Vitamin pp funguje v těle. Vitamín PP. Proč vzniká nedostatek vitaminu RR?

Jiné názvy vitaminu PP jsou niacin, niacinamid, nikotinamid, kyselina nikotinová. Buď opatrný! V zahraniční literatuře se někdy používá označení B3. V Ruské federaci se tento symbol používá k označení kyseliny pantotenové.

Hlavními představiteli vitaminu PP jsou kyselina nikotinová a nikotinamid. V živočišných produktech se niacin nachází ve formě nikotinamidu a v rostlinných produktech - ve formě kyseliny nikotinové.

Kyselina nikotinová a nikotinamid jsou ve svém účinku na tělo velmi podobné. Kyselina nikotinová se vyznačuje výraznějším vazodilatačním účinkem.

Niacin může být v těle tvořen z esenciální aminokyseliny tryptofan. Předpokládá se, že 1 mg niacinu se syntetizuje z 60 mg tryptofanu. V tomto ohledu je denní potřeba osoby vyjádřena v ekvivalentech niacinu (NE). 1 ekvivalent niacinu tedy odpovídá 1 mg niacinu nebo 60 mg tryptofanu.

Produkty bohaté na vitamín PP

Uvedená přibližná dostupnost ve 100 g výrobku

Denní potřeba vitaminu PP

Denní potřeba vitaminu PP je: pro muže - 16-28 mg, pro ženy - 14-20 mg.

Potřeba vitaminu PP se zvyšuje s:

Prospěšné vlastnosti a jejich vliv na organismus

Vitamin PP je nezbytný pro uvolňování energie ze sacharidů a tuků a pro metabolismus bílkovin. Část enzymů, které zajišťují buněčné dýchání. Niacin normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Kyselina nikotinová má příznivý účinek na nervový a kardiovaskulární systém; udržuje zdravou kůži, střevní a ústní sliznici; podílí se na zajištění normálního vidění, zlepšuje krevní oběh a snižuje vysoký krevní tlak.

Vědci se domnívají, že kyselina nikotinová brání přeměně normálních buněk na rakovinné.

Nedostatek a přebytek vitamínů

Příznaky nedostatku vitaminu PP

• letargie, apatie, únava;
• závratě, bolesti hlavy;
• podrážděnost;
• nespavost;
• ztráta chuti k jídlu, ztráta tělesné hmotnosti;
• bledá a suchá kůže;
• tlukot srdce;
• zácpa;
• snížená odolnost těla vůči infekcím.

Při dlouhodobém nedostatku vitaminu PP se může vyvinout onemocnění pelagry. První příznaky pelagry jsou:

• průjem (stolice 3-5krát i vícekrát denně, vodnatá bez krve a hlenu);
• ztráta chuti k jídlu, tíže v žaludku;
• pálení žáhy, říhání;
• pálení v ústech, slinění;
• zarudnutí sliznice;
• otok rtů a výskyt trhlin na nich;
• papily jazyka se objevují ve formě červených teček a poté se vyhlazují;
• v jazyku jsou možné hluboké trhliny;
• na rukou, obličeji, krku, loktech se objevují červené skvrny;
• oteklá kůže (objevují se na ní bolesti, svědění a puchýře);
• těžká slabost, tinitus, bolesti hlavy;
• pocity necitlivosti a plazení;
• nejistá chůze;
• arteriální tlak.

Známky přebytku vitaminu PP

• vyrážka;
• mdloby.

Faktory ovlivňující obsah vitamínu PP ve výrobcích

Niacin je ve vnějším prostředí vcelku stabilní – snese dlouhodobé skladování, zmrazování, sušení, působení slunečního záření, zásadité i kyselé roztoky. Ale při klasické tepelné úpravě (vaření, smažení) se obsah niacinu ve výrobcích sníží o 5-40%.

Proč vzniká nedostatek vitaminu RR?

Při vyvážené stravě je potřeba vitaminu PP plně uspokojena.

V potravinářských výrobcích může být vitamin PP přítomen jak ve snadno dostupné, tak v pevně vázané formě. Například v obilovinách je niacin v tak těžko dostupné formě, proto se vitamín PP z obilí špatně vstřebává. Důležitým případem je kukuřice, ve které se tento vitamín nachází ve zvlášť nešťastné kombinaci.

Starším lidem může chybět vitamín PP i při dostatečném příjmu ve stravě, protože jejich vstřebávání je narušeno.

První název pro vitamín B3 – vitamín PP – se objevil v USA během šíření nemoci pellagra. Projevuje se těmito příznaky: těžké neuropsychiatrické poruchy, těžké průjmy, poškození sliznic a kůže (objevují se symetrické červené skvrny na obličeji, pažích, krku, vnitřní straně stehen), časté bolesti hlavy, nespavost, častá únava, podráždění světlem světla, hlasitá hudba, chvění se objevuje v rukou.

Látka, jejíž nedostatek vede ke vzniku pelagry, se nazývá vitamín PP. Poprvé ji popsal Thierry v roce 1755 jako „růžovou nemoc“ (kalorizátor). První popis kyseliny nikotinové podal Huber v roce 1867, elementární složení a strukturu solí uvedl Videl v roce 1873.

V roce 1913 Funk izoloval kyselinu nikotinovou z. Brzy se ukázalo, že pelagru lze vyléčit nikotinamidem a že velké dávky niacinu snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů v krvi.

Vitamin B3 (niacin, kyselina nikotinová, ) je lék, vitamin účastnící se mnoha oxidačních reakcí živých buněk.

Vitamín B3 je ve vodě rozpustný vitamín, který snižuje hladinu špatného cholesterolu a riziko záchvatů.

V potravinářském průmyslu se používá jako potravinářská přísada.

Fyzikálně chemické vlastnosti vitaminu B3

Vitamin B3 je olejovitá látka, rozpustná ve vodě, alkoholu a kyselině octové. Snadno se syntetizuje pomocí střevní mikroflóry, snáší vysoké teploty a ultrafialové záření a neničí ho kyselé a zásadité prostředí trávicího traktu.

Obsaženo v následujících produktech:

• a v mnoha dalších produktech.

Denní potřeba vitamínu B3

Denní potřeba vitaminu B3 pro dospělého člověka je 15-20 mg, norma se liší v závislosti na věku, nemoci a fyzické aktivitě.

V tabulce jsou uvedeny podrobnější údaje:

Vitamin B3 je velmi důležitý pro normální fungování těla a udržení zdraví.

V lidském těle plní niacin následující funkce:

• Rozšiřuje malé cévy (včetně mozku);
• Zlepšuje mikrocirkulaci;
• Má slabý antikoagulační účinek (zvyšuje fibrinolytickou aktivitu krve);
• Podílí se na výrobě energie;
• Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů, což výrazně snižuje riziko srdečního infarktu;
• Nezbytné pro metabolismus aminokyselin;
• Normalizuje činnost srdce, podílí se na tvorbě hemoglobinu;
• Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a napomáhá tvorbě trávicích enzymů v játrech a slinivce, podílí se na štěpení tuků a sacharidů;
• Podílí se na syntéze hormonů;
• Podporuje vstřebávání bílkovin z rostlinných potravin;
• Zajišťuje normální fungování nervového systému;
• Podílí se na zajištění normálního vidění;
• Udržuje zdravou kůži, střevní a ústní sliznici.

Škodlivé vlastnosti vitaminu B3

Vitamin B3 může způsobit alergické reakce a vést k žaludečním vředům, ale pouze při nekontrolovaných režimech a zneužívání různých doplňků stravy.

Absorpce vitamínu B3

Měď a vitamín B6 zlepšují vstřebávání vitamínu B3.

Absorpci vitaminu B3 inhibují některá antibiotika a diuretika.

Příznaky nedostatku vitaminu B3:

• Bolest hlavy, závratě;
• Podrážděnost, ztráta chuti k jídlu, ztráta hmotnosti;
• Suchá a bledá kůže;
• Snížená imunita;
• Zácpa;
• Nespavost.

Přebytek vitamínu B3 v těle

Příznaky nadměrného B3:

• mdloby;
• Kožní vyrážka, svědění;
• Vazodilatace.

Interakce vitaminu B3 (Niacin, kyselina nikotinová, vitamin PP) s jinými látkami

Vitamín B3 si naše střevní bakterie dokážou vyrobit za přítomnosti esenciální aminokyseliny tryptofanu a dostatečného množství vitamínů a (kalorizátor).

Měď a vitamín zlepšují vstřebávání vitamínu B3.

Při kombinaci léků s antikoagulancii, antihypertenzivy a aspirinem je třeba postupovat opatrně.

Vitamin B3 může snížit toxicitu neomycinu.

Zjistěte více o vitamínu B3 z programu „O nejdůležitějších věcech“ ve videoklipu „Kyselina nikotinová pro růst vlasů, hubnutí, aplikace a další prospěšné vlastnosti“

Člověk, kterému záleží na svém zdraví, se snaží svůj jídelníček strukturovat tak, aby při vychutnávání chuti svého oblíbeného jídla co nejvíce obohatil tělo o potřebné látky. Vitamíny jsou přesně ty užitečné složky potravin, které jsou nezbytné pro zdravé fungování všech systémů lidského těla. Seznam látek souvisejících s vitamíny je poměrně velký. Jedním z nich je vitamín PP. Když pochopíte, které potraviny jej obsahují, a analyzujete svou stravu, můžete pochopit, zda je v něm nedostatek.

Niacin, niacinamid, kyselina nikotinová, nikotinamid – když jste slyšeli tyto termíny, které jsou pro neinformované ucho obtížné, měli byste pochopit, že to všechno jsou různá označení pro vitamín PP. V zahraničních lékařských příručkách pro něj existuje jiný název - vitamín B3.

Význam vitaminu PP pro lidský organismus

Kyselina nikotinová plní v lidském těle mnoho funkcí:

• podílí se na rozkladu tuků a sacharidů, což má za následek uvolňování energie nezbytné pro lidský život;
• je nedílnou součástí enzymů, které zajišťují buněčné dýchání;
• podílí se na metabolismu tuků a sacharidů;
• zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• stabilizuje nervový systém;
• stimuluje;
• podporuje obnovu sliznic a kůže;
• zlepšuje činnost žaludku, střev, slinivky břišní, protože zvyšuje produkci trávicí šťávy a také zcela zastavuje zánětlivé procesy, urychluje pohyb potravy ve střevech;
• odstraňuje přebytečný cholesterol;
• plní vazodilatační funkci, čímž pomáhá normalizovat krevní oběh a snižovat krevní tlak;
• stimuluje srdce;

Přírodní zdroje vitaminu PP

V přírodě se vitamín PP vyskytuje ve dvou formách – snadno dostupný a pevně vázaný. Právě tento faktor ovlivňuje kvalitu vstřebávání kyseliny nikotinové obsažené v určitých produktech tělem. Například ve všech luštěninách je ve snadno dostupné formě a v pšenici, ovsu, kukuřici a dalších obilovinách je pevně vázán, a proto je těžko stravitelný.

Přírodní zdroje vitaminu PP jsou:

• produkty obsahující živočišné bílkoviny (ryby, libové maso, kuřecí maso, vejce, játra, ledviny) s výjimkou jehněčího a hovězího masa;
• fermentované mléčné výrobky (všechny druhy sýrů);
• různé kaše, chléb, k jehož pečení se používala celozrnná mouka;
• luštěniny (fazole, hrách, čočka);
• některé sušené ovoce (švestky, datle), šípky;
• sušené houby;
• slunečnicová semínka, sezamová semínka;
• brambory, mrkev, brokolice;
• některé bylinky (šťovík, kořen lopuchu, jetel, vojtěška, šalvěj);
• Pivovarské kvasnice.

Kyselina nikotinová se nebojí tepelné úpravy. Proto pokrmy připravené vařením, smažením nebo konzervováním potravin bohatých na vitamín PP zůstanou stejně zdravé. Ale nadměrná konzumace vody a zneužívání alkoholu výrazně komplikují jeho vstřebávání.

Průměrná denní potřeba vitaminu PP

Nezapomeňte, že potřeba vitaminu PP pro muže je 15-30 mg, pro ženy - 15-20 mg denně. Obsah vitaminu PP v potravinách je dostatečný k jeho doplnění v přijatelném množství. Nadměrná konzumace potravin bohatých na niacin však může vést k nadváze. Tento problém lze vyřešit pravidelným zařazováním potravin obsahujících lipotropní látky do jídelníčku. Jedním z nich je například nízkotučný tvaroh.

Nemoci, ke kterým dochází v důsledku nadměrné nebo nedostatečné spotřeby

Lidé, kteří pracují v nepříznivých klimatických podmínkách (při velmi vysokých nebo velmi nízkých teplotách), stejně jako ti, kteří často musí snášet nervové napětí nebo stres, potřebují velké průměrné denní dávky vitaminu PP.

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle může vést k rozvoji pelagry, což je typ nedostatku vitaminu, který vede ke snížení imunity. Příčinou rozvoje tohoto onemocnění může být nedostatečná konzumace potravin bohatých na lehce stravitelnou kyselinu nikotinovou, ale i živočišné bílkoviny nebo vitaminy skupiny B nezbytné pro syntézu kyseliny nikotinové.

Příznaky pelagry jsou:

1. podrážděnost, deprese;
2. slabost, únava;
3. snížená chuť k jídlu a výrazný úbytek hmotnosti;
4. pálení žáhy;
5. suchost a bledost kůže.

Vitamin PP je nepostradatelným lékem na mnoho nemocí. Jeho denní příjem člověku předepisuje sama příroda.

Vitamín PP – vitamín B3, kyselina nikotinová, niacin, nikotinamid- má tak užitečné a léčivé vlastnosti, že je oficiální medicína přirovnává k medicíně. Kyselina nikotinová, jedna z nejznámějších forem vitaminu PP, byla získána již v 19. století, ale skutečnost, že je totožná s vitaminem PP, jehož název znamená „prevence pelagry“, byla objevena až v roce 1937.

Pellagra je závažné onemocnění, které způsobuje zmatenost, depresi, dermatitidu, průjem, zvracení a halucinace. Pokud není nemoc léčena včas, může být smrtelná. Pellagra se stále vyskytuje v zemích s nízkou životní úrovní, mezi chudými; Mohou ji dostat i alkoholici – pak se jí říká „alkoholická pellagra“.

Kyselina nikotinová a nikotinamid jsou považovány za dvě aktivní formy vitaminu PP.

Jaké potraviny obsahují vitamín PP, zdroje vitamínu PP

Kyselina nikotinová se nachází v mnoha produktech. Živočišné produkty obsahující vitamín PP: hovězí játra, vepřové maso, sýr, ryby, mléko, vejce, ledviny, bílé kuřecí maso.

Mezi rostlinné zdroje patří: brokolice, mrkev, brambory, rajčata, luštěniny, arašídy, datle, kvasnice, obilné produkty, kukuřičná mouka a pšeničné klíčky. Mnoho bylin je také bohatých na vitamín PP: šťovík, šalvěj, kořen lopuchu, vojtěška, šípky, kočičí šalvěj, červený jetel, kajenský pepř, ptačinec, listy maliníku, heřmánek, máta peprná, ženšen, přeslička, chmel, světlík, pískavice, fenykl , kopřiva, divizna, petržel, oves, pampeliška.

Kyselina nikotinová může být také syntetizována v lidském těle za předpokladu, že je přítomna esenciální aminokyselina tryptofan. Této kyseliny je v našem těle dostatek, pokud je v naší stravě vždy dostatek živočišných bílkovin.

Hodnota uvedených produktů není stejná – záleží na formě, ve které vitamín PP obsahují. Například luštěniny jej obsahují ve formě, která je pro tělo snadno vstřebatelná. Vitamín PP, obsažený v obilovinách, a zejména v kukuřici, se prakticky nevstřebává, takže v zemích, kde se tradičně konzumuje kukuřice, se mohou případy pelagry stávat častějšími.

Úloha a význam vitaminu PP

Hlavní úlohou vitaminu PP v těle je účast na redoxních procesech. Vitamin PP podporuje normální růst tkání, příznivě ovlivňuje metabolismus tuků, podílí se na přeměně cukrů a tuků na energii a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.

Díky vitamínu PP je člověk chráněn před kardiovaskulárními chorobami, trombózou, hypertenzí a cukrovkou. Bez vitaminu PP je normální fungování nervového systému nemožné. Takové komplexní onemocnění, jako je migréna, může být zmírněno nebo mu lze zabránit užíváním dalšího vitaminu PP.

O zdraví žaludku a celého trávicího traktu rozhoduje i dostatečný obsah vitaminu PP v těle: bojuje proti zánětům, podporuje tvorbu žaludeční šťávy, stimuluje činnost jater a slinivky břišní, urychluje průchod potravy střevy .

Vitamin PP je také velmi důležitý pro syntézu hemoglobinu a tvorbu červených krvinek. Jedním z jeho hlavních rozdílů od ostatních vitamínů je to, že se podílí na tvorbě hormonálních hladin v našem těle. Bez účasti vitaminu PP nedochází k tvorbě estrogenů, progesteronu, testosteronu, inzulínu, kortizonu, tyroxinu - hormonů, které jsou nezbytné pro fungování mnoha orgánů a systémů.

Vitamin PP, vitamin B3, niacin a kyselina nikotinová je ve skutečnosti několik názvů pro jednu látku. Nejčastěji se nazývá niacin nebo kyselina nikotinová a nikotinamid je jedním z derivátů kyseliny nikotinové. Niacin je ze všech léků nejúčinnější v regulaci cholesterolu v krvi – to přiznávají i lékaři.

Niacin pomáhá tělu produkovat energii, udržovat normální krevní oběh a srdeční činnost; podílí se na metabolismu aminokyselin a dalších látek. Tento vitamín kupodivu zachránil více pacientů než složité farmaceutické léky – lidé, kteří přežili infarkt, často zůstali naživu díky niacinu. Niacin nejenže neutralizuje infarkt, ale také výrazně prodlužuje život pacientů – a to i po vysazení vitaminu.

Tento vitamín také snižuje hladiny triglyceridů v těle, které zvyšují hypertenzi a diabetes typu II.

Nikotinamid, derivát niacinu, zabraňuje vzniku cukrovky tím, že chrání slinivku, která produkuje inzulín, před poškozením. Lékaři již dlouho vědí, že snižuje potřebu injekcí inzulínu u pacientů s diabetem I. typu a jako profylaktický prostředek snižuje výskyt onemocnění o více než polovinu.

U osteoartrózy, onemocnění kloubů, ke kterému dochází z různých důvodů: nadváha, zranění, dědičnost, nedostatek živin v tkáních, stejně jako s věkem, kdy jsou tělesné zásoby vyčerpány, může nikotinamid zvýšit pohyblivost kloubů a výrazně snížit bolest.

Stejně jako niacin má nikotinamid uklidňující účinek při neuropsychických a emočních poruchách, zmírňuje úzkost, depresi, zlepšuje koncentraci a může brzdit rozvoj schizofrenie.

Denní potřeba vitaminu PP

Norma vitaminu PP za den pro zdravého dospělého člověka je 20 mg. Děti potřebují s přibývajícím věkem více vitaminu PP: od 6 mg pro šestiměsíční děti do 21 mg pro dospívající. Chlapci potřebují více tohoto vitamínu než dívky. Během fyzického a nervového stresu, těhotenství a kojení potřebujeme více vitamínu PP - až 25 mg denně nebo více.

Nedostatek a nadbytek vitaminu PP

Nedostatek a nedostatek vitaminu PP má mnoho nepříjemných projevů: nechutenství, nevolnost, závratě, pálení žáhy, bolavé dásně, ústa a jícen, zápach z úst, zažívací potíže, průjem.

Ze strany nervového systému jsou to únava a svalová slabost, podrážděnost, deprese a apatie, nespavost a bolesti hlavy, ztráta orientace, demence, halucinace a bludy.

Kožní léze se vyskytují také při nedostatku vitaminu PP: bledost, suchost, výskyt prasklin a korodujících vředů; zarudnutí kůže, olupování a dermatitida.

Mezi další příznaky patří oslabená imunita, tachykardie, bolesti paží a nohou a snížená hladina cukru v krvi.

V případě nedostatku vitaminu - téměř úplné absence vitaminu PP - nastává pelagra - závažné onemocnění popsané výše. Samozřejmě, abyste se do takového stavu dostali, musíte vůbec nejíst potraviny obsahující vitamín PP nebo znemožnit jeho syntézu v těle.

Je třeba říci, že by to vyžadovalo určité úsilí, protože vitamín PP dobře snáší kulinářské zpracování: zmrazení, sušení, konzervování, dlouhodobé skladování téměř za jakýchkoli podmínek, vaření potravin při vysokých teplotách.

V procesu vaření můžete ztratit nejvýše 20% vitamínu PP, zbytek vstoupí do těla. Jak si zvykne, je věc druhá. A vše samozřejmě závisí na správném výběru potravin a především výběru proteinových produktů.

Pokud vaříte jídlo ve velkém množství vody, pak tuto vodu nevyhazujte, ale použijte k další přípravě pokrmů – do odvaru jde vitamín PP.

Předávkování vitamínem PP zpravidla nezpůsobuje nebezpečné následky. Může se objevit zarudnutí kůže obličeje, horní části těla, dočasné závratě a pocit návalu krve do hlavy; mravenčení nebo necitlivost. Stejné příznaky se často vyskytují při užívání niacinu nalačno; to všechno rychle uteče.

Intravenózní podání vitaminu PP může způsobit prudký pokles krevního tlaku.

Pokud užíváte vitamín PP a jeho deriváty po dlouhou dobu, moč může ztmavnout a stolice bude světle šedá; Objeví se bolest žaludku a sníží se chuť k jídlu. Kůže a oční bělmo mohou dokonce zežloutnout a v játrech může dojít k tukové degeneraci. To se nestane, pokud současně s vitamínem PP užíváte lipotropní léky - například methionin. Nejlepší je zařadit do jídelníčku více potravin bohatých na methionin: tvaroh, tvrdý sýr, vejce, kaviár, čerstvé ryby, maso, sójové výrobky.

Kontraindikace užívání vitaminu PP

Kyselina nikotinová je kontraindikována v případě exacerbací některých gastrointestinálních onemocnění: žaludeční a dvanáctníkové vředy, těžké poškození jater. Komplexní formy hypertenze a aterosklerózy, dna a nadbytek kyseliny močové v krvi jsou také důvodem pro kontraindikace užívání vitaminu PP.

Gataulina Galina
webové stránky pro ženský časopis

Při použití nebo dotisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na ženský online magazín

CHEMICKÉ A FYZIKÁLNÍ VLASTNOSTI

Niacin(kyselina nikotinová, vitamín PP, vitamín B3) je ve vodě rozpustný vitamín účastnící se mnoha redoxních reakcí, tvorby enzymů a metabolismu lipidů a sacharidů v živých buňkách. Chem. niacinový vzorec - C6H5NO2

Kyselina nikotinová je β-pyridinkarboxylová kyselina. V chemicky čisté formě jde o bezbarvé, jehličkovité krystaly, snadno rozpustné ve vodě a alkoholu. Kyselina nikotinová je termostabilní a zachovává si svou biologickou aktivitu během varu a autoklávování. Odolný vůči světlu, vzdušnému kyslíku a zásadám. Amid kyseliny nikotinové C 6 H 6 N 2 O má stejné biologické vlastnosti jako kyselina nikotinová. V lidském a zvířecím těle se kyselina nikotinová přeměňuje na amid kyseliny nikotinové a v této formě je součástí tělesných tkání.

Chemický vzorec niacinu - C6H5NO2

Kyselina nikotinová se nazývá „vitamín B3“, protože je třetím objeveným vitamínem B. Historicky se jí říkalo „vitamín PP“ nebo „vitamín PP“, oba názvy jsou odvozeny od termínu „preventivní faktor pelagra“, tj. Preventivní pelagra, což znamená "předcházení pelagře." Slovo „pellagra“ pochází z italských slov pelle agra, přeloženo do ruštiny jako hrubá kůže, což charakterizuje jeden z příznaků tohoto onemocnění.

Niacin je jedním z pěti vitamínů, jejichž absence v lidské stravě je spojena s pandemií. Kyselina nikotinová se používá již více než 50 let ke zvýšení hladiny HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) v krvi a v řadě kontrolovaných studií na lidech bylo také prokázáno, že snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

FUNKCE NIACINU V TĚLE. ÚČAST NA VÝMĚNNÝCH PROCESECH

Kyselina nikotinová má příznivý účinek na nervový a kardiovaskulární systém; udržuje zdravou kůži, střevní a ústní sliznici, normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Niacin se podílí na metabolismu sacharidů, energie a tuků, působí antiskleroticky, zabraňuje akutnímu infarktu myokardu a angině pectoris, zlepšuje celkový stav lidského těla, snižuje bolesti hlavy a zlepšuje trávení. Stejně jako ostatní vitamíny skupiny B potřebuje lidské tělo niacin k produkci enzymů, které dodávají buňkám energii. Tento vitamín se účastní více než 50 enzymatických reakcí a má významný vliv na zdraví kůže, sliznic trávicího traktu, jazyka a tvorbu červených krvinek.

Regulace cholesterolu a prokrvení

Vitamin B3 je nezbytný pro udržení funkcí mnoha enzymů. Užívání niacinu je extrémně účinné při normalizaci hladiny lipidů v krvi. Snižuje koncentraci celkového cholesterolu, apolipoproteinu A, triglyceridů, lipidů s nízkou hustotou a zvyšuje hladinu lipidů s vysokou hustotou, které mají antiaterogenní vlastnosti (zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů v cévách).

Kyselina nikotinová má stimulační účinek na funkci krvetvorných orgánů, podporuje tvorbu červených krvinek a v menší míře i leukocytů. Dále působí hypolipidemicky, rozšiřuje drobné cévky a zlepšuje mikrocirkulaci vč. zvyšuje fibrinolytickou aktivitu krve a zabraňuje tvorbě trombů, snižuje agregaci krevních destiček.

Redoxní potenciál

K vstřebávání kyseliny nikotinové přijaté z potravy dochází v žaludku, dvanáctníku a tenkém střevě. Vstřebaná kyselina nikotinová se dostává do krve, kde se přeměňuje na nikotinamid, a poté do jater. V játrech se nikotinamid přeměňuje na difosfonukleotidy a trifosfonukleotidy a ukládá se ve formě těchto sloučenin.Kyselina nikotinová je prostetická skupina kodehydrázy I a kodehydrázy II, enzymů, které přenášejí vodík a provádějí redoxní procesy.Kodehydráza II se také účastní transportu fosfátů. K syntéze kodehydráz dochází především v játrech. V krvi se kyselina nikotinová nachází především v červených krvinkách.

Tito. vitamin B3 je prekurzorem molekul, které hrají důležitou roli v redoxních reakcích v buňkách; může přispívat k antioxidačním a metabolickým účinkům jako enzymový kofaktor. Niacin se v lidském těle přeměňuje na nikotinamid, který je součástí koenzymů některých dehydrogenáz (skupiny enzymů z tř oxidoreduktázy: nikotin amid adenindinukleotid ( VÝŠE) a nikotin amid adenindinukleotid fosfát ( NADP).

V těchto molekulárních strukturách působí nikotinamid jako donor a akceptor elektronů a účastní se životně důležitých redoxních reakcí, které jsou katalyzovány desítkami různých enzymů. Jako kofaktor enzymů se nikotinamid podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, metabolismu purinů, tkáňovém dýchání a odbourávání glykogenu.

Niacin se také podílí na opravě DNA, tzn. při opravě jeho chemického poškození a prasklin. Tito. tento vitamín se podílí na obnově ggenetické poškození (na úrovni RNA a DNA) způsobené tělním buňkám léky, mutageny, viry a dalšími fyzikálními a chemickými činiteli.

Niacin a hormony

Tento vitamín se podílí na tvorbě steroidních hormonů v nadledvinách. Je nezbytný pro tvorbu různých hormonů, včetně pohlavních. Niacin se podílí na procesu, který reguluje reakci těla na inzulín, hormon, který je zodpovědný za transport glukózy do buněk a také za její ukládání ve svalech a játrech.

Účinek na nervový systém

Niacin se jmenuje "vitamín klidu" - stabilizuje činnost nervové soustavy a chrání ji před poruchami a depresemi. Kyselina nikotinová ovlivňuje normální činnost mozku, má aktivační účinek na funkce mozkové kůry. Bylo zjištěno, že mozek obsahuje největší množství difosfopyridinového nukleotidu ve srovnání s jinými orgány, což umožňuje mozku využívat tento vitamín ve velkých množstvích.

Účinek na trávicí orgány

Kyselina nikotinová zvyšuje celkovou kyselost žaludečního obsahu a obsah volné kyseliny chlorovodíkové a také hodinové napětí, tedy množství vylučované šťávy za hodinu.

Kyselina nikotinová zvyšuje motorickou funkci žaludku a urychluje evakuaci jeho obsahu při normální sekreci.Při hypovitaminóze RR je často pozorován průjem, který je vysvětlován poruchou funkce střeva v důsledku poškození jeho nervového systému.Kyselina nikotinová také stimuluje exokrinní pankreas, zvyšuje obsah enzymů (trypsin, amyláza, lipáza) v pankreatické šťávě.

Játra jsou bohatší na kyselinu nikotinovou než jiné orgány. Kyselina nikotinová má pozitivní vliv na některé jaterní funkce. V případě onemocnění jater doprovázených poruchou metabolismu sacharidů (Botkinova choroba atd.) pomáhá kyselina nikotinová normalizovat procesy syntézy a rozkladu glykogenu a jeho akumulaci v játrech; Díky tomu se rychleji normalizuje glykoregulační funkce jater.

DŮVODY SNÍŽENÉ HLADINY NIACINU V TĚLE

Nedostatečný příjem vitaminu B 3 do těla:

• Hartnupova choroba (dědičné onemocnění doprovázené poruchou vstřebáváníněkteré aminokyseliny, včetně tryptofanu);
• špatná a nevyvážená výživa (nedostatečný obsah bílkovin);
• gastrointestinální onemocnění doprovázená malabsorpčním syndromem (patologie slinivky břišní, celiakie, přetrvávající průjem, Crohnova choroba);
• stav po chirurgické léčbě gastrointestinálních onemocnění (například gastrektomie).

Důležitá poznámka

Nedostatek vitaminu B3 je často kombinován s nedostatkem pyridoxinu (vitamin B6) a riboflavinu (vitamin B2).

Stavy zvýšeného využití niacinu v metabolismu:

prodloužená horečka;chronické infekce;onemocnění hepatobiliární oblasti (akutní a chronická hepatitida, cirhóza jater); hypertyreóza; karcinoidní nádory (snížené hladiny niacinu jsou spojeny se zvýšenou spotřebou tryptofanu pro syntézu serotoninu); alkoholismus; těhotenství (zejména na pozadí nikotinu a drogové závislosti, vícečetné porody);období laktace.

PŘÍZNAKY NEDOSTATKU KYSELINY NIKOTINOVÉ

RR-HYPO- A AVITAMINÓZA

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle může být kompletní A neúplný.

V první fázi, s neúplným nedostatkem vitaminu PP, se vyvíjejí různé nespecifické příznaky, které jsou příznaky potíží v těle. V tomto případě je však v tkáních stále malé množství kyseliny nikotinové, která zajišťuje tok životně důležitých procesů, a proto neexistují žádné specifické příznaky a závažné poruchy ve fungování různých orgánů. Ve druhém stadiu, kdy se ve tkáních přítomná kyselina nikotinová spotřebovává, dochází k absolutnímu nedostatku vitaminu, který je charakterizován rozvojem specifického onemocnění - pelagry a řady dalších závažných dysfunkcí různých orgánů.

Pellagra- onemocnění vyplývající z dlouhodobé podvýživy (nedostatek vitaminu PP a bílkovin, zejména těch obsahujících esenciální aminokyselinu tryptofan) - se projevuje průjmem, dermatitidou, demencí a bez léčby je život ohrožující.

Neúplný nedostatek kyselina nikotinová se projevuje následujícími příznaky:

Letargie; Apatie; Těžká únava; Závrať; Bolest hlavy; Tlukot srdce; Podrážděnost; Nespavost; Suchá kůže; Zácpa; Snížená odolnost těla vůči infekčním chorobám; Snížená chuť k jídlu; Ztráta váhy; Bledost kůže a sliznic.

Při dlouhodobém nebo úplném nedostatku vitaminu PP se vyvíjí pelagra

Pellagru je možné vyvinout i při uspokojivé výživě v důsledku malabsorpce ve střevě, která je pozorována u enterokolitidy různé etiologie, po operaci (například částečná resekce tenkého střeva), delším ochlazení, fyzické nebo psychické zátěži.

Nyní se zjistilo, že na výskytu pelagry hraje roli řada faktorů, včetně nedostatku vitamínů B1, B2, B6 atd., a nejen nedostatek vitamínu PP v potravě. Pro prevenci pelagry je důležitý dostatek bílkovin ve stravě a zejména těch s obsahem tryptofanu, protože se z nich tvoří kyselina nikotinová. Aby však bylo možné plně uspokojit potřebu vitamínu PP a zabránit pelagře, musí být tělu neustále dodáván s jídlem.

Kožní léze s pelagrou jsou erytém připomínající spálení sluncem, zvláště výrazné na částech těla vystavených slunečnímu záření; Postupně se zvyšuje pigmentace a kůže se ztlušťuje. Objevuje se nevolnost, zácpa nebo průjem, jazyk jasně zčervená, objeví se apatie, únava, deprese, bolesti hlavy, dezorientace, někdy pacient i ztrácí paměť. Rozvoji demence s deliriem předchází zvýšená dráždivost, deprese a nechutenství.

Úplný nedostatek kyseliny nikotinové Vývoj pelagry se projevuje následujícími příznaky:

Chronický průjem (stolice až 3-5krát denně, s řídkou, vodnatou konzistencí, ale neobsahující krev nebo hlen); Ztráta chuti k jídlu; Pocit tíhy v oblasti žaludku; Pálení žáhy a říhání; Pocit pálení v ústech; Zvýšená citlivost dásní; Slinění; Zarudnutí sliznic; Otok rtů; Praskliny na rtech a kůži; Četné záněty na kůži; Papily jazyka vyčnívající ve formě červených teček; Hluboké praskliny v jazyku; Červené skvrny na kůži rukou, obličeje, krku a loktů; Otok kůže (kůže bolí, svědí a objevují se na ní puchýře); Svalová slabost; Hluk v uších; Bolest hlavy; Pocit necitlivosti a bolesti v končetinách; Pocit plazení; Nejistá chůze; Vysoký krevní tlak; demence (demence); Deprese; Vředy.

Tento seznam uvádí všechny možné příznaky pelagry, ale nejtypičtějšími a nejnápadnějšími projevy tohoto onemocnění jsou demence (demence), průjem (průjem) a dermatitida.

Pokud má člověk všechny tři příznaky - průjem, demenci a dermatitidu různého stupně závažnosti, pak to jasně ukazuje na nedostatek vitaminu PP, i když ostatní příznaky uvedené výše chybí.

předávkovat

Při dlouhodobém příjmu velmi velkého množství kyseliny nikotinové do těla může člověk pociťovat mdloby, svědění kůže, poruchy srdečního rytmu a poruchy trávicího traktu. Nadměrná konzumace vitaminu PP nezpůsobuje další příznaky intoxikace, protože kyselina nikotinová má nízkou toxicitu.

KAŽDODENNÍ POTŘEBA NIACINU

Fyziologické potřeby niacinu podle Metodická doporučení MP 2.3.1.2432-08 o normách fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatelstva Ruské federace:

• Horní přípustná hladina příjmu je 60 mg/den.
• Fyziologická potřeba pro dospělé je 20 mg/den.
• Fyziologická potřeba pro děti je od 5,0 do 20,0 mg/den.

Potřeba niacinu se zvyšuje s:

OBSAH NIACINU V PRODUKTech

Při pestré stravě je tělesná potřeba vitaminu PP obvykle uspokojena.Uspokojení tělesné potřeby niacinu je zajištěno také jeho syntézou z esenciální aminokyseliny tryptofanu za přítomnosti vitaminu B6, riboflavinu a železa střevní bakteriální flórou.

Vitamin PP se nachází ve velkém množství v suchých pekařských kvasnicích, hovězích játrech, mase, rybách, vaječném žloutku a dalších produktech (tabulka 2).