>> ปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมี (ปฏิกิริยาเคมี) มาทดลองที่บ้านกันเถอะ ผลกระทบภายนอกจากปฏิกิริยาเคมี

ปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมี (ปฏิกิริยาเคมี)

เนื้อหาในย่อหน้านี้จะช่วยให้คุณทราบ:

>กายภาพกับเคมีต่างกันอย่างไร ปรากฏการณ์(ปฏิกริยาเคมี);
> ผลกระทบภายนอกที่เกิดขึ้นกับปฏิกิริยาเคมีคืออะไร

ในบทเรียนประวัติศาสตร์ธรรมชาติ คุณได้เรียนรู้ว่าปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมีต่างๆ เกิดขึ้นในธรรมชาติ

ปรากฏการณ์ทางกายภาพ

พวกคุณแต่ละคนสังเกตซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าน้ำแข็งละลาย น้ำเดือดหรือแข็งตัวอย่างไร น้ำแข็ง น้ำ และไอน้ำประกอบด้วยโมเลกุลเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นสารเดียวกัน (ในสถานะการรวมตัวที่ต่างกัน)

ปรากฏการณ์ที่สารไม่เปลี่ยนเป็นสารอื่นเรียกว่าทางกายภาพ

ปรากฏการณ์ทางกายภาพไม่เพียงแต่รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของสารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเรืองแสงของวัตถุที่ร้อนและทางผ่านด้วย กระแสไฟฟ้าในโลหะ, การแพร่กระจายของกลิ่นของสารในอากาศ, การละลายของไขมันในน้ำมันเบนซิน, แรงดึงดูดของเหล็กกับแม่เหล็ก ปรากฏการณ์ดังกล่าวได้รับการศึกษาโดยศาสตร์แห่งฟิสิกส์

ปรากฏการณ์ทางเคมี (ปฏิกิริยาเคมี)

ปรากฏการณ์ทางเคมีอย่างหนึ่งก็คือ การเผาไหม้- พิจารณากระบวนการเผาแอลกอฮอล์ (รูปที่ 46) มันเกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของออกซิเจนที่มีอยู่ในอากาศ เมื่อถูกเผาไหม้ แอลกอฮอล์จะกลายเป็นสถานะก๊าซ เช่นเดียวกับน้ำที่เปลี่ยนเป็นไอน้ำเมื่อถูกความร้อน แต่นั่นไม่เป็นความจริง หากก๊าซที่ได้รับจากการเผาไหม้แอลกอฮอล์ถูกทำให้เย็นลงส่วนหนึ่งของก๊าซจะควบแน่นเป็นของเหลว แต่ไม่ใช่เป็นแอลกอฮอล์ แต่กลายเป็นน้ำ ก๊าซที่เหลือจะยังคงอยู่ ด้วยความช่วยเหลือของการทดลองเพิ่มเติม สามารถพิสูจน์ได้ว่าส่วนที่เหลือนี้เป็นจริง คาร์บอนไดออกไซด์.

ข้าว. 46. ​​​​การเผาไหม้แอลกอฮอล์

ดังนั้นแอลกอฮอล์ที่ไหม้และ ออกซิเจนซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาไหม้จะถูกแปลงเป็นน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์

ปรากฏการณ์ที่สารบางชนิดเปลี่ยนสภาพเป็นสารอื่น เรียกว่า ปรากฏการณ์ทางเคมี หรือ ปฏิกิริยาเคมี

สารที่เข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีเรียกว่าสารตั้งต้นหรือรีเอเจนต์ และสารที่ก่อตัวขึ้นเรียกว่าสารสุดท้ายหรือผลิตภัณฑ์ที่เกิดปฏิกิริยา

สาระสำคัญของปฏิกิริยาเคมีที่พิจารณาจะถูกถ่ายทอดโดยรายการต่อไปนี้:

แอลกอฮอล์ + ออกซิเจน -> น้ำ + คาร์บอนไดออกไซด์
วัสดุเริ่มต้นขั้นสุดท้าย สาร
(รีเอเจนต์) (ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา)

สารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยานี้ประกอบด้วยโมเลกุล ในระหว่างการเผาไหม้จะเกิดอุณหภูมิสูงขึ้น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้โมเลกุลของรีเอเจนต์จะสลายตัวเป็นอะตอมซึ่งเมื่อรวมกันจะก่อให้เกิดโมเลกุลของสารใหม่นั่นคือผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอะตอมทั้งหมดจึงถูกสงวนไว้ระหว่างการทำปฏิกิริยา

หากสารตั้งต้นเป็นสารไอออนิกสองชนิด พวกมันก็จะแลกเปลี่ยนไอออนกัน ปฏิกิริยาอื่น ๆ ของสารก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน

ผลกระทบภายนอกที่มาพร้อมกับปฏิกิริยาเคมี

โดยการสังเกตปฏิกิริยาทางเคมีสามารถบันทึกผลกระทบต่อไปนี้:

เปลี่ยนสี (รูปที่ 47, a);
การปล่อยก๊าซ (รูปที่ 47, b);
การก่อตัวหรือการหายไปของตะกอน (รูปที่ 47, c)
ลักษณะที่ปรากฏ การหายไป หรือการเปลี่ยนแปลงของกลิ่น
การปล่อยหรือการดูดซับความร้อน
ลักษณะของเปลวไฟ (รูปที่ 46) บางครั้งก็เรืองแสง

ข้าว. 47. ผลกระทบภายนอกบางประการระหว่างปฏิกิริยาเคมี: ก - ลักษณะที่ปรากฏ
ระบายสี; b - การปล่อยก๊าซ; c - ลักษณะของตะกอน

การทดลองในห้องปฏิบัติการหมายเลข 3

การปรากฏตัวของสีอันเป็นผลจากปฏิกิริยา

สารละลายโซดาแอชและฟีนอล์ฟทาลีนมีสีหรือไม่?

เติมสารละลายฟีนอลธาทาลีน 2 หยดลงในสารละลายโซดา I-2 ส่วนหนึ่ง สีอะไรปรากฏขึ้น?

การทดลองในห้องปฏิบัติการหมายเลข 4

การปล่อยก๊าซอันเป็นผลจากปฏิกิริยา

เติมกรดคลอไรด์เล็กน้อยลงในสารละลายโซดาแอช คุณกำลังสังเกตอะไรอยู่?

การทดลองในห้องปฏิบัติการหมายเลข 5

การปรากฏตัวของตะกอนอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยา

เติมสารละลาย 1 มิลลิลิตรลงในสารละลายโซดาแอช คอปเปอร์ซัลเฟต- เกิดอะไรขึ้น?

การปรากฏตัวของเปลวไฟเป็นสัญญาณของปฏิกิริยาเคมี กล่าวคือ บ่งบอกถึงปรากฏการณ์ทางเคมี ผลกระทบภายนอกอื่น ๆ สามารถสังเกตได้ในระหว่างปรากฏการณ์ทางกายภาพ ลองยกตัวอย่างบางส่วน

ตัวอย่างที่ 1 ผงเงินที่ได้จากหลอดทดลองอันเป็นผลจากปฏิกิริยาเคมีได้ สีเทา- หากคุณละลายแล้วทำให้ละลายเย็นลง คุณจะได้ชิ้นส่วนโลหะ แต่ไม่ใช่สีเทา แต่เป็นสีขาวที่มีความแวววาวเป็นพิเศษ

ตัวอย่างที่ 2 ถ้าได้รับความร้อน น้ำธรรมชาติจากนั้นฟองก๊าซจะเริ่มโผล่ออกมานานก่อนที่จะเดือด นี่คืออากาศที่ละลาย ความสามารถในการละลายในน้ำจะลดลงเมื่อถูกความร้อน

ตัวอย่างที่ 3 กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในตู้เย็นจะหายไปหากใส่เม็ดซิลิกาเจลซึ่งเป็นหนึ่งในสารประกอบซิลิกอนเข้าไป ซิลิกาเจลดูดซับโมเลกุลของสารต่าง ๆ โดยไม่ทำลายมัน มันทำงานในลักษณะเดียวกัน ถ่านกัมมันต์ในหน้ากากป้องกันแก๊สพิษ

ตัวอย่างที่ 4 - เมื่อน้ำกลายเป็นไอน้ำ ความร้อนจะถูกดูดซับ และเมื่อน้ำกลายเป็นน้ำแข็ง ความร้อนจะถูกปล่อยออกมา

ในการพิจารณาว่าการเปลี่ยนแปลงประเภทใดเกิดขึ้น - ทางกายภาพหรือทางเคมี คุณควรสังเกตอย่างระมัดระวัง รวมถึงตรวจสอบสารอย่างครอบคลุมทั้งก่อนและหลังการทดลอง

ปฏิกิริยาเคมีในธรรมชาติ ชีวิตประจำวันและความหมายของพวกเขา

ปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในธรรมชาติ สารที่ละลายในแม่น้ำ ทะเล และมหาสมุทรมีปฏิกิริยาโต้ตอบกัน บางชนิดทำปฏิกิริยากับออกซิเจน พืชดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากบรรยากาศ น้ำและสารที่ละลายได้จากดิน แล้วแปรรูปเป็นโปรตีน ไขมัน กลูโคส แป้ง วิตามินสารประกอบอื่นๆ รวมไปถึงออกซิเจน

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

จากการสังเคราะห์ด้วยแสง แต่ละปีคาร์บอนไดออกไซด์ประมาณ 300 พันล้านตันถูกดูดซับจากชั้นบรรยากาศ ออกซิเจน 200 พันล้านตันถูกปล่อยออกมา และสารอินทรีย์ 150 พันล้านตันเกิดขึ้น

ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับออกซิเจนซึ่งเข้าสู่สิ่งมีชีวิตในระหว่างการหายใจมีความสำคัญมาก

ปฏิกิริยาเคมีมากมายเกิดขึ้นกับเราในชีวิตประจำวัน เกิดขึ้นระหว่างการทอดเนื้อสัตว์ ผัก อบขนมปัง นมเปรี้ยว การหมักน้ำองุ่น การฟอกผ้า การเผา หลากหลายชนิดเชื้อเพลิง การแข็งตัวของซีเมนต์และเศวตศิลา เครื่องประดับเงินดำคล้ำเมื่อเวลาผ่านไป ฯลฯ

ปฏิกิริยาเคมีเป็นพื้นฐานของสิ่งนี้ กระบวนการทางเทคโนโลยีเช่น การสกัดโลหะจากแร่ การผลิตปุ๋ย พลาสติก เส้นใยสังเคราะห์ ยา เป็นต้น สารสำคัญ- การเผาไหม้เชื้อเพลิงทำให้ผู้คนได้รับความร้อนและไฟฟ้า โดยใช้ ปฏิกริยาเคมีกำจัดสารพิษ แปรรูปขยะอุตสาหกรรมและครัวเรือน

ปฏิกิริยาบางอย่างนำไปสู่ ผลกระทบด้านลบ- การเกิดสนิมทำให้อายุการใช้งานสั้นลง กลไกที่แตกต่างกัน, อุปกรณ์, ยานพาหนะทำให้เกิดการสูญเสียโลหะนี้อย่างมาก เพลิงไหม้ทำลายที่อยู่อาศัย โรงงานอุตสาหกรรม และ แหล่งวัฒนธรรมคุณค่าทางประวัติศาสตร์ อาหารส่วนใหญ่เสียเนื่องจากการมีปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ ในกรณีนี้จะมีการสร้างสารที่มี กลิ่นเหม็นรสชาติและเป็นอันตรายต่อมนุษย์

ข้อสรุป

ปรากฏการณ์ทางกายภาพคือปรากฏการณ์ที่สารแต่ละชนิดได้รับการอนุรักษ์ไว้

ปรากฏการณ์ทางเคมีหรือปฏิกิริยาเคมีคือการเปลี่ยนแปลงของสารหนึ่งไปเป็นอีกสารหนึ่ง พวกเขาอาจจะมาพร้อมกับต่างๆ ผลกระทบภายนอก.

ปฏิกิริยาเคมีหลายอย่างเกิดขึ้นใน สิ่งแวดล้อมในพืช สัตว์ และสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ติดตัวเราไปในชีวิตประจำวัน

?
100. การแข่งขัน:

1) การระเบิดของไดนาไมต์ ก) ปรากฏการณ์ทางกายภาพ
2) การแข็งตัวของพาราฟินหลอมเหลว b) ปรากฏการณ์ทางเคมี
3) การเผาไหม้อาหารในกระทะ
4) การก่อตัวของเกลือระหว่างการระเหยของน้ำทะเล
5) การแยกส่วนผสมน้ำที่เขย่าอย่างแรงและ น้ำมันพืช;
6) การซีดจางของผ้าย้อมในแสงแดด
7) การผ่านของกระแสไฟฟ้าในโลหะ

101. ผลกระทบภายนอกใดบ้างที่มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีดังกล่าว: ก) การเผาไหม้ไม้ขีด; b) การเกิดสนิม c) การหมักน้ำองุ่น

102. เหตุใดคุณจึงคิดว่าผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด (น้ำตาล แป้ง น้ำส้มสายชู เกลือ) สามารถเก็บไว้ได้อย่างไม่มีกำหนด ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ (ชีส เนย,นม)บูดเร็ว?

ทดลองที่บ้าน

ผลกระทบภายนอกจากปฏิกิริยาเคมี

1. เตรียมสารละลายกรดซิตริกและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเล็กน้อย เทสารละลายทั้งสองส่วนรวมกันลงในแก้วอีกใบ เกิดอะไรขึ้น?

เติมผลึกโซดาเล็กน้อยลงในสารละลายกรดซิตริกที่เหลือ และเติมผลึกกรดซิตริกเล็กน้อยลงในสารละลายโซดาที่เหลือ คุณสังเกตเห็นผลกระทบอะไรบ้าง - เหมือนหรือแตกต่าง?

2. เทน้ำลงในแก้วเล็กๆ สามใบ แล้วเติมสารละลายแอลกอฮอล์สีเขียวสดใส 1-2 หยดที่เรียกว่า “เซเลนกา” ลงในแต่ละแก้ว เพิ่มสองสามหยดลงในแก้วแรก แอมโมเนียประการที่สอง - สารละลายกรดซิตริก สีของสีย้อม (สีเขียว) ในแก้วเหล่านี้เปลี่ยนไปหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจริงแค่ไหน?

เขียนผลการทดลองลงในสมุดบันทึกและสรุปผล

Popel P. P. , Kryklya L. S. , เคมี: Pidruch. สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 ซากัลนอสวิต. นำทาง ปิด - K.: VC "Academy", 2551. - 136 หน้า: ป่วย

เนื้อหาบทเรียน บันทึกบทเรียนและการสนับสนุนการนำเสนอบทเรียนแบบเฟรมวิธีการสอนแบบเร่งเทคโนโลยีแบบโต้ตอบ ฝึกฝน การทดสอบ การทดสอบงานออนไลน์ และแบบฝึกหัด การบ้าน และคำถามการฝึกอบรมสำหรับการอภิปรายในชั้นเรียน ภาพประกอบ วัสดุวิดีโอและเสียง ภาพถ่าย รูปภาพ กราฟ ตาราง แผนภาพ การ์ตูน อุปมา คำพูด ปริศนาอักษรไขว้ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย เรื่องตลก คำพูด ส่วนเสริม บทคัดย่อเคล็ดลับแผ่นโกงสำหรับบทความที่อยากรู้อยากเห็น (MAN) วรรณกรรมพื้นฐานและพจนานุกรมคำศัพท์เพิ่มเติม การปรับปรุงตำราเรียนและบทเรียน แก้ไขข้อผิดพลาดในตำราเรียนแทนที่ความรู้ที่ล้าสมัยด้วยความรู้ใหม่ สำหรับครูเท่านั้น แผนปฏิทิน โปรแกรมการเรียนรู้หลักเกณฑ์

ปรากฏการณ์ที่สารบางชนิดถูกเปลี่ยนสภาพเป็นสารอื่นที่แตกต่างจากสารเดิมทั้งในด้านองค์ประกอบและคุณสมบัติ เรียกว่า เคมี ตัวอย่าง: ออกซิเดชันของสารในอากาศ การเผาไหม้ การเกิดสนิมของเหล็ก ฯลฯ ปรากฏการณ์ทางเคมี - การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ปฏิกิริยาเคมี ปฏิกิริยาทางเคมี ปรากฏการณ์ที่รูปแบบหรือสถานะทางกายภาพของสารเปลี่ยนแปลงเรียกว่าทางกายภาพ ตัวอย่าง: การเดือด การละลาย การระเหย การกลายเป็นน้ำแข็ง การปล่อยความร้อน แสง ฯลฯ ปรากฏการณ์ทางเคมีมักจะมาพร้อมกับปรากฏการณ์ทางกายภาพเสมอ ตัวอย่าง: เมื่อแมกนีเซียมไหม้ ความร้อนและแสงสว่างจะถูกปล่อยออกมา ในเซลล์กัลวานิก กระแสไฟฟ้าเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมี สารประกอบเคมีคือสารเดี่ยวทางเคมีที่ประกอบด้วยอะตอมของธาตุหนึ่งธาตุหรือธาตุต่างกัน ตัวอย่าง: ออกซิเจน เกลือเบอร์ทอลเล็ต สังกะสี ซัลเฟอร์ ฯลฯ สารผสม - หลายชนิด สารประกอบเคมี,ผสมปนเปกัน ตัวอย่าง: อากาศ โลหะผสม น้ำทะเลเป็นต้น ส่วนผสมทางกลและสารประกอบทางเคมีมีความแตกต่างที่สำคัญดังต่อไปนี้ เมื่อเตรียมส่วนผสมเชิงกล สามารถใช้ส่วนประกอบในอัตราส่วนเชิงปริมาณใดก็ได้ เมื่อผลิตสารประกอบเคมี สารตั้งต้นจะถูกใช้ในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ในระหว่างการผสมทางกลของสาร ตามกฎแล้วจะไม่มีการปลดปล่อยหรือการดูดซับพลังงาน ปฏิกิริยาเคมีจะมาพร้อมกับผลกระทบจากความร้อน คุณสมบัติเฉพาะของสารที่ประกอบเป็นส่วนผสมทางกลจะยังคงอยู่ เนื่องจากส่วนประกอบในส่วนผสมไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ในระหว่างปฏิกิริยาเคมี คุณสมบัติของสารดั้งเดิมจะไม่ถูกรักษาไว้ เนื่องจากผลของปฏิกิริยาระหว่างกัน สารใหม่ที่มีคุณสมบัติใหม่จึงเกิดขึ้น ส่วนผสมซึ่งแตกต่างจากสารประกอบทางเคมีสามารถแยกออกเป็นส่วนต่างๆ ได้โดยใช้คุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกัน ตัวอย่างที่ 1 เมื่อส่วนผสมของเหล็กและเหล็กซัลไฟด์ที่มีน้ำหนัก 6.4 กรัมถูกละลายในกรดไฮโดรคลอริก จะมีการปล่อยก๊าซผสมออกมา 1.79 ลิตร (n.e.) กำหนดเศษส่วนมวล (%) ของเหล็กในส่วนผสม ให้ไว้: t(สารผสม) - 6.4 g K(ก๊าซ) = 1.79 l ค้นหา: tt"(Fe) ในส่วนผสม สารละลาย: 1) เขียนสมการปฏิกิริยา: Fe + 2HCl = FeCl2 + H2t, FeS + 2HC1 = FeCl2 + H2Sf . 2) ขอให้เราแสดงมวลของ Fe ในส่วนผสมเป็น x g และปริมาตรของ H2 ที่ปล่อยออกมาเป็น y l จากนั้นมวลของ FeS จะเท่ากับ (6.4 - x) g และปริมาตรของ H2S จะเป็น (1.79 - y) l จากสมการปฏิกิริยาแรกเราพบ: 1 โมล Fe - 1 โมล H2 x y - โมลเฟ - ---" โมล H9 56 22.4 2 22.4-L: y---ivG"v 4) จากสมการปฏิกิริยาที่สองเราพบ: 1 โมล FeS - 1 โมล H2S 6.4-x _ 1.79 - y --- ตุ่น FeS - 22 4 โมล H2S (6.4 - x) 22.4 « 88 (1.79 - 22 ^ *) 5) คำนวณเศษส่วนมวล (%) ของ Fe ในส่วนผสม โดย w(Fe) = -T-7-" 100% =17.34% 6.4 ตอบ u>(Fe) = 17.34% ตัวอย่างที่ 2 เมื่ออยู่ภายใต้สภาวะปกติ , ก๊าซผสม 20 ลิตรที่ประกอบด้วยไนโตรเจนและออกซิเจนมีมวล 28 กรัม จงหาปริมาตรของก๊าซในส่วนผสม โดยกำหนด: /n(สารผสม) = 28 กรัม K(สารผสม) = 20 ลิตร ค้นหา: K(N2) และ V( 02) วิธีแก้ไข: 1) ให้เราแทน F(N2) ในส่วนผสมด้วย x l แล้ว Y(02) จะเป็น (20 - x) l 2) จงหาปริมาณของสาร N2 และ 02 แล้วตามด้วย มวล: x 20 V. (N2) = ~2M M°L; V(2) ~ 22.4 M°L; 28 l: l h 32 (20 - x) t(*2> 3 ลิตร; t(°2)- - 3) ตามเงื่อนไข มวลของก๊าซผสมคือ 28 กรัม นั่นคือ: 28 x 32(20-*) +-~gm-:- = 28, x = 3.2 ลิตร ดังนั้น ในส่วนผสมจึงประกอบด้วย N2 3.2 ลิตร และ 02 16.8 ลิตร คำตอบ: K(K2) = 3.2 ลิตร G(02) = 16.8 ลิตร ตัวอย่างที่ 3 จงหาเศษส่วนมวลของก๊าซแต่ละชนิดในส่วนผสมที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนและมีเทน หากมีความหนาแน่นของไฮโดรเจน คือ 5 ให้ไว้: Dn2=5 ค้นหา: w(H2) และ q>(CH4) วิธีแก้ไข: 1) ให้เราแสดง w(tl2) ด้วย x% และ w(CH4) - (100 - x) % 2) ค้นหาน้ำหนักโมเลกุลของส่วนผสม: M = M(H2) £>n2, M = 2-5 = 10 3) จงแสดงเศษส่วนมวลของก๊าซในน้ำหนักโมเลกุลของส่วนผสม: „, 2 x _ 16 (100 - x ) ^> = -100-" "W"-ioo-" 100 100 ดังนั้นส่วนผสมของก๊าซจึงมี H2 42.85% และ 57.15% CH4 คำตอบ: คุณ>(H2) - 42.85%; ก(CH4) = 57.15%. คำถามและงานสำหรับการแก้ปัญหาอิสระ 1. ยกตัวอย่างปรากฏการณ์ทางกายภาพห้าประการ ระบุสัญญาณที่คุณจำแนกปรากฏการณ์เป็นทางกายภาพ 2.ยกตัวอย่างปรากฏการณ์ทางเคมีห้าประการ ระบุสัญญาณที่คุณจำแนกปรากฏการณ์ว่าเป็นสารเคมี 3. ปรากฏการณ์ใด (ทางกายภาพหรือทางเคมี) ควรรวมถึงการก่อตัวของควัน: ก) ระหว่างการเผาไหม้ถ่านหิน; b) กรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นในอากาศ c) เมื่อไอของกรดไฮโดรคลอริกและแอมโมเนียสัมผัสกัน? 4. ปรากฏการณ์ใด (ทางกายภาพหรือทางเคมี) รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของการดัดแปลงองค์ประกอบแบบ allotropic ไปเป็นองค์ประกอบอื่น ๆ เช่น ออกซิเจนเป็นโอโซน ฟอสฟอรัสขาวเป็นสีแดง กำมะถันออร์โธรฮอมบิกเป็นโมโนคลินิก ฯลฯ 5. ปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมีปรากฏแยกกันเสมอหรือไม่? ยกตัวอย่างปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นพร้อมๆ กัน 6. ปรากฏการณ์ใด (ทางกายภาพหรือทางเคมี) ได้แก่: ก) การเตรียมผงจากชอล์กชิ้นหนึ่ง; b) การจุดไฟของการแข่งขัน; c) การปล่อยก๊าซเมื่อเบกกิ้งโซดาได้รับกรด d) การระเหิดของไอโอดีนที่เป็นของแข็ง 7. ส่วนผสมและสารประกอบเคมีคืออะไร? 8. อะไร คุณสมบัติสารผสมและสารประกอบเคมีรู้ยัง? 9. เขียนแยกชื่อของสารประกอบเคมีและสารผสมจากสิ่งต่อไปนี้: เกลือ ดิน ไนโตรเจน อากาศ น้ำในแม่น้ำ นม สังกะสี หินแกรนิต หินอ่อน อาร์กอน 10. สารบริสุทธิ์ (ตรงข้ามกับสารผสม) ได้แก่: ก) คอปเปอร์ซัลเฟต; ข) น้ำทะเล สู่อากาศ; d) เกลือของ Berthollet 11. ถึงส่วนผสม (ตรงข้ามกับ สารบริสุทธิ์) รวมถึง: ก) กรดไฮโดรคลอริก; b) มะนาวสุก; c) น้ำคลอรีน ง) น้ำดื่ม 12. บอกตัวอย่างหนึ่งของสารผสมที่สามารถแยกออกได้: ก) โดยการตกตะกอน; b) การกรอง; ค) การระเหย; d) การใช้คุณสมบัติทางแม่เหล็ก 13. ให้รูปแบบการแยก: ส่วนผสมบาง ๆ ของผงสังกะสีและกำมะถัน ชอล์กและเกลือแกง ตะไบเหล็กและทองแดง น้ำมันพืชกับน้ำ ทรายแม่น้ำน้ำตาลและถ่าน 14. ไฮโดรเจนซัลไฟด์ 6.6 ลิตร (n.s.) ถูกส่งผ่านสารละลายที่มีโซเดียมไฮดรอกไซด์ 5 กรัม เกลืออะไรและก่อตัวในปริมาณเท่าใด? คำตอบ: NaHS 7 กรัม 15. ต้องใช้คลอรีนปริมาตรเท่าใดจึงจะได้อะลูมิเนียมคลอไรด์ 53.4 กรัม ตอบ: 13.45 ลิตร 16. โบรมีนมีมวลเท่าใดที่ทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมไอโอไดด์ ถ้ามีไอโอดีน 12.7 กรัม? ตอบ 8 ก. 17. จงคำนวณมวลของแคลเซียมฟลูออไรด์ที่ใช้ในการผลิตไฮโดรเจนฟลูออไรด์ 26.88 ลิตร (n.u.) ตอบ 46.8 กรัม 18. จงคำนวณหาปริมาณปรอทออกไซด์ (I) ที่ได้จากการสลายตัวของออกซิเจน 224 ลิตร? คำตอบ: 4320 กรัม 19. คำนวณปริมาตรของออกซิเจน (หมายเลข) ที่ได้รับระหว่างการสลายตัวด้วยความร้อนของโซเดียมไนเตรตที่มีน้ำหนัก 34 กิโลกรัม คำตอบ: 4.48 ลบ.ม. 20. คำนวณมวลของโซดาและแคลเซียมคลอไรด์ที่ต้องการเพื่อให้ได้แคลเซียมคาร์บอเนต 0.5 กิโลกรัม? คำตอบ: 530 กรัม Na2C03; 555 ก. CaC12. 21. หลังจากผสมสารละลายที่มีซิลเวอร์ไนเตรต 34 กรัม และแคลเซียมคลอไรด์ 31.8 กรัม จะเหลือสารใดและในปริมาณเท่าใด คำตอบ: CaC12 20.7 กรัม.. 22. จงคำนวณหาปริมาตรของคาร์บอนมอนอกไซด์ (IV) (n.a.) ที่จะได้จากการสลายตัวของหินอ่อน 0.25 กิโลกรัม ที่มีแคลเซียมคาร์บอเนต 96% คำตอบ: 53.8 ลิตร 23. ในระหว่างการสลายตัวของมาลาไคต์ 22.3 กรัม มีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 2.24 ลิตร (n.s.) เพื่อตรวจสอบความบริสุทธิ์ของมาลาไคต์ คำตอบ: 99.1% 24. เมื่อเผาแอนทราไซต์ 6 กรัม จะปล่อยก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ (IV) (หมายเลข) 10.6 ลิตร กำหนดเศษส่วนมวลของคาร์บอนในแอนทราไซต์ คำตอบ: 94.6% 25. แผ่นสังกะสีน้ำหนัก 3.5 กรัมจุ่มลงในสารละลายซิลเวอร์ไนเตรตที่มีเกลือ 17 กรัม หามวลของแผ่นหลังปฏิกิริยา ตอบ 11.05 กรัม 26. ผลิตภัณฑ์จากการเผา แคลเซียมคาร์บอเนตธรรมชาติ 1.3 กรัม ละลายในกรดไฮโดรคลอริกส่วนเกิน กำหนดสัดส่วนมวลของแคลเซียมคาร์บอเนตในแร่ธาตุธรรมชาติหากแคลเซียมคลอไรด์คริสตัลไฮเดรตที่ได้มีมวล 1.29 กรัม คำตอบ: 76.9% 27. ส่วนผสมของคาร์บอนและซัลเฟอร์ 2.8 กรัมถูกเผาในออกซิเจนที่ได้จากการสลายตัวด้วยความร้อนของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 47.4 กรัม หาสัดส่วนมวลของกำมะถันในส่วนผสมตั้งต้น คำตอบ: 57.1% 28. เมื่อแปรรูปอลูมิเนียมและแมกนีเซียมอัลลอยด์ 5.1 กรัมด้วย กรดไฮโดรคลอริก ปล่อยไฮโดรเจนออกมา 5.6 ลิตร กำหนดเศษส่วนมวล (%) ของ Mg ในโลหะผสม ตอบ: 47.05% 29. ภายใต้สภาวะปกติ ก๊าซผสมที่มีปริมาตร 12 ลิตร ประกอบด้วยแอมโมเนียและคาร์บอนมอนอกไซด์ (IV) มีมวล 18 กรัม ก๊าซแต่ละชนิดบรรจุอยู่ในส่วนผสมกี่ลิตร? คำตอบ: 4.62 ลิตร NH3 และ 7.38 ลิตร C02 30. กำหนดเศษส่วนปริมาตร (%) ของส่วนผสมก๊าซที่ประกอบด้วยคาร์บอนออกไซด์ (II, IV) หากความหนาแน่นของไฮโดรเจนคือ 19.6 ตอบ 30% SD; คาร์บอนไดออกไซด์ 70% 31. จงหาเศษส่วนมวล (%) ของโดโลไมต์ CaC03 MgCO^ ในแร่ หากการสลายตัว 10 กรัมของโดโลไมต์จะปล่อยก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ (IV) (n.a.) ออกมา 0.96 ลิตร คำตอบ: 39.4% 32. ต้องใช้โดโลไมต์ที่มีสารเจือปน 8% ในปริมาณเท่าใดจึงจะได้คาร์บอนมอนอกไซด์ (IV) (n.a.) จำนวน 56 ลบ.ม. คำตอบ: 250 กก. 33. เมื่อเผาส่วนผสมของ ZnO และ ZnC03 1.6 กรัม จะได้ซิงค์ออกไซด์ 1.248 กรัม ส่วนผสมของส่วนผสมเริ่มต้นมีอะไรบ้าง? คำตอบ: ZnO 37.5% 34. คลอรีนมีสัดส่วนมวล (%) เท่าใดในส่วนผสมที่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ 2 กรัม และแอมโมเนียมคลอไรด์ 2 กรัม คำตอบ: 63.5% 35. มีส่วนผสมของแคลเซียมและแคลเซียมออกไซด์หนัก 10 กรัม สารแต่ละชนิดในส่วนผสมจะมีมวลเท่าใด หากทำปฏิกิริยากับน้ำ 2 กรัม จะได้ไฮโดรเจน 224 มล. คำตอบ: 2g Ca, 8g CaO 36. เมื่อผสมอะลูมิเนียม 5.85 กรัมกับออกไซด์ของอะลูมิเนียมด้วยสารละลายโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ส่วนเกิน จะเกิดก๊าซ 1.26 ลิตร (n.e.) ที่ถูกปล่อยออกมา หาสัดส่วนมวลของอะลูมิเนียมในส่วนผสม คำตอบ: 17.3% 37. ในการแปลงส่วนผสมของโพแทสเซียมคาร์บอเนตและโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ 1 กรัมเป็นโพแทสเซียมคลอไรด์ จะใช้ไฮโดรเจนคลอไรด์ 0.626 กรัม โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์มีส่วนผสมกี่กรัม? คำตอบ: 0.8 กรัม 38. เมื่อโลหะผสมสังกะสีกับอลูมิเนียม 6.9 กรัมละลายในกรดซัลฟิวริก จะปล่อยไฮโดรเจน 2.688 ลิตร กำหนดปริมาณสังกะสีในโลหะผสม คำตอบ: 94.8% 39. ปริมาตรของส่วนผสมของคาร์บอน (II) มอนอกไซด์และออกซิเจนคือ 100 มล. หลังจากการเผาไหม้ก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ ปริมาตรลดลง 30 มล. เนื่องจากออกซิเจนในส่วนผสม ค้นหาองค์ประกอบปริมาตรของส่วนผสมดั้งเดิม คำตอบ: 60% CO; 40% 02.40. สารละลายแบเรียมคลอไรด์ส่วนเกินถูกเติมลงในสารละลาย 2.404 กรัมของส่วนผสมของเกลือ CuS04 5H20 และ FeS04 7H20 มวลของตะกอนที่ได้คือ 2.172 กรัม จงหาองค์ประกอบของส่วนผสมเริ่มต้น คำตอบ: 67.4% CuS04-5H20 และ 32.6% FeS04 7H20 41. ต้องใช้ปริมาตรอากาศเท่าใดสำหรับการเผาไหม้ที่สมบูรณ์ของส่วนผสมก๊าซ 1 m3 ที่มีองค์ประกอบปริมาตร 20% H2, 30% CH4 และ 50% CO สัดส่วนปริมาตรของออกซิเจนในอากาศคือ 20.95% คำตอบ: 4.53 ลบ.ม. 42. กำหนดเศษส่วนมวล (%) ของโซเดียมคลอไรด์ในส่วนผสมของโซเดียมและโพแทสเซียมคลอไรด์หาก 0.325 กรัมของส่วนผสมนี้เมื่อทำปฏิกิริยากับซิลเวอร์ไนเตรตทำให้เกิดตะกอน 0.7175 กรัม คำตอบ: 53.5%

ในบทที่ 10 "" จากหลักสูตร " เคมีสำหรับหุ่น» พิจารณาว่าปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมีคืออะไร เรามาดูกันว่าปฏิกิริยาเคมีคืออะไร รวมถึงสัญญาณและเงื่อนไขในการเกิดปฏิกิริยาเคมี

มาดูรอบๆ ตัวเรากันดีกว่า เรารู้อยู่แล้วว่าโลกทั้งโลกรอบตัวเราประกอบด้วยสารต่างๆ: อินทรีย์และอนินทรีย์ เรียบง่ายและซับซ้อน ของแข็ง ของเหลวและก๊าซ สารเหล่านี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในธรรมชาติหรือไม่? ไม่สิ การเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ เกิดขึ้นในธรรมชาติซึ่งเรียกว่า ปรากฏการณ์- ปรากฏการณ์ต่างๆ ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในสาร ทางกายภาพและ ทางเคมีจ. ปรากฏการณ์ทั้งสองประเภทนี้สามารถแยกออกจากกันได้

เทน้ำลงในขวดแล้วตั้งไฟให้เดือด พวกคุณแต่ละคนรู้ดีว่าเมื่อน้ำเดือด น้ำจะกลายเป็นไอน้ำ กล่าวคือ น้ำจะเข้าสู่สถานะการรวมกลุ่มที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม การพิสูจน์ว่าน้ำและไอน้ำเป็นสารชนิดเดียวกันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ลองคิดดูว่าคุณจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร

อุ่นหลอดแก้วบางๆ ด้วยเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์ แก้วจะนิ่มและเราสามารถเปลี่ยนรูปร่างของหลอดได้ง่าย แต่แก้วในฐานะสสารยังคงเหมือนเดิม

เหล่านี้ ปรากฏการณ์ทางกายภาพ- ในระหว่างปรากฏการณ์ทางกายภาพ ไม่มีสารใหม่เกิดขึ้น เฉพาะสถานะของการรวมตัวของสารเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลงรูปร่าง แต่องค์ประกอบของสารยังคงเหมือนเดิม (รูปที่ 48)

ตัวอย่างเช่น น้ำเป็นสสารที่ในธรรมชาติไม่เพียงแต่ก่อตัวเป็นแม่น้ำและทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธารน้ำแข็งและเมฆด้วย ธารน้ำแข็งละลาย เมฆหยดน้ำ น้ำระเหย กล่าวคือ สถานะของการรวมตัวเปลี่ยนไป แต่องค์ประกอบของโมเลกุลยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การดัดลวด, บดเกลือ, หลอมโลหะ (รูปที่ 49), ขึ้นรูปเศษหินอ่อน, บดเมล็ดข้าวให้เป็นแป้ง, เปลี่ยนน้ำให้เป็นไอน้ำเมื่อเดือด - ทั้งหมดนี้เป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพ สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากกิจกรรมของมนุษย์ ในสารเพียงเท่านั้น รูปร่างหรือ สถานะของการรวมตัว.

ทางกายภาพถูกเรียกว่า ปรากฏการณ์ซึ่งมีเพียงรูปแบบหรือสถานะการรวมตัวของสารเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

ปรากฏการณ์ทางเคมี (ปฏิกิริยา)

สารต่างๆ ยังคงเหมือนเดิมอยู่เสมอหรือไม่? อุ่นลวดทองแดงสีแดงด้วยเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์ ลวดจะถูกเคลือบด้วยสีดำซึ่งสามารถขูดออกได้ง่ายด้วยมีดในรูปของผงสีดำ นี่เป็นสารใหม่ที่เปลี่ยนทองแดงเป็น มันแตกต่างจากทองแดงในด้านสีและความหนาแน่น จากประสบการณ์นี้เราสังเกต ปรากฏการณ์ทางเคมีซึ่งเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมี

ปฏิกริยาเคมี- นี่คือปรากฏการณ์ที่เกิดการเปลี่ยนแปลงของสารหนึ่งไปเป็นอีกสารหนึ่ง

ธรรมชาติเป็นห้องทดลองขนาดใหญ่ซึ่งมีสารใหม่ๆ เกิดขึ้นอยู่ตลอดเวลา หินและแร่ธาตุภายใต้อิทธิพลของแสงแดด น้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ และสารอื่นๆ จะค่อยๆ ถูกทำลายและเปลี่ยนสภาพเป็นสารใหม่ ในพืชสีเขียว กลูโคสและแป้งเกิดจากคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ

มนุษย์เปลี่ยนสารที่นำมาจากธรรมชาติ (ก๊าซธรรมชาติ น้ำมัน แร่) ให้เป็นน้ำมันเบนซิน ยาง พลาสติก เส้นใย และโลหะที่เขาต้องการ บ่อยครั้งอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งทำให้ได้รับสารใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ ด้วยปรากฏการณ์ทั้งหมดนี้ สารดั้งเดิมจะถูกทำลายและเกิดสารใหม่ขึ้นมา

ตัวอย่างเช่นจากการเผาไหม้ของแมกนีเซียมทำให้เกิดสารใหม่ MgO (รูปที่ 50) เมื่อเผามีเธนจะได้สารสองชนิด: คาร์บอนไดออกไซด์ CO 2 และน้ำ H 2 O จากสารเชิงซ้อน HgO อันเป็นผลมาจากการสลายตัวจะเกิดสารใหม่สองชนิด - ปรอท Hg และออกซิเจน O 2 (รูปที่ 51) .

การเกิดสนิมของเหล็ก (รูปที่ 52), น้ำเดือด, การเผาไหม้ของสะเก็ด, กลิ่นที่แพร่กระจาย - ปรากฏการณ์ใดที่เกิดจากปฏิกิริยาเคมี? สัญญาณใดที่สามารถใช้เพื่อตัดสินว่ามีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้น?

ลองทำปฏิกิริยาเคมีหลายอย่างกัน เรามาอุ่นผงมาลาไคต์สีเขียวในหลอดทดลอง (รูปที่ 53) ซึ่งเป็นแร่ที่ประกอบด้วยอะตอมของทองแดง คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน ผงมาลาไคต์เริ่ม "เดือด" เนื่องจากก๊าซถูกปล่อยออกมา เรานำไม้ขีดไปที่รูของหลอดทดลองและดับลง - คาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจะป้องกันการเผาไหม้ มองเห็นหยดน้ำบนผนังของหลอดทดลอง ผงสีดำของสารประกอบทองแดง (CuO) ยังคงอยู่ที่ด้านล่าง การสังเกตพบว่ามีการสร้างสารใหม่ที่มีคุณสมบัติต่างกัน หยุดทำความร้อนกันเถอะ การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะหยุดทันที - ปฏิกิริยาจะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป

มีสัญญาณอื่นของปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างเช่น เมื่อแมกนีเซียมไหม้ มันก็จะปล่อยออกมา แสงสว่างและมีความร้อนออกมามาก (ดูรูปที่ 50)

หมายเหตุ: ก่อนหน้านี้ มีการใช้แฟลชแมกนีเซียมเพื่อให้แสงสว่างแก่ตัวแบบขณะถ่ายภาพ

เมื่อระบายสารละลายบางอย่างจะสังเกตเห็นการตกตะกอน (รูปที่ 54) ตะกอนบางชนิดสามารถละลายได้โดยใช้สารอื่น ตัวอย่างเช่นเมื่อสารละลายโซดาและน้ำมะนาวรวมกันจะเกิดตะกอนสีขาวซึ่งละลายในน้ำส้มสายชูได้ง่าย

เมื่อไม้ขีดไหม้จะรู้สึกได้ถึงกลิ่นฉุน มีสัญญาณอะไรอีกบ้างของปฏิกิริยาเคมีที่สังเกตได้เมื่อไม้ขีดไฟลุกไหม้?

การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับสารบ่งบอกถึงการเกิดปฏิกิริยาเคมีและเป็น สัญญาณของปฏิกิริยาเคมี.

การปล่อยก๊าซ
การก่อตัวหรือการหายไปของตะกอน
เปลี่ยนสี.
กลิ่นปรากฏขึ้น
การปล่อยแสง
ปล่อยหรือดูดซับความร้อน

สารส่วนใหญ่ไม่สามารถโต้ตอบกันเองได้ เพื่อให้ปฏิกิริยาเคมีหลายอย่างเกิดขึ้น จำเป็นต้องสร้างบางอย่างขึ้นมา เงื่อนไข.

เงื่อนไขที่จำเป็นและหลักสำหรับการเกิดปฏิกิริยาส่วนใหญ่ระหว่าง สารต่างๆ- มันเป็นของพวกเขา ติดต่อ- เพื่อให้ ติดต่อได้ดีขึ้นสารถูกบดอัดและเปลี่ยนเป็นสถานะก๊าซ สารหลายชนิดจะทำปฏิกิริยากันได้ดีขึ้นหากละลายในน้ำ

ในหลายกรณี ยังไม่เพียงพอ ดังนั้นสารตั้งต้นจึงเป็นเช่นนั้น อุ่น- เศษไม้ที่มีส่วนผสมของเหล็กและกำมะถันกระป๋องทองแดง เป็นเวลานานยังคงอยู่ที่ อุณหภูมิห้องปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเมื่อได้รับความร้อนเท่านั้น

การรู้วิธีเริ่มปฏิกิริยาเคมีนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้ด้วยว่าจะดำเนินการต่อไปภายใต้เงื่อนไขใด เหตุใดจึงจำเป็นต้องให้ความร้อนน้ำตาลตลอดเวลาเพื่อให้การเผาไหม้สมบูรณ์ แต่เศษไม้ถูกจุดหนึ่งครั้งและยังคงเผาไหม้อยู่?

หากมีการปล่อยความร้อนจำนวนมากในระหว่างการก่อตัวของสารใหม่ ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ส่วนใหม่ของสารร้อนขึ้นและปฏิกิริยาจะดำเนินต่อไป ในหลายกรณี ปฏิกิริยาเมื่อเริ่มต้นแล้วจะดำเนินต่อไปเนื่องจากความร้อนที่ปล่อยออกมาจากปฏิกิริยาเหล่านี้ โดยไม่ต้องใช้พลังงานเพิ่มเติม ตัวอย่างคือการเผาถ่านหิน ปฏิกิริยาอื่นๆ เช่น การสลายตัวของน้ำตาล ต้องใช้พลังงานที่คงที่เพื่อดำเนินการต่อ

ในบางกรณี แสงสว่างเป็นสิ่งจำเป็นในการเริ่มต้นกระบวนการทางเคมี ปฏิกิริยาหนึ่งที่ต้องใช้แสงสว่างอย่างต่อเนื่องคือปฏิกิริยาที่คุณรู้จัก การสังเคราะห์ด้วยแสง.

ดังนั้นโลกรอบตัวเราจึงประกอบด้วยสารมากมายที่เข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีต่างๆ โดยการศึกษาปฏิกิริยาเคมี บุคคลจะเรียนรู้สาระสำคัญของกระบวนการที่เกิดขึ้นในธรรมชาติที่มีชีวิตและไม่มีชีวิต ความรู้ที่ได้รับช่วยให้ใช้สารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อให้ได้พืชผลขนาดใหญ่ เลี้ยงสัตว์ และต่อสู้กับโรคต่างๆ มนุษยชาติกำลังเรียนรู้ที่จะปฏิบัติต่อโลกรอบตัวเราอย่างรอบคอบและมีความสามารถ

บทสรุปโดยย่อของบทเรียน:

1. ปฏิกิริยาเคมีเป็นปรากฏการณ์ของการเปลี่ยนแปลงของสารหนึ่งไปสู่อีกสารหนึ่ง
2. การเกิดปฏิกิริยาเคมีตัดสินจากการปล่อยก๊าซ การสร้างหรือการหายไปของตะกอน การเปลี่ยนสี ลักษณะของกลิ่น การดูดซับหรือการปล่อยความร้อน และการปล่อยแสง
3. เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเกิดปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่คือการสัมผัสกับสารที่ทำปฏิกิริยา

ฉันหวังว่าบทที่ 10 “” มีความชัดเจนและให้ข้อมูล หากคุณมีคำถามใด ๆ เขียนไว้ในความคิดเห็น

ปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมี

จากการทดลองและการสังเกต เราเชื่อมั่นว่าสารต่างๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้

เรียกว่าการเปลี่ยนแปลงของสารที่ไม่นำไปสู่การก่อตัวของสารใหม่ (ที่มีคุณสมบัติต่างกัน) ปรากฏการณ์ทางกายภาพ

1. น้ำ เมื่อถูกความร้อนก็จะกลายเป็นไอน้ำ และเมื่อเย็นลง - ลงไปในน้ำแข็ง .

2.ความยาวสายทองแดง การเปลี่ยนแปลงในฤดูร้อนและฤดูหนาว: เพิ่มขึ้นตามความร้อนและลดลงตามความเย็น

3.ปริมาณ อากาศในบอลลูนจะเพิ่มขึ้นในห้องอุ่น

การเปลี่ยนแปลงของสารเกิดขึ้น แต่น้ำยังคงเป็นน้ำ ทองแดงยังคงเป็นทองแดง อากาศยังคงเป็นอากาศ

สารใหม่แม้จะมีการเปลี่ยนแปลง แต่ก็ไม่ได้ก่อตัวขึ้น

ประสบการณ์

1. ปิดหลอดทดลองด้วยจุกที่มีหลอดสอดเข้าไป

2. วางปลายท่อไว้ในแก้วน้ำ เราอุ่นหลอดทดลองด้วยมือของเรา ปริมาตรอากาศในนั้นจะเพิ่มขึ้น และอากาศบางส่วนจากหลอดทดลองจะหลุดเข้าไปในแก้วน้ำ (ฟองอากาศจะถูกปล่อยออกมา)

3. เมื่อหลอดทดลองเย็นลง ปริมาตรอากาศจะลดลงและน้ำเข้าสู่หลอดทดลอง

บทสรุป. การเปลี่ยนแปลงปริมาตรอากาศเป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพ

งาน

ให้ยกตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในสารที่เรียกได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพจำนวน 1-2 ตัวอย่าง เขียนตัวอย่างลงในสมุดบันทึกของคุณ

ปรากฏการณ์ทางเคมี (ปฏิกิริยา) – ปรากฏการณ์ที่ สารใหม่เกิดขึ้น

สามารถใช้สัญญาณอะไรในการพิจารณาว่าเกิดอะไรขึ้น? ปฏิกิริยาเคมี - ปฏิกิริยาเคมีบางชนิดทำให้เกิดการตกตะกอน สัญญาณอื่น ๆ ได้แก่ การเปลี่ยนสีของสารตั้งต้น การเปลี่ยนแปลงรสชาติ การปล่อยก๊าซ การปล่อยหรือการดูดซับความร้อนและแสง

ดูตัวอย่างปฏิกิริยาดังกล่าวในตาราง

สัญญาณของปฏิกิริยาเคมี
เปลี่ยนสีของสารเดิม	เปลี่ยนรสชาติของสารเดิม	ปริมาณน้ำฝน	การปล่อยก๊าซ	กลิ่นปรากฏขึ้น

ปฏิกิริยา	เข้าสู่ระบบ
	เปลี่ยนสี
	เปลี่ยนรสชาติ
	การปล่อยก๊าซ

ปฏิกิริยาเคมีต่างๆ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต ร่างกายของเรายังเป็นโรงงานแห่งการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสารหนึ่งไปสู่อีกสารหนึ่งอีกด้วย

ลองสังเกตปฏิกิริยาเคมีกันบ้าง

คุณไม่สามารถทำการทดลองด้วยไฟด้วยตัวเองได้!!!

ประสบการณ์ 1

ถือชิ้นส่วนไว้เหนือไฟ ขนมปังขาวประกอบด้วยอินทรียวัตถุ

เราสังเกต:

1. มีเสน่ห์นั่นคือการเปลี่ยนสี

2. ลักษณะของกลิ่น

บทสรุป - เกิดปรากฏการณ์ทางเคมี (เกิดสารใหม่ - ถ่านหิน)

ประสบการณ์ 2

มาเตรียมแป้งหนึ่งแก้วกัน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสม จากนั้นหยดสารละลายไอโอดีนหนึ่งหยด

เราสังเกตเห็นสัญญาณของปฏิกิริยา: การเปลี่ยนสี (การเปลี่ยนสีของแป้งเป็นสีน้ำเงิน)

บทสรุป. เกิดปฏิกิริยาเคมีขึ้น แป้งก็กลายเป็นสารอีกชนิดหนึ่ง

ประสบการณ์ 3

1. ละลายเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยในแก้ว

2. เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกก็ได้)

เราสังเกตการปล่อยฟองก๊าซ

บทสรุป. การปล่อยก๊าซเป็นสัญญาณหนึ่งของปฏิกิริยาเคมี

ปฏิกิริยาเคมีบางอย่างจะมาพร้อมกับการปล่อยความร้อน

งาน

ใส่มันฝรั่งดิบสองสามชิ้นลงในขวดแก้ว (หรือแก้ว) เติมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จากตู้ยาที่บ้านของคุณ อธิบายว่าคุณจะทราบได้อย่างไรว่ามีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้น

ฉันรับประกันได้ว่าคุณจะสังเกตเห็นบางสิ่งที่เหมือนกับแม่มากกว่าหนึ่งครั้ง แหวนเงินมันจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป หรือเล็บเกิดสนิมได้อย่างไร หรือท่อนไม้เผาไหม้เป็นเถ้าได้อย่างไร โอเค ถ้าแม่ของคุณไม่ชอบเงิน และคุณไม่เคยเดินป่ามาก่อน คุณก็จะได้เห็นวิธีการชงชาในถ้วยอย่างแน่นอน

ตัวอย่างทั้งหมดนี้มีอะไรเหมือนกัน? และความจริงที่ว่าสิ่งเหล่านี้ล้วนเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ทางเคมี

ปรากฏการณ์ทางเคมีเกิดขึ้นเมื่อสารบางชนิดเปลี่ยนเป็นสารอื่น กล่าวคือ สารใหม่มีองค์ประกอบและคุณสมบัติใหม่ที่แตกต่างกัน หากคุณจำฟิสิกส์ได้เช่นกัน โปรดจำไว้ว่าปรากฏการณ์ทางเคมีเกิดขึ้นในระดับโมเลกุลและอะตอม แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของนิวเคลียสของอะตอม

จากมุมมองของเคมี นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าปฏิกิริยาเคมี และสำหรับปฏิกิริยาเคมีแต่ละอย่างสามารถระบุลักษณะเฉพาะได้อย่างแน่นอน:

• ในระหว่างปฏิกิริยาอาจเกิดการตกตะกอน
• สีของสารอาจมีการเปลี่ยนแปลง
• ปฏิกิริยาอาจส่งผลให้มีการปล่อยก๊าซ
• ความร้อนสามารถปล่อยหรือดูดซับได้
• ปฏิกิริยาอาจมาพร้อมกับการปล่อยแสงด้วย

นอกจากนี้ ยังมีการพิจารณารายการเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีที่จะเกิดขึ้นมานานแล้ว:

• ติดต่อ:สารจะต้องสัมผัสกันจึงจะทำปฏิกิริยาได้
• บด:เพื่อให้ปฏิกิริยาดำเนินต่อไปได้สำเร็จสารที่เข้าไปจะต้องถูกบดให้ละเอียดที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ– ละลาย;
• อุณหภูมิ:ปฏิกิริยาหลายอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสารโดยตรง (ส่วนใหญ่มักจะต้องได้รับความร้อน แต่บางปฏิกิริยากลับต้องทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด)

ด้วยการเขียนสมการของปฏิกิริยาเคมีเป็นตัวอักษรและตัวเลข คุณจะสามารถอธิบายแก่นแท้ของปรากฏการณ์ทางเคมีได้ และกฎการอนุรักษ์มวลถือเป็นกฎที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่งในการร่างคำอธิบายดังกล่าว

ปรากฏการณ์ทางเคมีในธรรมชาติ

แน่นอนว่าคุณเข้าใจว่าเคมีไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในหลอดทดลองในห้องปฏิบัติการของโรงเรียนเท่านั้น คุณสามารถสังเกตปรากฏการณ์ทางเคมีที่น่าประทับใจที่สุดในธรรมชาติได้ และความสำคัญของพวกมันนั้นยิ่งใหญ่มากจนจะไม่มีสิ่งมีชีวิตบนโลกหากไม่ใช่เพราะปรากฏการณ์ทางเคมีทางธรรมชาติบางอย่าง

ก่อนอื่นเรามาพูดถึง การสังเคราะห์ด้วยแสง- นี่เป็นกระบวนการที่พืชดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากบรรยากาศและผลิตออกซิเจนเมื่อสัมผัสกับแสงแดด เราหายใจออกซิเจนนี้

โดยทั่วไป การสังเคราะห์ด้วยแสงจะเกิดขึ้นในสองระยะ และมีขั้นตอนเดียวเท่านั้นที่ต้องใช้แสง นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองต่างๆ และพบว่าการสังเคราะห์ด้วยแสงเกิดขึ้นได้แม้ในที่แสงน้อย แต่เมื่อปริมาณแสงเพิ่มขึ้น กระบวนการก็จะเร่งขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ ยังสังเกตด้วยว่าหากแสงและอุณหภูมิของพืชเพิ่มขึ้นพร้อมกัน อัตราการสังเคราะห์ด้วยแสงก็จะเพิ่มขึ้นอีก สิ่งนี้เกิดขึ้นจนถึงขีดจำกัดหนึ่ง หลังจากนั้นการส่องสว่างที่เพิ่มขึ้นอีกจะหยุดการเร่งการสังเคราะห์ด้วยแสง

กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงเกี่ยวข้องกับโฟตอนที่ปล่อยออกมาจากดวงอาทิตย์และโมเลกุลเม็ดสีพืชชนิดพิเศษ - คลอโรฟิลล์ ในเซลล์พืชนั้นประกอบด้วยคลอโรพลาสต์ซึ่งทำให้ใบเป็นสีเขียว

จากมุมมองทางเคมีในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเกิดห่วงโซ่ของการเปลี่ยนแปลงซึ่งเป็นผลมาจากออกซิเจนน้ำและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานสำรอง

เดิมทีเชื่อกันว่าออกซิเจนเกิดขึ้นจากการสลายคาร์บอนไดออกไซด์ อย่างไรก็ตาม คอร์นีเลียส แวน นีล ค้นพบในภายหลังว่าออกซิเจนเกิดขึ้นจากโฟโตลิซิสของน้ำ การศึกษาในภายหลังยืนยันสมมติฐานนี้

สาระสำคัญของการสังเคราะห์ด้วยแสงสามารถอธิบายได้โดยใช้สมการต่อไปนี้: 6CO 2 + 12H 2 O + แสง = C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + 6H 2 O

ลมหายใจของเรากับคุณใน รวมทั้ง, – นี่เป็นปรากฏการณ์ทางเคมีด้วย เราสูดดมออกซิเจนที่ผลิตโดยพืชและหายใจออกคาร์บอนไดออกไซด์

แต่ไม่เพียงแต่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเกิดขึ้นจากการหายใจเท่านั้น สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือการปล่อยพลังงานจำนวนมากผ่านการหายใจและวิธีการรับพลังงานนี้มีประสิทธิภาพมาก

นอกจากนี้ผลขั้นกลางของการหายใจระยะต่าง ๆ ก็มีจำนวนมาก การเชื่อมต่อต่างๆ- และสิ่งเหล่านี้ก็ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโน โปรตีน วิตามิน ไขมัน และกรดไขมัน

กระบวนการหายใจมีความซับซ้อนและแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน แต่ละตัวใช้เอนไซม์จำนวนมากที่ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา รูปแบบของปฏิกิริยาเคมีของการหายใจเกือบจะเหมือนกันในสัตว์ พืช และแม้แต่แบคทีเรีย

จากมุมมองทางเคมี การหายใจเป็นกระบวนการออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต (ทางเลือก: โปรตีน ไขมัน) ด้วยความช่วยเหลือของออกซิเจน ปฏิกิริยาจะผลิตน้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ และพลังงาน ซึ่งเซลล์เก็บสะสมไว้ใน ATP: C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 = CO 2 + 6H 2 O + 2.87 * 10 6 เจ

อย่างไรก็ตาม เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าปฏิกิริยาเคมีสามารถเกิดขึ้นพร้อมกับการปล่อยแสงได้ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นจริงในกรณีของการหายใจและปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นด้วย จุลินทรีย์บางชนิดสามารถเรืองแสงได้ (luminescence) แม้ว่าในขณะเดียวกัน ประสิทธิภาพการใช้พลังงานการหายใจลดลง

การเผาไหม้ก็เกิดขึ้นพร้อมกับการมีส่วนร่วมของออกซิเจนด้วย เป็นผลให้ไม้ (และเชื้อเพลิงแข็งอื่น ๆ ) กลายเป็นเถ้าและนี่คือสารที่มีองค์ประกอบและคุณสมบัติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้กระบวนการเผาไหม้ยังปล่อยความร้อนและแสงสว่างรวมทั้งก๊าซออกมาเป็นจำนวนมาก

แน่นอนว่าพวกมันไม่เพียงแต่ถูกเผาไหม้เท่านั้น ของแข็งด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจึงสะดวกกว่าที่จะยกตัวอย่างในกรณีนี้

จากมุมมองทางเคมี การเผาไหม้เป็นปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดขึ้นที่ความเร็วสูงมาก และที่อัตราการเกิดปฏิกิริยาที่สูงมาก การระเบิดก็สามารถเกิดขึ้นได้

แผนผังปฏิกิริยาสามารถเขียนได้ดังนี้: สาร + O 2 → ออกไซด์ + พลังงาน

เรายังถือว่าเป็นปรากฏการณ์ทางเคมีทางธรรมชาติด้วย เน่าเปื่อย.

โดยพื้นฐานแล้ว นี่เป็นกระบวนการเดียวกับการเผาไหม้ แต่จะดำเนินไปช้ากว่ามากเท่านั้น การเน่าเปื่อยคือปฏิกิริยาของสารที่มีไนโตรเจนเชิงซ้อนกับออกซิเจนโดยมีส่วนร่วมของจุลินทรีย์ การมีความชื้นเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดการเน่าเปื่อย

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมี แอมโมเนีย กรดไขมันระเหย คาร์บอนไดออกไซด์ กรดไฮดรอกซี แอลกอฮอล์ เอมีน สกาโทล อินโดล ไฮโดรเจนซัลไฟด์ และเมอร์แคปแทน เกิดจากโปรตีน สารประกอบที่มีไนโตรเจนบางชนิดที่เกิดขึ้นจากการสลายตัวเป็นพิษ

หากเราย้อนกลับไปดูรายการสัญญาณของปฏิกิริยาเคมีอีกครั้ง เราจะพบสัญญาณหลายอย่างในกรณีนี้ โดยเฉพาะมีสารตั้งต้น รีเอเจนต์ และผลิตภัณฑ์ที่ทำปฏิกิริยา จาก คุณสมบัติลักษณะสังเกตการปล่อยความร้อน ก๊าซ (กลิ่นแรง) และการเปลี่ยนสี

สำหรับวัฏจักรของสารในธรรมชาติ การสลายตัวมีความสำคัญมาก โดยช่วยให้โปรตีนของสิ่งมีชีวิตที่ตายแล้วถูกแปรรูปเป็นสารประกอบที่เหมาะสมสำหรับการดูดซึมโดยพืช และวงกลมก็เริ่มต้นอีกครั้ง

ฉันแน่ใจว่าคุณสังเกตเห็นแล้วว่าการหายใจในฤดูร้อนหลังพายุฝนฟ้าคะนองเป็นเรื่องง่ายเพียงใด และอากาศยังสดชื่นเป็นพิเศษและมีกลิ่นเฉพาะตัว ทุกครั้งหลังพายุฝนฟ้าคะนองในฤดูร้อน คุณสามารถสังเกตปรากฏการณ์ทางเคมีอีกอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นในธรรมชาติได้ - การก่อตัวของโอโซน

โอโซน (O3) ในรูปบริสุทธิ์คือก๊าซ สีฟ้า- ในธรรมชาติความเข้มข้นของโอโซนสูงสุดจะอยู่ที่ชั้นบนของบรรยากาศ ที่นั่นมันทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันโลกของเรา ซึ่งปกป้องเธอจาก รังสีแสงอาทิตย์จากอวกาศและป้องกันไม่ให้โลกเย็นลงเนื่องจากยังดูดซับรังสีอินฟราเรดด้วย

ในธรรมชาติ โอโซนส่วนใหญ่ก่อตัวขึ้นเนื่องจากการฉายรังสีในอากาศด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตจากดวงอาทิตย์ (3O 2 + แสง UV → 2O 3) และยังในระหว่างที่มีการปล่อยกระแสไฟฟ้าจากฟ้าผ่าในช่วงที่เกิดพายุฝนฟ้าคะนอง

ในระหว่างที่เกิดพายุฝนฟ้าคะนอง ภายใต้อิทธิพลของฟ้าผ่า โมเลกุลของออกซิเจนบางส่วนจะแตกตัวเป็นอะตอม ออกซิเจนระดับโมเลกุลและอะตอมรวมกัน และ O 3 ก็ก่อตัวขึ้น

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเราจึงรู้สึกสดชื่นเป็นพิเศษหลังเกิดพายุฝนฟ้าคะนอง เราหายใจได้สะดวกขึ้น และอากาศก็ดูโปร่งใสมากขึ้น ความจริงก็คือโอโซนเป็นสารออกซิไดซ์ที่แรงกว่าออกซิเจนมาก และเมื่อมีความเข้มข้นเล็กน้อย (เช่น หลังพายุฝนฟ้าคะนอง) ก็จะปลอดภัย และยังมีประโยชน์อีกด้วยเพราะสามารถย่อยสลายสารอันตรายในอากาศได้ โดยพื้นฐานแล้วฆ่าเชื้อมัน

อย่างไรก็ตาม หากได้รับโอโซนในปริมาณมากจะเป็นอันตรายต่อคน สัตว์ และแม้แต่พืช และจะเป็นพิษต่อพวกมัน

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของโอโซนที่ได้จากห้องปฏิบัติการนั้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำให้โอโซนเป็นน้ำ ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสียในทางการแพทย์และวิทยาความงาม

แน่นอนว่านี่ยังห่างไกลจาก รายการทั้งหมดปรากฏการณ์ทางเคมีอันน่าอัศจรรย์ในธรรมชาติที่ทำให้สิ่งมีชีวิตบนโลกมีความหลากหลายและสวยงามมาก คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ได้หากคุณมองไปรอบ ๆ อย่างระมัดระวังและเปิดหูให้กว้าง มีปรากฏการณ์ที่น่าทึ่งมากมายรอให้คุณสนใจอยู่

ปรากฏการณ์ทางเคมีในชีวิตประจำวัน

รวมถึงสิ่งที่สามารถสังเกตได้ในชีวิตประจำวัน คนทันสมัย- บางส่วนเรียบง่ายและชัดเจน ใครๆ ก็สามารถสังเกตได้ในห้องครัว เช่น การชงชา ใบชาที่อุ่นด้วยน้ำเดือดจะเปลี่ยนคุณสมบัติ และเป็นผลให้องค์ประกอบของน้ำเปลี่ยนไป ทำให้ได้สี รสชาติ และคุณสมบัติที่แตกต่างกัน นั่นคือได้รับสารใหม่

หากคุณเติมน้ำตาลลงในชาชนิดเดียวกัน ปฏิกิริยาทางเคมีจะส่งผลให้เกิดสารละลายที่จะมีลักษณะเฉพาะใหม่อีกครั้ง อย่างแรกคือรสชาติใหม่หวานมัน

โดยใช้ตัวอย่างใบชาเข้มข้น (เข้มข้น) คุณสามารถทำการทดลองอื่นได้ด้วยตัวเอง: ชี้แจงชาด้วยมะนาวฝาน เนื่องจากกรดที่มีอยู่ใน น้ำมะนาวของเหลวจะเปลี่ยนองค์ประกอบอีกครั้ง

คุณสามารถสังเกตเห็นปรากฏการณ์อะไรอีกบ้างในชีวิตประจำวัน? เช่น ปรากฏการณ์ทางเคมี ได้แก่ กระบวนการ การเผาไหม้เชื้อเพลิงในเครื่องยนต์.

เพื่อให้เข้าใจง่าย ปฏิกิริยาการเผาไหม้ของเชื้อเพลิงในเครื่องยนต์สามารถอธิบายได้ดังนี้ ออกซิเจน + เชื้อเพลิง = น้ำ + คาร์บอนไดออกไซด์

โดยทั่วไป ปฏิกิริยาหลายอย่างเกิดขึ้นในห้องของเครื่องยนต์สันดาปภายใน ซึ่งเกี่ยวข้องกับเชื้อเพลิง (ไฮโดรคาร์บอน) อากาศ และประกายไฟในการจุดระเบิด แม่นยำยิ่งขึ้น ไม่ใช่แค่เชื้อเพลิง แต่เป็นส่วนผสมของเชื้อเพลิงและอากาศของไฮโดรคาร์บอน ออกซิเจน ไนโตรเจน ก่อนจุดไฟ ส่วนผสมจะถูกบีบอัดและให้ความร้อน

การเผาไหม้ของส่วนผสมเกิดขึ้นในเสี้ยววินาที และทำลายพันธะระหว่างไฮโดรเจนและอะตอมของคาร์บอนในที่สุด สิ่งนี้จะปล่อยพลังงานจำนวนมากซึ่งขับเคลื่อนลูกสูบ จากนั้นจึงเคลื่อนเพลาข้อเหวี่ยง

ต่อจากนั้นอะตอมของไฮโดรเจนและคาร์บอนจะรวมกับอะตอมของออกซิเจนเพื่อสร้างน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์

ตามหลักการแล้ว ปฏิกิริยาของการเผาไหม้เชื้อเพลิงโดยสมบูรณ์ควรมีลักษณะดังนี้: C n H 2n+2 + (1.5n+0,5) โอ 2 = เอ็นซีโอ 2 + (n+1) ชม 2 โอ- ในความเป็นจริง เครื่องยนต์สันดาปภายในไม่ได้มีประสิทธิภาพขนาดนั้น สมมติว่าหากมีการขาดออกซิเจนเล็กน้อยระหว่างการทำปฏิกิริยา CO จะเกิดขึ้นจากปฏิกิริยา และหากขาดออกซิเจนมากขึ้นจะเกิดเขม่า (C)

การเกิดคราบพลัคบนโลหะอันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชัน (สนิมบนเหล็ก, คราบบนทองแดง, การคล้ำของเงิน) - จากหมวดหมู่ของปรากฏการณ์ทางเคมีในครัวเรือนด้วย

ลองใช้เหล็กเป็นตัวอย่าง สนิม (ออกซิเดชัน) เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของความชื้น (ความชื้นในอากาศ, การสัมผัสโดยตรงกับน้ำ) ผลลัพธ์ของกระบวนการนี้คือเหล็กไฮดรอกไซด์ Fe 2 O 3 (แม่นยำยิ่งขึ้นคือ Fe 2 O 3 * H 2 O) อาจจะเห็นว่าหลวม หยาบ สีส้ม หรือ สีน้ำตาลแดงคราบจุลินทรีย์บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์โลหะ

อีกตัวอย่างหนึ่งคือการเคลือบสีเขียว (คราบ) บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทองแดงและทองแดง มันถูกสร้างขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนและความชื้นในบรรยากาศ: 2Cu + O 2 + H 2 O + CO 2 = Cu 2 CO 5 H 2 (หรือ CuCO 3 * Cu(OH) 2) คอปเปอร์คาร์บอเนตที่เป็นพื้นฐานยังพบได้ในธรรมชาติเช่นกัน ในรูปของแร่มาลาไคต์

และอีกตัวอย่างหนึ่งของปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ช้าของโลหะใน สภาพความเป็นอยู่– นี่คือการก่อตัวของการเคลือบสีเข้มของซิลเวอร์ซัลไฟด์ Ag 2 S บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เครื่องเงิน: เครื่องประดับ ช้อนส้อม ฯลฯ

“ความรับผิดชอบ” ต่อการเกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับอนุภาคของกำมะถันซึ่งมีอยู่ในรูปของไฮโดรเจนซัลไฟด์ในอากาศที่เราหายใจ เงินยังสามารถเข้มขึ้นได้เมื่อสัมผัสกับที่มีกำมะถัน ผลิตภัณฑ์อาหาร(เช่นไข่) ปฏิกิริยามีลักษณะดังนี้: 4Ag + 2H 2 S + O 2 = 2Ag 2 S + 2H 2 O

กลับไปที่ห้องครัวกันเถอะ ต่อไปนี้เป็นปรากฏการณ์ทางเคมีที่น่าสนใจอีกสองสามประการที่ควรพิจารณา: การเกิดตะกรันในกาต้มน้ำหนึ่งในนั้น.

ไม่มีสารเคมีที่บ้าน น้ำสะอาดเกลือของโลหะและสารอื่น ๆ จะถูกละลายในความเข้มข้นที่แตกต่างกันเสมอ หากน้ำอิ่มตัวด้วยเกลือแคลเซียมและแมกนีเซียม (ไบคาร์บอเนต) จะเรียกว่าแข็ง ยิ่งความเข้มข้นของเกลือสูง น้ำก็จะยิ่งกระด้าง

เมื่อน้ำดังกล่าวได้รับความร้อน เกลือเหล่านี้จะสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และตะกอนที่ไม่ละลายน้ำ (CaCO 3 และมกคาร์บอนไดออกไซด์ 3) คุณสามารถสังเกตการสะสมของของแข็งเหล่านี้ได้โดยการมองเข้าไปในกาต้มน้ำ (และจากการดูด้วย องค์ประกอบความร้อนเครื่องซักผ้า เครื่องล้างจาน เตารีด)

นอกจากแคลเซียมและแมกนีเซียม (ซึ่งก่อตัวเป็นระดับคาร์บอเนต) แล้ว เหล็กยังมักพบอยู่ในน้ำอีกด้วย ในระหว่างปฏิกิริยาเคมีของการไฮโดรไลซิสและออกซิเดชั่นไฮดรอกไซด์จะเกิดขึ้นจากมัน

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณวางแผนที่จะกำจัดตะกรันในกาต้มน้ำคุณสามารถสังเกตอีกตัวอย่างหนึ่งของเคมีที่สนุกสนานในชีวิตประจำวัน: น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาและ กรดมะนาว- ต้มกาต้มน้ำที่มีสารละลายน้ำส้มสายชู/กรดซิตริกและน้ำ หลังจากนั้นตะกรันจะหายไป

และหากไม่มีปรากฏการณ์ทางเคมีอีกก็คงไม่มีพายและขนมปังของแม่ที่อร่อย: เรากำลังพูดถึง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู.

เมื่อแม่ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนจะเกิดปฏิกิริยาต่อไปนี้: NaHCO 3 + Cชม 3 ซีโอโอ =ช 3 คูน่า + ชม 2 โอ + บจก 2 - คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นมีแนวโน้มที่จะหลุดออกจากแป้ง และด้วยเหตุนี้จึงเปลี่ยนโครงสร้างของแป้ง ทำให้แป้งมีรูพรุนและหลวม

อย่างไรก็ตามคุณสามารถบอกแม่ของคุณได้ว่าไม่จำเป็นต้องดับโซดาเลย - เธอก็จะตอบสนองเมื่อแป้งเข้าเตาอบ อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาจะแย่กว่าการดับโซดาเล็กน้อย แต่ที่อุณหภูมิ 60 องศา (หรือดีกว่า 200) โซดาจะสลายตัวเป็นโซเดียมคาร์บอเนต น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์เท่าเดิม จริงอยู่ที่รสชาติของพายและขนมปังสำเร็จรูปอาจแย่กว่านั้น

รายการปรากฏการณ์ทางเคมีในครัวเรือนนั้นน่าประทับใจไม่น้อยไปกว่ารายการปรากฏการณ์ดังกล่าวในธรรมชาติ ต้องขอบคุณพวกเขาที่เรามีถนน (การทำแอสฟัลต์เป็นปรากฏการณ์ทางเคมี) บ้าน (การเผาอิฐ) ผ้าที่สวยงามสำหรับเสื้อผ้า (กำลังจะตาย) หากคุณลองคิดดูจะเห็นได้ชัดว่ามีหลายแง่มุมและ วิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจเคมี. และจะได้ประโยชน์มากน้อยเพียงใดจากการทำความเข้าใจกฎหมายของตน

ในบรรดาปรากฏการณ์มากมายที่ธรรมชาติและมนุษย์ประดิษฐ์ขึ้น ยังมีปรากฏการณ์พิเศษที่ยากจะอธิบายและอธิบายได้ เหล่านี้ได้แก่ การเผาไหม้น้ำ- เป็นไปได้ยังไงที่ถามเพราะน้ำไม่ไหม้แต่ใช้ดับไฟ? มันจะไหม้ได้อย่างไร? นี่คือสิ่งที่

การเผาน้ำเป็นปรากฏการณ์ทางเคมีซึ่งพันธะออกซิเจน-ไฮโดรเจนแตกตัวในน้ำผสมกับเกลือภายใต้อิทธิพลของคลื่นวิทยุ ส่งผลให้เกิดออกซิเจนและไฮโดรเจน และแน่นอนว่าไม่ใช่น้ำที่เผาไหม้ แต่เป็นไฮโดรเจน

ในขณะเดียวกันเขาก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก อุณหภูมิสูงการเผาไหม้ (มากกว่าหนึ่งพันห้าพันองศา) บวกกับน้ำที่เกิดขึ้นอีกครั้งในระหว่างปฏิกิริยา

ปรากฏการณ์นี้เป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ที่ใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีใช้น้ำเป็นเชื้อเพลิงมานานแล้ว ตัวอย่างเช่นสำหรับรถยนต์ สำหรับตอนนี้ นี่เป็นอะไรบางอย่างจากขอบเขตของนิยายวิทยาศาสตร์ แต่ใครจะรู้ว่านักวิทยาศาสตร์จะสามารถประดิษฐ์อะไรได้บ้างในเร็วๆ นี้ อุปสรรคสำคัญประการหนึ่งคือเมื่อน้ำไหม้ พลังงานจะถูกปล่อยออกมามากกว่าที่ใช้ในปฏิกิริยา

โดยวิธีการนี้สามารถสังเกตสิ่งที่คล้ายกันได้ในธรรมชาติ ตามทฤษฎีหนึ่ง คลื่นเดี่ยวขนาดใหญ่ที่ดูเหมือนจะปรากฏขึ้นมาจากไหนไม่รู้ แท้จริงแล้วเป็นผลมาจากการระเบิดของไฮโดรเจน อิเล็กโทรไลซิสของน้ำซึ่งนำไปสู่นั้นเกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบของการปล่อยไฟฟ้า (ฟ้าผ่า) บนพื้นผิวของน้ำเค็มในทะเลและมหาสมุทร

แต่ไม่เพียงแต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังบนบกอีกด้วย คุณสามารถสังเกตปรากฏการณ์ทางเคมีอันน่าอัศจรรย์ได้ หากคุณมีโอกาสได้เยี่ยมชมถ้ำธรรมชาติ คุณคงจะได้เห็น “น้ำแข็งย้อย” ตามธรรมชาติที่สวยงามแปลกตาห้อยลงมาจากเพดาน - หินย้อยปรากฏอย่างไรและทำไมจึงอธิบายได้ด้วยปรากฏการณ์ทางเคมีที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง

นักเคมีเมื่อมองดูหินย้อย แน่นอนว่าไม่ใช่แท่งน้ำแข็ง แต่เป็นแคลเซียมคาร์บอเนต CaCO 3 พื้นฐานสำหรับการก่อตัวของมันคือ น้ำเสียหินปูนธรรมชาติและหินย้อยนั้นถูกสร้างขึ้นเนื่องจากการตกตะกอนของแคลเซียมคาร์บอเนต (การเจริญเติบโตลดลง) และแรงยึดเกาะของอะตอมใน ตาข่ายคริสตัล(การเติบโตในความกว้าง).

อย่างไรก็ตามการก่อตัวที่คล้ายกันสามารถสูงขึ้นจากพื้นถึงเพดาน - เรียกว่า หินงอก- และถ้าหินงอกหินย้อยมาบรรจบกันและเติบโตรวมกันเป็นเสาแข็งก็จะได้ชื่อนี้ หยุดนิ่ง.

บทสรุป

มีปรากฏการณ์ทางเคมีที่น่าตื่นตาตื่นใจ สวยงาม รวมถึงอันตรายและน่าสะพรึงกลัวเกิดขึ้นมากมายในโลกทุกวัน มนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะได้รับประโยชน์จากหลายสิ่ง: เขาสร้าง วัสดุก่อสร้าง,เตรียมอาหาร,ทำให้ยานพาหนะเดินทางได้ไกล และอื่นๆ อีกมากมาย

หากไม่มีปรากฏการณ์ทางเคมีมากมาย การดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตบนโลกคงเป็นไปไม่ได้ หากไม่มีชั้นโอโซน ผู้คน สัตว์ พืชก็ไม่สามารถอยู่รอดได้เนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลต หากไม่มีการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช สัตว์และมนุษย์ก็จะไม่มีอะไรจะหายใจ และหากไม่มีปฏิกิริยาทางเคมีของการหายใจ ปัญหานี้ก็ไม่เกี่ยวข้องเลย

การหมักช่วยให้อาหารปรุงสุกได้ และปรากฏการณ์ทางเคมีที่เกี่ยวข้องของการเน่าเปื่อยทำให้โปรตีนแตกตัวเป็นชิ้นมากขึ้น การเชื่อมต่อที่เรียบง่ายและคืนสู่วัฏจักรของสารในธรรมชาติ

การก่อตัวของออกไซด์เมื่อทองแดงถูกให้ความร้อนพร้อมกับแสงจ้า การเผาไหม้ของแมกนีเซียม การละลายของน้ำตาล ฯลฯ ถือเป็นปรากฏการณ์ทางเคมีเช่นกัน และพวกเขาพบว่ามีประโยชน์

blog.site เมื่อคัดลอกเนื้อหาทั้งหมดหรือบางส่วน จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มาดั้งเดิม