ข้าวโอ๊ต › "สูตรอาหารจาก VkusNinka" ข้าวโอ๊ตรีดของโปรด! ข้าวโอ๊ตบด

ความคิดเห็น: 0. – 35.

ดัชนีน้ำตาล (GI)

ข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผลิตจากเมล็ดธัญพืชโดยไม่ใช้เทคโนโลยีพิเศษหรือการนึ่ง มันแตกต่างจากข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่ในสารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย สรรพคุณทางยา- เมล็ดข้าวโอ๊ตที่ไม่บดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า โดยอุดมไปด้วยเส้นใยและแคลเซียมมากกว่าข้าวโอ๊ตรีดถึงสองเท่า และมีโพแทสเซียมมากกว่าเกือบสามเท่า ข้อดีอีกประการหนึ่งของข้าวโอ๊ตคือมีคาร์โบไฮเดรตและแป้งน้อยกว่า แนะนำให้ใช้ซีเรียลทุกวันซึ่งแตกต่างจากเกล็ด หลังจากหุงแล้วจะมีสารที่แตกต่างออกไป คล้ายข้าวสาลีหรือข้าวมากกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้าวโอ๊ตซึ่งแตกต่างจากเกล็ดข้าวโอ๊ตแปรรูปตรงที่มีองค์ประกอบย่อยและวิตามินมากกว่า เมล็ดธัญพืชอุดมไปด้วยไนอาซิน (PP) และ กรดโฟลิก(B9) นอกจากนี้ ในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้น ได้แก่ วิตามินโคลีน เบต้าแคโรทีน A, B1, B2, B3, B5, B6, E, H. คุณค่าทางโภชนาการข้าวโอ๊ต: โปรตีน (11.9 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (54.1 กรัม) ไขมัน (5.8 กรัม) เส้นใย (12 กรัม) แป้ง (52.6 กรัม) เถ้า (3.3 กรัม) เมล็ดข้าวโอ๊ตมีสารประกอบแร่ธาตุ 26 ชนิด ในขณะที่ข้าวโอ๊ตรีดมีเพียง 14 ชนิดเท่านั้น ในแง่ของปริมาณซิลิคอน (1,000 มก.) เป็นผู้นำในบรรดาธัญพืชทั้งหมด มีสตรอนเทียม, เซอร์โคเนียม, ดีบุก, ไทเทเนียม, นิกเกิล, วานาเดียม, ซีลีเนียม, ไอโอดีน ฯลฯ เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ต Hercules เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์เปล่า"

ตอบสนองความต้องการรายวัน: ใยอาหาร 40%, ฟอสฟอรัส - 46%, โมลิบดีนัม - 56%, ซิลิคอน - 3335%, วานาเดียม - 500%, โคบอลต์ - 82% วิตามิน: H – 30%, B3 – 20%, PP – 20%, B6 – 15%, โคลีน – 23%, B1 – 32%

ข้าวโอ๊ตส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ข้าวโอ๊ตใช้ในรูปแบบของโจ๊กซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลสารพิษและของเสีย ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร, เร่งการเคลื่อนไหว, เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกัน, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคหัวใจและหลอดเลือดและเนื้องอกวิทยา ป้องกันโรคผิวหนัง, การพัฒนาของหลอดเลือด, ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง, ส่งเสริมการฟื้นฟู, การฟื้นฟูระบบกล้ามเนื้อและกระดูกให้เป็นปกติและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด องค์ประกอบของเลือด (ความหนืด ฮีโมโกลบิน) กระตุ้นการเติบโตของเซลล์ ขจัดอาการปวดในลำไส้และกระเพาะอาหาร และป้องกันอาการท้องอืด

ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ห่อหุ้ม เพิ่มประสิทธิภาพ คืนความแข็งแรง ปรับระบบประสาท ส่งเสริมการลดน้ำหนัก มีผลดีต่อกิจกรรมทางจิต ในสหราชอาณาจักรมีการทดลองกับกลุ่มอายุตั้งแต่ 30 ถึง 80 ปี หลังจากบริโภคข้าวโอ๊ตทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ การทำงานของสมองของทุกคน ขอบเขตทางอารมณ์ก็ดีขึ้น และความแข็งแรงก็ปรากฏขึ้น

วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

คุณภาพของข้าวโอ๊ตจะถูกกำหนดด้วยสายตา ปริมาณขั้นต่ำของเมล็ดหัก แกลบ และสิ่งสกปรกแปลกปลอมบ่งชี้ คุณภาพดีสินค้า.

วิธีการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของข้าวโอ๊ตคือ 10 เดือน ต้องเก็บไว้ในที่แห้งในขวดปิด

มันเกี่ยวอะไรกับการทำอาหาร?

ข้าวโอ๊ตมีไว้สำหรับเตรียมโจ๊กที่ต้มในน้ำหรือนม ซีเรียลใช้สำหรับบรรจุสัตว์ปีก kulebyak และผ้าขี้ริ้ว เพิ่มในคอร์สแรก พิลาฟ สตูว์ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา แคสเซอรอล ซีเรียล และแพนเค้กปรุงจากเมล็ดต้ม ข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดี เนย, ผลไม้แห้ง, ครีมเปรี้ยว, ถั่ว, ครีม, คอทเทจชีส, แยม, น้ำผึ้ง

การผสมผสานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการกล่าวว่าข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตช่วยกำจัดสารพิษ กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และเติมเต็มร่างกาย สารสำคัญ,ปรับปรุงการย่อยอาหาร มันมีประโยชน์ที่จะใช้ร่วมกับ kefir, โยเกิร์ต, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้: ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ส้มโอ, แอปเปิ้ล, สับปะรด

ข้าวโอ๊ตไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลและให้ความอิ่มและพลังงาน หากต้องการลดน้ำหนักง่ายๆ และดูดี แนะนำให้อดอาหารด้วยข้าวโอ๊ตสัปดาห์ละสองครั้ง ในการทำเช่นนี้ต้องต้มโจ๊กในน้ำล้างด้วยยาต้มโรสฮิปหรือ ชาเขียว- การรับประทานอาหารรายเดือนดังกล่าวสามารถลดน้ำหนักได้ 5-8 กิโลกรัม

ข้อห้าม

อาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตอาจเป็นอันตรายได้ในกรณีที่ไตและหัวใจล้มเหลว ไม่แนะนำสำหรับโรคทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับกลูเตน (โรค Celiac)

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์

แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตเพื่อกำจัดเกลือของโลหะหนักและสารพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่และเขตอุตสาหกรรม มีการกำหนดยาต้มข้าวโอ๊ตเพื่อทำความสะอาด อาการจุกเสียดในลำไส้ตับอ่อนอักเสบและพิษได้รับการรักษาด้วยการแช่เมล็ดพืชบด สำหรับปัญหาความดันโลหิตสูง บวม และหัวใจ แนะนำให้ดื่มยาต้มหนึ่งแก้ววันละสองครั้ง เยลลี่บำบัดช่วยลดกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร สูตรเยลลี่ข้าวโอ๊ต: น้ำและธัญพืช (1:1) ขนมปังข้าวไรย์ ยีสต์ หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีก 20 นาที

ในด้านความงามมีการใช้เมล็ดบดในการขัดผิว ขึ้นอยู่กับยาต้มมาสก์และการบีบอัดที่กระชับรูขุมขนปรับสีปรับปรุงองค์ประกอบบำรุงและชุบตัว เม็ดนึ่งใช้ทำน้ำซุปข้นสำหรับการใช้งาน วิธีนี้ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผิวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ขจัดริ้วรอย เร่งการงอกใหม่ และปรับปรุงโครงสร้าง การล้างด้วยน้ำซุปข้าวโอ๊ตจะทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ บรรเทาอาการอักเสบ และทำให้ผิวเรียบเนียน การอาบน้ำด้วยมือทำให้ผิวนุ่มขึ้น บรรเทาอาการระคายเคือง และช่วยให้เล็บแข็งแรง

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล 2 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว
• นม 4 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. โจ๊กที่มีความหนืด ซุปบด และพุดดิ้งปรุงจากข้าวโอ๊ตนึ่งที่ไม่บด ซีเรียลที่ไม่บดจะใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน เพื่อเร่งการปรุงอาหารโดยแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นภายใน 1.5-2 ชั่วโมง
2. หลังจากแช่ซีเรียลแล้ว ขั้นแรกให้โยนซีเรียลลงในตะแกรงแล้วต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ในการเตรียมโจ๊กข้าวโอ๊ตบดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้องเทลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม
5. จากนั้นเทซีเรียลลงในกระชอนหรือตะแกรง ทันทีที่น้ำระบายออก ให้ใส่ซีเรียลลงในนมเดือด ใส่เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนจนข้น
6. ใส่เนย ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กร้อนที่เตรียมไว้

นานแค่ไหนในการปรุงข้าวโอ๊ต

สิ่งสำคัญ: ในการปรุงข้าวโอ๊ตคุณต้องล้างข้าวโอ๊ตบดใต้น้ำ วางในกระทะ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ข้าวโอ๊ตทั้งหมดต้องปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมล็ดธัญพืชประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา น้ำมันหอมระเหย, วิตามิน B1, B2, B6, K. ข้าวโอ๊ต - การเยียวยาที่ดีจากการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการเผาผลาญ ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย และเพิ่มภูมิคุ้มกัน น้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและทำให้เป็นปกติในกรณีที่มีอาการอ่อนเพลียทางประสาท ช่วยในเรื่องความผิดปกติของการนอนหลับ และขาดความอยากอาหารหลังเจ็บป่วย ข้าวโอ๊ตมีใยอาหาร "เบต้ากลูแคน" ซึ่งป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมคือ 300 กิโลแคลอรี

นี่เป็นข้าวโอ๊ตที่ฉันชอบมากที่สุดในครอบครัวของเราและมีประโยชน์เป็นพิเศษ เวลาฤดูหนาวปี. เป็นปีที่สามแล้วที่เมนูอาหารเช้าวันอาทิตย์นี้มาอย่างต่อเนื่อง หลังจากลองข้าวโอ๊ตรีดทุกประเภทบน iherb.com แล้ว คุณสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้อย่างแน่นอน!

ข้าวโอ๊ตรีดคืออะไร? เหล่านี้เป็นข้าวโอ๊ตบด (หั่นเป็นหลายชิ้น) ไม่แบน

ในการตัดสินใจเลือกคุณควรเข้าใจว่าข้าวโอ๊ตชนิดใดที่คุณชอบ: ออร์แกนิกหรือไม่ใช่ออร์แกนิก รสชาติเหมือนกัน อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย

ฉันเริ่มลองซีเรียลนี้ด้วยบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กเช่นนี้

Bob's Red Mill ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กออร์แกนิก 24 ออนซ์ (680 กรัม) - ข้าวโอ๊ตบดออร์แกนิค 680 ก.

ฉันชอบข้าวโอ๊ตนี้น้อยกว่าที่อื่น มีเศษซากอยู่ในรูปของเกล็ดเมล็ดพืช และอัตราส่วนปริมาณ/ราคาไม่ได้ดีที่สุด โดยทั่วไปฉันทานไปแล้วครั้งหนึ่งและไม่ได้วางแผนที่จะรับอีกครั้ง ด้อยกว่าข้าวโอ๊ตก่อนหน้านี้ทุกประการ