แตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ทำไมแตงโมถึงมีประโยชน์: ผลกระทบต่อร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมและการนำไปใช้ในการควบคุมอาหาร

แตงโมสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อย่างมั่นใจโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงฤดูร้อนได้ ผลเบอร์รี่ยักษ์ที่ฉ่ำและหวานช่วยดับกระหายได้ดีแทนที่ลูกกวาดและอาหารอันโอชะอื่น ๆ และทำให้สามารถรับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ซับซ้อนได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่เนื้อที่กินได้เท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงเมล็ดที่ดูเหมือนไร้ประโยชน์และเปลือกสีเขียวแข็งด้วย แม้จะเป็นโรคเช่นโรคเบาหวาน แต่แตงโมก็สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับอาหารประจำวันได้หากคุณไม่บริโภคมากเกินไป

สารประกอบ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแตงโมเป็นเพียงน้ำเท่านั้น ข้อความนี้อยู่ไม่ไกลจากความจริงเพราะมากกว่า 92% ของมวลของเบอร์รี่ยักษ์เป็นน้ำ แต่ไม่ควรตัดของแห้งน้อยกว่า 8% ออกไปเช่นกัน เป็นสารที่มีอยู่ในแตงโมซึ่งกำหนดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในบรรดาสารแห้งสถานที่แรกที่มีความเข้มข้นจะถูกครอบครองโดยน้ำตาลซึ่งคิดเป็น 5-6% ของมวลผลเบอร์รี่ ในหมายเลข ปริมาณมากยังมีโปรตีน ใยอาหาร ไขมัน และกรดอินทรีย์ นอกจากนี้เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีเพียง 27 กิโลแคลอรี

สัดส่วนของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กมีขนาดเล็ก แต่ไม่ควรมองข้าม เนื้อหวานจึงอุดมไปด้วยวิตามิน A, PP, C, กลุ่ม B, E และเบต้าแคโรทีน ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งช่วยชะลอความชรา รักษาความเยาว์วัยและสุขภาพ และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

ผลกระทบของเบอร์รี่ยักษ์ต่อสุขภาพของมนุษย์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน น้ำปริมาณมากในผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และขับปัสสาวะได้ ซึ่งจะช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรคข้อและโรคเกาต์ การมีเพกตินช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซึ่งช่วยควบคุมโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการมีสารที่มีประโยชน์ในแตงโมเช่นกัน กรดโฟลิค- จำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์และตลอดการตั้งครรภ์ สารนี้ยังจำเป็นสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเลยการกินแตงโม เนื่องจากปริมาณน้ำที่สูงจะทำให้เกิดอาการบวมอย่างรุนแรงและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิตามินพีพีร่วมกับวิตามินบี ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยต่อสู้กับความเครียด ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น และช่วยให้ระบบประสาทสงบลง เบอร์รี่นี้จะช่วยรักษาสุขภาพในช่วงอารมณ์ที่แข็งแกร่งและ การออกกำลังกายจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

การรักษาและการป้องกัน

ความเข้มข้นของธาตุเหล็กในแตงโมยังทำให้มีคุณค่าอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง มารดาที่ให้นมบุตรสามารถชดเชยการขาดธาตุเหล็กได้

การบริโภคแตงโมเป็นประจำมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะเรื้อรัง ขจัดคอเลสเตอรอลได้ดีซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

เนื่องจากมีฟีนิลอะลานีนที่มีความเข้มข้นสูง แตงโมจึงเป็นวิธีที่มีคุณค่าในการป้องกันโรคพาร์กินสัน ดังนั้นผู้สูงอายุจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำหากไม่มีข้อห้าม

คำแนะนำ! Citrulline ซึ่งมีอยู่ในแตงโมไม่เพียงทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความแรงซึ่งเป็นตัวกระตุ้นตามธรรมชาติ

สวีทเบอร์รี่ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในโปรแกรมลดน้ำหนัก ในการรักษาน้ำหนักส่วนเกิน และในวันอดอาหาร รสหวานช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม และแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยช่วยให้คุณบริโภคได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

เมล็ดและเปลือก

คนส่วนใหญ่คิดว่าแตงโมเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวานถูกรับประทานอย่างเพลิดเพลินและเปลือกและเมล็ดพืชก็ถูกโยนลงถังขยะ ในเวลาเดียวกัน มีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของพืชที่ไม่จำเป็นตั้งแต่แรกเห็นด้วย ยาพื้นบ้านและดีต่อสุขภาพ

เปลือกแตงโมเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีและมีประโยชน์สำหรับ urolithiasis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบและลำไส้ใหญ่ เปลือกแตงโมสดจะช่วยรับมือกับอาการปวดหัวโดยเฉพาะบริเวณขมับของศีรษะ

คำแนะนำ! การบริโภคชาเปลือกแตงโมเป็นประจำจะทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและปรับปรุงสภาพและสีผิว

เมล็ดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยเช่นเดียวกับส่วนอื่นๆ ของพืช นอกจากนี้เมล็ดยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการรักษาสุขภาพของผู้ชายเพราะ... ช่วยทำให้การทำงานทางเพศเป็นปกติ ป้องกันการก่อตัวของต่อมลูกหมากและปรับปรุงการทำงานของต่อมลูกหมาก เมล็ดที่บดแล้วจะใช้เป็น ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเพื่อการสมานแผล

อันตราย

มีแมลงวันตัวเล็ก ๆ อยู่ในครีมในครีมซึ่งหมายความว่าภายใต้เงื่อนไขบางประการแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมนั้นน่าประทับใจมาก แต่ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายได้ แตงโมมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มี:

• อาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องร่วงเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
• การปรากฏตัวของนิ่วในไตขนาดใหญ่เนื่องจากผลขับปัสสาวะสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวได้
• ในกรณีที่มีการรบกวนการไหลของปัสสาวะ

แม้ว่าโรคเบาหวานจะไม่ใช่ข้อห้ามในการบริโภคแตงโม แต่การบริโภคแตงโมก็อาจเป็นอันตรายได้ แม้ว่าเยื่อกระดาษจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลสูง ในกรณีส่วนใหญ่ไม่มีปัญหากับการสลาย แต่ถ้าคนเป็นเบาหวานระดับน้ำตาลขณะรับประทานแตงโมอาจกระโดดอย่างรวดเร็วจากนั้นก็กลับสู่ระดับเดิมทันที ร่างกายที่แข็งแรงจะไม่สังเกตเห็นการกระโดดดังกล่าว แต่อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อผู้ป่วยได้ สิ่งสำคัญคือคุณเป็นโรคเบาหวานประเภทใด ดังนั้นสำหรับประเภทที่ 1 แตงโมสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอะไรในอาหาร สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 แตงโมจะใช้แทนขนมหวานอื่นๆ เนื่องจากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดอันตรายได้

อย่างไรก็ตามก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการมีโรคบางชนิดเสมอไป ในช่วงต้นฤดูกาลแตงโมแต่ละฤดู มีการบันทึกกรณีพิษจำนวนมาก ในการแสวงหาผลไม้ลูกใหญ่ชนิดแรก ผู้คนมักลืมว่าตนได้ราคาเท่าไหร่ การเก็บเกี่ยวเร็วและขนาดที่ใหญ่โต ผู้ผลิตทางการเกษตรที่ไร้ศีลธรรมมักจะเกินปริมาณที่แนะนำของปุ๋ยไนโตรเจนและแตงโมก็เหมือนฟองน้ำดูดซับส่วนเกินทั้งหมดซึ่งนำไปสู่การสะสมของไนเตรตพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด ดังนั้นในการเลือกแตงโมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเห็นประโยชน์และโทษที่ชัดเจน ควรรออาหารอันโอชะจนถึงครึ่งหลังของฤดูร้อนจะดีกว่าและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีใบรับรองคุณภาพก่อนซื้อ

เบอร์รี่ยักษ์เป็นหนึ่งในขนมฤดูร้อนที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด เราพูดถึงคุณสมบัติของแตงโมได้ไม่รู้จบ แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างระมัดระวัง

แตงโมเป็นญาติสนิทของแตงกวา แตง และฟักทอง แตงโมมักกินใน สดและบีบน้ำออกจากเนื้อ แยมทำจากเปลือกและผลเบอร์รี่จะเค็มหรือดองสำหรับฤดูหนาว

มีแตงโมมากกว่า 300 สายพันธุ์ที่ปลูกทั่วโลก แต่มีเพียงประมาณ 50 สายพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับความนิยม

เป็นไปได้มากว่าแตงโมสีเหลืองจะมีชุดที่เป็นเอกลักษณ์ สารอาหารแต่จนถึงขณะนี้การวิจัยส่วนใหญ่เน้นไปที่พันธุ์กุหลาบแดง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแตงโม

แตงโมประกอบด้วยน้ำถึง 91% ดังนั้นการรับประทานแตงโมในวันฤดูร้อนจึงเป็นวิธีที่อร่อยในการทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ แตงโมประกอบด้วยวิตามิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และแร่ธาตุ

ปริมาณแคลอรี่เพียง 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แตงโมจึงถูกนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหาร

องค์ประกอบทางโภชนาการ 100 กรัม แตงโม:

หลายคนชอบแตงโมไร้เมล็ด แต่เมล็ดสีดำนั้นกินได้และมีธาตุเหล็ก - 1 มก. ต่อ 100 กรัม สังกะสี โปรตีน และไฟเบอร์ คนส่วนใหญ่ทิ้งเปลือกแตงโมไป แต่มีคลอโรฟิลล์อยู่มากซึ่งส่งเสริมการสร้างเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - เบอร์รี่ช่วยลดความดันโลหิตและรักษาไต เบอร์รี่ใช้สำหรับการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่หญิงตั้งครรภ์จะต้องกินแตงโมสักสองสามชิ้นหรือดื่มน้ำผลไม้คั้นสดครึ่งแก้วทุกวันตลอดทั้งฤดูกาล

หลังการฝึกอบรม

กรดอะมิโน แอล-ซิทรูลีน ในแตงโมช่วยป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อ การวิจัยพบว่านักกีฬาที่ดื่มน้ำแตงโมสดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนออกกำลังกายมีอาการปวดกล้ามเนื้อน้อยกว่าใน 24 ชั่วโมงต่อมา เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มยาหลอก

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ซิทรูลีนและอาร์จินีนที่ได้จากสารสกัดแตงโมช่วยลดความดันโลหิตและลดการเกิดโรคหัวใจ ไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้มากกว่า 19%

สำหรับการมองเห็น

วิตามินเอที่มีอยู่ในแตงโมช่วยเพิ่มการมองเห็น

สำหรับไตนั้น

แตงโมมีคุณสมบัติป้องกันโรคไตและสามารถชำระล้างปัสสาวะได้ มีฤทธิ์ต่อต้านระบบทางเดินปัสสาวะและขับปัสสาวะสูงช่วยลดจำนวนผลึกแคลเซียมออกซาเลตทั้งในไตและในปัสสาวะ

สำหรับระบบสืบพันธุ์

อาร์จินีนช่วยในเรื่องหย่อนสมรรถภาพทางเพศโดยการผ่อนคลายหลอดเลือดที่ส่งเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์เพศชาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งแตงโมจึงถูกเรียกว่า "ไวอากร้าจากธรรมชาติ" พบว่าการเสริมซิทรูลีนช่วยเพิ่มความแข็งแรงของอวัยวะเพศในผู้ชายที่มีปัญหาการแข็งตัวของอวัยวะเพศเล็กน้อย ทำให้แตงโมมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย

ไลโคปีนป้องกันความเสี่ยงของมะเร็งรังไข่ในสตรีวัยหมดประจำเดือน

สำหรับผิวพรรณ

ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผิว ช่วยหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ คืนความอ่อนเยาว์และความสดชื่น

เพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

ซิทรูลีนจะถูกแปลงเป็นอาร์จินีนในไต และกรดอะมิโนนี้มีความสำคัญไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพของหัวใจเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันด้วย ไลโคปีนมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

คงไม่มีใครที่รอถึงฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของแตงโม ในฤดูร้อน แตงโมสักชิ้นก็มีประโยชน์ แน่นอนว่านอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย เรามาดูรายละเอียดในบทความนี้กันดีกว่าว่าแตงโมส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร ประโยชน์และโทษของมัน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของแตงโม

ประการแรก คุณสมบัติขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างเป็นกลาง 1-2 กิโลกรัมเนื่องจากการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

ประการที่สองแตงโมสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประโยชน์ของแตงโมอยู่ที่ว่าการมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 38 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม - แตงโมทำให้อิ่มท้องทำให้ลืมความหิวได้

ในขณะเดียวกันรสชาติหวานของผักเบอร์รี่นี้ก็มีความสำคัญไม่น้อย การศึกษาทางสรีรวิทยาได้พิสูจน์แล้วว่าความหวานช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ดีที่สุด เป็นผลให้วันอดอาหาร "ใต้สัญลักษณ์" ของแตงโมจะผ่านไปในโหมดเบาลงโดยไม่ต้องคิดเรื่องอาหารที่ไม่พึงประสงค์และเจ็บปวด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโม

สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโม ดังนั้นแตงโมจึงมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติขับปัสสาวะในการขจัดอาการบวมน้ำซึ่งมีสาเหตุมาจากความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคไต น้ำแตงโมเป็นแหล่งของฟรุกโตส ซึ่งต่างจากน้ำตาลทั่วไปตรงที่ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่า แตงโมมีประโยชน์อย่างมากเพราะเมื่อมีใยอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้จะเพิ่มขึ้น และคอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกกำจัดเร็วขึ้น

ตามที่นักโภชนาการอนุญาตให้บริโภคเนื้อแตงโมได้ 2.5 กิโลกรัมต่อวัน แต่ควรทำอย่างเท่าเทียมกันในส่วนเล็ก ๆ ข้อกำหนดนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตซึ่งแตงโมมีประโยชน์มากกว่าใครๆ ในร่างกายของผู้ป่วยดังกล่าวระดับความเป็นด่างของปัสสาวะจะเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของสารแตงโมเนื่องจากแม้แต่นิ่วที่ใหญ่ที่สุดก็ละลายไปอย่างไร้ร่องรอย

น้ำแตงโมจับและกำจัดสารพิษออกจากตับตามธรรมชาติ จะต้องคำนึงถึงประโยชน์อย่างมากของแตงโมในกรณีที่มีโรคตับเรื้อรังหรือ อาหารเป็นพิษ- แนะนำให้บริโภคผักหวานนี้ในปริมาณมากหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

น้ำจากเนื้อแตงโมใต้เปลือกซึ่งเรามักจะทิ้งไปนั้นมีคุณค่ามากกว่าน้ำจากเนื้อสีแดงในแง่ของคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ หากผสมกับน้ำแอปเปิ้ลจะทำให้เครื่องดื่มน่าดื่มและสดชื่นยิ่งขึ้น ดังนั้นแตงโมจึงมีประโยชน์มากสำหรับส่วนประกอบเหล่านั้นซึ่งในตอนแรกมองว่าไม่จำเป็น อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มมากกว่าครึ่งแก้วในแต่ละครั้งเนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะอาจรุนแรงมาก

ข้อห้ามในการใช้แตงโม

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์เพียงใด แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการใช้แตงโม ไม่แนะนำให้รับประทานแตงโมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน, นิ่วในไต, pyelonephritis, โรคร้ายแรงของตับอ่อนและต่อมลูกหมากในบางระยะ คุณไม่ควรรวมแตงโมกับผักดองเนื่องจากเกลือจะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกายและอาจเกิดอาการบวมน้ำได้

หากเป็นไปได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงโมที่คุณซื้อเองไม่มีไนเตรต ซึ่งหากกินเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย และถึงขั้นอาเจียนได้ หากไม่สามารถยืนยันความบริสุทธิ์ของผักได้ คุณยังสามารถซื้อได้ แต่ในกรณีนี้ จำไว้ว่า - ประโยชน์บริสุทธิ์ทั้งหมดของแตงโมนั้นมีความเข้มข้นอยู่ตรงกลางและไนเตรตที่เป็นอันตรายสะสมอยู่ในเปลือก

มาพูดถึงแตงโมกันดีกว่า ลองคิดดูว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะได้รับประโยชน์จากแตงโมโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย และเราจะเริ่มต้นบทความอย่างแม่นยำด้วยอันตรายหรือด้วยปัญหาที่รอเราอยู่ใต้เปลือกแตงโมลายสวยงาม

ใน เมื่อเร็วๆ นี้ทัศนคติต่อแตงโมเปลี่ยนไปมากและนี่ก็ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล มันเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเป็นผลมาจากการเพาะปลูกที่ไร้ศีลธรรม การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม และการละเมิดกฎการขาย แตงโมนั้นมีประโยชน์มาก แต่ความปรารถนาอันแรงกล้าของผู้คนที่จะได้รับผลเบอร์รี่นี้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในหนึ่งฤดูกาลโดยจัดการเก็บผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมากกว่าหนึ่งผลได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมได้เปลี่ยนไปแล้ว กลายเป็นบ่อเกิดของความเดือดร้อนและอันตรายต่อร่างกายของเรา เพื่อให้แตงโมได้รับน้ำหนักและสุกอย่างรวดเร็วจึงควรใส่ปุ๋ย เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นปุ๋ยไนโตรเจน - ไนเตรต (โซเดียม, แอมโมเนียม, แคลเซียมและโพแทสเซียมไนเตรต)

ไนเตรตสะสมอยู่ในเนื้อแตงโม เกิดจากการขาดแสงแดดและความชื้นที่เพียงพอ ไนเตรตเองมีความเป็นพิษต่ำ แต่เมื่อพวกมันเข้าไปในจุลินทรีย์ของระบบทางเดินอาหาร พวกมันจะถูกแปลงเป็นไนไตรต์ที่เป็นอันตรายและสารประกอบ N-nitroso ที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว ไนเตรตจะถูกแปลงเป็นไนไตรต์ในตัวแตงโม

ไนไตรต์ขัดขวางการทำงานของการขนส่งของเลือด - สิ่งนี้ส่งผลต่อฮีโมโกลบินซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะขาดออกซิเจนในเวลาต่อมา - การขาดออกซิเจนในเนื้อเยื่อ นี่เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนโรคของระบบทางเดินหายใจและระบบขับถ่าย

ปัจจุบันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะรับประกันคุณภาพของแตงโมได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ยกเว้นแตงโมที่ปลูกอย่างอิสระ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบร้ายแรง คุณไม่ควรเสนอแตงโมให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี เมื่ออายุ 2-3 ปี 80-100 กรัมก็เพียงพอสำหรับเด็ก แตงโมและสำหรับเด็กอายุ 3-6 ปี 100-150 กรัม โดยที่แตงโมมีคุณภาพสูง ยิ่งเด็กยิ่งร่างกายของเขาต้านทานได้น้อยลง ผลกระทบที่เป็นอันตรายไนเตรต สารพิษ และจุลินทรีย์ โดยทั่วไปแล้ว เด็ก ๆ ควรกินแตงโมเฉพาะในช่วงที่เบอร์รี่สุกตามธรรมชาติเท่านั้น นั่นคือช่วงปลายเดือนสิงหาคมในฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้แตงโมสามารถสุกได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยคุณภาพรสชาติในช่วงเวลานี้จะสูงขึ้นมาก

ใครมีข้อห้ามสำหรับแตงโม?

แม้แต่แตงโมที่ปลูกอย่างพิถีพิถัน อร่อย สุกและดีต่อสุขภาพก็มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:
1) หากมีการละเมิดการไหลของปัสสาวะ
2) สำหรับอาการท้องร่วงและลำไส้ใหญ่อักเสบ
3)คนที่มีหิน ขนาดใหญ่แตงโมก็มีข้อห้ามในร่างกายเช่นกัน! ท้ายที่สุดแล้วมันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างรุนแรงและนิ่วสามารถเคลื่อนออกจากที่ซึ่งจะทำให้เกิดอาการจุกเสียดในไต

อาการพิษจากแตงโม:

อาการพิษจากแตงโมที่ “มีพิษ” อาจเกิดขึ้นได้ภายใน 1-2 ชั่วโมง และบางครั้งอาจเกิดขึ้นหลังจากรับประทานไปแล้ว 1-2 วัน

นี้ อุณหภูมิสูง, ความง่วง, ปวดหัว, ปวดท้อง, คลื่นไส้, อาเจียน, อุจจาระปั่นป่วน ขึ้นอยู่กับความอดทนของแต่ละบุคคล โรคต่างๆ ที่เกิดจากสารอันตรายสามารถเกิดขึ้นได้ รูปแบบที่แตกต่างกัน- การเป็นพิษแบบเล็กน้อยอาจมาพร้อมกับอาการอ่อนแรง คลื่นไส้ อาเจียน และอุจจาระเหลว และในความผิดปกติของอวัยวะขั้นรุนแรง จะมีอาการปวดท้องรุนแรง มีไข้ อาเจียนซ้ำๆ และอุจจาระเหลว ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะขาดน้ำได้ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้พยายามดื่มน้ำให้บ่อยขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่ม GASTROLIT หรือ REHYDRON ลงในเครื่องดื่มของคุณ - องค์ประกอบเหล่านี้จะช่วยฟื้นฟูไม่เพียง แต่ของเหลวที่สูญเสียไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกลือด้วย คุณควรทานยา (ตัวดูดซับ) ที่ดึงดูดสารพิษที่เป็นอันตรายและกำจัดออกจากร่างกายที่อ่อนแออย่างแน่นอน เหล่านี้คือ SMEKTA และ ENTEROSGEL สำหรับอาการปวดท้อง ให้ใช้ NO-SHPU หรือ PAPAVERINE แต่ไม่ใช่ยาแก้ปวด ไม่ว่าในกรณีใด! โปรดจำไว้ว่าภายใต้อาการพิษธรรมดาอาจมีการซ่อนพยาธิสภาพของการผ่าตัดเช่นไส้ติ่งอักเสบ ในสถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์การวินิจฉัยที่ล่าช้าอาจนำไปสู่ผลที่ตามมาร้ายแรง

วิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม?

บางครั้งตัวเราเองก็สร้างปัญหาให้ร่างกายโดยไม่รู้ว่าจะเลือกอาหารที่เหมาะสมรวมทั้งแตงโมอย่างไร ด้วยการรับประทานโดยไม่กำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย มีแบคทีเรียก่อโรคจำนวนมากบนเปลือกแตงโม เช่นเดียวกับฝุ่นและอนุภาคในดิน อย่าซื้อแตงโมที่ผู้ขายเสียหาย แตกร้าว หรือตัดอย่างโอ้อวด บนพื้นผิวที่มีรสหวานของแตงโม และยิ่งกว่านั้นในเนื้อของแตงโม แบคทีเรียจะขยายตัวอย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ได้ การเก็บแตงโมไว้เป็นเวลานานยังทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตอีกด้วย

เมื่อมองหาแตงโม พยายามหลีกเลี่ยงแผงขายแตงโมริมถนน บ่อยครั้งที่พวกเขาจะเสนอผลิตภัณฑ์ให้คุณถูกปฏิเสธโดยผู้ตรวจสอบสุขาภิบาล โปรดทราบว่าโดยทั่วไปแล้วการค้าแตงโมริมถนนเป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซีย พืชตระกูลแตงไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะดูดซับโลหะหนักที่มีอยู่ในไอเสียรถยนต์

ไม่ควรทิ้งแตงโมลงบนพื้น ตามกฎการค้า ผลไม้จะถูกวางไว้ในถาดขาย ใต้ร่มไม้เสมอ และในสถานที่ที่กำหนดไว้สำหรับการค้าโดยเฉพาะ ผู้ขายจะต้องมีเวชระเบียน ใบอนุญาตด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการค้า และใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดมาตรฐาน

ใช้เวลาดูใบรับรอง แตงโมจะบอกคุณว่าแตงโมมาจากไหน ใช้ปุ๋ยอะไร และมีสารกัมมันตภาพรังสีหรือโลหะหนักหรือไม่

และยังเกี่ยวกับการเลือกแตงโมที่สุกและดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

1) เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อแตงโมคือช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง

2) แนะนำให้ซื้อแตงโมในร้านค้าหรือพื้นที่ค้าปลีกที่กำหนดเป็นพิเศษ

3) เลือกแตงโมขนาดกลาง ไม่ควรใช้แตงโมลูกเล็กและลูกใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 4-5 กก.

4) สัญลักษณ์ของความสุกงอมของแตงโมคือหางแห้งและกระบอกสีอ่อน จะดีที่สุดเมื่อจุดไฟด้านข้างแตงโมเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม

5) เปลือกแตงโมสุกควรแข็งและเป็นมันเงา หากสามารถเจาะเปลือกด้วยเล็บได้ง่าย ก็แสดงว่านี่ไม่ใช่แตงโมสุก ลายบนเปลือกแตงโมควรจะตัดกันมากที่สุด ถูเปลือกไม่ควรมีกลิ่น กลิ่นของหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่แสดงว่าแตงโมยังไม่สุก

6) แตงโมที่สุกแล้วจะเด้งขึ้นมาเมื่อถูกกระแทก และจะมีเสียงสะท้อนเมื่อแตะ แตะแตงโมเสียงดังชัดเจน-ผลสุก

7) ถ้านำแตงโมสุกไปแช่น้ำจนหมด มันจะลอยได้

8) ก้นเบอร์รี่ไม่เพียงแต่พูดถึงเพศของตัวอย่างใดตัวอย่างหนึ่งเท่านั้น แต่ยังพูดถึงว่าตัวอย่างใดหวานกว่ากันด้วย “เด็กผู้หญิง” มีวงกลมที่แบนและกว้างกว่า “เด็กผู้ชาย” ซึ่งหมายความว่าพวกเธอมีน้ำตาลมากกว่าและเมล็ดพืชน้อยกว่า

สัญญาณของแตงโมที่เป็นอันตรายซึ่งเต็มไปด้วยไนเตรต:

1) สีของเนื้อแตงโมที่เป็นอันตรายนั้นมีสีแดงมากและมีโทนสีม่วง

2) เส้นใยภายในไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีเหลือง - นี่เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของแตงโมที่เป็นอันตราย

3) เมื่อหั่นแล้ว พื้นผิวของแตงโมที่เป็นอันตรายจะมันวาวและเรียบเนียน ในขณะที่แตงโมที่ "ถูกต้อง" จะมีความนุ่มลื่น

4) จุ่มเนื้อแตงโมลงในแก้วน้ำ หากของเหลวเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพู แสดงว่าเป็นแตงโมที่เป็นอันตราย! เนื้อแตงโมที่มีสุขภาพดีจะทำให้ของเหลวขุ่นเท่านั้น

5) บรรทัดฐานที่ยอมรับได้ไนเตรตคือ 60 มก. แตงโมต่อกิโลกรัม

วิธีกินแตงโมอย่างถูกต้อง:

1) ก่อนหั่นแตงโม ให้ล้างด้วยสบู่และน้ำอุ่น

2) อย่าเก็บแตงโมที่หั่นไว้เป็นเวลานาน โดยแช่ในตู้เย็นไม่เกิน 1 วัน

3) เมื่อตัดเยื่อออก ให้เหลือเปลือกไว้ประมาณ 3 ซม.

4) ให้เด็ก ๆ เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษที่อยู่ใกล้กับแกนกลางมากขึ้น

5) กินแตงโม แต่รู้ว่าเมื่อไหร่ควรหยุด!

แต่แตงโมก็ยังดีต่อสุขภาพ!

คุณยังมีความปรารถนาที่จะกินแตงโมอยู่หรือเปล่า? เลขที่? ดีแล้ว! ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันแล้ว

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่พร้อมมอบความสุขให้กับคุณ ให้คุณเรียนรู้วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง แตงโมก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก ไทอามีน ไนอาซิน และไรโบฟลาวิน

การกินแตงโมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ทำให้การมองเห็นคงที่ และช่วยต่อต้านการพัฒนาของมะเร็ง

กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแตงโมช่วยในการสร้างโครงสร้างของ DNA และมาพร้อมกับการพัฒนาที่เหมาะสมของบุคคล แตงโมมีประโยชน์ในด้านคุณสมบัติขับปัสสาวะ ช่วยขจัดสารพิษที่สะสมออกจากไตได้อย่างน่าทึ่ง ป้องกันการสะสมของเกลือและการก่อตัวของนิ่ว และทำความสะอาดร่างกายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การมีแมกนีเซียมในแตงโมส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามิน ช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อและ ระบบประสาท- แตงโมเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม หากคุณรู้สึกเหนื่อย หงุดหงิด หรือวิตกกังวล ให้รับประทานเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้

ด้วยการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แตงโมจึงช่วยกำจัดกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นออกไปได้หลายกิโลกรัม ในขณะเดียวกันก็ระงับความปรารถนาที่จะกินของว่างเพิ่มเติมเพื่อสนองความรู้สึกหิว แต่คุณไม่ควรกินแตงโมร่วมกับอาหารอื่นๆ เพราะอาจทำให้เกิดแก๊สได้

สตรีมีครรภ์ควรรู้ด้วยว่าเมื่อใดควรรับประทานแตงโมในปริมาณที่พอเหมาะ แน่นอนว่ามันมีประโยชน์สำหรับพวกเขา: การมีวิตามินบี 9 ในแตงโมมีประโยชน์ต่อการก่อตัวของระบบประสาทของทารกในครรภ์ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารของแม่เองและเพิ่มปริมาณ เต้านมระหว่างให้นมบุตร อย่างไรก็ตามการกินแตงโมมากเกินไปไม่เพียงทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดความเจ็บปวดอีกด้วย

ในฤดูร้อน แตงโมสามารถรับมือกับความกระหายได้ดีเหมือนน้ำอัดลม น้ำผลไม้และน้ำอัดลมไม่สามารถเทียบได้กับแตงโมชิ้นฉ่ำที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่มีน้ำตาลที่ย่อยยาก แตงโมนี้ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

และข้อดีอีกประการหนึ่งของแตงโมก็คือซิทรูลีนสารนี้มีอยู่ในเนื้อและในระหว่างกระบวนการเมตาบอลิซึมจะถูกแปลงเป็นอาร์จินีนซึ่งจะทำให้หลอดเลือดขยายและรับมือกับสิ่งนี้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าไวอากร้า

ไม่นานมานี้มีแตงโมไม่ธรรมดาวางขาย พวกเขาแตกต่างจากคู่สีแดงของพวกเขาในเนื้อสีเหลืองสดใส แตงโมสีเหลืองมีลักษณะคล้ายรสชาติถึงแม้จะกระตุ้นความสนใจ แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ต้องการมากนัก

ในรัสเซีย พันธุ์ที่คล้ายกันได้รับการพัฒนาเมื่อสองปีที่แล้วที่สถาบันวิจัยการปลูกแตงโมชลประทาน Astrakhan All-Russian แต่ไม่เคยเข้าถึงผู้บริโภคเลย และแตงโมสีเหลืองก็นำเข้ามาจากสเปนและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในมอสโกเป็นหลักในราคา 280 รูเบิล/กก.

แตงโมสีเหลืองเป็นแตงโม "พันธุ์แท้" ไม่ได้ผสมกับผลไม้หรือเบอร์รี่อื่น ๆ สีของเนื้อเปลี่ยนไปเนื่องจากแตงโมป่า อย่างไรก็ตาม Rospotrebnadzor ยังไม่ได้รับการร้องเรียนใด ๆ เกี่ยวกับแตงโมสีเหลือง อาจเป็นเพราะพวกเขายังไม่มีเวลาที่จะทำลายมันด้วยไนเตรต

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าแตงโมสามารถนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายได้สิ่งสำคัญคือการทำ ทางเลือกที่ถูกต้อง- ดูแลตัวเองและสุขภาพของคุณ!

คุณสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่ได้

ฉ่ำหวานอร่อยบางครั้งก็มีเนื้อกรอบและบางครั้งก็นุ่มละลายในปาก - ทั้งหมดนี้คือแตงโม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีมากมายมากและด้วยเหตุผลบางประการที่มักถูกตั้งคำถามว่า

 แตงโมยังดีสำหรับผู้ชายอีกด้วย เนื่องจากมีไลโคปีนในปริมาณมาก จึงสามารถรักษาภาวะมีบุตรยากในผู้ชายได้ นอกจากนี้ผู้ชายควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีซิทรูลีนซึ่งช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือด นี่เป็นผลลัพธ์ที่ยาอย่างไวอากร้าได้รับการออกแบบมาให้บรรลุผลอย่างชัดเจน

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันว่าไม่ควรกินแตงโมหากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถและแม้แต่ควรกินฟักทองนี้หากคุณเป็นโรคนี้ ประกอบด้วยฟรุกโตสซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและจะไม่ทำให้โรคยุ่งยาก นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับปริมาณที่ควรบริโภคแตงโมหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

 แตงโมยังดีสำหรับผู้หญิง รวมถึงสตรีมีครรภ์ด้วย ประกอบด้วยกรดโฟลิกที่ร่างกายผู้หญิงต้องการ ช่วยให้สตรีมีครรภ์กำจัดอาการท้องผูกและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และฟักทองวิเศษนี้สามารถคลายความเครียดซึ่งสำคัญมากในสถานการณ์ที่ "น่าสนใจ"

 อย่างไรก็ตาม ช่วยบรรเทาความเครียดไม่เพียงแต่สำหรับสตรีมีครรภ์เท่านั้นและยังถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้น กินแตงโม มีสุขภาพดีและร่าเริง! แต่อย่าลืมว่าแตงโมยังมีข้อห้ามอยู่
แตงโม - ข้อห้าม:

หากคุณมีอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องเสีย ไม่แนะนำให้กินแตงโม
ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดควรใส่ใจกับอันตรายของแตงโมด้วยซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างรุนแรงโดยกำจัดเกลือโซเดียมและโพแทสเซียมออกจากร่างกาย
แม้ว่าฟักทองชนิดนี้จะเป็นยาขับปัสสาวะ แต่ผู้ที่เป็นโรคไตบางชนิดซึ่งของเหลวถูกขับออกจากร่างกายได้ไม่ดีไม่แนะนำให้กินแตงโมอย่างน้อยในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังใช้กับโรคต่างๆ เช่น นิ่วในไตด้วย สิ่งนี้คือเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะแตงโมสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดในไตได้
สำหรับหลอดเลือดแตงโมนั้นไม่ได้มีข้อห้าม แต่ควรแยกน้ำผึ้งและแยมออกจากอาหาร
ข้อห้ามอีกประการหนึ่งในการบริโภคแตงโมคืออาการท้องอืด

ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคม้ามรับประทานแตงโม
เนื่องจากมีเซลลูโลสอยู่ในผลไม้เป็นจำนวนมาก จึงไม่แนะนำให้บริโภคแตงโมหากคุณมีโรคเกี่ยวกับลำไส้ ในกรณีเช่นนี้ จะดีกว่าถ้าไม่กินเนื้อ แต่กินน้ำฟักทอง
หากคุณมีโรคของตับอ่อนและกระเพาะอาหารแน่นอนว่าคุณสามารถกินแตงโมได้ แต่ไม่ต้องกินมากเกินไป
อย่างที่คุณเห็นรายการข้อห้ามสำหรับแตงโมนั้นมีไม่น้อย แต่ส่วนใหญ่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการปฏิเสธที่จะกินแตงโมโดยสิ้นเชิง แต่เพียงจำกัดปริมาณในอาหารเท่านั้น
มีเคล็ดลับเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการ กินแตงโมอย่างไรไม่ให้ทำร้ายร่างกาย:
คุณไม่ควรกินแตงโมก่อนนอน สามารถบริโภคได้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนนอนเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดต่อไต
คุณไม่ควรผ่าแตงโมที่ไม่ได้รับประทานในวันเดียวกันนั้น ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- กินทันที มากที่สุดฟักทองที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ได้หลายชั่วโมงและในตู้เย็นเท่านั้น - เป็นเวลานานขึ้นเชื้อโรคอาจเริ่มแพร่กระจายในนั้น
คุณเพียงแค่ต้องหั่นแตงโมด้วยมีดที่สะอาดเท่านั้น ในสภาพแวดล้อมอันหอมหวานของแตงโม จุลินทรีย์จะขยายตัวและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว
อย่าลืมว่าต้องเลือกแตงโมให้ถูกต้องด้วยจึงจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย