Squashové okurky na zimu. Recepty a způsoby přípravy squashe na zimu. Pikantní squashový salát s kořením a sladkou paprikou

Jaké asociace vznikají, když si vzpomenete na squash a sklizeň? No, samozřejmě, přípravy na zimu!

Z tykve se dá vyrobit spousta lahodných přípravků na zimu – dají se osolit, nakládat, dělat z nich saláty a přidávat do různých dresinků.

Tato zelenina je blízká příbuzná cukety a dýně a stojí za zmínku, jakou vynikající chuť má tento zástupce tykvových plodin?

Kromě výborné chuti je zelenina velmi zdravá a výživná.

Pokud tuto zeleninu pěstujete na své zahradě, pak si určitě vezměte na vědomí zlaté recepty na přípravu tykve na zimu, které budou popsány níže s vizuálními fotografiemi.

Nakládaná tykev

Potřebujete připravit:

• 700 gramů tykve;
• Listy křenu – 2 kusy;
• Kopr – 4-5 stonků;
• 5-6 snítek petržele a stejné množství celeru;
• Lavrushka - 2 kusy;
• 2 stroužky česneku;
• pálivá paprika - 1 lusk;
• Směs pikantního koření - hřebíček, nové koření v hrášku dle chuti.

Na marinádu:

• 2 sklenice vody;
• Granulovaný cukr - půl polévkové lžíce;
• Stolní sůl - půl polévkové lžíce;
• Stolní ocet 9% - 50 ml.

Jak připravit takové přípravky z tykve na zimu:

1. Dýni umyjeme a odstraníme všechny nečistoty;
2. Odřízněte stopku, zeleninu nakrájejte na střední kousky, zalijte horkou vodou a nechte v ní 5-7 minut odstát;
   
3. Mezitím opláchněte petržel, kopr, bazalku a nakrájejte na střední kousky;
4. Nalijte vodu do nádoby a postavte ji na sporák;
   
5. Jakmile se voda zahřeje, přidejte sůl, krystalový cukr a ocet. Zahřejte k varu, odstraňte z tepla;
6. Nádoby na moření opláchneme a zbavíme všech nečistot. Nezapomeňte napařit nebo přelít horkou vodou;
7. Umístěte zeleninu na dno sklenic, posypte kořením a pevně uložte kousky tykve;
   
8. Nalijte horkou marinádu až k okrajům, zakryjte víčky;
9. Ve spodní části nádoby nainstalujeme mřížku;
10. Umístěte sklenice na gril, nalijte vodu o něco více než polovinu sklenic;
11. Dáme na plyn a sterilujeme asi čtvrt hodiny;
12. Poté jej vyjměte a pevně uzavřete víčka;
13. Sklenice zabalíme do teplé hmoty nebo kožichu a necháme vychladnout;
14. Pro skladování lze nakládanou tykev umístit do podzemí nebo spíže.

Konzervovaná cherry rajčata

Budeme potřebovat:

• Squash - 1,5 kilogramu;
• 400 gramů cherry rajčat.

Ingredience na marinádu:

• Lžíce granulovaného cukru;
• Kuchyňská sůl - 50 gramů;
• 2 sušené květy badyánu;
• 10 kuliček bílého pepře;
• semena kmínu - 0,5 lžičky;
• Lavrushka - 3-4 kusy;
• Česnek - 3-4 stroužky;
• 1,5 velké lžíce octa 70%.

Postup přípravy tykve a třešně na zimu:

1. Dýni umyjeme, očistíme od nečistot, nakrájíme na několik částí;
2. Rajčata je také třeba dobře umýt;
3. Skleněné nádoby nezapomeňte umýt a odstranit nečistoty. Je třeba je umístit na konvici a napařit po dobu 15 minut;
4. Umístěte squash a cherry rajčata do nádoby;
5. Oloupejte stroužky česneku a přidejte stroužky k dýni a rajčatům;
6. Nalijte horkou vodu do sklenic a nechte 15 minut;
7. Poté vodu slijte, znovu přidejte vroucí vodu a nechte 15 minut odstát;
8. Poté vypusťte vodu ze sklenice do nádoby a umístěte ji na plyn;
9. Do vody přidejte cukr, sůl, sušené květy badyánu, zrnka bílého pepře, semínka tymiánu a bobkové listy. Vše vařte k varu;
10. Naplňte horkou solankou, přidejte ocet. Zakryjte víčky nahoře;
11. Na dno široké nádoby vyrobené z kovového podstavce položte malý kousek materiálu a položte na něj sklenice;
12. Přidejte vodu přes věšáky na sklenice, postavte na oheň a zahřejte;
13. Po varu vody sterilizujte 15 minut;
14. Poté sklenice vyjmeme, pevně uzavřeme víčky;
15. Nejprve je třeba je umístit pod teplou látku, dokud úplně nevychladnou;
16. Pak tuto lahodnou přípravu tykve ve sklenicích odložíme na zimu do sklepa nebo spíže.

Zimní zvraty se neobejdou bez nakládaných okurek. Tuto konzervaci si zamiluje každý, kdo ji vyzkouší!

A přečtěte si recepty na nakládané česnekové šípky. Od této chvíle nemusíte vyhazovat česnekové natě do koše.

Nevíte, jak připravit cuketu s chilli kečupem na zimu? Naši kulinářští odborníci přijdou na pomoc. Následuj instrukce!

Kaviár je oboustranně výhodná možnost sklizně na zimu

Musíme připravit následující:

• 3 kilogramy tykve;
• 2 kilogramy zralých rajčat;
• Mrkev - 4-5 kusů;
• Cibule - 1 kilogram;
• Sklenice rostlinného oleje;
• 2 velké lžíce kuchyňské soli;
• Sklenice granulovaného cukru;
• 2 velké lžíce jablečného octa.

Jak připravit squashový kaviár na zimu:

1. Tykev nejprve omyjeme a zbavíme všech nečistot;
2. Omytou dýni nakrájíme na malé kousky, pokud je slupka silná, je vhodné ji odříznout. Také, pokud jsou velká semena, jsou odstraněna;
3. Mrkev oloupeme a omyjeme. Třeme ho na struhadle se střední mřížkou;
4. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte je na kostičky;
5. Rajčata opláchněte, nakrájejte na plátky nebo na kostičky;
6. Nalijte olej do hrnce a položte na sporák;
7. Do rozehřátého oleje přidejte kousky tykve a opékejte 5 minut;
8. Dále přidáme cibuli a mrkev a vše promícháme. Smažte na mírném ohni, občas promíchejte a smažte 10 minut;
9. Rajčata dejte do hrnce a nechte 10 minut louhovat;
10. Poté by měla být celá směs rozemleta v mixéru nebo kuchyňském robotu;
11. Přendejte pyré do hrnce, přidejte sůl, krystalový cukr, ocet;
12. Umístěte na sporák a nechte vařit půl hodiny na mírném ohni;
13. Sklenice umyjeme a odstraníme všechna znečištěná místa. Vařte je 15 minut nad párou nebo je zalijte vroucí vodou;
14. Hotové pyré dejte do sklenic a zakryjte víkem;
15. Nezapomeňte sterilizovat v parní lázni po dobu 15-20 minut;
16. Sterilizované sklenice pevně uzavřeme víčky a vložíme pod teplou utěrku;
17. Obrobek by měl být uložen na tmavém místě ve sklepě nebo spíži.

Česnekový salát ve sklenicích

Jaké ingredience budou potřeba:

• 3 kilogramy tykve;
• 700 gramů sladké papriky;
• Půl kilogramu mrkve;
• Půl kilogramu cibule;
• Česnek - 5 hlav;
• Rostlinný olej - 1 sklenice;
• Sůl - 100 gramů;
• Granulovaný cukr - 250 gramů;
• Stolní ocet 9% - 250 ml;
• Petržel, koriandr a kopr - každý svazek;
• Kořenící směs pro korejskou mrkev – 15 gramů.

Začněme připravovat squashový salát na zimu:

1. Dýni je třeba důkladně opláchnout, aby se odstranily všechny nečistoty;
2. Ze zeleniny odřízneme stonky, pokud je slupka tlustá, tak ji také odřízneme. Ujistěte se, že jste vyčistili všechna semena;
3. Dýni nakrájejte na střední plátky;
4. Odstraňte slupku z cibule. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké kroužky;
5. Umyjte mrkev, odstraňte kůži a nečistoty;
6. Tři mrkve na struhadle s velkými zuby nebo pro korejskou mrkev;
7. Papriku omyjeme, rozkrojíme na dvě části a očistíme všechna semínka, odřízneme stopku;
8. Oloupanou papriku nakrájejte na tenké proužky;
9. Dýni, stejně jako mrkev, je třeba nastrouhat;
10. Vložte všechnu zeleninu do jedné nádoby a promíchejte;
11. Do zeleniny nalijte rostlinný olej a ocet;
12. Zeleninu opláchněte a nakrájejte na malé kousky;
13. Do zeleniny přidejte bylinky, koření, sůl a cukr;
14. Česnek oloupeme, prolisujeme lisem a přidáme k zelenině;
15. Vše dobře promíchejte a nechte 3 hodiny stát;
16. Sklenice nezapomeňte umýt a pár minut napařit;
17. Vložte squashový salát do připravené nádoby;
18. Sterilizujte v parní lázni po dobu čtvrt hodiny;
19. Pak vyjmeme, dobře utáhneme víčka;
20. Umístěte ji pod teplou přikrývku a držte ji tam, dokud úplně nevychladne;
21. Pro uskladnění sklenic se salátem na zimu je vhodný sklep, sklep nebo spíž.

Příprava squash na zimu bez sterilizace

Co potřebujete připravit:

• Squash - 1,5 kilogramu;
• 6 stroužků česneku;
• 1000 ml vody;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• Listy rybízu a třešně - 4-5 kusů;
• 1 velký list křenu;
• feferonkový lusk;
• Cukr - 50 gramů;
• Sůl - 50 gramů;
• 1/3 lžičky octa.

Jak vařit:

1. Sklenice nezapomeňte umýt a sterilizovat nad párou nebo je zalít vařící vodou;
2. Ujistěte se, že vaříte víčka po dobu 5-10 minut;
3. Na dno sklenic položte listy třešní, rybízu a křenu. Listy je třeba předem opláchnout;
4. Stroužky česneku oloupejte, nakrájejte na několik kusů a položte na listy;
5. Tykev musí být opláchnuta, odstraněna stopka a odstraněna semena a slupka;
6. Dýni nakrájejte na malé kousky a vložte do sklenice;
7. Feferonku nakrájíme na kolečka a položíme na patizon;
8. Zeleninu zalijte horkou vodou a nechte 15 minut;
9. Dále nalijte vodu z plechovek do nádoby;
10. Umístěte pánev s vodou na oheň, přidejte cukr, sůl a ocet;
11. Zeleninu přelijte horkou marinádou, srolujte poklici a vložte pod deku;
12. Skladujte v chladu a temnu.

Aby dýně zůstala křupavá, přidejte před zašroubováním víček několik acetylových tablet.

Před vložením do sklenic je vhodné ponechat zeleninu ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut.

Pro rozmanitost a chuť nezapomeňte přidat koření a bylinky.

Dýni můžete marinovat společně s okurkami, rajčaty, paprikou a cuketou.

Příprava squashe na zimu pomůže zpestřit váš denní jídelníček. Tyto svačiny se hodí ke každému jídlu. Díky nim budou vaše oblíbené pamlsky chutnat mnohem lépe a rozmanitěji. Neodkládejte je na později, raději je udělejte hned!

Nejbližšími příbuznými cukety a dýně jsou tykev. Čerstvé nejsou příliš oblíbené. Zakonzervovaná na zimu je ale squash opravdovou lahůdkou.

Dýni připravíte podle stejných receptů jako cuketu. Úspěch zaručen.
Recepty na zimní přípravu ze squashe,číst dál.

Přípravy na zimu - recepty z tykve

Dýně se solí, nakládá, máčí, připravuje do salátů a kaviáru. Originální recepty na tykve na zimu se budou určitě hodit všem hospodyňkám.

Squash s jablky, namočený

Složení solanky:

• 1 litr vody
• 15 gr. sůl
• 30 gr. Sahara
• 10 gr. žitná mouka
• listy rybízu, třešně, citronové trávy

Způsob vaření:

1. Malé tykve a jablka omyjte a ve vrstvách je vložte do plastového sudu nebo smaltovaného kbelíku.
2. Vrstvy vyskládejte s lístky citronové trávy, třešně a rybízu. Nalijte navrch studený lák, přitlačte a vyndejte do chladu. Zkusit to můžeš za 3 týdny.

Nakládaná tykev

Ingredience:

• 1 kg malé tykve
• 4 bobkové listy
• 10-15 kuliček černého pepře
• 4 věci. karafiáty
• 4-5 stroužků česneku
• koprové deštníky
• křenové listy

• 1 litr vody
• 3 polévkové lžíce. l. sůl
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara
• 1 lžička 70% ocet

Způsob vaření:

Dýni blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut, poté vyjměte a vložte do ledové vody. Připravte si vařící marinádu. Koření, kopr a listy křenu dejte do sterilizovaných sklenic a dýni pevně zhutněte. Nalijte horkou marinádu a srolujte.

Konzervovaná squash

• snítky petrželky
• křenové listy
• třešňové listy
• listy rybízu
• 1 hlava česneku
• Bobkový list
• nové koření
• zrnka černého pepře

Pro plnění:

• 3 polévkové lžíce. l. sůl
• 1 polévková lžíce. l. Sahara
• 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet

Způsob vaření:

1. Vložte listy, pepř a bobkový list na dno 3litrové nádoby. Malou dýni pevně vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát.
2. Vodu slijte a přidejte novou porci vroucí vody. Necháme dalších 5 minut odstát, nalijeme do pánve všechnu vodu, přidáme sůl a cukr, provaříme a zalijeme patizon. Do každé sklenice nalijte 3 polévkové lžíce. ocet a srolovat.

Videorecept "Squash plněný v troubě"

Rozmanitý salát s dýní v želé

Ingredience na 3litrovou sklenici:

• 1 polévková lžíce. rostlinný olej
• 1 l. voda
• malá squash
• Cherry rajčata
• cibulové sady
• okurky nebo malé okurky
• 3-5 kuliček černého pepře
• 1 polévková lžíce. sůl
• 2 polévkové lžíce. Sahara
• 3 polévkové lžíce. želatina
• 250 ml 9% octa

Způsob vaření:

1. Dýni, rajčata a okurky omyjeme. Umístěte do sterilizovaných sklenic, střídavě s oloupanou cibulí.
2. Do každé sklenice přidejte kuličky pepře a nalijte 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.
3. Želatinu namočíme do studené vody.
4. Připravte marinádu: vařte vodu se solí a cukrem, vařte 3 minuty.
5. Namočenou želatinu zředíme horkou marinádou, promícháme a zalijeme octem.
6. Sklenice naplňte marinádou, zakryjte víčky a sterilujte 20 minut. Srolovat.

Squashový kaviár

Ingredience:

• 4,5 kg squash
• 1 kg mrkve
• 0,5 kg cibule
• 0,5 kg rajčat
• 0,5 kg sladké papriky
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara
• 1,5 lžíce. l. sůl
• 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet
• rostlinný olej

Způsob vaření:

1. Dýni omyjeme a nakrájíme na nudličky, vložíme do hluboké pánve a dusíme asi hodinu.
2. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji.
3. Výpek přendáme na patizon, přidáme papriku na nudličky a rajčata na plátky. Dochutíme solí a cukrem a dusíme asi 45 minut.
4. Zalijte octem, promíchejte a vložte do sklenic. Srolujte a zabalte.

Předkrm z tykve a mrkve

Ingredience:

• 3 kg squash
• 0,5 kg mrkve
• 0,5 kg cibule
• 2 hlavy česneku
• 1 polévková lžíce. Sahara
• 1 polévková lžíce. 7% octa
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej
• 3 polévkové lžíce. l. sůl

Způsob vaření:

1. Dýni a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
2. Česnek protlačte lisem.
3. Smíchejte všechny ingredience ve velkém hrnci, promíchejte a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě.
4. Poté důkladně promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic.
5. Sterilizujte 40 minut. Srolujte, otočte a zabalte.

Dýňový salát s česnekem

Ingredience:

• 4 kg malá squash
• 2 hlavy česneku
• 100 g rostlinného oleje
• 100 gr. sůl
• 100 gr. 9% ocet
• 100 gr. Sahara
• 1 svazek petrželky

Způsob vaření:

1. Dýni a česnek nakrájíme na tenké plátky.
2. Přidejte nasekanou petržel, cukr, cukr, rostlinný olej a ocet.
3. Promíchejte a rozdělte do sterilizovaných 0,5litrových sklenic.
4. Sterilizujte 20 minut, poté srolujte.

Čím více různých příprav na zimu uděláte, tím bude nudná zima chutnější a chutnější.

Zásobte se vitamíny na léto, připravte si konzervy na zimu a hodně štěstí při přípravách!

Video recept "Squash v korejštině"

Patisson je zeleninová rostlina, druh dýně, příbuzná cukety. Na zahradních záhonech se nevyskytuje tak často jako u jiných členů této rodiny. Letní obyvatelé, kteří tuto neobvyklou zeleninu vyzkoušeli, si však nejčastěji rezervují místo na své zahradě na další roční období. Jedná se o plodinu s raným dozráváním; plody lze konzumovat do týdne od okamžiku, kdy se objeví. Navíc kvete a plodí až do mrazů.

Kromě vnější podobnosti s mimozemským létajícím talířem je squash zajímavý tím, že obsahuje zásobárnu vitamínů. Tato zelenina chutná podobně jako cuketa, ale se silnější slupkou a chutnou dužinou. Dodávají se ve žluté, zelené nebo bílé.

Jak vybrat zeleninu?

Při zavařování tykve na zimu je důležité vybrat správné ovoce. Doporučuje se brát mladé, s tenkou kůží, bez důlků nebo skvrn. Je také lepší vybrat malé ovoce, které se uvaří rychleji a dokonale zapadne do hrdla sklenice. To, že je zelenina zralá, napoví její světle zelená barva. Navíc u mladé tykve je při stlačení slupka mírně stlačená. Bílá, tvrdá tykev není vhodná ke konzumaci.

Příprava squashe na zimu není vůbec složitá, pokud vezmete v úvahu všechna doporučení. To může být zvrat nebo je můžete jen zmrazit. V zimě s nimi můžete vařit různá jídla, například squash na korejský způsob se sladkou paprikou.

Recepty

Patisson je oblíbený ve vaření. Dá se smažit, vařit, solit, plnit, nakládat, krájet do salátů nebo z něj dělat džem a marmeládu. Kuchařky a časopisy pro hospodyňky nabízejí mnoho receptů s tykvemi pro nejnáročnější chutě. Dýně připravená šikovnýma rukama chutná jako houby.

Dýni si můžete konzervovat sami, nebo si můžete vytvořit „zahrádku“ přidáním jiné zeleniny k nim. Před konzervací je nutné kvůli silné slupce tykev nejprve 5-10 minut povařit ve vroucí vodě.

Zeleninová směs

Hlavní otázkou je, jakou zeleninu lze kombinovat. Neexistují žádná jasná omezení; téměř všechny zeleninové plodiny lze nakládat společně. Obvykle se sem přidávají zahradní bylinky - petržel a kopr, stejně jako bobkový list, hřebíček a jakýkoli pepř. Na lák si musíte připravit 1,75 litru vody, do které přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce 9% octové esence.

Zeleninu se doporučuje marinovat v malých velikostech. K tomu je třeba je připravit: květák rozeberte na kousky, bílé zelí nakrájejte na kousky, mrkev a cuketu na kolečka, dýni nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části. Papriky se krájí stejným způsobem poté, co byly zbaveny semínek. Nejprve se do sklenic umístí bylinky a koření a navrch se položí zelenina. Sortiment se nalije marinádou a sterilizuje po dobu 25-30 minut. Poté utáhněte a umístěte sklenice víčkem dolů, dokud obrobek nevychladne.

„Zelinová zahrádka“ tykve a cukety s rajčaty

Tento recept zvládnou i začínající hospodyňky. Připravte si kilogram rajčat, kilogram tykve a cukety. Na přípravu marinády potřebujete litr vody, ve kterém se rozpustí 200 ml ovocného octa, 200 gramů medu a stejné množství krystalového cukru. Malé tykve, cukety a rajčata jsou pevně stlačeny do sklenice. Nejprve se musí pečlivě propíchnout slupka rajčat. Sortiment je nalit marinádou a odeslán k pasterizaci. Srolujte a odložte k uskladnění.

Osolené

Na kyselé okurky se doporučuje používat zeleninu stejné velikosti, aby se sůl rovnoměrně rozložila. Pro solení 2 kg tykve je třeba přidat 1 stroužek česneku, kopr, třešňové listy, černý pepř, pár listů křenu. Zelenina se musí nejprve uvařit. Nejprve se do nádoby na přípravu vloží koření a dýně se navrch pevně přitlačí. V případě solanky přidejte 60 gramů soli do 1,5 litru vody. Dýně se nalije marinádou a nechá se tři dny v tmavé místnosti. Poté lák slijeme, provaříme a vrátíme zpět k zelenině. Srolují to a odloží.

Marinované s jablkem a mrkví

Chcete-li překvapit své hosty nebo zpestřit sváteční stůl, můžete marinovat squash s mrkví a jablky. Jablka se hodí k zelenině a navíc obsahují spoustu vitamínů. Tento recept je originální, ale velmi jednoduchý na dodržování.

Předem je třeba připravit 3 litry vody, 5 dýní, 5 mrkví, 4 cibule, 4 jablka. Kromě zeleniny budete potřebovat také 4 bobkové listy, 8 kuliček pepře, kopr, petržel, 4 ks. stroužky, 6 stroužků česneku. Na marinádu se použijí 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíce 70% octa. Zelenina se musí umýt a nakrájet. Jablka můžeme rozdělit na části, mrkev nakrájet na kostičky nebo kolečka, cibuli na plátky.

Nejprve je připravena marináda. Koření se vloží do vroucí vody, kde se nechá 3-4 minuty. Výsledný solný roztok se umístí do samostatné nádoby, přidá se squash a vaří se. Po 3 minutách přidejte mrkev a česnek, po dalších 3 minutách jablka, která je třeba vařit ne déle než 2 minuty.

Zatímco se zelenina vaří, sklenice dobře sterilizujte. Nejjednodušší je léčba octem. Položte vařenou zeleninu a jablka a zalijte marinádou. Pevně ​​zatočte a vyjměte vychladnout.

Prsty olizující kaviár

Ukazuje se mnohem jemnější než z cukety a není horší v chuti. Pro tento recept budete potřebovat 3 kg tykve, 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 5 mrkví, 2 polévkové lžíce. lžíce soli a jablečného octa, sklenice cukru a slunečnicového oleje. Dýně se nakrájí na malé kousky, mrkev se nastrouhá, cibule se nakrájí na kostičky a rajčata se nakrájí na plátky. Squash se smaží v rostlinném oleji po dobu 5 minut, poté se k nim přidá cibule a mrkev. Zelenina se smaží 10 minut za stálého míchání, pak se sem přidá rajčata a zelenina se dusí dalších 10 minut. Poté hmotu rozetřete pomocí mixéru.

Výsledné pyré se přenese do samostatné nádoby, přidá se ocet, sůl a cukr. Všechny přísady se vaří na mírném ohni další půl hodiny. Hotový kaviár se vloží do sterilizované nádoby, přikryje se víkem a vaří se ve vodní lázni asi 20 minut. Poté se víčka pevně přišroubují.

Marinovaná křupavá dýně

Před vařením je třeba je omýt, osušit a odstranit stopky. Pro přířezy vyberte mladou dýni dlouhou asi 4-5 cm, abyste ji mohli volně vkládat do hrdla sklenice. Nejprve je povaříme 5 minut ve vroucí vodě s přidanou solí. Poté se do sterilizovaných sklenic umístí koření: kopr, celer, estragon, listy rybízu a poté squash.

To vše se zalije horkou solankou. Na to je třeba připravit 1 litr vody, 2,5 polévkové lžíce. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 2-3 lžíce 3procentního octa, pepř, hřebíček podle chuti. Po uvaření se do marinády nalije ocet. Sklenice zakryjte víčky, vložte je do nádoby naplněné horkou vodou, počkejte, až se uvaří, vyjměte je a srolujte.

V pikantní marinádě

Příznivci pikantního jídla si zamilují marinovanou dýni s pikantním tónem červené papriky. Kopr, listy rybízu a listy křenu se vloží do sterilizované půllitrové nádoby. Poté přidejte stroužek česneku, lžičku soli, červenou papriku podle chuti a 50 ml jablečného octa. Squash je pečlivě umístěn nahoře. Vše se zalije vroucí vodou a sterilizuje pod uzavřeným víkem. Poté je srolován a odeslán ke skladování.

S okurkami

Spojení tykve a okurek v jedné sklenici je skvělý nápad. Taková blízkost vytváří nasládlou chuť. Zelenina se odebírá ve stejných částech, například na kilogram. Zelenina musí být omyta a připravena ke konzervaci. Na litr vody budete potřebovat 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru a 1,5 polévkové lžíce. lžíce soli. Vařte do úplného rozpuštění, přidejte 0,5 lžičky octa.

Na dno vysterilizované misky dáme koření: 6 stroužků česneku, 3 bobkové listy, 6 kusů nového koření, listy třešní a rybízu, kopr, petržel. Navrch položíme okurky a tykev a zalijeme připravenou marinádou. Poté je třeba sterilizovat 10 minut a utáhnout.

S cuketou

Na 1,5litrovou sklenici potřebujete 0,5 cukety a stejné množství tykve. Kromě toho se přidává mrkev, cibule a sladká paprika. Do sklenice umístěte pár koprových deštníků, 3 stroužky česneku a pár třešňových listů. Mrkev a cuketa jsou nakrájeny na kroužky, papriky jsou nakrájeny na 4 části. Přidává se sem i squash. Malé jsou celé, velké jsou nakrájeny na kousky.

Pro marinádu: na litr vody budete potřebovat 70 gramů soli, 3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, 70 gramů kyseliny octové, několik kuliček pepře, bobkový list. Zelenina se nalije marinádou, přikryje se víčky a pošle se ke sterilizaci po dobu 30 minut. Poté je třeba sklenice srolovat a nechat jeden den dnem vzhůru.

S mátou

V tomto jednoduchém receptu není žádný cukr, je nahrazen mátou peprnou, která dodá dýni jedinečnou chuť. Pro přípravu marinády přidejte 10 gramů soli a 3 gramy 70% octové esence do 1 litru studené vody. Veškerý obsah se přivede k varu. Malé ovoce se umyje, blanšíruje po dobu 5-7 minut a nechá se vychladnout.

Dno nádoby je obloženo křenem, celerem, listy kopru, čerstvou mátou, bobkovým listem a pepřem. Pak se sem přidá zelenina. Jsou pokryty bylinkami, nality marinádou a sterilovány po dobu 10-20 minut.

Rychlý způsob marinování

Zelenina se dobře umyje, koření se umístí do sklenice - sůl, pepř, kyselina citronová, bobkový list, hřebíček. Pak se tam posílá tykev, mezi kterou je nutné umístit listy rybízu a třešně, stejně jako petržel a kopr. Plody se nalijí vroucí vodou, poté se nádoba umístí do nádoby s vodou a sterilizuje se 30-40 minut. Posledním nádechem je ocet, jedna lžíce se přidává úplně na závěr. Poté je obrobek uzavřen víkem, ochlazen a odeslán ke skladování.

S citronem a bylinkami

Na 1 kilogram tykve vezměte půl sklenice stolního octa, půl sklenice převařené vody a jednu třetinu stejné nádoby nakrájené šalotky. Musíte také přidat 1 polévkovou lžíci po jedné. lžíce koření - sůl, granulovaný cukr, několik hrnců černého pepře. Poté přidejte polovinu 1 lžičky červené papriky, jednu 1 lžičku koriandru a hořčice, přidejte 3 stroužky česneku, bobkový list, několik snítek estragonu, pár zelených cibulí, 4 plátky citronu.

Do vody se nalije ocet a přidá se uvedené koření. Obsah musí být přinesen, dokud se neobjeví bubliny rozpuštěním soli a cukru. Zelenina připravená k nakládání je rozdělena na dvě části. Do sklenice se nejprve vloží jeden z nich, poté se přidá estragon, cibule a citron. Navrch se opět položí dýně a vše se zalije horkou marinádou. Bez ohledu na to, kde jsou konzervované tykve skladovány, budou hotové do měsíce. Můžete to zkusit bez čekání na zimu.

Pro ty, kteří se s squashem setkávají poprvé, Bude zapotřebí rada od zkušených hospodyněk:

• tykev se konzumuje nezralá, její chuť je jemnější;
• Je lepší dát přednost drobnému ovoci;
• Aby byla dýně po zavařování křupavá, provádí se blanšírování;
• pro zachování barvy po uvaření se zelenina ponoří do studené vody;
• Pro konzervaci není nutné odstraňovat kůži;
• lze uzavřít do sklenic s kovovým nebo nylonovým víčkem;
• při pokojové teplotě může být tato zelenina skladována až dva dny v chladničce může trvat až 5 dní;
• většina dýňových receptů je vhodná pro squash;
• Po zkroucení nelze obrobky zabalit do tepla, plody ochabnou a ztratí chuť.

Squash je indikován pro lidi s hypertenzí, anémií, onemocněním ledvin a je užitečný při obezitě. Dýně díky bílkovinám ve svém složení výborně působí na trávicí trakt, játra, zrak, zlepšuje imunitu, snižuje cholesterol. Squash semena vám nedovolí překročit množství solí v těle a dokonce zmírnit dnu.

Squash v jakékoli formě je kontraindikován pro poruchy trávicího traktu s opatrností v případech nízkého krevního tlaku. Minimální konzumace tykve se doporučuje lidem s onemocněním ledvin a žlučníku. protože Některé odrůdy obsahují oxoláty, které mohou podporovat tvorbu kamenů. Konzervovaná zelenina je kontraindikována pro lidi s problémy se slinivkou, ledvinami nebo cukrovkou a nedoporučuje se pro malé děti.

Příznivci této zeleniny kupují semena pro nadcházející sezónu na konci zimy, aby měli čas vybrat si vhodné odrůdy různých tvarů, barev a období zrání.

Poznámka: rané odrůdy přinesou sklizeň do 40-50 dnů od okamžiku vyklíčení a pozdější odrůdy začnou dávat plody až po 60-70 dnech.

Chcete-li se dozvědět, jak uchovat squash, podívejte se na následující video.

2017-07-31

Ahoj moji milí čtenáři! Už jste to osolili? Slyším hodně kladných odpovědí. Výborně! A už spěchám, abych vám nabídl výborný recept na křupavou nakládanou dýni na zimu.

Moje zahrada se letos skládá z osmi keřů rajčat, deseti lián okurek a dvou rozložitých feferonek. Myslel jsem, že od letoška nebudu mít z čeho vyrábět polotovary. Ale soucitní příbuzní, když vidí moji těžkou situaci, snaží se mě léčit „půlcentem“ meruněk nebo dokonce košíkem malých, jako je novorozeně, tykve.

Moje Vova se zděsila: "Je škoda je sníst!" „Netrápí tě křupání velkých? Jejich děti zůstaly sirotky!“ odsekl sarkasticky. Manžel okamžitě nenašel, co odpovědět, mávl rukou v osudu a souhlasil, že nešťastníky před marinováním „vykoupe“.

Před pár lety jsem připravil squash na zimu. Ukázalo se, že jsou chutné, křupavé a velmi aromatické. Recept, který používám, je jednoduchý, ale jak přesně marinovat (jakou technologií) se rozhoduji podle okolností.

Dnes vám řeknu, jak nakládat dýně ve sklenicích a sklenicích různých velikostí. A vy sami si vyberete metodu, která se vám líbí. Jít!

Křupavá nakládaná dýně na zimu - recept

Jak nakládat squash bez sterilizace

Marináda

• 1000 ml čisté, nechlorované vody.
• Jedna vrchovatá lžíce soli.
• Čtyři polévkové lžíce cukru.
• 8 polévkových lžic (přibližně 120 ml) 9% stolního octa.

Ingredience na zavařovací sklenice různých kapacit

Jak vařit

Moje komentáře

Marinujte okurky s dýní na zimu - recept s fotografiemi

K nakládání vybíráme mladé tykve a silné, štíhlé okurky dlouhé až 10 cm. Před nakládáním okurky pečlivě omyjte, namočte je na pár hodin do studené vody, dýni omyjte a zbavte stopek.

Nejlepší je nejprve dát koření a bylinky do sklenic, poté svislou řadu okurek a na ně pevně rozložit dýni.

K plnění použijeme výše uvedenou marinádu. Pokud nemáte rádi nakládanou zeleninu, která je příliš sladká, můžete snížit množství cukru.

Z koření můžete přidat hroznový list, dubový list, kořen křenu. Marinovaná dýně spárovaná s okurkami miluje společnost bazalky, estragonu (estragonu), semínek koriandru a hořčice. Vše naznačené přidávejte po troškách, aby byla marináda pikantní, ale nebyla „přetížená“ různými chutěmi a vůněmi.

Dýni můžete marinovat s okurkami bez sterilizace nebo se sterilizací. Jak na to, viz recept výše.

Rozmanité tykev na zimu ve sklenicích

Ingredience

• Mladá squash.
• Cuketové vaječníky.
• Okurky.
• Paprika.
• Zelené fazolové lusky.
• Květák.

Jak vařit

1. Omyjte veškerou zeleninu. Odstraňte stonky a zbývající květy z okurek, cuket a tykví. Namočte okurky na pár hodin do studené vody.
2. Květák nakrájíme na růžičky, spaříme vroucí vodou a vložíme do studené vody.
3. Fazolové lusky a papriky nakrájejte na kousky velikosti prstů, blanšírujte a vychladněte.
4. Sadu koření a bylinek uvedenou v prvním receptu vložte do sklenic, zeleninu pěkně a dostatečně pevně rozmístěte.
5. Nakládejte se sterilizací nebo bez ní, jako v receptu na nakládanou dýni na zimu (viz výše).

Moji milí čtenáři! Jak připravit squash na zimu a v létě ho jen jíst? Tato zelenina je pro mě stále „krásný cizinec“, přestože nám roste všude na zahrádkách. Naše přátelství s ním nějak nevyšlo. Jen neznám žádné dobré recepty na jeho výrobu, kromě nakládání.

Pevně ​​doufám, že se vám moje recepty líbí a že je chcete oživit. Sdílejte je prosím se svými přáteli na sociálních sítích. Těším se na vaše komentáře - jsou pro mě velmi potřebné a důležité!

Vždy tvoje Irina.

Letos máme velmi neobvyklé léto - teplé, bez úmorných veder. A nebe není léto. Čistá, průhledná, vyvolávající nádherné romantické vzpomínky. A hudba odpovídá mé momentální náladě. Prosím poslouchejte a sledujte se mnou!

Plodina z čeledi dýňových, která má plody originálního tvaru, se do Evropy dostala z Latinské Ameriky a okamžitě si ji oblíbila pro svou chuť a všestrannost. Zelenina je přítomna v mnoha kulinářských receptech, pokud jde o počet užitečných složek, výrazně převyšuje známé cukety.

Na zimu lze tykev nakládat a konzervovat. V kombinaci s dalšími přísadami vznikají z plodů originální pokrmy, které jsou ceněné pro svou chuť a nasycují lidský organismus nezbytnými látkami.

Jaké jsou výhody squashe? Zeleninová výhoda

Dýně, jak se rostlině říká pro svůj bizarní tvar plodů, je bohatá na minerální soli, vlákninu, obsahuje škrob a pektiny.

Dužina tykve obsahuje mikroelementy ve formě:

• titan a zinek;
• fosfor a molybden;
• měď a draslík;
• vápníku a hliníku.

Plody obsahují kyselinu nikotinovou a askorbovou, karoten, tokoferol, vitamíny skupin A, D, B. 100 gramů zeleniny obsahuje necelé dvě desítky kalorií, používá se při různých dietách.

Ovoce, které dostalo název, který se z francouzštiny překládá jako koláč, je ceněno nejen pro svou dužninu, ale také pro bohatá semena:

• lecitin a proteiny;
• glykosidy a pryskyřice;
• nasycené kyseliny.

Při konzumaci působí šťáva z tykve jako antioxidant, normalizuje funkci střev, zlepšuje vidění a uklidňuje nervy. Dužina zeleniny obsahuje lutein, díky kterému:

1. Metabolismus se zrychluje.
2. Cholesterol je odstraněn.
3. Funkce jater a ledvin je normalizována.

Vitamin A a tokoferol hydratují a vyhlazují pokožku, obnovují její pružnost, posilují nehty a navracejí vlasům lesk.

V alternativní medicíně se squash používá k léčbě zánětu žaludku a žaludečních vředů. Šťáva z plodů odstraňuje otoky a zácpu, rány na sliznici a kůži. Semínka příznivě působí na stav žlučníku a zlepšují činnost jater.

Vláknina obsažená v tykvi pomáhá léčit obezitu, čistí tělo od toxinů a přebytečné vody, normalizuje procento cukru a urychluje metabolismus lipidů.

Správná příprava squashe

Ne všechny hospodyňky vědí, jak připravit zeleninové pokrmy a jak jsou zdravé, ne každá ví, jaké ovoce se hodí na zimní přípravu nebo jak ho upéct v troubě. Jemnou slupku mladé tykve není třeba loupat; Zralé plody mají tvrdou kůru, kterou je třeba odříznout. Přezrálá zelenina se používá jako hrnec na maso, houby a jako dekorativní dekorace.

Na přípravu pokrmů se hodí tykve o průměru asi 4 centimetry, ty většího rozměru jsou vhodné i do nádivky.

Zelenina se omyje, suší a stopka se odstraní. Na smažení ji rozkrojte napůl a oddělte plátky. Celá dýně je marinovaná a plněná. Pro konzervaci se nejprve blanšírují a poté ochladí v ledové vodě.

Metody sklizně

Prospěšnými složkami obsaženými v dýni můžete nasytit své tělo i v zimě. Hospodyňky mají své kulinářské recepty, podle kterých dělají přípravky k dlouhodobému skladování. Většina vitamínů a mikroprvků zůstává v sušené dýni. Omyté mladé plody je třeba omýt, odstranit stopku, nakrájet na kroužky o tloušťce až 3 centimetry, které rozložíme na plech a necháme na slunci.

Proces výrazně urychlíte, pokud dýni vložíte do trouby s otevřenými dvířky nebo do elektrické sušičky.

Teplota ve skříni je nastavena na 50 stupňů. Plátky ovoce skladujeme v sáčku ošetřeném solným roztokem.

Zelenina se připravuje na zimu jinými způsoby:

• zmrazit;
• sůl;
• konzervy;
• nakládané.

Dýni uzavřete do sklenic, ve formě salátů, spolu s paprikou a rajčaty, česnekem a koprem. Z plodů je lahodný džem, aromatický kompot s přídavkem třešňových švestek a výživný kaviár.

Zmrazení na zimu

Dýni, která bude uložena až do příštího léta, můžete připravit, aniž byste ji stočili do sklenic, aniž byste ji vařili nebo ji zalévali slaným roztokem, zpracování ovoce nezabere mnoho času a užitečné složky zůstanou.

Talířová dýně se ořízne podél okrajů, zmrazí se na kroužky, blanšíruje se ve vroucí vodě po dobu až 6 minut, poté se přenese do ledové vody, poté se suší, rozprostře na látku nebo papír.

Celé plody jsou umístěny na podnos, kroužky jsou umístěny ve speciálním sáčku. V mrazáku vydrží až do léta, dokud nedozraje nová zelenina.

Pikantní nakládané

Mnoho hospodyněk dává přednost jiným způsobům skladování tykve, kterou lze konzumovat jako svačinu nebo hotové jídlo.

Dýně se marinuje s jinou zeleninou, samotnou nebo s bylinkami. Chuť závisí na tom, co se bere jako další přísady. Cukr a sůl jsou vždy přítomny.

Pomocí následujícího receptu můžete získat lahodnou nakládanou dýni. K tomu potřebujete následující ingredience:

• celé ovoce - 0,5 kilogramu;
• petržel - 4-5 gramů;
• pálivá paprika - 1 kus;
• Bobkový list;
• křen - 2 gramy;
• kopr - parta;
• stroužek česneku.

Zeleninu dobře omyjte, na 5 minut ponořte do vroucí vody a vložte do vody s ledem. Velké ovoce musí být nakrájeno na kousky.

Chcete-li získat marinádu, vezměte:

• ocet - 5 gramů;
• sůl - 1/3 šálku;
• cukr - 2 velké lžíce.

Tyto ingredience se vloží do jednoho litru vody: skořice, hřebíček, několik hrášku pálivého a nového koření, kořenová petržel, stroužek česneku, kořeny a nasekané bylinky, ocet se nalije. Marináda musí být přivedena k varu a odstraněna ze sporáku.

Litrové skleněné zavařovací sklenice je nutné vysterilizovat, na dno se nasype koření, položí listy křenu, na ně se těsně položí plody tykve a zalije se připraveným horkým roztokem. Zelenina v marinádě se umístí pod víko na oheň pro sterilizaci. Po svinutí se nádoby rychle ochladí, aby se chuť ovoce nezhoršila a dužina neztratila hustotu.

Marinované v octové omáčce

Pro přípravu na zimu se bere nezralá dýně, která není v chladničce déle než 5 dní. Zralé plody jsou vhodné pouze pro kaviár. Tykev se dobře skladuje a neztrácí chuť a živiny, pokud ji naložíte do octa. V půllitrové nádobě vypadá malá zelenina připravená podle tohoto receptu velmi originálně:

• 350-400 gramů mladého ovoce;
• sůl a kopr - každý po 5 gramech;
• česnek - 2 stroužky;
• ocet - 3 lžičky.

Dýni je třeba zbavit zeminy, omýt tekoucí vodou, odříznout stonky a vložit do vroucí vody, kde by se měla blanšírovat asi 5 minut.

Na dno zavařovací sklenice naskládáme nakrájenou zeleninu, navrch celé drobné ovoce a větší dýně rozdělenou na části. Pro získání marinády přidejte 1 lžičku soli do půl litru vody a vařte s přidáním octa. Horký roztok se nalije do sklenic se zeleninou, které se sterilují až 8 minut. Po vychladnutí se nádoby umístí hrdlem dolů a zkontrolují se, zda jsou dobře uzavřeny.

Konzervováno bez sterilizace

Kromě sušení, mrazení a nakládání existují i ​​jiné způsoby, jak připravit plody dýně na zimu. Dýně v konzervě slouží jako výborná svačina a ozdobí sváteční stůl. Lze je připravit bez sterilizace s použitím následujících přísad:

• mladé ovoce - 800 gramů;
• bobkový list - 3 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• cukr a sůl - každý 5 gramů;
• bílý pepř - 8-10 hrášek;
• ocet - 1,5 polévkové lžíce;
• badyán – 2 květy;
• semena kmínu - špetka.

Dýni je třeba umýt, odstopkovat a blanšírovat po dobu až 5 minut. Na dno sterilizované sklenice musíte dát bylinky, koření a křen, dát ovoce nahoru, přidat sůl a cukr, nalít ocet a vroucí vodu. Nádoby se srolují a po vychladnutí se umístí do spíže, nebo ještě lépe do sklepa či sklepa.

Tykev můžete konzervovat s jinou zeleninou.

Nakládané s okurkami

Šťavnatý a aromatický předkrm k rybím a masitým pokrmům lze z talířové dýně vyrobit do týdne. Čerstvé bylinky se používají jako hlavní ingredience pro squash. Zelenina se fermentuje v teple a uchovává se v lednici asi rok. Velké množství koření mu dodává pikantní a štiplavou chuť. Na základě receptu musíte vzít:

• squash - 200 gramů;
• okurky - 0,5 kilogramu;
• zeleň;
• česnek;
• feferonka - lusk.

Solanka se připravuje v poměru 4 polévkové lžíce soli na litr vroucí vody.

Na dno nádoby je třeba vložit listy rybízu, třešně, deštník kopru a koření, malé zelené a squash. To vše dochutíme lákem, který je třeba po 3 dnech scedit, projít gázou a vyvařit.

Ingredience umístěné ve sklenici je nutné opláchnout horkou vodou a znovu naplnit roztokem zahřátým na 100 stupňů. Postup se několikrát opakuje a plody se srolují do nádob.

Různé okurky a rajčata

Zimní přípravy se vyrábějí kombinací různých druhů zeleniny - rajčat, zelí, cukety, lilku - vznikají tak originální a chutné občerstvení. Jeden z nejpamátnějších sortimentů se připravuje z následujících surovin:

• rajčata a okurky – každá po 2,5 kilogramu;
• squash - 1200 gramů.

Na marinádu:

• sůl, cukr - 60 gramů;
• Bobkový list;
• sladký hrášek - 10 kusů;
• ocet - sklo.

Drobnou zeleninu je třeba dobře umýt, oříznout stonky rajčat a dýně a odstranit ocasy zeleně. Okurky, tykev a rajčata dejte do sterilizovaných litrových sklenic po vrstvách a na pár minut zalévejte vařící vodou.

Po vylití je třeba nádoby se zeleninou naplnit vařenou marinádou a zapálit na 15 minut, aby se sterilizovaly. Po srolování víček zabalte sklenice, dokud úplně nevychladnou. Skladujte sortiment ve sklepě nebo sklepě.

Lecho

K přípravě na zimu, která dodává tělu vitamíny, se používá nejen mladá squash, ale také zralé ovoce, které se kombinuje s jinou zeleninou. Chutné a aromatické lečo získáte, pokud si dáte:

• rajčata - 2 kilogramy;
• jablečný ocet - 125 mililitrů;
• slunečnicový olej - sklenice;
• cukr - 100 gramů;
• jemná sůl - 2 polévkové lžíce.

Z rajčat se dělá pyré. Pokud je to možné, vezměte červenou a žlutou sladkou papriku, vyjměte semínka a stopku a zeleninu nakrájejte na proužky. Dýni oloupeme z povrchu, rozdělíme na 2 poloviny a nakrájíme na kostičky, potřebují jako papriky 1,5 kilogramu.

Rajčatový protlak se umístí do smaltované pánve. Po uvaření přidáme zeleninu, sůl a cukr, sušenou bazalku nebo rozmarýn a přidáme slunečnicový olej. Lečo se vaří 20 minut, poté se přidá ocet. Skladuje se ve skleněných nádobách, které se spolu s obsahem ještě čtvrt hodiny sterilují, poté se srolují a zabalí do ručníku, dokud nádoby s lečem nevychladnou.

Salát s cibulí a česnekem

Některé hospodyňky podávají na sváteční stůl křupavou dýni v pikantní marinádě. Dva kilogramy nezralého ovoce jsou nakrájeny na kousky, velká bílá cibule (4 kusy) - ve formě půlkroužků. K přípravě salátu připravte dresink pomocí:

• nasekaný česnek - 5 stroužků;
• petržel a kopr - banda;
• slunečnicový olej - 0,5 šálku;
• ocet - 100 gramů;
• cukr - 20 gramů;
• sůl – 1 lžička.

Všechny složky se smíchají a marinují v dresinku po dobu 3 hodin, poté se salát přenese do sklenic a sterilizuje se 20 minut. Jakmile ochutnáte předkrm, budete si olizovat prsty.

Křupavá dýně ve sklenicích

Každá hospodyňka dokáže z talířové dýně připravit předkrm, který se bude hodit jako doplněk k pokrmům a vydrží až do jara. Chcete-li marinovat křupavou dýni, vezměte:

• mladé ovoce - 0,5 kilogramu;
• křen - 3 listy;
• kopr, petržel - banda;
• feferonka - lusk;
• česnek - 4 stroužky.

Omytou zeleninu blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 5 minut. V horké vodě, která potřebuje 2,5 šálku, rozpusťte cukr a sůl (každá lžička), zalijte octem, odstraňte z tepla.

Koření se umístí na dno litrové nádoby a mezi tykve se položí kolečka česneku a nahoře se pokryjí bylinkami. Všechny přísady se zalijí solným roztokem a sterilizují přímo v nádobě po dobu asi 15 minut. Sklenice se musí uzavřít a vychladnout.

Možnost rychlého vaření

Zelenina z rodiny dýní chutná nejlépe marinovaná. Kuchaři používají jednoduchý recept: na 2 kilogramy tykve musíte vzít:

• česnek;
• 1 lžíce cukru;
• 20 gramů soli;
• 6 litrů vody;
• zrnka pepře;
• lžíce octa.

Ovoce se umyje a nakrájí na kousky, umístí do sklenic, kde jsou na dně již umístěny zelené, česnek a kopr. Pro přípravu marinády nalijte vodu a ocet do hrnce, přidejte cukr a sůl. Sklenice se zeleninou se naplní horkým roztokem. Ukazuje se to rychle a velmi chutné.

Squash jako houby

Dýně je kombinována s různými přísadami. Nakládáním nezralých plodů můžete připravit předkrm, který připomíná mléčné houby.

Podle receptu:

1. Mrkev a tykev nakrájíme na plátky.
2. Česnek, petržel a kopr nasekáme nadrobno.
3. Všechny složky se smíchají v hluboké nádobě, do které se nalije koření, cukr a sůl.
4. Po přidání octa se přísady marinují až 3 hodiny.
5. Svačina se nalije do sklenic a sterilizuje asi 20 minut.
6. Srolujte víčka a zabalte do ručníku.

Na 1,5 kilogramu tykve stačí 2 mrkve, hlávka česneku, ½ slunečnicového oleje, cukr a ocet. Příprava bude opravdu připomínat chuť hub.

Jak skladovat

Mladé plody, které mají tenkou slupku, vydrží až 10 dní, pokud je dáte na spodní polici lednice, do sklepa nebo do sklepa. Pokud je slupka poškozena, zelenina hnije, když se skrz trhlinu dostanou bakterie.

Zmrazená dýně neztrácí mikroelementy a vitamíny a nekazí se po dobu jednoho roku nebo déle, pokud není rozmražena.

Sušené plody se skladují v tmavé místnosti s nízkou vlhkostí po poměrně dlouhou dobu. O tom, že nejsou vhodné ke konzumaci, svědčí zhoršení chuti a vznik nepříjemného zápachu.

Konzervovaná a nakládaná dýně, stočená do sterilních sklenic, se může jíst 12 měsíců.