पोलॉक यकृत पासून काय शिजवावे. स्वादिष्ट पोलॉक यकृत कोशिंबीर. स्तरित यकृत कोशिंबीर

पोलॉक यकृत इतर तत्सम उत्पादनांद्वारे आमच्या टेबलपासून अयोग्यपणे बाजूला ढकलले जाते, उदाहरणार्थ, कॉड लिव्हर. परंतु पोलॉक, जे कॉड कुटुंबातील देखील आहे, त्याचे यकृत खूप चवदार आणि पौष्टिक आहे, ज्यापासून आपण बरेच मनोरंजक आणि निरोगी पदार्थ. या लेखात आम्ही तुम्हाला या उत्पादनाचे मूल्य तसेच त्यातून काय तयार केले जाऊ शकते ते सांगू.

उत्पादनाबद्दल

पोलॉक यकृत, कॉड लिव्हरसारखे, मुख्यतः रशियन स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर कॅन केलेला अन्न म्हणून दर्शविले जाते. नैसर्गिक यकृत आहे, आणि "समुद्रकिनारी शैली" यकृत आहे. नैसर्गिक यकृतामध्ये या उत्पादनाचे संपूर्ण तुकडे तेलात असतात; कॅन केलेला यकृत "समुद्रकिनारी शैली" हे पोलॉक यकृतापासून बनविलेले फिश पॅट आहे.

पोलॉकमध्ये स्वतःच खूप कमी कॅलरी सामग्री आहे - उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 72 किलोकॅलरीपेक्षा जास्त नाही. यकृत अपवाद आहे. कॅन केलेला यकृत कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहे - 474 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. परंतु हे खूप उपयुक्त आहे आणि असंख्य वैज्ञानिक आणि वैद्यकीय अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे. यकृतामध्ये भरपूर प्रमाणात पॉलीअनसॅच्युरेटेड असते चरबीयुक्त आम्ल. उदाहरणार्थ, मेंदू आणि हृदयाच्या सामान्य कार्यासाठी ओमेगा -3 आवश्यक आहे, ते एक नैसर्गिक एंटीडिप्रेसस आहे, मूड सुधारते आणि झोपेची गुणवत्ता सुधारते.

पोलॉक यकृत व्हिटॅमिन ए मध्ये समृद्ध आहे, जे दृश्य अवयवांच्या सामान्य कार्यासाठी तसेच निरोगी त्वचा, नखे आणि केसांसाठी महत्वाचे आहे. या व्हिटॅमिनशिवाय, मानवी रोगप्रतिकारक प्रणालीचे योग्य कार्य करणे अशक्य होईल. बी जीवनसत्त्वे, जे पोलॉक यकृतमध्ये जवळजवळ पूर्ण असतात, चयापचय आणि चयापचय सामान्य करतात, ज्यामुळे शरीर बरे होते. व्हिटॅमिन पीपी हेमेटोपोईसिस प्रक्रियेस मदत करते.

परंतु प्रत्येकजण हे आश्चर्यकारक आणि निरोगी उत्पादन खाऊ शकत नाही. सीफूडसाठी वैयक्तिक असहिष्णुता किंवा तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रिया असलेल्या लोकांसाठी हे उत्पादन कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. तसेच, उच्च रक्तदाब आणि पोटाचे आजार (विशेषतः अल्सर) ग्रस्त लोकांसाठी यकृताची शिफारस केलेली नाही. कालबाह्य पोलॉक यकृत गंभीर विषबाधा होऊ शकते.

कसे शिजवायचे?

स्वादिष्ट स्नॅक्स, सॅलड्स, स्नॅक केक आणि सँडविच तयार करण्यासाठी स्वयंपाकी पोलॉक लिव्हरचा मोठ्या प्रमाणावर वापर करतात. ज्या प्रदेशात कॉड उत्खनन केले जाते, यकृत इतर पाककृतींमध्ये देखील वापरले जाते, ते बेक केले जाते, पाई भरण्यासाठी आणि एक नाजूक यकृत पॅट म्हणून वापरले जाते; आपल्याला स्टोअरमध्ये फक्त कॅन केलेला उत्पादने सापडत असल्याने, चला अनेक पाककृती पाहू ज्यात आपण जारमध्ये पोलॉक लिव्हर वापरू शकता.

बोट्सवेन सॅलड

हे एक अगदी सोपे, परंतु अतिशय चवदार आणि समाधानकारक सॅलड आहे जे नक्कीच सुट्टीचे टेबल सजवेल. तुला गरज पडेल:

• पोलॉक यकृत 1 किलकिले;
• 3 उकडलेले अंडी;
• कॅन केलेला मटार एक किलकिले;
• 2 मध्यम लोणचे काकडी;
• अर्धा ग्लास उकडलेले लांब धान्य तांदूळ;
• अंडयातील बलक

काकडी लहान चौकोनी तुकडे करतात; जर ते मोठे झाले तर सॅलड आंबट होईल. अंडी एकतर चौकोनी तुकडे किंवा लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, पोलॉक लिव्हर चिरून घ्या, मटार, तांदूळ घाला आणि मेयोनेझसह सॅलड घाला. आपण चवीनुसार मीठ करू शकता.

स्नॅक केक "नेझेंका"

हा सुंदर स्तरित स्नॅक केक उत्कृष्ट सजावट करतो. उत्सवाचे टेबलआणि सर्वांना संतुष्ट करण्याची खात्री आहे. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• यीस्टशिवाय पफ पेस्ट्री, गोड न केलेले (आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा आपण दोन तयार गोठलेले थर खरेदी करू शकता);
• पोलॉक यकृत एक किलकिले;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• बटाटे, त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकडलेले - 4 मध्यम आकाराचे बटाटे;
• उकडलेले आणि थंड केलेले गाजर (2 तुकडे);
• चिकन अंडी (उकडलेले) - 4 तुकडे;
• चीज durum- 100 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक आणि आंबट मलई;
• लहान पक्षी अंडी (5 तुकडे);
• ताजे टोमॅटो (1 तुकडा);
• pitted ऑलिव्ह (लहान जार);
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

पीठ वर्तुळात किंवा डाव्या चौकोनात आणले जाऊ शकते, ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकते आणि थंड केले जाऊ शकते. तुम्हाला चार केक मिळतील. आत्ता आम्ही तीन बाजूला ठेवतो, प्रथम आंबट मलई आणि अंडयातील बलक यांच्या मिश्रणाने कोट करा. हा “सॉस” दोन्ही बाजूंच्या क्रस्टवर लावणे महत्त्वाचे आहे. आंबट मलईमधील केक एका प्लेटवर ठेवला जातो ज्यावर स्नॅक केक तयार होईल.

दुसरा थर पोलॉक लिव्हर असेल, जो किलकिलेमधून काळजीपूर्वक काढून टाकला पाहिजे आणि काट्याने मॅश केला पाहिजे. गोठलेला तुकडा वरून खरखरीत खवणी वापरून किसून घ्या. लोणीतेल मुंडण करण्यासाठी. वर दुसरा केक ठेवा, जो आंबट मलई आणि अंडयातील बलक यांच्या मिश्रणाने दोन्ही बाजूंनी ग्रीस केलेला आहे.

भाजीपाला केकच्या दुसऱ्या थरावर ठेवला जाईल. उकडलेले बटाटे खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, त्यात एक चमचा अंडयातील बलक घाला, मिसळा आणि केकच्या दुसऱ्या थरावर समान रीतीने थर लावा. किसलेले हार्ड चीज एक थर सह झाकून. उच्चारित सुगंधाने चीज घेणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, “मास्डम” किंवा “डच”. पहिल्या दोन प्रमाणेच तिसरा केकचा थर बटाट्याच्या थरावर चीज, आंबट मलई आणि अंडयातील बलक सह ग्रीस केलेला असतो.

अंड्यांसह उकडलेले गाजर खडबडीत खवणीवर किसले जातात आणि एक चमचा अंडयातील बलक मिसळले जातात. गाजर-अंडीचे मिश्रण सम थराने केकच्या वरच्या थरावर लावा आणि रचना झाकून टाका शेवटचा थरचाचणी केकला उकडलेले लहान पक्षी अंडी, टोमॅटोचे तुकडे, ऑलिव्ह, पातळ रिंग्जमध्ये कापून आणि औषधी वनस्पतींच्या ताज्या कोंबांनी सजवले जाते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 4-5 तास "उभे" असणे आवश्यक आहे.

स्नॅक "दोन ह्रदये"

हे क्षुधावर्धक दोनसाठी रात्रीच्या जेवणासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असेल आणि असामान्य सादरीकरण आपण उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी आमंत्रित केलेल्या अतिथींना आकर्षित करेल. क्षुधावर्धक म्हणजे पोलॉक लिव्हरने भरलेली भोपळी मिरची. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• मध्यम आकाराची गोड लाल मिरची (2 सर्व्हिंगसाठी 1 मिरचीच्या दराने सर्व्हिंगच्या संख्येनुसार);
• कॅन केलेला पांढरा बीन्स (1 कॅन);
• नैसर्गिक पोलॉक यकृत (1 किलकिले);
• गोड मुळा;
• ताजी काकडी.

पांढरे बीन्स आणि पोलॉक यकृत च्या जार उघडा. सामग्री बाहेर काढा, त्यांना एका भांड्यात ठेवा आणि एकसंध, गुळगुळीत प्युरीमध्ये बदलण्यासाठी ब्लेंडर वापरा. मिरचीचे अर्धे तुकडे करा आणि कोर आणि बिया काढून टाका. मिरपूड जितकी गोलाकार असेल तितकी ती हृदयाच्या बाह्यरेखासारखी दिसेल. प्रत्येक अर्धा भाग बीन आणि पोलॉक लिव्हर प्युरीने भरलेला असतो. एका प्लेटवर औषधी वनस्पती, ताजे काकडीचे रिंग आणि गोड मुळा देऊन सर्व्ह करण्याची प्रथा आहे. डिशबद्दल पुनरावलोकने सकारात्मक आहेत, कारण ते एक चवदार, निविदा आणि हलके नाश्ता बनते.

पाटे "रुग्णवाहिका"

पॅटच्या नावामुळे बहुतेकदा पाहुण्यांमध्ये हशा होतो आणि कधीकधी वाईट भावना देखील येतात. खरं तर, त्याचे नाव आणीबाणी सूचित करत नाही वैद्यकीय सुविधा. डिश असे म्हटले जाते कारण ती परिचारिकासाठी एक रुग्णवाहिका आहे, ज्याला तिच्या पाहुण्यांनी आश्चर्यचकित केले आहे. सर्वात नाजूक सफाईदारपणा काही मिनिटांत तयार केला जाऊ शकतो. तुला गरज पडेल:

• पोलॉक यकृत एक किलकिले;
• कॉटेज चीज 100-150 ग्रॅम;
• वाळलेले समुद्री शैवाल (2 चमचे);
• लाल कोशिंबीर कांदा;
• आंबट मलई (3-4 चमचे);
• तीळ (चमचे).

पाहुणे जवळून जात असताना आणि त्यांचे शूज काढत असताना, जेव्हा ते तुमच्या मांजरीचे किंवा कुत्र्याचे, मुलांचे किंवा ऑर्किडचे घरगुती संग्रहाचे कौतुक करतात, तेव्हा एका कपमध्ये दोन चमचे सीवेड घाला. त्यावर उकळते पाणी घाला. कोबी फुगतात आणि त्याचे परिचित स्वरूप धारण करत असताना, अर्धा लाल कांदा बारीक चिरून घ्या, जारमधून पोलॉक लिव्हर मिसळा आणि एक छान, एकसंध प्युरी बनवण्यासाठी ब्लेंडर वापरा. त्यात कॉटेज चीज घाला आणि दही मूस होईपर्यंत फेटून घ्या. थोडे मीठ घाला.

सीव्हीड काढून टाका आणि लहान धारदार चाकूने चिरून घ्या. आंबट मलई घाला आणि चमच्याने “मॅश” करा जोपर्यंत तुम्हाला सीव्हीडच्या छोट्या तुकड्यांसह हिरवट पदार्थ मिळत नाही. आधी तयार केलेल्या दही-लिव्हर प्युरीमध्ये सर्वकाही मिसळा, पॅटसह सँडविच बनवा किंवा टार्टलेट्समध्ये ठेवा, वर तीळ सजवा.

सॅलड "आवडते"

या सॅलडला नेहमी धमाकेदार स्वागत केले जाते आणि काही मिनिटांत नष्ट केले जाते, म्हणून त्याचे साधे नाव. हे सोपे आणि अतिशय चवदार आहे. हे स्वतः वापरून पहा:

• पोलॉक यकृताचा एक जार (1 तुकडा);
• चिकन अंडी (उकडलेले, 5 तुकडे);
• कांदे (अर्धा मोठा कांदा);
• हिरव्या कांदे;
• मीठ.

विशिष्ट कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी कांदे चिरून त्यावर उकळते पाणी ओतणे हे या सॅलडमध्ये पूर्णपणे अयोग्य आहे. हिरव्या कांद्याचे लहान तुकडे केले जातात आणि कांद्यामध्ये मिसळले जातात. उकडलेले अंडे अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मध्ये विभागले पाहिजे. गोरे पट्ट्यामध्ये कापले जाऊ शकतात किंवा खडबडीत खवणीवर किसले जाऊ शकतात आणि अंड्यातील पिवळ बलक चाळणीने किंवा बारीक खवणीने चोळता येते.

तुम्ही काट्याने यकृत पूर्णपणे मॅश करू शकता किंवा ब्लेंडरचा वापर करून ते एकसंध प्युरीमध्ये बदलू शकता. सर्व साहित्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये मिसळून पाहिजे, तेल एक दोन tablespoons सह seasoned, एक किलकिले मध्ये कॅन केलेला नैसर्गिक पोलॉक यकृत होते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शीर्षस्थानी उकडलेले अंड्याचे तुकडे आणि हिरव्या कांद्याच्या बाणांनी सुशोभित केलेले आहे.

डिशेस यशस्वी होण्यासाठी आणि यकृत केवळ फायदेशीर होण्यासाठी, उत्पादनाच्या निवडीकडे जबाबदारीने संपर्क साधा:

• मध्ये उत्पादन खरेदी करणे चांगले आहे काचेचे भांडेसामग्री पाहण्यासाठी;
• फक्त विक्रीवर असल्यास कॅन, जे नाही ते निवडा कागदाची लेबले, आणि कालबाह्यता तारीख आणि इतर माहिती थेट कॅनवर शिक्का मारली जाते;
• रशियामध्ये एखादे उत्पादन खरेदी करताना, सुदूर पूर्वेकडील कॅन केलेला खाद्यपदार्थांना प्राधान्य द्या, हे हमी देईल की कच्चा माल बऱ्याच सीमा ओलांडून वाहून नेला गेला नाही किंवा अनेक वेळा डीफ्रॉस्ट केला गेला नाही;
• कालबाह्यता तारखेकडे लक्ष द्या.

आपण खालील व्हिडिओमध्ये स्वादिष्ट पोलॉक लिव्हर सॅलडची कृती शिकाल.

पोलॉक यकृत हे एक चवदार आणि अतिशय निरोगी उत्पादन आहे ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात आणि कॉड लिव्हरचा स्वस्त पर्याय नाही, जसे की अनेकांना वाटते. पोलॉक यकृत विशेषत: मौल्यवान बनवते ते म्हणजे त्यात असलेले व्हिटॅमिन बी 3, जे मोठ्या प्रमाणावर वितरित केले जात नाही, परंतु मानवी आरोग्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. हे नैराश्य आणि इतर गंभीर चिंताग्रस्त आणि मानसिक स्थितीपासून मुक्त होते, मेंदूला आधार देते, निद्रानाश, एक्जिमा, सोरायसिस आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेवर उपचार करते. कोणत्याही माशाप्रमाणे, पोलॉक आणि त्याचे यकृत फॉस्फरस आणि व्हिटॅमिन ए ने समृद्ध असतात - हे दोन्ही आपल्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत. त्यात ओमेगा-३ आणि अँटिऑक्सिडंट्स दोन्ही असतात. पोलॉक यकृताच्या नियमित सेवनाने थायरॉईड ग्रंथी आणि दृष्टी सुधारते. म्हणून, पोलॉक लिव्हरसह सॅलड आपल्या टेबलवर उपयुक्त ठरेल.

कृती 1. पोलॉक यकृत आणि वितळलेल्या चीजसह सॅलड

सर्वात द्रुत सॅलड्सकॅन केलेला मासे आणि भाज्यांपासून बनवलेले. मुख्य कोर्सच्या आधी हे नेहमीच उत्तम पदार्थ असतात. नियमानुसार, ते करणे इतके सोपे आहे की एक मूल देखील ते करू शकते.

साहित्य:

✵ पोलॉक (किंवा कॉड) यकृत - 1 किलकिले;
✵ कोंबडीची अंडी - 3 पीसी.;
✵ गाजर ‒ 1 पीसी.;
✵ प्रक्रिया केलेले चीज "द्रुझबा" - 100 ग्रॅम;
✵ हिरवा कांदा - 5 पंख;
✵ मीठ - चवीनुसार;
✵ अजमोदा (ओवा) कोंब - सजावटीसाठी.

तयारी

1.

2. गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

3. प्रक्रिया केलेले चीज थंड करा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
4. हिरव्या कांदे धुवून बारीक चिरून घ्या.
5. पोलॉक लिव्हरचा कॅन उघडा, एका वाडग्यात ठेवा आणि काट्याने मॅश करा.

6. पोलॉक लिव्हरमध्ये अंडी, गाजर, कांदे, चीज घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ घाला.
7. भागांमध्ये सर्व्ह करा आणि अजमोदा (ओवा) कोंबांनी सजवा.

बॉन एपेटिट!

कृती 2. पोलॉक यकृत आणि तांदूळ सह सॅलड

पोलॉक यकृत सॅलड्स जवळजवळ सर्व पाककृती साइट्सवर सादर केले जातात, जे या डिशची लोकप्रियता सिद्ध करते. उदाहरणार्थ, अंडी आणि तांदूळ सह पोलॉक यकृत कोशिंबीर प्रत्यक्षात एक क्लासिक आहे. हे हार्दिक आणि चवदार आहे आणि कौटुंबिक डिनर किंवा लंच डिशपैकी एक म्हणून उत्तम प्रकारे सर्व्ह करू शकते.

साहित्य:

✵ पोलॉक यकृत (कॅन केलेला) - 1 जार;
✵ कोंबडीची अंडी - 3 पीसी.;
✵ ताजी काकडी - 3 पीसी.;
✵ कॉर्न (कॅन केलेला) - अर्धा जार;
✵ उकडलेले तांदूळ - अर्धा ग्लास;
✵ अंडयातील बलक - चवीनुसार;
✵ हिरव्या कांदे - चवीनुसार;
✵ अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

तयारी

1. अंडी कठोरपणे उकळवा, थंड करा थंड पाणी, सोलून चिरून घ्या.

अंडी कशी उकळायची जेणेकरून ते चांगले सोलतील 2. काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा.

3. हिरव्या कांदे आणि अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या.
4. पोलॉक लिव्हरचा कॅन उघडा, द्रव काढून टाका, एका वाडग्यात ठेवा आणि काट्याने लहान तुकडे करा.
5. पोलॉक लिव्हरमध्ये अंडी, काकडी घाला, उकडलेले तांदूळ, कॉर्न, हिरवे कांदे, अजमोदा (ओवा), अंडयातील बलक आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे.

हे सर्वात एक आहे साध्या पाककृतीपोलॉक लिव्हरसह सॅलड, आणि जर तुमच्याकडे उकडलेले अंडी आणि तांदूळ असेल तर ते काही मिनिटांत तयार होते. दरम्यान, डिश अतिशय चवदार आहे आणि अगदी उत्सवाच्या टेबलसाठी देखील वापरली जाऊ शकते. पण नंतर, नक्कीच, तुम्हाला यावे लागेल मूळ आवृत्तीया सॅलडची सजावट. उदाहरणार्थ, आपण आइसबर्ग लेट्यूस पाने वापरू शकता: पानांचा कठोर भाग कापून घ्या आणि त्यात सॅलड गुंडाळा, एक ट्यूब किंवा लिफाफा बनवा. किंवा tartlets किंवा valovans (पफ पेस्ट्री बनलेले "कप") मध्ये सॅलड पसरवा.

बॉन एपेटिट!

कृती 3. पोलॉक यकृत आणि टोमॅटोसह सॅलड

कॅन केलेला पोलॉक यकृत एक विशेष नाजूक चव आहे. उन्हाळी भाज्यांच्या पुष्पगुच्छासह पूर्ण करा, चिकन अंडीआणि ऑलिव्ह ऑइलने घातलेले पोलॉक लिव्हर सलाड केवळ विविधतेसाठीच नव्हे तर निरोगी आणि पौष्टिक स्नॅक डिश म्हणून देखील सुट्टीच्या टेबलवर दिले जाऊ शकते.

साहित्य:

✵ पोलॉक यकृत (कॅन केलेला) - ½ जार;
✵ ताजे टोमॅटो ‒ 3-4 पीसी. (छोटा आकार);
✵ ताजी काकडी - 2 पीसी. ( छोटा आकार);
✵ कांदे (पांढरे कोशिंबीर) - 1 पीसी.;
✵ चिकन अंडी - 1 पीसी.;
✵ ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार;
✵ मीठ - चवीनुसार.

तयारी

1. कांदा सोलून घ्या, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.
2. काकडी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पातळ पट्ट्या करा.
3. अंडी कडकपणे उकळा, थंड पाण्यात थंड करा, सोलून घ्या आणि कोणत्याही प्रकारे चिरून घ्या.

4. टोमॅटो थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि प्रत्येकी सहा बोटींमध्ये विभागून घ्या.
5. वापरण्यापूर्वी ताबडतोब थंडगार पोलॉक लिव्हरची जार उघडा. कॅन केलेला अन्नाची सामग्री एका लहान भागाच्या चमच्याने सॅलडमध्ये ठेवा (पोलॉक यकृत कापून घेणे अशक्य आहे, कारण ते खूप कोमल आहे).

6. भाजीचे तुकडे करणेसर्व्हिंग सॅलड बाऊलमध्ये काळजीपूर्वक ठेवा, पोलॉक लिव्हरसह बदला. परिणामी सॅलड मिश्रित नाही.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी, पोलॉक लिव्हरसह कोशिंबीर चिरलेली अंडी, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइलसह चवीनुसार खाण्यापूर्वी शिंपडा.

बॉन एपेटिट!

प्रकाशनात सामग्री वापरताना, साइट पृष्ठाचा सक्रिय दुवा आवश्यक आहे!

तुम्हाला इतर विभागांमध्ये स्वारस्य असू शकते:

क्षुधावर्धक रेसिपीसलाड रेसिपीपहिल्या कोर्स रेसिपी मुख्य कोर्स रेसिपीमिष्टान्न रेसिपी पेय रेसिपी सॉस रेसिपी हिवाळ्यासाठी मासे तयार करणे हिवाळ्यासाठी भाज्या आणि मशरूम तयार करणे हिवाळ्यासाठी फळे आणि बेरी तयार करणे सर्व निरोगी खाण्याबद्दल

साध्या आणि द्रुत सॅलड रेसिपी अधिक फायदेशीर आहेत आणि आमच्यामध्ये अधिक आत्मविश्वासाने बसतात आधुनिक देखावाजीवन शेवटी, हे महत्वाचे आहे की तयार केलेले सॅलड केवळ निरोगी आहेत. याचा अर्थ ते तयार असले पाहिजेत नैसर्गिक घटक, जे यामधून समृद्ध आहेत निरोगी जीवनसत्त्वेआणि सूक्ष्म घटक.

जर तुम्हाला जास्त वेळ न लागणारा झटपट सॅलड तयार करायचा असेल तर पोलॉक लिव्हर सॅलड निवडणे चांगले. हे सॅलड केवळ एक उत्कृष्ट भूक वाढवणारे म्हणूनच नाही तर तयार केलेल्या मुख्य डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड देखील असेल. पोलॉक यकृत सॅलड्स तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, म्हणून प्रत्येक गृहिणी सहजपणे सॅलडची तिची आवडती आवृत्ती शोधू शकते, जी तिची स्वाक्षरी डिश बनेल. अर्थात, ते प्रत्येक सॅलडमध्ये दिसतात साधे साहित्य, उदाहरणार्थ, अंडी आणि बटाटे, जे प्रत्येक गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळतात. प्रयोग करण्यास घाबरू नका आणि नंतर आपण निश्चितपणे यशस्वी व्हाल!

• नाजूक पोलॉक यकृत कोशिंबीर
• हार्दिक पोलॉक यकृत कोशिंबीर
• हलका पोलॉक यकृत सलाद

• 3 उकडलेले चिकन अंडी
• अर्धा कांदा
• मॅकरेलचा छोटा तुकडा

उकडलेले अंडी लहान चौकोनी तुकडे आणि बारीक चिरलेला कांदा मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. कॅन केलेला पोलॉक यकृत घाला आणि मॅकरेलचे लहान तुकडे करा. सर्वकाही मिसळा आणि सर्व्ह करा! सर्वात नाजूक सॅलड तयार आहे!

मॅकरेलच्या तुकड्याशिवाय सॅलड देखील तयार केले जाऊ शकते आणि पोलॉक यकृत कॉड लिव्हरने बदलले जाऊ शकते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये कांद्यामध्ये एक उत्कृष्ट जोड हिरवा कांदा असू शकतो, जो पोलॉक यकृताची चव उत्तम प्रकारे हायलाइट करेल आणि सॅलडसाठी उन्हाळ्याची सजावट देखील बनेल.

हार्दिक पोलॉक यकृत कोशिंबीर

हे सॅलड थोडेसे क्लिष्ट करण्यासाठी आणि ते आणखी समाधानकारक बनविण्यासाठी, आपल्याला खालील घटक जोडणे आवश्यक आहे:

• बटाटे 2-3 तुकडे
• गाजर 1-2 तुकडे
• लोणचे काकडी 2-3 तुकडे
• 3 उकडलेले चिकन अंडी
• 1 कॅन कॅन केलेला पोलॉक यकृत
• अर्धा कांदा
• अंडयातील बलक
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड
• भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजावट साठी हिरव्या भाज्या

बटाटे आणि गाजर त्यांच्या कातड्यात उकळले पाहिजेत आणि नंतर सोलले पाहिजेत. बटाटे, गाजर, लोणचे लहान तुकडे करा आणि सॅलड बाऊलमध्ये मिसळा. कांदा चिरून भाज्यांमध्ये घाला. कॅन केलेला पोलॉक यकृत आणि अंडयातील बलक सह हंगाम जोडा. मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला. मग आम्ही हिरव्या भाज्या सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवा.

हिरव्या वाटाणा सह पोलॉक यकृत कोशिंबीर

मागील पाककृतींमध्ये प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, आपण सॅलडमध्ये मनोरंजक जोड सुरक्षितपणे शोधू शकता. असा एक अद्वितीय अतिरिक्त घटक कॅन केलेला मटार असू शकतो. हे सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 1 कॅन कॅन केलेला पोलॉक यकृत
• 3-4 अंडी
• 1 कॅन कॅन केलेला मटार

प्रथम अंडी उकळवा, आणि नंतर पांढरे लहान चौकोनी तुकडे करा. त्यानंतर, पोलॉक लिव्हर तेलातून काढून टाका आणि काटा वापरून अंड्यातील पिवळ बलक सह बारीक करा. आम्ही हे सर्व अंड्यातील पिवळ बलक, यकृत आणि कॅन केलेला हिरवे वाटाणे एकत्र करतो आणि नंतर पोलॉक यकृत असलेल्या तेलाने हंगाम करतो.

सुट्टीच्या टेबलावर डिश छान दिसण्यासाठी, आपण अंड्याचे पांढरे तुकडे करू शकत नाही, परंतु त्यांचे अर्धे तुकडे करू शकता. नंतर त्यांना सॅलडसह भरा. या प्रकरणात, आपल्याला लोकांची संख्या आणि अशा स्नॅकची मात्रा यावर आधारित अधिक उकडलेले अंडी आवश्यक असतील.

हलका पोलॉक यकृत सलाद

सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 4 तुकडे उकडलेले बटाटे
• कॅन केलेला पोलॉक यकृत 200 ग्रॅम
• उकडलेले अंडी 3-4 तुकडे
• 1 तुकडा पालक
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस
• हिरवळ

प्लेटवर कोणत्याही हिरव्या भाज्या ठेवा आणि नंतर उकडलेले बटाटे काप करा. पुढची पायरी म्हणजे पोलॉक यकृताचे बऱ्यापैकी मोठे तुकडे करणे आणि ते बटाट्यांसोबत ठेवणे. नंतर बटाटे आणि यकृतावर जारमधून पोलॉक सॉस घाला. अंडी स्लाइसमध्ये कापून प्लेटवर ठेवा. आपण वर औषधी वनस्पती आणि पालक शिंपडा शकता. आपल्या आवडीनुसार मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला.

तुम्ही चीज किसून आमच्या सॅलडवर शिंपडू शकता. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये सर्व घटकांसाठी एकच कट नाही, आणि म्हणून आपण आपल्या आवडीनुसार सर्वकाही कापू शकता.

आपल्यापैकी प्रत्येकजण फायदे आणि सौंदर्य, तसेच पोलॉक यकृत सॅलडच्या आश्चर्यकारक चवची प्रशंसा करू शकतो. सॅलड फक्त नेहमीच्या सॅलड वाडग्यातच सर्व्ह करता येत नाही तर ते ब्रेडवर पसरून सँडविच म्हणूनही सर्व्ह करता येते. हे अष्टपैलू सॅलड भाजलेल्या बटाट्यांसाठी टॉपिंग म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चवदार आणि सुंदर बनविण्यासाठी, हिरव्या भाज्यांबद्दल विसरू नका. हे हिरव्या कांदे, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) असू शकते.

अर्थात, पोलॉकची चव अगदी विशिष्ट आहे, परंतु केवळ प्रौढच नाही तर मुले देखील ती आवडतात. म्हणून, सॅलड हॉलिडे टेबलवर, पॅनकेक्स भरण्यासाठी, सँडविचवर, कॅनपेमध्ये किंवा बास्केटमध्ये छान दिसेल.

या व्हिडिओमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे केवळ पोलॉक यकृतच नव्हे तर कॉड लिव्हरपासून देखील सॅलड बनवण्याचा प्रयत्न करा:

चूक लक्षात आली? ते निवडा आणि आम्हाला कळवण्यासाठी Ctrl+Enter दाबा.

1. बटाटे धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्यात घाला आणि आग लावा. बटाटे तयार होईपर्यंत आम्ही सुमारे 30 मिनिटे शिजवू. मग आम्ही ते बाहेर काढतो आणि थंड करतो. हे जलद करण्यासाठी, बटाटे थंड पाण्यात ठेवा. नंतर बटाटे सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या.
2. अंडी उकळवा आणि थंड पाण्यात थंड करा. अंडी सोलून घ्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. त्यांना बारीक खवणीवर स्वतंत्रपणे बारीक करा.
3. टोमॅटो पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. लहान चौकोनी तुकडे करा. तुकडे करणे सोपे करण्यासाठी घट्ट टोमॅटो वापरा.
4. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. नंतर लिंबू सोलून सर्व रस पिळून घ्या. त्यात कांदे मॅरीनेट करू.
5. चला कॅन केलेला पोलॉक यकृताचा एक जार उघडूया. सर्व तेल एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये घाला. काट्याने यकृत चांगले मॅश करा आणि त्यात लोणचे कांदे घाला. जर तुम्हाला आम्ल आवडत असेल तर तुमच्या यकृतात थोडेसे घाला लिंबाचा रस.
6. खडबडीत खवणीवर हार्ड चीज किसून घ्या.
7. भोपळी मिरचीआतील बिया काढून टाका आणि पाण्याने चांगले धुवा. पुढे, लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या किंवा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
8. चाकूने ऑलिव्ह बारीक चिरून घ्या. आपण अधिक ऑलिव्ह देखील घेऊ शकता आणि ते एकत्र मिक्स करू शकता.
9. बडीशेप बारीक चिरून घ्या.
10. लसूण बारीक चिरून घ्या आणि अंडयातील बलक घाला.
11. सर्व साहित्य तयार आहेत, आम्ही त्यांना तयार सॅलडमध्ये बदलू शकतो. एक सोयीस्कर स्तरित सॅलड प्लेट घ्या. पहिला थर उकडलेले बटाटे असेल. पोलॉक यकृत आणि कांदे दुसऱ्या लेयरमध्ये ठेवा. टोमॅटोचा तिसरा थर. चौथा थर ऑलिव्ह असेल. पुढे, किसलेले चीज एक थर घाला. आणि सहाव्या थराप्रमाणे अंड्याचा पांढरा भाग घाला.
12. अंडयातील बलक सह प्रत्येक थर वंगण घालणे, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) juicier करण्यासाठी त्यात अधिक जोडा. आम्ही पोलॉक यकृतातून तेल देखील ओततो.
13. चला सॅलड सजवण्यासाठी पुढे जाऊया. सॅलडची संपूर्ण पृष्ठभाग अंड्यातील पिवळ बलकने चांगले झाकून ठेवा. आम्ही गोड मिरची आणि बडीशेप च्या पट्ट्या बनवतो. तुम्ही टोमॅटो आणि काकडीचे तुकडे एका वर्तुळात ठेवू शकता. तो एक अतिशय तेजस्वी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बाहेर वळते. चला थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवूया. दोन तासांनंतर सर्व्ह करा. थोडासा मसालेदारपणा आणि ताज्या चवसह सॅलड खूप चवदार बनते. परिणामी, आपल्याकडे एक अद्भुत भूक आहे जो प्रत्येक अतिथीला आवडेल.

पोलॉक यकृत हा कॉड लिव्हरचा स्वस्त पर्याय नाही, जसे अनेकांना वाटते. हे एक चवदार आणि अतिशय निरोगी उत्पादन आहे ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात.

पोलॉक यकृत विशेषत: मौल्यवान बनवते ते म्हणजे त्यात असलेले व्हिटॅमिन बी 3, जे मोठ्या प्रमाणावर वितरित केले जात नाही, परंतु मानवी आरोग्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. हे नैराश्य आणि इतर गंभीर चिंताग्रस्त आणि मानसिक स्थितीपासून मुक्त होते, मेंदूला आधार देते, निद्रानाश, एक्जिमा, सोरायसिस आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेवर उपचार करते.

कोणत्याही माशाप्रमाणे, पोलॉक आणि त्याचे यकृत फॉस्फरस आणि व्हिटॅमिन ए ने समृद्ध असतात - दोन्ही आपल्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत. ओमेगा ३ आणि अँटिऑक्सिडंट्स दोन्ही असतात. पोलॉक लिव्हरचे नियमित सेवन थायरॉईड ग्रंथी आणि दृष्टीवर उपचार करते आणि तसे असल्यास, आमच्या टेबलवर पोलॉक लिव्हर सलाडचे स्वागत होईल.

फोटोसह पोलॉक यकृत सॅलड्स जवळजवळ सर्व पाककृती साइट्सवर सादर केले जातात, जे या डिशची लोकप्रियता सिद्ध करते. उदाहरणार्थ, अंडी आणि तांदूळ सह पोलॉक यकृत कोशिंबीर प्रत्यक्षात एक क्लासिक आहे. हे हार्दिक आणि चवदार आहे आणि कौटुंबिक डिनर किंवा लंच डिशपैकी एक म्हणून उत्तम प्रकारे सर्व्ह करू शकते.

क्लासिक कृती

तर, पोलॉक लिव्हर सॅलड: एक क्लासिक रेसिपी

साहित्य:

• पोलॉक यकृत - 1 किलकिले
• अंडी - 3 तुकडे
• ताजे काकडी - 3 तुकडे
• स्वीट कॉर्न - ½ कॅन
• उकडलेले तांदूळ - अर्धा कप
• हिरव्या कांदे, अजमोदा (ओवा) - थोडे
• अंडयातील बलक

1. पोलॉक लिव्हर नॅपकिन्सवर ठेवा आणि निचरा होऊ द्या
2. अंडी कडकपणे उकळा, थंड करा आणि टरफले काढा.
3. अंडी चाकूने चिरून घ्या. काकडी बारीक चिरून घ्या. पोलॉक यकृत एका काट्याने लहान तुकडे करा. हिरव्या भाज्या चाकूने चिरून घ्या.
4. एका वाडग्यात यकृत, अंडी, तांदूळ, कॉर्न, काकडी आणि औषधी वनस्पती, अंडयातील बलक मिसळा.
5. ही सर्वात सोपी पोलॉक लिव्हर सॅलड रेसिपींपैकी एक आहे आणि जर तुमच्याकडे उकडलेली अंडी असेल तर ती काही मिनिटांत तयार केली जाऊ शकते. दरम्यान, ते खूप चवदार आहे आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी देखील वापरले जाऊ शकते. परंतु नंतर, नक्कीच, आपल्याला कॅन केलेला पोलॉक यकृतमधून हे सॅलड सर्व्ह करण्याची मूळ आवृत्ती आणण्याची आवश्यकता आहे.
6. उदाहरणार्थ, आपण आइसबर्ग लेट्युसची पाने वापरू शकता: पानांचा कडक भाग कापून घ्या आणि पानांमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लपेटून एक ट्यूब किंवा लिफाफा बनवा.
7. किंवा कोशिंबीर tartlets किंवा valovans (पफ पेस्ट्री बनलेले "कप") मध्ये पसरवा.

स्तरित यकृत कोशिंबीर

पोलॉक लिव्हर सॅलड, थरांमध्ये ठेवलेले, एक नेत्रदीपक आणि उत्सवपूर्ण देखावा आहे. हे एका विशेष प्रसंगासाठी अगदी योग्य आहे आणि टेबलची सजावट बनू शकते.

साहित्य:

• पोलॉक यकृत - 1 किलकिले
• कांदे, शक्यतो सॅलड ओनियन्स - ½ कांदा
• लीक - ½ तुकडा
• अंडी - 5 तुकडे
• पिट केलेले ऑलिव्ह - 10-15 तुकडे
• चीज - 200 ग्रॅम
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 5-6 तुकडे
• अंडयातील बलक

1. जारमधून पोलॉक लिव्हर काढा आणि जास्तीचे तेल झटकून टाका. एक काटा सह मॅश.
2. चाकूने कांदा बारीक चिरून घ्या आणि यकृतामध्ये मिसळा.
3. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या.
4. पातळ रिंग मध्ये लीक कट.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एक डिश किंवा उथळ रुंद सॅलड वाडगा ओळ. त्यावर अर्धे अंडे ठेवा, अंडयातील बलक सह हलके ग्रीस करा आणि दाबा. लीक रिंग्सचा अर्धा भाग दुसरा थर म्हणून ठेवा. मग यकृत, कांदे मिसळून, पुन्हा अंडयातील बलक सह greased आहे. पुन्हा अंडी एक थर करा, नंतर लीक, अंडयातील बलक सह उदार हस्ते वंगण आणि चीज सह झाकून. मध्यभागी एक ऑलिव्ह काही प्रकारच्या आकृतीच्या स्वरूपात ठेवा आणि अंडयातील बलक सह सजवा.

सर्वसाधारणपणे, कॉड लिव्हरच्या विपरीत, जे एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट पदार्थ मानले जाते, पोलॉक यकृत बहुतेक लोक रोजचे अन्न म्हणून समजतात. अगदी पफ सॅलडमध्ये (आणि पफ सॅलड सहसा तयार केले जातात विशेष प्रसंगी) फक्त सर्वात सामान्य स्वस्त घटक वापरले जातात. पण ते सर्व उपयुक्त आहेत.

• ऑलिव्हमध्ये अँथोसायनिन्स असतात, जे रोग प्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि नैराश्य आणि शक्ती कमी होण्यास मदत करतात.
• लीक ऍलर्जीमध्ये मदत करतात, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारतात आणि अँटिऑक्सिडेंट असतात.
• चीज शरीराला कॅल्शियम, आणि कांदे आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जीवनसत्त्वे सह saturates.

म्हणून हे सॅलड मानवी शरीराचा नाश करणाऱ्या घटकांना खरा धक्का आहे, जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही त्या सर्व सॅलडमध्ये पोलॉक लिव्हर वापरू शकता जे कॉड लिव्हरवर आधारित आहेत. चव फक्त किंचित बदलेल, जवळजवळ अस्पष्टपणे, परंतु पौष्टिक मूल्य जास्त राहील.

असामान्य सॅलड्समध्ये यकृत आणि पोलॉक कॅविअरसह सॅलड समाविष्ट आहे.

साहित्य:

• पोलॉक यकृत आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक किलकिले - 1 किलकिले
• कांदा - 1 लहान, एक सॅलड म्हणून वापरले जाऊ शकते
• ताजे शॅम्पिगन - 4-5 लहान तुकडे
• अंडी - 5 तुकडे
• टोमॅटो - 2 तुकडे
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - रास केलेले चमचे
• लिंबाचा रस - चमचे

1. अंडी उकळवा, थंड करा, सोलून घ्या आणि तुकडे करा.
2. टोमॅटो देखील, स्लाइस किंवा स्लाइसच्या अर्ध्या भागांमध्ये, जर ते "क्रीम" असतील तर.
3. ब्रशने चॅम्पिगन्स नीट धुवा आणि उकळत्या पाण्यावर घाला. पातळ काप मध्ये कट, हलके लिंबाचा रस सह ओलावणे.
4. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
5. जारमधून पोलॉक लिव्हर आणि कॅव्हियार काढा आणि तेल निथळू द्या. काप मध्ये कट.
6. सर्व साहित्य काळजीपूर्वक मिसळा.

उरलेला लिंबाचा रस एका भांड्यातील चमचाभर तेलात मिसळा, हवे असल्यास काळी मिरी किंवा अर्धा चमचा मोहरी घाला आणि सॅलड सीझन करा.

बॉन एपेटिट!