Katere vrste ponv obstajajo in katera je boljša? Kako izbrati ponev - koristni nasveti za praktično gospodinjo. Nerjaveče jeklo

Kulinarične sposobnosti vsake gospodinje bodo boljše, če bo pri pripravi jedi uporabljala pravi pribor. Težko si predstavljam moderna kuhinja brez različnih ponev na njem.

Še pred 15-20 leti si ženske sploh niso mogle predstavljati, da se bodo v prodaji pojavili takšni pomočniki, na katerih bi lahko pekli palačinke brez olja ali pekli meso, zelenjavo in ribe.

Danes so ponve predstavljene v ogromnem asortimanu in gospodinje težje najdejo svoje jedi. Katero ponev je torej bolje izbrati?

Ko izbirate ponev za svoj dom, morate gledati ne le na videz jedi, temveč tudi na njeno funkcionalnost.

Glavni značilnosti ponve, ki neposredno vplivajo na njegovo sposobnost izpolnjevanja namena in življenjsko dobo so:

• utež. Dlje ko bo ponev služila lastniku, večja je njegova teža;
• velikost. Stopnja segretja je odvisna od prostornine in premera posode. Manjša kot je posoda, hitreje se bo segrela in skuhala hrano. Za ne velika družina Kompaktne ponve se bodo odlično obnesle. Družbena enota 4-5 ljudi potrebuje večjo ponev. Primeren je ne samo za cvrtje hrane za družino, ampak tudi za pripravo drugih razsutih jedi;
• pero. Lahko je odstranljiv, privijačen ali monoliten (tvori enoto z glavnimi jedmi). Privit ročaj je slabše kakovosti, sčasoma se lahko zrahlja in odpade. Monolitna je močnejša, vendar za kuhanje v ponvi z uporabo pečica Primernejša je ponev s snemljivim ročajem. Prav tako bo prihranilo prostor v omari;
• premazovanje. Teflon in keramika sta dve glavni prevleki za ponev, ki ju obožujejo kuharji. Kuhanje na njih vam bo dalo priložnost, da dobro prepražite hrano. Gospodinja se mora sama odločiti, kateri premaz bo izbrala za ponev, glede na namen posode in svoje finančne zmožnosti.

Hrana se ne bo zažgala le, če je ponev pravilno izbrana. Kakovostnejši materiali so odporni na detergente in detergente in bodo omogočili dolgoletno obstojnost posode.

Druge postanejo po enem mesecu opraskane, zaradi česar je kuhanje problematično zaradi izgube prvotnih lastnosti proti prijemanju. Kako torej izbrati dobro ponev proti prijemanju?

Najprej morate biti pozorni na debelino prevleke, ki neposredno vpliva na življenjsko dobo ponve.

Po splošno sprejetih standardih mora biti najmanj 20 mm. Sodobni proizvajalci posodabljajo vrsto premaza, nanesejo do pet plasti, od katerih vsaka služi svojemu namenu.

Ponve proti prijemanju so iz litega železa, aluminija ali jekla. Aluminij se uporablja pogosteje kot drugi, ker se hitreje segreje.

Aluminijaste ponve Obstajata dve vrsti.

1. Žigosano, pri katerem debelejši kot je list, ki je bil uporabljen pri izdelavi, dlje bo posoda zdržala. Debelina dna dobro izdelane ponve naj bo vsaj 2,7 mm. Če je manjša od navedene številke, bodo takšne jedi hitro izgubile svoje lastnosti.
2. Cast- z debelejšim dnom in robovi okoli robov. Zaradi tega je bolj zanesljiv. Lite ponve so precej težke z debelino dna 5-7 mm. Njihova življenjska doba se podaljša na 7 let.

Kako izbrati ponev za žar?

Moderna kuhinja zahteva, da ima vsaka ženska ponev za žar. Najprej zato, da bi družinski jedilnik popestrili z zdravo in okusno hrano. Ne vem pa vsega o tem, kako izbrati pravo tovrstno ponev.

Najpomembnejša stvar, ki jo morate imeti v mislih, ko greste v trgovino, je naslednja merila:

• material;
• vrsto štedilnika, na katerem boste kuhali;
• oblika, velikost in ročaj ponve;
• višina sklede, velikost in število stranic na dnu;
• podjetje, ki je proizvedlo čudežno tehnologijo.

Žar ponev lahko izdelamo iz različne materiale– lito železo, keramika, teflon, aluminij. Teža litega železa se kompenzira z dolgo življenjsko dobo, odpornostjo na praske in druge poškodbe.

Keramika dobro prenaša visoke temperature in se lahko uspešno uporablja za kuhanje v pečici.

Teflonske žar ponve so danes najbolj priljubljene zaradi svojih visokih lastnosti proti prijemanju. Vendar pa ta pozitivna lastnost zbledi v primerjavi z možnostjo povzročitve škode telesu zaradi sproščanja kemikalij, če je ogrožena celovitost prevleke.

Majhna teža in visoka toplotna prevodnost aluminijastih ponev jim daje določene prednosti pred drugimi. Vendar pa aluminij ne mara visokih temperatur, zato takšna posoda ne bo dolgo zdržala.

Ne pozabite tudi, da se mora izbrana ponev ujemati s štedilnikom, na katerem boste kuhali. Če je štedilnik obložen s steklokeramiko, mora biti dno posode gladko in enakomerno. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da opraskate površino peči.

Če je vprašanje, kako izbrati ponev za indukcijski štedilnik, je v tem primeru bolj primeren aluminij ali litoželezo.

Oblika ponve pri izbiri ne igra bistvene vloge. Bolj je odgovorna za dizajn in estetiko. Nakup okroglega ali kvadratnega izdelka je osebna izbira vsakega. Vendar imajo kvadratne ponve večjo prostornino, zato so idealne za velike družine. Za družino dveh oseb je treba dati prednost okrogli obliki.

Višina in velikost utora ter stranic je eden najpomembnejših vidikov pri izbiri žar ponve. Toda tudi tukaj ni težav. Za velike količine hrane je vredno kupiti ponev z visokimi stranicami in, nasprotno, za majhne porcije so primerne nizke stranice.

Ko smo že pri žlebovih, kupiti morate posodo, v kateri so ti visoki, da se hrana čim manj dotika dna. Potem bo hrana bolj sočna in okusna.

Keramične ponve - dovolj nova vrsta, vendar že uživa zasluženo popularnost. In z dobrim razlogom! Enostavna nega, vzdržljivost, uporabnost pri pripravi hrane - to so prednosti te nove posode.

Ko govorimo o keramiki, je mogoče opozoriti, da je veliko bolj priročna za uporabo kot njeni tovariši iz aluminija in litega železa.

Takšna posoda ne vpliva na hrano, ne pokvari njihovega okusa in je popolnoma varna za zdravje ljudi. Toda kako izbrati ponev s keramično prevleko?

Najpomembneje je, da določite premer posode, ki vam ustreza. 24 centimetrov je splošno sprejet standard. Vendar je bolje kupiti več ponv različnih velikosti.

Lito železo, jeklo in aluminij so glavni materiali, uporabljeni pri izdelavi keramične ponve V REDU. Zelenjavo, ribe ali meso je bolje kuhati v litoželezni ponvi. A za umešana jajca in palačinke je bolj primerna aluminijasta različica.

Takšne izdelke morate kupiti v zaupanja vrednih trgovinah. Bolje je, da je podjetje, ki je proizvedlo posodo, znano in daje garancijo za svoje izdelke. Cena za takšne ponve ne more biti nizka. Nizka cena bi vas morala opozoriti in povzročiti, da zavrnete nakup.

Danes je moda za kitajsko kuhinjo zelo razširjena. Toda njene jedi morate kuhati ne samo s posebnimi začimbami, temveč tudi v ustrezni posodi, kar je WOK ponev.

Omogoča kuhanje hrane z minimalno količino maščobe ali olja. Posebna oblika ponve omogoča preprosto obračanje sestavin tako, da jih pobirate od spodaj z lopatko ali kleščami.

Enakomerno segrevanje omogoča hitro kuhanje. V globoki skledi ne morete samo cvreti hrane, ampak tudi dušiti in kuhati na pari. Toda katero WOK ponev je bolje kupiti? Poznavalci Priporočljivo je, da kupite WOK iz litega železa ali jekla.

Sposobnost hitrega segrevanja nerjavečega jekla prihrani čas pri kuhanju. Vendar ima tudi minus - zahteva zelo previdno in skrbno ravnanje.

WOK litoželezno ponev odlikujejo povečane lastnosti proti prijemanju in odlična toplotna zmogljivost.

Da bi ga segreli, vam ni treba vklopiti peči na polno moč. Majhna lučka je dovolj. Morebitno rjo, ki se pojavi, zlahka odpravite s segrevanjem ponve. Slaba stran litoželezne ponve je velika teža.

Dno takšnih posod je lahko konveksno ali ravno. Za cvrtje električni štedilnik prednost je treba dati voku z ravnim dnom. Če imate, potem ni pomembno, kakšne oblike bo zadnjica pomočnika.

Pomembne točke so ročaji in pokrov. Ročaji morajo biti dobro pritrjeni, zaradi lažje uporabe je bolje, če so ob strani. Pri izbiri WOK-a dajte prednost tistemu z odprtino za paro v pokrovu.

Palačink ni tako enostavno pripraviti, kot se morda zdi na prvi pogled. Zdi se, da je vse v skladu z receptom, upoštevana so razmerja v sestavinah in vsaka nova palačinka je grudasta.

Izkazalo se je, da je razlog lahko ponev po meri. Že dolgo ni skrivnost, da se za pripravo takšnih jedi uporabljajo posebni pripomočki. Kako izbrati ponev za palačinke? Kaj naj bo, da se palačinke ne sprimejo in se dobro pečene obrnejo in zlahka odstranijo?

Najboljše ponve, v katerem lahko brez težav spečete palačinke:

• aluminij s premazom proti prijemanju, ki ne drži testa za palačinke in celo odlično zaostaja za površino. Te ponve imajo lahko debelo ali tanko dno. Tanka ponev se segreje hitreje, vendar bo tudi hitro izgubila svoje lastnosti in se deformirala;
• lito železo– palačinke se bodo odlično spekle. Če pa se odločite za litoželezo, najprej preizkusite težo ponve, sicer jo boste težko dvigovali v nedogled;
• keramika ali marmor– na njih lahko pečete palačinke brez olja, obstojne so dlje in so varne. Vendar pa so stroški takšnih ponev večkrat višji od običajnih.

Ponev za palačinke naj ima nizke stranice in optimalno širino za enostavno obračanje palačink. Če raje pečete palačinke z majhnim premerom, potem je bolje kupiti 15-centimetrsko ponev.

TOP 5 najboljših proizvajalcev ponve

Ugotovili smo glavne značilnosti naprav za dušenje in cvrtje. Še vedno je treba razumeti, katero ponev je bolje kupiti pri kateri blagovni znamki, da pripravite okusno večerjo za svoje gospodinjstvo.

Na to vprašanje je namenjen odgovor kratek pregled najbolj znanih domačih in tujih proizvajalcev, katerih izdelki so še posebej priljubljeni med ruskimi gospodinjami.

Tefal

Popolnoma zasluženo je bil na prvem mestu Francosko podjetje, katerega ime je tako rekoč postalo sinonim za kakovost. Tefalovi zaposleni so bili prvi, ki so izumili premaz proti prijemanju in še vedno izboljšujejo svoje izdelke.

Prednosti:

Minusi:

• ponve niso primerne za shranjevanje hrane.

Podjetje St. Petersburg proizvaja lite ponve s premazom proti prijemanju. Ta vrsta jedi se dobro ohranja naravni okus izdelkov, se ne deformira, zato bo trajal precej dolgo.

Prednosti:

Minusi:

• brisanje premaza sčasoma.

Ponev NEVA METAL

Nemško podjetje, katerega proizvodne zmogljivosti so se gladko preselile na Kitajsko. Posebnost teh ponv je žigosanje in topljenje dneva, kar poveča toplotno prevodnost in pospeši kuhanje.

Prednosti:

Minusi:

• visoka cena(od 2800 rubljev);
• postopno erozijo prevleke in posledično lepljenje hrane.

"Biol"

Proizvajalec iz Ukrajine, ki ponuja tako nove izdelke "ponve" kot klasične izdelke iz litega železa. Posode tega podjetja odlikujeta kakovost in cenovna dostopnost.

Prednosti:

Minusi:

• ponve s keramično plastjo hitro pokvarijo.

Ponev Biol

Podjetje iz Tatarstana je proizvajalo aluminijasta posoda. Proizvajalci še vedno uporabljajo sovjetske standarde, zato je kakovost ponv dobra.

Prednosti:

Napake:

• Kakovost ponve s keramično prevleko pušča veliko želenega.

Izkazalo se je, da ni tako težko odgovoriti na vprašanje, kako izbrati dobro ponev. Vodi ga preprosti nasveti, lahko kupite odličnega kuhinjskega pomočnika, ki ne bo le odlično ocvrl mesa, rib ali zelenjave, temveč bo tudi prekašal ponve pri dušenju. Ne glede na to, katero ponev boste izbrali, vam bo ob skrbni uporabi in negi služila več let.

Mati dveh otrok. Jaz vodim gospodinjstvože več kot 7 let - to je moja glavna služba. Rada eksperimentiram, nenehno preizkušam različna sredstva, metode, tehnike, ki nam lahko naredijo življenje lažje, modernejše, bolj izpolnjujoče. Rad imam svojo družino.

Da bi svoje najdražje presenetili in razveselili z okusnimi in okusne jedi, malo kakovostnih izdelkov in veščin. Kuhinjska oprema in kuhinjski pripomočki so zelo pomembni. Lonci, enolončnice, kotli in seveda ponve. Verjetno ima vsaka gospodinja svojo najljubšo, najboljšo ponev. In najverjetneje niti ne sam. Dejansko so po svojih značilnostih in namenu zelo raznoliki. In če takšnega kuhinjskega pomočnika še niste našli, je čas, da se odločite.

Osnove izbire ponve

Ko razmišljate o široki paleti ponv, morate upoštevati več osnovnih parametrov, ki so lastni vsaki napravi.

1. Spodaj. Ne sme biti tanek. Optimalna debelina je približno 5-6 mm. Bolje je, če se premer dna ponve ujema s premerom gorilnika, na katerem bo predvidoma potekal proces kuhanja. Če je dno reliefno, morajo biti konveksnosti čim bolj voluminozne. Skladnost s temi parametri vam bo omogočila manjšo porabo toplote in enakomerno segrevanje hrane, ki se kuha.
2. Pero. Ne sme biti pretanek in lahek ali debel in težak. Pri nakupu je priporočljivo ponev poskusiti in jo prijeti. Ročaj se mora udobno prilegati dlani in imeti dokaj gladko površino. Posebna pozornost Pri pritrditvi ročaja na ponev je treba paziti, tudi če je odstranljiv. Pri gibanju ne sme biti občutka ohlapnosti.
3. Utež. Ponev naj bo srednje teže, ne glede na vrsto. Toda skupna prostornina in dimenzije se določijo glede na namen.

Izbira ponve glede na predvideni namen

Ko se odločate, katero ponev je najbolje izbrati, morate razmišljati o njenem glavnem namenu. In sicer, ali bo to univerzalna ponev ali ponev za točno določeno jed.

1. Za dušenje in dušenje je bolj primerna ponev z debelimi stenami in debelim dnom. Počasi in enakomerno se segreva in tudi počasi ohlaja. Hrana je pripravljena optimalno temperaturni pogoji potrebno za previdno toplotna obdelava izdelkov.
2. Za cvrtje je najboljša ponev s tankimi stenami in precej tankim dnom. Zahtevana temperatura se doseže hitro in hrana je čim bolj učinkovito ocvrta.

Večino živil, od mesa do zelenjave, je najbolje cvreti v keramični ponvi. In palačinke, palačinke in drugi izdelki iz moke so na teflonu.

Izbira ponve glede na vrsto premaza

Ko razmišljate o različnih ponvah, morate upoštevati, da ima vsaka posebno vrsto površinskega premaza. Izbira pravilno površino je pomembno, saj so lahko najboljše ponve samo s kakovostnim premazom.

1. Keramika.

Varen premaz, ki je posebej obstojen tako med kuhanjem kot med nego. Odporen je na visoke temperature in zagotavlja enakomerno segrevanje površine.

2. Teflon.

Ima odlične lastnosti proti prijemanju. Toda hkrati zahteva skrbno nego, saj če je poškodovan, postane strupen.

3. Titan.

Okolju prijazen premaz. Odporen proti obrabi in zelo vzdržljiv. Stroški takšne ponve so za red velikosti višji od povprečja, vendar se v dolgotrajni uporabi popolnoma izplačajo.

4. Emajlirano.

Preverjeno z leti in znano mnogim. Takšne jedi so cenovno dostopne, vendar je sam premaz krhek in se zlahka deformira.

Najbolj priljubljeni premazi danes so keramika in teflon.

Keramični premaz

Proizvajalci keramičnih ponv

Pri izbiri takšne ponve morate ugotoviti, kdo je proizvajalec. Navsezadnje je kakovost izdelka odvisna od tega.

Glavna stvar, na katero morate biti pozorni, je, da keramične posode ne morejo biti poceni. Proizvajalec (blagovna znamka), ki ponuja "visokokakovostno" keramiko za drobiž, bi moral takoj vzbuditi sum.

Priljubljeni proizvajalci spoštujejo svoje stranke in ponujajo samo visoko kakovostno posodo.

Glavne voditelje je mogoče identificirati:

1. Italijanski proizvajalec TVS. Uporabniki se odzivajo pozitivno, predvsem na dostopne cene.
2. Belgijsko podjetje BEKA. Proizvaja ponve s kromirano keramično prevleko. Prav tako združuje dostopne cene z dostojno kakovostjo.
3. Patlon zaseda svoje ponosno mesto med željami kupcev. Za to obstajajo vsi razlogi, saj so ponve izdelane iz kakovostnega aluminija in prevlečene z najvarnejšo keramiko.

Splošno znane so tudi blagovne znamke Kukmara, Rondell, Pensofal.

Prednosti in slabosti ponv proti prijemanju

Obstaja mnenje, da posoda ni varna in da je nezaželeno kuhati v teflonskih ponvah. Pravzaprav so takšna prepričanja varljiva.

Proizvajalci, ki spoštujejo sebe in svoje stranke, uporabljajo samo visokotehnološki razvoj in tako ponujajo najboljše ponve proti prijemanju.

Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti in jo vedno upoštevati, je, da se teflonske ponve proti prijemanju lahko uporabljajo samo pri temperaturah, ki ne presegajo 200 stopinj. Pri temperaturah, ki presegajo dovoljene maksimume, teflon začne oddajati hlape, ki so lahko zdravju škodljivi. Od tod tudi izjave o škodljivosti te vrste premaza. Toda če posodo uporabljate previdno, bo služila dolgo časa, ne da bi pri tem povzročila nikakršno škodo.

Tako kot za keramične ponve tudi za teflonske ponve obstajajo pravila za uporabo. In niso nič drugačni. Enake mehke gobice in nežni čistilni izdelki. Ista silikonska ali lesena posoda za kuhanje. Ne uporabljajte ponve s poškodovano teflonsko prevleko.

Proizvajalci nelepljivih (teflonskih) ponv

Vodilni med proizvajalci takšnih ponv je seveda francoski Tefal.

Kakovost, dokazana v desetletjih, se dandanes samo izboljšuje. Kupci zaupajo blagovni znamki in o njej govorijo le pozitivno.

Tudi znana podjetja, ki proizvajajo visokokakovostno kuhinjsko posodo z nelepljivim premazom, so že omenjeni TVS in prav tako znani Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Uporabniki pri vsaki znamki izpostavljajo različne pozitivne lastnosti. To je posebno stisnjeno dno Ballarinija. In skoraj vsi zgoraj navedeni proizvajalci imajo visokokakovostno trdno površino. Ena glavnih prednosti posode vsake znamke je premaz, na katerega se hrana ne prime.

Izbira ponve glede na videz in namen

Celotno široko paleto jedi lahko razdelimo v kategorije. Ponve se razlikujejo po videzu in namenu.

Obstajajo univerzalne ponve različnih velikosti in prostornin. Toda napredek, kot vemo, ne miruje. In v svetu kuhinjski pripomočki vključno z. Proizvajalci proizvajajo ponve ne le iz različnih materialov, temveč tudi za določene vrste toplotne obdelave in celo za določene jedi.

Če poznate glavne vrste, se je veliko lažje odločiti, katero ponev je najbolje izbrati.

Glede na uporabljeni material lahko ločimo naslednje vrste:

• Lito železo.
• Jeklo.
• Titan.
• Aluminij.
• Keramika.
• Teflon.

Izpostavimo lahko še eno precej zanimivo skupino ponv. Oglejmo si ga podrobneje.

Najboljše ponve - palačinke, žar, WOK

Kako speči slastne palačinke, ne da bi si opekli prste in brez skrbi za razvpito prvo palačinkovo ​​kepo? Nobene skrivnosti ni. Uporabiti morate le posebno ponev – ponev za palačinke. Ta ponev ima gosto in absolutno ravno dno in zelo nizke stranice. V kombinaciji z dolgim ​​ročajem se izkaže popolna možnost za enostavno pripravo palačink, pa tudi palačink in omlet.

Kako speči hrustljav, rebrast zrezek? Enostavno. Pri tem vam bo pomagala najboljša žar ponev. Ima posebno rebrasto dno, zahvaljujoč kateremu izdelki niso prepojeni z oljem in so popolnoma ocvrti, pokriti s hrustljavo skorjo. Najpogosteje imajo ponve za žar pravokotno obliko in opazno težo.

Si želite prave eksotične kuhinje? Ni potrebno leteti v azijske države. Jedi lahko pripravite »s pridihom« v. Ima specifično obliko - ravno, ozko dno in razširjene robove. Obvezen del zasnove sta dva ročaja. Vok je popoln za vsak štedilnik in kuhalno ploščo.

Ocena

Ob upoštevanju velikega števila različnih materialov, vrst in oblik ponve lahko naredite oceno najbolj priljubljenih parametrov in tudi ugotovite, katera ponev je najboljša.

Najbolj priljubljene podlage za ponve: litoželezo, titan, nerjavno jeklo, aluminij.

Najbolj priljubljeni premazi so keramika in teflon.

Najbolj priljubljene vrste: palačinka, žar, WOK.

Najpogostejša uporaba: cvrtje in dušenje.

Najnujnejši dodatki: ročaj in pokrov.

Najpomembnejša ujemanja: premer dna ponve in gorilnika, vrsta in material posode ter tip štedilnika.

Na podlagi glavnih opaženih odtenkov lahko varno izberete potrebno ponev. In kar je najboljše, ne enega, ampak vsaj tri, saj s pomočjo enega verjetno ne boste mogli v celoti razkriti svojih kulinaričnih talentov.

Ocena najboljših proizvajalcev

Zgoraj smo obravnavali najbolj priljubljene proizvajalce keramičnih in teflonskih ponv, ki so pridobili zaupanje kupcev.

Izpostavimo pa lahko tudi druge znamke, ki so standard kakovostne in spodobne posode, tudi tiste, ki proizvajajo najboljše ponve. Tej vključujejo:

• Tefal.
• Rondell.
• Kukmara.
• Ballirini.
• Švicarski diamant.
• Posoda Neva-Metal.
• Biol.

Katere ponve ne bi smeli kupiti?

Poleg vseh prednosti ter osnovnih lastnosti in funkcij, ki jih imajo najboljše ponve, obstajajo tudi neprijetne plati, ki se jim je najbolje izogniti.

Pri izbiri ponve morate skrbno preučiti njeno notranjost in zunaj. Na njihovi površini ne sme biti odrezkov, odrgnin ali prask. Če je nanesena risba, mora biti enakomerno pobarvana in se ob dotiku ne drgniti. Če je dno ponve reliefno, mora biti vzorec enakomeren, brez jasno izstopajočih ali ugreznjenih drobcev.

Dodatni elementi, kot sta pokrov in ročaj, morajo biti prav tako kakovostni, brez razpok ali nedoslednosti v šivih. Posoda ne sme imeti neprijetnega vonja.

Pogosto blago z napako prodajajo na promocijah z mamljivimi popusti. Toda jedi z napakami ne bodo dolgo trajale in bodo verjetno škodovale zdravju.

Ko ste se odločili za nakup ponve in razmišljali, na primer, katere keramične ponve so boljše ali kaj je bolje izbrati - žar ali WOK, morate pretehtati vse argumente. No, če priložnost dopušča, potem lahko dopolnite svoje vrste jedi z več rekruti za cvrtje naenkrat. Glavna stvar je skrbno in skrbno izbrati jedi.

Za gospodinje je peka palačink vsakodnevna dejavnost. Dišeče pecivo z veliko luknjicami je vedno v povpraševanju in ga imajo radi vsi člani gospodinjstva. Kako izbrati ponev za palačinke, da pri pripravi ne bo incidentov? Na kakšnih posodah se testo za palačinke ne zažge in se zlahka odstrani - o teh in drugih vprašanjih se bomo ustavili spodaj.

Malo zgodovine

Kisle kruhke, predhodnice sodobnih palačink, so pekli stari Egipčani že v 5. stoletju pr. V Rusiji je bila prva omemba bližje letu 1000 našega štetja. V testo so dodali kvas in izpadlo je gostejše od današnjega testa. Leta so minila in do 11. stoletja so postali glavni simbol ruskega praznika Maslenice. V drugih zgodovinskih kronikah je še ena razlaga - okrogla oblika je podobna poganskemu bogu sonca Yarilu. Stari Slovani so častili njega in druga božanstva.

Že od antičnih časov so se s palačinkami poslovili od ostre zime in pričakali prihod pomladi. Cerkev običaja ni uspela izkoreniniti in je uradno priznala praznik maslenice na predvečer posta. Palačinke smo pekli iz različnih mok in receptov:

• tradicionalna pšenica;
• rž;
• oves;
• ajda

Mize so se šibile od pestrosti, zlato sonce je bilo postreženo z mlečnimi izdelki – kravjim maslom, mlekom, kislo smetano in sirom. Prve ponve so bile izdelane iz litega železa, majhnega premera (primerljivo z velikostjo krožnika). Uporabljenih več okrogle oblike, varjeni skupaj z varjenjem. Na takih posodah so pekli samo palačinke.

Iz česa so narejene sodobne ponve za palačinke?

Na sodobnem trgu kuhinjski pripomočki palačinkarne ne zavzamejo zadnje mesto. Tu so vrste ponv glede na material:

• tradicionalno lito železo;
• jeklo;
• aluminij;
• baker;
• iz steklokeramike.

Obstaja še ena razlika med ponvami - brez premaza in s plastjo proti prijemanju. Vsak predstavnik ima prednosti in slabosti. Izbira "vaše" je individualna, odvisna je od preferenc gostiteljice, zahtev, cenovna kategorija.

S plastjo proti prijemanju

Nanos posebnega premaza zagotavlja učinek proti prijemanju in minimalno porabo olja za cvrtje. Izdelek se hitro segreje na zahtevano temperaturo (do 215 stopinj). So lahki, poceni in enostavni za nego. Prednosti nelepljivega sloja:

• minimalni čas za ogrevanje;
• sprejemljiva cena;
• ne potrebujejo veliko olja.

Obstajajo pomembne pomanjkljivosti - spremljati morate temperaturo (ne več kot 220 stopinj), končane palačinke morate obrniti in odstraniti s posebnimi lopaticami. Dna ne smete drgniti z abrazivnimi sredstvi, temveč ga previdno umijte z mehko gobo. Za kuharja začetnika te ponve dobra možnost pridobiti izkušnje.

Prevlečeno s keramiko

Aluminijasta ponev s keramično prevleko v svetlih do skoraj čokoladnih odtenkih ima gladko površino. Za razliko od teflona, ​​keramična plast:

• bolj odporen na kovinske predmete;
• pri segrevanju ne oddaja strupenih snovi;
• boljši v smislu lastnosti proti sprijemanju.

Pomembna pomanjkljivost je, da so stroški posode višji od tistih s teflonsko prevleko. Za pripravo morate:

• temeljito umijte;
• obrišite suho;
• Postopoma segrevamo, dodamo olje in segrejemo.

Če je vse opravljeno pravilno, potem pri cvrtju palačink skoraj ne bo potrebno olje. Keramika ga pri segrevanju absorbira, to bo dovolj. Ko je konec keramični premaz ne pustite umazanega. Ohlajeno posodo je treba temeljito oprati.

Marmorne ponve

Pri izdelavi premazov se uporabljajo nove tehnologije. Kot nadaljevanje tradicije keramičnih podstavkov sta tu uporabljena marmor in granit. Izdelek iz litega aluminija z odebeljenim dnom se odlikuje po svetlem dnu. Po lastnostih ponve zaseda prvo mesto v oceni po:

• odpornost na praske;
• varnost pri ogrevanju;
• minimalna poraba olja.

Slaba stran je visoka cena ponev z obloga iz marmorja.

Ogromna izbira Kuhinjski pripomočki iz aluminija, primernega za živila, so neverjetni. Izdelki z ojačanim dnom so zelo primerni za peko. Naštejmo prednosti:

• malo tehta;
• enostaven za nego;
• proračunska cena.

Slabosti, ki jih je treba upoštevati:

• videz kakršne koli praske onemogoča nadaljnjo uporabo zaradi toksičnosti materiala;
• podvržen deformaciji pri segrevanju;
• kovina se hitro segreje (visoka toplotna prevodnost).

Če se odločite za nakup aluminijaste ponve, izberite izdelke z debelim dnom in stenami. Kako pravilno negovati pri pripravi na prvo uporabo? Za to potrebujete:

• umijte z milnico in toplo vodo;
• posušite s papirnato brisačo;
• segrejemo, namažemo z oljem.

Če se testo še vedno peče in se lepi, pomeni, da ponev ni dovolj segreta ali da je premalo olja.

Izdelki iz bakra

Bakrena posoda se, tako kot litoželezna, uporablja za kuhanje že od antičnih časov. Ljubitelji naravne kave vedo veliko o bakrenih Turkih. Material ima številne prednosti:

• enakomerno segreje, odlična toplotna prevodnost;
• vzdržuje temperaturo dolgo časa po izklopu ognja;
• enostavno skrbeti za posodo;
• Teža izdelkov je optimalna za uporabo in nego.

Ena od pomembnih pomanjkljivosti je višja cena kot posode iz drugih materialov.

Indukcijska posoda

Posebnost je zaščitna plast dna z diamantno prevleko. Skoraj nemogoče je opraskati premaz. Drobnozrnata notranja površina pomaga hitro porazdeliti olje. Palačinke se ne zažgejo in jih je enostavno odstraniti. Dolga življenjska doba poplača stroške nakupa. Ročaji se ne bojijo vročine; zanje lahko varno držite ponev brez rokavic.

Pekač za palačinke brez štedilnika

Videz električna naprava olajšal peko. Prednosti aparata za palačinke:

• površine pred cvrtjem ni treba naoljiti;
• premaz samo s plastjo proti prijemanju;
• Komplet vključuje posebno lopatico;
• Hitro segrevanje prihrani čas.

Kateri aparat za palačinke izbrati? Oglejmo si glavna merila:

• dimenzije površine morajo biti gospodinji znane;
• industrija ponuja naprave z različnimi funkcijami - za palačinke in peko vafljev, krhkega peciva, morate te sorte upoštevati pred nakupom;
• moč izdelka je sorazmerna z velikostjo in številom načinov;
• strošek naprave je odvisen od danih parametrov.

Če vas ne odvrne pomanjkanje stranic ali visoki stroški večnamenskega pripomočka za različne jedi - palačinke, vaflje in piškote, imate dober nakup.

Zanimivi članki:

O babičinem litem železu ...

Časovno preizkušena posoda iz litega železa ni slabša od svojega današnjega položaja. Prednosti izdelkov pojasnjujejo njihovo povpraševanje in priljubljenost:

• zanesljiv in vzdržljiv;
• dolgo časa toplo;
• enostavno odstraniti in speči.

Med pomanjkljivostmi imenujemo:

• težko ponev je težko prenašati in obračati;
• težave z nego;
• težka priprava na prvo uporabo.

Te pomanjkljivosti se kompenzirajo z dolgo življenjsko dobo. Pogosto se palačinke že več kot 30-40 let uspešno pečejo na starih ponvah iz litega železa. To so jedi, ki jih lahko dajemo otrokom v uporabo. Pri nakupu bodite pozorni na kakovost dna. Idealna možnost je rahlo hrapava, gladka površina brez čipov.

Nega izdelka

Če ste kupili litoželezno ponev, preberite pravila za uporabo:

• umijte z milom in toplo vodo;
• temeljito obrišite;
• postavite na kuhalno ploščo, notri enakomerno potresite sol v plasti do 1 cm;
• pustite peč eno uro, vsebino rahlo premešajte z lopatico;
• po spremembi barve soli (od gorenja in tehničnega olja med proizvodnjo litega železa), morate izklopiti ogrevanje;
• pustite, da se malo ohladi, ponovno sperite;
• posušite, postavite nazaj na ogenj;
• nalijte približno 80-100 ml olja, segrejte, dokler se ne pojavi dim, zmanjšajte temperaturo na minimum, držite 18-20 minut;
• Vse olje previdno zlijte v posodo in ponev sperite brez mila.

Namen manipulacije je videz zaščitno folijo na litem železu, proti sprijemanju. Če so rezultat tanke, zlato rjave palačinke, imate najboljšo ponev.

Katere jedi izbrati

Pri primerjavi vseh značilnosti predlaganih kuhinjskih pripomočkov se morate držati splošna pravila. Najprej se pogovorimo o velikosti dna in sten ponve. Za ljubitelje puhastih, visokih palačink, vam svetujemo, da razmislite o nakupu majhnih izdelkov s premerom dna od 16 do 18 cm, ne glede na material. boljše jedi z odebeljenim dnom (od 4 mm naprej).

Za lažje obračanje in odstranjevanje višina stranic ne sme presegati 1-1,5 cm. Po ocenah ljubiteljev peke je kot med podnožjem in stenami bolj primeren kot 90 stopinj. V tem primeru se ostanki testa ne bodo kopičili in skrb za izdelek bo lažja.

Če dajete prednost izdelkom z nadevom, bodite pozorni na velike ponve s premerom od 20 do 26 cm. Za obračanje je bolje, da ponev držite za dolg ročaj. Zato bo njegova dolžina 18 cm ali več optimalna.

Potem kapljice vročega olja ne bodo dosegle kože vaših rok. Ročaj med kuhanjem ne sme biti vroč. Boljši leseni ročaji ali izdelani iz posebne zlitine s silikonskimi vložki.

Oblika dna je odvisna od zahtev za palačinke. Kaj je bolje kupiti - kvadratno ali okroglo ponev? Za peko polnjenih izdelkov izberite posodo v obliki kvadrata. V velikih družinah bo največje povpraševanje po izdelku s slikami ali emotikoni na dnu. Otroci bodo z veseljem jedli palačinke z vzorci.

Prednosti posebne ponve za palačinke

Vsaka gospodinja ima v kuhinji na voljo veliko ponv. Na njih dušimo zelenjavo, ocvremo krompir in sirnike. Seveda lahko palačinke pečete v običajnih posodah.

Iz praktičnih izkušenj je razvidno, da so boljši izdelki pridobljeni s pripomočki, ki so posebej zasnovani za ta namen. Ne sme biti nevarno za zdravje.

Prednosti uporabe posebne ponve:

• dna ni treba močno premazati z oljem, zahvaljujoč obdelavi ali prevleki proti prijemanju;
• dolga življenjska doba kakovostnih izdelkov;
• vzdrževanje izdelka je minimalno, izjema so litoželezne ponve, a o njih smo že govorili;
• Testo je enakomerno ocvrto, z zlato skorjo in se ne zažge.

Upamo, da smo odgovorili na vsa vprašanja, kako izbrati ponev za palačinke. Glede na raznolikost kuhinjske posode so zahteve za vse izdelke standardne. Običajna ponev za palačinke zagotavlja enakomerno zapečenost, enostavno odstranjevanje in minimalno količino olja (glejte video).

Okus in videz palačink, zrezkov in celo kotletov je neposredno odvisen od kakovosti ponve, ki je bila uporabljena za pripravo teh jedi. Zato je v kuhinji profesionalnih kuharjev vedno približno ducat ponv, ki se razlikujejo po premeru, višini sten in celo debelini dna.

Toda shranjevanje takšne količine jedi v vaši kuhinji ni vedno priročno, zato je v arzenalu navadne gospodinje praviloma 2-3 univerzalne ponve. In o tem, kako narediti prava izbira ponev, v kateri lahko ocvrete piščanca in naredite klasično omleto, bomo obravnavali še naprej.

Vrste ponv

Ponve delimo na več vrst. Nekatere so idealne za pripravo umešanih jajc ali palačink, druge enakomerno popečejo meso ali ribe, tretje pa lahko uporabite celo kot ponev.

Klasična ponev

To je najpogostejša vrsta ponve. Uporablja se za cvrtje, dušenje in dušenje živil. Lahko je izdelan iz različnih materialov. Te ponve so na voljo v vseh velikostih in imajo dolg ročaj (pogosto odstranljiv). Glavna prednost takšnih posod je njihova vsestranskost.

ponev za cvrtje

Takšne naprave za cvrtje hrane so izdelane iz ultra močnih jeklenih zlitin, ki zagotavljajo idealno porazdelitev toplote. Izdelki v taki ponvi ne gorijo in se enakomerno ocvrti. Dutch oven je poleg cvrtja in dušenja kot nalašč za peko zelenjave in mesa v pečici.

Ponev za žar

Značilnost takih ponv je rebrasto dno. To vam omogoča, da na izdelku dobite lepo zapečene, rebraste sledi ob uporabi minimalne količine olja za cvrtje. Pekači za žar niso okrogle, temveč tudi pravokotne oblike. Pogosto so opremljeni s težkimi stekleni pokrov in posebno dodatno rešetko, ki je pritrjena na stene.

Žar pan-plin

Plinska žar ponev se razlikuje od klasične žar ponve posebno napravo: pladenj ima luknje v sredini in ob straneh, skozi katere kroži toplota iz plinskega gorilnika. Plinska žar ponev je sestavljena iz treh delov: pladnja, rešetke in pokrova s ​​snemljivim ročajem. Načelo delovanja naprave je, da se izdelki položijo na rešetko za žar, ki mora biti postavljena na pladenj z vodo, ko se segreje, ovije izdelke in izstopa skozi stranske odprtine koncentracija vročega zraka pod pokrovom, hiter postopek enakomerno pečenje izdelkov na vseh straneh.

Prednost plinske žar ponve je sistem kuhanja, kjer maščoba iz hrane ne gori ob hrani, ampak se steka v posodo. To odpravlja škodo, ki jo povzroča zgorela maščoba.

Poleg načina žara lahko ponev uporabljate za obdelavo s paro. V ta namen osrednjo luknjo posode za plinski gorilnik prekrijte s folijo za živila. In za peko izdelkov v lastnem soku, izdelke sami zavijemo v folijo in kuhamo kot običajno.

ponev

Ta kuhinjska naprava združuje lastnosti ponve in ponve. V njej lahko kuhate juhe, omake, omake, sladice, ribe, meso in celo ocvrete jajca. Nekateri modeli enolončnic so opremljeni s termometrom in posebno lestvico za spremljanje nivoja vode.

Ponev WOK

Ta vrsta ponve prihaja iz Kitajske. Navzven je ponev podobna okrogli strukturi z visokimi stranicami in ročaji. Dno ponve je proti vrhu močno razširjeno, dno pa ima majhen premer. V kompletu je kupolast pokrov in rešetka za kuhanje. Tanko dno je idealno za hitro pripravo omak in marinad.

Pan materiali: prednosti in slabosti

Prva stvar, ki razlikuje ponve med seboj, je material. Včasih je zelo težko izbrati pravo stvar, zato si poglejmo vse prednosti in slabosti sodobnih ponv.

Litoželezne ponve

Prednosti:

• Litoželezna ponev je odlična za dolgotrajno toplotno obdelavo živil.
• »Ne boji se« prask zaradi ostrih predmetov in izdelkov, ki vsebujejo kislino.
• Ima lastnosti proti sprijemanju, ki se sčasoma samo povečajo.
• Ne zahteva upoštevanja nobenih pravil uporabe ali pranja.
• Primerno za vse vrste pečic.
• Življenjska doba je neomejena.

Minusi:

• Velika teža.
• Nagnjenost k rjavenju.
• Če ga močno udarite, se lahko zlomi.
• Ni primeren za shranjevanje pripravljenih jedi.

Posode iz nerjavečega jekla

Prednosti:

• Hrana, kuhana v ponvi iz nerjavečega jekla, ne pride v stik s kovino in zato ohrani svoj naravni okus, barvo in vonj.
• Ponev lahko očistite s katero koli detergenti ali dajte v pomivalni stroj.

Minusi:

• Preden začnete kuhati, morate ponev temeljito segreti, sicer se bo vse zažgalo.
• Če pustite prazno ponev na ognju, se bodo na njeni površini pojavile večbarvne lise.
• Tanko dno takšne ponve zahteva nenehno mešanje sestavin.

Aluminijaste ponve

prednosti:

• Ugodna cena.
• Majhna teža.

Minusi:

• Občutljivo za kisle izdelke.
• Hrano lahko mešamo le z leseno ali silikonsko lopatko.
• Pregrevanje aluminijaste posode povzroči njeno deformacijo.
• Imajo kratko življenjsko dobo.

Nasvet! Pri nakupu aluminijaste ponve s premazom proti prijemanju izberite takšno z debelim dnom (vsaj 0,5 cm). Tanko dno se lahko zlahka deformira zaradi pregrevanja in premaz bo preprosto počil.

Bakrena ponev s prevleko iz nerjavečega jekla

Prednosti:

• Te ponve so preprosto idealne za pripravo jedi, ki zahtevajo pogoste spremembe temperature.
• Lep videz.
• Trdnost in vzdržljivost.

Minusi:

• So drage.
• Kuhanje v takih ponvah zahteva določene veščine.

Premazi za ponve: kaj izbrati?

Večina ponv je prevlečenih s posebnim premazom, ki zagotavlja učinek proti prijemanju. To zelo poenostavi življenje, saj ni treba nenehno izpirati ostankov zažgane hrane. Toda kako varen je ta premaz in katerega je bolje izbrati?

• Teflonski premaz(politetrafluoroetilen) je eden najbolj priljubljenih med proizvajalci ponv. Ta premaz vam omogoča kuhanje z minimalno količino maščobe, hrana pa zlahka dobi hrustljavo skorjico. Toda takšne posode imajo številne pomanjkljivosti. Prvič, teflon je odporen na mikro praske, tako da lahko posodo mešate samo s posebnimi napravami. Drugič, ponve ne smemo preveč segreti (največ 250⁰C), sicer začne premaz sproščati nevarne rakotvorne spojine. In tretjič, življenjska doba takih naprav je omejena na 1 leto.

• Keramični premaz je kombinacija mikrodelcev polimera in peska. Za razliko od teflona se keramična prevleka ne boji visokih temperatur. Tudi segrevanje na 450⁰C ne povzroči sproščanja strupenih elementov. Slabosti keramičnih ponv so povečana krhkost pri padcu, nestrpnost do nenadnih temperaturnih sprememb in kratka življenjska doba.

• Obloga iz marmorja- To je običajna teflonska prevleka z uporabo marmornih drobcev. Ko se temperatura spremeni, ta premaz ne poči, tudi ne praska in se ohlaja veliko dlje. Z dodajanjem marmorja se življenjska doba večkrat poveča. Če je premaz večplasten, potem proizvajalci zagotavljajo 25-letno življenjsko dobo.

• Nanokompozitni premaz je najdražja in trajna. Takšne ponve so izdelane na podlagi iz titana, diamanta ali granita. Slovijo po brezhibni odpornosti proti obrabi, prenesejo vse praske z vilicami ali nožem in so po svojih lastnostih podobne litoželeznim ponvam. Njihova edina pomanjkljivost je visoka cena in neprimernost za indukcijski štedilnik.

Nakup ponve: pomembne točke

Če ste se že odločili o izbiri materiala in premaza za ponev, morate upoštevati še nekaj točk:

1. Pri izbiri ponve morate biti pozorni na kakovost njenega ročaja. Izdelan mora biti iz lesa ali toplotno odporne plastike. Bolje je, da se odločite za pritrditev ročaja brez uporabe vijakov, saj kmalu začnejo rjaveti.
2. Da bi ponev izpolnila svojo glavno nalogo, morate izbrati pravo debelino dna. Najmanjši prag za aluminij je 5 mm, za lito železo in jeklo - 4 mm. Če ima ponev dno 1 mm, se ji lahko mirno izognete.
3. Površina pekača mora biti popolnoma ravna. Na njem ne sme biti nobenih udrtin, prask ali odrgnin. Vendar naj bo tudi zunanji del ohišja brez poškodb.
4. Premer, naveden na etiketi, ustreza zgornjemu delu posode in ne spodnjemu.
5. Bolje je dati prednost ponvi z debelim ali dvojnim dnom in večplastno prevleko.
6. Če nameravate pekač uporabiti za peko, bodite pozorni na ročaje: naj bodo odstranljivi ali brez plastičnih elementov.
7. Če imate indukcijski kuhalnik, kupite posode, ki so posebej označene.

Preden greste po nakupih za novo ponev, se odločite, za kakšen namen jo boste uporabljali in na katerem štedilniku boste kuhali. In kar je najpomembneje, zapomni si to dobra ponev- To je draga ponev. Poceni modeli ne bodo trajali dolgo in lahko negativno vplivajo na zdravje celotne družine.

Olga Nikitina

Čas branja: 7 minut

A A

Strinjam se, izbira mnogih stvari je precej preprosta, še posebej, če vas vodi načelo: mmm ... Všeč mi je, vzel bom! Toda pri izbiri ponve to načelo ne velja povsem. Navsezadnje je od tega, kako boste izbrali pravo ponev in ali jo boste pravilno uporabljali, neposredno odvisno, ali boste uživali v procesu kuhanja ali pa se bo vse zažgalo, prepeklo ali premalo razkuhalo.

Ugotovimo torej, kako narediti pravo izbiro ponve.

Vrste ponv. Prednosti in slabosti.

Ponev iz litega železa

Namen. Ta ponev je idealna za živila, ki jih je treba dolgo kuhati.

Prednosti ponve iz litega železa. Lito železo se nagiba k segrevanju do precej visoke temperature, kar vam omogoča, da hrano kuhate precej dolgo, medtem ko jih je mogoče praktično mešati. Ker ima lito železo porozno strukturo, ki omogoča nastanek naravnega maščobnega sloja proti prijemanju na njegovi površini. V tem primeru dodajanje kisa oz limonin sok, predvideno v receptu, sploh ne vpliva na to plast.

Kako pravilno oprati litoželezno ponev? Ponev pa pomivajte s sodobnimi detergenti, ki odstranijo maščobo tudi v hladna voda Ni vredno, ker je plast proti sprijemanju uničena. Takšne ponve običajno preprosto preluknjamo nad ognjem in nato speremo s hladno vodo. Nato je treba ponev obrisati do suhega, da bo trajala dlje in ne bo rjavela.

Slabosti litoželezne ponve. Slabosti takšnih ponev so, da so težke, a so hkrati precej krhke. In če vam taka ponev pade, lahko poči ali se zlomi.
Če ste kupili novo ponev iz litega železa, jo morate najprej pripraviti za uporabo, ustvariti plast proti prijemanju. Ponev najprej operemo, osušimo in nato eno uro prebodemo na ognju ali v pečici, medtem ko ponev namažemo z rastlinskim oljem.

Ponev iz titana

Prednosti ponve iz titana. Ponev iz titana ima vse enake lastnosti, le njena prednost je, da ni nagnjena k rjavenju. Na splošno imajo ponve iz nerjavečega materiala to, da je kuhanje hrane v njih najbolj neškodljivo, saj nerjaveči materiali ne rjavijo. med kuhanjem medsebojno delujejo z drugimi snovmi.

minus Takšne ponve so veliko dražje od drugih.

Aluminijasta ponev

Prednosti in slabosti aluminijasta ponev. Takšne ponve so praviloma zelo lahke, vendar jih je težko prenašati visoka temperatura in se lahko celo močno deformira ob pregrevanju. V takšnih ponvah se pogosto vse zažge, tako da, če pito postavite v pečico v taki ponvi, potem tvegate, da jo boste pozneje vzeli kos za kosom, saj ga bo zelo težko popolnoma odstraniti. iz posode z enim lahkim gibom, zato bo ponev sama dolgo pomivana.
Poleg tega se takšne ponve zelo zlahka opraskajo, kar pomeni, da je mešanje hrane kovinske naprave Ni vredno, prav tako ne smete uporabljati grobih gobic in ščetk za pranje.

Veliko bolje se obnesejo aluminijaste ponve z debelim dnom ali lite ponve.

Ponev s teflonsko prevleko

Vsak štedilnik ima svojo ponev

Druga pomembna točka pravilnega delovanja je, na kakšnem štedilniku boste kuhali.

Za plinski štedilnik Primerne so skoraj vse vrste ponv, zato izberite po svojem okusu.

Za električne štedilnike Primerno je tudi skoraj vse, razen aluminijaste ponve. V tem primeru je bolje izbrati ponev, ki ustreza premeru električne palačinke.

Za steklokeramiko Prav tako bo delovala katera koli ponev razen aluminija. Glavna stvar je, da ima gladko, enakomerno dno.

In tukaj Za indukcijski kuhalniki Primerne so le ponve z jeklenim dnom. To je potrebno za magnetni učinek.

Kaj pišejo o ponvah na forumih? Mnenja o ponvah.

Kakšno ponev uporabljate in kaj priporočate?