Сады интенсивного типа с точки зрения экономики. Способ выращивания интенсивного яблоневого сада Установка яблоневого сада

Просмотры: 4511

11.05.2017

Вырастить интенсивный, т.е. высокопродуктивный, низкоштамбовый и скороплодный сад вполне по силам даже начинающим садоводам - любителям, если они будут знакомы с основами садоводства. Начало плодоношения садовых культур зависит от качества посадочного материала, а также некоторых деталей в технологии их выращивания. Прежде всего, в качестве привоя следует использовать черенки, отобранные на деревьях высокоурожайных и скороплодных районированных сортов. Подвой получают из сеянцев, выращенных беспересадочным способом. Проведя зимнюю прививку, в саду высаживают однолетние саженцы высотой 1,0 – 1,5 м. Благодаря таким действиям, удается свести к минимуму травмирование корневой системы деревьев во время их выкапывания и пересаживания, что благоприятно отразится на их дальнейшем развитии и начале плодоношения.

Под плантаж садового участка вносят не менее 8 – 10 кг / м 2 перегноя, а непосредственно при посадке деревьев, в каждую посадочную яму – по 15 – 20 кг почвосмеси из перегноя и плодородного шара грунта. Такой способ позволит обойтись без систематической подкормки деревьев в течение первых 3 – 4 лет.

Формирование низкого штамба (25 – 30 см) – еще одна хитрость, помогающая приблизить начало продуктивного периода культур. Как показывает практика, у деревьев с плоской формой кроны невысокий штамб (и даже полное его отсутствие) не ограничивает возможность обработки и ухода за приствольным кругом и междурядьями, но позволяет значительно снизить высоту дерева и сосредоточить урожай в центральной части кроны.

Формирование кроны начинают ранней весной, обрезав саженцы непосредственно после их посадки на высоте 70 – 80 см от поверхности земли. Когда почки набухнут, их удаляют на будущем штамбе до высоты 15 – 30 см. Весной следующего года все побеги, образовавшиеся из сохраненных почек, расположенных над штамбом, отгибают в направлении ряда (будущей плодовой стены) под углом 75 – 80° к стволу и укорачивают на треть (верхние) или четверть (нижние). Такой прием способствует усилению ветвления будущей полускелетной ветки. Нижние отогнутые ветки прикрепляют шпагатом к колышкам, вбитым в землю в плоскости ряда, а верхние – к веткам, расположенным ниже. Осенью или следующей весной колышки убирают, а все верхние ветки впоследствии крепят к одревесневшим нижним.

В зависимости от силы роста и ветвления, побег продолжения (ствол, проводник) укорачивают на 25 – 40 см. При этом следует руководствоваться соображением, что высоко срезанный проводник приведет к образованию в кроне «окон», разрывов, которые будут способствовать увеличению роста растения и снижению его продуктивности. Как только набухнут почки (через 10 – 15 дней), их удаляют на верхней поверхности вдоль всей длины будущих полускелетных веток, чтобы избежать образования волчков. Также это будет способствовать дальнейшему развитию боковых почек, образующих горизонтальные побеги (а в дальнейшем ветки с многочисленными плодовыми образованиями), расположенные параллельно поверхности земли.

Такую же технологию формирования кроны соблюдают и в последующие годы. К пяти-, шестилетнему возрасту деревья будут уже полностью сформированы. И центральный проводник во время последней обрезки в этом возрасте удаляют переводом на более слабую горизонтальную ветку.

Вся система агромероприятий скороплодного сада направлена на ускорение плодоношения деревьев и максимальное наращивание у них листовой поверхности. В случае появления плодов у одно- или двухлетних растений, их не обрывают весной, а дают возможность полностью созреть. Если дерево в пяти- , шестилетнем возрасте обильно цветет и дает высокие урожаи, необходимо проводить обрезку кроны с целью ее прореживания и создания условий для лучшего освещения растения. Одновременно с прореживанием укорачивают (переводом на слабый побег) полускелетные ветки, которые к этому моменту уже касаются веток на соседнем дереве, а сильные верхушечные – удаляют. Если на центральном проводнике или в основании полускелетных веток образуются волчки, их не удаляют, а отгибают и укорачивают на треть (четверть), чтобы превратить в плодовые ветки.

При создании сада из двухлетних или однолетних (с кроной) растений, имеющих высокий штамб (80 – 100 см), рекомендуется сразу же уменьшить его до 25 – 30 см. Для этого сформированную высокую крону срезают (до начала сокодвижения) на высоте 70 – 80 см, как и в случае с несформированными однолетними саженцами. Все последующие операции аналогичны: удаление почек на будущем штамбе до высоты 15 – 30 см, отгибание в ряд и фиксирование скелетных веток с помощью привязки их к колышкам.

В течение первых двух лет деревья поливают из расчета 5 – 10 ведер на каждое растение. В год посадки проводят не менее 2 – 3, а на следующий – 1 – 2 полива. Междурядья можно засеять многолетними травами уже на следующий год после посадки, но в этом случае деревья требуют регулярных поливов не реже чем два раза в месяц с использованием 4 – 6 ведер воды на каждый саженец. Желательно также поливать и траву в междурядьях.

В связи с ускоренным плодоношением и высокими темпами повышения урожайности, на пятый – шестой год роста культур увеличивают дозы минеральных удобрений в 1,5 – 2 раза по сравнению с обычными нормами. Азотные удобрения вносят дважды – трижды за сезон (первый раз – во время ранневесеннего закрытия влаги, последний – в середине июня), калийные и фосфорные – равномерными дозами в июне – августе и сразу после сбора урожая. Все минеральные удобрения вносятся поверхностно, а затем заделываются в грунт междурядий в процессе его рыхления или вскапывания.

Интенсивный сад, выращенный по вышеприведенной технологии из скороплодных низкоштамбовых плоскокронных деревьев, отличается от традиционных плодовых посадок более ранними сроками начала плодоношения и созревания плодов, высокой эффективностью и качеством урожая.

Исаев Р.Д., кандидат с.-х. наук

В настоящее время в РФ реализуется программа субсидирования закладки промышленных садов. В результате ее работы повышается интерес к садоводству, и хозяйствующие субъекты планируют посадку многолетних плодовых насаждений — садов.

В этой статье рассматриваются следующие вопросы:

Субсидии на закладку сада. Как получить субсидии.

Куда обратиться по вопросам получения субсидий?

С чего начать при планировании посадки промышленного сада?

Какой тип сада выбрать?

Какие сорта выбрать для закладки промышленного сада?

Где заказать проект?

Где купить посадочный материал?

Что нужно для эффективного возделывания сада?

Субсидии на закладку сада. Как получить субсидии.

Размер субсидии на закладку сада складывается из федеральных и региональных средств, и могут отличаться по областям. В среднем 2016 году на посадку 1 га сада они составляли:

традиционный сад (плотность посадки менее 800 деревьев на 1 га) – 80 тыс. руб.;

интенсивный сад (плотность посадки более 800 деревьев на 1 га) – 250 тыс. руб..

Условия для получения субсидий.

1. Вы должны являться сельхозпроизводителем.
2. Земля в собственности или долгосрочной аренде (на срок эксплуатации сада, не менее 20-25 лет).
3. У Вас должен быть проект закладки сада.
4. Площадь планируемого сада не менее 1 га.
5. Сад, посаженный согласно проекта, акты посадки.
6. Посадка сада должна быть согласована со специалистами с.-х. управления.

С вопросами по субсидированию закладки садов нужно обращаться в Областное управление сельского хозяйства отдел государственной поддержки , отчетности и финансовой политики.

С чего начать при планировании посадки промышленного сада?

Одним из основных мероприятий при планировании закладки сада является обследование земельного участка на садопригодность . Если у Вас есть достаточное количество земельных ресурсов – выбор наиболее оптимальных полей для размещения садов.

Многие начинающие садоводы ошибочно думают, что если недалеко от участка растут кустарник и березы, то и яблоня тоже будет расти. Поверьте это далеко не так. Для садов, в том числе яблони, есть определенные требования к почвенным условиям. Правильно оценивая и выбирая участок Вы, как фундамент для дома, закладываете высокий потенциал устойчивости к неблагоприятным факторам и продуктивности плодовых деревьев. Если посадить сад на участке не соответствующем определенным требованиям — деревья будут постепенно погибать, а изреженность через некоторое время может составить 40-60%.

На первом этапе ищем специалиста по почвам или заказываем проект сада в проектной организации, куда входит изучение данного вопроса. Правильнее получить предварительное положительное заключение о садопригодности участка, а потом заказывать проект. Если участок окажется непригоден под сад – по крайней мере, сохраните время, деньги и нервную систему.

Какой тип сада выбрать?

Сейчас существует три основных типа закладываемых садов.

1. Традиционный.

Подвои семенные, клоновые среднерослые – 54-118, ММ 106.

Схемы посадки – 5-6 х 3-4 м.

1. Интенсивный сад без опоры.

Подвои клоновые среднерослые – 54-118, ММ 106.

Схемы посадки – 4,5-5 х 2,5-2,7 м.

Желательно капельное орошение, фертигация.

1. Интенсивный сад с опорой.

Подвои клоновые карликовые, полукарликовые – 62-396, Б-9 (Парадизка Будаговского), М 9, Р 60.

Схемы посадки – 3-4,5 х 1,0-1,5 м.

Обязателен монтаж капельного орошения и оборудования для фертигации.

Какие сорта выбрать для закладки промышленного сада?

1. Достаточно зимостойкие для условий Вашего региона.
2. 30% осеннего срока созревания и 70% зимнего срока созревания или 100% зимнего срока созревания
3. Высокие товарные качества плодов для дальнейшей успешной реализации (вкус, размер, окраска, устойчивость к болезням хранения).
4. Количество сортов в пределах хозяйства: осенних – 3-4 сорта, зимних – 4-5 сортов.

Где заказать проект?

Проект закладки сада можно заказать в проектной организации (гос. НИИ) или у хозяйствующего субъекта, с установленным в данной сфере видом деятельности. Информацию можно получить в управлении сельского хозяйства Вашего территориального подразделения.

Разработанный проект включает:

1. Оценку садопригодности.
2. Характеристики почвы по содержанию основных минеральных элементов.
3. Нормы удобрений.
4. Площади, линейные размеры земельных участков.
5. Разбивку на кварталы, дороги, садозащитные насаждения.
6. Расположение рядов.
7. Подбор сортов для конкретного региона возделывания, размещение их в кварталах.
8. Технологические карты с экономическим расчетом затрат.

Где купить посадочный материал?

Качественные саженцы – огромный потенциал сада. Покупать лучше в крупном питомнике с хорошей репутацией. Заранее заключите договор на сортимент и количество, которое Вам нужно. Посетите питомник в период роста саженцев – оцените его состояние в целом. Лучший вариант взять с собой специалиста, имеющего представление о качественном посадочном материале. Обязательно смотрите, что приобретаете. От качества саженцев во многом зависит, когда у Вас будет первый товарный урожай. Некачественные саженцы приходится 2-3 года исправлять в саду, а это расходование средств, увеличение срока окупаемости сада и снижение рентабельности производства.

Что нужно для эффективного возделывания сада?

1. Трудовые ресурсы – агроном-садовод, механизатор, сезонные рабочие на обрезку и уборку урожая (это по минимуму).
2. С.-х. техника.
3. Монтаж опорных конструкций, капельного полива и оборудования для фертигации..
4. Холодильник (или реконструированное помещение для хранения яблок).

Таким образом, закладка сада – это ответственное и затратное мероприятие. Необходимо предусмотреть множество деталей. На некоторые из них на основе собственного опыта работы в садоводстве я попытался сделать акцент в этой статье.

Контакты: Исаев Роман Дмитриевич

e-mail: [email protected]

По материалам научно-исследовательского
института в Санкт-Петербурге

Порядок выполнения основных элементов интенсивной технологии при возделывании сада яблони (часть 1)

Организация участка и особенности установки шпалеры

Возделывание интенсивного яблоневого сада с использованием шпалеры

Участок яблоневого сада состоит из клеток, сорта в каждой клетке чередуются по рядам (для лучшего опыления в период цветения), каждого сорта удобнее иметь чётное количество рядов. Длина ряда не должна превышать 150 м (связано с ограничениями капельного орошения и уборкой урожая). Клетки разделены дорогам шириной 15 м. В каждом ряду через 10-13 м устанавливаются столбы (высота столба 3-4 м, 1м под землёй, 2-3 м над землёй), столбы должны быть металлическими (например, б/у буровая труба НКТ60) или железобетонными (дороже). Крайние столбы фиксируются с помощью оцинкованной стальной проволоки (4 мм) и якорей (1 м длинной), ввинченных в почву. Между столбами натягивается 3 ряда стальной оцинкованной проволоки (3 мм) (на высоте 50 см, 1 м, 1,5 м). К нижней проволоке в дальнейшем крепится капельная линия (через 50-150 см длины) и самые нижние ветки. Последующие ряды проволоки натягиваются по мере отрастания деревьев. Сразу же после посадки саженцев следует установить индивидуальные опоры для каждого саженца из бамбука (2-3 см в диаметре, 3 м высотой) или любого доступного аналога.

Одним из важнейших мероприятий при закладывании промышленных насаждений яблони является подбор современных сортов. Для закладывания интенсивного плодового сада целесообразно использовать, прежде всего, экономически выгодные сорта яблони зимнего срока созревания, которые пользуются повышенным спросом на рынке, транспортабельны и способны хорошо храниться. В промышленных насаждениях следует выращивать до 5 зимних сортов яблони, которыми занимают 70-80% площади. Если возле хозяйства есть рынок сбыта, то для непосредственной реализации следует ввести определенную долю высокотоварных летних и осенних сортов.

Интенсивный шпалерно-карликовый сад сорта Гала Маст на подвое М9

При небольшом количестве сортов в саду легче осуществить систему защиты насаждений от болезней и вредителей, сортовое формирование и обрезку деревьев. При подборе сортов следует взять во внимание их требования к почвенно-климатическим условиям, прежде всего температурному режиму и продолжительности периода вегетации.

Особенности защиты от вредителей и болезней

Поражение плодов яблони паршой

Болезни и вредители являются существенной угрозой плодовых насаждений. Они служат причиной ослабления растений, снижения урожая и ухудшения качества плодов. В интенсивных садах вредоносными являются те самые болезни и вредители, что и в садах традиционного типа. Для борьбы с ними можно использовать все рекомендованные химические и биологические средства защиты. Перечень пестицидов, дозы и сроки их применения публикуются в профессиональной литературе, постоянно дополняясь с появлением новых пестицидов и способов их применения.

В интенсивных загущенных насаждениях с деревьями меньших размеров частота и интенсивность проявлений отдельных болезней или вредителей может быть несколько иной, чем в садах традиционного типа. Специфической является также техника опрыскивания деревьев.

Рекомендованные для интенсивных садов помологические сорта яблони, например, Хани Крисп. Лигол, Голден Делишес, Джонаголд, Чемпион и другие более стойкие к парше, чем популярные до недавнего времени сорта (Мекинтош).

Интенсивный сад яблони сорта Голден Делишес на подвое М9 (на фото И.В. Муханин и А.И. Кожина, Ассоциация садоводов России)

Благодаря небольшим размерам, деревья в интенсивном саду лучше проветриваются и эффективнее обрабатываются химическими препаратами, которые снижают развитие болезней и вредителей внутри кроны, а для опрыскивания необходимо значительно меньше рабочей жидкости, ручной работы и энергозатрат.

Для опрыскивания интенсивного сада обычным садовым опрыскивателем достаточно израсходовать около 600 л/га рабочей жидкости, а специальным «колоноподобным» опрыскивателем 300л/гa, уменьшив на 20-25% дозу препарата.

Обычные опрыскиватели, оборудованные мощным вентилятором с потоком воздуха свыше 30000 м3/ч., служат причиной значительные потерь рабочей жидкости, которой на листву и плоды попадает только 25-40%, загрязняя окружающую среду и требуя значительных энергозатрат.

Изменения в технике опрыскивания насаждений состоят в использовании экономических «колоноподобных» опрыскивателей с горизонтальным потоком воздуха, производительностью вентилятора 20-30 тыс. м3/ч. и оптимальным размером капли рабочей жидкости (70-150 микрон), что обеспечивает лучшее покрытие листовой поверхности и малые потери от стекания. Благодаря использованию трактора меньшей мощности 30 Кн уменьшаются затраты на горючее, экономится до 30% средств на приобретение ядохимикатов и меньше загрязняется окружающая среда.

Опрыскиватель ОВС-2000

Обычные садовые опрыскиватели тоже пригодны для использования при условии работы двигателя трактора с 1500-1800 оборотами в минуту, рабочим давлением 6-10 атмосфер, скорости движения агрегата 5-6 км/ч. Устанавливается меньшее количество форсунок (по 7 штук, на каждой стороне) диаметром 0,8-1 мм, которые регулируют, чтобы рабочая жидкость попадала только на первые ряды деревьев.

Программа защиты насаждений разрабатывается с учетом зональных особенностей развития вредителей и болезней, а также погодных условий сезона вегетации.

С точки зрения небольшой ширины междурядий и сравнительно короткое время эксплуатации, в интенсивных промышленных насаждениях яблони на орошении, а также в неорошаемых садах, в регионах с достаточным количеством атмосферных осадков, целесообразно вводить дерново-перегнойную систему содержания почвы междурядий (залужение), а приствольные полосы шириной 0,7-1 м удерживать под черным паром.

В регионах с напряженным водным режимом или отсутствием орошения в насаждениях до 2-3- летнего возраста междурядья удерживают под черным паром, а в дальнейшем залужение выполняют через одно междурядье, вторые удерживают под черным паром.

Интенсивный сад яблони, заложенный саженцами книп-бом

При дерново-перегнойной системе сокращаются затраты на обработку почвы, насаждения можно опрыскивать от вредителей и болезней ранней весной и сразу после дождя, а плоды имеют большее содержание сухих веществ, ярче окрашены и лучше хранятся. Почва улучшает физические свойства и структуру и меньше разрушается водной эрозией. Нужно избегать образования колеи от проезда механизмов.

При дерново-перегнойной системе в междурядьях сада выращивают многолетние злаковые травы с неглубокой корневой системой, которые на протяжении вегетации периодически скашивают ротационными косилками, оставляя измельченную массу в виде мульчи. Используют слаборослые, долговечные, стойкие к вытаптыванию и затенению травы с плотным травостоем, которые хорошо отрастают после скашивания и не вымерзают.

Цветущий сад яблони

Перед посевом семена смешивают с песком в объемном соотношении 1:1. Предпосевная подготовка почвы включает культивацию с боронованием, дальше ее выравнивают, а после посева прикатывают водоналивными катками.

В регионах с напряженным водным режимом и на южных склонах посев выполняется через одно междурядье.

На протяжении вегетации травостой периодически скашивается после достижения растениями высоты около 15 см. Частое скашивание положительно влияет на укрепление травостоя. Скашивание с обязательным одновременным измельчением выполняют только ротационными косилками, следя, чтобы измельченная масса равномерно распределялась на поверхности междурядий и в приштамбовых полосах. Не измельченные укосы травы не допускаются. С целью снижения повреждений весенними заморозками очень важно своевременно начать скашивание травы весной.

В Голландии скашивание травы в междурядьях выполняют одновременно с химической защитой сада, для чего ротационные косилки имеют выход вала отбора мощности для агрегатирования с опрыскивателями. Это помогает лучше организовать опрыскивание, ориентируясь по выкошенным междурядьям.

Ротационная косилка

Со временем скошенная и измельченная трава постепенно создает пласт мульчи толщиной 2-5 см. Не следует допускать образования семян трав, которое будет кормом для мышей и будет оказывать содействие их активному размножению.

Если выпады высеянной травы в первый-второй год составляют 15-20%, проводят повторный поверхностный посев, или, прекращая скашивание, допускают образования травой семян, после чего скашивания восстанавливают.

При распространенном в Восточной Европе способе посев культурной травы не ведут, а растительность в междурядьях периодически скашивают, достигая со временем образования стойкого злакового травостоя.

Возле штамбов деревьев до 4-летнего возраста приствольные полосы шириной около 0,5 м, а в дальнейшем — 0,7-1 м обязательно содержат свободными от растительности. Сорняки периодически уничтожают механическим возделыванием или вносят гербициды.

Со второй половины лета и до поздней осени в приствольных полосах допускается развитие низкорослых сорняков, за исключением пырея. Это экономит средства, а также ускоряет процессы окончания роста побегов и уменьшает появление физиологических заболеваний плодов в процессе хранения. Сорняки уничтожают поздно осенью, чтобы не спровоцировать гнездования мышей.

Механическое возделывание приствольных полос в садах традиционных конструкций раньше проводили фрезой садовой ФА-0,76 в агрегате с тракторами Т-40М, МТЗ-80/82 на глубину до 10 см.

Трактор МТЗ-80

Однако значительным недостатком применения фрез этого типа было повреждение корней, особенно у деревьев на клоновых подвоях, значительная невыровненность почвы и риск повреждения штамбов.

Кроме того, при механической обработке поднимается структура поверхностного слоя почвы, вследствие чего уменьшается его теплоотдача и деревья сильнее повреждаются весенними заморозками.

Гербициды

При использовании гербицидов ширина приствольной полосы в насаждениях до 4-летнего возраста составляет около 0,5 м, в старших — 0,7-1 м, а их внесение выполняют при отсутствии ветра, следя, чтобы препарат не попадал на штамбы и листву деревьев.

Выбор гербицида и величина дозы зависит от возраста насаждений, видов сорняков и их количества, типа почвы и наличия вблизи источников питьевой воды.

В западноевропейских странах в насаждениях яблони и груши применяют такие гербициды: почвенные — симазин и его аналоги (азотоп), керб, девринол казорон; контактные – баста, и комбинированного действия — раундап (фосулен, глифосат, нитосорг) и прочие.

Почвенные гербициды применяют при пасмурной погоде рано весной до появления всходов сорняков, опрыскивая рабочей жидкостью поверхность влажной почвы приствольной полосы для создания так называемой гербицидной пленки, которая препятствует росту сорняков. Гербициды группы симазина, кроме того, применяют и осенью после сбора урожая. Перед внесением поверхность приштамбовой полосы освобождают от растительных остатков, чтобы раствор препарата попал на очищенную почву и создал «гербицидную пленку». При сухой погоде почвенные гербициды вносить нецелесообразно, или их нужно заделать в почву на глубину до 5 см.

Системный гербицид Раундап

Контактные и системные гербициды нужно вносить по вегетирующим сорнякам в солнечную и безветренную погоду, по крайней мере, за 2-3 часа до выпадения дождя. Раундап и другие системные гербициды вносят направленным опрыскиванием, не допуская попадание жидкости на листву и штамб деревьев, причем высота сорняков не должна превышать 15 см. Перед этим у деревьев (обязательно!) удаляются прикорневая и штамбовая поросль. В Голландии не рекомендуется вносить Раундап после начала июля, так как это может вызвать повреждение деревьев вследствие его активного испарения.

Рабочий раствор гербицидов готовят перед применением. Расход рабочей жидкости на 1 га обрабатываемой поверхности при использовании почвенных гербицидов составляет 200-300 л, а при обработке вегетирующих сорняков контактными или системными гербицидами — до 600 л/га.

Опрыскивания ведут со сниженным давлением (2 атм.) при отсутствии ветра с наименьшей скоростью движением агрегата, используя Т-образные или специальные (эксцентричные) форсунки и направленные факелы распыления, и защитные щитки.

Благодаря политике государства, нацеленной на замещение импорта, садоводство с недавних пор стало еще одной «модной» темой для агроинвесторов. В последние несколько лет в России ежегодно закладывается от 10 тыс. до 15 тыс. га интенсивных садов. «Сады интенсивного типа начинают плодоносить гораздо быстрее, чем традиционные: уже на второй год они дают небольшой урожай, а на третий начинают плодоносить полноценно», — рассказывает гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова. В садах же традиционного типа можно начинать сбор продукции только на шестой год после высадки.

Ставка на яблони

По оценке эксперта, 95% закладываемых интенсивных садов — яблоневые. Косточковые плодовые деревья — вишня, слива, черешня — растут в садах по традиционной технологии, совсем мало предприятий используют для их выращивания интенсивную. «При этом в мире все меньше любых видов фруктов производится по традиционной технологии: слишком сложно получается контролировать процессы обработки и сбора урожая, — говорит эксперт. — Да и вся мировая селекция нацелена на производство саженцев для интенсивных садов».

Плотность посадки и урожайность интенсивного сада значительно отличается от традиционного. В первом на одном гектаре размещают от 800 до 2,5 тыс. деревьев, а во втором — 350-450. Соответственно, и урожайность в традиционных садах намного меньше: 12 т/га против до 60 т/га в интенсивных. Однако интенсивные сады, в отличие от традиционных, которые плодоносят по 30 лет, эффективны лишь в течение 8-10, максимум 12 лет, после чего урожайность их резко падает, и производители должны делать полное обновление насаждений. Поэтому количество заложенных гектаров не тождественно увеличению площадей и объема производства, поясняет Решетникова.

Самые благоприятные регионы для инвестиций в яблоневые сады — Курская, Белгородская, Воронежская области. По мнению президента Ассоциации садоводов России Игоря Муханина, это «идеальные места для садоводства». «Неплохи Тамбовская, Липецкая области, зимостойкие сорта можно выращивать вокруг Москвы — в Тульской и Рязанской областях, к тому же там хорошее логистическое плечо, — рассказывает он. — И, конечно, традиционными для садоводства регионами являются Кабардино-Балкария, Ингушетия, юг Краснодарского и часть Ставропольского краев». Также яблоки выращивают в Поволжье, правда, там есть некоторые сложности с орошением.

«Яблоки, с одной стороны, — самый традиционный, а с другой, — самый дефицитный для России продукт, — отмечает Решетникова. — Особенно остро этот дефицит наблюдается в сегменте потребления в свежем виде (без учета несортового яблока, идущего на переработку)». Чтобы закрыть потребности категории «фреш», требуется не менее 1,8 млн т яблок, тогда как валовые сборы плода в стране редко превышают 1 млн т в год. Импорт яблок столовых сортов составляет порядка 700 тыс. т, плюс в страну ввозится 300 тыс. т технического яблока в свежем виде, которое предназначено для промышленной переработки. Таким образом, дефицит внутреннего производства яблок в России составляет более 1 млн т, подсчитывает эксперт.

Если 15 тыс. га интенсивных садов, закладываемых ежегодно, умножить на среднюю урожайность — 35 т/га, то дополнительный урожай составит 525 тыс. т яблок. «Теоретически такой урожай при текущих темпах развития отрасли мы сможем получить через три-четыре года», — считает Решетникова. С учетом импорта и имеющегося дефицита внутреннего потребления при сохранении темпов обновления яблоневых насаждений российские производители смогут полностью насытить рынок свежим яблоком не ранее чем через шесть-восемь лет, подсчитывает эксперт.

Садоводство — очень интересное и перспективное направление, считает руководитель дивизиона «Сады» агрохолдинга «АФГ Националь » Олег Рьянов. «После введения продовольственного эмбарго выпал большой объем импорта яблок из Польши, Венгрии и других стран ЕС, соответственно, появилась хорошая возможность занять эту нишу, — говорит он. — Наша компания планомерно закрепляется в данном сегменте».

По качеству и сортовому разнообразию яблоки, которые выращивают отечественные компании, абсолютно конкурентоспособны с импортными, уверен Рьянов. Однако российским садоводам требуется время для того, чтобы вывести сады на полное плодоношение, чтобы стать конкурентоспособными и в части объемов производства. «Снятие запрета на ввоз яблок из стран Евросоюза на данном этапе было бы преждевременным, предпосылок к отмене эмбарго мы пока не видим», — добавляет он. Инвестиции холдинга в реализацию проектов по закладке садов суперинтенсивного типа в Краснодарском крае уже достигли 2,5 млрд руб.

Дорого войти

По мнению Муханина, интенсивное садоводство сейчас является самой инвестиционно привлекательной отраслью сельского хозяйства. Рентабельность сектора доходит до 150-250%. Интересным для вложений сегмент делает активная поддержка Минсельхоза, считает эксперт. Например, федеральные субсидии на закладку садов до 800 растений/га составляют 54 тыс. руб./га, более 800 деревьев — 234 тыс. руб./га, свыше 1,5 тыс. — 730 тыс. руб./га. Государство также компенсирует 80% затрат (но не более 20,7 тыс. руб./га) на уход за многолетними плодовыми насаждениями, добавляет партнер практики «НЭО Центр » Инна Гольфанд. «На развитие мелиорации возмещается до 70% сделанных инвестиций и до 20% — на раскорчевку старых садов и рекультивацию», — говорит она.

СПК «Колос» (Краснодарский край, общая площадь сада — 260 га, из которых 160 га под молодыми деревьями и 100 га под плодоносящими) в прошлом году получил 24 млн руб. субсидий, в этом рассчитывает на 65 млн руб. Сумма зависит от площади заложенных садов, поясняет исполнительный директор компании Владимир Фролов. «Государство выплачивает субсидии и на закладку сада, и на уход за ним», — подтверждает он.

Однако затраты в садоводстве высоки, и не каждый инвестор может себе их позволить. Так, вложения в создание безопорного интенсивного сада на 800 растений/га составляют 350-500 тыс. руб./га, от 1 тыс. деревьев — от 1 млн до 2,5 млн руб./га в зависимости от шпалер, наличия систем орошения и выбранного посадочного материала, который может быть дорогим итальянским или более дешевым — отечественным, сербским или польским, рассказывает Муханин. По оценке Решетниковой, закладка 1 га интенсивного сада обойдется в 5 млн руб. вместе с организацией шпалер и капельного орошения. Инвестиции в традиционные сады в 10 раз ниже — около 500 тыс. руб./га.

Одной из самых главных статей расходов в интенсивном садоводстве является строительство фруктохранилищ. «Работать без них полноценно нельзя, но вот затраты по этому направлению субсидируются только на 20%, — акцентирует Муханин. — Учитывая высокую стоимость таких мощностей — это очень мало». К тому же получить такую компенсацию возможно, только если взять кредит под 12-14% и дополнительно заплатить за экспертизу проекта. Если же брать субсидированный кредит в Сбербанке или Россельхозбанке под более низкий процент, то возмещение 20% затрат не предусмотрено.

Еще одна дорогая составляющая бизнеса — посадочный материал. «Саженцы для интенсивных садов можно купить только за границей, — обращает внимание Решетникова. — Российские селекционные центры и питомники выращивают в основном саженцы, в том числе и малорослые, для домашних хозяйств, они непригодны для промышленного использования, да и объемов, необходимых для закладки всех планируемых интенсивных садов, отечественные компании предложить не могут».

Чтобы снизить затраты, некоторые садоводы пытаются сами выращивать саженцы. Такой опыт есть у садового хозяйства «Южное ААА» (Краснодарский край). «Чтобы вырастить гектар нашего сада и провести год уходных работ, нужно потратить 450 тыс. руб., — говорит директор предприятия Александр Акимов. — Особенно высоки инвестиции в закупку посадочного материала, который мы закупаем за рубежом». Оптимальное решение, чтобы сократить долю этих расходов, — брать из импортных саженцев почку, прививать ее и выращивать собственные растения. Кроме того, подчеркивает руководитель, не все популярные иностранные поставщики могут предложить качественный посадочный материал, и выращивание собственных саженцев помогает уменьшить этот риск.

Закладку высокоэффективных интенсивных садов нецелесообразно рассматривать без строительства современных фруктохранилищ, считает Тамара Решетникова из «Технологий роста». В России есть несколько типов мощностей — короткого хранения, где фрукты можно держать до Нового года (их в стране больше всего), среднего, где продукция может лежать до марта, и длительного — в них яблоки могут храниться до середины июня, то есть фактически до следующего урожая (таких фактически нет). Все предприятия, которые закладывают интенсивные сады, вкладываются и в плодохранилища, а часть инвесторов — еще и в переработку, утверждает Решетникова.
В СПК «Колос» есть фруктохранилище на 5 тыс. т. А к 2020-му планируется ввести еще одно на 10 тыс. т. «Это будут современные мощности с регулируемой атмосферой, — рассказывает Владимир Флоров. — Сейчас мы храним продукцию в обычных хранилищах, обрабатывая ее фитомагом, что продлевает жизнь яблоку на три-четыре месяца и позволяет хранить его до полугода».
Специальная обработка фруктов перед закладкой на хранение позволяет сохранить не только их блеск снаружи, но и влажность внутри, подтверждает Решетникова. «У многих плодов в ходе длительного хранения возникает проблема слишком быстрого созревания: после выгрузки из хранилищ в течение двух-трех дней (а именно столько требуется, чтобы их расфасовать и доставить по магазинам) плоды начинают быстро портиться, — обращает внимание Решетникова. — Сети же ставят условия, чтобы товарный вид продукции сохранялся минимум неделю».

Планы садоводов

Опрошенные «Агроинвестором» садоводы планируют увеличивать мощность производства. «АФГ Националь » выращивает яблоки по суперинтенсивной технологии в Крымском и Абинском районах Краснодарского края на площади 400 га. «В 2017 году мы собрали 4 тыс. т яблок, большую часть из которых (3,3 тыс. т) заложили на хранение», — делится Рьянов. В этом году компания рассчитывает закончить закладку третьей очереди садов и завершить строительство первой и второй очередей фруктохранилища на 10 тыс. т. Общая площадь земель, занятых под «чистым садом», в итоге составит 700 га, а урожай по итогам года планируется увеличить в два раза — до 8 тыс. т. «В конце прошлого года к проекту подключилась „Волга групп“ (владелец — бизнесмен Геннадий Тимченко, компания уже имеет опыт в садоводстве: в Краснодарском крае компания владеет 40% предприятия „Алма Продакш“, площадь садов которого 316 га), выкупив долю в 35%», — делится топ-менеджер.

Нарастить площадь яблоневых садов в два с половиной раза — до 85 га — планирует группа компаний «Агро-Белогорье ». На 50 га в апреле будет высажено 150 тыс. саженцев. Посадочный материал для расширения сада компания закупит в трех питомниках Сербии. Сейчас на производственной площадке в Яковлевском районе Белгородской области проходят подготовительные работы, ведется монтаж шпалер, которым предстоит удерживать деревья. Новый участок под закладку, как и действующий, будет представлять собой шпалерно-карликовый сад интенсивной технологии с использованием капельной ленты для постоянного орошения и фертигации (подкормки) растений, сообщает замгендиректора холдинга Николай Разуваев. Кроме того, летом «Агро-Белогорье » начнет строительство фруктохранилища мощностью 5 тыс. т.

Площадь садов интенсивного и суперинтенсивного типа предприятия «Южное ААА» составляет 400 га. 95% производства — яблони, остальное — груши, сливы и черешня. «Сейчас наш сад работает на 40-45%, урожайность колеблется от 45 до 80 т, хранилища в целом рассчитаны на 20 тыс. т», — перечисляет Акимов. Плотность посадки в суперинтенсивном саду компании составляет 5,6 тыс. деревьев на гектар, что значительно выше среднего показателя в интенсивных. «Интенсивные сады — это прошлый век, — считает топ-менеджер. — Стоит понимать, что быстрая окупаемость проекта наступает только после выхода на урожайность более 40 т/га». В этом году компания планирует высадить еще 100 га яблонь.

Амбициозные планы имеет и СПК «Колос». В этом году площадь закладки садов увеличиться до 280 га, а в 2019-м — сразу до 1 тыс. га, делится планами Фролов.

Помимо уже действующих производств, в отрасли то и дело появляются новые инвесторы. В будущем одним из крупнейших может стать проект компании «Экокультура» (один из лидеров на рынке тепличного овощеводства). Холдинг планирует уже в этом году заложить суперинтенсивные сады в Ставропольском крае. В перспективе нескольких лет, по данным «Технологий роста», инвесторы хотят довести площадь фруктового производства до 900 га.

В этом же регионе в прошлом году 100 га интенсивных садов заложило предприятие «Сады Бештау». Часть из них — интенсивные, часть — традиционные. «Ввиду того, что стоимость закладки традиционных садов в разы ниже, чем интенсивных, инвестор хочет сократить издержки, — поясняет Тамара Решетникова. — Традиционные сады тоже нужны для сортового разнообразия, плюс в них можно выращивать техническое яблоко для переработки». Инвесторы также планируют возвести фруктохранилище на 10 тыс. т и цех по производству сока.

Еще один новый проект реализует в Белгородской области компания «Белый сад». В прошлом году предприятием высажено 100 га интенсивных садов, в этом году в апреле, согласно планам, будет заложено еще около 400 га, знает эксперт. Летом компания начнет строительство первой очереди фруктохранилища на 6 тыс. т, а еще через год — второй на 5 тыс. т. Проектная урожайность сада — 40 т/га.

По данным Ассоциации садоводов России, площади интенсивных садов в России увеличиваются ежегодно на 10,5 тыс. га. «Структура производства меняется в сторону интенсивных садов, благодаря чему урожайность яблок для категории „фреш“ практически каждый год растет на 100 тыс. т в среднем, — подчеркивает Муханин. — Если несколько лет назад соотношение стандартного и технического яблока, выращиваемого в нашей стране, составляло 450 тыс. т к 520 тыс. т соответственно, то сейчас российские производители производят 70% яблок для сегмента „фреш“ и только 30% технического». Доля последнего уменьшается вместе с количеством традиционных садов, поясняет эксперт.

Сдерживающие факторы

Хотя садоводство — одна из самых активно развивающихся отраслей в российском АПК, существуют факторы, которые тормозят ее развитие. Один из них, по мнению Игоря Муханина, — несправедливая ценовая конкуренция с иностранными поставщиками. «Никакие субсидии не помогут развиваться садоводству, если на рынке будет столько импортной продукции, — недоволен он. — Ввоз яблок необходимо закрывать на несколько месяцев в году — с августа и как минимум по январь». Отпускная цена импортных яблок равна себестоимости производства российских. В итоге отечественные садоводы находятся в условиях неравной конкурентной борьбы, подчеркивает эксперт. «Когда в феврале этого года был закрыт импорт яблок из Белоруссии, которая перепродает в Россию польские фрукты, у российских производителей сразу выросли продажи», — утверждает он.

Инна Гольфанд, говоря о сдерживающих развитие садоводства факторах, отмечает, что на рынке наблюдается снижение потребления яблок за счет замены другими фруктами. «Также многих инвесторов останавливает длинный срок выхода садов на плодоношение, — добавляет она. — Плодоношение начинается через два-три года, а выход на плановые мощности обычно наступает через семь лет, окупаются инвестиции через 10 лет».

Еще один стоп-фактор — слабо сформированная научная база. «Наши профильные институты и училища не готовят подходящие кадры. В итоге у нас нет не то что агрономов — трактористов не найти. А в интенсивном саду без трактористов нельзя», — обращает внимание Александр Акимов. Также, считает топ-менеджер, невозможно развивать интенсивные сады без использования мировых наработок в этом сегменте. «Мы на своем предприятии проводили обучение специалистов, желающих заниматься садоводством, приглашали иностранных экспертов, сами учились садоводству в Италии, Германии, Израиле, Латинской Америке, объездили сады всего мира», — рассказывает он. Без хорошо подготовленного персонала, уверен Акимов, эффективность садоводства как бизнеса рушится.

Кроме того, нельзя полноценно заниматься интенсивным садоводством, пока в стране не будет собственного качественного посадочного материала. Максимум урожайности, которую могут давать российские саженцы для интенсивных садов, — 28-30 т/га, а это нерентабельно, утверждает Акимов.

Хороший урожай снизит цены

В сезоне-2017/18 на рынке яблок наблюдается нехватка российской продукции, так как сады центральной зоны страны во время цветения попали под морозы. В результате цены увеличились. На конец февраля яблоки в опте стоили от 49 до 60 руб./кг. «Это хорошая цена, так как себестоимость производства составляет около 25 руб.», — поясняет Игорь Муханин из Ассоциации садоводов. В этом году зима была благоприятная для получения большого урожая, поэтому если не вмешается погода, то производство вырастет, а цены, соответственно, снизятся, не исключает он.