เมื่อแห้งสะระแหน่ วิธีทำให้สะระแหน่แห้งที่บ้าน เตรียมเก็บฤดูหนาว

ใน ยาพื้นบ้านใต้คำว่า " สะระแหน่“โดยปกติแล้วพืชชนิดนี้มีหลายประเภท ตั้งแต่พันธุ์ป่าไปจนถึงพันธุ์ที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม ในความเป็นจริง ข้อมูลเกี่ยวกับรูปแบบที่แพร่หลายนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนาน ถอนออก ทำเทียมโดยการข้ามหลายทาง หลากหลายชนิด- แต่หญ้าที่ปลูกในป่าใกล้ลำธารหรือในทุ่งนาเป็นเพียงพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นพืชตระกูลเดียวกันไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ดังนั้นในช่วงฤดูที่คุณต้องการเก็บสะระแหน่คุณไม่ควรมองหามันในป่าหรือในที่โล่ง

โดยปกติแล้วเมื่อเปปเปอร์มินต์มีการกำหนดให้เป็น พืชสมุนไพรปริมาณเมนทอลในใบเป็นองค์ประกอบพื้นฐาน ใช้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ระงับปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ น้ำมันเปปเปอร์มินต์ยังใช้ในด้านทันตกรรมและการทำอาหาร ในการผลิตเครื่องสำอางและน้ำหอม ยาต้มใบใช้เป็นยาระงับประสาท โดยจะเติมลงในชาปกติเมื่อต้มหรือดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์

ควรทำในช่วงที่มีเมนทอลและน้ำมันอยู่ในใบมากที่สุด ตามกฎแล้วคราวนี้จะมาในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อพืชเริ่มบานสะพรั่ง ต่อมาเมื่อใบหยุดโตและแรงทั้งหมดของหน่อพุ่งไปที่ช่อดอก ปริมาณสารอาหารก็จะลดลง เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรมในทุ่งนา เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวมินต์ ผู้เชี่ยวชาญจะตัดสินใจเมื่อมีดอกตูม ทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ หลังจากนั้นจึงทำให้แห้งตามธรรมชาติเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป น้ำมันสกัดจากพืชที่เพิ่งเก็บเกี่ยว ในกรณีอื่น ๆ จะใช้วัตถุดิบแห้ง

หากปลูกสะระแหน่ในปริมาณน้อยๆ พล็อตส่วนตัวแล้วจึงตัดออกโดยใช้ ต่อไปนำหน่อมามัดติดกันเป็นหลายชิ้นแล้วตากให้แห้ง กลางแจ้ง- คุณสามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นานถึง 2 ปีในระหว่างที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ เมื่อใดควรเลือกมิ้นต์ สวนของตัวเอง, ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนบางคนมักใช้เป็น ไม้ประดับโดยตัดใบออกเป็นระยะๆ แล้วเติมลงในชา ในกรณีนี้มันก็แค่ให้ กลิ่นหอมดื่มและมีฤทธิ์สะกดจิตเล็กน้อยทำให้ระบบประสาทสงบลง ดังนั้นเนื้อหาของน้ำมันและเมนทอลจึงไม่มีบทบาทสำคัญ

ในการแพทย์พื้นบ้าน การใช้พืชชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดามาก ด้วยความช่วยเหลือ บรรเทาอาการปวดศีรษะและคลื่นไส้ ใช้สำหรับอาการเมารถและไข้หวัด ปวดในหัวใจและเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น มิ้นต์จะช่วยคุณเสมอ เมื่อใดที่ต้องรวบรวมเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกันก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อเตรียมหยดจะใช้พืชแห้งที่เก็บในช่วงออกดอกและชงชาจากมัน แต่ใบสดเหมาะสำหรับอาการปวดหัวและรักษาบาดแผลได้ตลอดทั้งปี

วิธีทำมิ้นต์หยด

หาซื้อได้ที่ง่ายกว่ามาก แบบฟอร์มเสร็จแล้วในร้านขายยาทั่วไป ยานี้มีราคาไม่แพงดังนั้นทุกคนจึงสามารถเข้าถึงได้ แต่ถ้าคุณปรุงที่บ้านแล้วเมื่อเก็บสะระแหน่ก็ถึงเวลาแล้ว ตากให้แห้งแล้วบดและเติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ในอัตราของเหลว 20 กรัมต่อสมุนไพร 1 กรัม หลังจากนั้นนำไปแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง (ต้องเขย่าภาชนะเป็นระยะ) วันที่สองกรอง. เพื่อความสำเร็จ ผลสูงสุดแนะนำให้เพิ่ม 40 หยด หยดยาเสร็จแล้วลงบนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

แม่บ้านทุกคนรู้จักมิ้นต์เพราะสามารถใช้เตรียมชาอร่อย ๆ ได้เช่นเดียวกับยาต้ม มันถูกนำไปใช้ในยาสมุนไพร การปรุงอาหาร และแม้กระทั่งเป็น รสธรรมชาติ- น่าเสียดายที่โรงงานแห่งนี้จางหายไปเร็วมาก หลายคนสงสัยว่าจะตากมินต์ให้แห้งเพื่อดื่มชาที่บ้านได้อย่างไร

การรวบรวมพืช

เพื่อเตรียมมินต์สำหรับฤดูหนาวคุณไม่ควรพลาดช่วงเก็บเกี่ยว มิ้นท์บานปีละสองเดือน - มิถุนายนและกรกฎาคม

มีความจำเป็นต้องรวบรวมต้นไม้ไม่อ่อน แต่โตเต็มที่ซึ่งสามารถรับรสชาติและกลิ่นได้

เมื่อเลือกพืชคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าเก็บเกี่ยวในบริเวณใกล้เคียง สถานประกอบการอุตสาหกรรมและตามพื้นที่ที่มีมลพิษก๊าซ
• จำเป็นต้องตัดสะระแหน่หลังจากที่ดอกบานแล้วพืชก็แห้งไปพร้อมกับก้าน หากมีดอกตูมปรากฏบนยอดแล้วคุณสามารถตัดใบแต่ละใบออกจากพวกมันได้
• เมื่อรวบรวมสภาพอากาศควรจะค่อนข้างแห้ง หากเก็บเกี่ยวพืชหลังจากน้ำค้าง สีของสะระแหน่แห้งจะเป็นสีน้ำตาลแทนที่จะเป็นสีเขียว
• หลังจากตัดก้านแล้ว ควรถอดก้านออกจากแสงแดดทันที
• ควรตัดก้านให้อยู่ตรงกลางของความยาวเพื่อให้ได้ผลผลิตสองเท่าก่อนดอกบาน
• เลือกพืชคุณภาพสูงและไม่เสียหาย

วิธีทำให้สะระแหน่แห้ง

เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วจะต้องทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ควรล้างต้นไม้ในวันก่อนตากเพื่อให้มีเวลาแห้ง สะระแหน่ที่มีลำต้นจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นพวงซึ่งมัดและแขวนไว้ในห้องมืดที่มีอากาศถ่ายเท (เหมาะสำหรับห้องใต้หลังคาโรงนาหรือระเบียง)

คุณสามารถทำให้ใบสะระแหน่แห้งได้โดยการวางบนผ้าสะอาดหรือกระดาษแผ่นหนึ่งในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ใบไม้ที่เก็บเกี่ยวจะถูกผสมเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ

หากเตรียมสะระแหน่สำหรับใช้กับชาก็ควรพยายามทำให้ก้านแห้งพร้อมกับพืชที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่น ไธม์ ลูกเกดดำ ใบเชอร์รี่

ไม่แนะนำให้ทำให้สะระแหน่แห้งในเตาอบ เนื่องจากอากาศร้อนจัดจะทำลายคุณสมบัติอะโรมาติกของสมุนไพรแห้งโดยสิ้นเชิง อนุญาตให้ใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าสมัยใหม่ได้หากคุณมั่นใจว่าอุณหภูมิในการอบแห้งไม่เกิน 30 องศา

วิธีการเก็บผลผลิต

การเก็บเกี่ยวมินต์ไม่เพียงแต่ควรเตรียมอย่างเหมาะสม แต่ยังจัดเก็บอย่างถูกต้องด้วย โดยปกติกระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

ง่ายต่อการตรวจสอบว่าชิ้นงานแห้งหรือไม่ - ใบไม้ควรกรอบเมื่อสัมผัสและแยกออกจากก้านได้ง่าย แต่ไม่ควรแตกสลาย

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นควรเก็บการเตรียมฤดูหนาวไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ก้านสามารถปล่อยทั้งหมดหรือบดเป็นผงก็ได้ สะระแหน่นี้สามารถบรรจุในถุงแบบใช้แล้วทิ้งได้ ดังนั้นมันจะคงคุณสมบัติของมันไว้ได้ดีขึ้น ไม่ควรนำไปบรรจุภัณฑ์จะดีกว่า ถุงพลาสติกและภาชนะพลาสติกเพราะซึมซับได้ดี น้ำมันหอมระเหยซึ่งหมายความว่าคุณภาพของสมุนไพรแห้งจะลดลง

สะระแหน่ที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ประมาณสองปีโดยมีเงื่อนไขว่าต้องปฏิบัติตามกฎ - ห่างจากห้องมืด อุปกรณ์ทำความร้อนและแสงแดดโดยตรง

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบอุปกรณ์ของคุณเป็นระยะเพื่อคัดแยกใบไม้ที่เน่าเสีย (ถ้ามี) หากมีความชื้นปรากฏบนชิ้นงาน ควรปฏิเสธการใช้งานต่อไป

พุ่มสะระแหน่ต้นแรกถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 19 สะระแหน่เป็นเครื่องปรุงรสชาไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับทุกคนในฤดูร้อนเป็นเรื่องดีที่จะเลือกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วชงกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ! แล้วในฤดูหนาวล่ะ?

เปปเปอร์มินต์เติบโตอย่างไม่เต็มใจบนขอบหน้าต่างและคุณไม่สามารถปลูกได้ในปริมาณที่เพียงพอที่บ้าน ราคาเครื่องเทศสดในร้านค้าไม่น่าพอใจที่สุด ทางออกที่ดีที่สุดที่แม่บ้านทั่วโลกปฏิบัติคือการทำให้สะระแหน่แห้ง แต่ขั้นตอนจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติทางยาของพืช

สะระแหน่มีประโยชน์อย่างไร?

ทันทีที่เครื่องเทศปรากฏในรัสเซียก็เริ่มใช้ในการปรุงอาหารโดยได้น้ำมันหอมระเหยซึ่งรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและน้ำหอม โรงงานแห่งนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาองค์ประกอบของสะระแหน่อย่างรอบคอบ การทดลองจำนวนมากและการศึกษาได้ยืนยันแล้ว คุณสมบัติการรักษา- ในพื้นบ้านและ ยาแผนโบราณเธอเป็นที่นิยมมาก

ในบันทึก!รสชาติและกลิ่นของพืชมีสาเหตุมาจากเมนทอลในน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง ซึ่งยังช่วยให้เครื่องเทศเย็นลงและมีคุณสมบัติสดชื่นอีกด้วย

สะระแหน่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

1. พืชมีฤทธิ์กดประสาท ช่วยรับมือกับความเครียดและการนอนไม่หลับได้ง่ายขึ้น และมีผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาท.
2. เครื่องเทศช่วยขจัดอาการคลื่นไส้ทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้เป็นปกติ พืชนี้ใช้สำหรับอาการท้องอืดและอิจฉาริษยา และยังช่วยบรรเทาอาการท้องและปวดในลำไส้อีกด้วย ด้วยฤทธิ์ต้านจุลชีพ จึงสามารถป้องกันการติดเชื้อและเชื้อรา (Escherichia coli, Staphylococcus aureus ฯลฯ) ได้ ชาเปปเปอร์มินท์มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และกระบวนการอักเสบอื่นๆ ในระบบทางเดินอาหาร
3. พืชควบคุมการไหลเวียนของหลอดเลือดดำและหลอดเลือด ต่อต้านความดันในกะโหลกศีรษะที่เพิ่มขึ้น และเปลี่ยนเส้นทางการไหลเวียนของเลือดไปยังหลอดเลือดดำภายนอก ในทางปฏิบัติโรคหัวใจ สะระแหน่ถูกใช้เป็นยากระตุ้นหัวใจ เมนทอลขยายหลอดเลือดสมุนไพรที่ใช้เป็น ความช่วยเหลือในการรักษาภาวะหัวใจขาดเลือดและความดันโลหิตสูง เครื่องเทศนี้มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
4. ชาเปปเปอร์มินต์ช่วยรับมือกับการติดเชื้อและอื่นๆ โรคหวัด, มีฤทธิ์ลดไข้, ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะเล็กน้อย, ขจัดความมึนเมา เห็นผลได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากคุณใช้มิ้นต์กับน้ำผึ้ง พืชใช้สำหรับโรคปอดบวม โรคหอบหืดหลอดลมและโรคหลอดลมอักเสบ
5. มิ้นท์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติอันทรงพลังที่มีกรดโรสมารินิก เธอยังรับมือกับปัญหาต่าง ๆ เช่นโรคผิวหนัง อาการคัน อักเสบ โรคติดเชื้อราและเชื้อราที่เท้า ยาต้มใช้เพื่อทำให้การเจริญเติบโตของเส้นผมเป็นปกติและรักษาเส้นผมขจัดรังแค
6. พืชมีคุณสมบัติ choleretic และใช้ในการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดี น้ำมันเปปเปอร์มินท์ช่วยกระตุ้นตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
7. ทันตแพทย์แนะนำให้ใช้มิ้นต์เพื่อป้องกันโรคที่เกิดขึ้นในช่องปาก (บ้วนปาก)
8. พืชนี้ใช้เป็นยาแก้ปวดทั่วไปและช่วยบรรเทาอาการไมเกรน
9. ยาต้มใช้เพื่อบรรเทาอาการของ PMS และยังช่วยรับมือกับอาการเจ็บปวดในช่วงวัยหมดประจำเดือน
10. เครื่องเทศช่วยลดอาการบวมและช่วยลดน้ำหนัก

ในบันทึก!เปปเปอร์มินต์ถือเป็นสารต้านมะเร็งที่มีศักยภาพ โดยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ ตับอ่อน ปอด และผิวหนัง แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าจนถึงขณะนี้การทดลองได้ดำเนินการกับสัตว์เท่านั้น บางทีนักวิทยาศาสตร์อาจพบโอกาสในการใช้คุณสมบัติเหล่านี้ในการรักษาโรคมะเร็งในมนุษย์ในไม่ช้า

น้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจากสะระแหน่รวมอยู่ในใบอนุญาตแล้ว ยา, ทิศทางที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ยาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Validol, Corvalol, Persen, Valemidin, Morpheus ( ยารักษาทารกเพื่อปรับปรุงการนอนหลับ) ครีม Menovazin และ Boromenthol

พืชชนิดใดที่เหมาะกับการอบแห้ง?

เปปเปอร์มินต์มีฤดูปลูกค่อนข้างสั้น โดยปกติจะบานในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและสภาพอากาศ มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณา ระยะเวลาที่ถูกต้องของสะสม หากคุณตัดกิ่งเร็วเกินไปพวกมันจะมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนแอและใบจะไม่มีเวลาได้รับองค์ประกอบและวิตามินในปริมาณสูงสุด

ไม่สามารถเก็บเปปเปอร์มินต์ได้ก่อนที่ช่อดอกจะก่อตัวขึ้น แต่ความเข้มข้นของเอสเทอร์ในนั้นยังต่ำเกินไป นอกจากนี้การตากกิ่งที่ยังไม่สุกจะทำให้หญ้าแห้งมากหญ้าจะเปราะบางมาก เมื่อพืชเหี่ยวเฉาก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ใบไม้จะสูญเสียกลิ่นหอม โครงสร้างเปลี่ยนไป แห้ง และลำต้นจะหยาบ

การรวบรวมควรทำในตอนเช้าหรือเย็น และกิ่งก้านควรแห้ง หากคุณตัดมันทันทีหลังฝนตกหรือก่อนที่น้ำค้างจะแห้ง หลังจากการอบแห้ง สะระแหน่จะกลายเป็นสีน้ำตาลและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ในความร้อนเมื่อพืชเหี่ยวเฉาจากแสงแดดหญ้าดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี

ในบันทึก!หากจะเก็บเกี่ยวลำต้น ก้านจะถูกตัดออกเมื่อดอกตูมเริ่มบาน ในการตากใบให้แห้งคุณควรจับช่วงเวลาที่ดอกบนก้านเพิ่งเริ่มก่อตัวและทำให้กิ่งก้านแห้งด้วยใบไม้ - ในระหว่างกระบวนการออกดอก

มิ้นท์มีประโยชน์ แต่ไม่ใช่ชนิดที่เติบโตตามถนนหรือใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรม ความเข้มข้นของสารอันตรายในพืชดังกล่าวอาจสูงเกินไป คุณต้องตัดกิ่งให้เหลือหนึ่งในสามของความยาวที่พุ่มไม้จะให้ หน่อด้านข้างซึ่งสามารถตัดและทำให้แห้งในภายหลังได้ เลือกลำต้นสดที่สวยงามที่สุดที่มีใบเขียวฉ่ำ สะระแหน่ดังกล่าวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

วิธีทำให้มิ้นต์แห้งที่บ้านเพื่อดื่มชา

หญ้าที่เก็บมาจะถูกล้างให้สะอาด น้ำเย็นจากฝุ่นและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ (ห้ามแช่ แต่ละกิ่งล้างด้วยน้ำประปาให้สะอาด) จากนั้นสะระแหน่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปากแล้ววางในชั้นเดียวให้แห้งสนิท งานเตรียมการเสร็จสิ้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการหลักได้ - เตรียมโรงงานสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการอบแห้งมิ้นต์:

ในเตาอบ

เครื่องทำความร้อนได้ 60 องศา ปรับอุณหภูมิให้ต่ำลงหรือสูงขึ้นเล็กน้อยได้แต่ต้องไม่เกิน 90 องศา ใบไม้ที่แยกออกจากกิ่งจะวางเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบและเก็บไว้ไม่เกิน 5 นาทีจากนั้นปิดอุปกรณ์แล้วสะระแหน่ทิ้งไว้ให้แห้งภายใน โดยปกติการเปิดเตาอบเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว หากจำเป็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ แต่ต้องลดเวลาลงเหลือ 2 หรือ 3 นาที จากนั้นจึงนำถาดอบออกทันที

ในไมโครเวฟ

ใบไม้จะถูกแยกออกจากลำต้นและวางบนจานเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางใบไม้เป็นกอง พวกมันจะแห้งไม่สม่ำเสมอ การอบแห้งจะดำเนินการเป็นขั้นตอน: เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีนำจานออกและตรวจสอบสภาพของใบไม้ อาจใช้เวลา 15 ถึง 45 วินาทีในการทำให้แห้งสนิท ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะมีสีเขียวขดเล็กน้อยใบร่วนเล็กน้อย

ในเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้

วางใบไม้บนถาดในชั้นเดียวเพื่อให้แต่ละใบได้รับความร้อนเพียงพอ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้ หากไม่มีเทอร์โมสตัท เครื่องอบผ้าจะปิดเป็นระยะๆ และตรวจสอบสภาพของใบไม้ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ใบไหม้ ไม่แนะนำให้ใช้ถาดทั้งหมด จะดีกว่าถ้าทำให้สะระแหน่แห้งเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศโดยรวมและใบไม้จะแห้งเท่ากัน

ออกอากาศ

กิ่งก้านจะถูกรวบรวมเป็นช่อเล็ก ๆ (5-10 ชิ้น) ส่วนล่างก้านไม่ได้มัดแน่น และปล่อยให้ใบเป็นอิสระ ตอนนี้จำเป็นต้องมัดใบสะระแหน่ไว้ในที่มืดอบอุ่น (อย่างน้อย 20 และไม่เกิน 30 องศา) ห้องที่มีอากาศถ่ายเท สำหรับสายรัดถุงเท้ายาว คุณสามารถยืดราวตากผ้าได้ โดยต้องแขวนมัดได้อย่างอิสระ สะระแหน่จะแห้งใน 7-14 วัน ตอนนี้คุณสามารถแก้มัดและแยกใบออกจากกิ่งหรือเก็บไว้ในรูปแบบดั้งเดิมได้ ใบไม้ที่แยกออกมาสามารถทำให้แห้งได้โดยการเกลี่ยบนกระดาษหรือเศษผ้า

ในบันทึก!คุณสามารถทำให้ใบไม้และกิ่งแห้งพร้อมกันได้เฉพาะบนเท่านั้น อากาศบริสุทธิ์- เมื่ออบแห้งสะระแหน่ในเตาอบและไมโครเวฟคุณต้องใช้ใบที่มีขนาดเท่ากันไม่เช่นนั้นใบที่เล็กกว่าจะไหม้อย่างรวดเร็วและใบที่ใหญ่กว่าจะยังคงดิบอยู่ แม่บ้านบางคนทำให้เครื่องเทศแห้งด้วยเครื่องทำความร้อนแบบพัดลม - วิธีนี้ยุ่งยากมากกระบวนการนี้ใช้เวลานานและสะระแหน่ก็สูญเสียกลิ่นหอม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวเลือกนี้

วิธีเก็บสะระแหน่แห้ง

เพื่อตรวจสอบว่าต้นไม้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาหรือไม่ คุณต้องพยายามแยกใบออกจากกิ่ง หากแตกง่าย เกิดสนิมและแตกสลาย แสดงว่าแห้งสนิท เพื่อให้ขั้นตอนการจัดเก็บง่ายขึ้นและประหยัดพื้นที่ให้บดใบและกิ่งแห้ง แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะพยายามรักษาลักษณะดั้งเดิมของใบไม้ไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำให้กิ่งไม้แห้ง ด้วยวิธีนี้เครื่องเทศจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

คอลเลกชันควรเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติเนื้อบางเบา (ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน) ขวดแก้วเช่นเดียวกับในภาชนะดีบุก ไม้ หรือเซรามิกที่มีฝาปิดสุญญากาศ มักใช้ถุงสูญญากาศหรือถุงพลาสติกแบบมีซิป แต่ควรจำไว้ว่าพลาสติก โพลีเอทิลีน และกระดาษแข็งดูดซับน้ำมันหอมระเหยเป็นส่วนสำคัญ

ต้องวางภาชนะที่มีสะระแหน่ไว้ในที่มืด ที่แห้งห่างจากเครื่องทำความร้อนและน้ำ ในบางครั้งคุณต้องตรวจสอบการเตรียมการหากความชื้นปรากฏในเหรียญกษาปณ์แสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการใช้งานอีกต่อไป เหรียญกษาปณ์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ปี ทำเครื่องหมายวันที่รวบรวมและเตรียมการบนบรรจุภัณฑ์ เครื่องเทศเก่าไม่ได้ใช้สำหรับชา แต่คุณสามารถเพิ่มใบสักสองสามใบในการอาบน้ำได้ พืชจะมีผลดีต่อสภาพผิว อีกทางเลือกหนึ่งของการใช้สมุนไพรที่หมดอายุแล้วคือยาต้มเข้มข้นสำหรับสระผมผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก!

วิธีใช้สะระแหน่แห้ง

มิ้นท์สามารถต้มเป็นเครื่องดื่มอิสระได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะเติมใบดำและ ชาเขียวหรือในการเตรียมสมุนไพรต่างๆ ควรเตรียมเครื่องดื่มในแก้ว ถ้วยพอร์ซเลน หรือกาน้ำชา ใส่ชาในปริมาณปกติลงในแก้ว เติมก้านหรือใบสะระแหน่เล็กน้อย เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง มะนาว ขิง หรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชามิ้นต์บริสุทธิ์ ให้เทน้ำเดือดลงบนกิ่งเล็กๆ หรือสมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ เครื่องเทศควบคู่กับขิงมะนาวหรือน้ำผึ้งช่วยในการรับมือกับอาการหวัดและน้ำมูกไหลหากคุณเพิ่มดอกคาโมไมล์เมื่อต้มก็จะช่วยเพิ่มผลยากล่อมประสาท

ในบันทึก!ในที่ทำงานหรือในช่วงเวลาสำคัญ เมื่อคุณต้องการตื่นตัว ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชามิ้นต์ เพราะจะทำให้รู้สึกผ่อนคลายและทำให้ง่วงนอน แต่ใน สถานการณ์ที่ตึงเครียดเมื่อความเครียดของคุณถึงขีดจำกัด มิ้นท์จะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้

แม่บ้านหลายคนใช้สะระแหน่บดเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารบางจาน เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ สัตว์ปีก และผัก เติมสมุนไพรเล็กน้อยลงในซอสและน้ำหมัก มิ้นท์ที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ช่วยให้สดชื่นและเพิ่มรสชาติ

สูตรอาหาร ยาต้มและมีมิ้นต์จำนวนมากแต่ละปัญหามีตัวเลือกการเตรียมการของตัวเอง แต่ถ้าคุณดื่มชามินต์วันละหนึ่งแก้ว คุณสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกายได้อย่างมาก

ข้อห้ามในการใช้สะระแหน่

Peppermint มีรายการที่น่าอิจฉา คุณสมบัติที่มีประโยชน์แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ชายที่จะจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศนี้ ความแข็งแกร่งของผู้ชาย,ลดความใคร่ ไม่ควรให้ชาเปปเปอร์มินต์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เนื่องจากพืชอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารได้ แต่การอาบน้ำทารกในอ่างอาบน้ำโดยเติมยาต้มสมุนไพรนั้นเป็นไปได้และมีประโยชน์ด้วยซ้ำ

มิ้นท์ไม่ว่าในปริมาณใดก็ตามมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ แต่กำเนิด (ความดันเลือดต่ำ) คุณสมบัติในการกดประสาทของพืชจะช่วยลดความดันโลหิตได้มากขึ้นซึ่งจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ผู้ที่มีอาการแพ้เมนทอลแต่กำเนิดควรหลีกเลี่ยงชานี้

ระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตรสะระแหน่สามารถใช้ได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น การใช้ที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดผลร้ายแรงได้ บังเอิญว่าการดื่มชามินต์ในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้เกิดการแท้งบุตรได้เอง และเมื่อให้นมบุตรก็ส่งผลให้การให้นมบุตรลดลง ในทางกลับกันผู้หญิงหลายคนบอกว่าพวกเขารับมือกับอาการไม่พึงประสงค์จากพิษด้วยความช่วยเหลือของสะระแหน่

ในบันทึก!ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มชามินต์ไม่เกิน 3 ครั้งต่อวัน คุณสามารถเลือกเวลาในการดื่มได้ด้วยตัวเอง แต่ผลที่ดีที่สุดคือการดื่มชามินต์หนึ่งแก้วก่อนนอน เครื่องเทศจะทำให้คุณมีพลังงานที่ดีในวันรุ่งขึ้น

อย่าลืมใช้เคล็ดลับของเรา การรวบรวมและทำให้เปปเปอร์มินต์แห้งเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าสนใจด้วยซ้ำ การบริโภคชามินต์อย่างเป็นระบบจะช่วยให้คุณไม่เพียงเท่านั้น อารมณ์เชิงบวกแต่จะช่วยรับมือกับปัญหาสุขภาพด้วย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเพิกเฉยต่อข้อห้าม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาอะโรมาติกได้ตลอดเวลาหากคุณทำให้มินต์แห้งเพื่อใช้ในอนาคต ทำอย่างไร? ค้นหาในบทความนี้

สะระแหน่แห้งได้อย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่ดี

วิธีทำให้สะระแหน่แห้งที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมวัตถุดิบอย่างเหมาะสม สะระแหน่มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดในช่วงออกดอก เวลานี้ตรงกับเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ขอแนะนำให้ตัดหญ้าก่อนอาหารกลางวันเมื่อยังไม่ถึงจุดสูงสุดของกิจกรรมแสงอาทิตย์ วิธีนี้จะทำให้มินต์คงปริมาณน้ำมันหอมระเหยได้มากที่สุด ควรทิ้งใบที่ดำคล้ำและผิดรูปไป หญ้าที่เก็บควรมีสีเขียวสดใสและมีกลิ่นหอม

ความแตกต่างที่สำคัญ: สมุนไพรรักษาไม่สามารถอบแห้งโดยตรงได้ แสงอาทิตย์และที่ อุณหภูมิสูง- เลยจะสูญเสียทั้งคุณสมบัติและกลิ่นไป สถานที่ควรแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี อุณหภูมิในนั้นไม่ควรเกิน 35 องศา

การอบแห้งเกิดขึ้นดังนี้ ใบสะระแหน่วางบนพื้นผิวแนวนอนคลุมด้วยผ้าสะอาด คุณไม่จำเป็นต้องคลุมมินต์ด้วยสิ่งใดๆ ในช่วง 2-3 ชั่วโมงแรก แต่เมื่อน้ำระเหยออกไปแล้ว คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษได้

กระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาหลายวันจึงไม่สามารถระบุจำนวนที่แน่นอนได้ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องระดับความชื้น

สะระแหน่ที่แห้งอย่างเหมาะสมควรจะแตกสลายได้ง่ายในมือของคุณ หากใบเหี่ยวย่น งอ แต่ไม่หัก แสดงว่ายังมีน้ำเหลืออยู่ในใบ และต้องทำให้แห้งต่อไป เพิ่มสมุนไพรอโรมาอื่น ๆ ลงในสะระแหน่ - คุณจะได้รับคอลเลกชันสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีฤทธิ์ในการรักษา จากนั้นคุณสามารถเตรียมยาต้มที่ทำให้ระบบประสาทสงบลงได้

วิธีทำให้สะระแหน่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้เป็นที่ยอมรับได้หรือไม่? เป็นไปได้ แต่คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 30 องศา

หากหญ้าสกปรกมากสามารถล้างด้วยน้ำเย็นได้ หลังจากนั้นให้ใส่สะระแหน่ลงในกระชอนแล้วสะบัดน้ำส่วนเกินออก

เปปเปอร์มินต์และเลมอนบาล์ม (เลมอนบาล์ม) มักใช้ในการปรุงอาหาร ชีวิตประจำวัน และยารักษาโรค ชาอร่อย เครื่องดื่มหลากหลาย และน้ำมันหอมระเหยปรุงจากพืช เมื่อเรียนรู้วิธีรวบรวม ตากและถนอมเลมอนบาล์มและมิ้นต์อย่างเหมาะสมแล้ว คุณก็สามารถจัดหาให้ครอบครัวของคุณได้ ผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ถ้าไม่ทำตามหมด. ข้อกำหนดที่จำเป็นพืชจะสูญเสียกลิ่นหอมและคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่ธรรมดา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สะระแหน่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านสรรพคุณทางยา แพทย์หลายคนยอมรับว่าช่วยเรื่องโรคต่างๆ:

• ชามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ยาต้มจะขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
• การฉีด Melissa ป้องกันการอาเจียนและคลื่นไส้อย่างกะทันหัน
• การเติมใบชาสัก 2-3 ใบลงในชาดำจะช่วยให้จิตใจสงบลง
• ขี้ผึ้งต้านการอักเสบจำนวนมาก ได้แก่ เปปเปอร์มินต์ เงินทุนของมันใช้สำหรับอาการปวดหัว
• สะระแหน่ป่ามีประสิทธิภาพในการแก้ท้องอืดและความผิดปกติของลำไส้ นอกจากนี้ยังใช้กับโรคไขข้อและวัณโรค
• หากต้องการกำจัดผมแตกปลายหรือรักษาผมเสีย ให้ใช้น้ำมันหอมระเหยจากสารสกัดเปปเปอร์มินต์

เวลาเก็บเกี่ยวมิ้นต์

เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมสมุนไพรนี้คือเดือนมิถุนายน เดือนนี้การออกดอกยังไม่เริ่ม ดังนั้นน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดจึงเข้มข้นอยู่ที่ลำต้นและใบของพืช หลังฝนตก ทันทีที่ดวงอาทิตย์ปรากฏ ใบสะระแหน่จะปล่อยไอน้ำออกมาและมีกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกำหนดเวลาในการรวบรวมเลมอนบาล์ม ก้านจะถูกตัดเมื่อช่อดอกเริ่มบาน และเก็บใบก่อนเกิดดอก ในช่วงฤดูแล้ง การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการหลังจากรดน้ำและพืชก็แห้งสนิท

เวลาที่เหมาะที่สุดในการรวบรวมคือช่วงเย็นหรือตอนเช้า ในช่วงเวลาดังกล่าว ใบสะระแหน่จะสดและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

คุณไม่ควรเก็บกรีนในกรณีต่อไปนี้:

1. 1. หลังจากการก่อตัวของช่อดอก (ลำต้นและใบจะสูญเสียคุณสมบัติทางยาและรสชาติ)
2. 2. ในสภาพอากาศร้อน (มิ้นต์ดังกล่าวจะไม่มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์)
3. 3.หลังฝนตก (วัตถุดิบดังกล่าวจะเสื่อมสภาพเร็วใช้ไม่ได้)
4. 4. ก่อนการก่อตัวของตา (สารอาหารตามจำนวนที่ต้องการยังไม่เข้มข้นและส่วนใหญ่จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง)

การเตรียมมิ้นต์และเลมอนบาล์มล่วงหน้า

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบมินต์ คุณต้องเตรียมสมุนไพรที่เก็บใหม่ๆ ก่อน:

1. 1. รันกิ่งไม้ใต้น้ำเย็น
2. 2. วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. 3. วางบนผ้า (เป็นชั้นเดียว) จนใบและก้านแห้งสนิท
4. 4. สุดท้ายให้แยกกิ่งที่เสียหายออกให้เหลือแต่กิ่งดีเท่านั้น

การอบแห้งตามธรรมชาติ

กิ่ง 3-4 กิ่งแขวนหัวลงในห้องที่มีอากาศถ่ายเท แสงอาทิตย์โดยตรงไม่ควรตกบนพื้นที่สีเขียว พวกเขาสามารถผูกด้วยด้ายหนาและวางไว้เพื่อให้มีช่องว่างระหว่างมัด ชิ้นงานจะพร้อมภายใน 7 วัน หากสภาพอากาศภายนอกมีแดดจัดและแห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิห้องไว้อย่างน้อย +20 องศา มิฉะนั้นใบสะระแหน่จะขึ้นราและไม่แห้งอย่างเหมาะสม

สำหรับชาวชนบทวิธีการแขวนต้นไม้เขียวขจีบนเตารัสเซียก็เหมาะสม คุณสามารถห่อช่อดอกไม้ด้วยกระดาษแผ่นบางเพื่อรักษาสีเดิมของต้นไม้ หลังจากการอบแห้งความเข้มข้น สรรพคุณทางยาจะยังคงอยู่ในใบ การอบแห้งจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อเริ่มแตกออกจากลำต้นอย่างง่ายดาย จากนั้นนำใบที่แยกออกมามาบดและนำออกเพื่อจัดเก็บต่อไป

ไมโครเวฟ

หากไม่สามารถใช้วิธีการธรรมชาติได้เนื่องจาก ความชื้นสูงไมโครเวฟก็จัดการเรื่องนี้ได้ง่ายๆ

แผ่นมิ้นต์วางเป็นชั้นบาง ๆ (ทีละแผ่น) บนกระดาษ ตัวจับเวลาตั้งไว้ที่ 10 วินาที หลังจากเวลานี้จะมีการตรวจสอบความพร้อมของเลมอนบาล์ม ดังนั้นขั้นตอนนี้จะทำซ้ำตามจำนวนที่ต้องการจนกระทั่งหญ้าแห้งสนิท ข้อดีคือต้นไม้คงความสดใสไว้ สีเขียว.

ในเตาอบ

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ สะระแหน่จะยังคงสี กลิ่น และคุณสมบัติในการรักษาเอาไว้ แต่ต้องใช้เวลามากขึ้น

เตาอบให้ความร้อนได้ถึงอุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน +60 องศา) หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบแล้ววางถาดอบที่มีวัตถุดิบวางอยู่วางบนกระดาษ parchment ในชั้นเดียว ควรตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นไม่เสียรูป แห้งประมาณ 20 นาที