คำแนะนำ

ใบมีดเซรามิกทำจากผงเซอร์โคเนียมซึ่งถูกกด เผาในเตาอบแบบพิเศษ และกลายเป็นวัสดุเซรามิกที่มีความแข็งแรงสูง มีดมีความคมมากความแข็งแกร่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เผาในเตาอบ - หากคุณเก็บไว้น้อยกว่าหนึ่งวันพวกมันจะเปราะบางซึ่งเป็นความแตกต่างของของปลอมของจีน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีเลือกมีดที่ถูกต้องเนื่องจากมีดเซรามิกที่ทนทานจริงมีราคาสูง

เป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะของปลอมจากมีดจริงด้วยใบมีดเท่านั้น: พวกมันดูเหมือนกันต้องตรวจสอบความแข็งแรงซึ่งมักจะเป็นไปไม่ได้เมื่อซื้อ แต่คุณสามารถตรวจจับของปลอมได้ด้วยวิธีอื่น: ในมีดราคาถูก ใบมีดจะติดอยู่กับด้ามจับด้วยกาวพิเศษธรรมดา ซึ่งหลังจากนั้นไม่นานก็หยุดทำงานทำให้ใบมีดหลุดออกมา พิจารณาวิธีการติดตั้งอย่างรอบคอบ: หากใบมีดเชื่อมเข้ากับด้ามจับอย่างดี ก็มีแนวโน้มว่ามันจะทำตามนั้นด้วย เทคโนโลยีที่เหมาะสม- อย่าหลงกลกับฉลาก "Made in China" เพราะมีดจริงก็ผลิตในจีนเช่นกัน

ประเมินราคาสินค้า: มีดเซรามิกที่ดีไม่สามารถถูกได้ ชุดมีดจาก บริษัท ชื่อดัง Frank Moller, Kelli, Bergner ราคาประมาณ 3-4 พันรูเบิล อย่าซื้อชุดที่มีราคาน้อยกว่าหนึ่งพันรูเบิล มีมีดสีดำซึ่งมีราคาสูงกว่ามาก นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของการออกแบบเท่านั้น ใบมีดดังกล่าวยังถือว่าเป็นมืออาชีพ คมกว่าและทนทานกว่า แต่ยังมีราคาที่สอดคล้องกันอีกด้วย ส่วนใหญ่จะซื้อเพื่อร้านอาหาร นี่ไม่ได้หมายความว่ามีดสีขาวไม่ดีพอ แต่เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมต่างๆ

ให้ความสนใจกับด้ามมีด ตามกฎแล้วพวกมันทำจากพลาสติก แต่ก็มีเช่นกัน โมเดลไม้- พลาสติกทำความสะอาดง่าย แต่ดูถูกกว่า แม้ว่าคุณภาพจะไม่ด้อยกว่าไม้ก็ตาม ด้ามจับไม้มีความทนทานน้อยกว่า ไม้อาจแตกร้าวได้ และแบคทีเรียก็สามารถเจริญเติบโตได้ แต่โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยมและความสอดคล้องกับการตกแต่งภายในห้องครัว

เลือกขนาดและรูปร่างของมีดตามความต้องการของคุณ ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีไว้สำหรับผักและผลไม้ บางชนิดสำหรับขนมปัง และอื่นๆ สำหรับเนื้อสัตว์ โปรดจำไว้ว่าไม่ควรใช้มีดเซรามิกเพื่อตัดอาหารที่แข็ง เช่น กระดูก และไม่ควรใช้ในการเปิดขวดโหล

สุดท้ายนี้ต้องคำนึงถึงการออกแบบของมีดด้วย มีหลายตัวเลือกใบมีดอาจมีเฉดสีต่างกันด้ามจับก็ต่างกัน รูปแบบต่างๆและดอกไม้ บ่อยครั้งที่ชุดประกอบด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษหรือมีดพิซซ่า แต่ชุดดังกล่าวมีราคาแพงกว่า

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เมื่อมีการประดิษฐ์มีดเซรามิก เทคโนโลยีการผลิต เราจะอธิบายข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิกเปรียบเทียบกับมีด ของสแตนเลสเราจะให้คำแนะนำการใช้งาน เราจะบอกวิธีเลือกมีดเซรามิกที่เหมาะสม

ปัจจุบันมีดเซรามิกเป็นที่ต้องการทั่วโลก และความนิยมก็เพิ่มขึ้นทุกวัน มันถูกใช้โดยทั้งแม่บ้านธรรมดาและเชฟมืออาชีพ นี่คืออะไร? เป็นการยกย่องแฟชั่น?

หรือแท้จริงแล้วความสนใจในสิ่งประดิษฐ์ในครัวนี้มีความชอบธรรมด้วยคุณสมบัติที่ไม่อาจทดแทนได้? ลองคิดดูสิ

เรื่องราว

บุคคลแรกที่แนะนำให้โลกรู้จักความเป็นไปได้ในการใช้เซรามิกในการผลิตมีดคือ Bob Terzuola แต่สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากมีดทำครัว มีดตัดเซรามิกผลิตครั้งแรกในปี 1985 โดยบริษัท Kyocera ของญี่ปุ่น

เทคโนโลยีการผลิต

สำหรับการผลิตมีดเซรามิกนั้นใช้วัสดุที่เป็นนวัตกรรม - เซรามิกเซอร์โคเนียมซึ่งมีความแข็งแกร่งเป็นอันดับสองรองจากเพชร

ให้เราอธิบายเทคโนโลยีสำหรับการผลิตมีดเซรามิกโดยใช้ตัวอย่างของบริษัท Kyocera

วัตถุดิบในการผลิตใบมีดเซรามิกคือแร่เพทาย ออสเตรเลียเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการขุดเพทาย

ก่อนอื่น นักธรณีวิทยามองหาสถานที่ซึ่งมีทรายสีดำอยู่มากมาย ทรายสีดำมีแร่เพทายไม่มีสี เมื่อพบตำแหน่งแล้ว เครื่องขุดจะเริ่มขุด มีหินจำนวนมากในดินที่ขุดพบ เราจำเป็นต้องกำจัดพวกเขา นี้จะกระทำในโรงกลั่น ประการแรก โลกกระทบกับแท่นสั่นสะเทือน ในระหว่างกระบวนการเขย่า หินที่ใหญ่ที่สุดจะถูกทิ้งไป จากนั้นวัสดุจะเข้าสู่กระบอกพิเศษที่ผสมกับน้ำ วิธีนี้จะช่วยกำจัดก้อนหินเล็กๆ ที่เหลืออยู่ จากนั้นทรายที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุจะถูกส่งไปล้างผ่านเกลียวขนาดยักษ์ หลักการทำงานของเกลียวเหล่านี้คือการล้างเม็ดทรายที่เบากว่าลงบนผนังของท่อและเม็ดแร่ที่หนักกว่าจะอยู่ตรงกลาง ส่งผลให้ส่วนผสมของแร่ธาตุถูกกำจัดสิ่งเจือปนออกไป ตอนนี้เราต้องแยกเพทายออกจากส่วนผสมนี้ การแยกแร่ธาตุจะดำเนินการในเครื่องแม่เหล็กและไฟฟ้าสถิต จากนั้นแร่ธาตุจะถูกส่งไปยังตารางความเข้มข้นเพื่อเพิ่มคุณค่าแบบเปียก ขั้นตอนสุดท้ายคือการสั่นบนโต๊ะสั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือเพทายบริสุทธิ์ซึ่งจำหน่ายไปทั่วโลก

จากนั้นจึงขนส่งเพทายไปยังประเทศจีน โดยได้เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตใบมีดเซรามิก วัสดุที่ได้จะถูกส่งไปยังโรงงานที่ประเทศญี่ปุ่น

เพื่อให้ผงเซอร์โคเนียมมีรูปร่างเหมือนใบมีดจึงถูกเทลงในรูพิเศษที่มีลักษณะคล้ายใบมีดและกดด้วยแรงดัน 300 ตัน ภายใต้แรงกดดัน เม็ดเซอร์โคเนียมจะถูกเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ทำให้เกิดแผ่นใบมีดที่เปราะบาง ดังนั้นเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งจึงทำให้แผ่นเปลือกโลกถูกยิง การเผาจะดำเนินการในเตาเผาที่อุณหภูมิ 1,400°C หลังจากครบ 48 ชั่วโมง นำจานออกจากเตาอบ ตอนนี้ใบมีดมีความแข็งแรงและไม่หักง่ายนัก

ใบมีดที่ถูกไฟไหม้ติดอยู่ที่ด้ามจับ หลังจากนั้นก็ส่งไปลับคม

มีดจะลับให้คมบนล้อหมุนที่ปกคลุมไปด้วยฝุ่นเพชร ซึ่งขอบของมีดจะคมกริบ มีการติดเครื่องหมายการค้าบนมีดที่ลับด้วยเลเซอร์แล้ว

ใบมีดเซรามิกไม่เพียงเท่านั้น สีขาว- ใบมีดสีดำก็ทำโดยใช้สีย้อมเช่นกัน ความแตกต่างไม่ใช่แค่เรื่องสีเท่านั้น ใบมีดสีดำถูกเผาในเตาเผาเป็นเวลานานกว่า เวลานาน- เป็นผลให้มีความทนทานมากขึ้น ขัดน้อยลง และมีราคาแพงกว่าด้วย

ข้อดีของมีดเซรามิก

• ความคมโดยไม่ต้องลับบ่อยเหมือนมีดเหล็ก นี่เป็นเพราะความแข็งของวัสดุที่ใช้ทำมีดเซรามิก ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เพทายเป็นหนึ่งในวัสดุที่แข็งที่สุดในโลก ดังนั้นใบมีดดังกล่าวจึงไม่เกิดการเสียดสี
• ใบมีดเซรามิกมีความเฉื่อยทางเคมี รูขุมขน วัสดุเซรามิกปิดสนิทจนไม่มีการถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นจากผลิตภัณฑ์หนึ่งไปยังอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง ด้วยคุณสมบัตินี้ ใบมีดจึงไม่ออกซิไดซ์ ไม่เหมือนมีดเหล็ก มีดนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่เกิดจากการแพ้อาหารที่สัมผัสกับโลหะ
• สุขอนามัยของมีด ความหนาแน่นของเซรามิกช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เข้าไปในรูขุมขนของใบมีด
• มีน้ำหนักค่อนข้างเบา มีดสแตนเลสมีน้ำหนักมากกว่ามาก ที่พักแห่งนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในครัว
• ใบมีดเซรามิกไม่เกิดการกัดกร่อน ไม่เหมือนใบมีดที่ทำจากเหล็ก

ข้อเสียของมีดเซรามิก

• ความเปราะบาง - หากตกหล่น มีดอาจหัก หากใช้ไม่ถูกต้อง อาจมีเศษปรากฏบนใบมีด ดังนั้นจึงต้องจัดการมีดดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง

• ขอบเขตการใช้งานที่แคบ เนื่องจากมีความเปราะบาง จึงไม่สามารถใช้มีดเซรามิกเพื่อหั่นอาหารแช่แข็ง เนื้อสัตว์และปลาที่มีกระดูก และอาหารแข็งได้ มันไม่สามารถใช้เป็นมีดปังตอได้ สามารถใช้ตัดบนกระดานพลาสติกหรือไม้เท่านั้น
• ป้ายราคา – มีดเซรามิกคุณภาพสูงมีราคาแพงมาก นอกจากนี้ มีดที่มีใบมีดสีดำยังมีราคาแพงกว่ามีดที่มีใบมีดสีขาวอีกด้วย เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตใช้เวลานานกว่ามาก แม้ว่าข้อเสียนี้จะสัมพันธ์กันเนื่องจาก มีดคุณภาพสแตนเลสมีราคาไม่น้อย
• ยากที่จะลับคม เครื่องลับมีดแบบธรรมดาไม่สามารถลับมีดเซรามิกได้ ทุกวันนี้มีเครื่องจักรสำหรับลับมีดเซรามิกลดราคา แต่คุณไม่ควรเชื่อถือคุณสมบัติ "การลับ" ของมันอย่างไม่มีเงื่อนไข แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม แต่อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพง และไม่มีการรับประกันว่าเมื่อลับใบมีดแล้วจะไม่ทำให้ใบมีดเสียหาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการลับมีดเซรามิกให้กับมืออาชีพ

สิ่งนี้ได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นเล็กน้อยแล้ว เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

• มีดเซรามิกได้รับการออกแบบสำหรับการตัดอาหารอ่อน เช่น ผักและผลไม้ ขนมปัง ชีส เนื้อไม่มีกระดูก และปลา ฯลฯ
• ห้ามใช้หั่นอาหารแช่แข็ง เพราะอาจทำให้ใบมีดเสียหายได้
• มีดเซรามิกสามารถใช้ได้กับกระดานไม้หรือพลาสติกเท่านั้น!
• อย่าใช้มันตัดกระดูก ไม่เช่นนั้นอาจมีเศษและรอยแตกปรากฏบนใบมีด
• หั่นอาหารด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น อย่าเคาะบนกระดาน
• หลังจากใช้มีดแล้วให้ล้างมัน น้ำอุ่นโดยใช้น้ำยาล้างจาน อย่าล้างมีดเซรามิกในเครื่องล้างจาน!
• เก็บมีดเซรามิกแยกต่างหากจากมีดอื่นๆ - ในที่ครอบใบมีดหรือบนขาตั้งแบบพิเศษ
• พยายามจับมีดเซรามิกอย่างระมัดระวัง แม้จะหลุดจาก. ระดับความสูงอาจหักมีดของคุณ
• ใช้มีดเซรามิกตามจุดประสงค์การใช้งานเท่านั้น นี่ไม่ใช่มีดตั้งแคมป์!

• ก่อนซื้อคุณควรคำนึงว่ามีดเซรามิกแต่ละอันนั้นมีวัตถุประสงค์เฉพาะขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของมัน มีอยู่ หลากหลายชนิดมีดเซรามิก – มีดอรรถประโยชน์, มีดปอกเปลือก, มีดเชฟ, มีดสับ, มีดแกะสลัก ฯลฯ ลองคิดดูว่าคุณต้องการมีดประเภทไหนและจะใช้อย่างไร
• ก่อนที่คุณจะซื้อมีด ให้ถือมันไว้ในมือก่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณจะเป็นคนใช้มีด หากคุณไม่สะดวกที่จะถือหรือด้ามจับเล็กกว่าเส้นรอบวงฝ่ามือ ให้เลือกมีดอื่นจะดีกว่า
• รู้สึกถึงน้ำหนักของมีด เนื่องจากเป็นน้ำหนักที่จะกำหนดว่ามีดนี้สามารถตัดอะไรได้บ้าง มีดน้ำหนักเบาเหมาะสำหรับความเร็วและความแม่นยำในการตัด มีดหนักเหมาะที่สุดสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่
• ตรวจสอบว่ามีดสมดุลอย่างไรเมื่อคุณถือมัน ควรกระจายน้ำหนักของมีดให้เท่ากันจากปลายใบมีดถึงด้ามจับ มีดที่มีความสมดุลจะทำให้กระบวนการตัดง่ายขึ้น และมือของคุณก็จะเหนื่อยน้อยลง
• มาดูกันดีกว่าว่าด้ามมีดทำจากวัสดุอะไร ใช้สำหรับการผลิต วัสดุต่างๆ- วัสดุที่เหมาะสำหรับด้ามจับคือพลาสติกยาง ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้มีดหลุดออกจากมือ วัสดุของด้ามจับยังกำหนดว่าจะกระจายน้ำหนักไปทั่วมีดอย่างไร หากมีดหลุดมือคุณ เพื่อความปลอดภัยของคุณเอง ควรปฏิเสธมีดดังกล่าวจะดีกว่า
• พิจารณาความกว้างของคมตัด ควรเรียบและมีความหนาเท่ากันตลอดใบมีด
• อย่าซื้อมีดเซรามิกจากร้านแรกที่คุณเจอ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของบริษัทที่จำหน่ายมีด อ่านบทวิจารณ์เพื่อดูว่ามีดชนิดใดจะใช้งานได้ยาวนานที่สุด วิธีนี้จะช่วยป้องกันคุณจากการซื้อมีดคุณภาพต่ำหรือของปลอม

อยู่ในความควบคุมตัว

ใช่ มีดเซรามิกไม่เหมาะ มีข้อเสียเปรียบหลักคือความเปราะบาง แต่ถ้าคุณใช้มันตามวัตถุประสงค์โดยมีเงื่อนไขว่าเป็นมีดคุณภาพสูงก็ไม่ควรจะตำหนิอะไร คุณเพียงแค่ต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถตัดด้วยมีดเซรามิกได้ คิดว่ามันเป็นอุปกรณ์ในครัวสำหรับหั่นอาหารบางชนิด แล้วมีดดังกล่าวก็จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของคุณ และอาหารที่เตรียมด้วยความช่วยเหลือจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หลังจากจบเกมนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างแนวคิดทางธุรกิจที่เป็นประโยชน์ตั้งแต่เริ่มต้น

แง่มุมทางกฎหมาย การเลือกอุปกรณ์ การจัดประเภท ความต้องการสถานที่ กระบวนการผลิต, ฝ่ายขาย การคำนวณทางการเงินเต็มรูปแบบ

ดำเนินการฝึกอบรมด้วยแผนที่ทางจิตวิทยา 35 การฝึกอบรมบรรยากาศ การฝึกอบรมการทำงานแบบครบวงจร ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการเปิดร้านจิตวิทยาของคุณเอง

คุณต้องการทราบว่าธุรกิจของคุณจะประสบผลสำเร็จเมื่อใดและคุณสามารถสร้างรายได้ได้จริงเท่าไร? แอปคำนวณธุรกิจฟรีช่วยให้คุณประหยัดเงินได้หลายล้านแล้ว

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

บน ตลาดรัสเซียมีดเซรามิกปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วแม้จะมีราคาและความเปราะบางค่อนข้างสูงก็ตาม มีดเซรามิกถูกสร้างขึ้นตามชื่อที่แสดง จากเซรามิกแข็ง โดยปกติจะใช้เซอร์โคเนียมไดออกไซด์โดยการกดแห้งและการยิงในระยะยาว เซรามิกสำหรับการผลิตมีดสามารถใช้ได้ทั้งสีขาวหรือสีดำ ในทั้งสองกรณีมีคุณสมบัติบางอย่าง ตัวอย่างเช่น มีดที่ทำจากเซรามิกสีดำมีความแข็งแรงดีกว่าและทนทานต่อการสึกหรอได้ดีกว่ามีดที่ทำจากเซรามิกสีขาว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อเติมสีย้อมสีดำลงในเซรามิก ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากองค์ประกอบนี้จะใช้เวลาในการติดไฟนานกว่ามีดที่ทำจากเซรามิกสีขาว ดังนั้นความแข็งแกร่งของพวกเขาจึงเพิ่มขึ้น (แม้ว่าต้นทุนจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการใช้พลังงานที่สูงขึ้นก็ตาม)

วัสดุหลักในการผลิตมีดเซรามิกคือแร่เพทายซึ่งค่อนข้างหายาก เพทายไร้สีถูกขุดในออสเตรเลีย นอร์เวย์ รัสเซีย ยูเครน อินเดีย และสหรัฐอเมริกา เพทายซึ่งมีไว้สำหรับการผลิตมีดเซรามิกทั้งญี่ปุ่นและยุโรปถูกส่งไปยังโรงงานในจีนซึ่งใช้ในการผลิตผงสีขาว - เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ ในโรงงานมีด ผงเซอร์โคเนียที่กระจายอย่างประณีตจะถูกอัดลงในแผ่นรูปใบมีดภายใต้แรงกดประมาณ 300 ตัน ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกเผาในเตาเผาที่อุณหภูมิ 1,400-1,500 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 48 ชั่วโมง (ระยะเวลาขั้นต่ำ 2 วัน) ที่ทางออกของเตาหลอม แผ่นที่เปราะบางจะถูกเปลี่ยนเป็นเซรามิกที่มีน้ำหนักเบาและทนทาน ซึ่งในแง่ของความแข็งสามารถเปรียบเทียบได้และยังเหนือกว่าเหล็กที่แข็งที่สุดด้วยซ้ำ ดังนั้นความแข็งของเหล็กดามัสกัสจึงอยู่ที่ 6.3 คะแนนตามสเกล Mohs และความแข็งของใบมีดเซรามิกอยู่ในช่วง 8.2-8.5 คะแนน บน ขั้นตอนสุดท้ายมีดเซรามิกลับให้คมแล้ว สินค้าราคาแพงที่ผลิตในโรงงานในญี่ปุ่นและสวิตเซอร์แลนด์ผ่านการลับคมด้วยมือบนล้อเคลือบเพชร นี่เป็นกระบวนการที่ยาวและมีราคาแพงมาก เห็นได้ชัดว่ามีคุณภาพและสูง ลักษณะการทำงานประการแรกมีดเซรามิกขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่ใช้และการยึดมั่นในเทคโนโลยีการผลิตอย่างระมัดระวัง

มีดเซอร์โคเนียมไดออกไซด์มีใบมีดที่คมเป็นพิเศษซึ่งไม่จำเป็นต้องลับเพิ่มเติมเป็นเวลานาน ความต้านทานต่ออิทธิพลทางกายภาพภายนอก (ยากต่อการขีดข่วน) ความเป็นกลางทางเคมีเมื่อใช้ (ห้ามเข้า) ปฏิกิริยาเคมีด้วยกรด) นอกจากนี้ยังใช้งานง่ายและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามเซรามิกก็ยังเพียงพอ วัสดุเปราะซึ่งมีข้อห้ามสำหรับการกระแทก การดัดใบมีด และการตกจากที่สูง ไม่ควรใช้มีดเซรามิกเพื่อตัดอาหารที่แข็ง เหนียว หรือหนาแน่นมาก ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการหั่นผักและผลไม้ที่มีเปลือกแข็งและทนทาน (แตงโม เมลอน กะหล่ำปลี ฯลฯ) ไม่เหมาะสำหรับการสับหรือตัดบนพื้นผิวที่แข็งเนื่องจากอาจทำให้ใบมีดเสียหายได้

รับสูงถึง
200,000 ถู ต่อเดือนในขณะที่สนุก!

เทรนด์ปี 2020 ธุรกิจทางปัญญาในด้านความบันเทิง การลงทุนขั้นต่ำ- ไม่มีการหักหรือชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบครบวงจร

วันนี้ใหญ่ที่สุดและ ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงมีดเซอร์โคเนียมไดออกไซด์มาจากญี่ปุ่นและจีน ประเทศเหล่านี้ในภูมิภาคตะวันออกมีประชากรหลายร้อยคนหรือหลายพันคน การผลิตต่างๆ– จากกึ่งหัตถกรรมไปจนถึงโรงงานที่ใหญ่ที่สุด ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดทั้งหมดคือแบรนด์ญี่ปุ่นสองแบรนด์ ได้แก่ Samura และ Kyocera มีดเซรามิกผลิตในปริมาณน้อยกว่ามากในสวิตเซอร์แลนด์และเยอรมนี อย่างไรก็ตามคำว่า "ผลิต" ไม่ใช่คำที่ถูกต้องในกรณีนี้ แม้แต่บริษัทในยุโรปที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ Franc Muller, Bergner, Kelli ก็ยังค้นหาการผลิตในประเทศจีน สาธารณรัฐประชาชนซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องค่าแรงราคาถูก ในเวลาเดียวกัน ผู้จัดการชาวยุโรปก็ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเข้มงวด ในโรงงานของจีนที่คำสั่งซื้อเกือบทั้งหมดภายใต้แบรนด์บุคคลที่สามได้รับการดำเนินการสำหรับตลาดภายในประเทศทั่วโลก

มีดที่ผลิตในญี่ปุ่นและจีนแตกต่างกันอย่างไร? บริษัทชั้นนำของญี่ปุ่นกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติด้านประสิทธิภาพ ทดลองใช้วัสดุและปรับปรุงเทคโนโลยีที่ใช้ แต่เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูง อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการผลิตตลอดจนการใช้วัสดุนวัตกรรมต่างๆ ต้นทุนการขายปลีกของผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นกลายเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยของตลาด ถ้าก่อนหน้านี้ ราคาสูงความนิยมของมีดเซรามิกอธิบายได้จากความแปลกใหม่และการเลือกน้อย แต่เมื่อคู่แข่งปรากฏตัว (ส่วนใหญ่มาจากประเทศจีน) และราคาของมีดเซรามิกลดลง ผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ญี่ปุ่นก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ผู้ผลิตในจีนเน้นไปที่ผู้ซื้อจำนวนมากเป็นหลัก แน่นอนว่าการลดราคาย่อมส่งผลให้คุณภาพลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใบมีดของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจีนจำเป็นต้องลับให้คมบ่อยกว่าใบมีดของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังไม่มีที่จับที่เชื่อถือได้ และแม้จะมีทั้งหมดนี้ ราคาที่ไม่แพงและการปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพทำให้มั่นใจได้ว่ามีดเซรามิกจากประเทศจีนได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย

นอกจากนี้ บริษัทผู้ผลิตในรัสเซียบางแห่งได้ทำข้อตกลงในการจัดหามีดเซรามิกร่วมกับผู้ผลิตในญี่ปุ่น และสั่งซื้อส่วนใหญ่ในจีน ความร่วมมือไตรภาคีดังกล่าวช่วยให้เราสามารถรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับสูงพอสมควร ระดับสูงปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพระดับโลกและในขณะเดียวกันก็รักษาราคาที่เอื้อมถึง การตั้งค่าการผลิตมีดเซรามิกในรัสเซียไม่ได้ผลกำไรเนื่องจากอุปกรณ์หนึ่งชิ้นมีราคาหลายสิบล้าน ในเวลาเดียวกันราคาของมีดเซรามิกหนึ่งอันเมื่อผลิตในประเทศจีนนั้นสูงมาก การออกแบบที่เรียบง่ายประมาณ 30-35 รูเบิลต่อชิ้น ราคาของรุ่นที่แพงกว่าอาจสูงกว่าถึง 10 เท่าเนื่องจากการใช้งาน วัสดุที่มีคุณภาพ, แรงงานคนเมื่อลับใบมีดและต้นทุนพลังงานในการยิงชิ้นงานเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อมีดเซรามิกจากหนึ่งในแบรนด์ญี่ปุ่นที่มีใบมีดสากลยาว 5 นิ้วจากผู้ผลิตได้ในราคา 500-600 รูเบิลด้วยเงินของเรา ต้นทุนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการขึ้นอยู่กับปริมาณของชุดงานที่ซื้อ

ในเวลาเดียวกันมีดแบบเดียวกันจะมีราคา 900-1200 รูเบิลจาก บริษัท ขายส่งในประเทศ ในร้านค้าปลีกมีดแบบเดียวกันจำหน่ายในราคาอย่างน้อย 2,500 รูเบิลขึ้นไป ดังนั้นเมื่อต้องทำงานด้วย มีดญี่ปุ่นจะทำกำไรได้มากกว่าหากซื้อในปริมาณมากโดยตรงจากผู้ผลิตและขายในรัสเซียผ่านเครือข่ายค้าปลีก ในการจัดระเบียบธุรกิจคุณจะต้องมีอย่างน้อยหนึ่งล้านรูเบิล เงินเหล่านี้จะใช้ในการลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละราย ซื้อสินค้าชุดแรก พิธีการศุลกากร รับเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด และจัดการการขาย เมื่อสั่งซื้อมีดเซรามิกจากโรงงานจีนที่ไม่มีชื่อ ราคาขายส่งจะอยู่ที่ 30-150 รูเบิลต่อผลิตภัณฑ์ โดยมีขั้นต่ำ 300 ชิ้น คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าปลีก (มักจะซื้อด้วยซ้ำ) จัดส่งฟรีทั่วโลก) ในราคา 300 รูเบิลต่อชิ้น (ในชุดจะถูกกว่านี้อีก - จาก 150 รูเบิลต่อมีด)

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

คุณสามารถสั่งผลิตมีดในประเทศจีนภายใต้แบรนด์ของคุณเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทุนที่คุณมีหรือซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและลงทะเบียนทุกอย่าง เอกสารที่จำเป็น- ตัวเลือกแรกแน่นอนว่าคุ้มค่ากว่าและเหมาะสำหรับงานระยะยาว เนื่องจากคุณไม่เพียงแต่สามารถกำหนดปริมาณของชุดที่ซื้อ การแบ่งประเภท ฯลฯ เท่านั้น แต่ยังสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของคุณ ทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและพัฒนาของคุณ แบรนด์ของตัวเอง. ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือ ต้นทุนสูง- คุณจะต้องจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าของคุณเอง ติดตามการเปลี่ยนแปลงความต้องการ ทำงานร่วมกับนักออกแบบ จัดระเบียบการขาย จัดการราคา และทำหน้าที่อื่นๆ มากมาย สำหรับ งานที่มีประสิทธิภาพคุณจะต้องมีพนักงานทั้งหมดตั้งแต่ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อไปจนถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาด ในความเป็นจริง นี่จะเป็นบริษัทผู้ผลิตจริงที่สั่งซื้อในประเทศจีนอยู่แล้ว (เช่นเดียวกับบริษัทในประเทศและตะวันตกส่วนใหญ่ทำ)

หากคุณมีจำนวนเล็กน้อย การซื้อมีดเป็นชุดจากผู้ผลิตและบริษัทขายส่งของจีนและขายในรัสเซียผ่านร้านค้าออนไลน์ของคุณเองและบุคคลที่สามและ เครือข่ายค้าปลีก- ตัวเลือกนี้มีแนวโน้มไม่น้อยแม้ว่าระดับการแข่งขันในกรณีนี้จะสูงกว่ามากก็ตาม ทางที่ดีควรมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำ หมวดหมู่ราคาซึ่งคุณสามารถตั้งค่ามาร์กอัปขนาดใหญ่ได้ (สามารถเข้าถึงได้มากถึง 300%) และแม้ในกรณีนี้ก็ยังมีราคาถูกกว่ามีดญี่ปุ่นอย่างมาก

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

มีตัวเลือกที่สามซึ่งทำกำไรได้น้อยกว่า แต่ดึงดูดผู้ประกอบการที่มีการแข่งขันต่ำ คุณสามารถซื้อมีดเซรามิกที่ผลิตในยุโรป ผลิตในจีน ที่มีคุณภาพแบบเดียวกับยุโรปและจากวัสดุของญี่ปุ่น พวกเขาจะมีราคาสูงกว่ามีดจีน 1.5-2 เท่าเนื่องจากมีลิงค์อีกหนึ่งอันในโซ่ คุณจะต้องจ่ายเพิ่มสำหรับแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและโดนใจ โดยทั่วไปส่วนนี้มีแนวโน้มค่อนข้างดี แต่คุณจะใช้เวลาและเงินเป็นจำนวนมากในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณ: ผู้บริโภคในประเทศเชื่อมโยงมีดเซรามิกกับญี่ปุ่นและคุณจะต้องโน้มน้าวพวกเขาว่าผลิตภัณฑ์ของยุโรปนั้นมีคุณภาพและความทนทานไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ของญี่ปุ่นเลย

โปรดทราบ: แม้ว่าทิศทางนี้จะยังคงมีแนวโน้มที่ดี แต่ตลาดก็ใกล้จะอิ่มตัวแล้ว ดังนั้น หากคุณต้องการประสบความสำเร็จ คุณจะต้องตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างรอบคอบ ลงทุนเงินในการโฆษณาและการส่งเสริมการขาย จัดระเบียบการขายและวางแผน การพัฒนาต่อไปธุรกิจ (การสร้างเครือข่ายร้านค้าแบรนด์เนม การขยายสายผลิตภัณฑ์ การเข้าถึงระดับรัฐบาลกลาง)

วันนี้มีผู้คน 6,105 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้

ใน 30 วัน มีผู้เข้าชมธุรกิจนี้ 274,627 ครั้ง

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

มีดเซรามิค

วันนี้ มีดเซรามิคกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และผู้คนหันมาใช้รีวิวเพื่อตัดสินใจเลือกและทำความเข้าใจ ข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิก.

ฉันพยายามค้นหาคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อยซึ่งจะช่วยคุณแก้ไขคำถามที่สำคัญมากข้อหนึ่ง: ฉันต้องการคำถามเหล่านี้ในครัวหรือไม่?

ข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิกและคำถามที่พบบ่อยอื่นๆ

1. มีดเซรามิกทำมาจากอะไร?

สำหรับการผลิตมีดจะใช้เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งแสดงด้วยคริสตัลไม่มีสี ผลึกแร่เหล่านี้ยังใช้ทำลูกบาศก์เซอร์โคเนียซึ่งเป็นหินที่เลียนแบบเพชร ในอุตสาหกรรม เซอร์โคเนียมไดออกไซด์ถูกใช้ในการผลิตแก้ว เซรามิก สารเคลือบฟัน และในอุตสาหกรรมทันตกรรมสำหรับการผลิตครอบฟัน ขั้นแรกให้กดแร่ธาตุจากนั้นจึงทำให้แข็งตัวเป็นเวลานานในเตาเผาแบบพิเศษ

2. มีดเซรามิกมีข้อดีอย่างไร?

• พวกเขามีใบมีดเซรามิกที่คมเป็นพิเศษ ความรู้สึกของใบมีดเซรามิกสามารถเปรียบเทียบได้กับใบมีดโกน
• เซรามิกไม่เป็นสนิม เนื่องจากมีดเซรามิกไม่เป็นสนิม จึงมีประโยชน์หลายประการที่แตกต่างจากมีดโลหะ ตัวอย่างเช่น นักดำน้ำใช้มันทำงานใต้น้ำ
• โดยธรรมชาติแล้วมีดดังกล่าวไม่มีกลิ่นเหล็ก และกลิ่นอื่นๆทุกชนิดก็ไม่ติด
• ตัวอย่างเช่น หากคุณแล่ปลาแล้วทิ้งมีดที่ไม่ได้ล้างไว้จนถึงเช้า และในตอนเช้าคุณเพียงแค่ล้างด้วยน้ำ ก็จะไม่มีกลิ่นเหลืออยู่
• ด้วยการใช้มีดเซรามิก อาหารของคุณจะไม่ทำให้ดำหรือเปลี่ยนรสชาติ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าความเป็นกลางทางเคมี ตัวอย่างเช่น คุณหั่นแอปเปิ้ลแต่มันไม่เข้มขึ้น ดังนั้นจึงควรใช้มีดดังกล่าวในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก
• แสงอัลตร้า มีดดังกล่าวจะไม่ทำให้มือของคุณเป็นภาระแม้จะเป็นงานใหญ่และยาวนานก็ตาม นอกจากนี้ด้ามจับที่มีสีสันของมีดเหล่านี้ยังออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์และสะดวกสบายอีกด้วย
• และตัวมีดเองก็สวยงามและตระการตา ฐานของมีดอาจเป็นสีขาวหรือสีดำก็ได้ และยังมีการออกแบบพิเศษอีกด้วย

ใบมีดสีดำทำจากเซอร์โคเนียมออกไซด์สีดำและแนะนำ เพิ่มความแข็งแกร่ง- มีดประเภทนี้ต้องผ่านกระบวนการยิงเพิ่มเติมซึ่งสร้างพันธะที่แข็งแกร่งระหว่างโมเลกุล ใบมีดเซรามิกสีขาวทำจากเซอร์โคเนียมออกไซด์เช่นกัน แต่ไม่ผ่านกระบวนการเผาที่มีราคาแพงเช่นนี้

3. มีดเซรามิกจำเป็นต้องลับให้คมหรือไม่?

ใช่ มีดดังกล่าวต้องมีการลับด้วย แต่อย่างน้อยในช่วงห้าปีแรก คุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้

4. จะลับมีดได้อย่างไร?

สำหรับการลับคมจะใช้เครื่องมือลับเฉพาะ

5. มีดเซรามิกมีข้อเสียอะไรบ้าง?

• บอบบางมาก. ความเปราะบางของมันเทียบได้กับแก้ว ศัตรูของมีดดังกล่าวจะเป็นกระเบื้องบนพื้น หากคุณทิ้งทุกสิ่งลงบนพื้นบ่อยครั้ง มีดดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน
• เขียงกระจกไม่เหมาะกับมีดเหล่านี้
• ควรเก็บมีดดังกล่าวแยกต่างหากจากมีดอื่น ๆ หรือหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับวัตถุที่เป็นโลหะเนื่องจากใบมีดอาจเริ่มแตกสลาย
• ไม่แนะนำให้ล้างด้วยเครื่องล้างจาน
• มีดเซรามิคห้ามใช้สำหรับหั่นอาหารแข็ง ใหญ่ หรือแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรใช้มีดดังกล่าวหั่นแตงโม ฟักทอง หรือแตง สับถั่ว สับกระดูก หรืออะไรก็ตามขนาดใหญ่

สรุปได้อะไร: มีดเซรามิกไม่เป็นสากล- เหมาะสำหรับหั่นผลไม้ สมุนไพร ผัก (ชิ้นบางและเรียบร้อย) เนื้อปลาเนื้อนุ่ม ขนมปัง (แม้แต่ขนมปังที่สดใหม่ก็ไม่แตกเมื่อหั่น)

และในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นการทำงานของมีดเซรามิก Kenji (หั่นผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา)

6. ประเทศใดที่ผลิตมีดเซรามิก?

ซัพพลายเออร์หลักคือญี่ปุ่นและจีน ปัจจุบันสวิตเซอร์แลนด์และเยอรมนีมีส่วนร่วมในการผลิต

และนี่คือรายชื่อบริษัทที่ตามผู้ใช้อินเทอร์เน็ต ได้รับการวิจารณ์เชิงบวกมากที่สุด ได้แก่ Mayer & Boch, Welen , เคียวเซร่า ผู้ชนะ , Kenji, Vinzer, Gipfel และพวกที่พัง: Samura (รีวิว 50/50) , คิเทซ, ชิโนดะ .

สวัสดีทุกคน! ฉันมีใน เมื่อเร็วๆ นี้ความคลั่งไคล้บางอย่างเกิดขึ้น - เมื่อฉันมาเยี่ยมฉันให้ความสนใจกับมีดชนิดใดที่เจ้าของใช้ ดังนั้นฉันจึงสังเกตเห็นแนวโน้มที่ผู้คนจะซื้อมีดเซรามิกมากขึ้น คุณอาจเคยเห็นมีดที่มีใบมีดสีขาวหรือสีดำในร้านหรือบางทีคุณอาจใช้มีดแบบนี้

ฉันสงสัยว่าทำไมคนถึงซื้อพวกเขา? ท้ายที่สุดแล้ว ถ้าเราละทิ้งสโลแกนทางการตลาดทั้งหมด ก็มีแต่ข้อบกพร่องเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้จ่าย สมมุติว่า การวิจัยเล็กน้อยในหัวข้อ: “การซื้อมีดเซรามิกสมเหตุสมผลหรือไม่” ทำไมฉันถึงไปช้อปปิ้งถือมีดจากยี่ห้อต่าง ๆ ไว้ในมือดูรูปทรงเรขาคณิตและฉันก็สามารถลับใบมีดดังกล่าวได้ จริงอยู่ที่มันเก่าแล้ว แต่นั่นไม่ได้หยุดจากการเป็นเซรามิก

แต่เอาเถอะตามลำดับ ก่อนอื่น เรามานิยามกันก่อนว่านี่คือสัตว์ชนิดใด

"มีดเซรามิก" คืออะไร?

สรุปแล้วมีดนี้ทำจากเซรามิกจริงๆ แต่เพื่อไม่ให้พูดซ้ำฉันจะให้ข้อความที่ตัดตอนมาจาก Wikipedia

วัตถุดิบสำหรับการผลิตมีดเซรามิกคือแร่เพทายซึ่งใช้ในการผลิตเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ ผงถูกอัดลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกเผาที่อุณหภูมิ 1500C เป็นเวลานาน (อย่างน้อย 2 วัน) ใบมีดเซรามิกอาจเป็นสีขาวหรือสีดำ มีดที่มีใบมีดสีดำเติมสีย้อมพิเศษและอบเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีดทนทานต่อการสึกหรอและมีราคาแพง

เช่นเดียวกับนั้น พวกเขาก็เทผงลงในแม่พิมพ์และใต้แท่นกด ที่จับติดอยู่และขายไป ชัดเจนแล้วเพื่อนๆ ว่านี่คือสินค้าประเภทไหน?

แต่ถึงกระนั้นเพราะคนใช้มันหมายความว่ามันมีข้อดี ลองดูพวกเขาสักหน่อยและในขณะเดียวกันก็พิจารณาข้อเสียด้วย

ข้อดี

ในขณะที่ดูมีดเซรามิกในร้าน ฉันก็อ่านคำแนะนำสำหรับมีดเหล่านั้นด้วย มาทำตามคำแนะนำเหล่านี้กัน ยังไงก็ตาม (ขออภัยในคุณภาพของภาพ) ดังนั้นข้อดี...

ถูกสุขลักษณะ- ข้อได้เปรียบที่ค่อนข้างน่าสงสัยในความคิดของฉันมีดใด ๆ จะถูกสุขอนามัยหากล้างและเช็ดให้แห้งตรงเวลา สิ่งเดียวที่ต้องยุติธรรมคือมีดพับถือได้ว่าไม่ถูกสุขลักษณะโดยสิ้นเชิง (สิ่งสกปรกติดอยู่ในช่องว่าง) แต่คุณเพียงแค่ต้องถอดแยกชิ้นส่วนและเช็ดมีดพับเป็นระยะ ๆ นอกจากนี้ ดูเหมือนเราจะไม่ใช้มีดพับในครัวด้วย

เป็นกลางทางเคมี- ไม่มีการโต้แย้งว่าพวกมันเป็นกลางอย่างแท้จริง แต่สิ่งนี้เป็นจริงเมื่อพูดถึงอาหารที่มีความเป็นกรดสูง (มะนาว มะนาว ฯลฯ) และมีดที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน

อ้างอิง.มีดเหล็กคาร์บอนคือมีดที่ใบมีดทำจากเหล็กที่มีโครเมียมน้อยกว่า 13% โดยไม่ต้องเข้าไปในป่าโลหะวิทยา เหล็กมีโครเมียมอย่างน้อย 13% จึงสามารถเป็นสเตนเลสได้

คุณมีมีดคาร์บอนอยู่ในครัวของคุณหรือไม่? โอ้ฉันสงสัยว่าทำไมคุณต้องมีมีดในครัวซึ่งต้องล้างและเช็ดให้แห้งหลังการใช้งานแต่ละครั้ง (!) ไม่เช่นนั้นจะเป็นสนิม บางทีนี่อาจเป็นสำเนาหายากที่เหลืออยู่จากปู่ของฉัน มีดสแตนเลสจึงถูกนำมาใช้เกือบทุกที่ในครัว และสแตนเลสก็มีความเป็นกลางไม่น้อยไปกว่าเซรามิก

ยังไงก็ตามฉันเห็นการทดลองที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ต: พวกเขาหั่นแอปเปิ้ลด้วยมีดสแตนเลสและเซรามิก ดังนั้นแอปเปิ้ลที่หั่นด้วยมีดเซรามิกจึงมืดลงในอีกสิบห้านาทีต่อมา นี่เป็นเพียงเพื่อเป็นข้อมูล

ไม่ทิ้งกลิ่นแปลกปลอมไว้บนผลิตภัณฑ์- เอาล่ะ นี่มัน... จริงๆ นะเพื่อน ๆ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ลด้วยมีดแบบเดียวกับที่คุณใช้หั่นปลาเฮอริ่งแล้วก็ไม่มีกลิ่นแปลกๆ เลย

แม้ว่านี่อาจหมายความว่ากลิ่นของเหล็กยังคงอยู่บนผลิตภัณฑ์ แต่สิ่งนี้ก็มาจากการใช้มีดคาร์บอนอีกครั้ง ใช่จริงๆ มีรสที่ค้างอยู่ในคอบางอย่างจากมีดดังกล่าว แต่รสที่ค้างอยู่ในคอนี้จะหายไปอย่างแน่นอนเมื่อใช้มีดสแตนเลส

ไม่อยู่ภายใต้การกัดกร่อนและสนิม- คุณไม่สามารถโต้เถียงกับสิ่งนั้นได้ พวกมันไม่อ่อนไหวจริงๆ มีดเซรามิกไม่มีอะไรที่จะเกิดสนิม แต่ขอพูดตรงๆ หน่อยเถอะ - คุณควรทำอย่างไรกับมีดสแตนเลสถึงจะเริ่มขึ้นสนิม?

ดังนั้นคุณธรรมก็น่าสงสัยไม่น้อยไปกว่าที่กล่าวมาทั้งหมด แต่เรายังไม่หมดคุณธรรม... ไปต่อกัน

อย่าให้กลายเป็นแม่เหล็กและไม่สะสมประจุไฟฟ้า- ข้อดีเจ๋งๆ... เรากำลังพูดถึงมีดทำครัวที่ใช้หั่นหัวหอมและไส้กรอกและไม่เปลี่ยนปลั๊กบนสายไฟ หรือคุณขัดมีดของคุณบนหมวกขนสัตว์?

น้ำหนักเบาและใช้งานง่าย- มีดเหล็กยากไหม? บุคคลต้องมีวุฒิการศึกษาถึงจะสามารถตัดขนมปังได้หรือไม่? เรื่องไร้สาระบางอย่างไม่มีศักดิ์ศรี... เหมือนอย่างสุดท้าย

คงสีไว้และเป็นที่น่าพอใจ รูปร่าง - นี่เป็นเพียงจากพื้นที่ "ดูดออกจากอากาศบาง ๆ" ฉันไม่เห็นประเด็นในการแสดงความคิดเห็น

เฉียบพลัน- ใช่ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ แท้จริงแล้วมีดเซรามิกมีความคมมากเมื่อเป็นของใหม่ แต่หลังจากใช้งานเป็นเวลานาน... แต่ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในข้อเสีย

มาดูข้อเสียข้อดีเหมือนจะหมดไป

ข้อบกพร่อง

มีดเซรามิกมีข้อเสียเล็กน้อย แต่มันใหญ่มากจนฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคนถึงซื้อมัน ดังนั้น

ความเปราะบาง- นี่คือเซรามิกยิ่งกว่านั้นยังถูกกดและผ่านกระบวนการทางความร้อนสูงมากซึ่งในความคิดของฉันนำไปสู่การปรากฏตัว ความเครียดภายใน- ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่จานเซรามิกธรรมดาที่ตกลงบนพื้นก็ไม่แตกในขณะที่มีดเซรามิกก็จะแตกอย่างแน่นอน

การจัดเก็บในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ- โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ใช้ได้กับมีดเหล็กด้วย แต่สำหรับมีดเหล่านั้นมันไม่สำคัญเท่ากับมีดเซรามิก ลองโยนมีดเซรามิกลงในลิ้นชักพร้อมส้อมและช้อน ฉันคิดว่าอีกสักพักฉันจะต้องโยนมีดนี้ทิ้งไป

ราคา- ป้ายราคาสำหรับมีดเซรามิกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 รูเบิลขึ้นไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความยาวของมีด แม้ว่าในหมวดราคาเดียวกันคุณสามารถซื้อมีดเหล็กดีๆ ที่สามารถหล่นและลับคมได้ง่าย

การลับคมยาก- สามารถลับมีดเซรามิกได้ แต่เป็นปัญหา ใช่ ตอนนี้มีเครื่องจักรพิเศษสำหรับการลับมีดเซรามิก แต่ถ้าไม่มีเครื่องจักรดังกล่าวและมีดทื่อล่ะ?

การลับมีดเซรามิก

ในการวิจัยครั้งนี้ ฉันยืมมีดเซรามิกจากน้องสาวของฉัน ไม่ใช่ของใหม่ ค่อนข้างมีหนามและทื่อมาก

เมื่อถึงบ้านฉันเริ่มตรวจดูมีดอย่างระมัดระวัง สิ่งที่ฉันเห็น...

ประการแรกรูปทรงของใบมีดค่อนข้างไม่สะดวก - กระดูกสันหลังหนาความลาดชันเริ่มจากส่วนที่สองในสามของใบมีดและตัวมีดเองก็เบาเกินไป แม้ว่าความเบาจะค่อนข้างเป็นส่วนตัว แต่ฉันก็ไม่คุ้นเคยกับมีดแบบนี้ ไม่สะดวกสำหรับฉันที่จะตัดขนมปังด้วยมีดแบบนี้และภรรยาของฉันก็ไม่พอใจ

ประการที่สองส่วนปลายบิ่นอย่างดีราวกับว่าพวกเขาพยายามขันสกรูด้วยมีดให้แน่น

อย่างที่สาม ฉันมองไปที่ความทันสมัย ​​สงสัยว่าทำไมเขาถึงโง่ขนาดนี้... แม่ที่รัก! เป็นไปได้อย่างไร - มีเซาะตลอดความยาว (!) ของคมตัด

ฉันไล่เล็บไปตามขอบมีด (เพื่อน ๆ หากคุณไม่เข้าใจคำศัพท์เกี่ยวกับมีดโปรดอ่านที่นี่) และฉันรู้สึกได้ว่าฉันไม่ได้วิ่งไปตามขอบของมีด แต่ไปตามขอบของบางชนิด เลื่อย...

ฉันสามารถอธิบายการสึกหรอนี้ได้ด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น: เซรามิกเป็นวัสดุที่แข็งมาก ดังนั้นขอบจึงไม่โค้งงอเหมือนมีดเหล็ก จึงแตกหัก แต่ช่องว่างดังกล่าว...

ฉันคิดว่าเราควรพยายามลับมีดนี้ให้คมขึ้น มันน่าสนใจ มีข่าวลือว่ามีดเซรามิกไม่ลับ เลยมาเช็ค...

โดยทั่วไปคุณสามารถลับมีดเซรามิกได้ แต่คุณจะต้องใช้หินเพชรและความอดทนสูง

ข้อสรุป

การซื้อมีดเซรามิกสมเหตุสมผลหรือไม่? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่คลุมเครือ ในความคิดของฉัน ผู้ชื่นชอบมีดเหล็กดีๆ มีดเซรามิกไม่มีข้อดีอื่นใดนอกจากความคม แต่มีดของฉันทั้งหมดคมและสำหรับฉันนี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบ

ยังไงก็ตามฉันถามพี่สาวว่าทำไมเธอถึงใช้มีดเซรามิก คุณรู้ไหมว่าคำตอบคืออะไร? มันเผ็ด! นั่นคือความคมเป็นข้อได้เปรียบหลัก แต่ในความคิดของฉันอีกครั้งนี่หมายความว่าเท่านั้น (ฉันไม่ต้องการทำให้ใครขุ่นเคืองเพื่อน แต่ความจริงก็ยังคงอยู่) ที่ผู้คนไม่สามารถหรือไม่ทราบวิธีการลับมีดเหล็กธรรมดาอย่างเหมาะสม และไม่มีอะไรเพิ่มเติม

ที่นี่ทุกคนเลือกเพื่อนเพื่อตัวเอง ผมขอยกตัวอย่างอีกตัวอย่างหนึ่ง ฉันเพิ่งดูรายการ Culinary Duel (ฉันมีบาปฉันชอบทำอาหารเป็นบางครั้ง) ซึ่งเชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่นชื่อดังมาแข่งขันกัน ดังนั้นฉันจึงสังเกตเห็นว่ามืออาชีพใช้เฉพาะมีดเหล็กราคาแพง ในขณะที่มือสมัครเล่นใช้มีดเซรามิก แม้ว่ามันอาจจะเป็นแค่วิธีการทางการตลาดก็ตาม...

ด้วยข้อบกพร่องทั้งหมดของมีดเซรามิก ฉันพบเขาแล้ว ใช้งานได้ดี- จะมีมีดแบบนี้ ของขวัญที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ขึ้นบ้านใหม่! ผ่านการทดสอบแล้ว ฉันแจกมีดเซรามิกไปหลายสิบเล่มแล้ว และทุกคนที่ฉันมอบให้ก็พึงพอใจอยู่เสมอ...

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาและจำไว้ว่า: มีดจะต้องคม! โชคดีทุกคน!