของกลุ่มลามินาริเอล)

คุณสมบัติเชิงลบของสาหร่ายสีน้ำตาลรวมถึงการมีส่วนร่วมร่วมกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ในการเหม็นของเรือทุ่นและโครงสร้างไฮดรอลิกต่างๆที่จมอยู่ในน้ำซึ่งทำให้ประสิทธิภาพการทำงานแย่ลง

การใช้มาโครไฟต์ทางทะเลที่เติบโตตามธรรมชาติอย่างเข้มข้น โดยเฉพาะสาหร่ายสีน้ำตาล ได้นำไปสู่การลดปริมาณสำรองตามธรรมชาติของพวกมัน และทำให้มนุษยชาติต้องมาก่อนความจำเป็นในการเพาะปลูก ดังนั้นในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงสาหร่ายได้พัฒนาขึ้นอย่างมาก ในนอร์เวย์และสหราชอาณาจักร ไม่เพียงแต่สปีชีส์ในสกุล Laminaria เท่านั้นที่ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูก แต่เทคโนโลยีการผลิตของพวกมันยังได้รับการปรับปรุงอีกด้วย ในฝรั่งเศส งานกำลังดำเนินการเพื่อปรับให้เข้ากับสภาพตัวแทนของสกุล Macrocystis การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลมีการพัฒนาอย่างเข้มข้นในสหรัฐอเมริกา ในกรณีนี้ Macrocystis pyrifera จะให้ความสนใจเป็นพิเศษ ในสหภาพโซเวียต กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์ Laminaria saccharina (L.) Lam ในทะเลขาว ดังนั้น การเพาะปลูกสาหร่ายทะเลจึงกลายเป็นอุตสาหกรรมโดยธรรมชาติและกำลังกลายเป็นสาขาการผลิตพืชผลที่ทำกำไรได้มากขึ้น แม้ว่าจะมีปัญหาทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมอยู่บ้าง

ในน้ำจืดในแถบละติจูดพอสมควร พบสาหร่ายสีน้ำตาล 5 ชนิดจากชั้น Phaeozoosporophyceae ได้แก่ Bodanella lauterbornii Zimmerm (ลำดับ Ectocarpales วงศ์ Ectocarpaceae) (รูปที่ 18.8, 1), Pleurocladia lacustris A. Br. (ลำดับ Chordariales วงศ์ Myrionemataceae) (รูปที่ 18.8, 2) Heribaudiella fluviatilis (Aresch.) Sved. (ลำดับ Chordariales ตระกูล Lithodermataceae (รูปที่ 18.8, 3)), Streblonema longiseta Arnoldi (ลำดับ Chordariales ตระกูล Streblonemataceae) (รูปที่ 18.8, 4) Sphacelaria fluviatilis Jao (ลำดับ Sphacelariales ตระกูล Sphacelariaceae) (รูปที่ 18.8, 5)

โลกใต้น้ำของทะเลและมหาสมุทรเป็นที่สนใจของผู้คนมาโดยตลอด ท้ายที่สุดมันมีประโยชน์มากและอยากรู้ว่ามันเป็นตัวแทนของพืชและสัตว์ชนิดใด? ดังนั้นเป็นเวลาหลายทศวรรษที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้ทำการวิจัยอย่างละเอียดถี่ถ้วนในด้านนี้ ข้อมูลต่าง ๆ ได้รวบรวมไว้มากมาย บุคคลได้เรียนรู้การใช้พืชและสัตว์ทะเลที่รู้จักเกือบทุกประเภทตามความต้องการของพวกเขา

สาหร่ายสีน้ำตาลได้กลายเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีประโยชน์และมีความสำคัญในกิจกรรมทางเศรษฐกิจของผู้คน มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

ตำแหน่งที่เป็นระบบของสาหร่ายสีน้ำตาล

สาหร่ายสีน้ำตาลระดับหนึ่งครอบครองพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่โตของพืชในทะเลทั้งหมด จนถึงปัจจุบันมีผู้แทนประมาณหนึ่งและครึ่งพันสายพันธุ์รวมกันใน 250 จำพวก ทั้งหมดเป็นเซลล์หลายเซลล์และส่วนใหญ่มักมีขนาดค่อนข้างน่าประทับใจ

แผนผังทั่วไปของตำแหน่งที่เป็นระบบที่ถูกครอบครองโดยสาหร่ายสีน้ำตาลสามารถแสดงได้ดังนี้:

• เอ็มไพร์ - เซลลูล่าร์
• อาณาจักร - ยูคาริโอต.
• อาณาจักร - พืช.
• Subkingdom - สาหร่ายหรือพืชตอนล่าง
• สาขา - สาหร่าย Ochrophyte.
• ชั้น - สาหร่ายสีน้ำตาล

ในบรรดาสาหร่ายสีน้ำตาลนั้นมีทั้งพืชขนาดเล็กและยักษ์จริง พิจารณาว่าพวกเขามีคุณสมบัติอะไรบ้างในโครงสร้างของร่างกายและใครเป็นของพวกเขา

แบบแปลนทั่วไปของอาคาร

โครงสร้างของสาหร่ายสีน้ำตาลนั้นไม่แตกต่างจากพันธุ์อื่นมากนัก ร่างกายมีแทลลัสหรือแทลลัสแทน ไม่ได้แยกเป็นส่วนๆ ไม่มีใบและราก อวัยวะของสิ่งที่แนบมากับสารตั้งต้นเป็นผลพลอยได้พิเศษที่คล้ายกับรากหนวดขนาดเล็กที่เรียกว่าเหง้า

สปีชีส์ส่วนใหญ่ใช้ชีวิตส่วนใหญ่ไปกับพื้นผิว อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวแทนลอยอิสระอยู่บนพื้นผิว คุณสมบัติของแทลลัสสามารถเรียกได้ว่าแผ่นใบขนาดใหญ่ที่กำหนดไว้อย่างดี บางครั้งพวกมันมีบาดแผลที่รุนแรงมาก ซึ่งทำให้โครงสร้างของสาหร่ายสีน้ำตาลดูเหมือนเป็นเกลียว ดังนั้นบ่อยครั้งที่ตัวแทนบางคนถูกเรียกว่าเป็นใย

องค์ประกอบทางเคมีของเซลล์ของพืชเหล่านี้รวมถึงสารสีพิเศษที่มีอยู่ในคลอโรพลาสต์ มัน:

• ฟูโคแซนธิน;
• คลอโรฟิลล์;
• แซนโทฟิลล์

พวกมันถูกออกแบบมาเพื่อดูดซับสเปกตรัมของรังสีดวงอาทิตย์แต่ละอัน ซึ่งสามารถเจาะลึกลงไปในทะเลได้ นอกจากนี้เม็ดสีของสายพันธุ์เหล่านี้ยังให้สีน้ำตาลที่สอดคล้องกัน ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่สาหร่ายเหล่านี้สามารถอาศัยอยู่ที่ความลึกสูงสุด 200 ม. แม้ว่าพวกมันจะยังคงชอบบริเวณชายฝั่งทะเลและมีความลึกอย่างน้อย 15 ม.

ผนังเซลล์ประกอบด้วยกรดพิเศษ - แอลจินิก ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของการสกัดสาหร่ายเหล่านี้โดยมนุษย์ ในบรรดาสาหร่ายสีน้ำตาลมีพืชที่มีก้อนอากาศพิเศษเกิดขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะลอยอยู่บนผิวน้ำ และเพื่อให้เซลล์สืบพันธุ์สามารถพัฒนาภายในเพื่อการสืบพันธุ์ได้อย่างอิสระ

กระบวนการออกจากลูกหลานมีสามประเภท:

1. ไม่อาศัยเพศโดยวิธีสปอร์
2. ทางเพศโดยมีส่วนร่วมของ gametes
3. พืช ส่วนต่างๆ ของร่างกาย

สารที่น่าสนใจอีกอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของแทลลัสสาหร่ายสีน้ำตาลคือฟูคอยแดน นี่คือโพลีแซ็กคาไรด์ของโครงสร้างที่ซับซ้อนซึ่งมีผลการรักษาที่หลากหลาย (สารต้านเนื้องอก ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย ภูมิคุ้มกัน) นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ผู้คนสกัดสาหร่ายสีน้ำตาล

สถานที่จำหน่าย

สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นสายพันธุ์ที่ชอบทะเล อย่างไรก็ตาม ตัวแทนของสี่จำพวกชอบที่จะอาศัยอยู่ในน้ำจืด - Heribaudiella, Pleurocladia, Bodanella และ Sphacelaria

พืชเหล่านี้พบได้ทุกที่ในทะเลทั่วโลก แต่ความเข้มข้นสูงสุดของพวกมันเกิดขึ้นในแหล่งน้ำที่มีละติจูดพอสมควร เช่นเดียวกับในเขตอาร์กติก ตัวแทนแต่ละรายเป็นส่วนสำคัญของพืชโซโลจักร

ควรสังเกตว่าสาหร่ายสีน้ำตาลรวมถึงยักษ์ที่เลือกมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นที่อยู่อาศัย พวกเขาก่อตัวเป็นทะเลทั้งหมดที่นั่น ตั้งชื่อว่าซาร์กัสโซเพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขา มัน

กล่าวคือ สภาพภูมิอากาศไม่ได้มีความสำคัญต่อชีวิตของพืชชนิดนี้นัก จึงเป็นเหตุให้มีการกระจายพันธุ์อย่างแพร่หลายและใหญ่โต

ตัวแทนกลุ่ม: macrocystis

สาหร่ายสีน้ำตาลประกอบด้วยโครงสร้างมหภาค ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือมาโครซิสติส นี่เป็นหนึ่งในตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดและใหญ่ที่สุดของพืชเหล่านี้ ความยาวของแทลลัสถึง 60 ม. และน้ำหนักของวัฒนธรรมเท่ากับ 150 กก.

ส่วนใหญ่จะกระจายอยู่ในน่านน้ำของเขตอบอุ่น ลักษณะทางโครงสร้างประกอบด้วยธัลลีรูปใบไม้กว้างและลูกโป่งซึ่งทำหน้าที่เป็นทุ่นลอยไว้ใกล้ผิวน้ำ นอกจากนี้ยังพบไรโซอิดบนแทลลัสด้วยพืชเหล่านี้ยึดติดกับพื้นผิวที่เป็นหินและหินที่ระดับความลึกประมาณ 25 เมตร

องค์ประกอบของเซลล์แทลลัสประกอบด้วยสารมากมายที่มีประโยชน์และมีความสำคัญต่อมนุษย์ ซึ่งพวกมันใช้กันอย่างแพร่หลายในการสกัดมาโครซิสติส สารเหล่านี้คืออะไร?

1. โพลิแซ็กคาไรด์และกรดอะมิโน - ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มครีม โทนิค โลชั่น และอื่นๆ
2. ไอโอดีน ซิลิกอน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ
3. - ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเพื่อผลิตเส้นใยและผ้าเทียม

สาหร่ายนั้นเป็นของสกุล Laminariaceae อย่างเป็นระบบ

Analipus japonica

เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์สาหร่ายสีน้ำตาลชอดาเรียม ตัวแทนของอนุกรมวิธานนี้มีแทลลัสแนวตั้งที่มีขนาดไม่สูงเกินไป ดังนั้น analipus ยาวถึง 30 ซม. ในเวลาเดียวกันกิ่งก้านด้านข้างจะแยกออกจากแกนหลัก แต่ตามกฎแล้วพวกมันจะไม่แตกแขนงออกไปอีก

Rhizoids จะถูกลบออกใน แต่เพียงผู้เดียวด้วยความช่วยเหลือซึ่งพืชติดอยู่กับหินในเขตชายฝั่งทะเลของมหาสมุทรแปซิฟิกและดินแดนที่อยู่ติดกัน มุมมองทั่วไปของ Sakhalin, Kamchatka, ทะเลญี่ปุ่นและชายฝั่งของหมู่เกาะ Kuril

แทลลัสของสาหร่ายชนิดนี้มีหลายตาและพัฒนาไปตลอดชีวิต ในแหล่งที่อยู่อาศัยที่มีคลื่นแรง สาหร่ายจะอยู่ในรูปของพืชกดลงไปที่ก้นหอย ดูเหมือนเปลือกโลกมากกว่า

เคลป์

ที่สำคัญคือสาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งเป็นตัวแทนของสกุลที่มีชื่อเดียวกัน ประกอบด้วยสายพันธุ์ต่างๆ มากมาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นลามินาเรียญี่ปุ่น หรือพืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก และมีคุณค่าต่อมนุษย์เป็นอย่างมาก

โครงสร้างลำตัวแสดงด้วยแทลลัสยาวถึง 12 ม. ซึ่งดูเหมือนริบบิ้นสีน้ำตาลกว้าง เหง้าที่ด้านล่างของแทลลัสทำหน้าที่ยึดติดกับพื้นผิวที่เป็นหินและหิน

เหตุใดลามินาเรียจึงมีประโยชน์ต่อผู้คน

1. เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโน ซึ่งพืชชนิดนี้เป็นแชมป์ได้แม้ในหมู่ผักบนบก
2. แร่ธาตุ ไอโอดีน ธาตุติดตามมีอยู่ในปริมาณมากในเซลล์สาหร่ายทะเล
3. คาร์โบไฮเดรตทำให้พืชชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ด้วยองค์ประกอบนี้ สาหร่ายเคลป์จึงถูกใช้เป็นอาหารสัตว์ ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับมนุษย์ และเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติในด้านความงามและการรับประทานอาหาร

Fucuses

มีค่ามากทางการแพทย์และตัวแทนต่อไปนี้คือ fucuses (fucuses) อีกชื่อหนึ่งที่พวกเขาได้รับสำหรับโครงสร้างที่น่าสนใจของแทลลัส มีเล็บขบและผ่าออกมาก คล้ายกับกระจุกของผลไม้ชนิดนี้ พืชเหล่านี้เป็นคลังเก็บสารอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดและสารสำคัญที่สาหร่ายสีน้ำตาลมักมี ตัวแทนหมายเลขประมาณ 19 แท็กซ่า

ภายนอก แทลลัสต่ำ สีมะกอก ค่อนข้างใหญ่ หนาแน่น แหล่งที่อยู่อาศัยของพืช: เกือบทุกทะเลและมหาสมุทร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและมีค่า:

• ประมาณ 42 องค์ประกอบทางเคมี
• กรดอะมิโนและกรดไขมัน
• วิตามินจากกลุ่ม A ถึง PP;
• ฟูคอยแดน

ซาร์กัสซัม

สาหร่ายสีน้ำตาลยังรวมถึงพืชเช่น sargassum แทลลัสมีความยาวถึง 10 เมตร ลักษณะเด่นคือความสามารถในการสร้างฟองอากาศและฟองอากาศบนยอด ด้วยเหตุนี้พืชจึงก่อตัวเป็นพุ่มไม้หนาทึบใกล้กับผิวน้ำ (ในส่วนของมหาสมุทรแอตแลนติกพวกมันยึดติดกับพื้นผิวที่เป็นหิน

พื้นที่หลักของการใช้สปีชีส์เหล่านี้คืออาหารของมนุษย์ (ประเทศในเอเชีย) อาหารสัตว์และการสกัดสารยา ที่อยู่อาศัย: เขตร้อน.

padins

สาหร่ายสีน้ำตาลที่น่าสนใจมากซึ่งเป็นสีที่อยู่ห่างไกลจากชื่อชั้น พวกมันชวนให้นึกถึงเห็ดพอชินีที่มีแทลลัสขนาดเล็กรูปพัดที่สวยงาม พืชชนิดนี้มีความร้อนสูง ดังนั้นจึงพบได้ทั่วไปในเขตร้อนและนอกชายฝั่งอเมริกา ส่วนใหญ่จะใช้ในด้านการแพทย์และความงาม

กว่าผักอื่นๆ? แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่สุดเกี่ยวกับคุณสมบัติอันน่าทึ่งของสาหร่าย

สาหร่ายที่กินได้คืออะไรและคืออะไร

สาหร่ายเป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในทะเลและน้ำจืด บางชนิดมีเซลล์เดียว ในขณะที่บางชนิดมีความคล้ายคลึงกับพืชบกมาก แม้ว่าในมุมมองทางชีววิทยา สาหร่ายเป็นตัวแทนของสกุลสาหร่าย นักวิทยาศาสตร์พูดถึงการมีอยู่ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มากกว่า 30,000 สายพันธุ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะถือว่ากินได้

ที่วางบนโต๊ะของเราสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม: น้ำตาล, แดง, เขียว

ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของสาหร่ายสีน้ำตาลคือ kelp, hijiki, fucus, limu, wakame (หรือ chuka) Laminaria เป็นที่รู้จักของทุกคน สาหร่ายนี้เป็นแชมป์โลกที่สมบูรณ์ในเนื้อหาไอโอดีน

สาหร่ายสีแดง ได้แก่ porphyry, dals, rhodimenia, carrageenan Porphyry เป็นสาหร่ายที่กินได้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครไม่เคยได้ยินชื่อโนริ สาหร่ายทะเลที่ใช้ทำซูชิตามประเพณี? และโนริก็คือสาหร่ายพอร์ฟีรี

พืชทะเลสีเขียวที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ สาหร่ายสไปรูลิน่า umi budo (องุ่นทะเล) ulva (หรือที่เรียกว่าผักกาดทะเล) โมโนสโตรมา (aonori) ความพิเศษของสาหร่ายสไปรูลิน่าก็คือมีปริมาณที่เหลือเชื่อ มากกว่าเนื้อสัตว์อย่างน้อย 3 เท่า

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของสาหร่ายที่กินได้ประเภทต่างๆ แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้ว ชุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในพันธุ์สีแดง สีน้ำตาล และสีเขียวนั้นคล้ายคลึงกัน

ดังนั้นสาหร่ายใด ๆ ก็ถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มาและสารส่วนใหญ่มาจาก นอกจากนี้ "พืช" ในน้ำเหล่านี้ยังมีไอโอดีนอยู่มาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีน (สาหร่ายแต่ละกิโลกรัมมีไอโอดีนภายใน 1 กรัม) นอกจากนั้น ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม วาเนเดียมซึ่งช่วยลดระดับในตับ เป็นส่วนประกอบเฉพาะของผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากสาหร่ายแล้ว ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์จากผึ้งเท่านั้น ที่น่าสนใจก็คือ สาหร่ายมีความคล้ายคลึงกับองค์ประกอบทางเคมีของเลือดมนุษย์ในแง่ของชุดแร่ธาตุ

นอกจากนี้ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก ผัก และลิกนิน และส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางชีวภาพอื่นๆ

พอร์ฟีร่า (โนริ)

Porphyra เป็นสาหร่ายทั่วไป อาศัยอยู่ในทะเลต่างๆ รวมทั้งทะเลดำ ทะเลบอลติก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สีขาว ตัวแทนของ "พืช" น้ำแดงนี้มีประโยชน์ในการป้องกันหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล คุณสมบัติเหล่านี้ของโนริทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ โนริยังเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งของวิตามิน A, D และ นิยมใช้ในอาหารญี่ปุ่น เกาหลี และจีน

lithotamnia

แร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงสาหร่ายสีแดงปะการัง lithotamnia นักวิจัยนับแร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิดในผลิตภัณฑ์นี้ รวมทั้งแมกนีเซียมและธาตุเหล็กที่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ lithotamnia จึงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง

anfeltia

ผู้อยู่อาศัยสีแดงของทะเลดำนี้ เช่นเดียวกับทะเลชั้นนอกของตะวันออกไกลและทางเหนือ มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ทรงกลมขนาดเล็ก มักเติบโตใกล้ชายฝั่งที่ระดับความลึกไม่เกิน 5 เมตร แอนเฟลเทียเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่เรียกว่าวุ้นวุ้น สารนี้ใช้ในแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโล่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในทางการแพทย์ ahnfeltia เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นการรักษามะเร็งเต้านมตามธรรมชาติ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง

Phyllophora ซี่โครง

นี่คือสาหร่ายสีแดงจากทะเลดำ ซึ่งพบได้ทั่วไปในบริเวณที่มีแม่น้ำไหลลงสู่ทะเล เป็นเวลาหลายปีที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งไอโอดีน มีการใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมความงามในฐานะตัวแทนที่ช่วยชะลอความชราได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

ในสาหร่ายบางชนิด นักวิจัยได้ค้นพบเอ็นไซม์ที่บรรจุอยู่ในสาหร่ายซึ่งเป็นสาเหตุของการแยกตัว ในทางกลับกัน "พืช" ในทะเลก็มีประโยชน์เช่นกันโดยการบริโภคในปริมาณมากคุณสามารถกำจัดความหิวได้เป็นเวลานาน เนื่องจากสาหร่ายดูดซับของเหลว บวมและทำให้รู้สึกอิ่มในกระเพาะอาหาร และทั้งหมดนี้เทียบกับพื้นหลังของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและองค์ประกอบวิตามิน

เพื่อเร่งการสลายไขมัน ควรดื่มชาที่ชงจากสมุนไพรและสาหร่าย สำหรับวิธีการรักษานี้ stigmas ข้าวโพด ดอกแดนดิไลอัน buckthorn, cystoseira เครา Bearberry, ชาอีวาน, ชะเอม, หญ้าชนิตหนึ่งและสาหร่าย (โดยเฉพาะสาหร่ายทะเลและ fucus) จะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้คอลเลกชัน 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งลิตรยืนยันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณต้องดื่มชาวันละ 5 ครั้ง 100-150 มล. หลักสูตรการรักษาไม่ควรเกิน 2 เดือน ทำซ้ำหลังจาก 30 วัน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภค

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสาหร่ายเป็นไปได้ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้สาหร่ายทะเลเช่นมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคไต, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและผู้ป่วยวัณโรค ผู้ที่มีต่อมไทรอยด์ที่โอ้อวดสามารถใช้ "พืช" ในทะเลได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

แอปพลิเคชั่น

สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่บุคคลใช้ในหลายพื้นที่ การใช้ที่ชัดเจนที่สุดคือเป็นอาหาร นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรมอาหาร สาหร่ายเคลป์และฟูคัสเป็นวัตถุดิบสำหรับอัลจิน (, E400) ซึ่งใช้ในธุรกิจขนมเป็นเครื่องเพิ่มความข้นและสารคงตัว ปกติแล้ว E400 สามารถพบได้ในขนมหวาน ไอศกรีม โยเกิร์ต และแม้กระทั่ง ตัวแทนอีกประการขององค์ประกอบ E ที่ได้จากสาหร่ายสีแดงคือ E406 หรือที่เรียกว่าสารเพิ่มความข้นของวุ้น

ทำอาหารอย่างไร

ทางที่ดีควรกินสาหร่ายสดหรือแห้ง คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: หลังจากแช่แล้ว เพิ่มในอาหารสำเร็จรูป นึ่งหรือบดผลิตภัณฑ์แห้ง ผสมกับเครื่องเทศ และเพิ่มในอาหารในรูปแบบนี้

ทุกวันนี้ สาหร่ายเป็นสินค้าราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ยังนำเสนอในรูปแบบต่างๆ: แช่แข็ง, เค็ม, ดอง, แห้ง, แห้ง, ในรูปแบบของสลัดสำเร็จรูป เมื่อซื้อสาหร่ายแห้ง การตรวจสอบความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ แต่การเคลือบสีขาวบนผลิตภัณฑ์ไม่ควรน่ากลัว - นี่เป็นสัญญาณของ "พืช" ที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม ก่อนใช้งานสาหร่ายแห้งจะถูกเทลงในน้ำสักครู่หลังจากนั้นจะถูกเติมลงในสลัด, น้ำซุป, ของว่าง, ม้วน

ชาวประเทศในเอเชียเป็นกลุ่มแรกที่รวมสาหร่ายไว้ในอาหาร ในอาหารตะวันออก ผลิตภัณฑ์นี้มีความภาคภูมิใจ แต่ซูชิอยู่ไกลจากอาหารจานเดียวที่ "พืช" ในทะเลดูเป็นธรรมชาติ ส่วนผสมที่แปลกใหม่นี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเห็ดหัวบีทสาหร่ายสามารถเคี่ยวในน้ำมันและพวกเขายังทำขนมที่ดีสำหรับแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง

ใช้ในเครื่องสำอางค์

ในสถานเสริมความงามขั้นตอนการใช้สาหร่ายเป็นหนึ่งในความสุขที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็มีราคาแพงเช่นกัน และทั้งหมดเป็นเพราะมีประสิทธิภาพ หนึ่งในขั้นตอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการห่อตัวต่อต้านเซลลูไลท์โดยใช้สาหร่ายทะเล นอกจากนี้ สารสกัดจากผลิตภัณฑ์นี้ยังเพิ่มลงในครีม เซรั่ม รวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับผิวบอบบางหรือมีปัญหา สาหร่ายใช้ในอ่างอาบน้ำ ผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม และมาสก์หน้า

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในสาหร่าย:

• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ฟื้นฟูผิวที่แก่ก่อนวัย
• ฟื้นฟูโครงสร้างของผิวหนัง
• ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและอีลาสติน
• ทำให้ผิวยืดหยุ่น
• ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและเส้นผม
• ฟื้นฟูผิวสุขภาพดี
• ขจัดรอยแตกลาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ของ "พืชน้ำ" ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมความงามทั่วโลก

นักวิจัยกล่าวว่าสาหร่ายอาศัยอยู่บนโลกของเรามานานกว่า 2 พันล้านปี ผู้คนกินมันมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว (แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีคุณสมบัติพิเศษอย่างไร) ประโยชน์ของสาหร่ายดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไป ธรรมชาติทำให้ผู้อยู่อาศัยในอ่างเก็บน้ำที่น่าทึ่งเหล่านี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง และแน่นอนว่าผู้ที่เรียกสาหร่ายว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดนั้นถูกต้อง แต่อย่าลืมว่าความหลงใหลมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวในบางครั้งอาจเป็นอันตรายได้