Učíme se, jak správně a krásně prostřít stůl na rodinný oběd, večeři nebo dovolenou. Správné prostírání doma Pravidla pro prostírání příborů

Prostírání, etiketa u stolu: sklenice a nápoje, z čeho se pije a etiketa s humorem...

Pravidla pro stolování

Množství a uspořádání nádobí, příborů a sklenic závisí na druhu jídla - snídaně, oběd, večeře, formální přijetí hostů. V nejobtížnějším případě je umístění přístrojů znázorněno na obrázku.....

Základní pravidla pro prostírání - uspořádání talířů, příborů a sklenic:

1. Talíř. Spodní talíř (tzv. podtalíř) slouží jako stojánek, vyjímá se až po dezertu. Okraj desky je umístěn v jedné rovině s hranou stolu. Pokládají se na něj talíře na pokrmy, které budete podávat a které se budou používat při jídle. Úplně dole je talíř na hlavní jídlo. Na svačinu nebo jídlo se položí talíř. Talíř polévky bude stát ještě výše. Bez talíře - talíře stojí centimetr od okraje stolu.

2. Přístroje vlevo. Vidlice jsou umístěny vlevo. Existuje jednoduché pravidlo a není těžké si jej zapamatovat. Pro mnoho změn se používá příbor od okraje k talíři, to znamená, že nejprve se použije krajní levá vidlička, pak ta vedle a blíže k talíři. A tak dále. Vnější vidlička je na občerstvení. Pak, pokud je to nutné, vidlička na ryby a vidlička na maso je umístěna na samotném talíři.

3. Přístroje vpravo. Zde je místo pro lžíce a nože. Krajní je polévková lžíce. Pak předkrmy. Dále k talíři jsou: nůž na předkrmy a řeznický nůž. V případě potřeby mezi ně umístěte nůž na ryby.

4. Dezertní příbory. Malé lžičky a vidličky na dezert jsou umístěny nad talířem, kolmo na ostatní příbory. Rukojeť vidličky směřuje doleva a rukojeť lžíce doprava.

5. Sklenice a sklenice jsou umístěny v pravé horní části talíře. Pořadí stavby je takové, ve kterém budou použity. Vpředu je sklenice na první víno nebo jiný aperitiv, diagonálně - sklenice na druhé víno. Nedaleko vpravo je sklenice nebo sklenice na vodu. Po celou dobu zůstane na stole, ale nepotřebné sklenice na víno lze odstranit.

6. Chlebový talíř. Vlevo u každého místa nad ubrousky a vidličkami je talíř na chleba. Nůž na máslo je umístěn na pravém okraji talíře s čepelí doleva.

Jak používat příbory

V souladu s etiketou jsou všechny příbory umístěny vpravo od talíře
vzít a držet při jídle pravou rukou a vše, co se nachází vlevo - levou rukou.

Různé saláty se pokládají na talíř speciální lžící a jedí se vidličkou.

Kaviár a paštiky se obvykle jí máslo vezměte si na talíř kaviár nebo paštiku a máslo.
Pak vezmi kus chleba levou rukou a nožem v pravé ruce,
namazat máslo na chleba, pak kaviár.
Sendvič je nasměrován do úst levou rukou.

Fáze prostírání stolu:

1. Položte na stůl starý bílý ubrus nebo neobarvenou plsť, která pomůže zabránit tomu, aby se na stole objevovaly skvrny, pokud by se voda rozlila. Tato látka navíc ztlumí zvuky nádobí, ochrání stůl před horkými talíři a sváteční ubrus bude ležet hladčeji.

2. Položte plátěný ubrus. Při výběru ubrusu pamatujte na vliv barev: červená a její odstíny zvyšují chuť k jídlu, modrá ji naopak tlumí. Ujistěte se, že konce visí rovnoměrně a že ubrus leží rovně a bez záhybů.

3. Pamatujte, že nastavení tabulky vyžaduje výběr barvy. Při organizování stolních dekorací a výběru květin je třeba mít na paměti, že tyto dekorace budou vždy na očích hostů, takže by neměly být příliš světlé a domýšlivé. Měli byste se také vyhnout květinám se silnou vůní, protože někteří hosté mohou být citliví na vůně.

4. Umístěte podložky pod talíře a prostírání.

5. Umístěte džbány s vodou.

6. Pokud se během večeře bude podávat velké množství jídel, dejte pro každé z nich nože a vidličky v pořadí použití. Na pravé straně, směrem k talíři: polévková lžíce, nůž na ryby, dva stolní nože. Na levé straně směrem k talíři: vidlička na ryby, dvě stolní vidličky. Nad talířem je umístěna dezertní lžíce a nůž na sýr s rukojetí otočenou doprava; pod nimi je dezertní vidlička, rukojeť otočená doleva.

Chyby, kterých je třeba se při prostírání vyvarovat

Body, které zde budou zmíněny, jsou snad každému zřejmé. I když z nějakého důvodu jim většina z nás prostě nepřikládá velký význam. Proč se obtěžovat prostíráním stolu a jeho zdobením, když přijdou na návštěvu vaši nejbližší přátelé? Proč prostírat ubrus na jednoduchou večeři s rodinou? Nyní se podívejme na druhou stranu. O co příjemnější bude vychutnat si večeři u krásně prostřeného a nazdobeného stolu? Hodně. Proto zde uvádíme pár chyb, kterých je třeba se vyvarovat i při každodenním prostírání.

Žádné plechovky ani obaly.

Olej, ocet, sůl, pepř, omáčky, cukr - nedávejte je na stůl do sklenic a balíčků v této podobě by měly být přítomny ve skříni a ne na stole; Prezentujte je v elegantnější a krásnější podobě – v malých talířcích, speciálních nádobách, omáčkových člunech, karafách a tak dále.

Voda a víno

Pijí vodu a vychutnávají si víno, pijí ho po malých doušcích a pomalu: nalévat vodu a víno do jedné sklenice je považováno za špatné chování. Pokud se budou podávat dva druhy vína, pak bez váhání postavte na stůl pro každého hosta dvě sklenice – jednu na červené a druhou na bílé.

Pro hosty - jen to nejlepší

Pokud hostíte hosty, nepoužívejte stejné talíře, které používáte každý den. Kupte si pro tuto příležitost krásné nádobí – například matné sklo nebo čtvercové talíře.

Vysoká výzdoba

Nepoužívejte dekor stolu, který je tak vysoký, že brání hostům ve vzájemné komunikaci.

Příliš mnoho

Nepoužívejte mnoho svíček. Mělo by jich být tolik, aby neucpaly pach jídla.

Žádný polyethylen

Pokud ubrus nemáte, je lepší ubrus neprostírat vůbec, než dát plastový nebo ještě hůře papírový.

Stolní etiketa: sklenice a nápoje - Z čeho pít.

Správná sklenice je jedním z neměnných zákonů kultury konzumace alkoholu. Bude mluvit o vašem vkusu a znalostech etikety a vaši hosté budou příjemně překvapeni a ocení vaši snahu.

1. Vodní sklo
2. Sklenice na červené nebo růžové víno
3. Sklenice na bílé víno
4. Sklenice na flétnu na šampaňské
5. Široká sklenice na šampaňské
6. Tulipánové sklo
7. Sklo ve tvaru koule
8. Rýnská sklenice na víno
9. Sklenice na likér
10. Korbel na pivo
11. Nízký skleněný „gobele“
12. Sklenice na koňak
13. Sklenice na whisky
14. Vysoká sklenice na džus nebo aperitiv

Sklenice na nápoje jsou umístěny vpravo od talíře na stejné lince.
První je sklenka na šampaňské, následuje sklenka na sladké víno a
nakonec sklenice na červené nebo bílé víno.
Na stůl se nepokládají více než tři sklenice.

Velmi často se pro přidání elegance ke stolu umisťují sklenice volně,
ale při dodržení podmínky:
velké by neměly zakrývat menší.

Čím silnější nápoj, tím menší sklenice, do které se nalévá.
Na vodku a likér používejte velmi malé sklenice.
Ale je zvykem nalévat koňak po troškách do velkých sklenic, které se směrem nahoru zužují,
protože je v nich lépe cítit vůně nápoje.

Na rozdíl od sklenic na dezertní vína by nádoby na suchá vína měly být větší,
s širším topem a delší nohavicí.

Nejmenší sklenice jsou na sladká a dezertní vína, mají tvar tulipánu.

Sklenice na červené víno jsou větší, vypadají také jako tulipán, ale nahoře mírně otevřené.

Sklenice na bílé víno by měla mít vysokou stopku, která se řadí na druhé místo po sklence na šampaňské.

Šampaňské se pije z vysokých sklenic na stopce nebo z plochých a širokých sklenic na víno.

Koňak se pije ze speciálních kulatých, zúžených sklenic na nožičkách, tzv. Napoleonů.

Rovné vysoké sklenice jsou určeny na whisky. Koňak a whisky se nalévají do ne více než 1/3 sklenice, víno - přibližně 1-1,5 cm od horního okraje sklenice.

Sklenice na alkoholické nápoje musí být z čirého bezbarvého skla a do barevných sklenic lze nalévat pouze bílé víno.

Obvykle se lahve otevírají v kuchyni a víno se podává na stole v otevřených lahvích, karafách nebo džbánech.
Aby host mohl nalít víno hostovi, musí k němu přistoupit zprava a naplnit sklenici tak, aby se hrdlo láhve nedotýkalo jejího okraje.
Sklenice se nezvedne, ale nechá stát na stole.

Než ho nalije hostům, hostitel si nalije jeden doušek, aby to zkusil. To se také provádí, aby se zajistilo, že se drobky z korku dostanou do sklenice hostitele a ne hosta.
Musíte ji doplnit pouze v případě, že sklenice hosta je prázdná.

Sklenici byste si neměli zakrývat rukou ani ubrouskem, abyste dali najevo, že už nemáte žízeň.
Dáma by si nikdy neměla nalévat drink, pokud je ve společnosti alespoň jeden muž.

Jak správně naplnit sklenici

víno, vodka
Při nalévání vína se snažte nádobu prudce nenaklánět, aby nedošlo k rozvíření případné usazeniny.
Při nalévání se snažte, aby se hrdlo láhve nedotýkalo okraje sklenice.
Při zvedání láhve je potřeba s ní trochu pootočit, aby víno nestékalo na ubrus.
Při nalévání vína nebo vodky stojí sklenice (sklenice) nehybně na stole.

pivo
Láhev se otevírá tiše, což zabraňuje přetečení.
Sklenice se drží celou rukou, nakloněná k láhvi.

šampaňské
Chcete-li korek odstranit, uchopte jej levou rukou a začněte pomalu otáčet lahví pravou. Pouze v tomto případě korek nebude „střílet“ na souseda nebo na strop.
Při nalévání šampaňského vezměte sklenici do rukou.
Sklenice je držena za stopku palcem, ukazováčkem a prostředníčkem; s prstenem a malíčky opřenými o dno sklenice.

A abyste se do toho všeho nepletli, dáte si sklenku vodky a...připadáte si u stolu minimálně jako britský lord.......

A opět o etiketě s humorem.........

Pokud se k vám přiblíží číšník s ručníkem v ruce, zkontrolujte, zda na ručníku není napsáno „nohy“.

Pokud sedíte u stolu jako host, neměli byste na desce vystřihovat slova jako „SGPTU-30“, „DMB-94“ nebo „Tolyan z Alapajevska“. Nejlepší je vyškrtnout slova "Děkuji!", "Bavte se!" Majitel bude velmi spokojen.

Pokud omylem vezmete vidličku do pravé ruky, na jednu nebo dvě minuty věnujte tváři zamyšlený výraz a pomalu vidličku přesuňte na pravou ruku. levá ruka. To je právě teď. Držte to takto - vidličku v levé ruce a nůž v pravé. Ne, raději skleničku. Ne! Raději skleničku.

Měli byste jíst hodně marmelády, nenasytně ji nabírat z krabice po hrstičkách a snažit se naplnit si ústa.

Semena by se naopak měla jíst po troškách - 50-100 kousků najednou, slupky opatrně plivat do sklenice na víno.

Pokud si některý z hostů vylije vinaigrett na kalhoty, nesahejte po něm vidličkou, ale podejte mu svůj talíř a nechte ho, ať si ho položí sám.

Fráze jako: "Nyní vám ukážu naše rodinné album!" nebo: "Podívejte se, jak se náš syn učí!" výrazně ušetřit jídlo a pití.

V žádném případě byste neměli hostům připomínat, že je pozdě a že je čas, aby vaše děti šly do školy.

Nenoste kravatu na nahém těle, s výjimkou zvláštních příležitostí.

Pravidla etikety pro obchodníky

Když poprvé uvidíte svého partnera, musíte jasně uvést své jméno, příjmení a číslo článku.

Své dobré úmysly můžete partnerovi ukázat, když se necháte poplácat po kapsách a kalhotách a také si necháte po těle přejet detektor kovů.

Otevřené dlaně se vyplatí předvést pouze v případě, že majitel kanceláře nemůže svůj zlatý zapalovač dlouho najít.

Obecně přijímaný pozdrav „Bičujete všechny?“ (možnost: „Jste všichni VIP?“) v obchodních kruzích znamená: „Co děláte?“

Oslovování partnera „Vaše Excelence“ nebo „Jste náš Bůh“, klanění se až k zemi v zásadě vyšlo z módy, stejně jako líbání nohou a pití vody po umytí nohou jednajícího partnera. Někdy se ale tyhle staromódní triky mohou hodit, zvláště pokud sjednáváte velkou nevratnou půjčku.

Není zvykem líbat prezidenta velká společnostčelem.

Při obchodním líbání nepoužívejte jazyk. Omezte se.

I když v některých případech je to oprávněné. Příkladem toho, jak se má „překonat vzdálenost“ s neznámými partnery, byl L. I. Brežněv, který všechny bez rozdílu vášnivě líbal přímo u uličky. Pravda, zlé jazyky tvrdily, že Iljič líbal selektivně - někdo jazykem, někdo kousnutím a někdo cigaretovým kouřem.

Vizitka je vizitka podnikatele. Mělo by se to cenit. Pokud jednání selžou, musíte si vzít vizitku od svého potenciálního partnera.

Ve skutečnosti je v Rusku obvyklé vyměňovat vizitky ne před jednáním, ale po jednání, abyste si již v autě cestou do kanceláře mohli v poklidné atmosféře přečíst, s kým jste se právě dohodli na nákupu 100 vagónů dřeva. Nebuďte překvapeni, když je na vizitce uvedeno „Stoker“ nebo „Gen. hlídač."

Pokud jste přece jen před jednáním dostali vizitku, zacházejte s ní opatrně. Neměli byste si zapálit cigaretu z vizitky, která vám byla předána - to je známka špatného vkusu. Není třeba míchat cukr do kávy kartou nebo trhat zuby. Při čtení textu na vizitce byste se neměli smát.

Pokud se vyjednávání odehrává ve vaší kanceláři, požádejte své asistenty, aby předem zobrazili něco chytrého na obrazovce vašeho počítače.

Láhev vodky vystavená vyzývavě a zachmuřeně na jednacím stole může působit dvojím dojmem. Na jednu stranu se zdá, že prokazujete respekt k partnerovi a lahvi vodky. Na druhou stranu dáváte najevo, že pro vás partner není příliš zajímavý. Nejprve si tedy s partnerem o něčem promluvte. Alespoň o sklenicích nebo chlebu.

Neměli byste se svým obchodním partnerům chlubit, že umíte více kliků a shybů než oni, nebo že máte více „plechovek“.

V Rusku je zvykem hasit cigarety na zadní straně desky stolu.

Po kýchnutí je třeba otřít stůl, nádobí a tvář vašeho partnera kapesníkem.

Pokud se jednání odehrávají v kulečníkové herně, pak je lepší potěšit svého partnera - ustoupit mu a pak tvrdě zakroutit své podmínky zpod stolu.

Při vyjednávání vyjadřujte své myšlenky jasně a konkrétně. Například, pokud vás váš partner (vyhazovač) hodil (vyhazovač), řekněte mu přímo: „Ale ty jsi mě podvedl, parťáku!“ Slovní slalom typu „Další prodlužování doby splácení vašeho stávajícího dluhu je spojen s...“ může být nepochopený nebo nepochopený vůbec.

V přestávce mezi koly jednání můžete podávat tzv. „kávu“.

Při podpisu smlouvy by pero mělo být v pravé ruce a figurka v levé.

Během vyjednávání se snažte méně často používat fráze „no, to je velký problém“, „tak se nastav“.

A nebuďte z té dohody příliš otevřeně šťastní. Jinak váš partner pochopí, že jste ho podvedli.

Po dosažení dohody byste se neměli okamžitě odvrátit do rohu kanceláře a ztratit zájem o partnera. Někteří budou mít pochopení, ale mnozí budou uraženi.

Neměli byste svému partnerovi dávat drahé dárky. Pohlednice a zápalky jsou vhodné jako dárky. Nedávejte však příliš drahé karty nebo zápalky, jinak to může být považováno za úplatek!...

Semena byste v žádném případě neměli dávat jako dárek.

Pokud chcete dát své sekretářce čokoládovou tyčinku, neměli byste z toho dělat událost, neměli byste říkat pompézní fráze jako „A to je pro vás!“ Čokoládovou tyčinku na sekretářčině stole je lepší v tichosti „zapomenout“, pro větší nenápadnost ji zabalit do nenápadných lístků do divadla, řekněme do Velkého divadla...

Je vhodné úředníkům až po náměstka ministra nechat spropitné ve výši 5-10 % z částky podepsané smlouvy.

Je lepší reagovat na návrh „vyprat“ obchod se zdvořilým, ale rozhodným souhlasem. Během procesu „mytí“ můžete diskutovat o obsahu „Smlouvy“, kterou jste právě uzavřeli, zejména o kapitole „Další podmínky“.

Mimochodem, když půjdete na jednání, určitě požádejte manželku o celý další den volna.

Jak se chovat v restauraci

Nejlepší outfit na návštěvu restaurace, ať už se říká cokoliv, je tepláková souprava (nejlépe tepláky s prodlouženými koleny) - pohodlně se usaďte, povalujte se na židli, dejte si nohy na stůl, opět, pokud je barva obleku tmavá - skvrny od levného vína nebudou vidět a jídlo.

S přečtením menu nečekejte na své rande. Zatímco bude kopat, můžete zemřít hlady! Rychle jí vše vybírejte, pokud nechce, tak ne. Nakonec ten, kdo platí, zavolá melodii.

Pokud vám dlouho nepřinesou jídlo, můžete se šťourat párátky do nosu, škrábat vidličkou po stole (na památku na sebe), dělat kuličky chleba a pak, když vás to všechno omrzí , křičet na celou místnost: "Kde je moje objednávka, sakra?" nebo: "Jel jsi do Afriky na jídlo?" Ať se hýbou, nepracují tu pro krásu!

Zastrčte si ubrousek do límečku košile. Bryndáček - velmi užitečná věc! Ochrání vaši košili před padajícím jídlem.

Až vám jídlo přinesou, požádejte o kontrolní vážení – tito restauratéři se vás snaží oklamat. A pokud v salátu najdete 144 gramů místo slibovaných 150, klidně zapněte skandál!

Pokud pijete svůj koktejl brčkem, vypijte do poslední kapky! Zbývající tekutina přitom tak legračně bublá po celé místnosti! Okamžitě budete považováni za spontánního a otevřeného člověka.

Pokud nemáte na stole popelník, můžete nedopalky uhasit v talíři, ze kterého jste už všechno snědli. Nevadí, umyjí to. A pak, je to vaše vlastní chyba - nepřinesli popelník včas, neměli byste setřást popel na podlahu, jste slušně vychovaný člověk!

Když se v restauraci začne tančit, máte možnost tančit s dívkou, která se vám líbí. A nezáleží na tom, jestli je sama nebo ne, jestli souhlasí nebo ne, pozvali jste ji, což znamená, že musí jít. Navíc bude tančit tolikrát, kolikrát budete chtít. Mimochodem, při tanci se dá kouřit.

Požádejte lidi u vedlejšího stolu, aby vám dali to, co zbylo na jejich talíři pro vaše mazlíčky.

Až vám přinesou účet, spočítejte si vše na kalkulačce a pak začněte smlouvat. Zkontrolujte ceny podobných produktů v místním obchodě s potravinami nebo na velkoobchodním trhu. Pokud se jim vaše cena nelíbí, zavolejte zaměstnance na vyšší úrovni a začněte znovu. Nakonec je to omrzí a pustí vás na všechny čtyři strany s tím, že souhlasí s vaší cenou.

Zaneprázdněnost vás nutí zacházet s jídlem povrchně. Člověk se snaží ušetřit čas tím, že si rychle dá svačinu s tím, co je po ruce. Tento způsob života se postupně stává zvykem a už nás nezajímá, co dáme na stůl, ani jak se to podává. Porce jídelní stůl doma se může stát příjemným každodenním rituálem, který přináší pozitivní emoce všem členům rodiny. Znalost správného prostírání stolu je užitečná v každodenní rutině, ale také užitečná při zvláštních příležitostech.

Existuje několik hlavních typů dekorace stolu.

Jednoduché podávání Vyznačuje se neúplným uspořádáním prvků, které jsou nezbytné pro podání. Zpravidla se omezuje na distribuci příborů a náčiní vhodných pro první chody očekávané u jídla. Postupně s přidáváním nového jídla se podávání mění.

Předběžný vyznačující se přítomností standardní sady prvků na stole. Nejčastěji se používá v restauracích. Stůl obsahuje jednoduchou sadu příborů, talíř, dekorativní prvky, sklenice na víno, slánka a pepřenka a ubrousky.

Obsluha banketu zahrnuje jednorázové uspořádání všech prvků nezbytných pro hostinu a její zdobení. Sada položek závisí na podávání pokrmů. Stůl obsahuje příbory na ryby, maso a další pokrmy. Stejně tak sklenice a sklenice na víno na nápoje.

"bistro" odkazuje na jednoduchý způsob podávání. Používá se k nesvátkovým hostinám, například obědu nebo snídani. Nejčastěji se vyskytuje na místech Catering, restaurace, hotely, jídelny atd. Soubor položek je určen stylem zařízení.

Co potřebujete vědět o prostírání stolu

Správná organizace oběda se provádí po etapách. Nejprve se položí ubrus, poté se položí talíře, příbory, sklenice, sklenice na víno, sklenice, ubrousky a dekorace. Při prvním podávání mohou nastat určité potíže, ale to pochopíte tento proces nezabere mnoho času a úsilí, ale přináší spoustu pozitivních emocí při jídle.

Ubrus vybírejte podle celkového tématu večeře a designu kuchyně. Před roztíráním pečlivě vyžehlete a odstraňte všechny stávající skvrny a nečistoty. Příslušenství musí mít správné rozměry, aby přesahující rohy zakrývaly nohy, ale nebyly na úrovni židle. Standardní požadavky jsou 25 cm.

Po ubrusu začněte aranžovat příbory, talíře a další servírovací prvky. Prostření stolu pro daný den bude jednoduché a rychlým způsobem rozjasněte svou každodenní rutinu.

Základní pravidla podávání

Každé jídlo je hodné pozornosti, není vždy možné trávit čas s blízkými, ale rodina se schází na večeři, snídani nebo oběd. V této době diskutujeme o problémech, sdílíme radost a zážitky. Porce kuchyňský stůl na snídani, oběd a večeři vám umožní trávit čas mnohem příjemněji.

Servírování závisí na tématu akce. Klasické prostírání se častěji používá pro každodenní stolování. Hlavním principem uspořádání je rychlost a snadná údržba. Na stůl je položen substituční talíř, na kterém je položena svačina, vlevo je koláčový talíř, mezi nimi vidlička a vpravo nůž a lžíce. Sklenice na víno musí být umístěna nad nožem. Zdobené světlým dekorem, je třeba mít jednoduché ubrousky, ale i látkové, které se dávají na svačinový talíř.

Pokud jsou na stole pokrmy, které nelze jíst ve stejných pokrmech, je přítomnost snack barů nebo příborů povinná. Podle etikety lze drahý ubrus nahradit ubrusem.

Pití čaje by se nemělo ignorovat. Zdobení stolu je důležité, i když se chystáte jen pít čaj nebo kávu. V takových podmínkách přidejte jasné prvky. Porcelánová čajová souprava je obzvláště důležitá.

V přítomnosti krásný povrch stůl, nemusíte pokládat ubrus pro každý hrnek; Před hosty se položí talíře s chlebem a trochu vpravo nahoře hrnek na podšálku a lžička. Dortové náčiní je umístěno na pravé straně chlebového talíře.

Dezert se pokládá při podávání, hrnky se plní čajem a kávou ihned po zahájení akce. Vázy s květinami jsou vhodné jako dekorace.

Bufet je použitelný v situacích, kdy se očekává komunikace mezi hosty. Bufet je organizován následovně: talíře a příbory jsou uspořádány tematicky do malých hromádek. Ubrousky jsou umístěny za talíři. Nádobí je uspořádáno paralelně v řadách pro jejich příslušné účely. Nápoje jsou umístěny poblíž.

Obsluha slavnostní recepce je proces náročný na práci. Hlavní fáze:

1. Ubrus vybírejte podle tématu dovolené. Na rodinnou večeři se hodí decentní látkový ubrus s jednoduchými vzory.
2. Ve vzdálenosti 2 cm od okraje stolu položte talíře naproti každé židli.
3. Nůž musí být umístěn vpravo tak, aby čepel směřovala k talíři.
4. Nalevo od nože položte lžíci konkávní stranou nahoru.
5. Umístěte vidličku na levou ruku talíře tak, aby zuby směřovaly nahoru.
6. Dezertní lžíce je před talířem.
7. Doprostřed umístěte misku s chlebem, salátovou misku, karafu s vodou nebo jakýmkoli nealkoholickým nápojem, slánku a pepřenku.
8. Látkový ubrousek položte na talíř nebo stůl, ale v tomto případě se na něj položí lžíce a nůž.
9. Sklenice na nápoje jsou umístěny nad talířem po pravé ruce.

Doporučuje se dodatečně umístit malé talíře na odpad. Rozložte slánku a chléb rovnoměrně po celém stole tak, aby to vyhovovalo každému hostu. Výzdoba je vybrána s ohledem na pracovní vytížení a důvod shromažďování hostů. Přítomnost květin a krásných prvků umocní pozitivní dojem z recepce. Během dovolené pro dospělé je přítomnost dětí nevhodná, proto je pro ně prostřen samostatný stůl jednoduchým způsobem porce.

Prostírání stolu pro každou dětskou párty musí být provedeno opatrně, protože velké množství příborů zkomplikuje proces dětské hostiny a zabrání jim ve hře a komunikaci.

Nedoporučuje se umisťovat velké předměty, nádobí, nádobí a dekorativní prvky. Nešikovnost dětí bude hrát krutý vtip. Děti promění předávání například ovoce ve hru, proto je důležité uspořádat prostor tak, aby bylo vše po ruce a pokrmy byly podávány po porcích.

Nepokládejte masivní dort na hlavní stůl. Pokud je to možné, nahraďte ho dortem nebo naaranžujte dezert již nakrájený na malé porce. Pro dítě je těžké sníst velký kus koláče po plném jídle. Ne každý bude mít rád jediný dezert s různými sladkostmi odstraní problém nespokojenosti mezi mladými hosty.

Druhy ubrousků a jejich umístění

Nejen ubrousky důležité prvky hygiena hostů, ale účinný dekorativní prvek. Podle použitého materiálu se doplňky dělí na papír a látku. Látkové ubrousky jsou různé velká velikost, jsou navrženy tak, aby se daly položit na klín, aby se jídlo náhodně nedostalo na vaše oblečení. Papírové se používají při jídle k čištění rukou, odstraňování kostí atd.

Látkové se rozdávají individuálně každému hostu, papírové se dávají na stůl ve velkém, aby byly dostupné všem. Během velké hostiny je umístěno několik držáků na ubrousky, které je rovnoměrně rozmístí po stole.

Papírové a látkové ubrousky jsou umístěny ve složené poloze nebo sestaveny do různých tvarů. Svérázné a zajímavé doplňky dodávají stolu zvláštní kouzlo. Mějte malou zásobu ubrousků.

1. Promyslete, připravte a zakupte všechny potřebné servírovací prvky. Ukliďte ubrus.
2. Rozhodněte o nádobí, umyjte je. Pestrobarevné nádobí neuškodí, ale pokud je v nevzhledném stavu, zkazí dojem z celé akce. Uspořádejte počet položek podle složení hostů, mějte několik dalších talířů pro případ chybných výpočtů.
3. Sklenice a sklenice na víno se používají podle nápojů. Naučte se druhy a pravidla pro podávání alkoholických a nealkoholických nápojů.
4. Podávejte podle tématu akce. Nože se odebírají na dětských oslavách. Další dekorativní prvky, jako jsou svíčky a vázy s květinami, pomáhají vytvářet atmosféru.
5. Nebojte se ukázat svou individualitu. Podívejte se na internetu, jak zajímavé je aranžovat látkové ubrousky, a umístěte pro každého hosta malý vlastnoručně vyrobený dárek.
6. Nezapomeňte na koření. Hosté mají různé chutě, dostupnost extra koření vám umožní potěšit vaše hosty.

Prostírání vám umožňuje vyjádřit zájmy a osobnost. Způsob, jak ukázat hostům šetrnost a domáckost. Nezapomínejte na sebe, protože stolování v krásné atmosféře je dvojnásob příjemné, abyste získali nejen výhody jídla, ale také potěšení z procesu.

Správné prostření stolu, odpovídající události, příležitosti a denní době hostiny, umožní hostům pocítit spokojenost jak z akce, tak ze samotného jídla.

Správné prostírání nejen zdůrazňuje jemný vkus hostitelky, ale také ukazuje její úctu k hostům a členům domácnosti.

Stůl je nastaven s ohledem na příležitost, menu, téma a denní dobu. Účelem každé porce je zároveň poskytnout hostům pohodlnou a příjemnou zábavu a pohodlný přístup ke všem prezentovaným pokrmům.

Základní pravidla pro prostírání stolu s příbory doma

Prvním krokem je výběr a položení ubrusu. Pro obdélníkový stůl vezměte si ubrus o 50–60 cm delší než deska stolu. Pokud je stůl kulatý nebo oválný, je o 100–110 cm širší než průměr desky stolu.

Vypočítejte délku ubrusu tak, aby jeho okraje byly 30–50 cm pod spodní plochou stolu.

Na domácí večeři budete potřebovat obyčejný bílý ubrus, ale poslouží i jiné uklidňující pastelové barvy.

DŮLEŽITÉ: Je dobré, když je barva a struktura ubrusu v souladu s barvou a strukturou záclon, čalounění pohovek a křesel v místnosti. V každém případě by měl být ubrus vyžehlený bezchybně.

Když je stůl prostřený, uspořádejte příbory. Především – skleněné a porcelánové talíře a nádobí. Za nimi jsou nože, lžíce, vidličky a další potřebné náčiní.

Sklenice a křišťálové sklenice, panáky, sklenice jsou umístěny jako poslední.

Správné schéma řazení slavnostní stůl

Uspořádejte zařízení takto:

• Případné nože umístěte vpravo tak, aby řezná část směřovala k desce
• Položte polévkovou lžíci také vpravo tak, aby její konvexní část byla dole
• Po obsloužení stolu by měly být vidličky na levé straně s hroty směřujícími nahoru
• dezertní lžička by měla být za talířem, její rukojeť otočená doprava

DŮLEŽITÉ: Při podávání s příbory musíte počítat s tím, že se budou používat od vnějšího okraje a položky se budou měnit v závislosti na podávání nových pokrmů. Pro pohodlí byste měli umístit předměty ve vzdálenosti asi 1 cm od sebe.

Základní pravidla pro prostírání stolu s nádobím doma

Talíře se pokládají na stůl jako první a sklenice, panáky, sklenice - poslední.

Uspořádejte talíře v tomto pořadí:

• Prostřední talíř (snack bar) položte tak, aby k okraji stolu zbylo 2,5 - 3 cm.
• Koláčový (chlebový) plát položíme vlevo, necháme asi 10 cm.
• Pokud plánujete výměnu nádobí, umístěte pod snack bar jídelní talíř malá velikost, který předtím položil ubrousek pod něj.

DŮLEŽITÉ: V závislosti na typu prvního jídla vyberte talíř. Pokud se bude podávat krémová polévka nebo vývar, vezměte misku, pokud hustá polévka nebo boršč, vezměte velký hluboký talíř.

Sklenici na víno umístěte vpravo, sklenici na vodu vlevo, ale musí být v jedné linii. Dvě řady nádobí jsou povoleny, pokud se připravuje velká událost velké množství různé pokrmy a nápoje.

DŮLEŽITÉ: Nádobí pro prostírání musí být připraveno předem. Za tímto účelem jej umyjte, osušte a důkladně otřete ručníkem. Hlavní věc je, že pokrmy před podáváním vypadají perfektně. Skvrny, kapky, zakalený nebo neprůhledný vzhled jsou nepřijatelné.

Skládací ubrousky na prostírání

Ubrousky jsou základním atributem každé hostiny. Bez ohledu na to, jak krásně složené papírové nebo lněné ubrousky jsou, nezapomeňte, že především slouží pro pohodlí hostů.

Proto by měl být jakýkoli ubrousek umístěn co nejdále přístupné místo, a i ta nejsložitější figurka ubrousku se dá snadno rozložit.

Obrázky a videa ukazují, jak rychle a krásně vyrobit plochou nebo trojrozměrnou postavu z ubrousku.

DŮLEŽITÉ: Objemové figurky vyrobené z látkových ubrousků si dobře udrží svůj tvar a samotné ubrousky lze snadno vyprat, pokud jsou naškrobené.

Pro škrobení lněného ubrousku:

• V 0,5l studená voda přidejte 1,5 lžíce. škrob a míchejte, dokud nezískáte homogenní zakalený bílý roztok bez hrudek.
• Převařte 1 litr vody, nalijte do připraveného roztoku a promíchejte.
• Vychladíme a přecedíme přes plátýnko.
• Ponořte čisté, suché ubrousky do roztoku a trochu vyždímejte.
• Zavěste ubrousky do sucha bez použití kolíčků na prádlo.
• Začněte žehlit mezi dvěma ručníky, jakmile z ubrousků vyteče všechna voda.

DŮLEŽITÉ: Podle pravidel etikety by se při formálních hostinách měly používat krásně složené ubrousky. Pro jiné události lze ubrousky jednoduše umístit úhledně do sklenice nebo podtácku.

Pravidla pro prostírání stolu k snídani podle etikety

Chcete-li správně připravit stůl na snídani, postupujte takto:

• Rozložte předkrmové talíře.
• Umístěte šálky a sklenice.
• Položte lžičku na talířek.
• Umístěte držák na vejce na předkrmový talíř a nezapomeňte na speciální lžičku.
• Na talíř svačinky také položte hlubokou misku na kaši.
• Doprostřed stolu postavte konvici na kávu nebo čaj s horkým nápojem.
• Sendviče nebo croissanty podávejte na velkém plochém talíři.

DŮLEŽITÉ: Na stůl prostřený ke snídani by se hodil podšálek na džem nebo med, miska na máslo, slánka a cukřenka.

Pravidla pro prostírání stolu k večeři podle etikety

Existuje několik možností, jak připravit stůl na oběd, protože samotný oběd se může skládat z různého počtu jídel:

• Položte malý talíř na stůl pokrytý ubrusem.
• Pro první chod položte hluboký na mělký talíř.
• Přidejte svačinový talíř, pokud budete podávat pokrmy, které nelze jíst ze sdílených jídel.
• Nalevo od talířů položte vidličku, napravo polévkovou lžíci a nůž a nůž by měl být blíže k talířům a lžíce blíže k okraji stolu.
• Ozdobte svůj svačinový talíř krásně složenými ubrousky.
• Do středu stolu postavte slánku a nádoby s potřebným kořením a kořením.
• Umístěte sklenice na víno a sklenice na vodu vpravo a vlevo.
• Položte láhev s alkoholickým nápojem na stůl, který byl předtím odzátkován.
• Čerstvé květiny uprostřed stolu ozdobí a doplní i nedokonalé prostírání.
• Olej podávejte v máslové misce.
• První podávejte horké v míse.

Pravidla pro prostírání stolu k večeři podle etikety

Večeře, ať už jde o večírek nebo klidnou rodinnou večeři, je vždy spojena s teplem a pohodlím. Proto je důležité, aby hosteska nejen správně prostírala, ale také doplnila prostírání o vhodné detaily.

• Vyberte si ubrus (vhodný s drobným vzorem).
• Umístěte dva malé talíře jeden do druhého a nalevo od nich položte talíř na chleba.
• Nalevo od talířů položte vidličky hroty nahoru a napravo položte nože tak, aby čepele směřovaly k talíři.
• Umístěte nádobí na alkoholické nápoje napravo od talířů, na vodu - nalevo.

DŮLEŽITÉ: Prostírání k večeři je podobné prostírání oběda, liší se však tím, že pro první chod chybí hluboký talíř a lžíce. Toto jídlo nemá večer na stole místo.

Krásné slavnostní prostírání: pravidla

Slavnostní stůl bývá prostřen nejen pro členy rodiny, ale i pro pozvané hosty.

Existuje několik pravidel pro uspořádání slavnostního stolu, podle kterých bude každá hostitelka schopna prokázat svou schopnost přivítat hosty na nejvyšší úrovni:

1. Ubrus na sváteční stůl by měl být dokonale čistý a vyžehlený. Na stůl je vhodné pod ubrusem rozložit silnou utěrku, která zabrání cinkání nádobí při náhodném pádu a také ochrání povrch stolu před rozlitými tekutinami. Je však přípustné nepokrývat stůl drahým dřevem vůbec.
2. Nádobí a příbory používané k podávání musí být ze stejné sady. Je nepřijatelné podávat slavnostní stůl s nádobím rozdílné barvy a velikosti. Čistota a lesk nádobí musí být bezvadné.
3. Talíře i příbory by měly být rozloženy pouze v pořadí, v jakém hostitelka plánuje podávat pokrmy.
4. Na stole by nemělo být žádné zbytečné nádobí a příbory. Položky „jen pro případ“ nejsou potřeba, ale pouze zkazí vzhled stolu.
5. Všechny alkoholické nápoje jsou podávány v předem otevřených lahvích, ale šampaňské se otevírá bezprostředně před podáváním.
6. Pro každého hosta by měl být připraven jeden hadřík a několik papírových ubrousků.
7. Hosteska nalévá hostům první chod do talířů z mísy. Jeden z hostů nebo členů domácnosti jí může pomoci podávat naplněné talíře. To musí být provedeno tak, že ke všem přítomným u stolu přistoupíte z pravé strany.
8. Druhé jídlo si hosté dávají na vlastní talíř ze společného jídla.

DŮLEŽITÉ: Všeobecně akceptováno další objednávka podávání jídel u svátečního stolu: předkrm, první chod, rybí pokrm, maso, sladký dezert a ovoce, čaj nebo káva.

Přítomnost tematického dekoru ve středu slavnostního stolu zdůrazní úsilí hostesky a dodá hostině útulnost a teplo.

Pravidla pro nastavení banketového stolu

Bankety se konají na počest významného svátku, jako je výročí nebo svatba. Ze samotného konceptu „banketního stolu“ vyplývá, že akce se bude konat ve speciálně pronajatém prostoru hodovní síň, hosty obslouží číšníci.

Atributy banketu jsou:

1. Různé dekorace (balony, mašle, speciální závěsy)
2. Zábava pro hosty (živá hudba, vystoupení, toastmaster nebo hostitel akce)

Banketní stůl by měl odpovídat prostředí, příležitosti a celkové náladě. Hlavní pravidla pro podávání:

• Jsou používány skládací stoly, které jsou uspořádány v závislosti na počtu hostů, vlastnostech sálu a typu služby.
• Stoly jsou potaženy bílými banketovými ubrusy, od okrajů se ponechá asi 25 cm.
• Nejprve položte malé talíře. Jsou umístěny tak, aby vzdálenost mezi sousedními talíři byla nejméně 60 cm, ale ne více než 80 cm, a vzdálenost od okraje stolu nepřesahovala 1 - 2 cm navrchu. a koláčové talíře vlevo.
• Nože jsou umístěny vpravo, s čepelemi obrácenými k talířům. Veškeré náčiní umístěné vpravo: stolní nůž, nůž na ryby, stolní lžíce, nůž na svačinu.
• Vlevo od talíře: vidlička na stůl, vidlička na ryby, dvě vidličky na občerstvení.
• Dezertní vidlička a nůž jsou umístěny za talířem.
• Za talířem je také sklenice na víno a napravo od sklenice na víno jsou sklenice na silnější nápoje.
• Látkové ubrousky se pokládají na talíře poté, co jim dodají krásný vzhled.
• Nízké květináče s čerstvými nebo umělými květinami jsou umístěny rovnoměrně ve středu stolu.
• Vázy s ovocem a hrozny mohou sloužit i jako dekorace na stůl.

DŮLEŽITÉ: U banketového stolu je důležitý každý malý detail, takže jeho nastavení zabere hodně času.

Pravidla pro prostírání v restauraci

V restauraci jsou dvě možnosti podávání:

1. Banketní místnost
2. Předběžné (odpovídající objednávce z menu) s doplňkovým podáváním

Název „předběžné“ porce mluví sám za sebe - porce bude vyžadovat doplňky poté, co si hosté vyberou pokrmy a zadají objednávku.

Položky, které musí být přítomny na stole hosta podle pravidel pro konzervaci:

• stolní nůž, talíř, vidlička
• sklenice na víno
• látkový ubrousek
• doplňkové příslušenství (koření, skládací jídelní lístky, číslo stolu ve formě cedulky, popelník atd.)

Pravidla pro podávání dezertního stolu

Čas dezertů je konec hlavní hostiny. Veškeré dezertní nádobí se podává krátce před samotným podáváním dezertu. Umístěte vidličku nalevo od dezertního talíře a lžíci napravo.

Dezert se podává na talířích. Pokud je vychlazená, lze ji podávat v miskách nebo miskách.

Pravidla pro podávání sladkého stolu

Podání sladkého stolu nemá zásadní rozdíly. Položili před něj talíř a příbor. Na plochý talíř na tekuté sladkosti položte hluboký talíř.

Na pravé straně talířů jsou sklenice na víno a sklenice. Na policích můžete vystavit ovoce nebo různé dorty.

Před pozváním hostů ke stolu se přikryje ubrusem, nejlépe v jemných barvách.

Šálek čaje větší než šálek kávy je umístěn na podšálku. Lžíce se položí na talířek. Nalevo od šálku je umístěn dezertní talíř. Na cukr použijte speciální kleště.

Pravidla pro podávání čajového stolu

Hlavní pravidla pro podávání čajového stolu se shodují se základními pravidly pro podávání popsanými výše, několik doporučení však pomůže vytvořit pohodlnější prostředí pro hosty pozvané na čaj:

• Barva a styl čajové soupravy by měly odpovídat barvě a struktuře ubrusu.
• Na stole je vhodné mít kompozici z čerstvých květin.
• Pokud se očekává klasické ruské pití čaje, bylo by vhodné a zároveň originální podávat čaj přímo ze samovaru, který je umístěn vlevo od hostitelky domu nebo umístěn na samostatném stole.
• Mléko se podává v konvičce na čaj. Konvičku na mléko je vhodné položit na talíř, aby nedošlo k náhodnému vylití jejího obsahu na ubrus.
• Dort, roláda nebo koláč se nakrájí na porce. Ovoce je umístěno ve vázách, sladkosti v miskách na sladkosti. Bobule jsou rozloženy v miskách nebo talířích.
• Alkoholické nápoje jsou u čajového stolu povoleny.

DŮLEŽITÉ: Pití čaje je časem pro uvolněné intimní rozhovory. I když prostření čajového stolu není ideální, pozitivní přístup hostů a milá útulná atmosféra zpříjemní večer a zneviditelní drobné nedostatky.

Pravidla pro podávání bufetového stolu

Bufety se konají na oficiálních recepcích, firemních akcích a prezentacích.

Zvláštností jejího konání je, že se akce může zúčastnit mnoho lidí, ale nebude k tomu zapotřebí velký sál ani zvláštní finanční náklady.

DŮLEŽITÉ: Bufet se koná ve večerních hodinách, trvá maximálně 2 hodiny. Účelem akce je socializace a navázání nových známostí. Za špatnou formu se považuje, když jeden z prvních jedí a jako poslední opouští bufetový stůl.

Vlastnosti prostírání pro bufetový stůl:

• Stoly jsou pokryty bílými ubrusy a uspořádány tak, aby se hosté mohli volně pohybovat po místnosti. Na špinavé nádobí je připraven samostatný stůl.
• Nejsou zde židle, protože během bufetu hosté sami přicházejí ke stolům a vybírají si jídlo.
• Bufetové menu - předkrmy, lehké saláty. Šampaňské a víno jsou přijatelné nápoje.
• Sklenice na víno a stohy talířů jsou umístěny na koncích stolu, vidličky jsou umístěny ve speciálních stojanech vedle talířů. Hosté si přinesou vlastní nádobí.
• Hlavní je ponechat dostatek místa na okrajích stolů.
• Ubrousky jsou umístěny v držákech a rovnoměrně rozmístěny.
• Nezapomeňte ozdobit stoly a sál květinami a košíky s ovocem.
• Voda a šťáva se nalévají do sklenic, alkohol se nechává v lahvích, které byly předtím odzátkovány.
• Bufetové menu se skládá z jídel, která si snadno naložíte na talíř: jednohubky, sendviče a lehké občerstvení.

Pravidla pro prostření stolu k narozeninám

Narozeniny jsou svátkem, který lze oslavit jak v úzkém kruhu příbuzných a nejbližších lidí, tak v hlučná společnost přátelé, známí a dobří známí.

Podle toho, jakou oslavu chce oslavenec uspořádat, byste si měli vybrat místo, menu a typ služby.

• Pokud je plánována klidná rodinná večeře, podává se buď slavnostní stůl, nebo stůl k večeři.
• Pokud se narozeniny konají v kavárně nebo restauraci s předem dohodnutým menu, bude se podávat rautový stůl.
• Ti, kteří se rozhodli v den svých narozenin navštívit restauraci, ale předem si neobjednali stůl a některá jídla, obdrží standardní předobsluhu v restauraci.

Pravidla stolování pro děti na obrázcích

Od dětství musíte své dítě učit základy etikety. V dospělosti se vám tyto znalosti budou nejednou hodit. Abyste zajistili, že vaše dítě nebude mít žádné potíže při učení chování u stolu a základů prostírání, můžete hodiny vést hravou formou a používat speciální obrázky.

Znáte-li a zavádíte do praxe pravidla a funkce prostírání, můžete se cítit sebejistě při pozvání hostů nebo prostírání stolu na rodinnou oslavu.

Společné hostiny u útulného, ​​krásně vyzdobeného stolu přinesou pozitivní emoce majitelů a jejich hostů a možná se takové hostiny promění v dobrou rodinnou tradici.

Video: Jak správně nastavit stůl?

Obědy, přátelské večeře a jen čajové dýchánky s přáteli - opravdu chcete dělat všechno správně a krásně, aby se všichni cítili příjemně, aby
strávený čas byl opravdu příjemný pro všechny. Překvapit hosty kuchařským talentem nebo pobavit zajímavým rozhovorem ale není všechno.
Bez ohledu na to, jak chutné a originální jsou pamlsky, je důležité je správně podávat a podávat podle pravidel a etikety. Možná se to někomu zdá jako nedůležitá „pocta tradici“, ale zamyslete se nad tím, tato „věda“ o prostírání je stará stovky let.

Umění prostírání se formovalo tisíce let a zdokonalovalo se s každou novou generací. Představuje mnohostranný a zajímavá kultura hody. Jen si pomysli, kolik lidí a národností je na naší Zemi! Každý z nich má nejen svou kuchyni a svůj způsob života, ale také své zásady podávání pokrmů a pravidla prostírání. Tato věda může být studována donekonečna, aniž byste přestávali překvapovat a nacházet něco nového.

Samozřejmě dnes nebudeme schopni pokrýt celý objem existujících tradic a funkcí, ale „otevřeme dveře“ tomuto zajímavý svět a nyní je docela možné dát několik odpovědí na otázku, jak prostírat stůl. Nabízím vám několik pravidel pro obecně uznávané, „evropské“ prostírání, používané v mnoha zemích včetně Ruska.

Jednoduchá tajemství nastavení tabulky, na které máme někdy tendenci zapomínat

Zaprvé bych chtěl hned upřesnit, že každá hospodyňka se sama rozhoduje o tom, jak prostírat stůl. Možností, které splňují základní pravidla, je mnoho. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že toto „umění“ do značné míry závisí na vkusu a přání osoby, která prostírá stůl. Neměli byste vše redukovat na finanční možnosti. Věřte, že jednoduchý ubrus s papírovými ubrousky může vypadat velmi krásně a elegantně.

Při zahájení prostírání se snažte vzít v úvahu počet a druh nádobí a předem se postarejte o dostupnost potřebného nádobí, příborů a dalších předmětů. Pokud například nabídka obsahuje pokrmy, které se musí jíst rukama, zásobte se dostatečným množstvím ubrousků nebo si připravte misku na mytí rukou.

Při prostírání se zaměřte na okruh pozvaných (blízké přátele, kolegy, rodinu s dětmi atd.). Je nutné zajistit pohodlné podmínky pro každého z hostů. Pokud plánujete mít u stolu malé děti, s největší pravděpodobností budete muset vyměnit vidličku a nůž za polévkovou lžíci nebo dezertní lžičku.

Je důležité, aby prostírání odpovídalo typu a příležitosti hostiny.
Pokud se jedná o obchodní nebo večírek (například společná večeře), je lepší držet se zdrženlivějšího, neutrálního stylu. Pokud jsou pozváni pouze přátelé a blízcí, může být prostírání více volné, s použitím dalších dekorací stolu a dalších věcí.
Je také důležité si uvědomit, že všechny prvky prostírání by měly být nejen vzájemně kombinovány, ale také organicky zapadat do celkového interiéru místnosti. Klasikou jsou průhledné skleněné sklenice a bílé talíře, které jsou univerzální na téměř každý stůl, pokud je nemáte, zkuste si z dostupných vybrat tu nejvhodnější sadu.

Hlavními „oblíbenými“ prostírání, jak již bylo částečně zmíněno výše, jsou: ubrus, ubrousky, nádobí, příbory a různé prvky dekorace. Aby bylo možné správně a rychle uspořádat četné položky, které se podílejí na nastavení stolu, je řízena určitá posloupnost akcí, zkusme stůl postavit.

Odpověď na otázku „jak
prostřete stůl,“ slušelo by se říci o ubrusu

Samozřejmě, že před prostřením slavnostního stolu s nádobím a příbory musí být přikryt ubrusem. Dnes v obchodech najdete plastové a olejové ubrusy různých barev a vzorů. Jsou určitě krásné, ale hodí se spíše pro každodenní použití.

Lněný (látkový) ubrus je považován za skutečně slavnostní a „domácí“. Může být barevný, hladký nebo se vzorem po okrajích. Její výběr závisí na typu hostiny, barvě použitého nádobí a celkovém interiéru místnosti. Ideálně by se měl hodit k závěsům a čalounění (pokud je v místnosti).

Nejlepší možnost Uvažuje se o ubrusu s hladkou, nejlépe světlou středovou částí. Světlá a barevná plátna mohou nejen odvrátit pozornost od nádobí, ale také vás rychle unaví díky sytosti barev a kontrastu vzoru. Pokud se rozhodnete použít ubrus tmavé barvy, snažte se k němu volit světlé nádobí, díky tomu bude vzhled stolu harmoničtější a příjemnější.

A nejdůležitějsí. Ať už preferujete jakýkoli ubrus, musí být dokonale čistý a dobře vyžehlený. Pokud vám záleží na jeho kvalitě a vzhledu, v některých případech můžete ubrus překrýt tenkou průhlednou utěrkou nebo pod každý talíř rozložit krásný ladící ubrousek.

Nádobí a příbory

Po přikrytí stolu ubrusem naaranžujte talíře, sklenice a příbory. Zároveň se doporučuje nejen je důkladně umýt a otřít, ale pokud možno i vyleštit do lesku. K tomu dobře poslouží vícevrstvé papírové ubrousky nebo tvrdé bavlněné ručníky, které nezanechávají vlákna.

V předvečer svátku nebuďte příliš líní vyčistit příbory, neměly by mít skvrny ani skvrny od vody. Navíc to v daném případě není přijatelné skleněné zboží na pití: sklenice na víno, sklenice, sklenice a sklenice musí být dokonale průhledné, což lze snadno zkontrolovat proti světlu.
Po uvedení servírovacích předmětů do požadovaného stavu začneme s jejich uspořádáním:

1. 1. talíř na občerstvení (středně velký talíř) je umístěn ve vzdálenosti přibližně 2 cm od okraje stolu přesně naproti každé židli;
   2. Vlevo od svačinového talíře (ve vzdálenosti 5-15 cm) je umístěn talíř na chléb (koláč). Málo se však používá na domácích, i svátečních hostinách;
   3. Pokud je k dispozici několik jídel, je pod talířem předkrmů umístěna malá jídelna.

Během jídla je zajištěna včasná výměna talířů v souladu s podávanými pokrmy.

Dále přejdeme k příborům. Nůž a polévková lžíce se umisťují vždy na pravou stranu, vidlička na levou. Dezertní lžíce je umístěna za talířem s rukojetí vpravo. Zároveň je třeba počítat s tím, že podle pravidel člověk začne používat nádobí ležící u vnějšího okraje, poté, jak se nádobí mění, bere náčiní směrem k talíři. Vzdálenost mezi sousedními příbory, stejně jako mezi příbory a talířem, by měla být 0,5 - 1 cm.

Sklenice na víno, sklenice, sklenice atd. jsou také určeny pouze pro jeden druh nápoje. Sklenice na víno je umístěna vpravo, sklenice na vodu vlevo. Častěji se zobrazují podél jednoho řádku, ale nebývá zvykem zobrazovat více než tři položky za sebou. Když je stůl zcela prostřen, položky pro nápoje jsou umístěny ve dvou řadách.

Ubrousky

Jak prostírat stůl s ubrousky, nebo spíše jak podávat ubrousky, je zvláštní rozhovor. Jednou mu bude nutné věnovat samostatný článek, o tom mluvit

možnosti skládání a možnosti, jak jimi ozdobit stůl. Pojďme si nyní nastínit několik základních pravidel.

Tento důležitý atribut servírování se používá na všech hostinách bez výjimky. Pro významné sváteční oslavy se často používají lněné (lněné, bavlněné) ubrousky, někdy je lze nahradit papírovými. Pro každého hosta je na talíř s předkrmem položen složený ubrousek. Pokud jsou použity papírové ubrousky, lze je umístit pod pravý okraj talíře.

Uspořádání příborů s kořením

Koření se dává na konec porce. Jsou instalovány ve střední části stolu na speciálních stojanech. Sůl a pepř jsou nutností; hořčice, stolní ocet, zeleninová a další dochucovadla - dle potřeby (dle jídelníčku).

Jak prostřít sváteční stůl a
ležérní se šperky

Hlavní ozdobou každého stolu jsou samozřejmě květiny. Jsou oku lahodící a potěší téměř každého. Zároveň se však při jejich použití pro podávání snažte vzít v úvahu několik nuancí:

1. 1. Nejdůležitější je zajistit, aby nikdo z pozvaných nebyl alergický na tenhle typ rostliny.
   2. Na stolní kytici nepoužívejte květiny se silnou vůní. Ve směsi s vůní pokrmů se může zakalit a vyvolat nežádoucí efekt.
   3. Umístěte vázu v dostatečné vzdálenosti od nádobí a příborů, aby se do jídla nemohl dostat pyl nebo zbloudilé okvětní lístky.

Ke zdobení stolu se kromě květin používají také figurky, různé figurky a suvenýry. Pokud byl tedy důvodem hostiny nějaký svátek nebo rodinná oslava, můžete k výzdobě stolu použít vhodné náčiní.

Například o Vánocích resp Nový rok vytvořit krásnou kompozici svíček, pozlátka, vánoční dekorace nebo suvenýry (dodržování bezpečnostních opatření při zapalování svíček); pro svatební oslavu použijte malé figurky holubic, figurky nevěsty a ženicha, květiny; při přípravě mládeže popř Den dětí narozeniny - zaměřte se na jasné barvy, pro děti - vyberte si obrázky svých oblíbených postav; zdobení stolu pro kolegy na profesionální dovolenou, dobré rozhodnutí bude použití malých předmětů spojených s odborná činnost atd. Hlavní věc je mít na paměti, že rozumná opatření jsou důležitá ve všem.

A také, bez ohledu na to, jakou dekoraci si vyberete, ať už je to kytice nebo figurka, měla by mít takovou výšku, aby na sebe všichni hosté dobře viděli.

Pár slov o etiketě
Pokuste se vytvořit pohodlné podmínky pro každého z pozvaných. Pamatujte, že hostitelka může hostům určitá místa navrhnout nebo jim umožnit, aby si je sami vybrali.
Jako znamení konce hostiny může posloužit použitý plátěný ubrousek, který nechala hostitelka na stole. Jinak ani při dočasném opuštění stolu by hosté ani hostitelé v žádném případě neměli pokládat ubrousek na stůl (pouze na židli).
Při pozvání hostů musí hostitelka zajistit, aby menu obsahovalo pokrmy pro všechny hosty. Pokud host z nějakého důvodu nesní žádné jídlo, je důležité si toho včas všimnout a bez soustředění pozornosti mu nabídnout vhodnou náhradu.

Pěkné hody a šťastné svátky obklopeni rodinou, přáteli a blízkými!

Taťána Radugaová

Svátek začíná hostinou! A nikdo se s tím určitě nebude hádat. Už dávno jsme si zvykli, že když mluvíme o uplynulé dovolené, okamžitě si vzpomeneme na jídlo, pití a zákusky.

Pokud se připravuje nějaká oslava, myslí se také především na sváteční stůl a různá jídla. Obrovskou roli ale hraje i dekorace stolu a uspořádání pokrmů!

Krásné slavnostní prostírání může zcela proměnit dovolenou a posunout událost na úplně jinou úroveň. Zároveň byste neměli skládat nádobí, uspořádat vidličky a lžíce v náhodném pořadí. Je důležité znát řadu nuancí.

V průběhu let se lidem již podařilo vyvinout jedinečné „vzorce“, jejichž dodržování zajišťuje pohodlí u svátečního stolu pro každého. Servírování je skutečné umění. Pamatujte na hlavní nuance, aby byl váš stůl skutečně elegantní. Nějaký zajímavé nápady výzdoba svátečního stolu se také bude vždy hodit.

Základní pravidla pro podávání svátečního stolu

Okamžitě si všimněme několika nuancí. Tato pravidla jsou univerzální pro jakékoli prostírání, bez ohledu na příležitost ke svátku. Je důležité věnovat pozornost výběru servírovacích předmětů. Měly by odrážet tematické zaměření hostiny a co nejharmoničtěji zapadnout do interiéru a designu místnosti.

Nádobí, ubrousky, talíře a příbory byste měli vybírat podle barvy, tvaru a materiálů, designu tak, aby všechny položky dohromady tvořily jeden celek. Je vhodné vyhnout se disonanci. Musíte také vzít v úvahu barvu textilu: ubrusy, ubrousky.

Stojí za to připomenout, že nastavení slavnostního stolu je nutné nejen k vytvoření příjemné atmosféry a zvláštní slavnostní nálady, ale také k zajištění pohodlí. Každý host by měl pohodlně používat nádobí, příbory a ubrousky. K tomu je promyšleno umístění všech položek, optimální vzdálenosti mezi nimi.

Existuje také tradiční sekvence, kde se obvykle obslouží slavnostní stůl.

Vázy s květinami budou důstojnou ozdobou každého svátečního stolu. Dokonce i na pracovních obědech a oficiálních recepcích jsou povinnými prvky dekorace stolu.

Pamatujte, že příbory a sklo musí být víc než jen čisté. Na správně prostřeném svátečním stole se tyto předměty jistě třpytí. Za tímto účelem se nejprve umyjí, poté důkladně vysuší a poté vyleští ubrousky, dokud nebudou lesklé.

Talíře pro podávání svátečního stolu

Vezměte prosím na vědomí: samotné talíře mohou být skutečnými uměleckými díly, skutečnou dekorací stolu. Někdy právě oni určují tematické zaměření hostiny. K výběru talířů a sad proto přistupujte opatrně. Pro zvláštní příležitosti si můžete nádobí zakoupit samostatně.

Samozřejmě je důležité si pamatovat jak správně uspořádejte talíře při prostírání stolu.

• Ubrus znovu uhlaďte, ujistěte se, že na něm nejsou žádné vrásky nebo smetí. Začněte zařizovat. Před každým hostem by měly být talíře. Nemůžete je umístit na samý okraj stolu. Přibližná vzdálenost od desky k okraji je obvykle dva centimetry. Profesionální číšníci okamžitě určí požadovanou vzdálenost od okraje stolu umístěním prostředníku a ukazováčku mezi něj a talíř.
• Při slavnostní příležitosti se vyplatí použít takzvané „dvojité talíře“. Nejprve položíte malý jídelní talíř a poté na něj položíte talíř s občerstvením. Vzhledem k tomu, že talíř by neměl klouzat, musíte mezi nádobí vložit ubrousek.
• Existují také speciální koláčové talíře, které jsou umístěny vlevo od hlavních. Vzdálenost od koláčového talíře k občerstvení by měla být 5-12 cm.
• Pokud je svátek obzvláště slavnostní, všechny okraje talířů jsou jasně umístěny na stejné lince. Takto se skládají malé a koláčové talíře.

Středy všech desek musí být umístěny podél stejné linie.

Umístěte talíře správně. Určitě počítejte s tím, že na stole budou vázy, salátové mísy, příbory. Každý host by se měl cítit pohodlně a mít možnost se klidně pohybovat, aniž by se dotýkal sousedů u stolu.

Příbory pro podávání svátečního stolu

Nyní je čas naučit se správně umístit příbory na slavnostní prostírání. V běžném životě jsme zvyklí snižovat počet vidliček a lžic na minimum a umisťovat příbory v náhodném pořadí. Ale při podávání na dovolenou je třeba se tomuto přístupu vyhnout. Pamatujte si všechny detaily.

Není třeba řadit všechna zařízení za sebou. Pokud jsou v nabídce pouze předkrmy, nebudete potřebovat příbory. Jsou potřeba pouze pro hlavní teplá jídla.

Všechny příbory by měly být kolmé k okraji stolu, vzájemně rovnoběžné.

Pokud je potřeba dezertní nádobí, mělo by být umístěno před talíř. Nejprve nůž, pak vidličku a lžíci. Rukojeť vidličky se otáčí doleva a rukojeť lžíce a nože doprava.

Skleněné nádobí hraje obrovskou roli na každém stole. Sklenice na víno a sklenice zdobí stůl a stávají se poutavými dekorativními detaily. Přitom jejich praktická funkce je také důležité. Například pohodlí hostů může do značné míry záviset na tvaru brýlí. Některé modely jsou nepohodlné na pití, některé špatně padnou do dlaně.

Pojďme se naučit, jak správně uspořádat skleněné nádobí.

• Skleněné nádobí můžete umístit do středu napravo od talířů. Pokud je sklenice na víno umístěna uprostřed, měla by být za talířem. Když chtějí sklenici na víno umístit vpravo, měla by být umístěna v místě, kde se konec prvního nože protíná s horní hranou talíře. Do této sklenice se nalije minerální voda a šťáva.
• Pro ovocné nápoje a kvas musíte dát hrnek. Rukojeť je otočena doprava.
• Sklenice nebo sklenice na alkoholické nápoje je umístěna vpravo od hlavní sklenice na víno. Když je sortiment nápojů velký, sklenice na víno by měla být umístěna vlevo a veškeré skleněné nádobí na alkohol by mělo být umístěno vpravo od talíře.
• Více tři položky by neměly být umístěny v jedné řadě. To už vytváří nepohodlí a vypadá to ošklivě.

Vzdálenost mezi sklenicemi na víno a sklenicemi by měla být přibližně jeden centimetr.

Sklenice, panáky, sklenice na víno pro prostírání

Kapacita a typ skla závisí na tom, jaký druh nápoje v něm bude.

V souladu s pravidly etikety je zvykem přidělit každému nápoji samostatnou sklenici.

Na vodku použijte běžnou sklenici, na alkoholizované víno sklenku z Madeiry. Samostatná sklenice je vyhrazena pro suché bílé víno. Šampaňské se nalévá do sklenic o objemu 180-210 ml. Pokud se podává suché červené víno, mělo by být doplněno speciální sklenicí na rýnské víno. Šťávy a voda se nalijí do sklenice, jejíž kapacita může být 250-350 ml.

Je skvělé, když jsou všechny sklenice a sklenice na víno ve vzájemné harmonii.

Ubrousky také zaujímají prominentní místo v prostírání. Mohou dát celému stolu osobitý vzhled a vytvořit tematický design. Zajímavé je, že skládání ubrousků je celá věda. Můžete z nich vytvořit pávy, lekníny, svíčky a kravaty.

Je důležité vybrat ubrousky podle barvy a velikosti tak, aby byly v souladu s ubrusem, nádobím a interiérem místnosti, ve které se speciální akce koná. Pak bude hostina velkolepá. Předpokládá se, že při prostírání stolu je nutné používat látkové ubrousky.

Je dobré, když barevně a strukturou ladí s ubrusem. Někdy si rovnou koupí sady, které obsahují textilie pro servírování. Nicméně originál konstrukční řešení jsou také žádané. Například kontrast ubrousků a ubrusu. Ale ubrousky by se měly stále kombinovat s nádobím, vázami nebo talíři.

Používejte čisté, naškrobené ubrousky. Obvykle je ubrousek umístěn na talíři, můžete jej umístit vpravo.

Není zvykem utírat si ústa látkovými ubrousky. Tyto doplňky plní dekorativní funkci a někdy jsou umístěny na kolenou.

Papírové se používají pro hygienické účely.

Nápady na prostírání svátečního stolu

Stoly jsou prostřeny různými způsoby. Jakýkoli sváteční stůl může získat mimořádný, nezapomenutelný vzhled a výzdoba může být tematická.

Zvláštní pozornost si zaslouží prostírání stolu Pro romantická večeře . Žena bude schopna zaujmout představivost svého milovaného, ​​pokud na stole vytvoří takový malý zázrak. Je lepší se vyhnout příliš jasným barvám a držet se několika základních barev.

Například červené talíře, ubrousky, květiny a svíčky stejného odstínu budou v dokonalé harmonii s červenými brýlemi. Dekorativní srdce, zlaté příbory, bílé talíře a průhledné sklenice na víno a sněhově bílá váza na květiny se k tomuto prostírání skvěle hodí.

Prostírání působí velmi originálně námořní styl. Hodí se k obědu s rodinnými přáteli, k novoročním snídaním. Dekorativní světlý stromek v modré váze je umístěn ve středu stolu, povrch stolu je zdoben jemným modrým hadříkem.

Průhledné sklenice dokonale ladí s bílými talíři a skleněnými vázami na dezert, lehké ubrousky. Na talířích jsou malé talíře světlé tyrkysová barva ve tvaru mušlí.

Slavnostní stůl na Nový rok je také vyzdoben originálním způsobem. Pokud se přátelé rozhodnou předtím svačinu Nový Rok , můžete se omezit na uspořádání základních příborů, bílých talířů a průhledných sklenic. Hlavní ozdobou budou dárky v průsvitné látce umístěné na talířích na ubrouscích a slavnostní kompozice červených svíček a umělých jehličí.

Novoroční stůl je úspěšně vyzdoben, když prostírání kontrastuje s odstíny hnědé, béžové a zelené. Světlé vánoční koule v bílém talíři se mohou stát skutečnou dekorací stolu. Ubrousky jsou někdy umístěny ve formě peněženek. Doplňky se tak v nadcházejícím roce stávají symboly blahobytu.

, i velmi skromný, také zaujme harmonií. Talíře lze umístit přímo na stůl, když je tak krásný, vyrobený z přírodní dřevo. Červená látka uprostřed se stává jasným detailem, jsou na ní koule a stojí na ní vánoční stromky. Elegantní venkovský styl zaujme na první pohled.

Můžete přijít s vlastními způsoby, jak obsloužit sváteční stůl. Vezměte v úvahu všechny nuance, pamatujte na pravidla. Pak bude jakákoliv slavnostní hostina dokonale ladit.

(4 hlasů, průměr: 4,00 z 5)