Po sklizni česneku. Správné načasování, kdy je lepší odstranit zimní česnek ze zahrady na uskladnění. Skladování česneku v copáncích

Česnek je zdravá a pikantní zelenina. Velké množství letních obyvatel ji proto vysazuje na své zahradě. Zimní česnek se sází před zimou a jarní česnek brzy na jaře. Nejdůležitější v tomto procesu je sklizeň česneku. Proto v tomto článku stojí za to mluvit o tom, kdy se česnek sklízí ze zahrady.

Věděli jste, že skladování zeleniny bude pod velká otázka pokud česnek držíte v zemi. V takovém případě může znovu vyklíčit a přezrálé hlávky se rozpadnou. Pokud česnek odstraníte předem, bude volný, měkký a nezralý.

Jak zjistit, kdy je česnek zralý

Zde mluvíme o tom, kdy odstranit česnek ze zahrady na uskladnění. Nejprve však stojí za to zjistit, zda je česnek zralý nebo ne. Je snadné určit zralost česneku, pokud česnek začne vysychat a žloutnout na spodních listech, pak je to jistý signál. Proces sklizně je samozřejmě ovlivněn druhem česneku, počasím (horké léto nebo deštivé počasí) a také oblastí, kde se nachází váš pozemek (region), kde zelenina roste.

Zahradníci mají také své vlastní „znaky“, které naznačují zralost zeleniny. Když se kudrnatá šipka od samého začátku vyrovná, je třeba ji vykopat. Jsou i zahrádkáři, kteří šípky neodřezávají, ale jednoduše nechají na jednotlivých rostlinách dva až tři kusy. Existují letní obyvatelé, kteří se dívají na květinové hlavy a zároveň vidí, zda začínají praskat a ukazují na „cibulky“, znamená to, že je čas sklízet.

Jarní česnek nestřílí pouze s výjimkou jedné odrůdy „Guliver“ a zimní česnek dává výhonky všech odrůd.

Zimní česnek se vysazuje v září nebo začátkem října (v Kubanu je lepší to udělat o něco později, začátkem listopadu), ale jarní odrůda by měla být vysazena na konci března nebo dubna. Zimní česnek se sklízí nejčastěji mezi 20. červencem/prvním srpnovým týdnem, ale je potřeba si dát pozor na to, jak horké bylo léto. Kolem 20. srpna nebo v první polovině září se sklízejí jarní odrůdy česneku. Protože tyto odrůdy dozrávají později než jiné, vyžadují více času na klíčení.

Pokud váš česnek vykazuje některý z výše popsaných příznaků, můžete opatrně vyrýt dvě nebo tři hlavy a ujistit se, že je zralý.

Že je zelenina zralá, poznáte snadno, když je hlava tvrdá na dotek, film na česneku se snadno odstraní a stroužky samotné se snadno oddělí.

Zahradníci používají jednu osvědčenou techniku, jak urychlit zrání česneku: přibližně 5-7 dní před očekávanou sklizní zeleniny shrabou půdu z hlávek (vrchní vrstva).

Například v Kubáně je doba sklizně zimního česneku koncem července. Samozřejmě, podívejte se na známky zralosti a vezměte v úvahu rozmanitost česneku, protože různé zimní odrůdy budou mít jiné období zrání. Aby nedošlo k záměně a umístění dohromady různé odrůdyčesnek, vždy se blíže podívejte na barvu vnější slupky hlávky a také na tvar a počet stroužků v ní. Pak si rozhodně nespletete zástupce jednotlivých odrůd a různé odrůdy česneku budete moci vysazovat samostatně.

Funkce čištění

Nyní chápete, kdy potřebujete odstranit česnek ze zahrady. Stojí za to pochopit další problémy. Je nutné česnek před sklizní pokácet? Tuto otázku si často klade mnoho zahradníků. Tato metoda se používá při pěstování cibule k urychlení jejího zrání. Tato metoda se také používá k zastavení růstu peří. Ale tato metoda není v žádném případě vhodná pro chesnov! Asi 10 dní před sklizní je třeba přestat zalévat česnek, což se provádí pro konečné zrání a pro vysušení půdy.

Pro sklizeň česneku si musíte vybrat suchý a slunečný den. Musíte kopat, ale je lepší to udělat ve tvaru vidličky. Použití vidličky vám pomůže opatrněji odstranit ze země. Poté by měly být hlavy setřeseny ze země.

Na poznámku! Česnek je potřeba věnovat více času a oloupat rukama z půdy, hlavičky česneku se tak nepoškodí a budou vhodné k dalšímu skladování.

Pokud jsou hlavy přesto poškozené, měly by být odloženy pro rychlou spotřebu. Na sušení česneku budete potřebovat čistý papír popř dřevěný stůl. Na plochý povrch Umístěte česnek pod baldachýn venku. Pokud se chystáte sušit česnek uvnitř, ujistěte se, že je dobře větraný.

Česnek můžete sušit na zahradě, ale na noc je samozřejmě lepší dát ho do suché místnosti. Může to být podkroví popř letní kuchyně. Musí se sušit po dobu 7-10 dní, plus poté se přenese do interiéru a suší se dalších 10 dní, poté se musí odstranit zbývající kořeny. Kořeny opatrně odřízneme, abychom neporanili dno! Po sklizni doporučují zkušení zahradníci ponechat stonek a listy tak, jak jsou. Mnoho vitamínů se nachází v nadzemní části rostliny, které během sušení „jdou“ do hlavy.

Jeden z nejvíce užitečné způsoby skladování česneku je opletení, z toho vyplývá, že neořezané vršky mají pozitivní vliv na léčivou kvalitu česneku. Tento stará metoda je mezi zahrádkáři oblíbená dodnes. Jeden svazek česneku může obsahovat až 15 hlávek. Z česnekového peří se uplete těsný cop, pro zpevnění se vplete provázek a vytvoří se z něj smyčka na zavěšení svazku. Před zapletením copu lze listy v případě potřeby odříznout.

Co zasadit po sklizni česneku

Pokud máte na zahradě zasazený česnek, nyní můžete pochopit, kdy sklízet. A aby země nebyla prázdná v místě, kde byl vysazen česnek, můžete zasít zeleň. Salát, koriandr, petržel, rukola, kopr a špenát rostou dobře a rychle, pokud před ně zasadíte česnek. Většina letních obyvatel pěstuje místo česneku ředkvičky, řepu, mrkev a ředkvičky - rostou dobře a rychle a jejich chuť se jen zlepšuje. V Kubanu mnoho lidí sází raně zrající okurky a čínské zelí, stejně jako kedlubny rostou velmi dobře ( vegetační období těchto rostlin je krátké). I po česneku dobře rostou rané odrůdy cukrového hrášku a zelených fazolek.

Konečně

S pomocí tohoto článku jste se mohli dozvědět o tom, kdy se sklízí zimní česnek ze zahrady. Nejdůležitější je pamatovat si pravidla zemědělské techniky a sledovat stonky česneku, bez ohledu na to, v jakém regionu žijete, všechny známky zrání česneku jsou vždy stejné. A tak nyní jste obeznámeni se všemi pravidly pro sklizeň této zeleniny, jak nejlépe vše udělat a co zasadit pro příští sezónu!

Bohužel většina zahrádkářů věří, že nejdůležitější věcí při pěstování letní úrody česneku je její správné přistání, včasné zavlažování a hnojení.

Pro zachování chuti plodiny je však neméně důležitá její včasná sklizeň. Nezralé česnekové cibule nebudou mít čas nashromáždit potřebné prospěšné vlastnosti a budou méně chutné. Přesedající hlavy naopak přijdou o část cenných živin a zároveň se zhorší trvanlivost.

Podívejme se, kdy sklízet letní česnek, v jakém časovém horizontu.

Čas sklizně jarního česneku

Období sklizně u letních odrůd plodin se liší od zimních plodin. Zimní odrůdy zakořeňují na podzim, takže se probouzejí dříve - brzy na jaře a okamžitě začnou aktivně vegetovat. Jarnímu hřebíčku chvíli trvá, než vyklíčí. Letní odrůdy se proto sklízejí později než zimní - koncem srpna a dokonce i začátkem září.

Počátek sběru ovlivňují i ​​klimatické faktory. Deštivá léta urychlují zrání a horké počasí proces prodlužuje. Proto je velmi důležité kromě kalendáře provádět i vlastní pozorování.

Existují 2 druhy česneku:

1. Střelba - ty, ve kterých je šíp a květenství. Odstraňují se poté, co spodní listy začnou žloutnout.
2. Nešroubuje - doba jeho rytí je dána měknutím krčku stonku a žloutnutím listů.

Podívejme se, kdy můžete uklízet letní česnek v ruských regionech:

• v Moskevské oblasti - na konci srpna - v prvních deseti dnech září;
• ve středním pásmu se data mohou posunout až do poloviny prvního podzimního měsíce;
• PROTI jižní oblastiÚroda dozrává obvykle začátkem srpna;
• na Uralu a Sibiři začíná sklizeň koncem srpna a pokračuje až do konce září. Na jižním Uralu, zejména v blízkosti horkých stepí Kazachstánu, je však lepší neodkládat sklizeň za polovinu prvního podzimního měsíce a na Sibiři může tento proces někdy začít až v polovině září.

1. Musíte se zaměřit na dobu sklizně zimního česneku jarní česnek by měl být vykopán po 2-3 týdnech.
2. Období si můžete zhruba spočítat od data výsadby – vegetační období je přibližně sto dní.
3. Je lepší odstranit vše o pár dní dříve než pozdě. Hlávky mohou dozrát pod krytem.
4. Zaměřte se také na lunární kalendář: sestavuje se na každý rok.

Známky zrání

Některé vizuální znaky vám pomohou pochopit, kdy sklízet jarní česnek:

• přestalo se tvořit nové peří;
• peří je ještě částečně zelené, ale spodní listy již zežloutly. Průměry by měly být stále zelené;
• na žárovce se objevují fialové pruhy;
• zuby hlav lze dobře oddělit rukou;
• Na žárovce jsou 3 vrstvy snadno vyjímatelných šupinek.

Jak čistit

Takže jsme přišli na to, kdy odstranit letní česnek ze zahrady na uskladnění, pojďme se podívat na to, jak jej obratně sklízet, aby mohl být skladován co nejdéle. Chcete-li lépe určit zrání, přestaňte zalévat 2-3 týdny předem. Tímto způsobem můžete chránit plodinu před rozvojem houbové mikroflóry a hnilobou.

Žáby můžete také odstranit tak, že žloutnoucí pírka svážete na uzel. Tato událost pomáhá přesměrovat živin do cibule a hřebíček se zvětší. Někteří lidé jednoduše vylomí šípy a ponechávají pouze několik rostlin se šípy, aby určili zralost.

Pravidla čištění:

1. Kopání se provádí pouze za suchého počasí. Postel by neměla být mokrá.
2. Výkop je lepší načasovat tak, aby po něm několik dní nepršelo.
3. Hlavy je lepší vydlabat vidličkou, aby se nepoškodily. Můžete také použít lopatu: česnek vykopejte zespodu spolu s hroudou zeminy a poté jej opatrně vytáhněte za ocas.
4. Vykopané žárovky není třeba vyhazovat.
5. Hlavy by měly být pečlivě položeny, aby uschly. Během dne by se sklizeň měla sušit na slunci a v noci by měla být přinesena do domu, aby cibulky nezvlhly ranní rosou.
6. Sušený česnek se zbaví zeminy a vytřídí.
7. Oloupejte hlavičky rukama: pokud chcete, aby česnek vydržel déle, nemusíte ho mlátit o zem nebo o stěny domu. Pohmožděné plody se hůře skladují a začínají rychleji hnít.
8. Velké hlavy se odkládají na uskladnění na zimu a malé na rychlejší spotřebu.
9. Kořeny a stonky jsou řezány tak, aby nezůstalo více než 1-2 cm.

Pokud je podzim deštivý, můžete plodinu vykopat z mokré půdy. Sušení se pak provádí v teplé místnosti. Česnek lze rozložit v jedné vrstvě nebo zavěsit. Někteří zahradníci dokonce opláchnou čerstvě vykopané cibule studenou vodou. Po zákroku se cibulky nechají zaschnout, aby voda stékala k zemi, ale nezůstávala pod ovocem. Po vysušení se kořeny cibulí odříznou a stonky se suší dalších 7-8 dní.

Včas vykopaný a dobře vysušený česnek bude skladován celou zimu a plně si zachová svou chuť.

Jak skladovat

Nestačí však vědět, kdy odstranit letní česnek ze zahrady, abyste mohli jíst šťavnaté stroužky česneku po celý rok, je důležité vědět, jak ho uchovávat:

1. Místnost musí být větraná. Mokrý vzduch přispěje k rychlému hnilobě žárovek.
2. Teplotní podmínky jsou povoleny v rámci dostatečných široký rozsah: od +2 stupňů do +20 stupňů, ale hodně záleží na způsobu skladování. Sklizeň tak můžete skladovat ve větraném sklepě, zeleninová jáma a dokonce i v bytě.

Cibule je třeba umístit tak, aby každá hlava dostala svůj vlastní díl vzduchu:

• Uspořádejte do jedné nebo dvou řad;
• Zavěste na stěny ve formě trsů nebo copánků;
• Ve větrané nádobě: pletivo popř látkové tašky, dřevěné krabice z prken, proutěné koše;
• V pevných dřevěných nebo kartonových krabicích posypte každou vrstvu solí;
• Pro krátkodobé skladování 2-3 měsíců můžete použít skleněné nádoby: hrdlo musí zůstat otevřené. Spodní část cibule by měla být lehce spálena otevřeným ohněm. Těsně zabalené hlavy můžete nalít do skleněné nádoby rostlinný olej, i když to nezvýší trvanlivost. Pro delší skladování ve skle lze každou vrstvu cibule posypat solí (sklenice se skladují při +3-+5 stupních);
• V potravinářské fólii: každá hlava je zabalena do fólie tak, aby dno zůstalo otevřené. Zabalený česnek se vloží do kartonové nádoby a zasype se pilinami;
• V parafínu: namočte každou hlavu do parafínu, nechte okapat a vše vložte suché místo s chladnou teplotou;
• Pokud máte místo s nulovou vlhkostí a chladnou teplotou, lze tam hlavy uložit.
• Pokud není úroda nijak zvlášť velká a nikdo se nechce speciálně zabývat skladováním, můžete ji uchovat doma i uvnitř Igelitová taška. Jedinou podmínkou takového skladování je, že pytel musí být jednou týdně vyvětrán.

Mnoho zahradníků dává přednost jarnímu česneku, který roste rychleji, má více stroužků než zimní odrůdy a má dobrou trvanlivost. Nicméně připravit semenný materiál, použijte zimní odrůdy, které tvoří. Důležité pro uchování jarních cibulovin jsou: správná volbačas výsadby, péče, stejně jako čas, kdy potřebujete odstranit jarní česnek ze zahrady na uskladnění.

• Věnujte pozornost šlechtitelským vlastnostem odrůdy. V této plodině je pouze 14-16 odrůd.
• Nespoléhejte zcela na kalendáře: vizuálně kontrolujte stav úrody na několika záhonech současně.
• Zásoby odložené ke skladování nenechte zmrznout, rychleji se kazí.
• Během skladování pravidelně, alespoň jednou za měsíc, kontrolujte žárovky, zda nemají plíseň.

Není možné pojmenovat přesný čas sklizně jarní výsadby, protože se každý rok mění v důsledku odrůdy, oblasti pěstování a klimatických faktorů. Aplikací rad zkušených pěstitelů zeleniny však můžete pečlivě vypěstovanou plodinu včas sklidit a dlouhodobě uskladnit, takže ani v zimě nezůstanete bez vitamínů, fytoncidů a dalších potřebných biologicky aktivních látek.

Česnek je považován za nepostradatelnou zeleninu, která na podzim nesmí chybět zimní čas. S jeho pomocí můžete udělat jakýkoli pokrm pikantnější a chutnější. Než začnete pěstovat tuto zeleninu, musíte se seznámit s tím, kdy vykopat česnek a jak to udělat správně.

Kdy sklízet česnek ze zahrady podle lunárního kalendáře?

Chcete-li zjistit, kdy sklízet česnek, musíte se seznámit s lunárním kalendářem. S jeho pomocí přesně zjistíte, kdy je nejlepší půdu shrnout a zeleninu ze zahrady odstranit, aby byla úroda co nejkvalitnější.

Pokud máte v plánu vykopat česnek lunární kalendář, pak je třeba vzít v úvahu, že to funguje s ohledem na cykly, znamení zvěrokruhu a lunární fáze. Po přezkoumání informací v kalendáři se zahradník může dozvědět o novoluní, úplňku a obdobích, kdy měsíc vstupuje do nové fáze.

Při sběru česneku podle lunárního kalendáře 2019 je třeba věnovat pozornost druhému měsíci léta. Nejvhodnější doba pro sklizeň je 5–8, 15–18, 19–21, 22–30. Právě v těchto termínech je lepší začít s vydlabáním zralého česneku.

Také, pokud věříte lunárnímu kalendáři, dobré výnosy lze dosáhnout po sklizni zeleniny v srpnu. Následující čísla jsou ideální pro sběr: 1, 3, 14, 17, 26, 30.

Někteří zahradníci doporučují uklidit zahradu v červnu, ale to se nevyplatí. Tento měsíc není vhodný pro sklizeň česneku, protože kvůli takové předčasné sklizni může zelenina začít znovu rašit. Postupem času se znovu naklíčené hlavičky česneku začnou kazit a postupně vysychat.

Známky zrání

I zkušení pěstitelé zeleniny, kteří často určují termíny sklizně podle lunárního kalendáře, budou souhlasit s tím, že před vykopáním hlávek česneku je nutné určit zralost česneku. Pokud se tak nestane, budou muset sesbírané hlavičky česneku po sklizni dozrát ke skladování. Proto, abyste zjistili, kdy odstranit česnek ze zahrady, musíte se naučit, jak určit zralost hlávek.

Chcete-li určit zrání rostliny, můžete věnovat pozornost několika definujícím znakům, mezi které patří:

• postupné žloutnutí a vysychání horních listů;
• zvýšená hustota hlav v důsledku vzhledu dalších vrstev skořepiny;
• zuby hlavy se začínají lépe oddělovat;
• spodní listy začnou klesat dolů.

Viz také
Kdy byste měli kopat česnek v Kursku, Voroněži, Belgorodu, Lipetsku a dalších regionech

Pokud je docela snadné odhalit známky zrání na listech, pak je k jejich detekci na hlavách vykopejte a pečlivě prozkoumejte několik zeleninových keřů. Po vykopání rostliny odstraňte skořápku z hlavičky česneku a zkontrolujte její hustotu. Pokud je oloupaný česnek příliš měkký, znamená to, že ještě nedozrál. Někdy se po vyčištění začnou zuby u hlavy okamžitě oddělovat a šupiny praskají. To naznačuje, že sklizené rostliny jsou již přezrálé.

Je lepší zjistit stupeň zrání zimního česneku v druhé polovině června a jarního česneku - na začátku podzimu nebo koncem srpna. Někdy však existují případy, kdy česnek začne zpívat o něco později. Nejčastěji se tak děje po příliš suchém létě. Proto je před kopáním vždy nutné počítat klimatické vlastnosti oblasti, kde se pěstují rostliny.

Jak odstranit česnek?

Poté, co jste zjistili, kdy vykopat česnek, a ujistěte se, že je zralý, musíte jej odstranit z webu. Před sklizní česneku byste se měli naučit specifika sběru česnekových hlav.

Příprava

Ne každý zahradník ví, že před sklizní česneku se doporučuje připravit jej předem. Chcete-li rostlinu plně připravit, proveďte následující:

• Měsíc před tím, než začnete kopat, zeleninu úplně přestaňte zalévat. To se provádí pro snížení pravděpodobnosti onemocnění a pro lepší vyzrání nasbíraných česnekových hlav.
• Nenechte to příliš růst česnekové šípky. Lze je utrhnout ihned poté, co se objeví, nebo těsně před kopáním. Zahrádkáři, kteří si chtějí pořídit vlastní semínka na příští rok, je nemusí sbírat.
• Listy česneku svažte na uzel. Listy se shromažďují v uzlech, takže nutriční složky nejsou plýtvány na greeny, ale okamžitě vstupují do kořenového systému.

Chcete-li správně vykopat česnek pro skladování, musíte se seznámit se základními doporučeními, které vám pomohou dělat vše bez chyb. Pravidla pro sklizeň česnekové kořenové zeleniny zahrnují následující:

• Doporučuje se to provádět pouze v teplých a slunečné dny. Ne každému se však podaří vybrat nejvíce vhodné dny a česnek musíte sbírat v dešti. V tomto případě budete muset strávit několik dní sušením hlav, aby v budoucnu nezačaly hnít.
• Zralé cibule se nesklízejí ručně. K tomu byste měli použít lopaty nebo jiné nástroje, které nepoškodí hlízy při jejich vykopávání. Poškozené hlízy by měly být okamžitě vyhozeny nebo použity, protože nebudou dlouho skladovány.
• Po shromáždění veškeré kořenové zeleniny ji musíte okamžitě začít sušit. Za normálního počasí tento postup trvá jen 3-4 dny. Pokud se bude česnek sušit venku, je lepší ho přenést dovnitř nebo na noc přikrýt. plastická fólie pro ochranu před rosením.
• Po vykopání všech rostlin je čas odstranit jejich listy. To se provádí za účelem zvýšení trvanlivosti plodiny.

Viz také
Kdy zasadit česnek podle lunárního kalendáře v roce 2019, příznivé dnyPřečtěte si

Úložný prostor

Člověk by měl vědět nejen, jak správně odstranit hlavičky česneku, ale také jak je uložit. Existuje několik běžných způsobů skladování této zeleniny, se kterými byste se měli předem seznámit.

Ve skleněné nádobě

Zkušení zahrádkáři raději ukládají česnekovou kořenovou zeleninu Skleněné sklenice. Chcete-li správně uložit česnek ve sklenicích po dobu několika let, měli byste po sklizni pečlivě spálit hlavu běžnými zápalkami nebo plynová kamna. Poté se zelenina rozloží do skleněné nádoby, která by měla být uložena v tmavé místnosti.

V parafínu

Lidé, kteří zvolili tento způsob ukládání, tvrdí, že je docela efektivní. Před umístěním hlav do nádob je třeba připravit parafínovou směs. K tomu nalijte 2–4 litry vody do hrnce, poté nádobu postavte na sporák a přiveďte vodu k varu. Poté se několik kusů parafínu umístí do malé misky, která se vloží do hrnce s vroucí vodou. Do půl hodiny by se měl parafín rozpustit a každou nasbíranou hlavičku česneku do něj na pět sekund ponořit. Rostlina ošetřená parafínem vydrží mnohem déle než obvykle.

V zemi

Tento způsob ukládání není tak populární jako výše uvedený. Jsou však lidé, kteří mají zájem o dlouhodobé skladování česneku v půdě. Chcete-li zachovat plodinu v zemi, budete muset všechny shromážděné hlavy nalít do malého polyetylenového sáčku a umístit je pod zem do hloubky asi 30 cm. V tomto případě musíte vybrat místo bez podzemní vody. Před naplněním sáčku zeminou posypte navrch piliny. Když přijdou teplé jarní dny a půda rozmrzne, je čas vykopat zakopanou úrodu.

Závěr

Téměř všichni letní obyvatelé pěstují česnek. Ne všichni však vědí, kdy sklízet česnek v roce 2019 a jak to udělat správně. Chcete-li to zjistit, měli byste si přečíst doporučení pro sklizeň nebo se podívat na tréninkové video, které shromáždí nejvíce důležité tipy na vyhrabání česneku.

Do poloviny léta mnoho letních obyvatel vykopává velké hlavy zimního česneku a začátkem září dozrávají také jarní odrůdy plodiny. Jak správně sklízet elastické cibulky, aby zůstaly čerstvé až do příštího léta a skladovat je pro dlouhodobé skladování ve skladu zeleniny nebo ve sklepě?

Zkušení letní obyvatelé, po mnoho let z rodiny Cibulí, přezdívaní „královské koření do jídel“ v době Pythagoras, rádi odhalí svá tajemství sklizně česneku. Dodržování jednoduchých a snadno sledovatelných pravidel uvedených níže umožní i začínajícím pěstitelům zeleniny, zahradníkům a letním obyvatelům zachovat sklizeň česneku.

Čas sklizně česneku

Jedním z hlavních pravidel, jejichž přísné provádění zaručuje vysokou trvanlivost cibulovin při , je včasné vykopání cibulovin.

• Nezralé hlavy, se zuby, které nejsou zcela vytvarované a nezískali dostatečnou hmotu dužiny, lze ihned použít ke kulinářským účelům, nejsou však vhodné pro skladování pro úsporu ani jako sadební materiál.
• A tady udržování česneku v zemi i několik dní, můžete sklízet cibulky s popraskanými vnějšími šupinami a hřebíček se rozpadá v různých směrech. Takový česnek také není vhodný ke skladování nebo jako sadba pro zimní nebo předjarní výsev a lze jej použít pouze v následujících 40-50 dnech na jídlo nebo konzervaci.

Jak určit optimální dobu pro sklizeň česneku?

Začněme zimními odrůdami. Na začátku léta tento druh plodiny vyhazuje šíp - stopku stočenou do spirály, na jejímž konci do konce vegetačního období dozrávají vzdušné cibuloviny nebo cibule.

Zralé provzdušněné cibule nebo cibule česneku

Právě podle vzhledu kulovitého květenství s cibulkami můžete určit připravenost rostlin ke sklizni. Hlávky začnou vyhrabávat, když tenký film pokrývající kulovité květenství začne praskat a cibulky vypadnou nebo létají různými směry s poryvy větru (horliví majitelé si „kuličky“ předem speciálně svážou gázou, aby si udrželi semenný materiál intaktní).

Mnoho letních obyvatel vylamuje šípy, které vyrostly více než deset centimetrů na výšku. Tento postup se provádí proto, aby se zabránilo zbytečnému výdeji energie rostlinou na tvorbu stopek a aby se přerušil odtok živin z cibulí do květenství.

Jak ukazují zkušenosti, stále stojí za to ponechat v každém záhonu 2-3 nejsilnější rostliny se šípy. Takové sazenice se také lidově nazývají „signální“ sazenice, to znamená, že dávají signál o době sklizně. Kromě toho lze vzdušné cibulky shromážděné z takových sazenic použít k aktualizaci odrůdy česneku tím, že je před zimou vysadíte obvyklým způsobem a v následujícím roce získáte silné a zdravé jednozubé cibule.

Pokud vám roste na zahradě nestřílející zimní nebo jarní česnek(mimochodem, jarní odrůdy rostlin nejsou šroubovací), pak můžete určit připravenost cibulí ke sklizni podle vzhledu vrcholků, které jasně signalizují konec sezóny v zahradě, a samotných cibulí.

Sklizeň jarního česneku

Když spodní listy zežloutnou a uschnou a vrcholky (stonky a čepele listů) začnou hromadně odumírat, pak byste měli začít česnek vykopávat. Nezapomeňte nejprve odstranit 1-2 keře ze země, abyste mohli vizuálně zkontrolovat, zda cibulky dozrávají. Měly by mít jasně vytvořené a jasně viditelné zuby, těsně přiléhající k sobě a pokryté hustými krycími šupinami, na rozdíl od nezralého česneku již mírně ztenčené.

Sušení česneku je klíčem k dobré trvanlivosti

Sazenice česneku se doporučuje spíše okopávat lopatou, než je vytrhávat a nechat vytrhané kořeny v zemi, nebo je tahat za středový stonek. Nadměrné mechanické poškození kořenového systému, který ještě nevyschl, může vyvolat vývoj červů, jejichž patogeny pronikají do hlav otevřenými ranami.

Vykopané keře česneku i se stonkem se nechají několik dní vyschnout přímo na záhoně na slunci, samozřejmě pokud se v blízké budoucnosti neočekávají žádné srážky.

Poté se celé rostliny přenesou pod baldachýn, na terasu, verandu, půdu nebo jiné místo s dobrou cirkulací vzduchu, rozloží se v jedné vrstvě na papír nebo plátno a suší se 2-3 týdny.

A teprve poté jsou vrcholy oříznuty. Poté pokračují v sušení již nařezaných hlávek na dobře větraném místě, například na půdě nebo venku pod přístřeškem, další 3-4 týdny, poté se jako sadební materiál vyberou největší exempláře. Kořeny zbylého česneku se pečlivě oříznou nebo spálí a zelenina se skladuje k dlouhodobému skladování teplým (+18°C) nebo studeným (0-+2°C) způsobem v místnostech s vlhkostí v rozmezí 70-75 %.

Pokud plánujete skladovat česnek v copáncích nebo svazcích, pak není potřeba stonky zastřihávat, protože se z nich uplete věnec se základnou ze silného provázku, stačí je mírně zkrátit na požadovanou délku.

Pro skladování česneku ve svazcích zavěšených u stropu nebo na stěnách ve stodole, sklepě, vchodu nebo sklepě ponechejte pahýly dlouhé asi 20 cm U cibulí, které budeme skladovat v truhlících, je vhodné dodržet výšku pahýlů 5 cm, ale ne méně než 2 cm.

Sadbový materiál, který využívá vybrané zdravé hlávky a také vzdušné cibuloviny, je skladován ve stejných podmínkách jako celá sklizeň, pouze odděleně. Před výsadbou se cibulky pečlivě zkontrolují, vyřadí scvrklé, shnilé, skvrny a důlky. Zimní odrůdy se vysazují před zimou až do začátku listopadu a jarní odrůdy - v březnu až dubnu příští sezóny.

Jak sklízíte česnek? Podělte se o své praktická doporučení v komentářích níže, aby každý čtenář mohl uplatnit vaše užitečné a neocenitelné zkušenosti v praxi. Ať jste každý rok na konci sezóny požehnáni silnými, zdravými cibulemi česneku!

Klasická doba zrání zimních druhů česneku je 100 dní a je důležité nepromeškat okamžik sklizně. Ale v závislosti na regionech a dalších faktorech se doba sklizně liší. Následuje podrobné načasování a oblíbené metody sklizně zimního česneku.

Určení, zda je česnek plně zralý

Česnek začínají sklízet od konce července zhruba do začátku srpna.(mluvíme o zimních druzích). Před sklizní se zahradník musí ujistit, že česnek je zralý a připravený k vykopání a uskladnění. To zaručuje nejen dobrý vkus budoucí nádobí, ale také trvanlivost produktu (tj. doba jeho skladování v v tom nejlepším zachránit všechny prospěšné vlastnosti A vzhled). Zvláště důležité je nevynechat zrání, pokud se plodina pěstuje ve velkém pro další prodej.

Jak poznáte, že je úroda zralá a je čas vykopat česnek ze zahrady? Je třeba pečlivě sledovat změny vzhledu rostliny, a to jak její nadzemní části, tak cibulí. Zrání je signalizováno:

• Vzduchové vaky nebo květenství. Na šípech táhnoucích se nahoru praskají vnější pláště květenství a začínají se objevovat semena nebo, jak se jim říká, cibule.
• Listy. Spodní výhony rostliny vypadají sušší a žloutnou, horní také získávají žlutý nádech. Pokud většina listů vypadá takto, znamená to, že rostlina přestala fotosyntetizovat a růst. Je čas sklízet. Když listí uschlo a leželo na zemi, znamená to, že se s úklidem zpozdilo.
• Žárovky. Pro testování vytáhněte pár hlav nebo je zakopejte do poloviny, nejlépe na různých stranách postele. Zralé vzorky by měly být husté, snadno oddělitelné od sebe a pokryté dvěma nebo více šupinovitými vrstvami, které lze snadno odstranit. Šupiny mají fialový odstín. Zuby nezralé zimní odrůdy jsou měkké, zatímco zuby přezrálé odrůdy jsou popraskané.

Letní obyvatelé často prořezávají odrůdu šroubování během období růstu, čímž se připravují o příležitost určit zrání pomocí tyčí. Zkušení zahradníci ale doporučují neodřezávat alespoň pár prutů, aby z nich pak určili stupeň zralosti celé plodiny. Navíc se pak zasadí cibulky a každá z nich vyraší.

Doba sběru v závislosti na regionu

Zahradníci v Rusku sklízejí česnek zpravidla v polovině léta. Rané odrůdy jsou připraveny o 10-14 dní dříve než pozdní odrůdy. Ale klimatické vlastnosti, v závislosti na regionech, kde je plodina vysazena, provádějí své vlastní úpravy. Zrání je ovlivněno brzkým nebo pozdním nástupem jara, ať už jsou letní měsíce horké nebo vlhké. Obvyklá doba Sestavy se mohou posunout o týden nebo déle jedním nebo druhým směrem kvůli povětrnostním podmínkám.

Pokud je léto deštivé, vegetační období se zkracuje. Teplo a sucho brání zrání.

Přibližné doby čištění v závislosti na regionu jsou následující:

• na Krymu, Kavkazská oblast a další jižní regiony letní sezóna přichází brzy. Plně dozrává od 5. do 10. července.
• V Střední Rusko– Černozemská oblast, Povolží – první sklizeň se vykopává od 10. července a později. V Moskevské oblasti o něco později: od 12. července do konce měsíce.
• Na Sibiři a na Dálném východě zimní odrůdy dozrávají v posledních deseti dnech července, a pokud je léto chladné, sklizeň se sklízí začátkem srpna.
• Začátkem srpna se v severních oblastech sklízí česnek.

Funkce kolekce podle lunárního kalendáře

Někteří zahradníci sklízejí česnek podle lunárního kalendáře, protože se věří, že vykopávání hlávek v určité dny prodlouží jejich trvanlivost. Se zaměřením na pohyb Měsíce se provádějí všechny potřebné manipulace: hilling, ořezové šipky, uvolnění atd.

Sklizeň při ubývajícím Měsíci. Když je česnek technicky zralý, začnou ho vyhrabávat v jakoukoli vhodnou dobu, s výjimkou dnů úplňku a novoluní.

Podle lunárního kalendáře 2019 jsou příznivá období pro sklizeň zimních odrůd:

• od 18. července do 31. července;
• od 16. do 29. srpna.

Jakmile se objeví jasné známky zralosti, úroda musí být sklizena do jednoho týdne. Pokud to uděláte dříve, česnek se uvolní a přezrálé hlávky mohou začít znovu růst a budou se hůře skladovat. Kvůli nezkušenosti dostanou letní obyvatelé produkt snížené kvality.

Jak správně sklízet zimní česnek?

Správná sklizeň česneku zaručuje jeho dlouhodobé skladování. Přípravy začínají 2-3 týdny před očekávaným termínem, což znamená:

• snížit počet zalévání, zabránit hnilobě kořenů;
• 7-10 dní před kopáním se zalévání úplně zastaví;
• 2-3 dny před sklizní záhony zkypřete a odplevelte;
• v případě potřeby odřízněte žloutnoucí listy.

Kdy a jak sklízet zimní česnek?

Schéma sklizně pro zimní a letní odrůdy česneku (tj. zimní a jarní odrůdy) je stejné. Sklizeň se sklízí za jasného a suchého počasí, brzy ráno nebo pozdě večer, když letní vedra opadnou. Postup sběru je následující:

1. Hlavy se vykopávají lopatou, vidlemi nebo speciálním zařízením - zahradní vidličkou. Opatrně je odstraňte ze země, bez přetahování, abyste nepoškodili křehké kořeny.
2. Odstraňte přichycenou zeminu z kořenů. Neodklepávejte je a setřásejte je, jinak se zuby poškodí a zahnívají.
3. Vykopané rostliny česneku jsou umístěny v řadách podél záhonů tak, aby vyschly.
4. Poškozené hlávky je vhodné ihned sníst a nenechávat je k dlouhodobému skladování. Pokud jsou shnilé nebo plesnivé, vyhoďte je.

Specialista vám řekne, jak zkontrolovat zralost česneku a správně odstranit hlávky ze země. Podívejte se na video:

Příprava a skladování

Po vykopání zimního česneku ze zahrady bez odstranění kořenů a listů se stroužky suší týden nebo o něco déle (7 až 10 dní). Někteří nechávají úrodu přímo na zahradě, ale to lze provést pouze za suchého počasí. Je důležité vzít v úvahu, že v noci padá rosa a namáčí nasbírané otepy. Zatímco česnek suší, všechny živiny z vrcholků se přesunou do cibulí.

Česnek se obvykle suší v místnosti chráněné před deštěm: letní veranda, pod kůlnou, ve stodole nebo na půdě. Vybrané místo by mělo mít dobré větrání. Žárovky jsou rozloženy na dřevěný stůl nebo na podlahu - na noviny. Není nutné je předpírat, i když některé ano.

Po 1-2 týdnech se odpočívající hřebíček podrobí takovým manipulacím, jako je ořezávání kořenů, vrcholů a listů. To se provádí speciálními zahradními nůžkami, aby nedošlo k poškození zralých cibulek. Při uložení v teplá místnost, zvláště v městském bytě mohou vyrážet nevhodně zastřižené zuby. Kořeny jsou řezány takto:

1. Při prodeji rostlin česneku se na jejich dně ponechají vousy minimálně 1–3 mm nebo se kořeny úplně odříznou a zanechají prohlubeň.
2. Jinak je dovoleno odříznout kořeny a ponechat asi 3-5 mm na délku. Tento česnek se dobře skladuje.
3. Když se plánuje použití části plodiny pro další výsadbu, přijatelná velikost kořene je 5-10 mm.

Účinný, i když časově náročný způsob, jak chránit zuby před rašením: utěsnit kořínky a dno horkým voskem. Na další přistání Tyto druhy česneku nejsou vhodné, ale mají dobrou udržovací kvalitu a dobře přezimují i ​​v chladném počasí. ideální podmínky.

Mám odstranit šipky?

Před dlouhodobým skladováním se odstraní suché výhonky česneku - výhonky, které vyrostly nahoru. Optimální délka střih krku: 6-10 cm, záleží na tom, jakou formu uložení zvolíte:

• Pokud plánujete úrodu skladovat ve svazcích, nechte řízky dlouhé 10 až 15 cm, což usnadňuje svázání několika hlávek.
• Krátký stonek ne větší než 3 cm je vhodný, když je plodina umístěna v závěsné síti, krabici nebo krabici. Krycí stupnice by však měla být pod čárou řezu, což pomůže vyhnout se hnilobě.
• Starý způsob skladování česneku v pletených copáncích znamená přítomnost téměř celého stonku - jak šípů, tak listů.

Po zpracování každé hlávky je veškerý sklizený česnek připraven dlouhodobé skladování. Před uskladněním se doporučuje roztřídit hlavy podle velikosti a postarat se o čistotu vybraných nádob: sterilizujte skleněné nádoby, posypte sáčky kuchyňskou solí (pokud plánujete plodinu uchovávat ve vlhké místnosti - sklep nebo sklep) , atd.

Malé stroužky česneku jsou často naplněny olejem a uloženy v chladničce. Tento česnek je vhodný pro zálivku salátů.

Zkušený zahradník předvede, jak svázat cop z česneku. Další podrobnosti najdete ve videu: